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SINTESIS CF Higiene y seguridad manipulación alimentos
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Este libro desarrolla el contenido del módulo profesional de Lanzamiento de Productos y Servicios que se imparte en el Ciclo Formativo de Grado Superior de Marketing y Publicidad. Sus nueve unidades didácticas recogen cinco bloques de contenido: recopilación de lainformación necesaria para el lanzamiento de productos y servicios, el argumentario de ventas y la presentación del producto a la red comercial, definición deacciones de marketing y promoción, programación del lanzamiento e implantación en el mercado y medidas deanálisis y control de los recursos invertidos. Este libro es el resultado de la experiencia docente y profesional del autor en las disciplinas de Marketing y Economía de la Empresa, así como el desarrollo de responsabilidades en el área de Marketing y Comercial enmultinacionales de gran consumo. Cada una de sus unidades didácticas contiene la formación teórica, ilustraciones, gráficos, esquemas, ejemplos y ejercicios para su aplicación práctica. Al final de cada unidad serecogen los aspectos más relevantes en un resumen, una autoevaluación tipo test y actividades a desarrollar. El libro se ofrece como una herramienta para losalumnos de Lanzamiento de Productos y Servicios y para profesionales del área de Marketing y Ventas o a cualquier persona interesada en la introducción en el mercado de nuevos productos en el ámbito empresarial.Ramsés Gallego Díaz: Licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Barcelonay Diplomado en Estudios Avanzados con Suficiencia Investigadora por la Universidad Nacional de Educación aDistancia. Actualmente desarrolla la Tesis Doctoralen la disciplina de Marketing aplicado. Posee experiencia profesional en multinacionales de gran consumo como Henkel, Sara Lee Corp. y Douwe Egberts, en los departamentos de Marketing, Trade Marketing y Comercial. Desarrolla su experiencia docente en ESERP BusinessSchool y en UNED.
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El libro que presentamos incluye los contenidos del módulo profesional de Grado Medio de Estética y Belleza, perteneciente a la Familia Profesional de Imagen Personal, que permiten obtener el título de Técnico enEstética y Belleza.,El total de 8 unidades didácticas cubre los contenidos mínimos propuestos en el RealDecreto 256/2011, de 28 de febrero, por el que se establece el título de Técnico en Estética y Belleza y se fijan sus enseñanzas mínimas.,El enfoque elegido esclaramente práctico y el lenguaje empleado, sencilloy directo, para que la asimilación y el aprendizajede los contenidos sean lo más efectivos posibles.,Además, las explicaciones teóricas de cada unidad se apoyan en numerosas fotografías, figuras y esquemas quefacilitan la comprensión del texto.,Como apoyo pedagógico al profesor, se facilita material didáctico adicional, que incluye una guía didáctica y solucionariode las actividades propuestas, entre otros.,Todas estas características hacen del libro una perfecta herramienta de enseñanza y aprendizaje para el módulo de Técnicas de uñas artificiales. BLANCA
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Se tratan los conocimientos adecuados que permiten prestar primeros auxilios de calidad, de una manera rßpida, eficaz y en condiciones de seguridad, vital paracualquier profesional, y de importancia para el p·blico en general
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Este texto desarrolla todos los contenidos del móduloprofesional de Montaje y Mantenimiento de Instalaciones Frigoríficas Industriales, del Ciclo Formativo degrado medio de Instalaciones Frigoríficas y de Climatización (establecidos por el Real Decreto 1793/2010,de 30 de diciembre), perteneciente a la familia profesional de Instalación y Mantenimiento. También sirvede importante apoyo para el Ciclo Formativo de gradosuperior de Mantenimiento de Instalaciones Térmicasy de Fluidos (establecidos por el Real Decreto 220/2008, de 15 de febrero), de la misma familia profesional, y como guía de gran utilidad para todos aquellos profesionales del sector que deseen adquirir conocimientos relativos a esta especialidad o completarlos.,Tras una breve introducción a la refrigeración, a lo largo de las nueve Unidades didácticas en que se estructura el texto se desglosan los contenidos de una manera descriptiva y práctica para facilitar su seguimiento tanto por parte de alumnos con conocimientos previos como por parte de aquellos que se adentran por primera vez en este campo. Del mismo modo, las explicaciones se desarrollan con un lenguaje sencillo y fácilde comprender e incluyen breves referencias a reglamentaciones y directivas aplicables.,Además, la obra contiene abundantes ilustraciones y fotografías que complementan el discurso y contribuyen a afianzar el aprendizaje, así como numerosas actividades propuestas yresueltas para poner en práctica y evaluar lo aprendido. Al mismo tiempo, todas las unidades se cierran con actividades de comprobación y aplicación, para quelos alumnos evalúen su aprendizaje, y con casos prácticos en los que el alumno deberá aplicar los conocimientos y las competencias adquiridas hasta ese momento. Por último, al final de cada unidad se incluye unpequeño y útil resumen en forma de conclusiones.,En definitiva, estamos ante un manual imprescindible tanto para el estudiante que en un futuro pretende desarrollar su actividad profesional en un puesto de trabajo relacionado con la refrigeración industrial como para sus docentes y los profesionales que deseen profundizar en esta materia.
