Encara no hi ha cap producte a la teva cistella
Llibres de Cuina i Salut
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En este libro rastreamos el origen de la gastronomía, esa manera de comer y beber a todo lujo y por placer que inventaron las élites de la Antigüedad. ¿Quiénes se sentaron por primera vez en una mesa para disfrutar de un banquete de lujo? ¿Por qué lo hicieron? ¿Cómo lo organizaban? ¿Qué comían? ¿Qué bebían? En este volumen de Bullipedia iniciamos el relato sobre la evolución histórica del buen comer, un fenómeno cultural que el restaurante gastronómico hará suyo cuando nazca en el París de 1780. En estas páginas encontraréis un paseo por la intrigante historia en época antigua de Mesopotamia, Egipto, Grecia y Roma. Analizamos la suntuosidad de sus mesas, el derroche de sus banquetes y el hedonismo desinhibido de unas gentes que disfrutaron con los cinco sentidos de todos los placeres del cuerpo. En el análisis nos acompañan unos documentos fascinantes: las primeras recetas escritas de la humanidad. Por primera vez tenemos constancia de elaboraciones refinadas, extravagantes y lujosas destinadas a los paladares más privilegiados. El libro está organizado en cuatro capítulos que corresponden a cada una de las civilizaciones estudiadas. En ellos, comenzamos con una descripción de los aspectos más relevantes de cada cultura, lo suficiente para contextualizar el análisis de la gastronomía que viene a continuación. Al final, dedicamos unas páginas a la alimentación pública, los negocios tipo tabernas y posadas de cuya tradición también es deudor el restaurante gastronómico contemporáneo. Cada cultura esconde sorpresas inesperadas: los guisos refinados de Mesopotamia, los vinos y los dulces egipcios, el respeto por el producto de los griegos o la increíble modernidad de los romanos.
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Aquest llibre és el primer en què, de forma explícita, es reivindica la cuina de les dones de pagès, sovint acompanyades per altres col·lectius del món rural, com els caçadors, els pastors, els carboners, els bosquetans i els hortolans. Les receptes són plats amb gust de terra perquè surten de la terra, i sovint de les necessitats del treball, amb tot el sabor d'una cuina a vegades ancestral i sempre apassionant. Al món pagès, la vida sempre girava a l'entorn de la cuina, on permanentment, hivern i estiu, hi havia encès el foc a terra, que servia per escalfar-se o bé cuinar i prendre'n el caliu per posar als fogons encastats. Es menjava a la gran taula de fusta, amb el seu calaix per al pa i el porró sempre a punt per als de la casa i els passavolants, com a signe d'hospitalitat.
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En el diseño manual de tipografía, las letras son reflejo del autor: expresan lo que este quiere decir y muestran su creatividad. Como medio de comunicación, ¿qué podríaser más personal? Pruebe a crear diseños de letras en distintos contextos: diarios pe
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Relájate y encuentra la serenidad practicando el antiguo arte de la papiroflexia. Está demostrado que el origami favorece la relajación, es beneficioso para la coordinación, la concentración y la memoria y, por
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La controversia que enfrentaba a las publicaciones en papel y laspublicaciones digitales ha terminado. Ahora formamos parte de una nuevaedad de oro del diseño editorial, un ecosistema de medios híbrido,integrado con las redes sociales, las campañas promocionales, los actospresenciales y los productos diseñados para dispositivos móviles. Eneste nuevo contexto es más necesario que nunca conocer bien losfundamentos del diseño editorial, los principios básicos de latipografía, la dirección de arte y la maquetación.Este libro es un manual básico sobre diseño editorial en la era digital.Te ofrece la orientación teórica y los consejos prácticos fundamentalespara trasladar las necesidades del periodismo actual a la composición dela página impresa o digital. Con esta nueva edición, totalmente revisaday actualizada, aprenderás a integrar tus conocimientos de tipografía ycreación de imágenes con los diversos canales que ofrecen tanto lastécnicas de impresión modernas como las publicaciones digitales. Yademás encontrarás información detallada sobre los distintos formatoseditoriales, una historia del diseño editorial y numerosos recursos yejemplos de periodismo visual. En definitiva, la guía básica dereferencia del nuevo diseño editorial.
