Llibres de Ciència i Coneixement

A Abacus tenim els millors llibres de ciència i coneixement per a aprendre, descobrir i reflexionar sobre el món que ens envolta. Obrin pas al descobriment i al saber! Compra llibres de ciència i coneixement online. A Abacus trobaràs una àmplia selecció de llibres de ciència i coneixement en diferents formats (tapa dura i tapa tova) i en una gran quantitat d'idiomes disponibles: alemany, castellà, català, valencià, anglès, francès i italià, entre altres. Disposem de lectures de reconeguts escriptors nacionals i internacionals sobre ciència i les seves branques derivades; ciències naturals, socials i humanes. També sobre coneixement i totes les disciplines relacionades, com psicologia, pedagogia, educació, ètica, política…

OCÉANO, PECES, PLATOS
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Caballero, Oscar

Este libro se sumerge en la historia cultural y social de mares y océanos para conocer, entre muchas otras cosas, la singular vida de los peces que luego habremos de encontrar en la mesa. Una mesa flamante, pues el pescado y el marisco frescos son no
19,90€ 18,90€
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ÚLTIMA NOCHE DE AYRTON SENNA, LA
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Terruzzi, Giorgio

Premio Literario Deportivo «Memo Geremia» 2014(Premio Speciale CONI)Premio Bancarella Sport 2015Sábado, 30 de abril de 1994, Hotel Castello. En la suite 200 transcurrela última noche de Ayrton Senna. Faltan pocas horas para el Gran Premiode San Marino y en el aire se respira tensión lúgubre. Esa misma tarde,ha muerto Roland Ratzenberger el día anterior, Rubens Barrichello se hasalvado de milagro tras un brutal accidente durante las pruebas. Senna,muy afectado, quiere que todo se detenga. Su hermano Leonardo acaba dehacerle escuchar una grabación comprometedora de Adriane, su novia, laúnica persona en la que halla cierta paz. Senna sabe muy bien que sufamilia la ve con malos ojos, y el gesto de su hermano no es más que elenésimo intento de separarlos. Será una noche de pensamientos yreflexiones, a lo largo de la cual pasará revista a toda su vida: lacompleja relación con su padre, sus polémicos amoríos, la rivalidad conotros pilotos (Piquet, Prost, el enfant terrible Schumacher), lainspiración mística que late en su interior y la necesidad de dar ungiro a su vida para ayudar a quienes tienen menos.Con un estilo seco y rítmico, Giorgio Terruzzi reconstruye en clavepsicoanalítica la complejidad del Senna piloto y hombre, y disecciona elorigen de su mito. El resultado es un retrato íntimo e inesperado,apasionante en su aproximación al momento fatal: un campeón enfrentado asu propio talento, pero también el perfil de un mundo que, tras el 1 demayo de 1994, nunca volvería a ser el mismo.
17,90€ 17,00€
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CIUDAD AGRARIA, LA
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Tendero, Guillem

Ante los graves impactos socioeconómicos y ambientales que provoca el Sistema Alimentario Global y el modelo de ciudad depredadora,aún vigente hoy en día, los autores ylas autoras proponen estrategias para avanzar hacia ciudades y sistemas alimenta
15,00€ 14,25€
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Si naciste en 1974: De 1974 a 1991
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Aavv

¿Coleccionabas tazos de las bolsas de patatas cuando eras pequeño? ¿Recuerdas la primera vez que usaste un ordenador? ¿Solías estar pegado a la televisión durante los partidos históricos del FC Barcelona y el Real Madrid? ¿Y de qué grupos musicales compraste tu primer álbum? Mis Primeros 18 Años es la serie de libros que devuelve la infancia a todos.Cada libro se centra en los momentos más importantes, como los éxitos deportivos, las noticias nacionales e internacionales y el entretenimiento. Además, Mis Primeros 18 Años se detiene en tendencias, modas y objetos antiguos que son tan reconocibles, pero que pueden haberse olvidado un poco con el paso de los años.Cada libro contiene 18 capítulos que describen los primeros 18 años de nuestra vida. Al final de cada capítulo, encontrarás un resumen de los diez mejores éxitos musicales de ese año. Puedes descargarlos y escucharlos fácilmente a través de Spotify. En total, el libro ofrece 180 hits deslumbrantes, todos los cuales probablemente te traerán recuerdos de tu infancia. La serie consta de decenas de libros. Tú eliges el que coincida con tu año de nacimiento. Por ejemplo, el libro Mis Primeros 18 Años (1957) es específicamente para cualquiera nacido en 1957.El libro describe todas las cosas importantes de cada año hasta 1974. Mis Primeros 18 Años es un regalo ideal, incluso para cumpleaños, Reyes y Día del Padre y Día de la Madre.
17,99€ 17,09€
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Inteligencia animal
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Pouydebat, Emmanuelle

