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Llibres de Ciència i Coneixement
A Abacus tenim els millors llibres de ciència i coneixement per a aprendre, descobrir i reflexionar sobre el món que ens envolta. Obrin pas al descobriment i al saber! Compra llibres de ciència i coneixement online. A Abacus trobaràs una àmplia selecció de llibres de ciència i coneixement en diferents formats (tapa dura i tapa tova) i en una gran quantitat d'idiomes disponibles: alemany, castellà, català, valencià, anglès, francès i italià, entre altres. Disposem de lectures de reconeguts escriptors nacionals i internacionals sobre ciència i les seves branques derivades; ciències naturals, socials i humanes. També sobre coneixement i totes les disciplines relacionades, com psicologia, pedagogia, educació, ètica, política…
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Los godos fueron testigos de un periodo asombroso en la crónica mundial. Vieron caer imperios como el romano y levantarse otros como el musulmán, y mientras tanto, edificaban un nuevo estado en suelo hispano llamado a convertirse en uno de los grandes pueblos de nuestra historia. En sus tres siglos de hegemonía lucharon ferozmente por la supervivencia, fueron nómadas bárbaros y saquearon campos y ciudades, siempre buscando un territorio al que llamar patria. Esta es la apasionante aventura ilustrada de los Godos.
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Els sodomites són els practicants del coit anal, homes o dones. Durant molts segles, la civilització occidental els ha perseguit implacablement. Les lleis ordenaven exterminarlos, i els predicadors incitaven a percaçar-los. Bastava haver-ho fet una sola vegada per ser conduït a la foguera. El llibre obre per primera vegada les portes de la història als sodomites, i els restitueix el protagonisme que la historiografia acadèmica els ha negat. Un per un, de tots aquells que foren jutjats pels tribunals de Catalunya, exposa el que se'n sap: d'on procedien, amb qui s'apariaven, i quina sort els escaigué. Són més de tres-cents, pertanyents a tots els graus de l'escala social.
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Israel se entiende a menudo como la realización del sueño secular de volver a la patria histórica, es decir, como la culminación triunfal de la historia judía. Pero los fundadores del movimiento sionista pre-tendían romper con la historia para construir una nueva sociedad y crear un hombre nuevo. Y, como demuestran la sociedad y la política israelí, el resultado ha superado todas las expectativas apartando al judío israelí de la tradición y valores del judaísmo.Jerusalén, Israel, Sión… se mencionan en oraciones y salmos des-de hace miles de años. Por lo tanto, los judíos no hicieron el menor intento de trasladarse allí hasta la llegada del sionismo a finales del siglo xix. ¿Por qué? ¿Cuáles sonlosorígenes del sionismo? ¿Cómo la trágica historia de los judíos en Europa afecta el enfoque militar de Israel ante los problemas políticos? ¿Por qué las guerras de Israel consolidan su apoyo de la parte de los evangélicos protestantes, pero causan división entre los judíos? ¿Por qué la mayoría de los sio-nistas actuales no son judíos, mientras que cada vez más judíos se distancian de Israel y su ideología?
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Y SI LOS ERRORES FUERAN LA CLAVE DEL PROGRESO? En un mundo obsesionado con la perfección, este libro reivindica el error y nos revela que, en la ciencia como en la vida, tropezar puede ser el primer paso hacia el verdadero descubrimiento. No se aceptan, no se admiten, y tampoco se perdonan. Pero no se pueden evitar los errores, esos valiosos compañeros de este errar maravilloso que es la vida. Este libro te invita a un viaje sorprendente a través de trascendentales contratiempos de la ciencia: ¡equivocarse no solo es humano, sino que también es muy útil! La ciencia suele considerarse el reino de la certeza y la verdad. Sin embargo, la duda y el error son fundamentales para el progreso del conocimiento en todos los ámbitos. Al igual que sucede en la vida diaria, también en la ciencia los errores se presentan de muchas maneras: fruto de los sesgos de la ideología, de las prisas, el despiste o el azar, pero siempre pueden ser el motor de nuevos conocimientos. SABER QUE INCLUSO LOS CIENTÍFICOS MÁS BRILLANTES HAN COMETIDO ERRORES ES UNA INYECCIÓN DE OPTIMISMO. Entre sus capítulos desfilan las historias más sorprendentes de científicos brillantes como Fermi y Pauling, junto a las de investigadores menos conocidos pero igualmente cautivadores, todos unidos por un denominador común: el valor de equivocarse. Descubriremos errores nacidos de la prisa y otros de la obstinación, algunos fruto de prejuicios y muchos que, paradójicamente, acabaron abriendo inesperados caminos al conocimiento. Hoy, más que nunca, es crucial replantearnos: ¡larga vida a los errores!
