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Llibres de ciències naturals
Explora els misteris de l'univers i la fascinant aventura de la ciència amb la nostra col·lecció de llibres de divulgació científica. Des de l'astronomia fins a la biologia, passant per la física i la neurociència, els nostres llibres t'acosten als descobriments més emocionants i als grans enigmes que ens envolten. Amb una combinació d'anècdotes fascinants, explicacions accessibles i il·lustracions inspiradores, cada llibre et convida a descobrir la meravella del coneixement científic i a comprendre millor el nostre món.
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Aventuras matemáticas
Desde la publicación en España de la primera versión, en 1987, de Aventuras matemáticas, la obra se ha traducido sucesivamente a otros cuatro idiomas: francés, portugués, finlandés y chino. Esto constituye un hito en la bibliografía de divulgación científica de nuestro país. Aventuras matemáticas trata de estimular en quien se adentra en ellas el gusto por la participación activa en diversos aspectos de la creatividad matemática, así como la actitud adecuada ante los retos matemáticos de todos los niveles. Esta nueva edición se ha enriquecido sustancialmente con cuatro ensayos dedicados a temas de interés actual, como el caos matemático, los fractales, el teorema de Fermat y la criptografía de clave abierta, y con otro más que trata de ayudar en la comprensión del teorema de Gödel, uno de los resultados más profundos de la matemática del siglo XX.
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Ser bosques
La civilización occidental se ha construido, piedra a piedra, sobre las cenizas de los bosques. Pero, además de ser devastados para obtener materias primas, los bosques también han sido arrasados porque, desde que hay memoria, fueron refugio de hombres y mujeres libres, herejes y resistentes, de todos aquellos que no se dejan gobernar. Hoy en día, esa dinámica política y económica que sigue asolando las masas arbóreas se denomina «ordenación territorial», pero debe entenderse como una guerra de baja intensidad: contra los bosques, pero también contra los animales y las comunidades humanas que los habitan. Y que los defienden, muchas veces con su vida, pues no olvidemos que, más allá de los bulldozers, los gases lacrimógenos y las pelotas de goma de nuestras democracias, el asesinato de activistas medioambientales se ha duplicado en la última década. Para todos esos activistas, y para la parte de la sociedad a la que representan, el bosque es asiento de la comunidad, refugio temporal, lugar sagrado, amparo de lo salvaje. Por ello los campesinos mexicanos de Guerrero llevan quince años luchando contra la explotación industrial de aquel territorio, los tramperos del pueblo cree, en Canadá, defienden el bosque boreal contra la deforestación, los penan de Borneo se arman de cerbatanas contra las compañías de palma aceitera, en Renania, la resistencia se organiza para bloquear la extracción de lignito en uno de los últimos bosques primarios de Europa, la ZAD de Notre-Dame-des-Landes se enfrenta al Estado francés y sus leyes... Por doquier se libran batallas en las que resuena una misma idea: el bosque no es un yacimiento de biomasa, ni una zona para el libre desarrollo de infraestructuras, ni una reserva de la biosfera, ni un sumidero de carbono. El bosque es un pueblo que se subleva, una defensa que se organiza, imaginarios que se intensfican. Hay bosque allí donde ya no se puede soportar la miseria existencial generalizada. Hay bosque allí donde somos bosques, allí donde somos ingobernables.
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La Nación De Las Plantas
Finalmente, La Nación de las Plantas, la nación más importante, extendida y poderosa de la Tierra, toma la palabra. 'En nombre de mi relación durante décadas con las plantas, imaginé que estos queridos compañeros de viaje, como madres cariñosas, después de hacer posible la vida sobre la tierra, se disponen a ayudarnos al comprobar nuestra incapacidad para garantizarnos la supervivencia. ¿Cómo? Sugiriendo una constitución real sobre la cual construir nuestro futuro de seres respetuosos con la Tierra y el resto de seres vivos. La constitución consta de ocho artículos pues ocho son los pilares fundamentales en los que se basa la vida de las plantas y, por lo tanto, la vida de todos los seres vivos.'
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LaGranIdea. ¿Podemos salvar el planeta?