Sabemos que los elefantes gozan de una impresionante memoria espacial, olfativa, visual y vocal, pero ¿quién sabe que hay pájaros capaces de resguardar su alimento repartiéndolo en diez mil sitios diferentes? Tras quince años de experiencia en trabajos de campo, la autora demuestra que la inteligencia no es otra cosa que una función adaptativa que todos los animales poseen. Con plumas o manos, una trompa o diez pies, escamas o pelambre, dotados o no de tentáculos, con o sin esqueleto, todos los animales son dueños de una inteligencia que les permite desarrollar respuestas apropiadas a los imperativos del medio en el que viven.
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Libro blanco de la salud dental natural,
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Vilanova, Carlos de

Cuida tus dientes de una forma natural, económica y sencilla. Conviértete en tu mejor dentista Un acto tan simple como el cepillado dental puede ser altamente tóxico para nuestra salud. Se trata del flúor, que utilizamos a través de nuestro dentífrico o colutorio cerca de 80.000 veces a lo largo de nuestra vida sin saber que es un elemento peligroso que se acumula en nuestro organismo y puede producir graves efectos neurológicos y endocrinos. Este libro nos enseñará los motivos para sustituir nuestra pasta de dientes habitual por jabón natural, los enjuagues comerciales por otros denominados Oil Pulling o curar las infecciones con salmuera. Métodos ecológicos y sencillos que desinfectarán y esterilizarán nuestra boca con mayor eficacia y menor coste. De igual forma, en estas páginas hallaremos la forma de corregir los temibles problemas dentales: caries, sarro, gingivitis, periodontitis, placa... así como impedir que nuestro odontólogo nos realice intervenciones peligrosas como los famosos empastes de mercurio, desterrados en toda Europa. Aprenderás a reconocer los grandes enemigos de tus dientes, como los ácidos, los refrescos, los azúcares o los almidones, entenderás la gran importancia de la saliva, podrás prevenir la temida halitosis y serás capaz de fabricar tu propio jabón artesano para cuidar e higienizar tus dientes, lengua y encías. Un libro imprescindible para lucir una dentadura de cine, a través de una reeducación natural y sostenible.
18,50€ 17,57€
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SOS microbios
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Blaser, Martin J.

¿Cómo está el consumo abusivo de antibióticos avivando la aparición y la propagación de plagas modernas? Ciencia y tecnologíaDebate
22,90€ 21,75€
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Amalur
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Arsuaga, Juan Luis

En todas las religiones existe una divinidad creadora que dio origen al Universo. Para los antiguos vascos esta divinidad era Amalur, la madre tierra, que creó el sol, las estrellas y la infinidad de seres vivos que pueblan nuestro planeta. Juan Luis Arsuaga eIgnacio Martínez nos descubren en este libro, cómo actuó Amalur, es decir, cómo surgió la vida sobre la tierra y cómo fue evolucionando hasta que el mundo quedó tal y como lo conocemos ahora. Con Amalur los autores han conseguido convertir la biología en una historia fascinante, cuyo relato podrá atrapar a todos los lectores, incluidos quienes siempre han «temido» los términos «física» y «química», y los hará partícipes de la más extraordinaria de las aventuras.
10,95€ 10,40€
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El poder de sanar está en tus manos
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Doctor Bayter

La guía que transformará la manera en que usamos los alimentos para prevenir, tratar y revertir enfermedadesLlegar a viejo sano, enérgico y feliz está al alcance de tu mano. Tras más de veinte años de experiencia como médico, el doctor Bayter nos revela un impactante descubrimiento: la enfermedad y la muerte prematura no son inevitables, sino consecuencias de nuestras decisiones diarias, especialmente las relacionadas con la alimentación. Este libro es una poderosa invitación a empoderarte, a convertirte en tu propio médico y a descubrir el poder de la autosanación. En estas páginas descubrirás cómo una dieta baja en carbohidratos puede ser el primer paso para prevenir enfermedades como la resistencia a la insulina, la obesidad, la hipertensión y la diabetes. La razón es simple: no comemos para nutrirnos, sino para sentir placer. Acompaña al doctor Bayter en un fascinante recorrido por las patologías del cuerpo humano, donde aprenderás cómo y por qué generamos enfermedades a través de la alimentación. Una lectura apasionante, llena de ejemplos de casos reales y donde los datos científicos se exponen con sencillez y rigor.
18,95€ 18,00€
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Drogas, neutralidad y presión mediática
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Usó, Juan Carlos

La criminalización pública del consumo de drogas fue un proceso que se desarrolló en el siglo XX con la colaboración necesaria de los medios de comunicación. El libro constata la aceptación social y difusión sin cortapisas del consumo de droga en todos lo
20,00€ 19,00€
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El manifiesto comunista
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Karl Marx

En noviembre de 1847 la Liga de los Comunistas encargó a unos aún veinteañeros Karl Marx y Friedrich Engels la redacción de un programa detallado del partido, destinado a la población general. El resultado, publicado pocos meses después, fue un texto q
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1964. Cuando la cultura se convirtió en espectáculo
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Torres, David G.