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«La lluna ens pareixia una ensaïmada, una coca amb sucre candi, una tallada de meló, i quan, en el ple, sortia roja, una síndria esmitjada. Sempre coses de menjar...». La veu de Rafel Ginard (1899-1976), folklorista i escriptor, compilador del Cançoner Popular deMallorca i també d’un ric compendi d’anotacions sobreel calendari folklòric, ens guia en un recorregut per la cuina d’arrel tradicional de Mallorca, descoberta seguint el calendari, de cap a cap d’any. Ens acompanyen els xefs Tomeu Arbona i Miquel Calent, que proposen per a avui una selecció de 48 receptes: elaboracions basades en el coneixement dels productes i elaboracions de la nostra gastronomia, i que són retratades per l’objectiu del fotògraf Nando Esteva. Aquestllibre és una invitació a entendre els valors culturals i històrics de la nostra cuina, a mirar l’entorn iels productes d’avui amb criteri, i a recuperar el sentit ritual i màgic de la gastronomia d’arrel. Una proposta de descoberta de qui som i de qui volem ser,explorant a fons els atributs i matisos d’una cuina que ve d’antic i que esperam que tingui continuïtat per al futur.
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Este libro nos introduce en el mundo de las tendencias desde un enfoquesociológico. A través de su habitual estilo desenfadado y de una claravocación divulgativa, Guillaume Erner elabora un relato irónico yentretenido sobre cómo unos individuos, distintos los unos de los otros,sin haberse puesto previamente de acuerdo, muestran tener los mismosdeseos de forma simultánea.Sociología de las tendencias explora la historia reciente de estefenómeno y presenta los principales enfoques teóricos con los que se haabordado la investigación de las modas. Asimismo, examina los mecanismosde propagación de las tendencias -desde la imitación hasta las redes deinfluencia-, el papel del individuo en estas convergencias del gustocolectivo y, finalmente, las cuestiones clave que afectan a la previsióny a la utilización de tendencias, como son la propagación dirigida, elpapel de las agencias de estilo o el espacio reservado para lacreatividad.Se trata pues de una introducción al tema accesible y amena, repleta deanécdotas y ejemplos, especialmente dirigida a todos aquellosprofesionales y estudiantes que de una manera u otra están vinculados ala creatividad, la difusión y el consumo: diseñadores, directores dearte, estilistas, coolhunters, publicistas, responsables de márketing,periodistas, críticos, analistas, sociólogos... Una amplia audiencia queencontrará en este volumen muchas de las respuestas que esclarecen estefenómeno colectivo tan vasto como poco estudiado.Descripción técnica
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Aquest llibre vol dotar-te de les eines necessàries per fer els teus propis licors a casa. Perquè, no ens enganyem, els licors no són només “una simple recepta”.Per damunt de tot, aquest llibre vol dotar-te dels coneixements per entendre una recepta licorista i fer-la realitat des de la cuina, terrassa, jardí o garatge de casa teva, sempre preservant el teu toc personal.I és que a Catalunya hi ha més d’una recepta de licor a cada poble, i cada habitant té una manera diferent de fer el seu licor. Però no ens enganyem, tots parteixen de la mateixa base: aromatitzar i edulcorar un aiguardent amb plantes i espècies.
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En este libro se explica la fabricación del vinagre, los diferentes tipos, y se dan recetas para la elaboración de encurtidos y todo tipo de salsas, vinagretas y conservas en vinagre, así como útiles trucos de limpieza.
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Aquesta obra ens ofereix una selecció dels millors còctels i els aperitius idonis per acompanyar-los. L'excel·lent professora de cuina Assumpta Miralpeix i l'expert en còctels Albert Roig fusionen els seus coneixements en aquest original llibre que inclou receptes, trucs i fins i tot curiositats històriques d'una gran varietat de còctels, com també les receptes dels aperitius que millor els complementen. El popular Gintònic maridat amb ostres, el clàssic Dry Martini amb olives arrebossades o el preferit de John Lennon, el còctel Alexander, amb unes cassoletes de pasta brisa dolces, són només algunes de les més de cinquanta propostes que hi podreu trobar. Cada recepta conté un còctel, un aperitiu i una cançó recomanada. Tot plegat, un còctel per delectar els sentits.