El cambio climático causa estragos en todo el mundo,nuestros océanos se as?xian en plástico, los ecosistemas naturales de la Tierra han quedado diezmados y casi un millón de especies se encuentran en peligro deextinción. * Ya hemos aumentado casi 1?°C el calentamiento global desde el siglo xix. ¿Podemos alcanzar lameta de los Acuerdos de París en 2015 y limitar la subida a 1,5?°C? * ¿Somos capaces de pasar completamente a fuentes de energía renovable? ¿Y de desembarazarnos de los plásticos de un solo uso y reciclar todo lo demás? ¿Podemos plantar nuevos bosques de árboles para crear sumideros de carbono? Este libro hace un repaso de la gran variedad de acciones tecnológicas, medioambientales y políticas disponibles para detener el daño que le causamos al planeta y construir uno enel que puedan prosperar todas las especies.La Gran Idea, una serie transgresora y divulgativa, provocadoray sugerente, dirige una mirada nueva a las ideas fundamentales con más repercusión en nuestra vida y en el mundo actual. Su enfoque visual único y la organización estratificada de los textos facilitan la compr
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Casi cero residuos en tu vida
TRANSFORMA TU VIDA MIENTRAS SALVAS EL PLANETA!¿Qué es vivir con cero residuos? En pocas palabras: es intentar no enviar residuos a los vertederos. Si esperas llevarun estilo de vida sostenible, esta guía accesible te ayudará a reducir los residuos
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Un pequeño mundo un mundo perfecto
El ser humano mantiene, desde siempre, una estrecha relación con el jardín. El jardín es también el reencuentro con nosotros mismos, con el jardinero y el poeta que resiste a pesar de la creciente desnaturalización de nuestro entorno. En estas páginas pasearemos por algunos de los más célebres del mundo. Marco Martella nos propone una reflexión sobre el lugar que ocupael jardín en la modernidad.
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Las entidades oscuras
La materia oscura es el gran enigma de la ciencia delsiglo xxi. Si le preguntas a un físico: «¿Qué quedapor descubrir, ahora que también se ha encontrado elbosón de Higgs?», casi seguro que responderá: «prácticamente todo». Sí, porque la materia ordinaria representa solo el 5 por ciento de nuestro universo. El resto consistiría en energía oscura y materia oscura, que representaría casi el 90 por ciento de la masa total. Por cada gramo de materia ordinaria, habría, en algún lugar a nuestro alrededor, 9 de materia oscura. Aun así, algunos científicos afirman que no existe. Omás bien, que no hay necesidad de hipotetizar su existencia para explicar las anomalías que se observan enla rotación de las Galaxias. Quienes llegan a esta conclusión se atreven a desafiar uno de los pilares dela física moderna: la relatividad general de Einstein. Cristiano Galbiati, que enseña física en Princetony coordina el experimento DarkSide en los laboratorios Gran Sasso, sabe que la materia oscura es uno de los secretos más misteriosos y fascinantes de la naturaleza, celosamente guardado y aún por descifrar. «Sies cierto que nuestra Galaxia está inmersa en un aurade materia oscura», dice Galbiati, «la Tierra en rotación alrededor del Sol, que a su vez gira alrededordel Centro Galáctico, debería ser golpeada por un viento de ''partículas oscuras'': aproximadamente 100 000 cruzarían una superficie igual a la de un clavo cada segundo. Entonces, ¿por qué no tratar de interceptarlos?»En la búsqueda de materia oscura, en una competencia cerrada, trabajan grupos de físicos, astrofísicos, cosmólogos, profesionales y aficionados,experimentales y teóricos, científicos y filósofos. Todos impulsados por la imparable ambición de contribuir a un paso fundamental en el desarrollo de la ciencia: comprender y definir la naturaleza de la materiaoscura cambiará la percepción del universo en el quevivimos.
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La vuelta al mundo en seis millones de años
Este libro cuenta la gran aventura de los avatares yde las mśltiples y sucesivas migraciones de los ''homininos'' (es decir, del hombre y todas las especies humanas extinguidas) desde que los primeros de ellos descendieron de los įrboles y, muy poco a poco, empezaron a transitar en posición erecta sobre la tierra, hasta el Neolķtico y el tiempo presente. De la mano dela biologķa evolutiva y de la genética, Guido Barbujani y Andrea Brunelli trazan con suma amenidad la trayectoria de este viaje asombroso en que, durante seismillones de ańos, el hombre ha dado la vuelta al mundo colonizando la prįctica totalidad del globo. Al cabo de este tiempo, y tras la śltima gran oleada migratoria que, en los śltimos siglos, se trasladó del ''viejo mundo'' al continente americano y al Pacķfico, es ahora nuevamente Europa, como otras veces a lo largo de este amplio lapso, el objetivo de migraciones desde Įfrica y el Oriente. «No tenemos raķces (concluyen los autores), sino pies, los mismos que utilizamosdesde el amanecer de los tiempos para el colosal viaje en que estį empeńada la humanidad, empujada por doscaracterķsticas inherentes a la especie: la inquietud y la curiosidad.»
