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Llibres de cuina
Endinsa't en el deliciós món de la gastronomia amb la nostra selecció de llibres especialitzats. Des de receptes tradicionals fins a les últimes tendències culinàries, els nostres llibres et portaran en un viatge sensorial a través dels sabors, les textures i les cultures del món. Amb consells pràctics, històries fascinants i il·lustracions apetitoses, aquests llibres et conviden a descobrir noves delícies culinàries i a millorar les teves habilitats a la cuina.
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¡Nunca fue tan fácil comer sano y rico! Aquí tienes una guía por colores, sencilla e intuitiva, para que puedas crear tus propios menús, incluye 4 menús con recetas fáciles, económicas y para toda la familia, de forma que puedas comer saludable los 365 días del año.En su tercer libro, María Marín Alonso, @Cenasparapeques, ha querido romper todas las barreras que impiden a una familia comer mejor, para ello ha contado con la dietista, María Pérez-Faldón, @Comerbiensin. Juntas, te explican falsos mitos en la alimentación, te enseñan de forma fácil y didáctica cuales son los mejores alimentos y te ofrecen una práctica guía para que, sin apenas pensar, puedas planificar tus menús con las 60 recetas que te proponen.
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¡Los dulces de nuestra infancia en su versión más BRUTAL de la mano de @reposterito_busca_esposo! Golosos recuerdos que entran por los ojos y en los que el chocolate sigue siendo, como en el primer libro del autor, el gran protagonista: galletas, brownies, muffins, tartas, cupcakes, bollycaos®, dónuts, pastelitos y todo tipo de postres y meriendas que vienen del pasado para alegrarnos el presente y el futuro.Descubre cómo con poquitos ingredientes y preparaciones sencillas se pueden recuperar grandes sabores. ¡Una auténtica declaración de amor al oficio y a las bases de la pastelería!
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La cocina de Mallorca es una mezcla de tradición y exotismo. Entre sus platos más apreciados destacan el tumbet, la sopa de verdura y pan moreno, el frit mallorquí, o la caldereta de langosta. Un libro para conocer su cultura gastronómica y preparar los guisos más característicos de la isla.
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Una obra gastronómica de referencia para todo el mundo.Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon a convertirse en el chef de mayor éxito de la historia. En Robuchon. Todas las recetas se recogen más de 600 recetas, que comprenden desde complejas preparaciones, como la liebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hasta las más básicas, como el filete a la plancha, el asado de ternera, un potaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista de ingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, el recipiente más adecuado, el tiempo justo de cocción y la mejor salsa para acompañar en cada caso. Materiales, técnicas, elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas de recetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arte culinario.
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Vuelve Rafuel, el influencer gastronómico más querido de Instagram, con un recetario delicioso para los que no tienen tiempo, pero les gusta comer bien Tras el éxito de Mis mejores recetas, vuelve Rafuel, el Chef Rafa, con un nuevo recetario sabroso y muy variado para los que apenas tienen tiempo, pero no quieren renunciar a comer bien. Con él aprenderás a cocinar paso a paso, de forma fácil y rápida, tortillas de mil sabores --como la de cebolla caramelizada, trufa y provolone--, sacarle el máximo partido a la olla a presión, explorar todas las posibilidades de los arroces (desde su excepcional risotto al delicioso arroz meloso de sepia y gambas) o darle un vuelco a la tan socorrida pasta con uno de sus platos estrella: macarrones con botifarra, chorizo y mozzarella. Grandes éxitos de Rafuel reúne más de setenta recetas, desde las más aclamadas de su cuenta de Instagram a algunas inéditas, las mejores para cada día de la semana.¿A qui va dirigit el llibre Grandes éxitos de Rafuel?Aquest llibre de receptes està dirigit a persones que desitgen cuinar plats saborosos i variats, però disposen de poc temps. És ideal per a aquells que busquen receptes fàcils i ràpides de preparar, sense renunciar a la qualitat i el bon sabor. S'adapta a persones amb diferents nivells d'experiència culinària, ja que les receptes s'expliquen pas a pas de forma senzilla i intuïtiva. El llibre és perfecte per a qui busca inspiració diària per als seus àpats, oferint opcions per a cada dia de la setmana.Temes que tracta el llibre Grandes éxitos de RafuelEl llibre Grandes éxitos de Rafuel se centra en l'elaboració de receptes senzilles i ràpides, perfectes per a la vida moderna. Alguns dels temes que abasta són:Receptes variades: El llibre inclou més de setanta receptes, abastant una àmplia gamma de plats. Es presenten receptes de diferents tipus de cuina, adaptant-se a diferents gustos i preferències.Receptes d'Instagram: Moltes de les receptes incloses són les més populars del perfil d'Instagram de Rafuel, la qual cosa garanteix el seu èxit i acceptació entre el públic.Receptes inèdites: A més de les receptes ja conegudes, el llibre presenta algunes receptes inèdites, oferint contingut nou i exclusiu per als lectors.Tècniques culinàries: El llibre ensenya diferents tècniques de cuina, com l'ús de l'olla a pressió, la preparació d'arrossos (incloent risotto i arrossos melosos) o l'elaboració de truites amb diferents ingredients.Receptes per a cada dia: El llibre està organitzat per facilitar la planificació dels àpats setmanals, oferint una varietat d'opcions per a cada dia.Plats estrella: S'inclouen receptes destacades, com els macarrons amb botifarra, xoriço i mozzarella, que es presenten com a plats estrella del receptari.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Grandes éxitos de RafuelEncara no hi ha opinions o crítiques sobre Grandes éxitos de Rafuel.
