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Receptaris de postres
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¡Cookies! Edición tapa blanda
Recetas de las galletas más deseadas y de todo tipo, clásicas, rellenas, gigantes, sandwiches, bars, saludables y festivas.¿Quieres aprender a hacer las mejores cookies que puedas imaginar? ¿Esas súper chocolateadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro? ¿La mítica del New York Times, las gigantes de Leavin Bakery, la sofisticada de toffee o la versión en galleta de la tarta de zanahoria? Si tu respuesta es un ¡sí, quiero!, este es tu libro... Aquí encontrarás más de 120 recetas infalibles para preparar cookies de todos los tamaños, sabores, en formato sándwich, para las ocasiones más especiales, todo tipo de celebraciones, desayunos y meriendas inolvidables, Navidad, las rellenas súper tendencia y, cómo no, también recetas especiales sin gluten y veganas. Fáciles y perfectamente explicadas paso a paso para todo tipo de reposteros, tanto para los que empiezan como para los más experimentados. ¡Que las disfrutes!
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La cocina de Peter Pan
Más de 70 recetas del maestro pastelero Christian Escribà para niños de entre 8 y 12 años, pensadas para que puedan elaborarlas solos, sin apenas ayuda de un adulto. Las recetas, acompañadas de anécdotas, comentarios y consejos del propio Escrib
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Dulces caprichos
Con Dulces Caprichos se estrena en el mundo de la literatura culinaria Koldo Salinas, maestro chocolatero por excelencia. A través de un centenar de recetas queda patente el espíritu inquieto de este repostero que ha buscado siempre, incansablemente, romper los moldes de la pastelería tradicional. Defensor de los mejores productos, elabora bombones increíbles, ricos en matices y aromas, además de crear postres livianos, frescos, poco dulces y deliciosos en contrastes. Sin lugar a dudas, Dulces Caprichos constituye una tentación para golosos y lujuriosos.
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200 recetas de chocolate
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Helados (Mesa y mantel)
Un paseo por el campo en el que encontrar ricos e inesperados sabores para los helados. En otoño, piñones y moras, en invierno, almendras y cabello de ángel, en primavera, violetas, cerezas, fresas y albaricoques, y en verano, plátano, algarroba y lima. Helados es un paseo por la naturaleza con los ojos bien abiertos. Es también una visita a los hogares de los pastores y los agricultores con los que Paula López Montero, cofundadora de la microheladería trashumante Campo a través, junto con Mariluz Villegas, colabora habitualmente en su incesante búsqueda de ingredientes originales y tradicionales que enriquezcan su delicioso y sencillo recetario de helados a base de leche de cabra. Helados es, en definitiva, un recetario asumible, dulce y sabroso que nos acerca a la artesanía y frescura de un oficio tradicional en vías de extinción.
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Mentre saboregem la xocolata, a les mans teniu els secrets del seu orígen i la seva història, saber com es consumeix avui i com es consumia abans ens ajudaran a entendre com comença el procés de cultiu del cacau fins a l’elaboració de la xocolata que trobem a l’aparador de les pastisseries. Les seves nombroses variants, blanca, negra i amb llet aporten valors nutritius amb els seus secrets, vituts i propietats. De l’obrador a la taula sempre marcat pel calendari pastisser, on en cada diada els dolços i la xocolata són un dels postres més esperats. Per complementar aquestes dates assenyalades, trobareu una recepta per a pastissos, tortells o pastes típiques de cada moment.¿A qui va dirigit el llibre Xocolata. Postres d'autor al teu avast?Aquest llibre s'adreça a un públic ampli interessat en la rebosteria, la gastronomia i, especialment, en el món del xocolata. S'adapta tant a aficionats com a professionals de la pastisseria que busquen ampliar els seus coneixements i tècniques en l'elaboració de postres amb xocolata. L'obra resulta atractiva per a aquells que desitgen explorar la història i les diferents varietats de xocolata, així com per a qui busquen receptes de postres clàssics i moderns amb xocolata, adaptades a diferents ocasions i festivitats. El seu enfocament pràctic i accessible el fa ideal per a principiants, mentre que la profunditat de la informació sobre el xocolata i els seus processos d'elaboració el fa interessant per a pastissers més experimentats.Temes que tracta el llibre