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Grau Superior
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Par Cfgs Comunicaciones Industriales/19
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Avanzada de la Información del Ciclo Formativo de grado superior de Asistencia a la Dirección, perteneciente a la familia profesional de Administración y Gestión.
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Servicios de Información Turística Grado Superior
Este libro desarrolla los,contenidos del módulo profesional de Servicios de Información Turística del,Ciclo Formativo de grado superior de Guía, Información yAsistencias,Turísticas, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.,Para ello, se hanrecogido los contenidos especificados en el Real Decreto,1255/2009, de 24 de julio, por el que se establece el título de Técnico,Superior en Guía, Informacióny Asistencias Turísticas y se fijan sus enseñanzas,mínimas, así como los currículos de dicho ciclo en cadacomunidad autónoma.,La obra se organiza en cinco,unidades, que recorren todo el currículo del módulo a lolargo de los,siguientes temas: introducción a los sistemas de información turística, las,oficinas de información turística, estructuración de los servicios de,información turística, atención al público en oficinas de información,comunicación y difusión de los servicios y productos de los sistemas de,información turística.,La obra ofrece un contexto,histórico específico de la información y la promoción turísticas y recoge las,últimas tendencias nacionales e internacionalesenmarcándolas en los referentes,legales de aplicación en cada zona. Así puede ofrecer una visión veraz y,práctica de la interrelación de los diferentes marcosnormativos. Ello sirve de,base para entender y desarrollar las funciones y las características propias de,la información y la promoción turísticas que se estudian a lo largo de ella.,Además, recoge la visión de,profesionales con amplia experiencia en el sector turístico en general y en el,campo de la información turística en particular que se han trasladado a este manual,a través de los contenidos curriculares y el asesoramiento de docentes. De esta,manera, se consigue ofrecer una herramienta adaptada a los contextos turístico,y educativo.,Asimismo, a lo largo del manual,se incluyen numerosos recursos como esquemas, imágenes, tablas, actividades,propuestas, actividades resueltas,cuadros de información importante y adicional,o enlaces web de interés, que facilitan la construcción delandamiaje sobre el,que los alumnos apoyarán sus conocimientos. Al mismo tiempo, el mapa conceptual,que seincluye al final de cada unidad permite realizar unrepaso de sus,contenidos fundamentales antes de ponera prueba lo aprendido y ampliar,información con la realización de las actividades finales de comprobación, de,aplicación y de ampliación.,La autora, graduadaen Turismo y,licenciada en Psicología, ha trabajado en distintas ramas del sector turístico,tanto en el ámbito público como en el privado, y en la actualidad es profesora,de la especialidad de Hostelería y Turismo.
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Gastronomía y Nutriciön 2Ed.
Un buen profesional debe poseer,conocimientos sólidosde gastronomía y nutrición,para un desempeño óptimo,de su trabajo.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gastronomía y Nutrición de los Ciclos Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios de Restauración,de la familia profesional de Hostelería y Turismo.,El libro se estructura en cuatro unidades, que desarrollan los siguientes contenidos,- Recorrido por la cocina a lo largo de la historia, llegando a la actualidad con los movimientos gastronómicos ocurridos desdela segunda mitad del siglo xx.,- Las cocinas territoriales como elemento cultural de una región, con especial hincapié en la cocina regional española y muchosde sus platos más emblemáticos, basados en los recursos propios de cada región (de las que se muestran susprincipales productos, junto con aquellos que poseenalgún distintivo de calidad).,- Los alimentos y suspropiedades nutricionales: qué aportan a nuestro organismo y cómo afectan los distintos métodos de cocinado a estos nutrientes.,- Principios básicos de la dietética, hábitos correctos de alimentación y problemasde salud relacionados con una mala alimentación. Aspectos básicos de una dieta equilibrada, hábitos correctos y necesidades nutricionales de las personas. Porúltimo, se estudian las alergias y las intoleranciasalimentarias.,El autor, técnico en Empresas y Actividades Turísticas y técnico especialista en Hostelería,ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de volcarse en la docencia. Además, cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajadocomo asesor y colaborador en programas de radio y detelevisión y en el cine. También es autor de otros títulos publicados por esta editorial.