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El primer libro en español sobre los Bundt, los bizcochos horneados en bonitos moldes redondos con un agujero central y preciosas formas laterales que arrasan en nuestro país.Todo sobre los Bundt no solo es una recopilación de los mejores bundt horneados por Bea Roque a lo largo de los dieciséis años que lleva dedicándose en corazón y alma a la repostería, sino que incluye las famosas recetas de sus cursos así como infinidad de recetas inéditas. Aquí encontrarás más de 100 recetas sencillas, sin complicaciones, y, lo más importante, sin ingredientes imposibles. Bundts con sabores clásicos, con un toque diferente, con frutas, rellenos, con chocolate, sin gluten, gelatinas, flanes y hasta con hortalizas y salados. Tanto si eres principiante y este es tu primer libro o si ya tienes experiencia, seguro que en Todo sobre los Bundt encontrarás algo para ti. Únete a esta aventura y aprende con Bea a hacer bundts perfectos. Enamórate de ellos como ella y haz tuyas todas sus recetas y crea recuerdos dulces compartiendo bundts con los que te rodean.
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¡Un libro absolutamente adorable para dejar volar la imaginación al más puro estilo kawaii! Aprende a preparar mochis, crepes harajuku, helados de nieve, galletas decoradas, además del popular té boba y el café dalgona... Más de 60 recetas originales, sofisticadas y, sobre todo, muy, muy monas, para sumergirse en la cultura popular asiática.¡Tierno, delicioso y adorable! Así es el universo de Dulce kawaii creado por Ai Ventura, un mundo en el que el lector aprenderá a elaborar algunas de las recetas más trendy de la repostería asiática: dónuts de mochi, crepes harajuku, galletas con forma de animalitos y té de burbujas, entre muchas otras.Procedente de Japón, la palabra kawaii significa adorable o tierno y define esa pastelería creativa de recetas dulces características de la cultura pop asiática. Con una estética llena de color, imaginativa a la vez que elegante, el libro reúne elaboraciones no solo de pasteles o tartas, también ofrece una gran variedad de helados y bebidas de países como Taiwán, China, Japón y Corea.La autora guía al lector a través de un recetario de más de 60 creaciones que agrupan distintos tipos de elaboraciones: la preparación del popular shokupan o pan de molde japonés, los macarons coreanos -tan tan monos- o los helados de nieve aromatizados como el de mango, originario de Taiwán, pero ya extendido por el mundo.Como un regalo envuelto con el lazo perfecto, muchas recetas están acompañadas de fotografías, ilustraciones y una paleta de colores donde el rosa es el gran protagonista, de este modo, el lector podrá preparar al detalle y sin perderse las galletas con forma de panda o corazón y aprender a ensamblar correctamente los ingredientes para conseguir la perfecta crepe harajuku.