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Este libro es el testimonio vivo de tres décadas de resistencia, perseverancia y compromiso en la defensa de los derechos fundamentales de los guardias civiles. A través de la historia de la Asociación Unificada de Guardias Civiles (AUGC), se recorre un camino plagado de desafíos y logros, que marcaron la transformación de la Guardia Civil hacia una institución más justa y democrática. Desde los primeros movimientos sindicales clandestinos hasta las victorias históricas en los tribunales, estas páginas desvelan las luchas más significativas que permitieron conquistar derechos sociolaborales esenciales que, durante demasiado tiempo, les fueron negados. Relatos de valentía y determinación muestran cómo hombres y mujeres enfrentaron represalias y persecuciones con una firme convicción: la dignidad y la justicia no son negociables. Esta obra no solo rinde homenaje a quienes lideraron esta lucha, sino que también sirve como inspiración para futuras generaciones, recordándonos que el camino hacia la igualdad y los derechos sigue siendo un desafío permanente. Un libro imprescindible para quienes creen en la justicia, la libertad y la democracia.
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Para muchos, Mayo del 68 simbolizó el surgimiento de una nueva izquierda de la mano de los movimientos estudiantiles. Sin embargo, y pese a la buena acogida que tuvo entre importantes intelectuales izquierdistas, dichas protestas no siempre fueron enten
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La cuarta espada es una rigurosa investigación periodística sobre Sendero Luminoso y su líder, Abimael Guzmán. Casi 70.000 muertos produjo la guerra entre el movimiento terrorista Sendero Luminoso y el Estado peruano entre los años ochenta y noventa. Responsable de más de la mitad de las víctimas, Sendero fue el grupo subversivo más letal en la historia del continente americano. Abimael Guzmán, el hombre que condujo toda esa violencia y se considera a sí mismo como la «cuarta espada» del comunismo internacional tras Lenin, Stalin y Mao, no llevaba armas. No tenía poyo de Gobiernos extranjeros. Ni siquiera estaba presente en el campo de batalla. Detrás de un escritorio, armado con una rigurosa ideología, puso en jaque a todo un país durante doce años. Su historia constituye un escalofriante ejemplo del poder destructor de las ideas. ¿Cómo se convirtió Guzmán en un objeto de culto capaz de inspirar entre los suyos misiones kamikazes? ¿Quiénes eran sus soldados? ¿Cómo eran el amor y el odio entre ellos? La cuarta espada es la primera descripción de las relaciones humanas en el interior de una cúpula terrorista Sendero Luminoso con información proporcionada por sus protagonistas. Pero más allá del documento periodístico, este libro se lee como una novela en la tradición de A sangre fría, una inmersión en la mente del asesino, un retrato del Mal.
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Al segle XVIII es van posar les bases de la societatactual. Actes tan quotidians com són fumar, menjar ungelat, prendre cafè, llegir un diari o fer una truita de patates tenen l’,origen en aquest segle,és el moment en què a Catalunya arriben un nombre immens de novetats i d’,enginys, des dels teixitsde cotó pintat als paraigües, que potencien el seu esdevenir industrial.
