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Llibres de Ciència i Coneixement
A Abacus tenim els millors llibres de ciència i coneixement per a aprendre, descobrir i reflexionar sobre el món que ens envolta. Obrin pas al descobriment i al saber! Compra llibres de ciència i coneixement online. A Abacus trobaràs una àmplia selecció de llibres de ciència i coneixement en diferents formats (tapa dura i tapa tova) i en una gran quantitat d'idiomes disponibles: alemany, castellà, català, valencià, anglès, francès i italià, entre altres. Disposem de lectures de reconeguts escriptors nacionals i internacionals sobre ciència i les seves branques derivades; ciències naturals, socials i humanes. També sobre coneixement i totes les disciplines relacionades, com psicologia, pedagogia, educació, ètica, política…
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Mercè Balada (Barcelona, 1965). Llicenciada en Belles Arts per la Universitat de Barcelona. A partir dels anys 90 té presència en el món digital amb col·laboracions per a diverses publicacions en el cap de la fotografia i la infografia i participa en noves formes de creació com a membre del col·lectiu Bythenet. Durant aquests últims anys s'han anat fent accessibles a internet multitud de publicacions antigues i, dins d'aquest moviment de difusió històrica, es coautora del bloc 1881 una hemeroteca llena de historias a LaVanguardia.com i de la web HistoriadeBarcelona.org. En l'actualitat desenvolupa la seva activitat professional a LaVanguardia.com. Amb Catalunya en negre fa la seva aportació sagnant i meticulosament documentada, on els protagonistes del llibre es mouen punyal en mà.
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No resulta exagerado afirmar que los antiguos romanos adoraron el amor otorgándole la más alta consideración. Cantaron y alabaron sus excelencias, además de practicar todas sus variantes. El amor ocupó el centro de su pensamiento, a la vez que se insta
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Durante treinta años, Christiane Desroches Noblecourt ha investigado la vida de Ramsés II, visitando sus templos y participando en excavaciones en Egipto. Fruto de todo ello es esta documentada y apasionante biografía del faraón, que incluye numerosos
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El sábado 16 de diciembre de 1944 Hitler inició su “ última jugada” en los bosques nevados de las Ardenas. Su intención era realizar un ataque por sorpresa que, avanzando hacia Amberes, dividiese los ejércitos aliados e hiciese posible i
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Cien años y cien millones de muertos después, ¿por qué el comunismosigue siendo una ideología respetada? Buceando en las fuentes originales-de Marx, Bakunin y Lenin al Che o Pablo Iglesias- este libro explica lanaturaleza real del comunismo, sus raíces filosóficas y políticas, loserrores habituales sobre su historia y el hecho más terrible: que, cienaños y cien millones de muertos después, siga siendo una ideologíarespetada entre políticos, profesores y periodistas. En dos paíseseuropeos, Rusia y España, se intentó crear en el siglo xx un régimencomunista. En Rusia, tras cinco años de feroz guerra civil de Lenincontra su pueblo, el comunismo triunfó. En España, tras una atroz guerracivil de tres años, perdió. Pero se discute el papel de Stalin en laguerra -de Paracuellos y la muerte de Nin al oro del Banco de España- yse oculta la actuación de los dos comunismos españoles: el marxista delPCE, el PSOE bolchevizado o el POUM y el bakuninista de la CNT-FAI, queimpuso el terror rojo en Cataluña con la ayuda entusiasta de Companys.Ni la Rusia bajo la Cheka ni la España bajo las checas se recuerdan hoy.Solo eso y el éxito de la propaganda soviética desde 1917 explican lairrupción y el éxito de Podemos. ¿Por qué se creían los bolcheviques conderecho a imponer a todos su idea de sociedad y a asesinar a los que larechazaban e incluso a los que no llegaban a hacerlo? Esta es la grancuestión del siglo que el mundo lleva a cuestas desde que Lenin tomó elpoder: ¿por qué los comunistas se creen legitimados para robar y mataren nombre de una utopía que apenas esconde su afán de poder ilimitado?Lo peor del sistema de Lenin no es que se crea con derecho a imponer sudictadura y a matar a sus opositores, sino que las sociedadesdemocráticas acepten ese derecho a robar y matar de los comunistas. EstaMemoria del comunismo recuerda por qué sucede. Y cómo, conociendo suhistoria y la de España, cabe evitarlo.