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Hay momentos en que nos quedamos sin inspiración para dar de comer a los nuestros, o los amigos están a punto de llegar y nos hemos quedado sin ideas, o se acerca una celebración y no sabemos cómo sorprender a los invitados. No hay problema... ¡aquí está El Pequeño Larousse de la cocina!- Numerosas recetas sencillas y rápidas para una alimentación equilibrada, desde las imprescindibles para los amantes de la tradición hasta las recetas exóticas para papilas gustativas curiosas, sin olvidar los platos exclusivos para las grandes citas.- Propuestas que explican, paso a paso, las preparaciones y las técnicas de base: cortar un pollo cocido, empanar una chuleta, pochar un huevo...- Iconos para distinguir de un vistazo las recetas ligeras, las recetas express y los platos para preparar con anticipación.¡Y también consejos, trucos y variaciones para multiplicar las posibilidades!¿A qui va dirigit el llibre El Pequeño Larousse de la cocina?Aquest llibre va dirigit a un públic ampli d'amants de la cuina, tant aficionats com aquells amb més experiència. El seu format pràctic i accessible el fa ideal per a principiants que busquen receptes senzilles i explicacions detallades de tècniques bàsiques. Alhora, el seu contingut divers, que inclou receptes tradicionals i exòtiques, satisfà també a cuiners més experimentats que busquen inspiració o noves idees. En definitiva, es tracta d'una obra útil per a qualsevol persona interessada a millorar les seves habilitats culinàries i ampliar el seu repertori de receptes.Temes que tracta el llibre El Pequeño Larousse de la cocinaEl llibre EL PEQUEÑO LAROUSSE DE LA COCINA abasta una gran varietat de temes relacionats amb la gastronomia. Es centra principalment en la presentació de receptes, oferint una àmplia col·lecció de preparacions culinàries, classificades per facilitar-ne la recerca. Aquestes receptes es divideixen en categories que abasten des de preparacions bàsiques fins a plats més elaborats, incloent:Preparacions bàsiques: El llibre proporciona instruccions detallades sobre tècniques culinàries fonamentals, com tallar, pochar, empanar, etc., essencials per a qualsevol cuiner, independentment del seu nivell d'experiència.Sopes: S'inclouen diverses receptes de sopes, abastant diferents estils i sabors, des de sopes lleugeres fins a caldos més contundents.Entrants: Una selecció de receptes d'aperitius i entrants, ideals per començar un àpat o una celebració.Ous i formatges: Receptes que utilitzen ous i formatges com a ingredients principals, mostrant la seva versatilitat a la cuina.Peixos i mariscos: Una àmplia gamma de receptes amb peixos i mariscos, incloent diferents mètodes de cocció i preparació.Carnes: Receptes amb diferents tipus de carn, oferint varietat en talls i estils de preparació.Aus: Receptes que inclouen aus de corral, amb diferents mètodes de cocció i acompanyaments.Verdures: Receptes que destaquen la importància de les verdures en una dieta equilibrada, mostrant la seva versatilitat a la cuina.Pastes i arrossos: Receptes amb pastes i arrossos com a ingredients principals, incloent diferents tipus i salses.Postres: Una selecció de receptes de postres, des de dolços tradicionals fins a opcions més innovadores.A més de les receptes, el llibre inclou una guia d'equivalències lexicals amb codi de color, útil per entendre els diferents noms que poden tenir els ingredients en diferents llocs de parla hispana. També ofereix consells, trucs i variacions perquè el lector pugui adaptar les receptes al seu gust i preferències. S'inclouen icones per identificar ràpidament receptes lleugeres, receptes ràpides i plats que es poden preparar amb antelació.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre El Pequeño Larousse de la cocinaEncara no hi ha opinions o crítiques sobre El Pequeño Larousse de la cocina.
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El programa de 45 días para mujeres para perder peso, mejorar la salud hormonal y retrasar el envejecimiento. Descubre un plan de alimentación personalizado que te ayudará a estar delgada, en forma, más joven, más sexy y llena de energía en cada etapa de la vida. Diseñado de manera específica para mujeres, este programa individualizado de ayuno intermitente de seis semanas es la solución sostenible para ayudarte a sentirte y lucir lo mejor posible. Basado en el modelo de ayuno 16:8 científicamente probado, lo que hace que sea único es que está orientado a tus necesidades hormonales en cada etapa de la vida, tanto si aún tienes la menstruación como si te encuentras en la perimenopausia, la menopausia o más allá. La transformación del ayuno intermitente te ayudará a: - Perder peso de manera constante y quemar grasa sin pasar hambre ni tener antojos ni estancamientos, y no recuperarlo. - Equilibrar tus hormonas para una mejor salud y bienestar metabólicos mientras alivias los síntomas asociados a la perimenopausia y la menopausia. - Experimentar un gran aumento de energía física y mental durante todo el día. - Aprender qué alimentos ayudan mejor a la pérdida de peso, la desintoxicación y la salud en general. - Disipar la confusión mental y ayudarte a dormir mejor. - Revertir el envejecimiento... y mucho más.