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Fundamentos y Técnicas de Anál
Este texto sirve de introducción e inmersión en las técnicas analíticas más empleadas en el laboratorio debioquímica clínica y al desarrollo de algunos de susprocedimientos analíticos. Se abordan con detalle las rutinas de análisis de las muestras biológicas másfrecuentas en estos laboratorios. La obra se ha ilustrado con múltiples figuras y fotografías que facilitan el acercamiento del lector, docente o estudiante, al mundo de los análisis bioquímicos que se realizan diariamente en los centros sanitarios. Los cambios enesta nueva edición se centran en englobar los dos textos que antes se publicaban independientes para garantizar una visión completa de los fundamentos y de lastécnicas de análisis bioquímico.
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Gestion Calidad Seguridad Alimentarias.-2Ed.
La calidad y la seguridad e higiene,alimentarias hande ser no solo,el objetivo sino la base de toda empresa y,profesional de la hostelería.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de,Gestiónde la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos,Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios,de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y,Turismo.,Esta nueva edición incluye: novedades normativas relativas a los,alérgenos, implementación de la parte dedicada al APPCC, normas que regulan la,cocina para personas celiacas, contenidos actualizados sobre el etiquetado y la,información de los alimentos (con especial atención a la actual normativasobre,alérgenos), contenidos sobre los sistemas de autocontrol ahora más sencillos y,accesibles para los alumnos, contenidos actualizados sobre la conservaciónde,los alimentos, el ciclo de reciclado de los residuos y su gestión.,El libro se organiza en torno a dosbloques temáticos, La gestión de la calidad (Unidades 1 a 3): donde se analiza la,calidad como uno de los objetivos principales de la empresa, su evolución,histórica y la inclinación paulatina de la empresa hacia la calidad orientada,al cliente. Asimismo, se analizan los modelos de calidad aplicados a las,empresasturísticas., La seguridad e higiene alimentaria, medioambiental y laboral,(Unidades 4 a 11): donde se estudia la seguridad alimentaria, la limpieza y la,desinfección de equipos e instalaciones, el mantenimientoy la aplicación de,las buenas prácticas de manipulación de alimentos, los sistemas de autocontrol,el empleo eficaz de los recursos, la recogida selectiva de residuos, y la,prevención de riesgos laborales.,Es unaherramienta básica no solo para el profesorado y el,alumnado en las tareas de enseñanza y aprendizaje, sino también para los profesionales,que quieran profundizar y desarrollar sus conocimientos.,El autor, técnico en Empresas y Actividades Turísticas y técnico,especialista en Hostelería, posee una amplia formación engestión de la,calidad, conservería vegetal, industrias cárnicas y seguridad e higiene, entre,otros. Además, cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajado como,colaborador en programas de radio y de televisión y en el cine. También es,autor de otros títulos publicados por esta editorial.
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Medios y Soportes de Comunicación
El éxito en el desarrollo y ejecución de un plan de medios,publicitario viene determinado por un buen conocimiento,de las características,de los medios y soportes de comunicación.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de,Medios y soportes de comunicación, del Ciclo Formativo de grado superior de,Marketing y Publicidad, perteneciente a la familia profesional de Comercio y,Marketing.,En la obra se desarrollan los siguientes contenidos, Descripción de los distintos,soportes publicitarios., Formas publicitarias,específicas en cada uno de los soportes., Acceso a diversas fuentes de,información., Legislaciónvigente en,materia publicitaria., Agencias de publicidad y,departamento de medios., Planificación, puesta en,marcha y ejecución de un plan de medios., Control de la ejecución y,rendición de cuentas.,El contenido teórico se acompaña de numerosos ejemplos, esquemas,imágenes, recuadros con información adicional, actividades, casos prácticos,desarrollados, mapas conceptuales y una serie de actividades finales que,ayudarána comprender y afianzar la materia.,La publicidad está en todas partes y, además, se encuentra en,constante cambio. Es por ello que este manual puede resultarde utilidad no,solo a estudiantes, sino también a profesionales del sector que deseen,actualizar sus conocimientos. También resultará de interés para cualquier,persona que quiera profundizar en un campo que abarca numerosos aspectos de la,vida cotidiana.,Adriana Iglesias Álvarez es licenciada en Periodismo y másteren,Comunicación digital y nuevas narrativas. A lo largo de su trayectoria,profesional ha desempeñado numerosas tareas relacionadas con la comunicación en,diferentes vertientes y a través de diversos soportes.