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L'autor d'aquest llibre va acceptar el repte de respondre les preguntes que els alumnes d'un institut català del segle XXI haurien plantejat als joves de la Roma clàssica. Evidentment, moltes de les preguntes feien referència al sexe, a l'amor i a les drogues. Altres eren sobre higiene corporal, maquillatge i depilació. Però també n'hi havia que mostraven curiositat sobre la seva organització social, política i militar. Les respostes clares i entenedores d'aquest catedràtic d'Arqueologia Clàssica a la Universitat Rovira i Virgili, ens transporten a aquella època.
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Els recorreguts d'aquest llibre portaran el lector per diversos llocs, fets i personatges que li faran redescobrir, amb ulls italians, la capital de Catalunj/a. Des dels seus orígens com a colònia de Roma, nombrosos episodis han unit Itàlia amb Barcelon
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L’agost de 1961, una bala dirigida al Che Guevara, que es trobava de visita oficial a l’Uruguai, va posar fi accidentalment a la vida del professor universitari Arbelio Ramírez. Com el mateix Che havia enunciat en aquella ocasió, «quan comença el primer tret mai no se sap quan serà l’últim». Aquell fou el primer assassinat d’un cicle de violència i confrontació que tardaria tres llargues dècades en arribar al seu final. La història dels Tupamaros, el principal grup armat de l’Uruguai, connecta l’onada revolucionària llatinoamericana dels 60 amb l’auge de la Marea Rosa dels primers 2000.Darrere l’estrella mediàtica que és Pepe Mujica s’amaga una història de mig segle de moviment polític complex i ben ric en matisos: durant el seu període armat, en dictadura i especialment en el camí cap a la victòria electoral, els Tupamaros aprendran a conjuminar els debats i contradiccions d’una força d’arrel marxista amb la construcció d’una ferramenta heterodoxa i de masses, un moviment que acabarà esdevenint emblema d’un país i pal de paller del que hui en dia és la seua força política majoritària: el Frente Amplio.Segona edició tan sols 2 mesos després de la seva publicació, incorporant epíleg de Íñigo ErrejónQuè en diuen?«Eixa empremta de dones i homes desposseïts, lleugers d’equipatge, que encara perdura en els supervivents hui en dia, va deixar un llegat ètic que es torna més fort en aquest món globalitzat i descregut.» Lucía Topolansky, del pròleg«L’mln-t no fou una guerrilla, sinó un moviment polític en armes.» Carlos Real de Azúa, Partidos, política y poder en el Uruguay«Fets sensacionals i gestes d’una teatralitat clarament programada, perquè cada acció dels Tupamaros pretén atraure l’atenció de la gent i difondre el missatge revolucionari.» Umberto Eco, Triunfo, 13 de març de 1971«Els Tupamaros, organització militar hui literalment indestructible i fet polític decisiu. La fèrtil heretgia va abatre l’ortodòxia.» Regis Debray, 1972
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Goytisolo traza un retrato político y humano de José María «Blanco White», gran intelectual decimonónico y figura esencial para comprender la historia de España de los últimos doscientos años.
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Vestir de luz y expresar emociones a flor de piel a través del cuerpo y la imagen. Así define Antonio Garci la fotografía de desnudo artístico, cuyos fundamentos técnicos y estéticos condensa en este nuevo libro colmado de ejercicios, teoría e inspiración. La fotografía de desnudo artístico habla del cuerpo humano, de su fragilidad y su resistencia, de lo sutil de un gesto y de la fuerza de una mirada. Habla de la libertad, del poder, del sexo, del amor, de la soledad y la belleza. Y lo hace de una forma tan clara porque cumple el mayor principio del poder de la imagen: cuando quitas todo lo que sobra, lo que queda es la verdad. Si te adentras en las páginas de este libro, aprenderás cómo dar tus primeros pasos en la fotografía de desnudo artístico, la búsqueda y la comunicación con los modelos, las guías de pose, esquemas de iluminación y claves esenciales para lograr imágenes sutiles, sensuales y elegantes, utilizando la luz para crear, el trato humano para transformar y la visión para encontrar tu estilo personal.