Xocolata. Postres d'autor al teu avastEl llibre XOCOLATA. POSTRES D'AUTOR AL TEU AVAST explora diversos aspectes relacionats amb el xocolata i la rebosteria, incloent:Història i origen del xocolata: Es aprofundeix en la història del xocolata, des dels seus orígens fins al seu consum actual, incloent la seva evolució i diferents formes de consum al llarg del temps.Varietats de xocolata: Es descriuen les diferents varietats de xocolata, com el xocolata negre, blanc i amb llet, detallant les seves característiques, propietats i valors nutricionals.Procés d'elaboració del xocolata: S'explica el procés d'elaboració del xocolata, des del cultiu del cacau fins a la producció de diferents tipus de xocolata, incloent els secrets i tècniques d'elaboració.Receptes de postres: El llibre inclou una àmplia col·lecció de receptes de postres amb xocolata, adaptades a diferents ocasions i festivitats, incloent receptes de pastissos, tortells i altres elaboracions típiques. Les receptes es presenten de forma detallada i accessible, facilitant la seva execució tant per a principiants com per a pastissers experimentats.Calendari de postres: El llibre relaciona les receptes amb el calendari de festivitats, oferint suggeriments de postres apropiats per a cada ocasió.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Xocolata. Postres d'autor al teu avastEncara no hi ha opinions o crítiques sobre Xocolata. Postres d'autor al teu avast.
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Pan gallego
Los gallegos efectivamente somos en ocasiones reservados, humildes y no muy dados a presumir de nada. Hasta que toca hablar de pan. Ahí no hay reservas ni miramientos.Los gallegos no tenemos problemas en dividir el pan en dos categorías: lo que es pan y lo que no. Entre el segundo grupo se encuentra todo aquel pan que no sea gallego. ''Eso no es pan ni es nada'' es una frase que cualquier gallego puede decir ante un pan que no es gallego. Y es que la memoria gustativa de nuestros antepasados ha permitido que hoy en día en Galicia se encuentren, para mí, los mejores panes y la mejor bollería del mundo. Recuerdo perfectamente el día que le comenté a alguien que iba a hacer un libro sobre el pan gallego:* Ah, ¿pero el pan gallego da para un libro?Sonreí de oreja a oreja y no dije ni sí ni no.* No lo sabes tú bien.El pan gallego no da para un libro, da para una enciclopedia. De ahí que quizás hasta ahora no se hubiera hecho ninguno. Ninguno como este, claro. Con carácter enciclopédico y eterno. Y que reúne las recetas, técnicas y los panes (y la bollería y las empanadas) más emblemáticos de Galicia. Porque el pan gallego no es uno, son muchos. El pan gallego es un territorio inabarcable, inmenso. Y si no me crees, abre el libro porque te lo voy a demostrar.
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Dulce y sin azúcar
Sin duda, UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE REPOSTERÍA SALUDABLE de la mano de Marta García-Orea, chef pastelera por la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu. En él encontrarás: - 80 recetas de postres ricos y sanos: galletas, dónuts, bizcochos, tartas, creps…, - Cada receta contiene su información nutricional- Consejos para atemperar el chocolate, cómo sustituir el azúcar, los huevos o los lácteos - Una tabla para saber cómo conservar la repostería - Cuáles son los utensilios de cocina libres de tóxicos Ya puede comer dulces sin remordimientos.
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La cuchara de chocolate
Una clase magistral sobre cómo hornear y trabajar el chocolate a la italiana - el último título de la prestigiosa familia La Cuchara de PlataLa cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano - este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las mejores recetas de chocolate de la Cuchara de Plata, acompañadas de fotografía y diseño totalmente nuevos, así como 30 técnicas básicas para trabajar el chocolate, cada una con fotografía paso a paso.Con chocolate negro, con leche, rubí y blanco, este libro trata en profundidad todos los aspectos de este apreciado ingrediente: su historia, su composición, sus distintos tipos y los secretos para trabajar el chocolate con éxito. Las técnicas básicas se acompañan de imágenes paso a paso, que guían a los cocineros a través de los distintos procesos necesarios y proporcionan valiosos consejos para abordar preparaciones más complejas, como el atemperado, el glaseado y la creación de formas y decoraciones en chocolate.Las recetas incluyen tartas y galletas sencillas, caramelos y postres más elaborados, así como mousses, helados, parfaits y bebidas.