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Este libro desarrolla los contenidos que los Títulos,adaptados a la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, deEducación (LOE), correspondientes a los ciclos de grado superior de la Familia profesional de Comercio yMarketing, asignan al módulo de Gestión Económica y Financiera de la Empresa. Incluido en el primer cursode los ciclos de Comercio Internacional, Transporte yLogística, Marketing y Publicidad y Gestión de Ventas y Espacios Comerciales. El manual se presenta comouna herramienta de trabajo que facilita el proceso deenseñanza?aprendizaje conjugando contenidos conceptuales y, fundamentalmente, procedimentales que se plantean agrupados en bloques temáticos: Emprendimiento yCreación de empresas, Financiación, Inversión, Gestión Contable y Fiscal, Gestión Documental y Análisis de Estados Financieros. En cada una de sus catorce unidades se incluye información teórica, ilustrada con numerosos esquemas, gráficos, imágenes en color y ejemplos y ejercicios resueltos, así como actividades prácticas en color que pretenden facilitar la asimilación de los contenidos. Al final de cada unidad se sintetizan los aspectos más relevantes en un resumen, se presenta un cuestionario tipo test y actividades teórico?prácticas a desarrollar. El libro se acompaña de una guía didáctica para uso docente que incluye la solución de los ejercicios propuestos en cada unidad, recursos y actividades de ampliación y desarrollo de contenidos específicos de los diferentes ciclos formativos. El texto no está solo orientado a la docencia sino que se presenta como una guía que ofrece, a cualquier persona, una visión global del proceso del emprendimiento y la gestión empresarial. Montserrat Cabrerizo, licenciada en Ciencias Económicas y Empresarialespor la Universidad de Alcalá de Henares. Actualmentees Jefa de departamento de la Familia Profesional deComercio y Marketing del IES Clara del Rey (Madrid).Es autora también de Libro de Información y Atenciónal Consumidor (2011). Ha impartido diversos cursos de formación ocupacional sobre temas relativos
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Montaje y Mantenimiento de Equipos, del Ciclo Formativo de grado medio de Sistemas Microinformáticos y Redes, de la familia profesional de Informática y Comunicaciones. En esta nueva edici
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La soldadura en atm≤sfera protegida,(MIG-MAG y TIG),es la mßs utilizada en la fabricaci≤n,de productos metßlicos,ademßs de por su rendimiento,y calidad, por sufßcil automatizaci≤n.,Este libro desarrolla los contenidos del m≤dulo de Soldadura en Atm≤sfera Protegidadel Ciclo Formativo de grado medio de Soldadura y Caldererφa, perteneciente a la familia profesional de Fabricaci≤n Mecßnica.,En esta segunda edici≤n, a partir de la experiencia y sugerencias de profesores que imparten la materia, se han ampliado los contenidos yse ha aumentado la informaci≤n grßfica. TambiΘn se han propuesto un nuevo orden y tipo de prßcticas.,La soldadura con mßquinas semiautomßticas (MIG-MAG) ha revolucionado la producci≤n en las empresas por su grantasa de deposici≤n y por la calidad de las uniones. Ademßs, tiene a su favor su facilidad de automatizaci≤n, que