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Los otros vuelos a la Luna
La fascinante y poco conocida historia de los astronautas que fueron a la Luna después de ArmstrongHace medio siglo, la NASA envió siete expediciones a la Luna. La primera de ellas -el Apollo 11- logró el sueño de que un hombre dejase su huella sobre el polvo de nuestro satélite. Otra -el Apollo 13- falló. Las otras cinco, cada una más compleja y arriesgada que la anterior, han quedado diluidas en el imaginario colectivo, reducidas a un simple pie de página en los libros de historia. Este volumen relata las extraordinarias aventuras de los seis viajes que siguieron a aquel Apollo 11. Así, el énfasis se desplaza a las características propias de cada misión que la sucedió, sus objetivos y las peripecias sufridas: ningún vuelo estuvo libre de importantes contratiempos ni de brillantes soluciones. Se describen los equipos utilizados en cada viaje, incluidos tres automóviles eléctricos (y una carretilla), las tareas que realizaron los astronautas y los resultados de sus experimentos. También se ofrece un detallado estudio del mítico accidente del Apollo 13 y los esfuerzos increíbles del Centro de Control para traerlo sano y salvo de regreso a la Tierra. Junto a las descripciones técnicas figuran también numerosos aspectos insólitos del programa y que a menudo han pasado injusta y extrañamente desapercibidos: la creación en la Luna de un pequeño museo de arte moderno, el caso del astronauta dispuesto a aterrizar a ciegas, el (no autorizado) experimento de percepción extrasensorial, la larga historia de las Biblias lunares, el asombroso procedimiento de emergencia para despegar desde la Luna si todo lo demás fallaba: y muchos otros detalles sorprendentes, y en buena parte desconocidos hasta el momento. El libro incluye asimismo numerosos documentos y esquemas casi inéditos de diversos equipos así como fotografías originales que recrean los paisajes que acogieron a aquellos primeros exploradores y que tanta fascinación ha despertado en el ser humano.
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Un tiempo más salvaje
William E. Glassley es uno de los mejores geólogos de nuestro tiempo. Como todos los grandes científicos, no se contenta con analizar el mundo, sino que es capaz de leerlo. Glassley siempre se interesó por las historias que cuentan los continentes, engarzadas por cadenas montañosas y recogidas en fondos oceánicos durante millones de años. Y a través de sus investigaciones creyó saber de una historia inaudita, de la que apenas se guardaban algunas palabras y que nadie parecía recordar, ni siquiera la propia Tierra: hace muchísimo tiempo habría existido en Groenlandia una cordillera más alta incluso que el Himalaya, unas montañas que ascendían hasta el cielo como en el más bello de los mitos nórdicos. Por supuesto, Glassley decidió ir a Groenlandia en busca de esa historia y de sus evidencias físicas. Su investigación se convirtió en una expedición por algunos de los pocos lugares del planeta donde el ser humano nunca había puesto un pie, donde los mapas aún conservan esta advertencia: «Zona no cartografiada», donde habitan criaturas que parecen provenir de un tiempo muy remoto, donde el conocimiento y la poesía nos susurran que en el origen ambos eran una sola cosa. De este modo, lo que surge como una expedición científica se convierte en un viaje poético a un mundo ancestral, sin límites, que guarda los secretos del pasado más profundo de nuestro planeta, y tal vez también la clave para su pervivencia. Y Glassley nos ofrece el relato de esa experiencia con una rara mezcla de brío narrativo, belleza literaria, intuición filosófica y erudición: la marca distintiva de los grandes clásicos de la nature writing.
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Más allá de las leyes físicas
Kauffman ofrece una explicación sobre la progresión desde un entorno químico complejo hasta la reproducción molecular, el metabolismo y las primitivas protocélulas, y acerca de la posterior emergencia de lo que entendemos como vida. Aborda cuestiones como de dónde venimos, cómo hemos llegado hasta aquí o por qué nuestro mundo ha evolucionado. En los cien mil millones de sistemas solares que se estima que podrían existir, la vida evolutiva es, con toda probabilidad, un fenómeno frecuente. Y si así es, esta diversidad nos lleva más allá de la física.
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Inmunología infantil
Si algo nos acompaña desde que nacemos es nuestro sistema inmunitario. Las enfermedades acechan al bebé desde el mismo momento en que sale al mundo: infecciosas, autoinmunes, alérgicas, cancerígenas… Todas permanecen a raya gracias a su eficaz sistema inmunitario,que hace de verdadero muro defensivo, invisible peroinfranqueable... y cuando por alguna razón falla, tenemos un verdadero problema. El inmunólogo Fernando Fariñas aborda en este libro, con un lenguaje sencilloy riguroso, todo lo relativo al sistema inmunitarioen lainfancia. La relación con la salud de la madre,lo que hay detrás de la aparición de infecciones, laimportancia de la nutrición, el funcionamiento de las vacunas, cómo afecta la contaminación ambiental o por quépueden aparecer enfermedades autoinmunes. Del cuidadodel sistema inmunitario en las primeras etapas de lavida dependerá, en gran medida, la buena salud futura.