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Transporte Internal. Mercancias
Este libro desarrolla el módulo profesional de Transporte Internacional de Mercancías que se imparte en los Ciclos Formativos de Grado Superior de la familia profesional de Comercio y Marketing. Este manual se estructura en catorce unidades de trabajo secuenciadassegún los modos de transporte: terrestre, marítimo yaéreo. Termina con un amplio análisis del transportemultimodal internacional, respondiendo al desarrollocurricular del citado módulo formativo. Este libro esel producto de una experiencia como docente de más de treinta años en materias relacionadas con la logística en general y, más particularmente, con la logística internacional. El contenido está expresado en un lenguaje muy claro y organizado de forma atractiva y completa. Incluye actividades de todo tipo: comprensión, análisis, aplicación y consolidación. Todo ello convierte este libro en una herramienta muy útil, tantopara ayudar al alumno en el estudio como para facilitar al profesor la preparación de las clases, siendoademás un manual de consulta muy provechoso para losprofesionales del comercio internacional. Francisco Lobato Gómez: Licenciado en Técnicas e Investigación de Mercados, Máster en Logística y Transporte, Másteren Didáctica y Organización Académica, Profesor Técnico de Formación Profesional en la especialidad de Procesos Comerciales y Profesor Asociado en el área de Comercialización y Técnicas de Mercado en la Universidad de León.
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Escaparatismo y Diseño
Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Escaparatismo y Diseño de Espacios Comerciales, del Ciclo Formativo de grado superior de Gestiónde Ventas y Espacios Comerciales, perteneciente a lafamilia profesional de Comercio y Marketing, según el Real Decreto 1573/2011, de 4 de noviembre, de enseñanzas mínimas, y la Orden ECD/320/2012, de 15 de febrero, por la que se establece el currículo de dicho ciclo.,Asimismo, el módulo profesional de Escaparatismoy Diseño de Espacios Comerciales (cód.0926) está asociado a la siguiente Unidad de Competencia: Organizary supervisar el montaje de escaparates en el establecimiento comercial (UC0504_3). El libro también sirvepara los alumnos del módulo formativo de Escaparatismo Comercial (MF0504_3), del Certificado de Profesionalidad de Implantación y Animación de Espacios Comerciales.,La materia se ha distribuido en seis unidades, Unidad 1. Distribución y organización de un espaciocomercial., Unidad 2. Implantación: elementos interiores y exteriores., Unidad 3. Escaparatismo: el proyecto de implantación., Unidad 4. Composición y montaje de escaparates., Unidad 5. Diseño del escaparate., Unidad 6. Montaje del escaparate comercial.,El contenido de la obra abarca desde el estudio del cliente potencial de un establecimiento comercial hasta eldiseño y el montaje de un escaparate, con el análisisde aspectos tan importantes como la composición, elcolor, la iluminación o los elementos interiores y exteriores del punto de venta, sin olvidar el análisisdel efecto de un escaparate en las ventas, y teniendoen cuenta en todo el proceso el uso de las innovaciones tecnológicas.,Finalmente, todas las unidades cuentan con gran número de casos prácticos y actividadespropuestas que ayudarán a que el alumno pueda consolidar los conocimientos adquiridos durante su aprendizaje. Por último, al final de cada unidad se ofrece unmapa conceptual para facilitar el repaso de los contenidos, actividades finales de comprobación, de aplicación y de ampliación, junto con enlaces web de interés para ampliar información.,La autora, licenciada enEconomía, actualmente desarrolla su actividad profesional como profesora en la especialidad de Procesos Comerciales y cuenta con una amplia experiencia como economista y docente. Su formación se ha ido ampliandocon estudios de doctorado (Diploma de Estudios Avanzados) y cursos especializados.