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¿Pudo España convertirse en algún momento en una monarquía parlamentaria al estilo sueco y haberse ahorrado dos dictaduras y una guerra civil? Un siglo atrás, mientras las potencias internacionales se enfrentaban en el marco de la Primera Guerra Mundial,
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Rafael A. Permuy recupera los terribles años de lucha fratricida y nos ofrece un interesante recorrido por los hitos de la guerra aérea, así como un repaso de las biografías de sus protagonistas y los aparatos que pilotaron.
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La Primera Guerra Mundial, que decidió el destino de Europa por la fuerza, tras décadas de primacía de la política y de la diplomacia, ha sido considerada por muchos historiadores como la auténtica línea divisoria de la historia europea del siglo XX, l
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Aprendiendo a vivir es una selección de las crónicas de Clarice Lispector publicadas en el Jornal do Brasil entre septiembre de 1967 y diciembre de 1973, dispuestas en orden cronológico y casi siempre referidas a ella misma, por lo tanto, conforman una suerte de autobiografía. La voz que encontramos aquí es la del ama de casa que se enfrenta a los problemas domésticos: el presupuesto familiar, la sopera que hay que devolver, la mudez crónica del teléfono, la educación de los hijos...Dos décadas y media después de la aparición de su primer libro, cuando ya figuraba en las enciclopedias como uno de los grandes nombres de la literatura universal, Lispector no intentaba, sin embargo, ser literaria en estos textos compuestos, como ella misma afirma, «a vuela máquina».Muchos lectores encontrarán en este volumen el inesperado placer de descubrir la manera tan libre y osada con que la autora brasileña se enfrentó a la tarea de escribir semanalmente para un periódico.
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Tonifica tu rostro y conserva el dinamismo de tu expresión La gimnasia facial, también llamada ''yoga facial'', es una combinación de ejercicios específicos de masajes y tonificación muscular, destinados a tensar la piel y reducir las arrugas de expresión. ¡Con solo diez minutos al día puedes obtener resultados visibles! En este libro encontrarás: Ejercicios cortos, fáciles de integrar en tu rutina diaria. Instrucciones paso a paso para todas las zonas del rostro. Testimonios y una sección de preguntas frecuentes para guiar tus primeros pasos con suavidad ¡Solo necesitas 10 minutos al día para obtener resultados!
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Una historia de poder y conocimientoDesde su fundación en 1948, el Estado de Israel se ha basado en el sionismo, el movimiento que estaba detrás de la propia creación, para fundamentar su propia esencia, proporcionar una identidad específica y determinar una dirección política. En este innovador nuevo trabajo, el célebre historiador israelí Ilan Pappe revisa el papel que de forma continuada ha desempeñado la ideología sionista.La idea de Israel estudia cómo opera el sionismo, más allá de la esfera militar y de la política gubernamental oficial, adentrándose en áreas nos exploradas como la educación, los medios de comunicación o el cine, así como en los usos que se hacen del Holocausto en la estructura de soporte ideológico del Estado.De forma concreta, Pappe examina la forma en que sucesivas generaciones de historiadores han enmarcado el conflicto de 1948 como una campaña de liberación, creando un mito fundacional que ha permanecido de forma incuestionada en la cultura y la mentalidad de la sociedad israelí en la hasta los años noventa del siglo pasado. El mismo Ilan Pappe formó parte sustancial del movimiento postsionista que surgió entonces, por lo que fue atacado y recibió continuas amenazas de muerte mientras se exponía la verdad de política de exclusión israelita con respecto a sus vecinos y conciudadanos (de segunda clase), los palestinos, y se desvelaba la horrible estructura que vinculaba la producción de conocimiento con el ejercicio del poder.Esta obra es un enérgico y urgente llamamiento en la guerra de las ideas que se da en todo el mundo en torno a la construcción del pasado, y del futuro, del conflicto árabe-israelí.