puede ser desde un simple carro de desplazamiento hasta su colocaci≤n en un brazo robot. Esto haceque sea uno de los procedimientos mßs utilizados en la actualidad.,La soldadura TIG es una de las soldaduras mßs limpias y seguras que existen. Con ella se suelen hacer las soldaduras mßs difφciles y en los materiales mßs complicados, asφ como cordones de raφz paraasegurar una penetraci≤n buena y fiable. Actualmente, ha sustituido casi por completo al soplete.,Un buenprofesional de la soldadura tiene que conocer estosdos procedimientos.,El libro estß formado por dos partes diferenciadas: una con los contenidos conceptuales (teorφa) y otra con los contenidos procedimentales(prßcticas).,Los autores, Crist≤bal L≤pez G ßlvez y Francisco Ram≤n Orozco Roldßn, cuentan con una ampliaexperiencia en el mundo laboral y de 30 a±os dedicados a la docencia. Los dos son actualmente funcionariosde carrera y prestan servicio en el IES PolitΘcnicode Sevilla. Ademßs, han publicado otros cinco tφtulosde formaci≤n con esta editorial.
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Esta obra desarrolla todos los contenidos del móduloprofesional de Marketing y Venta en Imagen Personal de los Ciclos Formativos de grado medio de Estética yBelleza y de Peluquería y Cosmética Capilar, pertenecientes a la familia profesional de Imagen Personal. Sus destinatarios principales son los futuros profesionales de este sector y sus formadores.,El texto se haelaborado para atender las necesidades tanto de la comunidad educativa como de los profesionales interesados en renovar sus conocimientos en este campo, ya que pone a disposición del lector las herramientas quele serán útiles para el dominio de las nociones básicas del marketing, tanto en lo que se refiere a la atención al cliente como a la venta de productos y a laprestación de servicios. De igual modo, el objetivo principal del libro en relación con el alumno es darlea conocer los principios básicos de este campo paraque sea capaz de ampliarlos en el futuro.,La obra, estructurada en 10 Unidades Didácticas secuenciadas demanera lógica y coherente, incluye mapas conceptualesy resúmenes finales en cada de ellas, además de grannúmero de imágenes, esquemas y tablas. Por último, se incluyen, también al final de cada tema, actividades de tipo test, de respuesta corta o desarrollo y deampliación, con las que los alumnos podrán poner en práctica lo aprendido.,Asimismo, el libro incluye comomaterial complementario para el profesor un solucionario de las actividades y una guía didáctica que le servirán de apoyo para preparar las clases.,En definitiva, esta obra se presenta como una utilísima herramienta para profesores y alumnos del módulo profesionalde Marketing y Venta en Imagen Personal, pero también para cualquier lector interesado personal o profesionalmente en las técnicas de venta y la atención al cliente en este sector.,Las autoras, que actualmente trabajan en la Comunidad Valenciana como docentes de Ciclos Formativos de la familia de Imagen Personal, poseen una amplia experiencia tanto en el campo de la Imagen Personal como en el de la investigación y la formación. Además, son autoras de otras obras dirigidasa la formación en Imagen Personal publicadas en estaeditorial.