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Un viaje a través de la vida de Anjalina Chugani, una cocinera de origen indio, desde sus inicios en su Londres natal, pasando por su adolescencia y primeros años como adulta en Bangalore (India, donde redescubrió sus raíces), hasta su casa en Barcelona. La autora siempre se ha expresado a través de la comida que conoció y amó. Este viaje gastronómico muestra su vida como inmigrante en la mayoría de las etapas de su vida. Sus apetitosas recetas no solo destacan sus raíces indias, sino que también evidencian su influencia occidental y la incorporación de ingredientes locales de temporada en cada plato.Cada capítulo muestra una parte vital de su vida a través de la comida, la cultura, sus aprendizajes y sus viajes. Las más de 100 recetas, perfectamente pensadas y explicadas con minuciosidad, son fáciles de seguir para cualquier apasionado de la cocina, ya sea principiante o experto, y transportarán al lector a las gastronomías de muchas partes del mundo, pero sobre todo a su querida India. El detallismo y la belleza en el diseño de los platos que ha elaborado Anjalina Chugani se puede apreciar en las fantásticas fotografías de Becky Lawton, que acompañó a la autora en uno de sus viajes a la India para captar el ambiente tan especial que atesora este libro.
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Heladas de primavera, olas de calor y sequías, incendios y olor a humo, grandes variaciones de un año a otro e incluso a lo largo de una estación. Los desafíos climáticos se multiplican y el mundo del vino se ha visto impactado a todos los niveles, desde la cepa hasta la copa. Sin embargo, este libro es todo menos un nuevo testimonio alarmista que anuncia la desaparición de los terroirs actuales y el fin de los grandes vinos. Escrito por tres expertos internacionales en clima y vino, es un punto de referencia y una puerta abierta al futuro. Aunque recuerda el contexto, los problemas y las consecuencias de los cambios climáticos para el mundo del vino, destaca sobre todo las iniciativas serias y las estrategias de adaptación, tanto en la viña como en la bodega, el transporte y la comercialización, a partir de variados e innovadores ejemplos propuestos en todo el mundo. La solución está al alcance de la mano, un vino diferente, igual de grande y mucho más responsable.
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PRIMERA TRADUCCIÓ AL CATALÀ D'UNA OBRA PRECURSORA DEL 1912 _La cuina vegetariana moderna_ és la primera traducció al català, més d'un segle després de ser escrita (1912), d'aquesta obra d'Ignasi Domènech precursora del vegetarianisme. Si el prestigiós cuiner manresà fou un avanguardista en la divulgació de la cuina en molts dels seus vessants, sorprèn especialment que ja a començament del segle XX fos sensible als incipients moviments naturalistes que tenien com a objectiu fonamental la millora de la salut de les persones. INTRODUCCIÓ DE TONI MASSANÉS
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O cómo la gastronomía puede contribuir a salvar el planeta, de la mano del referente mundial de la sostenibilidad en el mundo gastronómico.Nos vamos a enfrentar a una superpoblación donde los recursos cada vez son menores y donde nuestro modelo de alimentación no es el idóneo. Todos somos partícipes de algo que tiene que cambiar. A veces no hacemos las cosas porque pensamos que lo que nosotros hagamos no va a cambiar el planeta. Pero el mundo de la alimentación tiene una incidencia altísima sobre los gases de efecto invernadero, muchísimo más que todo el transporte del mundo. Es decir, nuestro modelo de alimentación tiene una repercusión directa -y negativa en este caso- en el planeta. Por eso, tenemos que dar ejemplo, comprando mejor o gestionando de mejor manera nuestros residuos. En este libro los autores ofrecen respuestas e ideas que pueden parecer muy básicas pero que son trascendentales porque nos pueden ayudar, entre todos como sociedad, a cambiar las cosas.