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Sheila Heti collected 500,000 sentences from a decade’s worth of journals, put them in a spreadsheet, and sorted them alphabetically. After extensive edits and cuts, in a process of accumulation and connection, Alphabetical Diaries is the result.In this intimate archive and inventive chronicle of life and living, Sheila thinks about friends, lovers, work, and sex, how thinking about sex is distracting her from work, where she should live and whom to love, and what writing means to her and why it’s the only thing that matters. Here, the self–constructed by itself–emerges in a new way, in a project that is alive, boundless, captivating.
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La tesis central de este libro ''documentado y argumentado abundante y detalladamente'' sostiene que una manifestación sobreabundante de la capacidad creativa y sinfónica del Dios y Padre de Jesucristo, en la sinergia del Espíritu Santo, que consiste en llamar a unos pocos (Mt 19,12) a una forma de vida célibe ''que no descarta las necesarias amistades íntimas humanas'', se ha interpretado desde los primeros compases de la historia de la Iglesia con una visión contaminada de dualismo gnóstico, mazdeísmo, neoplatonismo y maniqueísmo, que ha llevado a considerar el matrimonio como un mal menor o como una realización cristiana de rango inferior. Por eso, un nuevo planteamiento permitiría formular, respecto a la afinidad que representaba desde siempre el celibato con el ministerio ordenado, la existencia de una nueva afinidad existente entre el sacramento del matrimonio y el sacramento del ministerio ordenado. Así, la coherencia y la lógica teológica de lo que es un sacramento demandan que, si el matrimonio es un sacramento de la unión de Cristo con la Iglesia, un cristiano esposo fiel presenta una gran afinidad con el misterio del amor de Cristo hacia su Esposa-Iglesia, de tal manera que está en condiciones de poder representar a Jesucristo-Esposo ante la comunidad reunida para celebrar un sacramento. El celibato y el matrimonio aparecen de esta manera como dos afinidades «distintas» con un «mismo» ministerio ordenado.
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El libro que el lector tiene entre sus manos forma parte de la larga tradición de la investigación en disponibilidad léxica, así como su autora, que ya en 2004 publicó un libro, fruto de su tesis doctoral, sobre el léxico disponible castellano de los preuniversitarios valencianos. En los veinte años que han trascurrido desde aquella fecha, la Dra. Gómez-Devís ha seguido trabajando con dedicación en esta disciplina, con numerosos trabajos, asistencia a encuentros y estancias en centros de reconocido prestigio en este campo. Y ahora nos presenta un nuevo trabajo en el que se adentra en otra etapa educativa, la de primaria, con escolares de tercero y sexto cursos. Una edad poco atendida en los estudios realizados en España, como se señala en el libro. De ahí la importancia de este trabajo que nos permite adentrarnos en los procesos de formación del lexicón mental de los niños y ver, además, las diferencias entre dos cortes etarios (8 y 12 años).
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El lector encontrará en este ensayo una historia del concepto moderno de «historia». Originalmente redactado y publicado como entrada para los Geschichtliche Grundbegriffe (Conceptos Históricos Fundamentales), el monumental diccionario editado por el prop
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Un fascinante recorrido por las maravillas del mundo antiguo, sus secretos, la realidad y las leyendas que las han acompañado, de la mano del Manfredi arqueólogo, apasionado por su profesión, riguroso y excelente divulgador.