1964 es tal vez un año que podría pasar desapercibido, pero al observarlo con detenimiento parece revelarse como la bisagra de un cambio de época. Ese año Marcel Duchamp decide comercializar sus ready-mades, el pop sin complejos de Robert Rauchenberg gana la Bienal de Venecia, Dino Gavina realiza una edición de lujo de los muebles de la Bauhaus, Pete Townshend comienza a destrozar sus guitarras tras las actuaciones de los Who, los Rolling Stones publican su primer disco, se forma la Velvet Underground, Warhol expone la caja de detergente Brillo en Nueva York y abre su Factory en Manhattan donde se reúnen jóvenes alternativos... Una cultura underground se fraguaba en Europa y en EE.UU., donde activistas feministas, antirracistas y antibelicistas empezaban a organizarse en manifestaciones de estudiantes en Berkeley. También en 1964 Umberto Eco publicaba Apocalípticos e integrados, donde afirmaba que el anhelo utópico, revolucionario y disidente de las vanguardias había quedado integrado en la sociedad del espectáculo.1964. Cuando la cultura se convirtió en espectáculo ofrece una visión calidoscópica que recorre aquel año y muestra por qué es un momento clave para entender la formación de la identidad contemporánea y sus contradicciones: la rebelión y el inconformismo ligados a la cultura pop, la consolidación de la juventud en la escena social, cultural y política, la lucha por los derechos civiles y las distintas implicaciones de las comunidades surgidas en la Costa Oeste de Estados Unidos, Holanda, Francia, España..., la apoteosis del arte pop conceptual y la sublimación del mercado de arte, la aparición de movimientos contraculturales que condujeron a Mayo del 68 y al nacimiento del punk...
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El universo prohibido
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Picknett, Lynn

En 1543, estando en su lecho de muerte, el astrónomo Nicolás Copérnico publicó una obra determinante que planteaba un modelo del cosmos en el que el Sol era el centro. Para la mayoría de los historiadores, significó el principio de la Revolución Científica, pero este libro perfila una historia alternativa que comienza con el redescubrimiento de unos documentos egipcios perdidos durante largo tiempo. Estos asombrosos secretos eran el fundamento de la tradición hermética, cuya magia influyó a las mentes más brillantes de la época. A pesar de que hoy apenas se tiene en cuenta, la recuperación del hermetismo no solo impulsó el Renacimiento, sino que fue el punto de partida para que la revolución que supuso el incipiente pensamiento científico se convirtiera en el pilar de la Ilustración. Como demuestran los autores en esta historia magistralmente argumentada, todos los pioneros de la ciencia -Copérnico, Tycho Brahe, Kepler, Galileo, Bacon, Leibniz e incluso Isaac Newton- deben los descubrimientos que cambiaron el mundo a estas creencias ocultas y prohibidas. El universo prohibido sostiene que la concepción del universo que proponen los últimos descubrimientos científicos, sobre todo en el ámbito de la física cuántica y la cosmología, parece revindicar la antigua creencia hermética en un universo en evolución, vivo y consciente. Lejos de ser una mera nota al pie de la historia, el hermetismo posee la clave para el futuro de la humanidad.
19,95€ 18,95€
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Inteligencia artificial
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Rodríguez, Pablo

Los datos son el combustible de la inteligencia artificial. Dicen tanto de nuestro comportamiento e interacciones y de cómo nos relacionamos con el entorno que, con la ayuda de potentes ordenadores y sofisticadas técnicas estadísticas, y en conjunción con la inteligencia artificial, pueden transformar para mejor la vida de millones de personas. Casi todos los problemas importantes del ser humano se pueden abordar usando los datos y la inteligencia artificial. Y, en este mismo momento, los algoritmos de inteligencia artificial están intentando predecir tu próximo movimiento, aprendiendo a conducir y luchando contra el cáncer. Allá donde haya una base de macrodatos, probablemente haya un algoritmo de inteligencia artificial trabajando para aprender lo que pueda de ellos. Y es que estos datos pueden ayudar a prevenir enfermedades, epidemias y catástrofes, permitir que las personas con discapacidades disfruten de una vida mejor, optimizar los recursos escasos y trabajar en favor de la inclusión, la seguridad y la equidad. Este fascinante libro plantea un recorrido por la historia de los datos, una mirada extraordinaria a su funcionamiento, un mapeo de las redes, el retrato de los gurús de los macrodatos y el futuro del internet de las cosas y de la inteligencia artificial. En él, Pablo Rodríguez desarrolla el que tal vez sea el análisis más completo de la próxima gran revolución que vamos a experimentar los humanos.
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El precio de la verdad
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Cintora, Jesús