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Directo al Paladar nos trae las recetas más demandadas por sus seguidores más gourmets. Aquí, entre sus páginas, encontrarás propuestas variadas y fáciles de hacer en casa. ¡Y siempre con la dieta mediterránea como base! Aperitivos, ensaladas, platos de cuchara, verduras y hortalizas, carnes y aves, pescados y mariscos, arroces y pasta, panadería... Y, por supuesto, los postres más dulces.
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A medida que crece la preocupación por los costos ambientales y las implicaciones éticas de la agricultura intensiva, un número cada vez mayor de personas adoptan dietas y estilos de vida libres de productos animales. ¿Ha llegado el momento de que todos rechacemos completamente la explotación animal y nos hagamos veganos? ¿Sería beneficioso para nuestra salud adoptaruna alimentación totalmente basada en plantas? ¿Cómo afectaría una población mayoritariamente vegana ala economía global y al planeta? ¿Tiene algún sentidoser flexible o vegetariano? Un análisis de la historia, el fundamento y el impacto del veganismo a nivel individual, social y global, que evalúa los efectosde un cambio masivo en la dieta sobre nuestro medioambiente, la economía y nuestra salud. La Gran Idea,una serie transgresora y divulgativa, provocadora ysugerente, dirige una mirada nueva a las ideas fundamentales con más repercusión en nuestra vida y en el mundo actual.
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Amb il·lustracions de diferents dificultats, perquè en pugui gaudir tota la família. El caganer, correfocs, castellers, balls de plaça, pa amb tomàquet i altres elements de la nostra terra per tal de recuperar el plaer d'enviar postals a l'estranger!
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Com es banyaven les catalanes al segle XIX? Com era el primer vestit de bany? Quan aparegué el biquini? Quan fou autoritzat el topless a Catalunya? Totes les respostes i moltes més, les trobareu a: l’increïble vestit minvant El vestit de bany és el mínim de roba que una societat està disposada a tolerar en públic i, per tant, constitueix el reflex moral d’un país i d’una època. Cap a 1860 va aparèixer la primera indumentària específicament concebuda per permetre el bany públic femení que deixava solament la cara i les mans al descobert, però la decidida incorporació de la dona als plaers de l’aire lliure faria que ben aviat s’iniciés una reducció imparable. De manera gens casual, els grans canvis socials experimentats durant els darrers dos-cents anys, especialment als països occidentals, han anat acompanyats d’una vertiginosa minva de les dimensions dels vestit de bany. Dels bombatxos al tanga, passant pel mallot i el biquini, una història de moral, prejudicis, modes, sensualitat, audàcia i alliberament. O el que és el mateix: el prodigiós viatge de l’increïble vestit minvant. El llibre inclou, a cadascun dels capítols, imatges provinents d’anuncis de l’època, gravats i fotografies. Material gràfic: 255 il·lustracions i fotografies
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Hoy en día Portugal es uno de los destinos culinarios del mundo. Su cocina es el resultado de la mezcla de todas las culturas que han dejado su grano en el Portugal de los exploradores y colonizadores. Así, la cocina portuguesa parte de su abundante riqueza en ingredientes y técnicas para entrelazarlos con ingredientes y técnicas de sus rutas comerciales desde el siglo XVI por América del sur, Asia y África.Por primera vez se publica una colección de recetas caseras portuguesas (450 ) para todo el mundo, desde platos de marisco del Algarve a sabrosos asados del valle del Duero o los legendarios pasteles lisboetas pasando por platos no tan conocidos como el guiso de anguila o caramelos de yema de huevo.Leandro Carreira es un chef al frente de Claro (verano 2021) y Londrino (2017) que antes trabajó en Mugaritz y en el Viajante de Nuno Mendes.