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J.C. McKeown, profesor de la Universidad de Wisconsin, que nos fascinó con sus gabinetes de curiosidades romanas y griegas, nos transporta ahora al singular mundo de las ideas y las prácticas médicas de la Antigüedad. Nos adentramos así, a través de un
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La «Relación de las cosas de Yucatán» proviene de los alegatos del franciscano Diego de Landa (1524-1579) en un proceso incoado en España a raíz de un suceso acaecido en Yucatán cuando era inquisidor en funciones contra prácticas idolátricas. Sin embargo, y paradójicamente, el furibundo fraile se revela en estas páginas como un atento y agudo observador de esa civilización cuyas bases religiosas tanto empeño mostró en extirpar. Producto de esa observación, pero también de una insaciable curiosidad, redactó de regreso en la Península esta obra renacentista en la cual describe, narra y recoge cuanto puede del pueblo maya, esboza su historia, reúne noticias y hechos diversos y aborda el desentrañamiento de su particular calendario y su escritura jeroglífica, alumbrando una verdadera enciclopedia de la cultura maya de época tardía (una cultura viva de una civilización en ruinas) y un texto fundamental para todo aquel que tenga interés en el mundo de los mayas y en su civilización. Edición de Miguel Rivera Dorado
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Un encuentro fortuito destapa una hebra invisible que une a mujeres de distintas épocas, cuyas vidas y voces resisten al silencio. Con mirada atenta y pulso de hilandera, Cristina Gutiérrez-Meurs sigue las huellas de aquellas que, por el hecho de ser mujeres, cargaron con el peso de sus tiempos: escritoras, artistas, sanadoras, maestras y tantas otras. Fragmentos de cartas, noticias, testimonios y memorias se entrelazan hasta construir un mosaico que se opone al olvido. En él se recogen vidas marcadas por siglos de represión, que muestran cómo generaciones de mujeres han tenido que enfrentarse a las normas sociales y culturales hasta nuestros días. Este es un viaje personal y colectivo en el que palabras, imágenes, vivencias e historias confluyen para reivindicar a quienes, a pesar de todo, se negaron a dejar de ser.
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En una era marcada por el racismo y los discursos orientados al castigo de la pobreza y la disidencia, Angela Davis nos recuerda la necesidad de contrarrestar la ideología de la «ley y el orden» que impregna el imaginario colectivo. Si bien el encarcelamiento se presenta como la forma más segura de «mantener a los criminales fuera de las calles», de mitigar el miedo socialmente construido, encerrar a más personas nunca ha funcionado. Es una «locura» suponer que el encarcelamiento librará a la sociedad del crimen, ya que rara vez aborda las condiciones que llevan a las personas a los sistemas de justicia penal. La cárcel no hace más que aumentar la probabilidad de que un exrecluso vuelva al sistema penal, pues la desigualdad y las economías de las drogas siguen escalando. La propia prisión constituye un espacio clave del capitalismo para no abordar las condiciones sociales reales. Abolición nos propone una estrategia para acabar con el complejo industrial penitenciario como mecanismo para abordar los problemas sociales. Este libro propone un replanteamiento del papel cada vez más represivo del Estado en el capitalismo tardío, una apuesta decidida por abrir un espacio de resistencia, esperanza y libertad.
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¿Qué podemos aprender de la Revolución de Octubre, cien años después? A principio del siglo XX, la popularidad internacional de los consejos obreros, las huelgas y las insurrecciones bolcheviques inspiraron a comunidades y proletarios del mundo ente
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Para conmemorar el centenario de la revolución rusa, Debate publica por primera vez en español la obra fundamental sobre ese acontecimiento que marcó decisivamente el siglo XX.