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Pan.Delirio
Las recetas dulces del obrador más de moda y que ha roto todos los moldes en las elaboraciones del pan y la repostería. Pocas veces en la vida tenemos la oportunidad de cambiarlo todo por una ilusión y de hacer lo que realmente nos gusta. Los Cocheteux, padre e hijo, Javier los dos, lo han conseguido motivados por un sueño común: hacer el mejor roscón de reyes del universo. En su obrador de pan y de repostería artesanal, su pasión por la gastronomía se refleja en su apuesta por la calidad, el sabor y los productos saludables. En él rescatan olores y sensaciones que despiertan recuerdos de su infancia y disfrutan de las cosas bien hechas, compartiéndolas y transmitiendo lo que para ellos significan. En este libro recogen los elementos esenciales de la cocina de sus vidas, la que les ha llevado a lo más alto en el mundo de la artesanía panadera: los orígenes, la familia alrededor de la cocina y el placer de disfrutar compartiendo sus fórmulas magistrales. Esta obra es el resumen de su buen hacer, el que les ha llevado a ganar múltiples premios, como la Miga de Oro al Mejor Pan de Madrid o el Premio al Mejor Roscón de Madrid. Aquí encontrarás sus personales y aclamadas reinvenciones de recetas tradicionales como las torrijas, la crema pastelera, los helados, los cucuruchos, las galletas de mantequilla y su icónico roscón de Reyes, su gran roscón de Reyes, que les ha encumbrado en lo más alto, y también otras recetas propias del obrador de moda como la barra de campo, el brioche, la granola, el pan de pasas y nueces, y un largo y riquísimo etcétera. Honestamente artesanales, en este, su primer libro, destacan la importancia de la materia prima, el respeto por los procesos de fermentación, el reposo de las masas y el cariño que pone esta familia en todas sus elaboraciones, que son un absoluto delirio. Porque hacer un buen pan es un oficio, pero hacer un gran pan es un arte.
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Tartas, bizcochos y pasteles caseros
Hemos elegido las recetas más deliciosas e innovadoras, creadas por chefs y profesionales con experiencia. Además, las hemos probado tres veces y elaborado un completo glosario para resolver todas sus dudas. ¡Que lo disfrute!
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Repostería de los conventos
Una selección de los dulces de conventos más “pecaminosos”, desde los pestiños a las torrijas pasando por el arroz con leche, las natillas, el tocino de cielo o los huesos de santo. ¡Para chuparse los dedos!
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Diccionario de cocina y pastelería
El gran manual de cocina y pastelería: una herramienta fundamental para profesionales, aficionados y estudiantes de una profesión en gran auge y con enorme proyección de futuro. El Diccionario de cocina y pastelería, con sus más de 10 000 términos relacionados exclusivamente con este argot, incluye vocablos de otras lenguas, sin olvidar las elaboraciones básicas de la cocina y la pastelería clásicas, la nueva cocina, la cocina molecular, los platos y las recetas comarcales, regionales e internacionales, etcétera. A través de esta obra podemos conocer la inmensa variedad de productos que nos ofrecen la tierra, el mar y la fauna de cada continente. Además de costumbres culinarias, provinciales, regionales, nacionales e internacionales, así como el gran número de frutas, hortalizas, raíces, vegetación, especias, etcétera, muy desconocidas algunas de ellas por no tenerlas a nuestro alcance y que, gracias a la globalización, ya las podemos encontrar en los mercados. Al mismo tiempo, nos facilita unas nociones cercanas sobre cómo poder usarlas y en qué cantidades para aprovecharlas y poder utilizarlas en nuestros guisos. Este Diccionario ha sido recopilado y elaborado para normalizar y agrupar toda la terminología de esta profesión tan apasionante y que utilizamos en la gran e innovadora familia de la gastronomía. El autor, Rafael Medina Moreno, diplomado en Turismo por la Universidad de Granada, cursó sus estudios de Formación Profesional en Cocina en la Escuela de Hostelería de Granada Hurtado de Mendoza. Ha dedicado toda su vida a la Hostelería y al mundo empresarial hostelero.