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Gestión de Productos Turísticos
La base de la gestión de productos turísticos,parte,de la habilidad y los conocimientos que los profesionales,del sector posean,para combinar la creatividad,con la realización sistemática de tareas.,Este,libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión de Productos,Turísticos, del Ciclo Formativo degrado superior de Agencias de Viajes y,Gestión de Eventos, perteneciente a la familia de Hostelería y Turismo.,Además,es válido para los módulos formativos MF1055_3 Elaboración y Gestión de Viajes,Combinados y MF1056_3 Gestión de Eventos, ambos del Certificado de,Profesionalidad HOTG0108 Creación y Gestión de ViajesCombinados y Eventos, de,la misma familia profesional.,Gestión de productos turísticos es el manual fundamental para su aplicación en el aula. Dividido en,dosbloques, aborda la gestión de viajes combinados propios de las agencias de viajes,y la gestión y organización de eventos que realizan los OPC (organizadores,profesionales de congresos). Gestionar viajes o eventosno debe ser una tarea,llevada a cabo por mera intuición, sino que requiere de unas directrices. En,este libro se pueden encontrar todas las fases que deben seguirse para cumplir,con esta labor, enunciadas de manera teórica, pero aplicadas también de manera,práctica, con su correspondiente cálculo matemático.,Además,cuenta con un amplio y detallado caso práctico resuelto y otro propuesto al,finalizar cada unidad para acercar al alumnado a la realidad empresarial. El,textotambién será de interés al profesional en activo delsector que desee,reciclarse o ampliar conocimientos en esta área.,Mario Gallego-Nicasio Manzano,es licenciado en Economía y graduado en,Turismo. Cuenta con unaamplia experiencia profesional en diversos ámbitos de,la hostelería y el turismo y está habilitado como guía oficial de turismo.,Actualmente es profesor de Enseñanza Secundaria en la especialidad de,Hostelería yTurismo.
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Actividades físico-deportivas de implementos
Transforma tus ideas en acción con un enfoque integral en animación sociodeportiva El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Actividades Físico-deportivas de Implementos, del Ciclo Formativo de grado superior en Enseñanza y Animación Sociodeportiva, perteneciente a la familia profesional de Actividades Físicas y Deportivas. Este texto te ofrece una formación práctica y sólida, ideal para quienes desean destacar en la gestión de proyectos en contextos dinámicos y versátiles. Aquí encontrarás herramientas para diseñar, organizar y dirigir actividades físico-deportivas con implementos como el tenis y el pádel, abarcando desde la planificación de recursos hasta la evaluación de procesos mediante fi chas de observación y tareas específicas. Además, te prepara para intervenir en entornos variados, desde instalaciones deportivas tradicionales hasta escenarios naturales, desarrollando habilidades técnicas y competencias esenciales para enfrentarte a las exigencias del mundo laboral. Más que un aprendizaje en el aula, este enfoque integral te permitirá destacar como un profesional capaz de asumir retos prácticos y adaptarse a las demandas de un sector en constante evolución. El libro ha sido desarrollado por profesionales de las Ciencias de la Actividad Física y el Deporte que son docentes en centros de formación profesional y en la universidad, con una dilatada experiencia tanto en el sector público como en el privado.
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Actividades físico-deportivas de equipo
Transforma la enseñanza deportiva con un enfoque innovador basado en el juego, desarrollando las habilidades necesarias para dominar cada fase del proceso de enseñanza-aprendizaje en actividades físico-deportivas de equipo Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Actividades físico-deportivas de equipo, del Ciclo Formativo de grado superior de Enseñanza y Animación Sociodeportiva, perteneciente a la familia profesional de Actividades Físicas y Deportivas. Actividades físico-deportivas de equipo ofrece un enfoque práctico e integral para la enseñanza de deportes colectivos como fútbol, baloncesto, voleibol y balonmano. Cubre desde la caracterización de cada disciplina hasta los aspectos clave de su enseñanza y evaluación. Destacan contenidos sobre la organización de recursos, el diseño de sesiones de iniciación y tareas prácticas para un aprendizaje eficaz. Además, se profundiza en la dirección y dinamización de sesiones, con estrategias para motivar y guiar a los grupos, y se incluye una unidad dedicada a la evaluación del proceso de aprendizaje, proporcionando las herramientas necesarias para medir el progreso de los estudiantes. Los autores son profesionales con una sólida formación y vasta experiencia en el ámbito deportivo, tanto en el área docente como en la práctica del entrenamiento de alto nivel. Todos ellos son doctores en Ciencias de la Actividad Física y del Deporte y cuentan con una amplia trayectoria en diversas disciplinas. Su experiencia incluye la docencia en grados, másteres y cursos federativos, así como el trabajo con equipos nacionales e internacionales. Además, son autores de múltiples publicaciones científicas y libros especializados, con un enfoque en el análisis táctico, el rendimiento deportivo y la preparación física.