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Hay fechas en la Historia en las que los acontecimientos se aceleran, momentos que recogen la trayectoriade las décadas pasadas para convertirse en su epítomea la vez que aportan las grandes líneas directricesdel futuro inmediato. El año de 1989 es, sin duda,una de estas fechas: en Paraguay, la eterna dictadurade Stroessner llegaba a su fin, mientras que unos kilómetros más al Oeste, en Chile, la oposición democrática vencía en las elecciones libres a una dictadurano menos emblemática, la de Augusto Pinochet. En Asia, el régimen de los ayatolás enterraba aquel año a sulíder, Jomeini, por su parte, el gigante chino, todavía subestimado económica y políticamente, ofrecía sulado más oscuro en la matanza de estudiantes de Tiananmen, mientras en el continente africano los rescoldos del largo y penoso proceso de descolonización ardían todavía en Namibia: el antiguo territorio de África del Sudoeste era abandonado por las fuerzas militares del régimen racista de Pretoria, que al año siguiente, obligado por la presión internacional, liberaríade la prisión a Nelson Mandela, uno de los grandes iconos del siglo que se cerraba. Pero fue sobre todola caída del Muro de Berlín en noviembre lo que, simbólicamente, inició el final de los regímenes comunistas de Europa central y oriental y abrió las puertasa la desintegración de la Unión Soviética dos años más tarde. El fin del orden internacional consagrado enYalta cincuenta años atrás daba paso a una nueva realidad, más abierta –también más confusa–, donde la indiscutible primacía norteamericana debería conjugarsecon una serie de potencias emergentes. Apenas pasadas dos décadas desde aquel año que cambió el mundo,esta magnífica monografía analiza cómo lo sucedido entonces dio origen al nacimiento de un nuevo orden internacional.
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La serie informalmente titulada «Historia Universal Asimov» reúne las obras dedicadas por el gran novelista y divulgador científico a la evolución política, cultural y material de la humanidad. ''El nacimiento de los estados unidos (1763-1816)'', segundo de los cuatro volúmenes dedicados específicamente al norte del continente americano, estudia los caminos que llevaron a la revolución contra la metrópoli europea y al establecimiento de la independencia que hizo posible el alumbramiento de una nación llamada a ser potencia en los siglos siguientes.
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Este libro explica los acontecimientos previos al enfrentamiento y repasa sus diferentes etapas, aportando, además, una valiosa documentación gráfica que ilustra el desarrollo de la guerra y refleja la historia de aquellos que la vivieron.
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La idea de que esto se repetirá mañana con la misma certeza de que el sol se pondrá hoy, me llena de un deseo febril de cambiar el guion. Así que tomo la pistola, el frío metal que promete liberación o condena con la misma facilidad con la que respiramos. Me pesa en la mano no por su peso físico, sino por la gravedad de las responsabilidades que comporta.'' Estos son los pensamientos del actor predestinado a interpretar su agonía y a tentar la fuga en Que la flor rompa el cemento, primera obra publicada por el autor. El subtítulo, el intento Bartimeo de Job, mediante la alusión a dos personajes bíblicos apunta a la lucha interna del ser, en esta ocasión, en un mundo marcado por el abuso, las drogas y la violencia. Estamos frente a un notable policial psicológico narrado en primera persona, la narración conmovedora, de la mano de la filosofía, ofrece una perspectiva íntima y poética de la batalla contra la desesperación y el nihilismo. El joven protagonista busca la redención, intenta dar sentido al dolor, enfrenta sus miedos, experimenta algunos encuentros tenebrosos y otros, transformadores. Descubre que, incluso en las circunstancias más oscuras, la constancia genera la flor que reconcilia al sabio con la vida. La trama invita al lector a reflexionar sobre el sufrimiento, la esperanza, el perdón y el sentido de pertenencia esencial.