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La conducta de los pájaros
Si en El ingenio de los pájaros Ackerman reveló la inteligencia y la habilidad social de las aves, en este nuevo libro nos demuestra que los pájarosno tienen una sola manera de ser, sino que existe unaasombrosa variedad de conductas incluso dentro de una misma especie. Centrándose en la actividad diaria de las aves, la autora nos muestra que los comportamientos más inusuales y extremos proporcionan uncontraste con lo que los pájaros hacen habitualmentey, por tanto, derriban los intentos de explicar la diversidad ornitológica bajo un solo paraguas. En estasorprendente obra, Ackerman pone de manifiesto la flexibilidad mental de las aves, un rico repertorio queen esta edición cuenta con una traducción especialmente cuidada.
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Thanatia
Thanatia es ciencia. Es la descripción de este planeta si seguimos esquilmando su geodiversidad. El cambioclimático y la digitalización conducen a la movilidadeléctrica, las energías renovables con sus baterías,la robotización, el internet de las cosas
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Nubes y otros fenómenos en el cielo
¿Qué es realmente una nube? ¿De qué están compuestas, cómo se crean y qué debe suce-der para que llueva o nieve? ¿Cómo podemos utilizar las nubes para predecir el tiempo? El meteorólogo Hans Häckel responde en esta guía todas esas importantes preguntas y ofrece numerosos consejos para pronosticar el tiempo gracias a las nubes. Nos presenta más de 80 formas de nubes, como los cúmulos, nubes cirriformes o bien nubes aborregadas, además de fascinantes fenómenos naturales como el arcoíris, parhelios, las increíbles nubes noctilucentes y mucho más. Y todo ello ilustrado con más de 200 magníficas fotografías y gráficos.
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El mapa de las maravillas
El laureado escritor Caspar Henderson celebra y nos explica el milagro de la luz y los orígenes del universo, las múltiples maravillas del cuerpo humano y delmundo natural, y nos revela las que están por venir:las tecnologías que transformarán la experiencia humana. Esta es una guía deslumbrante y asombrosa para ver el mundo que nos rodea con una nueva mirada.
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101 Flores de campo de España
Esta guía ilustra una selección muy representativa de flores de campo y de márgenes de España. Las más vistosas y las más comunes de todo el país, hemos excluido sólo un grupo muy abundante pero con flores muy discretas ?las gramíneas?, y las que sólo encontramos en la alta montaña. Las flores son la parte más vistosa de las plantas, las cuales nos cuentan, sólo por el hecho de estar allí, el tipo de terreno donde arraigan: suelos pisoteados y compactados, otros de removidos, muy nitrogenados, secos, pedregosos, húmedos... Con su belleza atraen y alimentan, además de las abejas domésticas, un montón de insectos salvajes, polinizadores y predadores, tanto o más amenazados, fundamentales en la dinámica de los ecosistemas. Muchas también tienen usos culinarios y medicinales para nosotros. A pesar de ello, el uso ?y abuso? de herbicidas ha hecho desaparecer numerosas flores campestres, a veces casi por completo, en algunos de nuestros paisajes agrarios.
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Manual de aplicador fitosanitario. Nivel
. Se entiende como métodos no químicos a aquellos métodos alternativos a los productos fitosanitarios de naturaleza no química para la protección fitosanitaria a la gestión de plagas basados en técnicas agronómicas, o métodos físicos, mecánicos, biotécnicos o biológicos de control de plagas. Desde el 26 de noviembre de 2015, los usuarios profesionales y vendedores de productos fitosanitarios han de estar en posesión de un carné que acredite los conocimientos apropiados para ejercer su actividad, según los niveles de capacitación establecidos en el artículo 18 del RD 1311/2012. Este manual ha sido elaborado conforme a los contenidos dispuestos en el anexo IV del RD 1311/2012 para el nivel básico y ofrece los contenidos formativos establecidos por la legislación vigente en la impartición de cursos de aplicación de productos fitosanitarios, aportada por la capacitación, visión personal y experiencia del autor en la materia, con el objetivo de contribuir en la consecución de la cultura para un uso sostenible de los productos fitosanitarios.
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El poder de las hormonas
Metabolismo, comportamiento, sueño, cambios de humor, sistema inmunitario, pubertad o sexo: estas son solo algunas de las cosas de nuestro cuerpo que controlan las hormonas. Armada con una gran dosis de ingenio y curiosidad, Randi Hutter Epstein nos lleva de viaje a través de la historia de estos potentes químicos: desde un sótano lleno de cerebros en el siglo XIX hasta una clínica de hormonas del siglo XXI en Los Ángeles. Repleto de anécdotas fascinantes, nuevasinvestigaciones médicas y detalles humorísticos, El poder de las hormonas nos presenta a los principales científicos que cambiaron nuestro conocimientosobre esos desequilibrios hormonales que nos aquejan.En el camino, Epstein explora funciones de las hormonas como la leptina, la oxitocina, el estrógeno o latestosterona, arrojando luz sobre la ciencia de la endocrinología que tanto nos afecta y de la que nos quedatanto por saber.