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Recetas sencillas y auténticas para preparar los platos más populares de la cocina asiática.Edición especial en estuche de los libros de cocina en formato cómic más originales del mercado, ¡Dumplings! y ¡Ramen!. Un híbrido entre cocina y novela gráfica que nos introducen en los secretos y las mejores elaboraciones de la historia del ramen y los dumplings, unos esenciales en la cocina asiática, que están fascinando alrededor del mundo.
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La experiencia de toda una vida dedicada a la cocina,al alcance de todo el mundo.Carme Ruscalleda te propone aprender a su lado y poner en prácticalas técnicas y los conocimientos imprescindibles para cocinar bienen casa. Además, con este libro podrás ir un poco más allá y preparar recetas sorprendentes, innovadoras y variadas para cada ocasión. Aquí encontrarás todas las claves para cocinar desde unos macarrones mar y montaña hasta un ceviche de calamar, unas croquetas de jamón ibérico o unos deliciosos dim sum, entre muchas otras propuestas. Sin olvidar las opciones vegetarianas, los entrantes, los acompañamientos y los postres. ¡Un libro completo y accesible que nos ayudará a sacudirnos la pereza y el miedo a la cocina!''Los nutricionistas modernos no cesan de decirnos que cocinaren casa es cuidar la salud, y es que la salud está directamenterelacionada con la manera en que sentimos, nos movemos ycomemos. Cada uno de nosotros debe coger por el mango lasartén de su vida y de su alimentación: ¡divertíos en la cocinay disfrutad con los que más queréis!''.Carme Ruscalleda, nuestra cocinera más premiada e internacional.
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Ganador del XXX Premio Nacional de Gastronomía Álvaro Cunqueiro 2023. Libro sobre el origen y la evolución del cocido gallego así como su presencia en la literatura.Libro sobre el origen y la evolución del cocido gallego así como su presencia en la literatura.Con edición bilingüe (gallego e inglés) hace un recorrido por los diferentes cocidos españoles para dar relevancia al cocido gallego de Lalín, donde han instaurado hace años la única fiesta gastronómica gastronómica de interés turístico internacional.
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Recetas deliciosas y sin azúcares refinados para convertir nuestro desayuno, tentempié o picoteo en momentos especiales de los que disfrutar en el día a día.Muchos picamos algo para mantenernos con energía a lo largo del día, y las recetas que propone Elena en este libro se convertirán en el aliado perfecto contra la tentación de los ultraprocesados. Desde bowls, granolas y tostadas hasta wraps y algunas opciones más elaboradas, las recetas de Elena son saludables y apetecibles. Además, son rápidas de preparar y podrás disfrutarlas en casa o llevarlas contigo allá adonde vayas.
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En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina.Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por el RD 1376/2008 de 1 de agosto. En él se regulan los contenidos necesarios para obtener diferentes certificados de profesionalidad dentro de la familia de Hostelería y Turismo.El contenido de este libro responde fielmente al currículo de la unidad formativa que le da título, forma parte del módulo formativo de Elaboración Culinaria Básica y del certificado de profesionalidad en Operaciones Básicas de Cocina.
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Te puedo garantizar que con este libro no solo vas a preparar recetas fáciles, ricas, en muy poco tiempo y con pocos ingredientes, sino que, además, te lo vas a pasar muy muy bien. Sus autoras, LAS RECETAS DE MI MADRE, son uno de los perfiles de cocina que cuenta con más seguidores de Instagram gracias al desparpajo y naturalidadcon los que explican sus recetas. En este libro te presentan 90 irresistibles propuestas, eso sí, manteniendo el mismo sello indiscutible que las ha hecho famosas en las redes. Porque... ¿has leído alguna vez que la dificultad de un guiso sea imaginaria o que un plato esté buenorro? ¿Te han pedido, acaso, que no seas soso, ansias, bruto, tiquismiquis, desconfiado... a la hora de ponerte a cocinar?Un libro de cocina completamente diferente para todos los públicos y para todos los bolsillos.
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Recuperamos Gastrofísica, en que el mayor experto en ciencia multisensorial nos descubre cómo se relacionan nuestros sentidos y los elementos que pueden mejorar nuestra hora de la comida.El mayor experto en ciencia multisensorial sale de su laboratorio para descubrirnos los secretos mejor guardados de la comida. ¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimentarias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa? Estos son solo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que Charles Spence, el brillante profesor de Oxford, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y la importancia de todos los elementos «más allá del plato» en la comida: el peso de los cubiertos, el color de la vajilla, la música de ambiente y muchos más. Bien sea si comemos solos o en una fiesta, en un avión o delante del televisor, el autor nos ayudará a comprender qué experimentamos en ese momento y a influir en cómo comen los demás.
