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Llibres d'estudis sobre ciències socials
Converteix-te en un petit o gran Einstein del nostre temps amb la nostra selecció de llibres d'estudis sobre ciències naturals. Tindràs hores infinites de lectura, d'aprenentatge i de descobriment! Compra llibres d'estudis sobre ciències naturals online. En aquesta secció trobaràs una àmplia i variada selecció de llibres d'estudis sobre ciències naturals per a acostar a nens i adults a aquesta interessant disciplina. Navega per aquesta secció i descobreix una gran quantitat de temàtiques, com ara llibres de preguntes i respostes sobre ciència o llibres sobre diferents branques d'aquesta matèria, sobre fenòmens i teories científiques, o sobre els investigadors més prestigiats del nostre temps, entre d'altres.
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¿Sabías que existen evidencias de que hace más de 5000 años nuestros antepasados ya consumían leche fermentada de forma consciente? ¿Que el consumo de bacterias fermentativas propició cambios en nuestro ADN, como el que ahora nos permite digerir la lactosa de la leche? ¿Que la col fermentada ayudó a los obreros chinos en la construcción de su Gran Muralla? ¿Que los barcos de los descubrimientos de ultramar cargaban gran cantidad de alimentos fermentados que ayudaron a los pasajeros a soportar las penalidades de la travesía? ¿Que los mongoles conquistaron su vasto Imperio alimentándose de leche de yegua fermentada y carne de caballo curada bajo su silla? ¿Que la madre lactante puede transmitir al bebé su propio carácter con los probióticos de la leche con la que lo nutre? Aunque hasta hace poco tiempo no hemos tenido conciencia de su existencia y de su importancia en nuestra salud, nuestra flora intestinal está degenerando respecto a la de nuestros ancestros. Por necesidades de la mercadotecnia se eliminan probióticos de la mayoría de los alimentos fermentados que se comercializan en las cadenas de distribución. Los productos ricos en probióticos vivos y activos son un alimento funcional a todos los niveles, con múltiples efectos beneficiosos sobre nuestro organismo, como son los que ejercen sobre el sistema digestivo, nervioso, arterial, en los lípidos plasmáticos o en el sistema osteoarticular. Últimamente, se nos reitera la importancia de consumir alimentos con probióticos mediante recomendaciones plagadas de nombres exóticos: kombucha, kéfir, miso, kimchi, chucrut Pero, en realidad, siempre hemos tenido a nuestra disposición alimentos cargados de microorganismos, que han venido enriqueciendo nuestra flora intestinal a través de los siglos, y que son mucho más cercanos a nuestra dieta mediterránea, como los embutidos crudos curados, las aceitunas, la cerveza, el vino, la miel, los salazones de pescado o el queso. José Antonio Barroso, fundador de uno de los laboratorios de análisis alimentario con más prestigio de nuestra geografía, nos ofrece una descripción precisa sobre la perfecta simbiosis ancestral entre el ser humano y los probióticos, de la que nos hemos beneficiado inmensamente de forma mutua y gracias a la cual somos lo que hoy somos, como especie y como civilización. AUTOR José Antonio Barroso (Córdoba, 1950) se matriculó en 1970 en la Escuela Sindical de Industrias Lácteas de Madrid, centro de formación dedicado a los productos lácteos y sus fermentados. Su paso por dicha institución marcó el comienzo de su interés por los probióticos y sus aplicaciones. Su vida profesional transcurrió unid al estudio de los métodos que intervienen en la transformación de los alimentos, en especial a la actividad de los microorganismos responsables de las fermentaciones. En el 83 funda una, al principio, pequeña empresa de asistencia técnica, para las industrias del sector, gracias a la cual, desde entonces, pudo contar para sus investigaciones con un laboratorio de análisis de alimentos, donde aprendió a desarrollar y mantener activos esos microorganismos tan importantes para nuestra microbiota. En la actualidad, esa empresa que él fundó se ha convertido en un laboratorio de primer nivel, dedicado al control de calidad e investigación, altamente especializado en el sector agroalimentario y medioambiental, que cuenta con una importante plantilla de especialistas y con numerosas empresas líderes del sector entre sus clientes. En colaboración con el Dr. Escribano, ha creado una línea de alimentación funcional, que permita a las empresas poner en el mercado alimentos que no solo sean fuente de nutrientes, sino que además incluyan los efectos beneficiosos inherentes a la funcionalidad.
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Solemos representarnos la historia de la humanidad como un relato de penuria y escasez centrado en la búsqueda desesperada de alimentos. Pero ¿y si la evolución de nuestra especie no estuviese tan marcada por el hambre como por la persecución de los sabores agradables y el disfrute?Rob Dunn y Mónica Sánchez presentan en Delicioso una idea tan simple como revolucionaria: que el placer culinario ha sido uno de los motores fundamentales que han puesto en marcha nuestra evolución y el desarrollo de las distintas civilizaciones y culturas a lo largo de los siglos.Saltando de la historia a la bilogía, de la antropología a las experiencias personales, del queso cabrales al arte paleolítico, de la invención de las primeras herramientas a la fermentación de cerveza, este libro propone un recorrido fascinante y entretenido por la importancia que el sabor ha tenido en la conformación de la humanidad moderna y nuestra relación con el sentido del gusto y los alimentos.