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Hace cerca de tres mil años, en el norte de la India, floreció una civilización de una extraordinaria riqueza, que sin embargo no dejó reliquias arquitectónicas ni artísticas. La fortuna de esta civilización son textos que, en su mayor parte, son min
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El medievalista Jacques LeGoff, uno de los historiadores con mayor huella en el siglo xx, nos acerca en este clásico de la historiografía a la fascinante figura de los clérigos medievales que no han de confundirse con los sacerdotes o los monjes
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Fundado en septiembre de 1935 en España, el POUM (Partido Obrero de Unificación Marxista) desempeñó un papel importante durante la guerra civil (1936-1939), principalmente en Cataluña, región donde estaba mayoritariamente implantado. Desaparece de la esc
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En este libro, el autor aborda los principales episodios de la Primera República Española. Este breve período de la Historia deEspaña duró menos de dos años, tuvo cuatro presidentes y una vida tan breve como intensa, llena de incidentes, disturbios
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No hay pelis malas, solo espectadores torpes.¿Cuántas veces hemos llegado a casa del trabajo, con ganas de desconectar, de enchufarnos a una realidad distinta? Pero no puede ser una película cualquiera, tiene que ser LA película. Y como no podemos fiarnos de los malditos algoritmos, Toni García se pone la bata de facultativo cinéfilo y nos receta una peli para cada ocasión. ¿Deprimido/a, contento/a, cachondo/a, aburrido/a, sobrepasado/a, harto/a? El doctor García tiene justo lo que necesitas y ni siquiera tienes que acercarte a ninguna farmacia.Un libro gamberro y ferozmente divertido con el que reivindicar todas esas películas que adoramos a oscuras.Toni García nos ofrece la película ideal para nuestro estado de ánimo, cualquiera que sea.
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Al estilo de su Historia mínima de España (2012), Juan Pablo Fusi recorre en breves capítulos la historia contemporánea del mundo. Contempla las grandes transformaciones que se han producido en estos casi 225 años en la economía, la sociedad, la tecnol
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Ante nosotros tenemos una novedosa aportación histórica. La primera biografía de una de las reinas de España más desconocidas que deshace muchos mitos sobre su vida y obra. María Josefa Amalia de Sajonia, tercera esposa de Fernando VII, fue la primera reina constitucional y la única escritora. Pero ¿fue ciertamente la consorte real frustrada, monjil e infértil que aparece tradicionalmente en la historiografía? ¿O, más bien, una reina política, poeta y mística? Estas páginas nos revelan, entre otros aspectos inéditos de su personalidad, sus reflexiones acerca de los convulsos acontecimientos políticos que le tocó vivir y que marcan la apasionante historia española del siglo XIX.MARÍA JOSÉ RUBIO es historiadora, escritora y especialista en la Monarquía Hispánica, además de académica de la Real Academia de Bellas Artes y Ciencias Históricas de Toledo. Autora de ensayos como La Chata. La Infanta Isabel de Borbón y la Corona de España (2003), Reinas de España. Siglos XVIII al XXI (2009) y Reinas de España. Las Austrias (2010). Su novela histórica El cerrajero del rey recibió el Premio Ciudad de Cartagena en 2012.
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Quantes víctimes mortals hi hagué el 19 de juliol? Què se sap del gran nombre de ferits? A quines organitzacions pertanyien uns i altres? Quina edat tenien les víctimes dels dos bàndols enfrontats? Qui eren? Militars? Forces de Seguretat i Assalt? Guàrdia Civil? Mossos d'Esquadra? Policia de la Generalitat? A on havien nascut? On residien? Què se sap dels civils que donaren suport a la insurrecció? I dels que agafaren les armes per lluitar per la República? El llibre desvetlla al lector totes aquestes preguntes que, per primera vegada, troben resposta des del rigor històric.
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Desde la muerte del dictador Francisco Franco se ha consolidado un relato complaciente de la Guerra Civil española: la guerra que comenzó en 1936 fue un enfrentamiento fratricida entre iguales, un conflicto lleno de dolor que tuvo su origen en los errores de unos y otros. Pareciera que, en cierta forma, ambos bandos perdieron. Esta narración, sin ser incierta en su totalidad, es abiertamente tendenciosa. La equidistancia respecto de los acontecimientos históricos no depende tan sólo de lo que se dice, sino de lo que no se dice, y en la historia de la Guerra Civil española son muchas las cosas que no se dicen. Yen este libro, ¿Qué fue la guerra civil? Nuestra historia explicada a los jóvenes, se ofrece un relato alternativo a la luz de aspectos y lecturas de la guerra que deben ser tomados en cuenta para su perfecta comprensión. Ser equidistante, cuando se trata de víctimas y de verdugos, consiste en identificar a las primeras y señalar a los segundos.