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Este magnífico libro de Beatriz Larrea te enseña que el detox es un estilo de vida, no solo un correcto hábito de salud. Sin ofrecer «soluciones milagro», como afirma Carmen Posadas en el prólogo, nos enseña una alimentación saludable, con un consumo equilibrado de carne, leche y productos con gluten, acompañado de un programa detox que va a potenciar tu verdadera belleza, ayudarte a bajar esos kilos extra y convertirte en la mejor versión de ti mismo. Aprende a ser tu propio coach sabiendo cuáles son los amigos y enemigos de tu cuerpo. Un programa de 3 semanas que incluye novedosas recetas para tu alimentación y cuidados para tu aspecto que te sorprenderán.
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¡Nunca empieces una aventura con el estómago vacío!Aquí tienes un delicioso libro de cocina lleno de platos eclécticos perfectos tanto para aventureros solitarios como para misiones en grupo. Este recorrido culinario presenta recetas originales inspiradas en regiones y escenarios de los Reinos Olvidados y más allá. Los setenta y seis platos que encontrarás aquí han sido desarrollados por un chef profesional de una de las mejores cocinas del país, son deliciosos, fáciles de preparar y compuestos por ingredientes que se encuentran fácilmente en nuestro mundo.
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Descubre las herramientas que te permitirán transformar tu vidaTodos tenemos una meta metabólica pendiente por cumplir: perder esos kilos de más, ganar masa muscular, mejorar nuestra salud o, simplemente, tener la energía necesaria para hacer todo lo que queremos sin sentirnos agotados a todas horas. Es posible que, durante años, hayas intentado alcanzar esta meta sin éxito, llegando incluso a resignarte y pensar que quizás sea imposible. El Dr. Helios Pareja nos revela en este libro todo lo que necesitamos saber para construir nuestra inteligencia metabólica, una herramienta que nos permitirá cuidar y optimizar nuestro cuerpo y nuestra salud para lograr ser la mejor versión de nosotros mismos. No se trata de afrontar cambios radicales y erráticos que no puedas mantener a largo plazo y que sólo te generarán aún más frustración, sino de comprometerte a implementar pequeños y eficaces hábitos adaptados a tu día a día para mejorar y alcanzar tus metas. Dominar el metabolismo pasa por comprender e implementar pequeñas acciones en nuestra rutina, que nos conducirán a estrategias eficaces para aumentar nuestro NEAT y optimizar el ejercicio físico, la alimentación y el descanso. Estas páginas abordan los puntos principales para mejorar tu metabolismo, explicándote sus procesos con claridad, desmintiendo muchos de sus mitos y ofreciéndote trucos prácticos para que los apliques. Un método que consiste en un sistema secuencial que abarca desde el cambio de comportamiento hasta la adquisición de hábitos. No se trata sólo de entender cómo funciona tu metabolismo energético, sino también de aprender a dominarlo. Lograr tu meta metabólica está en tus manos: sólo necesitas desarrollar tu inteligencia metabólica y poner en práctica este método.
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Cataluña es una región de historia y paisajes incomparables. En el libro gastronómico Cataluña, José Pizarro (autor de Euskadi, título que explora la gastronomía del País Vasco) viaja desde la impresionante arquitectura de Gaudí en la concurrida Barcelona hasta las ruinas romanas y griegas de Girona y las remotas playas de la Costa Brava para recrear en este libro de recetas algunos de sus platos más entrañables.En este libro de cocina catalana y cocina española José nos pasea por los mercados y después nos deleita con la oferta de carnes, pescados y hortalizas en forma de platos como las clásicas Patatas bravas, un delicioso Guiso de pollo con langostinos y el Arroz de conejo, típicos de la región. Desde una rápida Tortilla de setas silvestres hasta una uena pata de cordero a fuego lento con espárragos e hinojo marino y los delicados pastelitos de avellana y ciruela, la interpretación que hace José, de los sabores catalanes le inspirará a usted en la cocina.Con bellas fotografías de lugares sorprendentes, el libro de cocina Cataluña le transportará a este cautivador rincón del mundo.