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El cambio climático en Africa
Mayor Libros de la Catarat
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El blues de los agujeros negros
En 1916, Einstein predijo la existencia de ondas gravitacionales, su máxima prioridad después de proponersu teoría del espacio-tiempo curvo. Un siglo después,estamos grabando los primeros sonidos del espacio, evidencia de la existencia de las ondas causadas por la colisión de dos agujeros negros. Es la banda sonoraque acompaña a la película muda de la astronomía. Janna Levin relata la ambición experimental que comenzócomo un divertido experimento mental y se convirtióen objeto de obsesión para los arquitectos originalesde la idea: Rai Weiss, Kip Thorne y Ron Drever. Cinco décadas después de soñar el experimento, el equipose afana por interceptar un sonido con dos colosalesmáquinas, con la esperanza de tener éxito a tiempo para el centenario de la idea más radical de Einstein.
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100 cuestiones sobre el universo
100 preguntas que permiten hacer una exploración exhaustiva y sorprendente por la inmensidad del universo.¿Cómo nació el universo? ¿Qué tamaño tiene? ¿Cómo será su final? ¿Habrá alguien más, allí fuera? En estelibro visitaremos objetos tan espectaculares como estrellas de neutrones y agujeros negros. Entenderemos cómo vive, y cómo muere, una estrella, cómo se formanlosplanetas, y qué los convierte en habitables. Viajaremos en el tiempo para contemplar el final del Soly dela Tierra. Nos sorprenderemos al observar cómo dos gemelos envejecen a ritmo diferente. Discutiremossobreelorigen de la vida. Y entenderemos cómo detectar otras civilizaciones. Estas son algunas de las cuestionesque encontrarás en este libro, que pretendeponeral alcance de todos las maravillas y sorpresasque escondenuestro universo a través de un lenguajesimple yclaro. ¿Empezamos el viaje? * Para conocerlotodo sobre las maravillas del cosmos: estrellas, elSol, la Tierra,otros planetas o civilizaciones, agujeros negros y hasta dónde llega la vida. * Joan AntonCatalà colaboraen El Suplement de Catalunya Ràdio,es muy activo enredes sociales y lleva el blog http://estelsiplanetes.blogspot.com * Traducción al castellano del libro original en catalán 100 qüestions sobre l'univers,publicado por Cossetània Edicions que yava por la segundaedición.
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Sobre el tiempo y el agua
Un libro para comprender el futuro del planetasi no actuamos de inmediato. Sobre el tiempo y el agua es un ensayo narrativo profundo yconvincente sobre la crisis medioambiental global y,ala vez, una ķntima y desesperada sśplica al mundo.Nació de una conversación con un cientķfico punteroconvencido de que son los escritores, y no los cientķficos, los mįs capacitados para hablar de uno de losasuntos mįs apremiantes para la humanidad. Los argumentos que esgrime son, pues, indistintamente mitológicos o cientķficos, anecdóticos o estrictamente moralesy filosóficos. El resultado es un rico entramado derelatosde viaje, historias familiares, momentos poéticos: unlibro bellķsimo, a la vez que urgente.
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La ciencia en la encrucijada
La generalización de las nuevas formas de comunicación global ha supuesto que la ciencia que antes era actividad apasionada de unos pocos elegidos haya pasadoa ser un abarrotado universo de profesionales con pocas ideas y sin valores éticos en común. Basado en laexperiencia personal, esta obra se detiene y llama laatención sobre lo que representa hoy una encrucijadadecisiva para la ciencia.
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Las leyes del azar
Ciencia Shackleton Books
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El Cerebro
Tu cerebro te ofrece un servicio extraordinario e irrepetible. La disponibilidad simultánea de un sistemasensorial para la percepción del entorno, de un sistema nervioso para el control del aparato motor, así como de una conciencia integrada para discernir y decidir, te otorgarán años de existencia continua. Este manual, como el de cualquier otro producto, no mira nial pasado lejano de nuestra ignorancia ni al futurolejano de un conocimiento que hoy resulta inescrutable.Trata, en cambio, de lo que realmente se puede hacercon un cerebro humano en el presente: es decir, mucho, mucho más de lo que piensas. Los avances de latecnología, pero también la extraordinaria cantidad de descubrimientos de los últimos veinte años, confirman cada día la intuición de Santiago Ramón y Cajal, uno de los padres de la neurociencia: 'Todo ser humano, sise inclina a hacerlo, puede ser el escultor de su propio cerebro'. Es bueno que tu cerebro, como el de cualquier otro usuario, sepa cómo y por qué.