UNA VERDAD INCÓMODA.UNA HISTORIA DE PODER Y DINERO. ASÍ CONTROLAN TU INFORMACIÓN.UN LIBRO DE JESÚS CINTORA QUE NO TE DEJARÁ INDIFERENTE.Despierta, que no te engañen.Así sufre la censura un periodista en España. Así te apartan por considerarte incómodo. Cloacas, bulos, intercambio de favores muy burdos, complots entre el poder político y el económico.Así controlan tus noticias. Así es como la propaganda se carga la información. Intoxican a la opinión pública, acceden a tus datos más íntimos, te subastan en el mercado de la mentira. Así te polarizan para distraerte.Listas negras de profesionales, personas intocables y temas inconvenientes. Clientelismo y establishment. Afán de poder y dinero. Así se reparten el pastel. Así aparentan que cambian para que nada cambie.Y las ventajas y peligros de las nuevas tecnologías. Los que intentan conservar el poder y los que se agarran a un antiguo régimen mediático en un tiempo absolutamente cambiante. El dilema y los grandes riesgos de lo que viene.ESTA ES LA VERDAD INCÓMODA DEL PERIODISTA JESÚS CINTORA, APARTADO CON GOBIERNOS DISTINTOS.¿A qui va dirigit el llibre El precio de la verdad?S'adreça a un públic ampli interessat en el periodisme, la política espanyola, la manipulació mediàtica i la censura. És especialment rellevant per a aquells que desitgen comprendre els mecanismes de poder que influeixen en la informació que reben, així com per a qui busca una perspectiva crítica sobre el funcionament dels mitjans de comunicació en el context espanyol. El llibre també resultarà atractiu per a lectors interessats en les experiències personals d'un periodista reconegut i la seva lluita per la veritat en un entorn complex i sovint hostil.Temes que tracta el llibre El precio de la verdadEl llibre EL PRECIO DE LA VERDAD explora una sèrie de temes interconnectats que giren entorn de la censura i la manipulació en l'àmbit del periodisme i la política espanyola. S'analitzen les pressions i les conseqüències que pateixen els periodistes que s'atreveixen a qüestionar el poder establert. Entre els temes tractats es troben:Censura en el periodisme espanyol: L'autor relata la seva pròpia experiència amb la censura, il·lustrant les diferents formes en què s'exerceix, des de la pressió subtil fins al acomiadament o l'amenaça directa. S'explora el preu que paguen els periodistes per informar amb independència.Manipulació de la informació: S'examina com es manipulen les notícies, es creen bulos i s'utilitza la propaganda per influir en l'opinió pública. S'analitzen les estratègies emprades per controlar el flux d'informació i desinformar la població.El poder polític i econòmic: El llibre exposa les connexions entre el poder polític i l'econòmic, mostrant com aquestes relacions influeixen en la informació que arriba a la ciutadania. Es revela l'existència de complots i acords ocults que busquen silenciar veus crítiques.Les noves tecnologies i la informació: S'analitza l'impacte de les noves tecnologies en la difusió i manipulació de la informació, incloent els avantatges i els perills que aquestes eines presenten en el context actual.L'establishment i el clientelisme: Es descriu el funcionament de l'establishment polític i mediàtic, incloent les pràctiques de clientelisme i les estratègies per mantenir el poder. S'exposen les dificultats que afronten els periodistes que intenten trencar amb aquest sistema.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre El precio de la verdadEncara no hi ha opinions o crítiques sobre EL PRECIO DE LA VERDAD.
21,90€ 20,80€
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UNIVERSO
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Aavv

Tras los éxitos de Mapas y Plantas, presentamos Universo una maravillosa mirada a cómo el ser humano ha mirado y ha documentado el Universo desde el origen del hombre hasta nuestros días.
49,95€ 47,45€
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TU MENTE ES TUYA
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Brogan, Kelly