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En Contra los bulos, Thomas C. Durand examina a fondo la estructura del sinsentido para revelar los mecanismos que las hacen virales y nos muestra cómo revigorizar nuestras defensas críticas, sin dejar completamente de lado nuestras propias intuiciones. Este libro incluye numerosos ejemplos tomados de las noticias más recientes y experimentos que tú mismo puedes realizar. Sin hacer que te sientas culpable y con mucho humor, esta es una refrescante y divertida reflexión que te inmunizará de todo lo que te quieren hacer creer.
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Desde los balcones y jardines de nuestras ciudades hasta nuestros bosques, parques nacionales y más allá, Regreso a la naturaleza captura la esencia de nuestros sentimientos hacia la vida silvestre. A través de experiencias personales, los avances en conservación y los descubrimientos científicos, este libro explora la maravillosa y sorprendente que es la naturaleza y las diversas formas en que podemos conectarnos con ella y protegerla.
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Noah Strycker comparte las experiencias que ha adquirido en sus trabajos de campo estudiando a las aves. En cada uno de los trece capítulos de este libro el protagonista es un ave distinta, de esta forma pasa del encuentro con una paloma al comer una hamburguesa al éxito de las carreras de palomas y el instinto de éstas para volver a casa, expone las posibles contribuciones médicas del estudio de los buitres y las que ya ha hecho el análisis de las parvadas de estorninos a la animación, así como la influencia de las gallinas en los primeros trabajos sobre las relaciones jerárquicas y de poder, también aborda el agitado ritmo de vida de los violentos colibríes y el estilo de vida nómada que han desarrollado los búhos blancos, forzados por las condiciones adversas de las remotas zonas que habitan, habla del miedo de los pingüinos, el amor que parecen profesar los albatros, el altruismo de las ratonas australianas y la memoria de los cascanueces para analizar los posibles principios de estas características en el hombre y su propósito en la evolución, igualmente hace alusión a las habilidades artísticas de los pergoleros y el ritmo de una peculiar cacatúa para disertar sobre la función del arte y la música en nuestra vida, también estudia las curiosas urracas, capaces de reconocerse frente al espejo, en cuyo comportamiento podríamos encontrar las claves del individualismo y los axiomas que rigen los sentimientos.
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20 razones para amar la ingeniería es un libro dedicado a las personas que sienten una pasión vocacional por la ingeniería, pero también a todo aquel que se dedique a esta carrera. Estructurado en 21 capítulos y escrito en un tono humorístico y cercano, este libro es un alegato en favor de la ingeniería y del amor al conocimiento y la recursividad como formas de utilizar las técnicas adecuadas para construir un mundo mejor. Con una especial atención a las mujeres que quieran dedicarse a esta rama.
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Tristan Gooley nos enseña en este libro a estar atentos a la naturaleza que nos rodea, para orientarnos según las estrellas y las plantas, predecir el tiempo apartir de los sonidos de los bosques o saber qué hará un animal salvaje a partir de su lenguaje corporal.Gooley nos ayudará a reconectar con el mundo naturalque nos rodea de una manera nueva y, a la vez, ancestral.
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Si algo nos acompaña desde que nacemos es nuestro sistema inmunitario. Las enfermedades acechan al bebé desde el mismo momento en que sale al mundo: infecciosas, autoinmunes, alérgicas, cancerígenas… Todas permanecen a raya gracias a su eficaz sistema inmunitario,que hace de verdadero muro defensivo, invisible peroinfranqueable... y cuando por alguna razón falla, tenemos un verdadero problema. El inmunólogo Fernando Fariñas aborda en este libro, con un lenguaje sencilloy riguroso, todo lo relativo al sistema inmunitarioen lainfancia. La relación con la salud de la madre,lo que hay detrás de la aparición de infecciones, laimportancia de la nutrición, el funcionamiento de las vacunas, cómo afecta la contaminación ambiental o por quépueden aparecer enfermedades autoinmunes. Del cuidadodel sistema inmunitario en las primeras etapas de lavida dependerá, en gran medida, la buena salud futura.