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Revoluciones, sequías, hambrunas, invasiones, guerras, regicidios... Los desastres que se sucedieron en la segunda mitad del siglo xvii no sólo no tenían precedentes, sino que se propagaron por el globo de una forma atroz. La crisis mundial se extendió
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Quadern dedicat als castells:els orígens romans i carolingis, les partsd'un castell, els castells de la Marca, els guerrers del segle XII i delXV, les armes d'atac i de defensa, els castells de Miravet, Montsoriu,Salses, Cardona, Mataplana...
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La Guerra de los Treinta Años desgarró el corazón deEuropa entre 1618 y 1648: una cuarta parte de la población alemana murió entre violencias, hambrunas y pestes, regiones enteras de Europa central fueron devastadas en un incesante recorrer de ejércitos, y muchastardaron décadas en recuperarse. Todas las grandes potencias europeas del momento estuvieron involucradasen un conflicto que desbordó las líneas marcadas porla fe, con la pugna entre los Habsburgo y los Borbones dirimiendo el comienzo del ocaso de una gran potencia, la España imperial, contestada por la pujante Francia. El libro de Peter Wilson es la primera historiacompleta de la Guerra de los Treinta Años que se alumbra desde hace más de una generación, en un relato brillante y fascinante, de unos años de acero que definieron después de la Paz de Westfalia el escenario europeo hasta la Revolución francesa. La gran fortalezade La Guerra de los Treinta Años. Una tragedia europea es que permite aprehender los motivos que empujaron a los diferentes gobernantes a apostar el futuro desus países con tan catastróficos resultados. Wallenstein, Fernando II, Gustavo Adolfo, Richelieu u Olivares, personajes fascinantes, están aquí presentes, como también lo está la terrible experiencia de los soldados y civiles anónimos, que trataron desesperadamente de mantener vida y dignidad en circunstancias imposibles. La Guerra de los Treinta Años. Una tragedia europea se divide, dada su enjundia y su amplitud, endos partes, la primera dedicada a las conocidas comofases bohemia y danesa del conflicto, hasta 1630, y la segunda, de próxima aparición, que arranca con la irrupción sueca y culmina con la postrera intervenciónfrancesa. En esta primera parte conocemos los antecedentes y los orígenes del conflicto, que comienza conla revuelta bohemia y el efímero Rey de Invierno, elelector palatino Federico V, vencido en la Montaña Blanca, frente a Praga, y cuyas tierras en Alemania serán conquistadas por los ejércitos de España y de laLiga Católica alemana. Vencido y exiliado el palatino, la obra de Wilson se adentra en los orígenes de larivalidad entre Richelieu y Olivares, germen de la ulterior intervención gala, y plasma la fracasada intervención danesa en el norte del Sacro Imperio, selladacon una paz de Lübeck que deja a Fernando II como gran triunfador, para abordar por último la amenaza inminente de una guerra general en el continente, que notardaría en hacerse realidad. Ganador del Society for Military History Distinguished Book Award 2011
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Un libro a favor de una buena memoria histórica, sensible y plural. Durante mucho tiempo la Transición española se consideró modélica. Sin embargo, en los últimos años, se ha visto ampliamente cuestionada, al tiempo que cobraba fuerza la demanda de justicia y verdad sobre las atrocidades cometidas por los franquistas en la guerra y la posguerra. El relato asentado durante la transición invitaba a dejar el pasado de lado como único modo posible de transitar pacíficamente hacia la democracia y se sustentaba en la idea de que todos habían sido igualmente culpables de la barbarie desatada en la contienda. Este pilar fundamental de la transición comienza a agrietarse a medida que las exhumaciones de fusilados republicanos perturban el olvido en el que habían caído las víctimas del franquismo y las confesiones de los verdugos refieren verdades incómodas sobre el pasado. Este excelente ensayo, claro y sintético, analiza cómo ha tenido lugar esta transformación.