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Aquest llibre és una descripció de les aportacions que els grecs de l'antiguitat clàssica van fer a la biologia, basada en els textos dels diferents pensadors i de comentaristes contemporanis o una mica posteriors. A diferència d'altres llibres d'història de la ciència, l'exposició no es fa per èpoques, sinó per temes. Com no podria ser altrament, el llibre està centrat en la figura d'Aristòtil, que ha estat objecte de força crítiques per part de molts comentaristes. El llibre surt al pas d'aquestes crítiques, situant la biologia grega en el context de la història de la ciència universal, tant pel que fa a la relació de la biologia grega amb l'actual com pel que fa a la relació de la biologia amb les altres ciències.
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Vente al huerto
Este libro recoge de forma ordenada todo lo que La huertina de Toni nos enseña en sus vídeos: Cómo cultivar de forma ecológica y orgánica nuestras plantas, fertilizantes caseros y remedios contra plagas para intentar ser un poco más respetuosos con el medio ambiente y, sobre todo, para alimentarnos de una forma más sana, cultivando nuestros alimentos. Aprenderemos a hacer cosas en la huerta de una forma sencilla y detallada, experimentos caseros sobre como germinar plantas, semillas, etc... Aunque no dispongas de mucho espacio, seguro que te animarás a hacer tu propio huerto en tu jardín, en tu terraza e incluso ¡en tu cocina! Ya sabes, ¿tienes una semilla? Siémbrala.
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Arraigados en la tierra
¿Es posible producir alimentos saludables para toda la humanidad y al mismo tiempo mitigar el cambio climático y cuidar nuestro entorno? Si eres una de las muchas personas que se preocupan por el futuro del planeta, Arraigados en la tierra te aporta las claves de cómo se puede producir alimentos en armonía con los ciclos naturales sin perder de vista la ciencia. En este modelo, conocido como «agricultura regenerativa», el problema se convierte en la solución, y pasamos de explotar los recursos a potenciar procesos naturales que regeneran lo que hemos perdido y deteriorado durante las últimas décadas.
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El huerto ecológico
¿Quieres reconectar con la tierra y empezar a cultivar tus propios alimentos, pero no sabes por dónde empezar? Con este libro podrás convertirte en un pequeño agricultor de una forma sencilla y natural. Siguiendo los criterios básicos del cultivo ecológico, obtendrás alimentos frescos y disfrutarás de un espacio agradable con hortalizas, frutas y plantas de jardín. Aprenderás a planificar tu huerto, adecuar el espacio, preparar la tierra, organizar la plantación, conocer las necesidades de las plantas y aplicar métodos 100 % naturales para controlar su estado de salud. En el huerto ecológico, la naturaleza es la protagonista: la tierra, las plantas, los animales que allí viven, los que están de paso, el entorno y sus condicionantes de luz, temperatura y humedad. El cuidado de nuestro huerto ecológico -un pequeño ecosistema complejo, diverso y vital que podremos contemplar, estudiar y disfrutar- nos proporcionará alimentos sanos y naturales y contribuirá a nuestro bienestar físico, psíquico y social: salud en toda su plenitud.
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Colapso y deorden global
Este es un libro homenaje a Ramón Fernández Durán, figura destacada del movimiento ecologista, quien desde esta perspectiva contribuyó a construir una crítica anticapitalista, estableciendo puentes con diferentes miradas críticas, así como anticipando algunas de las cuestiones más cruciales de nuestro tiempo.
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La esperanza de Pandora
Las ciencias exactas parten de la premisa de «una realidad independiente, libre de la interacción humana». Los estudios de la ciencia -de los que el sociólogo, antropólogo y filósofo Bruno Latour es uno de los más prominentes representantes-tienen como objetivo desvelar el componente humano que influye inevitablemente en toda investigación científica y sus resultados. Con abundantes anécdotas y la didáctica de un buen profesor, Latour expone diversos estudios de caso -una expedición en la selva del Amazonas, la investigación sobre la energía atómica o los experimentos de Louis Pasteur-para ilustrar el factor humano del conocimiento científico. Indaga en los planteamientos filosóficos de Platón a Isabelle Stengers, de Durkheim a Donna Haraway, para señalar lo que está en juego en estas llamadas «guerras de la ciencia»: la sumisión perpleja de la gente común ante las fuerzas beligerantes de quienes pretenden haber alcanzado la verdad última.