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Cuando el recién nacido es niña, ¿es un bebé o una bebé? ¿Qué relación guarda la muñeca Barbie con los barbitúricos? ¿Cuál es el plural de test? ¿Quién fue el doctor Salmon que prestó su apellido a las salmonelas? ¿Qué dulces nombres recibe la vulva femenina en Hispanoamérica? ¿A qué santos rezamos durante la pandemia? Estas y otras muchas preguntas obtienen respuesta en este interesante libro de Fernando A. Navarro, en el que también analiza el origen de términos como espalda y spa, resuelve dudas léxicas y gramaticales, relaciona medicina y literatura, se adentra en la jungla de las siglas médicas, nos presenta a un papa que fue médico y escribió sobre remedios para estimular el apetito sexual…
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¿Sabías que Aníbal se sirvió de las leyes de la física para cruzar los Alpes? ¿Conocías la historia del eclipse lunar que salvó a Cristóbal Colón? ¿Y que España pudo fabricar la bomba atómica? ¿Sabías que el pegamento Super Glue salvó muchas vidas durante la guerra de Vietnam? ¿O que Billy el Niño fue víctima de la tercera ley de Newton? ¿Cómo explica la física el misterio de la isla de San Borondón o la leyenda del holandés herrante? La leyes de la física están presentes en cada instante de nuestras vidas. Sin saberlo, experimentamos y aplicamos continuamente sus principios y, como no podía ser de otra forma, también se encuentran en los grandes hechos históricos que han marcado el devenir de la humanidad, desde el hundimiento del Titanic o el accidente del dirigible Hindenburg, hasta el desembarco de Normandía... Historias de la historia explicadas por la Física es un libro imprescindible para aquellos interesados en la ciencia y la historia. Con un enfoque fresco y novedoso, Javier Ablanque nos ofrece una visión única de cómo la física ha influido en el curso de la historia y cómo seguirá haciéndolo en el futuro. «Si no te gustan la Historia ni la Física, este libro es tu oportunidad de reconciliarte con ellas. Javier Ablanque te las cuenta en un lenguaje asequible que no renuncia al rigor, salpicado de amenas curiosidades y, sobre todo, con pasión de enamorado. ¡Feliz descubrimiento!». Inés Rodríguez Hidalgo, Directora del Museo de la Ciencia de Valladolid. «La receta de una buena divulgación debe incluir conocimiento, pasión e imaginación. Y esos son los ingredientes que emplea Javier a la hora de divulgar la Física». Manuel Seara Valero, Director del programa A hombros de gigantes de rne. «Javier Ablanque es un autor de referencia en la comunicación y divulgación de la ciencia, sumando a la mirada recreativa el contexto en que se produce. El resultado es una lectura sencilla, amena y provocadora de la observación crítica de las cosas que pasan, a veces desapercibidas, en nuestro mundo». Marián del Egido Rodríguez, Directora del Centro de Conservación y Restauración de Filmoteca Española.
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Cada descubrimiento científico está plagado de historias, discusiones, anécdotas... Este libro entrelaza muchas de ellas en un viaje de la A a la Z. ¿Cómo han llegado hasta nosotros palabras como «clon», «supernova» o «robot»? ¿En qué momento fueron creadas y con qué criterio todas estas palabras que usamos a diario? Al intentar dar respuesta a estas cuestiones, el periodista científico y escritor Antonio Martínez Ron nos muestra que, si se colocan en una línea de tiempo, la aparición de los términos científicos es en sí misma una nueva forma de contar la historia de la ciencia. Este diccionario es un recorrido de la «A de Átomo» hasta la «Z de Zoonosis» en el que se documenta el momento exacto en que se crearon palabras como «microscopio», «neurona», «láser» o «píxel» y cuál fue la discusión para elegir esos términos y no otros. El resultado es una crónica de cómo, forzada a inventar nombres para los nuevos descubrimientos, la ciencia se convirtió en un motor del lenguaje. Y de cómo los científicos se entregaron a la tarea de etiquetar el asombro.
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Los Objetivos del Desarrollo Sostenible representan la estrategia primordial del ser humano para poder garantizar su futuro, y la ciencia y la tecnología son dos de las herramientas indispensables que pueden ayudar a alcanzar dichos objetivos. La nanotecnología, esdecir, el conocimiento aplicado de lo diminuto, jugará un papel clave en esa estrategia junto con otras ramas del saber. La intención de este libro es, precisamente, conectar el conocimiento sobre el mundo de lodiminuto con las soluciones y estrategias necesariaspara lograr la supervivencia de la especie humana enun adecuado equilibrio con la naturaleza de la que forma parte. En definitiva, en esta obra se muestra cómo el conocimiento acumulado sobre el nanomundo nos ayudará a mejorar nuestra calidad de vida sin comprometer el futuro de nuestros descendientes.
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Gansos egipcios en París, plumas de avestruz por todaEuropa, Darwin y las monkey flowers, cazadores de plantas, el extraño plan de Franklin Roosevelt, la enredadera que se comió —casi todo— el sur, el regalo delrey Kamehameha V, los renos de Islandia, las pielesdela guerra, Mr. North y los castores, la granja de Samuel Wilmot y los comerciantes de ostras, los cangrejos de Stalin, Edward Wilson, el hombre que quisocambiar Australia... la historia de las invasiones biológicas por especies foráneas es apasionante, una formidable escuela de ecosistemas, zoología, botánica,economía, conflictos armados y caprichos de reyes...y hastade narcos. Desde que en 1405 llegaron a lasislas Canarias los primeros dromedarios, la modificación de los ecosistemas y el comercio mundial entre continenteshan provocado que numerosas especies de plantas y animales hayan colonizado territorios que nunca hubiéramos imaginado. Algunas de estas invasiones cambiaronpara siempre la vida natural a su alrededor,otras provocaron catástrofes relativamente limitadasen el tiempo o el espacio, los grupos más audaces seadaptaron desplazando a las especies autóctonas, pero en todos los casos aprendimos que el efecto mariposa propuestopor Lorenz también es aplicable a la Biología, y que,parafraseando al despecheretado guaperasIan Malcolmen Jurassic Park, «la vida no puede contenerse, la vida se extiende a través de nuevos territorios y rompelas barreras dolorosamente, incluso peligrosamente... Sencillamente, la vida se abre camino». Escojan uncalzado cómodo, llenen la mochila de víveres y cuadernos de notas, y acompáñennos en un fabuloso viaje portoda la geografía en busca de las especies invasoras. «La humanidad ha cubierto la Tierra con un manto que influye en toda la biosfera, dejando una profunda marca en ella. Nuestras acciones están dirigiendo el destino del resto de seres vivos. La introducción de especies podría ser identificado como unode los jinetes de un apocalipsis ecológico. Un fenómeno que sigueabriendo nuevos capítulos mientras leesestas palabras».