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Pasteles para niños
«Este libro está dedicado a la preparación de pasteles para niños, presentando proyectos divertidos para cada estación del año para que los podáis hacer y disfrutar con vuestra familia. Dentro de estas páginas hay montones de nuevos personajes para que los modeléis, los hagáis realmente mágicos y podáis aportar color a todas vuestras creaciones de pasteles. Como sucede en todos mis libros, he procurado que mi técnica siga siendo muy sencilla, con instrucciones fáciles de seguir paso a paso y bonitas fotografías para que acompañen a todos y cada uno de los proyectos.»
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Bakerita
REPOSTERÍA SIN GLUTEN, SIN CEREALES, SIN LÁCTEOS Y SIN AZÚCAR REFINADO EN UN LIBRO QUE TE SORPRENDERÁ.Bakerita demuestra que los postres deliciosos, sanos y nutritivos existen, y que todo el mundo puede prepararlos en su propia casa aunque no tenga experiencia en repostería. Con las recetas que encontrarás en estas páginas podrás crear sofisticadas delicias para el desayuno como los scones con frambuesa, limón y lavanda, bizcochos increíbles como el de jengibre con frosting de «queso crema» y vainilla, o pasteles inolvidables como el de mousse de chocolate. Por supuesto, también te deleitarás con las galletas con pepitas de chocolate –,un clásico de todos los tiempos–,, y todo ello partiendo de ingredientes fáciles de conseguir en cualquier tienda y completamente libres de alérgenos.
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Superfácil chocolate
Cocina sana y sencilla para preparar deliciosos platos de chocolate, con 3 a 6 ingredientes, con imágenes de los ingredientes para facilitar su identificación y prepararlos en pocos minutos. Recetas muy sencillas de seguir.
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Oh la la chocolat
El nuevo libro del gran pastelero Oriol Balaguer, reconocido como uno de los mejores del mundo, dedicado integramente a una de las grandes pasiones, el chocolate.Un libro dedicado exclusiva y monográficamente al chocolate para explotar todas sus maneras distintas de preparación y para disfrutar de manera distinta y en múltiples formatos. Así, la cocina dulce de Oriol Balaguer, reconocida internacionalmente, fusiona suavidad con textura y sabor, todo un placer exquisito para el paladar y con un perfecto equilibrio entre sabor y forma. Este libro es todo un homenaje alrededor de una de las grandes pasiones humanas, el chocolate, dirigido tanto a aficionados como a profesionales, con toda la técnica necesaria, pero explicada de manera accesible y práctica a la vez, para preparar en casa las recetas más deliciosamente irresistibles.
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Todo sobre las tartas y pasteles
El gran libro de pastelería de la reconodísima chef y repostera neoyorkina, la responsable de postres de Momofuku de David Chang.Descubre el universo definitivo de los mejores pasteles de plátano, chocolate o mantequilla de cacahuete. Esos que se preparan lentamente, pasteles con múltiples capas con sabor a lima y las tartas de cumpleaños más espectaculares de todos los tiempos. Desde la cocina de su propia casa hasta las creaciones de su querido Milk Bar, Todo sobre las tartas y pasteles de la célebre Christina Tosi lo cubre todo: mug cakes de dos minutos en microondas, bundts y pounds de mantequilla, sus famosos pasteles de trufas y, por supuesto, sus características y muy reconocibles tartas de capas desnudas y repletas de estallidos de sabores y texturas. Y es que este libro es mucho más que una simple colección de los grandes éxitos de Christina, será tu guía sobre cómo idear y preparar los pasteles más imaginativos de cualquier sabor que puedas imaginar, ya seas un novato en la cocina o todo un experto en repostería. ¿A qué estás esperando?