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Los instrumentos de inversión se han vuelto extremadamente complejos en los últimos años, combinándose los más modernos con los productos tradicionales para formar una amplísima gama de posibilidades. Si bien la abundancia de alternativas siempre es buena para el inversor, no es menos cierto que aporta un grado de complejidad añadida en la gestión de la cartera. Esta obra pretende hacer un análisis de estos instrumentos de inversión, centrándose en los principales dentro de cada categoría, el autor no solo se limita a explicar la ficha técnica de cada uno de ellos sino que también los relaciona con otros términos económicos como “prima de riesgo”, “agencia de rating”, etc. Además, se analizan las características de los activos financieros y los procedimientos de evaluación financiera de inversiones mediante la aplicación de lastécnicas de cálculo adecuadas, con el añadido de actividades de autoevaluación y ejerciciosprácticos que contribuirán al afianzamiento de los conceptos aprendidos. Esta unidad formativa, UF 0338 Análisis de productos y servicios de inversión, cierra el módulo 0499_3 Productos, servicios y activos financieros, que se encuentra dentro del Certificado Profesional Financiación de empresas, de la familia de Administración y gestión, regulado por el RD 1210/2009 y modificado a su vez por el RD 645/2011. Fernando Díaz Pérez (Oviedo, 1976) es licenciado en Administración y dirección de empresas. Tiene amplia experiencia en el campo de la gestión financiera y fiscal de empresa,ejerciendo su labor docente desde hace más de quince años en dichas áreas formativas.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo.En él se explica la importancia de la conservación para el desarrollo y la elaboración posterior de los productos de pastelería y repostería. Se presta especial atención a los sistemas de conservación, envasado y regeneración de materias primas y productos elaborados.Además, se profundiza en la participación de la mejora de la calidad que permite la obtención de productos excelentes y la satisfacción de los clientes.En el primer capítulo se presentan los diferentes sistemas de regeneración de alimentos utilizados en pastelería. En el segundo capítulo se aborda el almacenamiento y la conservación de géneros. En el tercer capítulo, se desarrollan los sistemas de envasado de géneros. En el cuarto capítulo se ofrece una visión de los sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería. En el quinto y último capítulo se aborda la participación en la mejora de la calidad. Además, cada capítulo ofrece numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y la asimilación del contenido e incorpora útiles actividades finales que permiten repasar y afianzar los conocimientos adquiridos.Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.Por todo ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la repostería y la pastelería.Los autores son profesionales del sector de la Hostelería y el Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Carlos Lagarriga escribe este dietario de dolor y luz en el hospital de Vall d'Hebron mientras su primera mujer, Cristina, estaba ingresada en la unidad de paliativos con un cáncer sin remedio, y él mismo en la planta de digestivo del mismo centro. En estas anotaciones describe las subidas y bajadas de una planta a otra con el gotero y los cigarrillos, el paso angelical de las enfermeras o la irrupción desgarrada y ruidosa de los gitanos en la quietud aséptica del hospital, como en un texto de García Lorca. También esos quiebros al dolor, gracias a la extrañeza por el absurdo de la vida y a un sentido del humor de hombre culto, agudo y melancólico. Si la historia del libro es hermosa, sus páginas lo son aún más. «Hojas que caen de un árbol», describe Lagarriga. Tienen un toque poético, una elegancia emocional sobrecogedora y rebosan de jovial ironía, con que hacen el autor muestre los pasillos de urgencias como las calles en sanfermines o que responda a la radióloga que le pregunta si lleva algo de hierro, que «la salud, por supuesto, no». Es un libro que asusta las incertidumbres, el desamparo y los miedos a manotazos de fe, esperanza y buen humor. Lo dice la dedicatoria: «Nuestras antorchas se apagan, pero una gran luz nos espera».
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Aquesta publicació ofereix un esquema interpretatiu dels diferents factors subjacents als conflictes socials relacionats amb riscos ambientals, climàtics o energètics, així com amb les polítiques dissenyades per fer-hi front. El seu objectiu és trobar alguna sortida a una situació complexa: les directrius polítiques avancen vers la transició ecològica tot reestructurant activitats socioeconòmiques, fet que pot impactar capes de població que, d'altra banda, seran les que més patiran les conseqüències negatives de seguir amb el model que ens ha portat fins aquí.
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De las crónicas alfonsinas y de los demás documentos de la época que nos han llegado se deduce claramente que la formación y expansión del reino astur-leonés, y dentrode él, la primitiva Castilla, surge como consecuencia de continuas repoblaciones de
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Peter Burke adopta en este libro un enfoque sociocultural para analizar los cambios producidos en la organización del conocimiento en Europa desde la invención de la imprenta hasta la publicación de la Encyclopédie francesa. El libro comienza con una v
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