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AMB UNA FINALITAT DIVULGATIVA I AMB UN LLEUGER TOC D'HUMOR, MAGRINI ENS EXPLICA EL FUNCIONAMENT DEL CERVELL HUMÀ A TRAVÉS d'un MANUAL D'USUARI. Tenim un manual per a totes les màquines que posseïm,áexcepte per a la més important. A partir d'aquesta reflexióábanal, Marco Magrini va tenir la idea d'escriure un llibre sobreáel funcionament del cervell humà, estructurat exactament comáel manual d'una rentadora o nevera. Amb els capítols dedicatsáa la instal·lació, l'operativitat, el tauler de control, les extensions...,áqueda clar que la metàfora és portada als extrems. Elálleuger to humorístic, com en la comparació entre els cervellsáModel F« (femení) i Model M« (masculí), contribueix a la sevaáfinalitat divulgativa. El cervell no és exactament una màquina, però tot usuariád'un cervell humà hauria de conèixer millor els componentsábiològics, els mecanismes i els engranatges que el fan funcionar.áPer exemple, saber que el cervell és qualsevol cosa menysáestàtic: és plàstic, canvia constantment, pot aprendre qualsevolácosa o corregir hàbits no desitjats. Tot i així, pot ser víctimaádels seus propis prejudicis o dels processos automàtics que esáderiven de la seva interminable història evolutiva. * Marco Magrini va treballar durant 24 anys a _Sole 24 Ore_, principalment com a corresponsal especial, de manera que viatjava pertot arreu. A més, per la mateixa editorial va crear Nova, el suplement dedicat a la investigació i la innovació.
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Aquest llibre és una descripció de les aportacions que els grecs de l'antiguitat clàssica van fer a la biologia, basada en els textos dels diferents pensadors i de comentaristes contemporanis o una mica posteriors. A diferència d'altres llibres d'història de la ciència, l'exposició no es fa per èpoques, sinó per temes. Com no podria ser altrament, el llibre està centrat en la figura d'Aristòtil, que ha estat objecte de força crítiques per part de molts comentaristes. El llibre surt al pas d'aquestes crítiques, situant la biologia grega en el context de la història de la ciència universal, tant pel que fa a la relació de la biologia grega amb l'actual com pel que fa a la relació de la biologia amb les altres ciències.
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Pocos científicos han sabido combinar rigor científico con la amenidad literaria, como lo ha hecho el biólogo y paleontólogo Stephen Jay Gould en libros tan memorables como El pulgar del panda o «Brontosaurus» y la nalga del ministro. Estas obras han definido un género en el que Gould muestra el complejo y fascinante mundo de la ciencia desde la perspectiva subjetiva de un admirable ser humano que desea comunicar sus ambiciones y frustraciones, sus conocimientos e ignorancias, a sus semejantes, a sus lectores. Las piedras falaces de Marrakech forma parte de esa saga de libros. Está dividido en seis partes, centradas en la paleontología, la manera en que los tres mejores científicos de Francia del siglo XVIII (Buffon, Lavoisier y Lamarck) inventaron el estudio de la historia natural, algunos de los aspectos y protagonistas (como Lyell y Wallace) del «siglo de Darwin», lo que significa la excelencia, las consecuencias sociales de la ciencia, utilizando casos que van del darwinismo social de Spencer a la oveja clonada Dolly, pasando por la eugenesia, y la diferente expresión de la evolución a través de las escalas de tamaño y tiempo que se pueden encontrar en la Naturaleza.
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Descubre la asombrosa historia de las Voyager, las sondas que transformaron nuestra visión del sistema solar y se convirtieron en un mito espacial. Desde su lanzamiento en 1977, estas naves revolucionarias han superado todos los límites tecnológicos de su época y han dejado una huella imborrable en la exploración espa-cial. Con su capacidad para superar obstáculos y su increíble longevidad, las Voyager nos deslumbraron como ninguna otra sonda. «Las sondas Voyager llevaron a toda una generación hasta lugares donde nadie había podido llegar. Con este libro, Pedro León ha ganado los galones de capitán de esta inmensa tripulación». Gisela Baños (@gisbanos). Divulgadora y escritora. «Un libro extraordinario, una mirada experta y apasionada hacia las sondas que ya han salido del sistema solar, llevando consigo los sueños de quienes habitamos este punto azul pálido». Carlos Briones (@brionesci). Investigador y divulgador. «Pedro León recoge el testigo de Carl Sagan y nos invita a un viaje de ingenio y fascinación, con las sondas Voyager como protagonistas. La historia de la exploración espacial tiene un nuevo libro de referencia». Daniel Torregrosa (@DaniEPAP). Escritor, divulgador y químico.