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La gran noticia de que Oviedo fuese Capital española de la gastronomía en 2024, nos hizo pensar que era el momento de que esta publicación viese la luz. Para ello hemos contado con el Club de Guisanderas de Asturias. Las cocineras asturianas que lo componen, con restaurantes por toda Asturias, se han querido unir a esta celebración elaborando las más de 40 recetas que se pueden encontrar en el libro. El gastrónomo ovetense Eduardo Méndez Riestra abre el libro con un extenso estudio introductorio donde alude a publicaciones, mercados, restaurantes o recetas ligados a la historia de la ciudad.
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Descubre las claves nutricionales que te ayudarán a cuidar de tu bebé (¡y de ti!) desde el inicio de la gestación hasta sus primeros dos años de vida.Los 1.000 días que van desde el inicio del embarazo hasta los primeros dos años de vida del bebé conforman la mayor ventana de oportunidad para asegurar su futura salud. Por eso, es clave promover conductas saludables para cuidarlo (y cuidarnos a nosotras) durante esta etapa tan importante. En este libro, la coach nutricional y dietista Leire Piriz nos ayuda a crear hábitos saludables desde una edad temprana que ayudarán a prevenir problemas de salud a largo plazo, apoyándose siempre en evidencias científicas y en el sentido común. Desde una perspectiva integrativa, aborda el impacto de la alimentación y los hábitos durante el embarazo, así como el tipo de parto y de lactancia y la introducción de la alimentación complementaria. Además, desmitifica creencias limitantes sobre alimentación, dando el valor que se merece al estilo de vida ya desde el útero materno y derribando muros y errores que percibe no solo como profesional de la salud, sino también como madre.
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Un libro que da voz a los verdaderos artesanos de la felicidad, de los fogones y del arte de vivir. Así, este recetario recorre los pueblos más felices de España para traernos, además de las mejores recetas de repostería, sus claves para una existencia dichosa. A través de la sabiduría, descubriremos con su sencillez y practicidad cómo la felicidad está mucho más cerca de lo que pensamos. El recorrido por los pueblos y recetas incluye, además, consejos de vida que nos hacen comprender los beneficios de los pequeños detalles como disfrutar de la buena compañía, vivir con ritmo más lento, apreciar la belleza del entorno, entre otros.
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Recetas originales, deliciosas y saludables de la gurú del fitness.Nunca antes había sido tan fácil y delicioso llevar un estilo de vida saludable como con esta práctica guía. La primera edición de Las recetas de Sacha Fitness se publicó hace 10 años y, desde entonces, se ha convertido en un clásico de la nutrición. Para conmemorar esta década, Sascha trae a sus seguidores esta edición renovada y ampliada, con nuevas recetas. En estas páginas encontrarás recetas de desayunos, sopas, Acompañamientos, proteínas, ensaladas, postres y bebida que demuestran que comer rico, variado y saludable sí es posible. También, información sobre la alimentación, el ejercicio y cómo mejorar el potencial para quemar grasa y aumentar la masa muscular, aspectos determinantes para un cuerpo sano y en forma. No esperes más, ha llegado el momento de vivir de forma saludable y equilibrada, pero disfrutando de cada momento de la vida. ¡Tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán!
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La pesca marítima es tan antigua como la humanidad, y ha contribuido siempre de manera fundamental a nuestra seguridad alimentaria. Sin embargo, en tiempos recientes esta actividad está siendo cuestionada por un conservacionismo ambiental extremo y, quizá, por ciertos intereses opacos. De forma creciente, surgen voces pidiendo al consumidor dejar de comer pescado para «salvar los océanos». La pesca produce la proteína animal más saludable del mundo y tiene una huella de carbono, y un impacto sobre la biodiversidad, más bajos que los de muchos otros sistemas de producción de alimentos en tierra. La lucha contra el hambre, la desnutrición y por la seguridad alimentaria no está ganada. Esta requerirá el concurso de todas las fuentes de alimento y, por ello, la pesca responsable y bien gestionada está llamada a jugar un papel clave. Cierto es que la pesca, al igual que la agricultura, debe seguir evolucionando para hacerse más sostenible y reducir su impacto sobre los ecosistemas, y la evidencia muestra que es posible. Pero en un mundo con más de ocho mil millones de habitantes, renunciar a una fuente tan extraordinaria de proteína animal por un objetivo medioambiental poco realista, y confiar nuestra seguridad alimentaria a ciertas soluciones presuntamente milagrosas y sin conciencia social, tiene visos de suicidio estratégico. No cometamos ese error.