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preelaboración y Conservación de los Alimentos del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, perteneciente a la familia profesional deHostelería y Turismo, aunque también se ha concebidocomo una detallada e imprescindible guía para los profesionales de la cocina.,La obra, estructurada en cinco unidades, cubre los temas que se detallan a continuación. En la primera unidad se aprende a llevar a cabo la recepción, el almacenaje y la conservación de las materias primas. En la segunda unidad se enseña cómo debe ser el correcto etiquetado de los productos ya manejar los documentos relativos al proceso de recepción y almacenamiento de alimentos. Seguidamente, en la tercera unidad, se realiza un recorrido por lasdistintas dependencias de la cocina, junto con el equipamiento, la maquinaria y las herramientas que forman la dotación de las distintas zonas de trabajo. La cuarta unidad, dedicada a las materias primas, es la más extensa del libro, en ella se detallan uno a uno los productos culinarios más importantes, de los que se describen sus características, sus variedades, susnecesidades de preelaboración, su rendimiento, sus escandallos, su porcionado o racionado y sus aplicaciones gastronómicas, todo ello con detallados dibujos yfotografías. En la quinta unidad se estudian los distintos sistemas de conservación de alimentos, sus fundamentos y a qué alimentos se aplican. Igualmente se estudia cómo han de regenerarse los productos para dejarlos listos para el consumo.,Asimismo, en cada unidad, la explicación de los contenidos se desarrolla demanera clara y sencilla y se apoya en cuadros de información adicional o importante y en numerosas fotografías, figuras y tablas. También se ofrece un mapa conceptual para repasar y fijar los conocimientos, que pueden ponerse a prueba y ampliarse con las baterías de Cuestiones y Actividades finales.,El autor, diplomado en Turismo y técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de dedicarse a la docencia. Además, ha sido colaborador en varias publicaciones gastronómicasy programas de radio, y asesor en el cine y la televisión. También ha colaborado como fotógrafo en gran número de revistas, diarios y páginas web, y es el autor de la práctica totalidad de las fotografías de lasobras que tiene publicadas en esta editorial.
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Este libro desarrolla el módulo profesional de Transporte Internacional de Mercancías que se imparte en los Ciclos Formativos de Grado Superior de la familia profesional de Comercio y Marketing. Este manual se estructura en catorce unidades de trabajo secuenciadassegún los modos de transporte: terrestre, marítimo yaéreo. Termina con un amplio análisis del transportemultimodal internacional, respondiendo al desarrollocurricular del citado módulo formativo. Este libro esel producto de una experiencia como docente de más de treinta años en materias relacionadas con la logística en general y, más particularmente, con la logística internacional. El contenido está expresado en un lenguaje muy claro y organizado de forma atractiva y completa. Incluye actividades de todo tipo: comprensión, análisis, aplicación y consolidación. Todo ello convierte este libro en una herramienta muy útil, tantopara ayudar al alumno en el estudio como para facilitar al profesor la preparación de las clases, siendoademás un manual de consulta muy provechoso para losprofesionales del comercio internacional. Francisco Lobato Gómez: Licenciado en Técnicas e Investigación de Mercados, Máster en Logística y Transporte, Másteren Didáctica y Organización Académica, Profesor Técnico de Formación Profesional en la especialidad de Procesos Comerciales y Profesor Asociado en el área de Comercialización y Técnicas de Mercado en la Universidad de León.
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Técnica Contable que cursan los alumnos delCiclo Formativo de grado medio de Gestión Administrativa, perteneciente a la familia profesional de Administración y Gestión, establecidos y regulados por elReal Decreto 1631/2009, de 30 de octubre, de acuerdocon la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación. Se trata de un manual práctico de contabilidadque desarrolla los conceptos contables básicos, siguiendo en todo momento el Real Decreto 1515/2007, de 16de noviembre, por el que se aprueba el Plan Generalde Contabilidad de Pequeñas y Medianas Empresas (Pymes) y los criterios contables específicos para microempresas. Introduce al alumno en el manejo de los conceptos contables básicos ya que utiliza las cuentas que propone el Plan General de Contabilidad de Pymes.Con ello se consigue que este vaya conociendo los criterios contables que se usan para registrar las operaciones que realiza la empresa a lo largo de un ejercicio económico en los correspondientes libros. También se estudia la estructura del Plan General de Contabilidad de Pymes y la aplicación de los criterios deregistro y valoración establecidos en él para la contabilización de las operaciones básicas realizadas porlas empresas. Por otro lado, se introduce al alumnoen la utilización de un programa informático para registrar los hechos contables y obtener los libros y otros documentos contables de acuerdo con lo establecido en el Plan General de Contabilidad de Pymes. Finalmente, este libro permite realizar un estudio práctico de la contabilidad a través del análisis de las situaciones contables más acomunes y por medio de numerosos ejemplos. Con el mismo objetivo, se proponen gran cantidad de ejercicios prácticos, cuya realizaciónes básica para el aprendizaje de la técnica contable. Asimismo, en esta nueva edición se actualiza el IVA y la simulación contable con ContaPlus, se amplía el número de ejercicios y se añaden nuevos contenidos,como la amortización del inmovilizado, la periodificación contable y las correcciones por deterioro, entre otros. Por último, se han incluido útiles mapas conceptuales para facilitar el repaso y el aprendizaje. Todas estas características hacen de esta obra unavaliosa herramienta para cualquier persona que quierainiciarse en el estudio de la técnica contable. El autor, José Rey Pombo, es profesor de Enseñanza Secundaria de la especialidad de Administración de Empresas y ejerce su labor docente en los ciclos formativos de la familia de Administración y Gestión desde hace más de 30 años.