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Ecologista avant la lettre y defensor de los derechos humanos, las reflexiones de Thoreau son hoy de una vigencia absoluta.«La mayoría de lujos y comodidades de la vida resultan un obstáculo para la elevación espiritual [...] ¡Simplificad, simplificad!» Thoreau amaba viajar y pasear por los bosques era una de sus actividades predilectas. Estos viajes siempre fueron una forma de elevación espiritual y de autoconocimiento. Lo mismo puede decirse de su célebre retiro de dos años en los bosques de Concord, recogido en la obra que más popularidad le granjeó, Walden. El pensamiento de Thoreau está anclado en dos ejes claros, el respeto a la naturaleza y el compromiso social. Su filosofía, condensada en la idea de vivir en comunión con la naturaleza del modo más sencillo posible, se encuentra en forma de reflexiones breves en este volumen. A través de fragmentos extraídos de sus obras, esta edición permite acercarse a la filosofía de Thoreau, que no ha perdido ni un ápice de su vigencia y se revela hoy más necesaria que nunca.
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¿Cuándo un descubrimiento científico se convierteen un hecho ampliamente aceptado? ¿Por qué cuando seproducen despiertan tanta controversia y son negadoscon facilidad? Robert P. Crease, filósofo e historiador de la ciencia, responde en este libro a estas preguntas buscando los orígenes del aparato científico moderno a través de la historia de diez pensadores que, a pesar de la oposición feroz a la que se enfrentaron, contribuyeron a modelar la percepción pública dela ciencia y a forjar una nueva autoridad dominante. Francis Bacon, Galileo Galilei y René Descartes, en un momento en que la Iglesia Católica ostentabaun gran poder, articularon los primeros discursos que otorgaban autoridad a la ciencia. Giambattista Vico, Mary Shelley y Auguste Comte usaron sus escritos para advertir del peligro que suponía el distanciamiento entre la ciencia y las humanidades. Max Weber, Kemal Atatürk y Edmund Husserl aportaron su perspectiva sobre la compleja relación establecida entre el aparato científico y la sociedad, y Hannah Arendt apuntó nuevas formas de reafirmación de la autoridad científica en un con
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Avalada por el rigor y la amenidad de la prestigiosa revista New Scientist, El maravilloso mundo de las matemáticas tiene como principal atractivo dar una visión global de la matemática moderna adaptada al interés del público más actual. El volumen, articulado con sumo conocimiento, ofrece una introducción genérica al sentido de esta ciencia, para a continuación hacer un repaso por un abanico de temas atractivos para el aficionado a las matemáticas divulgativas: el cero, el infinito, los números primos, los números fascinantes (pi, la razón áurea, el número e, el número i), probabilidad y azar, grandes problemas apasionantes (resueltos o no), matemáticas aplicadas y un capítulo final que examina la relación entre matemáticas y realidad. Las constantes conexiones con otras ciencias (física, geografía) y los contenidos de matemática aplicada (teorías electorales, diagnósticos médicos, probabilidad bayesiana) incrementan el interés por los temas tratados.
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El laureado escritor Caspar Henderson celebra y nos explica el milagro de la luz y los orígenes del universo, las múltiples maravillas del cuerpo humano y delmundo natural, y nos revela las que están por venir:las tecnologías que transformarán la experiencia humana. Esta es una guía deslumbrante y asombrosa para ver el mundo que nos rodea con una nueva mirada.
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Una esclarecedora y fascinante exploración de la naturaleza humana, explicada por un primatólogo de fama internacional.¿Es instintiva la compasión que nos mueve a preocuparnos por los demás? ¿O, como se afirma a menudo, hemos venido al mundo solo para luchar por nuestros propios intereses y nuestra supervivencia como individuos? En esta obra, Frans de Waal explica la larga historia evolutiva que la empatía tiene a sus espaldas y aclara, con numerosos ejemplos tomados del mundo animal, que la sintonía con los demás, la coordinación de actividades y el cuidado de los necesitados no son, en absoluto, exclusivos de la especie humana. A partir del análisis de la conducta de chimpancés, bonobos y elefantes, De Waal nos muestra que muchos animales se preocupan por sus congéneres y están dispuestos a acudir en ayuda de sus semejantes, en algunos casos incluso arriesgando sus vidas. La edad de la empatía desarrolla un extraordinario -y controvertido- enfoque de este sentimiento en el mundo animal, al tiempo que nos lleva a preguntarnos qué nos hace humanos. Haciendo gala de un estilo llano y repleto de anécdotas, además de una fina ironía y una incisiva inteligencia, De Waal nos brinda una lectura esencial en nuestro turbulento presente.
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Damos por hecho que las borrascas nos deprimen, que existe la astenia primaveral, que los vientos nos enloquecen y que la luna afecta al ciclo menstrual de las mujeres. Pero, ¿qué hay de cierto en ello? Y más importante aún, que otros aspectos ambientales o cambios meteorológicos pueden afectar a nuestra salud física y mental. Cuando Mar Gómez, física y meteoróloga, se mudó al suroeste de Madrid, percibió cómo su cuerpo respondía al tiempo más seco y a los vientos racheados del lugar. Empujada por su curiosidad científica, se sumergió en el estudio de la meteorosensibilidad, una disciplina poco conocida pero que tiene respuestas fascinantes para entender qué efectos tiene los cambios atmosféricos en nuestro cuerpo. Y más importante aún, cómo el cambio climático que sufre el planeta nos acabarán afectando a todos.