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Falsa alarma
Inmersos en noticias de huracanes azotando las costas, de un aumento del nivel del mar que amenaza con hacer desaparecer a países enteros y de incendios forestales arrasando extensas zonas del planeta, no es de extrañar que la lucha contra el calentamiento global se haya convertido en una de las prioridades de los gobiernos de todo el mundo. En los últimos diez años, hemos pasado de discutir sobre si el cambio climático es real a apostar sobre cuánto tardará en extinguirse la vida en la Tierra. Los niños viven angustiados ante semejante relato de su futuro y los adultos se preguntan incluso si es ético traer más vidas al mundo. Bjorn Lomborg cree que nos convendría analizar más de cerca y sosegadamente algunos de estos argumentos antes de dejarnos arrastrar por el pánico. Sostiene que el cambio climático, aunque real, no es la amenaza apocalíptica que nos han dicho que es. No hay evidencia científica, por ejemplo, de que el mundo esté sufriendo más sequías, incendios forestales o huracanes que nunca. En definitiva, el pánico desatado por el cambio climático se basa en mala ciencia y genera políticas y decisiones precipitadas y nefastas. A partir de datos contrastados, Falsa alarma cuestiona algunos de los lugares comunes desde los que se afronta el cambio climático y señala el camino para hacer del mundo un lugar mejor, aunque, eso sí, algo más cálido. ''Un libro importante y magníficamente argumentado. De lectura obligada tanto para quienes piensan que el cambio climático no es real como para los que creen que la catástrofe es inminente, pues el meticuloso análisis de Lomborg sin duda corregirá sus puntos de vista. Y los demás nos llevaremos las manos a la cabeza al descubrir que el mundo está gastando una fortuna en empeorar la difícil situación de los más pobres y , paradójicamente, también del medio ambiente, con políticas absurdas y carísimas.'' Matt Ridley, autor de Claves de la innovación Bjorn Lomborg es alguien excepcional: un realista con una visión penetrante sobre el medio ambiente. En Falsa alarma explica que sería insensato no hacer nada para preparar el calentamiento del planeta, pero que es aun más insensato pretender que estamos haciendo algo para reducir las emisiones de CO2. En cualquier caso, ponerse seriamente a reducir el CO2 tiene un coste enorme. Pero, como en el pasado, el hombre es capaz de adaptarse a los cambios climáticos mitigando sus efectos adversos sin ahogar el crecimiento económico. Para entender cómo conseguirlo hay que leer Falsa alarma.'' Niall Ferguson, Stanford University ''El nuevo libro de Bjorn Lomborg nos proporciona un antídoto a las frecuentes descripciones apocalípticas de los efectos de la actividad humana sobre el clima. Cuidadoso, convincente y, por encima de todo, sensato y pragmático.'' Jordan Peterson, autor de 12 reglas para vivir ''Precisamente porque el problema es muy grave, [Lomborg] sostiene que es necesario abordarlo con calma [...]. El libro es un correctivo para muchos de los enfoques que los medios de comunicación dan por supuestos.'' Financial Times ''Falsa alarma constituye un análisis, completo y razonado, de los problemas en torno al cambio climático y representa un equilibrio entre las voces que exigen un cambio inmediato (sin ser conscientes de los aspectos prácticos que para ello deben resolverse) y las de quienes no ven ningún problema en la situación actual.'' New York Journal of Books ''Lomborg prosigue aquí su crítica a las políticas que se vienen aplicando para afrontar el cambio climático y despliega un contundente análisis de las medidas fallidas para abordarlo.'' Kirkus
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Por los bosques
Por los bosques es un ameno paseo por el apasionantemundo de los árboles y las florestas Por sus ramas viajaremos en compañía de algunos personajes que han destacado por su amor a los grandes vegetales Científicos, pensadores, pintores y escritores como Charles Darwin, Henry Thoreau, Vincent Van Gogh, Pablo Picasso,Federico García Lorca o Patrick Leigh Fermor recorrenestas páginas llenas de vida y curiosidades Estas yotras figuras nos enseñan que los árboles son nuestrosgrandes amigos y son los salvadores de nuestra civilización Enriquecen nuestra vida con su madera y susfrutos, modelan nuestros paisajes, atraen la lluvia,refrescan las ciudades, favorecen nuestra salud y capturan el CO 2 del aire para liberar oxígeno a la atmósfera Esta cualidad los convierte en los mejores aliadospara luchar contra el cambio climático Por los bosques es además una pequeña e interesante historia cultural de mitos, leyendas e historias Estás lector ante un libro multidimensional en el que se com
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SOS probióticos