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Protección Radiológica
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Los servicios de red e internet son el tejido invisibleque conecta el mundo digital, permitiendo la comunicación, el acceso a la informacióny el desarrollo de solucionesque transforman la vida diaria En este libro se desarrollan los contenidos del módulo profesional Servicios de red e internet, del Ciclo Formativo de Grado Superior en Administración de Sistemas Informáticos en Red, perteneciente a la familia profesional de Informática y Comunicaciones. Servicios de red e internet se presenta como una herramienta para descubrir y aprender a configurar y administrar los principales servicios de red, así como una puerta de entrada al amplio mundo de las tecnologías de Internet en el ámbito profesional. Algunos de los principales contenidos de la obra son los siguientes: • Fundamentos teóricos de los servicios de red: conceptos esenciales sobre protocolos de comunicación, modelos de red y arquitecturas de servicios para entender su funcionamiento e implementación.• Configuración y administración de servicios: implementación de servidores web, DNS, transferencia de archivos, correo electrónico, DHCP, mensajería, audio y vídeo.• Seguridad en servicios: medidas de protección para servicios de red y sistemas de detección de intrusos.• Monitorización y diagnóstico: uso de herramientas para analizar el rendimiento y solucionar problemas en la red. Carlos Villarrubia Martín es doctor en Tecnologías de la Información y las Telecomunicaciones, investigador y docente en informática, con experiencia en educación universitaria y formación profesional. Enrique Adrián Villarrubia Martín es ingeniero e investigador en informática y tiene una amplia experiencia como docente universitario en este ámbito.
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Tratamiento y recubrimiento de superficies
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La relevancia del transporte internacional exige una sólida formación de sus profesionales, que han de actualizarse constantemente. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Gestión Administrativa del Transporte y la Logística, del Ciclo Formativo de grado superior en Transporte y Logística, perteneciente a la familia profesional de Comercio y Marketing. Esta nueva edición de Gestión administrativa del transporte y la logística introduce una unidad dedicada a un aplicativo clave del sector. En ella se aborda de manera práctica y detallada el uso de un software para la gestión del transporte, con explicaciones y ejemplos reales que facilitan su aplicación en el día a día del transporte y la gestión de flotas. Además, se comenta otro aplicativo gratuito para planificar la estiba, diseñado para complementar el aprendizaje y su aplicación directa. Por último, se ha realizado una completa revisión y actualización de toda la normativa y de los enlaces referenciados. Hay que recordar que el contenido de este módulo cambia con el transcurso del tiempo, por lo que habrá que estar al día de las novedades que vayan surgiendo. En la obra se encuentran unidades que exponen de forma teórico-práctica el desarrollo curricular y otras unidades que lo plasman en forma de expedientes reales. Todo ello ha sido elaborado con un enfoque práctico. Gracias a ello se han conseguido fusionar los tres pilares básicos de la docencia: el alumnado, las empresas y el profesorado. Todos los contenidos teóricos están acompañados de gran cantidad de imágenes, tablas, documentos reales, cuadros de información adicional, enlaces web, referencias a documentación y normativa específica, mapas conceptuales y actividades finales de distinto tipo. Josune Urrosolo Muñoz es titulada en Ciencias Empresariales y cuenta con una amplia experiencia docente en el campo de la Formación Profesional, tanto reglada como no reglada. Además, es autora de otros títulos de formación publicados por esta editorial. Unai Antón Garmendia es titulado en FP Dual del ciclo formativo de grado superior en Transporte y Logística. Además, es graduado en Educación. Actualmente trabaja como representante aduanero.
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