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Las guerras de Siria, Irak y Libia, anteriormente las de Yugoslavia, Ruanda, Liberia, Líbano, Afganistán... Todas han ocupado grandes espacios en los medios de comunicación, todas tienen un elemento en común: son guerras civiles. ¿Qué es una guerra civil? La guerra civil es una de las formas menos comprendidas de las distintas maneras de agresión humana. Las ideas de lo que son las guerras civiles, y de lo que no son, han tenido una larga tradición de debates académicos y políticos. Cuando se habla de guerra las palabras se convierten en armas y en ocasiones la definición de guerra civil ha dependido de la posición de quien la formula: si era gobernante o sublevado, vencedor o vencido, participante u observador externo. El que un conflicto sea calificado de guerra civil puede ayudar a otras naciones a implicarse o a mantenerse al margen, como ocurrió a lo largo de la Historia en casos como la Revolución americana o la última guerra del Golfo. Sin contar que a veces la política actual en el mundo occidental «parece una guerra civil llevada por otros medios». En Las guerras civiles el profesor David Armitage estudia esta forma de conflictos a lo largo de la Historia: desde la antigua Roma hasta nuestros días, pasando por el Renacimiento, las revoluciones de los últimos cuatro siglos, la guerra civil de Estados Unidos, la de España... A través de pensadores como Hobbes, Locke, Sidney, Clausewitz..., que teorizaron sobre las mismas, establece una genealogía de las a veces nociones erróneas de lo que es una guerra civil. Una herencia intelectual que ha marcado las decisiones políticas tomadas hasta ahora con respecto a las mismas y que debería ayudarnos a pensar en esta forma de violencia en el futuro.
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«El legado de Roma es un libro excepcional. Chris Wickham ha trazado enél una interpretación histórica novedosa del largo período que abarcadesde el fin del Imperio Romano hasta los albores del año1000, aunandolos resultados de las investigaciones más recientes en un formato claroy accesible. Riguroso y brillante, repleto de ideas y estimulante comopocos, este libro ostenta tantas lecturas como públicos a los que estádirigido. Desde el historiador más exigente hasta el lector interesadoen conocer un período oscuro y difícil, a buen seguro su contenido nodefraudará a nadie. Se trata, simplemente, de lo mejor de lo mejor quela historiografía actual puede ofrecer. de la presentación de EduardoManzano
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Épico y moderno, este libro mítico es un perpetuo homenaje a los detalles exactos. Podría afirmarse que Léon-Paul Fargue no hizo otra cosa en su vida que prepararse para escribirlo, toda su existencia, todas sus experiencias humanas y literarias, todas sus obras desembocan en estas páginas. Fargue, que había nacido en 1876 en París, escribió la mayor parte de El peatón de París en 1938, para publicarlo un año después. Todo el libro parece un único y modulado plano secuencia, o, si se prefiere, una melodía. También un caleidoscopio que no dejara de girar. En algunos pasajes, Fargue nos conduce incluso, gracias a su fabulosa memoria y a sus dotes de poeta y narrador, hasta el París de finales del XIX, no camina con un rumbo concreto, sino que se deja llevar. Suma el detalle histórico o arquitectónico a los recuerdos y la ensoñación, y descubre maravillosos tesoros en los personajes y calles más anónimos. Su ciudad, de cafés, muelles, mercados y cabarets, está llena de desconocidos tanto como de una seductora nómina de personajes célebres —Picasso, Satie, Proust, Morand, Radiguet, Mac Orlan…—, representantes del tout Paris. Memoria sentimental de la ciudad y de sí mismo, de lo que vio, de lo que ya no existe, amigos, casas, barrios, plazas… el tono nostálgico que atraviesa El peatón de París queda a ratos en sordina gracias al cambio de registros y la pura risa: el inteligentísimo humor de Fargue sabe ofrecer, tras el párrafo de ecos baudelerianos —puro spleen—, grandes cuadros satíricos de esa misma sociedad evocada. Al pasar estas páginas, tan contemporáneas y vívidas a pesar del transcurso del tiempo, volvemos a tener la certeza de que el París de los grandes flâneurs no es sólo tiempo pasado, una ciudad de leyenda perdida ya para siempre, sino que permanece muy viva y es mucho más que literatura.