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Dulce paladar
En Dulce Paladar, Lily Jones (alias Lily Vanilli) nos lleva entre bastidores a su próspera pastelería de East London y nos muestra cómo dominar algunas de las principales habilidades de la repostería: el pastel, la crema pastelera, el coulis, la masa, la ganache y mucho más, ofreciéndote las habilidades necesarias para desarrollar tus propias recetas. Con más de 100 recetas ingeniosas y fáciles de seguir y con los inestimables consejos y técnicas decorativas de Lily, Dulce Paladar es el libro de cocina esencial para todo aquel a quien le apasione elaborar dulces: desde el completo principiante hasta el repostero experto.
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Macarons
En este libro, encontrará 28 deliciosas recetas para crear sus propios macarons, junto con los trucos, materiales y técnicas básicas de decoración, con los que podrá dar rienda suelta a su creatividad, hacer sus propios diseños y sorprender a su familia y amigos.
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Mermeladas
Elaborar mermeladas caseras es uno de los grandes placeres que ofrece la cocina a grandes y pequeños. Y es muy fácil lograr espectaculares resultados poco tiempo! En este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para preparar deliciosas mermela
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Cupcakes
Los cupcakes son esos sorprendentes pastelitos con forma de magdalena y los cake pops se asemejan a los chupachús. Cupcakes y cake pops es un libro imprescindible para conocer todos los secretos y trucos para elaborarlos y decorarlos según la ocasión
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Bombones
Un libro elegante y coquetón pero a la vez muy práctico. Un regaloperfecto para todos los aficionados al chocolate.
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¿Qué hay de postre?
MasterChef Junior ya tiene su quinto libro, ¿Qué hay de postre?, donde encontrarás las recetas más dulces de los pequeños concursantes del exitoso programa de TVE.¿Quieres aprender a hacer arroz con leche, palmeritas de chocolate, tarta de limón o tiramisú italiano? Pues no pierdas el tiempo y ponte manos a la obra.Postres perfectos para fiestas infantiles, helados, galletas, frutas, repostería para celiacos... Encontrarás todo esto y mucho más en el nuevo libro de MasterChef Junior.
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Mousses y semifrios
La pastelería ha sido, de toda la vida, una disciplina que no siempre ha estado al alcance de todos. Con este libro, Davis Pallás, maestro chocolatero y referente internacional en el mundo de la repostería, pretende acercar, o más bien democratizar, las técnicas más complicadas, simplificándolas para que todos tengamos la posibilidad de elaborarlas con la misma precisión que un artesano pastelero.Las mousses y los semifríos son mezclas ligeras, frescas, suaves en el paladar y con las que se puede jugar, conociendo las técnicas correctas, las cantidades adecuadas y las posibilidades de ambas preparaciones, al lector no solo le resultará sencillo elaborar las recetas propuestas en este libro, sino que, con un poco de creatividad, podría llegar a sorprender a sus invitados con nuevas propuestas.
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Postres ligeros para Dummies
¡Postres saludables y súper fáciles para principiantes! Para los golosos que siempre van con prisas y los que quieren disfrutar sin sentirse culpables ...
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Un llibre de receptes dolces i salades per temptar amics i familiars en les ocasions especials, explicades amb tot detall perquè tinguin l'èxit assegurat!Aquest és un llibre recopilatori de saboroses preparacions dolces i salades, tant tradicionals com actuals, pensades especialment perquè sigui factible de fer-les a casa. Una obra de consulta pràctica i molt visual, plena d'il·lustracions i fotografies que ajuden a entendre millor tot el procés culinari. El llibre es divideix en dos blocs. El primer està dedicat a les elaboracions dolces que podem fer durant tot l'any: pastes de te i galetes, pastissos per a celebracions, coques llamineres... El segon se centra en elaboracions salades, pràctiques i senzilles, que resulten perfectes per a ocasions especials com ara una festa, un pícnic o un aperitiu.