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Presentamos un nuevo título de la colección Tú Puedes, de promoción de la vida autónoma. Son libros que se dirigen especialmente a un público que, por motivos personales, familiares o sociales, no ha adquirido, o está en proceso de hacerlo, los conocimientos necesarios para asumir responsabilidades y superar situaciones del día a día.
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A través de breves y profundos textos, acompañados de ilustraciones llenas de luz, Alejandro Muchada comparte en Viñadores su particular visión del oficio y el valor humano y profesional que otorga a esta figura de la viticultura artesanal. De una manera muy sencilla y accesible a todos los públicos, Muchada -él mismo aspirante a viñador en Sanlúcar de Barrameda- nos relata los pequeños secretos de la elaboración del vino llevada a cabo por quien trabaja su propio viñedo. Ismael Pinteño, ilustrador de la obra, ha sabido traducir a la perfección los bocetos originales del autor, transmitiendo el amor y el respeto de este por la profesión. La raíz se encuentra en el viticultor de la vieja escuela, de quien el viñador toma los saberes ancestrales, los conocimientos técnicos y el respeto por los ritmos de la naturaleza. Con ese legado, da un paso hacia delante para obrar un vino lleno de vibraciones, que transmite con elegancia y sensibilidad su esfuerzo en la viña y su arte en la bodega.
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¡Descubre el placer de cuidarte a través de la comida!Sabor y organización para enamorarte de la comida sanaAma lo que comes no es otro libro más de recetas, es una guía en la que vas a descubrir los pasos que debes dar para que te enamores de la comida saludable y se convierta en un hábito en tu vida que nunca abandones. En él vas a encontrar las tres claves del éxito para que tu cambio de alimentación sea real y permanente.Primero aprenderás cuáles son los ingredientes que sí o sí tienen que desaparecer de tu despensa y de tu nevera porque no son buenos para la salud, las herramientas para que tú misma identifiques estos ingredientes en los alimentos del supermercado y cómo hacer una lista de la compra cien por cien sana sin gastarte un dineral. Como dice Lucía, «sin sabor, no hay amor», así que el siguiente paso será descubrir la forma de sacarle el máximo partido a tus platos, utilizando salsas y aderezos saludables, y aprendiendo a usar y combinar la infinidad de hierbas aromáticas y especias que tienes a tu alcance.Además, vas a aprender a organizarte en la cocina para optimizar el tiempo al máximo. Y lo harás con ejemplos prácticos reales y con dos menús semanales (con la lista de la compra planificada para que no compres más y tires comida).
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Interpretar mal los envases alimentarios puede ser perjudicial para tu salud. Aprende a comprar bien para comer mejor. La comida envasada ocupa cada vez más espacio en los supermercados y en la vida cotidiana. Cuando hacemos la compra, los envases de los productos condicionan nuestras decisiones sobre qué llevamos y qué no. Esos envases, además de proteger los alimentos, ejercen de portavoces: están llenos de textos e imágenes que nos cuentan cómo es lo que hay dentro. Sin embargo, ese relato no siempre se corresponde fielmente con la realidad. La versión exterior suele ser mejor que el producto real y, muchas veces, llega a ser pura fantasía. En este libro, Laura Caorsi, periodista especializada en alimentación y salud, analiza y nos explica la diferencia entre la fantasía que compramos y la realidad que consumimos. También nos muestra cuáles son las estrategias de seducción que utilizan los envases y nos ofrece herramientas para no naufragar en el colorido mar de las etiquetas, las promesas y la publicidad.Julio Basulto dice en el prólogo:Desde que conozco a Laura, y ya van más de diez años, ninguno de mis libros ha visto la luz sin antes pasar por su microscopio milimétricamente ajustado y escrupulosamente calibrado. Así que no tengo palabras para describir el enorme placer y el gigantesco agradecimiento que siento escribiendo estas líneas y sosteniendo en mis manos esta herramienta de información ciudadana y este regalo a la salud pública llamado Comida fantástica.
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Bloody Mary, sangría, rones macerados de toda clase..., Este libro reúne los mejores cócteles y bebidas con frutas para refrescarse en cualquier fiesta.
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