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Descubre las herramientas que te permitirán transformar tu vidaTodos tenemos una meta metabólica pendiente por cumplir: perder esos kilos de más, ganar masa muscular, mejorar nuestra salud o, simplemente, tener la energía necesaria para hacer todo lo que queremos sin sentirnos agotados a todas horas. Es posible que, durante años, hayas intentado alcanzar esta meta sin éxito, llegando incluso a resignarte y pensar que quizás sea imposible. El Dr. Helios Pareja nos revela en este libro todo lo que necesitamos saber para construir nuestra inteligencia metabólica, una herramienta que nos permitirá cuidar y optimizar nuestro cuerpo y nuestra salud para lograr ser la mejor versión de nosotros mismos. No se trata de afrontar cambios radicales y erráticos que no puedas mantener a largo plazo y que sólo te generarán aún más frustración, sino de comprometerte a implementar pequeños y eficaces hábitos adaptados a tu día a día para mejorar y alcanzar tus metas. Dominar el metabolismo pasa por comprender e implementar pequeñas acciones en nuestra rutina, que nos conducirán a estrategias eficaces para aumentar nuestro NEAT y optimizar el ejercicio físico, la alimentación y el descanso. Estas páginas abordan los puntos principales para mejorar tu metabolismo, explicándote sus procesos con claridad, desmintiendo muchos de sus mitos y ofreciéndote trucos prácticos para que los apliques. Un método que consiste en un sistema secuencial que abarca desde el cambio de comportamiento hasta la adquisición de hábitos. No se trata sólo de entender cómo funciona tu metabolismo energético, sino también de aprender a dominarlo. Lograr tu meta metabólica está en tus manos: sólo necesitas desarrollar tu inteligencia metabólica y poner en práctica este método.
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Se ha escrito mucho sobre la Divisio?n Azul desde el punto de vista poli?tico, diploma?tico y militar, pero muy poco acerca de la experiencia vivida por estos cerca de 48.000 hombres, de los que unos cinco mil cayeron en combate. Xose? M. Nu?n?ez Seixa
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George Orwell llegó a Barcelona en las navidades de 1936, dispuesto a luchar contra el fascismo. Encontró una ciudad en plena revolución y acabó enrolado en la milicia del POUM. Destinado durante cuatro meses al frente de Aragón, donde reinaba una dese
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25 años después de que la aparición de La Casa rompiera el muro de silencio sobre los agentes, operaciones secretas y actividades de los espías españoles del entonces CESID, su autor, Fernando Rueda, ha llevado a cabo una nueva y larga
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¿Es hoy internet la red de comunicación que imaginaron sus primeros creadores? En balance, ¿representa esta nueva tecnología un avance para la humanidad? zano compone unpoemario donde no se escapa ninguno de los temas clásicos: Dios, el amor, la muerteà
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Inaugura esta Historia de España el volumen correspondiente alperíodo de 1808-1874, del que es autor Josep Fontana, máximoespecialista en el siglo XIX español. Este siglo XIX “corto” es unperíodo complejo, lleno de acontecimientos políticos, económicos ysociales que gravitarán con fuerza sobre el siglo XX y de los que elautor nos ofrece una visión enteramente renovada. Trata, con ello, decontribuir a la recuperación de un siglo calumniado y maldito, perotambién de corregir la imagen tradicional en blanco y negro que loreducía todo a intrigas cortesanas, pronunciamientos y discursos en lasCortes. Más allá, pues, de la narración de los grandes hitos del período–que, sin embargo, Fontana recorre con su precisión habitual y con granaudacia narrativa—lo que le interesa al autor es determinar las causasque llevaron a la quiebra del liberalismo y al correspondiente retrasoeconómico y social de España en relación a los países de su entorno: undébil proceso de nacionalización, una reforma agraria titubeante, elmiedo a las consecuencias sociales de la industrialización, el fracasode la educación pública y el falseamiento del sistema parlamentario.Pero, sobre todo, lo que persigue Fontana es sacar a la luz losproblemas, las luchas, las frustraciones y las esperanzas de la inmensamayoría de españoles sin derecho al voto y sin ninguna capacidad depresión política, aquellos que Antonio Machado definió como “la estirperedentora que muele el fruto de los olivares, y ayuna y labra, y siembray canta y llora”.