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Todos esos puntos brillantes han despertado la curiosidad de los seres humanos desde tiempos inmemoriales,pero hay uno en concreto que ha ejercido sobre nosotros una atracción irresistible. Se trata de Marte, elplaneta rojo, que nos ha fascinado ante la posibilidad de que estuviera habitado por una civilización marciana. El estudio de Marte se considera fundamental para entender el origen de la vida en la Tierra, puesse ha podido constatar que ambos planetas tuvieron unpasado parecido, con abundante agua líquida en su superficie. Desde que conseguimos enviar con éxito robots exploradores al planeta rojo, no ha dejado de crecer el interés por desvelar sus secretos.
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Recuperamos Gastrofísica, en que el mayor experto en ciencia multisensorial nos descubre cómo se relacionan nuestros sentidos y los elementos que pueden mejorar nuestra hora de la comida.El mayor experto en ciencia multisensorial sale de su laboratorio para descubrirnos los secretos mejor guardados de la comida. ¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimentarias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa? Estos son solo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que Charles Spence, el brillante profesor de Oxford, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y la importancia de todos los elementos «más allá del plato» en la comida: el peso de los cubiertos, el color de la vajilla, la música de ambiente y muchos más. Bien sea si comemos solos o en una fiesta, en un avión o delante del televisor, el autor nos ayudará a comprender qué experimentamos en ese momento y a influir en cómo comen los demás.
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Ser científicamente rigurosos no está reñido con la diversión. En este proyecto se conjuga la ciencia desde diferentes puntos de vista: historia, arte, o la simple curiosidad científica. Algunos de los interrogantes a los que responde este libro son • ¿Por qué pesan más las nubes que los elefantes? • ¿Qué hay más: estrellas en el Universo o granos de arena en todas las playas de la Tierra? • ¿Qué acertijo matemático que Alberto Durero escondió en un cuadro? • ¿Puede un ser humano caminar once pasos después de muerto y sin cabeza? • La elefanta que fue electrocutada por una discusión científica. • ¿Cómo pueden las mariposas monarca volar 5 000 kilómetros sin perderse? • ¿Cuáles son las peores madres del reino animal? • ¿Dónde está el centro del mundo, según los árabes?
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En 1 + 1 no es (siempre) 2, el prestigioso matemático y divulgador John D. Barrow ofrece un repaso y análisis de los fundamentos filosóficos y conceptuales de la matemática moderna. La matemática transfinita de Cantor, el teorema de Gödel o el teorema de Benford son algunos de los contenidos más conocidos que trata la obra, pero a ellos se suman otros que lo son menos, aunque igual de interesantes. Bajo la aparente simplicidad de la fórmula 1+1=2 se ocultan numerosas y variadas posibilidades que Barrow nos descubre, no siendo la menor de ellas que modelos así de simples, como la aritmética, son tan ricos y poderosos que revelan la estructura misma del universo.
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«Aquel ser humano que no conoce la naturaleza, que no camina bajo las ramas y las hojas como bajo su propio techo, es parcial y está herido». Mary Oliver. Mary Oliver, ganadora tanto del Premio Pulitzer como del National Book Award, es una de las voces más influyentes de la literatura contemporánea. Habitualmente remota y discreta, pasa al primer plano memorialístico en esta inclasificable y bellísima miscelánea en la que «todo cuanto aparece es cierto en el sentido más autobiográfico de la palabra». Son, por tanto, nueve ensayos repletos de recuerdos y experiencias personales, acompañados de una breve selección de poemas «escritos en plena naturaleza» y con la obligación autoimpuesta de que reflejen «una existencia vivida con pasión, paciencia e inteligencia». Así, por ejemplo, del relato de aquellos días en los que la poeta emprendió la construcción de una cabaña que sirviera de espejo y refugio para el alma, antes incluso que para el cuerpo, pasamos a la crónica de su meticulosa atención hacia las arañas con las que convive, o a la descripción de ese instante, inexplicable y sagrado, en el que dos ciervos se le acercan en el bosque y le lamen la mano. Y es que, si bien la autora se halla en deuda permanente con otros grandes poetas a los que dedica también exquisitas páginas en este volumen -Whitman, Frost, Poe..., aquellos «a los que acudimos en busca de un refugio contra el caos de nuestra propia experiencia»-, ella misma reconoce que «no podría ser poeta sin la naturaleza, pues para mí la puerta al bosque es la puerta al templo». A través de una mirada tan sobria como sagaz, Mary Oliver ve el mundo con una claridad que muy pocos poseen. Y de este modo nos ofrece la posibilidad de aprender a experimentar nuestras propias vidas con un fulgor propio de la más bella y misteriosa de las auroras. Pues, al fin y al cabo, «¿quién sabe qué hay más allá de lo conocido? Y, si crees que cualquier día podrías recibir el secreto de la luz, ¿no tendrías preparado el hogar de tu mente?».