. Una obra revolucionaria que aborda las características específicas de la depresión entre mujeres. . Ofrece un programa integral para recuperar la salud mental sin necesidad de medicación. . La autora propone cambios en la alimentación, desintoxicación del entorno, hábitos de descanso y técnicas para combatir el estrés. La doctora Kelly Brogan, una eminencia mundial en el campo de la psiquiatría, la neurología cognitiva y la medicina psicosomática, presenta un novedoso paradigma para el tratamiento de la depresión y sus primos hermanos, tales como la angustia, el cansancio crónico, la irritabilidad, los ataques de pánico o el insomnio: sana el cuerpo y sanarás la mente. La depresión y otros trastornos mentales, afirma Kelly Brogan, no se deben a un desequilibrio en la química cerebral, como viene afirmando la medicina, sino al estilo de vida y a condiciones fisiológicas que tienen su origen lejos del cerebro, en órganos como el intestino y la tiroides. Basándose en estudios publicados y contrastados, la psiquiatra y neuróloga propone sencillas estrategias para recuperar la alegría de vivir sin recurrir a los fármacos ni a largas sesiones de psicoterapia, que incluyen cambios en la dieta, suplementos naturales, sueño y desintoxicación. Una obra rigurosa, valiente y novedosa que nos garantiza una transformación radical, tanto física como mental.
18,00€ 17,10€
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Poemanía
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Ballester, Anna

Desde pequeños, los niños disfrutan la musicalidad, del ritmo y del juego de las palabras. ¿Por qué, después, no leen poesía? El objetivo de Poemanía es proporcionar recursos para incitar a padres, madres y docentes a redescubrir el placer de leer y escri
13,95€ 13,25€
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PROGRAMA Pensando las emociones 6 a 11 a
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Giménez Dasí, Marta

El programa que se presenta en este libro viene a completar la formación de los niños en competencias emocionales y sociales, dando continuidad a la intervención iniciada con el programa Pensando las emociones implementado para niños de Educación Infantil. Su objetivo es que los niños mejoren competencias y que éstas reviertan en su rendimiento académico, autoestima y bienestar psicológico. Para este nuevo programa, se propone el uso combinado de la filosofía para niños (FpN) y las técnicas de atención plena (mindfulness), dos formas complementarias de trabajar las competencias emocionales. La FpN constituye la parte reflexiva que se expresa a través del lenguaje, los niños utilizan el diálogo entre iguales como forma de construir conocimiento significativo. La atención plena, al contrario, supone la parte experiencial. A través de las actividades de atención plena que se plantean, se pretende aumentar la capacidad de concentración de los niños y hacer que se fijen en emociones y sensaciones corporales que suelen pasar inadvertidas. Ambas formas son complementarias: se puede reflexionar sobre las experiencias sentidas y sentir prestando especial atención a las emociones y sensaciones corporales. El programa está estructurado por edades. Para cada edad se trabajan los mismos materiales, pero de forma cada vez más compleja. Los contenidos que se han seleccionado tienen que ver con los componentes del conocimiento emocional que la investigación evolutiva señala como propios de estas edades.
26,50€ 25,17€
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Constelaciones
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Cenadelli, Davide

Un excepcional libro ilustrado de gran formato para conocer e identificar las constelaciones y sus principales cuerpos celestes. En Constelaciones, el astrofísico Davide Cenadelli nos acompaña, con pasión y sabiduría, en un magnífico viaje a través de las estrellas. Entre espectaculares imágenes del universo, antiguos mapas del cielo y obras maestras del arte, aprenderemos a reconocer las constelaciones, figuras imaginarias que unen las estrellas y narran los grandes mitos de la historia de la humanidad. Cada constelación va acompañada de información científica esencial (su nombre histórico y científico, forma, superficie, posición, brillo de las estrellas que la componen y objetos que la habitan, como cúmulos, nebulosas o galaxias), y de indicaciones que nos permiten localizarla en el cielo nocturno, tanto en el hemisferio norte como en el sur. Además, encontramos datos históricos y narraciones sobre los mitos y figuras que le dan nombre. Una guía visual fascinante e indispensable para todos los amantes del cielo.
34,90€ 33,15€
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Cómo ser Bill Murray
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Edwards, Gavin

El mundo es un escenario y Bill Murray no entiende la vida sin improvisación ni sorpresa: irrumpe en fiestas anónimas y monta congas, se fuma pitillos de desconocidos o se pasea por ciudades en carrito de golf. Todo apunta a que Bill Murray tiene una
23,00€ 21,85€
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Un món magnètic. L'omnipresència dels imants
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Lloret, Francesc