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Recuperamos Gastrofísica, en que el mayor experto en ciencia multisensorial nos descubre cómo se relacionan nuestros sentidos y los elementos que pueden mejorar nuestra hora de la comida.El mayor experto en ciencia multisensorial sale de su laboratorio para descubrirnos los secretos mejor guardados de la comida. ¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? ¿Por qué el 27% de bebidas a base de zumo de tomate se consumen en los aviones? ¿Qué planes tienen los grandes chefs y las empresas alimentarias para transformar nuestras experiencias gastronómicas? Y lo más importante, ¿qué podemos aprender de estas revoluciones para preparar platos memorables en casa? Estos son solo algunos de los ingredientes de Gastrofísica, un libro en el que Charles Spence, el brillante profesor de Oxford, nos muestra cómo nuestros sentidos se relacionan de formas extraordinarias, y la importancia de todos los elementos «más allá del plato» en la comida: el peso de los cubiertos, el color de la vajilla, la música de ambiente y muchos más. Bien sea si comemos solos o en una fiesta, en un avión o delante del televisor, el autor nos ayudará a comprender qué experimentamos en ese momento y a influir en cómo comen los demás.
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Potosí fue el escenario de los conquistadores españoles que acumularon la plata, de los barones mineros que instauraron el primer capitalismo boliviano, de la revolución de 1952, las masacres militares y la última guerrilla del Che. Del subsuelo salieron
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La seqüència revolucionària que arrenca el mes de febrer del 1917 amb el derrocament del tsar culmina el mes d'octubre amb la presa del Palau d'Hivern que posa fi al règim tsarista. Ara el poder recaurà en el soviets: els obrers en armes. Reed, sempre atent als esdeveniments que succeïen a Rússia, arriba a Sant Petersburg poc després del fallit intent contrarevolucionari del general Kornílov. L'ordre mundial acabava de fer un dels girs més impressionants que ha vist la humanitat, i la vida de milions de treballadors va il·luminar-se de sobte amb la llum nova, encegadora, de la revolució. John Reed va ser testimoni de primera mà de l'inici d'aquesta nova era. En aquest llibre, hi trobareu des de les vagues i manifestacions que van precedir l'enderrocament del règim tsarista fins a la formació dels soviets, els debats que sorgien arremolinats amb l'acció al carrer, els primers decrets revolucionaris, Kérenski, Trotski o el mateix Lenin entrevistats a peu de trinxera, com qui diu. Tot viscut i escrit amb una exigència i un arravatament que ens fa entendre que el que estava vivint era un fet tan extraordinari que encara avui és percebut pels poderosos com el gran fantasma que va recórrer Europa. De la importància literària del llibre en dóna fe el fet que, avui dia, cent anys després, Deu dies que trasbalsaren el món continua sent la narració apassionada, fonamentalment viva d'aquest episodi històric. La crònica de referència de la Revolució Russa. Nascut el 1887 en una família de l'alta burgesia nord-americana, John Reed va trencar aviat amb el seu entorn benestant i es va implicar activament en la lluita social del seu temps. Ho va fer amb la seva millor arma: una ploma àgil, veraç i brillant. Va estudiar a Harvard, on es va graduar el 1910. Relacionat amb el poderós sindicat IWW (Treballadors Industrials del Món), va col·laborar amb la revista The Masses. El 1913, mentre seguia una dura vaga a la ciutat de Paterson, va ser detingut per la policia, acusat de resistència a l'autoritat i reclòs a la presó. Va esdevenir un periodista reconegut arran de les seves cròniques sobre la Revolució Mexicana sintetitzades en el seu llibre Mèxic insurgent. Començada la Gran Guerra, el 1914 es va desplaçar per diferents punts d'Europa com a corresponsal dels diaris Metropolitan i New York World. A finals de gener del 1915 torna als Estats Units, però a començaments d'abril retorna a Europa, al front del Balcans. El llibre La guerra a l'Europa oriental recull les experiències d'aquest període. Des del setembre del 1917 fins al febrer del 1918 Reed esdevé un testimoni d'excepció de la Revolució d'Octubre. Un cop retornat als Estats Units, el març del 1919 publica Deu dies que trasbalsaren el món. Va morir a Moscou el 17 d'octubre de 1920.
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