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La internacionalización de los mercados y la globalización convierten al protocolo empresarial, la imageny las relaciones públicas en claves del éxito empresarial.,Protocolo empresarial presenta las técnicas básicas de protocolo empresarial, la imagen, las relaciones públicas y la comunicación fundamentales para laactividad profesional. El saber estar y relacionarsecon los demás nos abrirán las puertas al mundo empresarial. Así pues, los lectores conocerán y adquiriránlas técnicas protocolarias básicas para desenvolversecon profesionalidad en todo tipo de situaciones y eventos empresariales para proyectar una imagen acordecon la identidad e imagen corporativa de la empresa.,Se trata de un manual práctico, didáctico y con un marcado carácter pedagógico que destaca los aspectos más relevantes del protocolo empresarial y las relaciones públicas para el desempeño de cualquier profesión,especialmente en el ámbito empresarial. Los contenidos teóricos se acompañan de gran cantidad de fotografías en color, ejemplos, tablas, casos prácticos, resúmenes, mapas conceptuales, actividades de comprobación tipo test, y actividades de aplicación y de ampliación, glosario, bibliografía y páginas webs de interésque invitan al estudiante y al lector a investigar oampliar información.,El libro se encuentra especialmente dirigido y adaptado a los futuros profesionalesdel sector empresarial, concretamente para los alumnos del Ciclo Formativo de grado superior de Asistenciaa la Dirección, perteneciente a la familia profesional de Administración y Gestión. No obstante, tambiénpuede ser de gran utilidad para los profesionales delprotocolo, de la organización de eventos, el marketing, la publicidad y la comunicación, así como para cualquier persona interesada, personal o profesionalmente, en el protocolo empresarial, la imagen, las relaciones públicas, la atención y la satisfacción del cliente.,En definitiva, Protocolo empresarial proporciona una útil herramienta para profesionales y futuros profesionales, en los que la formación continua y la experiencia contribuyen a la consolidación de su desarrollo personal y profesional, sin olvidarnos de que,para la empresa, contar con profesionales cualificados garantiza en gran medida la consecución de los objetivos empresariales.,La autora, M.ª Soledad Muñoz Boda, es licenciada en Periodismo y diplomada en Turismo. Su experiencia profesional se ha centrado en el sector turístico desde hace más de 20 años y ejerce comoprofesora de Enseñanza Secundaria, dentro de CiclosFormativos de grado superior.
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BUR CF Restaurants & Catering/SB
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Su lectura y estudio permite adquirir los conocimientos especφficos y actualizados para la prßctica diariaen la futura incorporaci≤n al mercado laboral de losEducadores Infantiles.
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Los postres en la restauración. Postres a base de frutas. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten. Postres de semifríos, helados y sorbetes. Postres delas cocinas territoriales españolas. Postresde la cocina internacional. Postres de autor. Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
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SAN CF GM FOL/15
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El libro cubre los contenidos del módulo profesionalde Habilidades Sociales, que siguen los alumnos del Ciclo Formativo de grado superior de Educación Infantil, perteneciente a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad, que permite obtener el título de Técnico Superior en Educación Infantil. Recoge la normativa vigente en torno a habilidadessociales en educación infantil en diferentes contextos educativos relativos tanto al ámbito formal como no formal. Teniendo en cuenta la importancia prácticadel módulo, este texto recoge un amplio abanico de actividades variadas para trabajar sobre los contenidosteórico-prácticos que capaciten a los alumnos para el diseño, la aplicación y el desarrollo de proyectoseducativos en distintos ámbitos profesionales relativos a la educación infantil.