El magnetisme és, per a la majoria de nosaltres, tan fascinant com desconegut. Des de jugar amb imants a la infantesa fins a creure que portar una polsera magnètica és beneficiós per a la salut, el magnetisme està present en les nostres vides constantment. No obstant això, què en sabem realment? Són els imants capaços de curar? Com es genera el camp magnètic terrestre i per què és tan important? Quan s'espera que passe la pròxima inversió dels pols magnètics? Com s'orienta un bacteri amb el camp magnètic? Com són capaços els imants de proporcionar-nos una fotografia de l'interior del nostre cos o d'emmagatzemar informació en un CD?Aquestes són algunes de les qüestions que aborda Francesc Lloret en Un món magnètic. L'omnipresència dels imants, un llibre de divulgació científica amé i entretingut que aclareix alguns dels aspectes més interessants sobre una força que ho mou tot encara que no en som conscients.
20,95€ 19,90€
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Sobre la visión y los colores
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Schopenhauer, Arthur

Movido más por su admiración por Goethe que por las exigencias de su propio pensamiento, Schopenhauer elabora una teoría del color que pretende, según él, respaldar los simples hechos que Goethe compiló en su Teoría de los colores y apoyar a este en su radical oposición a la teoría newtoniana. En esta línea, el filósofo presenta una consideración del color desde el punto de vista subjetivo (como modificación de la actividad del ojo), completando el tratamiento objetivo realizado por el poeta, que entiende el color como modificación de la luz. Así, y pese a no tener un contenido plenamente filosófico, este escrito contribuye a la comprensión de la teoría schopenhaueriana sobre la intuición empírica y las formas a priori del conocimiento. El presente volumen, que recoge el tratado Sobre la visión y los colores según la tercera y última edición, fechada en 1854, incluye asimismo la correspondencia entre Schopenhauer y Goethe, en la que se pone de manifiesto la breve y tensa relación entre ambos. El tono de las cartas del joven filósofo refleja su ambigua actitud hacia el maestro, alternando las expresiones de máxima reverencia con ademanes de superioridad hacia la Teoría de los colores, que constituía para Goethe la obra de su vida.
16,00€ 15,20€
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Preelaboración de productos básicos de pastelería
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Aavv

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar las preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos. Además, la obra ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas de las diferentes materias primas que se emplean para la realización de las mejores preelaboraciones. Asimismo, al final de cada capítulo, se ofrecen útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Al mismo tiempo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la pastelería. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
21,00€ 19,95€
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El dolor que se hereda, la felicidad que se contagia
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Castillo, Ascen

El pasado a menudo lastra y condiciona. Pero es posible integrarlo y sanarlo para dar espacio a un presente y un futuro lleno de razones.Basadas en la evidencia científica más reciente, las terapias de tercera generación están abriendo nuevos horizontes respecto al abordaje de los síntomas de algunos de los pesares psicoemocionales de la sociedad actual. En este libro en el que se tratan algunos de ellos ?ansiedad, adicciones y traumas?, Ascen Castillo facilita una guía para identificar su germen original, entenderlos y sanar desde la raíz yendo más allá del mero alivio de los síntomas.El dolor que se hereda, la felicidad que se contagia es para ti si sientes que ha llegado el momento de hacerte cargo de ti misma. Porque gracias a él vas a poder:- Identificar y gestionar a fondo tus emociones- Descubrir el arte del autocuidado y establecer límites- Reconocer los distintos tipos de apego- Sanar tus traumas, conscientes y no conscientes- Conocer tu sistema nervioso y aprender a regularlo- Crear y mantener relaciones saludables en el tiempo- Cuidar e inspirar a otros.
20,90€ 19,85€
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Tratando con... terapia de aceptación y
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Páez Blarrina, Marisa

¿Cuáles son las habilidades esenciales que los terapeutas han de desarrollar para aplicar eficazmente la terapia de aceptación y compromiso (ACT)? ¿Por qué es necesaria una base sólida en análisis funcional del comportamiento? ¿Cómo pueden aprender los terapeutas a discriminar su propio comportamiento en sesión? ¿Cómo pueden interferir las tendencias personales del terapeuta en la interacción clínica? ¿Cuáles son los problemas más frecuentes a la hora de aplicar la terapia y cómo pueden empezar a solventarse? En esta obra se da respuesta a estas preguntas y se introducen de forma práctica, con un lenguaje comprensible y sin renunciar al rigor, los tres pilares en los que se asienta este acercamiento: los objetivos terapéuticos y los procesos centrales en ACT, los métodos clínicos empleados y las tareas fundamentales que deben realizar los terapeutas a lo largo del proceso terapéutico, haciendo hincapié en las habilidades específicas necesarias para ejecutarlas. El lector encontrará en el libro numerosos ejemplos y diálogos que ilustran con claridad las tareas y habilidades descritas. El manual facilita a los terapeutas las claves para que desarrollen las habilidades necesarias para el tratamiento a través de ACT. Además, es un material de apoyo fundamental que complementa el entrenamiento y la supervisión, fruto de la amplia experiencia de los autores como formadores y entrenadores de ACT, dirigido a los terapeutas que han comenzado a familiarizarse con las terapias psicológicas de tercera generación y específicamente con la terapia de aceptación y compromiso.
17,95€ 17,05€
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Niño al que se le olvidó cómo mirar, El
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Martos, Juan