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Repostería japonesa
Sumérgete en un viaje culinario al corazón de Japón y deja que Ai Ventura te guíe por el fascinante mundo de la repostería japonesa.Los dulces japoneses combinan lo mejor de la pastelería asiática, europea y estadounidense. Se definen por sus sofisticados sabores, como el matcha y la flor de cerezo, junto con sus texturas cremosas y esponjosas. En Repostería japonesa descubrirás paso a paso todas las técnicas y preparaciones básicas necesarias para dominar este arte y aprenderás las claves para elaborar los tres tipos de repostería que existe en Japón:Wagashi: La repostería tradicional nipona, rica en historia y cultura.Yogashi: Deliciosos pasteles de inspiración occidental, con un toque japonés.Kashi-pan: La delicada y esponjosa bollería japonesa.Desde los clásicos como el dorayaki con su dulce pasta de alubias, el daifuku, el melonpan y el sakura mochi, hasta creaciones más occidentales con sabores propios de Japón como la tarta de queso de yuzu o el brazo de gitano de matcha, en este libro encontrarás más de 40 recetas y un detallado apartado de técnicas para recrear estos dulces tan emblemáticos en tu propia cocina.A lo largo de estas páginas, también conocerás cómo es la cultura repostera del país nipón, qué ingredientes son imprescindibles y cómo usarlos, cuál es el desarrollo de la ceremonia del té... Descubre un recetario cargado de historia y adéntrate en una repostería llena de sabores y texturas sorprendentes.
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Si preguntem algú per què menja coca per Sant Joan, segurament ens respondrà que per tradició, perquè toca, però poca gent sabrà donar-hi cap més explicació. En aquest llibre recollim i expliquem l'origen i la vinculació d'un dolç determinat a una celebració concreta. Coques, bunyols, pastissos, tortells, mones, panellets, neules, torrons... són els principals protagonistes del calendari pastisser, que ens permet disposar d'un catàleg molt suculent. D'aquesta manera, comprovarem que certes dates de l'any estan relacionades amb el consum d'aquestes menges meravelloses. No hi ha manera més adequada, ni més agradable al paladar, de commemorar una diada. Dit això, ja només ens resta desitjar-vos bon profit!
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EL DOLÇ HA GENERAT UNA RICA HISTÒRIA DE RECEPTES, OFICIS I SABERS QUE HAN EVOLUCIONAT CONJUNTAMENT AMB EL PALADAR I LA CULTURA DE CADA SOCIETAT. La investigadora Marta Manzanares Mileo ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l'expansió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l'evolució dels dolços i de l'influent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials, des dels canvis de les polítiques gremials i l'expansió del mercat de consum fins a les transformacions dels gustos i l'afermament de noves tradicions gastronòmiques i pràctiques alimentàries. Fos més o menys elaborat o refinat, quotidià o festiu, fet a casa o a les sofisticades confiteries, ningú no podia resistir-se a un bon confit.
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La escuela de confitería. Le Cordon Bleu®
Los chefs de Le Cordon Bleu® presentan 90 recetas emblemáticas de la confitería más exquisita. Ilustradas con cientos de imágenes, estas propuestas van desde las recetas clásicas (bombones, dulces de fruta, praliné, nougat, trufas) hasta otras sugerencias más modernas o piezas artísticas para ocasiones especiales. Incluye todo un capítulo dedicado a las técnicas básicas, explicadas paso a paso detalladamente para aprender los fundamentos de la confitería (cocción del azúcar, atemperado del chocolate, elaboración de pasta de almendras, entre otros).
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Postres y otras dulcerías
La 3ª edición de un libro que se ha convertido en todo un clásico de la repostería. Pamela Rodríguez, ensu web unodedos.com se muestra como una apasionada delos postres, y los post más seguidos y valorados sonaquellos protagonizados por las ''dulcerías''. En este libro, con una maquetación muy cuidada y unas imágenes de gran calidad, hay propuestas canónicas y también recetas muy sugerentes: polos cremosos de heladode melocotón, trenza de yema y nueces, bizcocho de turrón, sándwich de fresa, tarta de chocolate y remolacha...
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Momofuku milk bar. Los postres de Christ
Momofuku milk bar. Los postres de Christina Tosi
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Bizcotazas
Una manera diferente de hacer dulces: una taza, menos de dos minutos en el microondas, y ya está. Bizcochos individuales con ambición y presencia de tartas. Recetas sencillas, deliciosas y fáciles de hacer en una taza. Esta nueva moda te permite ceder a la tentación de tomar “algo dulce” en un periquete. Incluye una preciosa taza.