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Un virus puede dejar en KO técnico a toda una civilización en pleno siglo XXI. Pero ¿qué es exactamente un virus? ¿Cómo es posible que algo que ni siquiera puede ser calificado de ser vivo pueda tener tal capacidad e incidencia sobre el mundo que conocemos? Los virus son poco más que fragmentos dispersos de material genético que aparecen y desaparecen de manera puntual en la historia de la vida. En 2020, hemos aprendido a través de la experiencia que tal irrupción puede modificar el rumbo de la Historia. Un pequeño manual urgente, para todo tipo de lectores, que explica, de forma tan clara como entretenida, en qué consiste la convivencia de los virus con nuestra especie (y otras), así como la gran batalla que se desarrolla en el interior de nuestro organismo cuando estos enemigos invisibles acceden a él. Con todo el rigor del razonamiento científico y con los mejores ejemplos, precisión y sencillez de la buena divulgación.
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¿Cómo están moldeando los algoritmos la cultura, la experiencia y la identidad humana?Como un Dios ubicuo, los algoritmos están colonizando todos los ámbitos de la experiencia humana. Desde la estética de los restaurantes de moda hasta la creación literaria, pasando por las amistades, la música que escuchamos y los contenidos de TikTok, Netflix e Instagram, las recomendaciones basadas en la extracción de datos influyen cada vez más en nuestros gustos e intereses. Las plataformas digitales prometen una oferta personalizada, pero lo cierto es que en muchos sentidos la cultura que consumimos y producimos se ha vuelto genérica, insípida y conformista: para todos y para nadie. De ahí que urja preguntarse: ¿qué libertad nos queda cuando las opciones se eligen previamente en nuestro nombre? ¿Cómo podemos sustraernos al poder del algoritmo?
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La evolución humana ha estado estrechamente ligada a descubrimientos claves relacionados con el conocimiento científico y con el desarrollo sociocultural, pero también hay aspectos importantes de esta evolución en torno al descubrimiento de la cocina. En la actualidad, más de 8000 millones de personas habitan la Tierra y se espera que esta cifra supere los 9000 millones en 2050. Esta previsión plantea numerosos retos a nivel global y especialmente a la industria agroalimentaria, que deberá producir alimentos suficientes, seguros y de calidad con unos recursos naturales limitados. Es evidente que el sistema alimentario tiene y tendrá una relación directa con los principales problemas que el ser humano está generando en el planeta, para buscar soluciones y acercarnos a una dieta sana, sostenible y alineada con los objetivos de la Agenda 2030, será más necesario que nunca la unión entre investigadores en ciencias de la alimentación y chefs. Este libro revisa el conocimiento científico y los avances tecnológicos que están detrás de muchas de las técnicas culinarias utilizadas para la elaboración o preparación de los alimentos. Además, cuenta con recetas del reconocido chef madrileño Mario Sandoval.
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La historia de las matemáticas, de sus grandes hitos y descubrimientos ha estado asociada a las contribuciones pioneras de matemáticos varones, y ha soslayado, salvo muy contadas excepciones, las aportaciones realizadas por mujeres. Los sesgos y estereotipos han prevalecido en la visión que tenemos acerca de la ciencia, obviando el hecho de que muchos avances científicos han sido posibles gracias a los conocimientos previos establecidos por muchas personas. Este libro quiere rescatar la historia de veinte mujeres de distintas épocas y geografías —y a través de ellas, de muchas más— apenas conocidas, pero cuya labor ha sido esencial en la investigación y transmisión de las matemáticas. Mujeres comprometidas con su enseñanza y divulgación, allanando el camino a personas no expertas, con poca formación o con discapacidad. Mujeres calculadoras, dedicadas a la observación y computación astronómica. Mujeres que demostraron teoremas e incluso algunas que en fechas recientes han recibido el más alto reconocimiento científico. A través de estas historias de perseverancia, generosidad, perspicacia e ingenio, quiere también mostrar que las personas que se dedican a las matemáticas (a su enseñanza, investigación o divulgación) no tienen ni “capacidades especiales” ni son seres especialmente excéntricos. Tan solo les mueve la curiosidad y el gusto por esta disciplina.
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La cosmología es la parte de la astronomía que trata del origen y evolución del universo. Descubra sus fundamentos en un viaje interestelar a los confines del cosmos.¿Por qué hay algo en vez de haber nada? ¿En qué consiste la Teoría del Todo? ¿Qué hubo antes del Big Bang? ¿Vivimos en el universo de Asteroids? ¿Es el universo una casa de espejos? ¿Tenía razón Einstein con su constante cosmológica? ¿Qué es la singularidad? ¿Cuál es el origen de la Radiación Cósmica de Fondo? ¿Vivimos en un gigantesco vacío cósmico? ¿Por qué la detección de las ondas gravitacionales es uno de los mayores hallazgos de la ciencia? ¿El universo es finito o infinito?Durante miles de años la danza del cielo nocturno ha fascinado a los habitantes de la Tierra, un pequeño mundo azul pálido inmerso en un inconmensurable mar de luces que llamamos Universo. La especie humana posee un extraño instinto que le hace levantar la cabeza para apreciar el majestuoso cielo estrellado en una noche cualquiera. ¿Cuál es el origen del universo? ¿Vivimos en un espacio-tiempo infinito? ¿Seguirá la teoría de Einstein siendo un pilar para la cosmología en el futuro? Estas y otras muchas cuestiones son abordadas en la presente obra, dedicada a la cosmología moderna. Un recorrido desde los conceptos fundamentales del estudio del universo como la velocidad de la luz, la isotropía y homogeneidad, las ondas gravitacionales, el horizonte de partículas hasta las teorías más actuales sobre el futuro de las galaxias. Físicos y matemáticos, desde Aristóteles, Copérnico, Hubble, Einstein, Friedmann o Planck, hasta los más actuales como Hawking, Higgs, Susskind y Green, que buscan descifrar el pasado del Universo para descubrir lo que acontecerá en el futuro.«El cosmos es todo lo que es, todo lo que fue y todo lo que alguna vez será. Nuestras más ligeras contemplaciones del cosmos nos hacen estremecer: sentimos como una suerte de cosquilleo nos llena los nervios, una voz muda, una ligera sensación... como si de un recuerdo lejano se tratase o como si cayéramos desde una gran altura. Sabemos que nos aproximamos al más grande de los misterios». Carl Sagan
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La naturaleza está profundamente arraigada en nosotros: nos desafía, nos fortalece, nos calma y cada día nos obsequia con nuevos regalos. Este libro nos cuenta historias emocionantes y encantadoras que muestran qué regalos nos reserva la naturaleza: La aventura, la serenidad, el asombro, el silencio, la oscuridad, la comunidad, la resiliencia, la confianza, pero también la frugalidad y el miedo.