«El niño al que se le olvidó cómo mirar» es una de las estremecedoras historias que se cuentan en este libro sobre el autismo. Un trastorno que es preciso entender como una forma peculiar de ser y de enfrentar el mundo. Junto a esta, se describen otras historias que nos muestran que esta alteración del neurodesarrollo es tremendamente heterogénea y requiere de una observación y comprensión profunda de las singularidades de cada una de estas personas. Partiendo de una adecuada interpretación de las conductas observables, los autores nos descubren una serie de estrategias de tratamiento e invitan a padres y educadores a ponerlas en práctica.
18,90€ 17,95€
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Proletarios de todos los países...¡Perdo
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Várnagy, Tomás

No se debe combatir a los dictadores, hay que ridiculizarlos, son las palabras de Bertolt Brecht con las que declara sus intenciones el autor de este libro. ¿Cuál es la naturaleza y qué consecuencias tiene el humor clandestino, el humor prohibido? Esta
21,00€ 19,95€
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La voz y nuestro cuerpo
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Torres Gallardo, Begoña

La voz es una de las acciones complejas que puede realizar el cuerpo humano. Cuando hablamos de la voz, a menudo nos llevamos la mano al cuello. Pero nuestra voz, tanto cantada como hablada, se forma gracias a la acción coordinada e inseparable de ca
18,50€ 17,57€
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*Configuración de instalaciones eléctricas
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Gómez Marco, Pilar

Este libro desarrolla los contenidos del primer curso del módulo profesional Configuración de Instalaciones Eléctricas, correspondientes al currículo del Real Decreto 1127/2010, de 10 de septiembre, por el que se establece el título de Técnico Superior en Sistemas Electrotécnicos y Automatizados de la familia profesional de Electricidad-Electrónica. Incluye el perfil profesional expresado en las competencias profesionales, las cualificaciones y las unidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales. En la redacción del libro, producto de la experiencia en formación de la autora, se ha tenido en cuenta a los alumnos que cursan el ciclo superior de Sistemas Electrotécnicos y Automatizados, a los profesores que imparten este módulo, a alumnos de otros ciclos formativos de Formación Profesional y a todos aquellos de cualquier otro nivel educativo que están interesados en adquirir conocimientos relacionados con las instalaciones eléctricas. Asimismo, el libro está organizado en 10 unidades que parten de los conceptos eléctricos más elementales y avanzan hasta las instalaciones más complejas. Todos los contenidos están hilados para establecer una coherencia entre ellos y conseguir asentar, de forma autónoma, los conocimientos que le permitirán alcanzar una mayor especialización en los temas tratados. Cada unidad contiene, a lo largo de sus apartados, numerosos ejemplos sencillos resueltos para facilitar la asimilación de los conceptos, tablas, fotografías y gráficos ilustrativos, un glosario de términos, páginas web para consulta y aprendizaje, un resumen de la unidad, un test de autoevaluación para comprobar los conocimientos adquiridos y numerosas actividades propuestas para aplicar y entender los procedimientos explicados a lo largo del texto. Los contenidos de este libro figuran en el nuevo apéndice de la ITC-BT 03 (Empresas Instaladoras en BT) modificada por el RD 298/2021, de 27 de abril, por el que se cambian diversas normas sobre Seguridad Industrial, donde se incluyen los conocimientos teóricos mínimos necesarios para instaladores de BT. También hay referencias al Código Técnico de Edificación (CTE), al Reglamento de productos de la construcción CPR, al Reglamento de eficiencia energética en instalaciones de alumbrado exterior (REEAE), al pliego de condiciones técnicas del IDEA, y a los catálogos y fichas técnicas de fabricantes de componentes eléctricos y expertos de empresas de reconocido prestigio en el sector eléctrico: Prysmian, Schneider, Phoenix Contac, General Cable, PLC Madrid, Unex, Simon, ABB, KLK, Aplicaciones Tecnológicas, Censolar, Bender, etc., sin los cuales este libro perdería una parte de su esencia. El libro se complementa con una guía didáctica, exclusiva para docentes, con los resultados de los test y de las actividades propuestas, y una programación didáctica del módulo . Sin duda, este manual deviene esencial para todos aquellos profesionales que quieran conocer y reforzar sus conocimientos en el ámbito de las instalaciones eléctricas.
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Del viure i del morir
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Nolla Casals, Anna