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El Pequeño Larousse de la pastelería
¿Te han invitado a casa de unos amigos y te han pedido que te encargues del postre? En lugar de ir corriendo a una pastelería, prepara una deliciosa tarta de queso o sorprende a todos con una pera Charlotte o con deliciosos pasteles de chocolate.El Pequeño Larousse de la pastelería será tu mejor aliado gracias a estas propuestas: - Postres gourmet para cualquier ocasión.- Páginas temáticas repletas de recetas, consejos y trucos para cualquier ocasión: preparar la merienda de los niños, decorar tartas y pasteles, elaborar helados y sorbetes caseros...- 20 recetas detalladas e ilustradas paso a paso.- Un ''taller de repostería'' para adquirir las técnicas y nociones básicas: tartas, cremas, merengues, coulis o coberturas de chocolate ya no tendrán secretos para ti.¡Más de 200 recetas para convertirse en un auténtico chef pastelero!¿A qui s'adreça el llibre El Pequeño Larousse de la pastelería?Aquest llibre està dirigit a totes aquelles persones apassionades per la pastisseria, tant principiants com aficionats amb experiència que desitgin ampliar els seus coneixements i habilitats. És una eina ideal per a qui busca receptes detallades i fàcils de seguir, així com consells i trucs per millorar les seves creacions. El seu enfocament pràctic i didàctic el converteix en una guia accessible per a qualsevol nivell, des de l'elaboració de postres senzills per a la berenar infantil fins a la creació d'elaborades tartes i pastissos gourmet. L'àmplia varietat de receptes i tècniques presentades el fan atractiu per a un públic ampli, incloent aquells que desitgen aprendre les bases de la rebosteria o perfeccionar les seves tècniques ja existents.Temes que tracta el llibre El Pequeño Larousse de la pasteleríaEl llibre EL PEQUEÑO LAROUSSE DE LA PASTELERÍA abasta una gran varietat de temes relacionats amb la pastisseria, oferint una guia completa per a principiants i una font d'inspiració per als més experimentats. S'estructura al voltant de diferents àrees temàtiques, incloent:Receptes: Presenta més de 200 receptes, incloent postres gourmet per a diverses ocasions. S'inclouen receptes detallades i il·lustrades pas a pas, facilitant la comprensió i execució de cadascuna.Tècniques bàsiques: El llibre dedica una secció específica a un "taller de rebosteria", on s'expliquen les tècniques i nocions fonamentals per a l'elaboració de diferents elements pastissers. Es cobreixen aspectes com la preparació de tartes, cremes, merengues, coulis i cobertures de xocolata, entre d'altres.Consells i trucs: Al llarg del llibre s'ofereixen nombrosos consells i trucs per facilitar el procés d'elaboració dels postres, optimitzant els resultats i millorant la presentació final.Temes específics: S'inclouen seccions temàtiques dedicades a l'elaboració de diferents tipus de postres, com biscuits i pastissos, tartes i crumbles, cremes, flans i mousses, postres amb fruita, postres congelats, pastissos, pastissets i galetes. Cada secció ofereix una varietat de receptes i tècniques específiques per a cada tipus de postres.Decoració: El llibre també proporciona orientació sobre la decoració de tartes i pastissos, oferint idees i tècniques per a una presentació atractiva i professional.Gelats i sorbets: S'inclou una secció dedicada a l'elaboració de gelats i sorbets casolans, oferint receptes i consells per obtenir resultats òptims.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre El Pequeño Larousse de la pasteleríaEncara no hi ha opinions o crítiques sobre El Pequeño Larousse de la pastelería.
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La cocina de los cuentos de hadas
La cocina de los cuentos de hadas es un libro de cocina diferente. Inspirado en algunos de nuestros cuentos de hadas favoritos y bellamente ilustrado, con este libro disfrutarás tanto leyéndolo como saboreando sus deliciosas recetas. Sus páginas rebosan de ideas creativas que hechizarán a tus invitados: organiza tu propia «fiesta de no cumpleaños» con las Pastas de té del Sombrerero Loco, añade un toque romántico a las copas tras la cena con unos Besos del Príncipe Encantador, calienta una noche desapacible con una escudilla de humeante Sopa de la Princesa y el guisante, o prepara un almuerzo especial de domingo con el Pastel de pescado del Capitán Garfio y una porción del Triple de Campanilla.
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