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Hace apenas un siglo, el universo lo concebíamos como radiación, luz si se desea, y una pequeña parte de su contenido en forma de materia formada por átomos. Estos, a su vez, estaban hechos de protones, electrones y, seguramente, aunque aún no confirmado, por neutrones. Analizando primero los rayos cósmicos y después con el desarrollo de los aceleradores de partículas, el mundo quedó fascinado al irse descubriendo una enormidad de partículas que empezaron a llamarse elementales. Se le llamó el zoo subnuclear, tal era la diversidad que presentaban sus propiedades. Se puso en cuestión incluso el concepto de elemental, es decir, que muchas de aquellas partículas bien podrían estar formadas por otras. Y así se conjeturaron los quarks y otras partículas intermediarias de las fuerzas nucleares como el fotón lo era de la fuerza electromagnética. Eran los quarks y los gluones entre otros. Incluso la aún misteriosa gravedad tendría que tener su transmisor en forma de partícula: el llamado gravitón. Y así, poco a poco fue elaborándose el llamado Modelo Estándar de la Física de Partículas. Se clasificó todo aquel maremágnum y las partículas quedaron encuadradas a modo de una nueva Tabla de Mendelejev de los elementos químicos. Incluso más sencilla aún, pero también se fue descubriendo que no estaba completo y que había que ir más allá de este modelo. También queda por encajar el gravitón y sus consecuencias, la gravedad, en todo el edificio fundamental del mundo. En ello se está en este siglo XXI. Este libro permite adentrarse en el fascinante bosque de las partículas elementales que le dan fundamento y razón a la existencia del nuestro universo y, en consecuencia, de nosotros mismos.
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Irónico, divertido y amenizado con múltiples anécdotas científicas curiosas, el primer libro de la psicóloga y tuitera @nyconene es una aproximación a la conducta humana, que ayudará a los lectores a entenderse un poco mejor y a encarar su día a día con buen ánimo y, sobre todo, con mucho humor. Con las simpáticas ilustraciones de @oleismos. Los monos no hacen preguntas es un tributo a los humanos que vamos pisando este mundo, a veces con paso firme, otras tropezando, pero siempre recorriendo el camino como buenamente podemos. Es un homenaje a nuestras pedradas, esas pequeñas rarezas que nos hacen únicos, y a nuestras historias, moldeadas por lo que el tiempo nos regala o lo que la vida nos graba a fuego, como una cicatriz a modo de tatuaje que nunca pedimos. Dedica también un guiño a las abuelas, esas sabias de otra época que chocan con nuestra forma de ver el mundo, pero que nos dejan una herencia invaluable: a veces ligera como un susurro, otras pesada como un yunque.Es un canto al autocuidado y al acompañamiento, a aceptar nuestras emociones o a cambiar nuestros pensamientos si nos hacen daño. A la posibilidad de huir de nuestros prejuicios o, si no queda otra, aprender a convivir con ellos. Porque en este libro hay un poco de todo: reflexiones, dosis de humor y una invitación a detenernos un segundo apensar en quiénes somos y cómo vivimos nuestras pequeñas tragedias y grandes rutinas del primer mundo. Con una mezcla de ironía, honestidad y una pizca de ciencia, este libro no tiene todas las respuestas (por eso los monos no se molestan en hacer preguntas), pero quizá te ayude a sintonizar mejor contigo mismo y con los demás. --- «Durante más de seis décadas, hemos estado comunicándonos con primates no humanos utilizando el lenguaje no verbal. Después de todos estos años de observación y análisis, los científicos han llegado a una conclusión fascinante, una de las diferencias más notables radica en un hecho curiosoy peculiar: ellos simplemente NO HACEN PREGUNTAS.Con este escenario he llegado también a la conclusión de que un mono siempre te saludará amablemente con un ''¡Buenos días!''. Pero, por más amigable que sea, nunca cometerá el ERROR de preguntarte acto seguido: ''¿Qué tal todo?''»
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