La finalitat d'aquest llibre és oferir recursos als educadors per reflexonar i parlar sobre l'experiència del viure i del morir.Les eines d'anticipació que aquí es proposen intenten ser un model útil, encara que ni únic ni tancat, per fer un acostamen
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Regne vegetal
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Degado Sanz, Soledad

Les nenes i els nens de Sant Just hem homenatjat la Marta Mata, mestra de mestres (1926-2006). A l'escola ens han explicat qui era,què volia i què va fer. Gardènies delicades i simbòliques, i les flors dels camins, l'acompanyaven en la seva missió d'ense
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Tu dolor de espalda tiene solución (si sabes cómo)
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Ortega, Juanma

No te conformes con aliviar tu dolor, ¡elimínalo!El 80 por ciento de la población occidental ha padecido, padece o padecerá de la espalda en algún momento de su vida, pero la mayoría de los tratamientos que existen se centran en atacar el síntoma y olvidan el origen del problema. Con casi veinte años de experiencia clínica y apoyándose en los últimos avances de la biomecánica, Juanma Ortega ha desarrollado un método basado en técnicas activas que te convierten en el protagonista de tu recuperación. Su objetivo es claro: liberarte del dolor de espalda yendo a la fuente del problema para solucionarlo de raíz y que nunca más te vuelva a doler. El autor, experto en recuperación de lesiones de columna vertebral sin cirugía, pone a tu disposición múltiples soluciones, combinando técnicas avanzadas de compensación, descompresión y estabilización articular para eliminar el dolor de forma efectiva y duradera. Asimismo, te explica cómo tu estilo de vida influye en tu recuperación y te ofrece las claves para convertir pilares como la alimentación saludable y el descanso en tus aliados.
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El Acuerdo Haavara
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Gómez Avilés, Iván

Por increible que parezca, un grupo de sionistas llegó a un acuerdo con el gobierno nazi para salvar a judíos y poblar Palestina. El precio era muy alto, salvar económicamente a la maltrecha economía alemana. Se salvaron 60.000 judíos a costa de reforzar al régimen nacionalsocialista. Poco después de la llegada al poder de Hitler, comenzará una campaña de difamación, expropiación y persecución de los judíos alemanes y, posteriormente, también de la población judía de los países ocupados por el III Reich. Como consecuencia, no tardaron en producirse una serie de reacciones internacionales en sectores judíos que acabaron desembocando en un boicot comercial llevando a la maltrecha economía alemana al borde del colapso. Sin embargo, los sionistas alemanes decidieron adoptar una estrategia muy diferente: pactar con el nazismo mediante lo que se conoce como el Acuerdo Haavara. A cambio de favorecer la paralización del boicot y de facilitar la salida de judíos hacia Palestina, el gobierno nazi permitiría abandonar el país con parte de sus bienes a los judíos que se acogiesen al acuerdo.
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Pedagogía. Necesidad de resistir
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Meirieu, Philippe

'Educadores, profesores y padres. Todavía hay algunos que creemos en la educación. Sin embargo nos vemos enfrentados, cada uno de nosotros, a inmensas dificultades. Nuestros niños, con frecuencia, están errantes, sin referencias. Basculan a veces en el paso a la acción sistemática cuando no huyen a terribles adicciones. Nuestros alumnos son agitados, algunos son violentos. Nos desanima su ortografía o su desconocimiento de la historia. Estamos preocupados... Pero no nos refugiamos, sin embargo, en el autoritarismo fácil con la invocación de los 'buenos métodos antiguos'. Rehusamos atacar las desviaciones desde la más tierna edad para imponerles una camisola química, hipnótica o judicial. En contraposición, creemos que hace falta crear, en conjunto, situaciones pedagógicas que permitan por una parte la transmisión de saberes estructurantes así como la emergencia de sujetos libres y solidarios. Estamos convencidos de que hace falta resistir: tanto al capricho mundializado de la mercantilización liberal como al control democrático de los obsesionados por la mesura.
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Enemiga íntima
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Peix, Susana

El 8 de junio de 2019, los bomberos encontraron el cuerpo calcinado de un hombre en su casa, en Vilanova i la Geltrú. Unas horas más tarde, su hijo Ismael, de manera espontánea, confesó ante los Mossos d'Esquadra ser el autor material del asesinato: «No he visto otra solución y he tenido que matar a mi padre. Le he clavado un cuchillo por la espalda». Un caso que parecía resuelto, el mismo día de los hechos, da un giro inesperado para el cuerpo policial al descubrir la posible implicación de una tercera persona que habría inducido a Ismael a cometer el crimen. Enemiga íntima recoge de manera novelada lo que vivió Ismael durante un año a través de su testimonio personal, de los datos extraídos del sumario, de las pruebas que no se incluyeron en la instrucción y de entrevistas a gente de su entorno más cercano.
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