¿Sabías que existen evidencias de que hace más de 5000 años nuestros antepasados ya consumían leche fermentada de forma consciente? ¿Que el consumo de bacterias fermentativas propició cambios en nuestro ADN, como el que ahora nos permite digerir la lactosa de la leche? ¿Que la col fermentada ayudó a los obreros chinos en la construcción de su Gran Muralla? ¿Que los barcos de los descubrimientos de ultramar cargaban gran cantidad de alimentos fermentados que ayudaron a los pasajeros a soportar las penalidades de la travesía? ¿Que los mongoles conquistaron su vasto Imperio alimentándose de leche de yegua fermentada y carne de caballo curada bajo su silla? ¿Que la madre lactante puede transmitir al bebé su propio carácter con los probióticos de la leche con la que lo nutre? Aunque hasta hace poco tiempo no hemos tenido conciencia de su existencia y de su importancia en nuestra salud, nuestra flora intestinal está degenerando respecto a la de nuestros ancestros. Por necesidades de la mercadotecnia se eliminan probióticos de la mayoría de los alimentos fermentados que se comercializan en las cadenas de distribución. Los productos ricos en probióticos vivos y activos son un alimento funcional a todos los niveles, con múltiples efectos beneficiosos sobre nuestro organismo, como son los que ejercen sobre el sistema digestivo, nervioso, arterial, en los lípidos plasmáticos o en el sistema osteoarticular. Últimamente, se nos reitera la importancia de consumir alimentos con probióticos mediante recomendaciones plagadas de nombres exóticos: kombucha, kéfir, miso, kimchi, chucrut Pero, en realidad, siempre hemos tenido a nuestra disposición alimentos cargados de microorganismos, que han venido enriqueciendo nuestra flora intestinal a través de los siglos, y que son mucho más cercanos a nuestra dieta mediterránea, como los embutidos crudos curados, las aceitunas, la cerveza, el vino, la miel, los salazones de pescado o el queso. José Antonio Barroso, fundador de uno de los laboratorios de análisis alimentario con más prestigio de nuestra geografía, nos ofrece una descripción precisa sobre la perfecta simbiosis ancestral entre el ser humano y los probióticos, de la que nos hemos beneficiado inmensamente de forma mutua y gracias a la cual somos lo que hoy somos, como especie y como civilización. AUTOR José Antonio Barroso (Córdoba, 1950) se matriculó en 1970 en la Escuela Sindical de Industrias Lácteas de Madrid, centro de formación dedicado a los productos lácteos y sus fermentados. Su paso por dicha institución marcó el comienzo de su interés por los probióticos y sus aplicaciones. Su vida profesional transcurrió unid al estudio de los métodos que intervienen en la transformación de los alimentos, en especial a la actividad de los microorganismos responsables de las fermentaciones. En el 83 funda una, al principio, pequeña empresa de asistencia técnica, para las industrias del sector, gracias a la cual, desde entonces, pudo contar para sus investigaciones con un laboratorio de análisis de alimentos, donde aprendió a desarrollar y mantener activos esos microorganismos tan importantes para nuestra microbiota. En la actualidad, esa empresa que él fundó se ha convertido en un laboratorio de primer nivel, dedicado al control de calidad e investigación, altamente especializado en el sector agroalimentario y medioambiental, que cuenta con una importante plantilla de especialistas y con numerosas empresas líderes del sector entre sus clientes. En colaboración con el Dr. Escribano, ha creado una línea de alimentación funcional, que permita a las empresas poner en el mercado alimentos que no solo sean fuente de nutrientes, sino que además incluyan los efectos beneficiosos inherentes a la funcionalidad.
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Humanos
¿De dónde venimos? ¿Quiénes somos? ¿Adónde vamos? A estas preguntas atemporales responde el reconocido genetista Lluís Quintana-Murci, mostrando cómo el incremento del conocimiento obtenido en las pasadas décadas por la genética de poblaciones ha transformado nuestro conocimiento de la especie. Humanos es como un gran fresco de vida, viaje, tiempo y espacio en la vida del hombre, hecho posible por los últimos avances de la ciencia genética. Lluís Quintana nos conduce a través de las punteras tecnologías que permiten descifrar nuestros genomas y explorar su diversidad a lo largo de las poblaciones humanas. Y no sólo las de hoy, sino también, gracias a los registros fósiles, de las poblaciones pasadas. Este libro rastrea la extraordinaria historia de los asentamientos humanos a lo largo del planeta, desde el origen de la especie en África hace unos 60.000 años hasta el poblamiento de Polinesia hace apenas unos milenios. Quintana-Murci nos revela la existencia de especies humanas extintas, y cómo las poblaciones humanas se han entrecruzado constantemente unas con otras. Humanos demuestra que todos somos mestizos y que, precisamente, este entrecruzamiento es lo que ha contribuido a la supervivencia de la especie (en concreto, permitiéndola defenderse de los patógenos y los virus). La obra llega hasta el presente más inmediato, buscando en nuestra herencia genética una posible explicación para el debilitamiento de nuestra inmunidad frente a la COVID-19. ¿Y si el legado neandertal que llevamos dentro hubiera tenido algo que ver?
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