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo de Políticas de Marketing desarrollados en la Ley Orgánica2/2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE), correspondientes a los ciclos formativos de grado superior de la familia profesional de Comercio y Marketing, incluido en los ciclos de Marketing y Publicidad y Gestiónde Ventas y Espacios Comerciales. El manual se presenta como una herramienta de trabajo que facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje, mediante la conjugación de contenidos conceptuales y metodológicos que sedesarrollan en tres bloques temáticos. El primero, endos unidades, introduce al lector en la disciplina del marketing y analiza sus dos vertientes -la estratégica y la operativa-, haciendo especial hincapié en el concepto de plan de marketing. A lo largo del segundo bloque, en diez unidades, se analizan las distintas políticas de los instrumentos que constituyen la mezcla de varias técnicas de marketing. El último bloque temático, que se concentra en una unidad, desarrolla los contenidos relativos a la elaboración, ejecución y seguimiento del plan de marketing. En cada una delas doce unidades que configuran el texto se incluyeinformación teórica, ilustrada con numerosos ejemplos, esquemas, gráficos, imágenes en color y ejerciciosresueltos, así como actividades prácticas para facilitar la asimilación de los contenidos. Al final de cada unidad, en el resumen, se sintetizan los aspectosmás relevantes, se presenta un cuestionario tipo testy se incluyen actividades teórico-prácticas para desarrollar. El libro se acompaña de una guía didácticapara uso docente que incluye la programación del módulo, la solución de los ejercicios propuestos, así como recursos y actividades de ampliación y desarrollo de los contenidos específicos de los diferentes ciclosformativos. El texto es una guía no solo orientada ala docencia, sino a cualquier persona interesada enesta disciplina, puesto que ofrece una visión globalde su utilidad en cualquier actividad empresarial.
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Los aprovisionamientos son la piedra angular del sistema productivo de la empresa de restauración. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesionalde Control del Aprovisionamiento de Materias Primas,de los Ciclos Formativos de grado
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preparación y Montaje de Materiales para Colectividades y Catering, del Título Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería y del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo.,Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering comienza introduciéndonos en el mundo de la industria del catering y las colectividades para establecer la diferenciación entre ambas. Nos adentra en su estructura, organización y gestión, y se detallan los materiales y equipos necesarios para llevar a caboel desarrollo de la actividad en este tipo de empresas.,A continuación, se centra en la zona de recepcióny clasificación de los materiales procedentes de losservicios llevados a cabo en el catering, y los controles documentales necesarios, se acompaña de un estudio en profundidad de la limpieza de los materiales yequipos, y se detallan las operaciones necesarias. Asimismo, se ofrece un recorrido por la normativa relacionada con la prevención de los riesgos laborales enla hostelería.,Para terminar, el libro trata la aplicación de las reglas de seguridad en la higiene alimentaria a través de las guías prácticas de correcta higiene y hace especial hincapié en la prevención y protección del medioambiente.,En cada unidad la explicación de los contenidos se desarrolla de manera clara ysencilla y se apoya en numerosas fotografías, figuras y tablas. También se ofrece un mapa conceptual pararepasar y fijar los conocimientos, que pueden ponerse a prueba y ampliarse con las Actividades finales decomprobación, aplicación y ampliación.,Desde un enfoque práctico y con un lenguaje cercano y directo, elautor logra que la comprensión y el aprendizaje de lamateria sean lo más efectivos posible, lo que hace de esta obra una herramienta útil y precisa para alumnos, profesores y cualquier profesional interesado enprofundizar en los temas que se tratan.,El autor, José González Martínez, es especialista técnico en empresas de hostelería y turismo, y experto universitarioen Gastronomía, Enología y Nutrición, con más de diezaños de experiencia en hostelería previa a la que reúne en la esfera docente.
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MGH CF GM Electrotécnia 2010
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