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Un libro sobre datos (in)útiles y poco conocidos deluniverso creativo. Estructurado como un diccionario,contiene información significativa, cotilleos ociososy anécdotas de la A a la Z. Solo aquí pueden encontrarse Coco Chanel, Chupa Chups y David Carson en una sola página para desencadenar conexiones inspiradorasy aportar nuevo conocimiento. Es el manual perfecto para estudiantes de diseño, diseñadores, tipógrafos ytodas las personas que trabajan en los sectores creativos El ABC del diseñador se parece a un popurrí de canciones o datos favoritos para recomendar o contar alos amigos. Hojea el libro, salta de un tema a otro,inspírate con las conexiones que se producen en laspáginas abiertas y profundiza cuando algo capte tu atención. La selección es arbitraria e intencionada almismo tiempo. A veces es tan solo una palabra de sonido interesante y que merece recordarse. El ABC del diseñador está organizado como un diccionario de conocimientos creativos, pero la colección de hechos de este libro es limitada y no aspira en modo alguno a serun compendio exhaustivo, ni busca una integridad que,de todos modos, no sería posible. El conocimiento, sea útil o inútil, no deja de evolucionar, puesto quecada segundo surgen nuevos hechos y anécdotas. Este libro es más bien una imagen congelada de hechos creativos.
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SEXTO VOLUMEN DE LA SERIE MÉDICO MÉDIUMLIMPIEZAS DEPURATIVAS PARA SANAR LO QUE REALMENTE ESTÁ MAL EN TU CUERPOAnthony William, el Médico Médium, te descubre las verdaderas causas de casi doscientos síntomas y enfermedades, y te ofrece protocolos depurativos y suplementos que por fin te ayudarán a sanar dolencias como:• ACNÉ• ADICCIONES• AGOTAMIENTO• AMIGDALITIS ESTREPTOTÓCICA• ANOREXIA Y BULIMIA• ANSIEDAD• AUMENTO DE PESO• CAÍDA Y PÉRDIDA DEL CABELLO• CÁNCER• CEFALEAS Y MIGRAÑAS• CONJUNTIVITIS • CULPABILIDAD Y TRISTEZA• ALZHÉIMER• DEPRESIÓN• DIARREA• DIFICULTAD PARA CONCENTRARSE• DIVERTICULITIS• DOLOR ARTICULAR• ECCEMA Y PSORIASIS• ENDOMETRIOSIS• ENFERMEDAD DE LYME• ENVEJECIMIENTO• ESCLEROSIS MÚLTIPLE• ESTREÑIMIENTO• FATIGA• FIBROMAS• FIBROMIALGIA • GLAUCOMA• HAMBRE MISTERIOSA• HERPES SIMPLE• HERPES ZÓSTER • HINCHAZÓN• HIPERCOLESTEROLEMIA• HIPERTENSIÓN ARTERIAL• INFECCIONES DE LAS VÍAS URINARIAS• INFECCIONES DE LOS SENOS PARANASALES• INFECCIONES DE OÍDO• INFERTILIDAD• INFLAMACIÓN• INSOMNIO• MIODESOPSIAS• MONONUCLEOSIS• PÁRKINSON• PROBLEMAS ADRENALES• PROBLEMAS DE LA PIEL • PROBLEMAS HORMONALES• RESFRIADOS Y GRIPE• SÍNDROME DE OVARIOS POLIQUÍSTICOS• SÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE• SÍNTOMAS DE LA MENOPAUSIA• SÍNTOMAS NEUROLÓGICOS• SOBRECRECIMIENTO BACTERIANO EN EL INTESTINO DELGADO• TAQUICARDIAS• TOC• TRASTORNOS ALIMENTARIOS • TRASTORNOS AUTOINMUNES• TRASTORNOS DEL TIROIDES• TUMORES Y QUISTES • VEJIGA HIPERACTIVA• VÉRTIGO• VIRUS DEL PAPILOMA HUMANO
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Aquesta es una guia practica que tracta dels fruits comestibles silvestres, es a dir, dels que produeixen les plantes que es fan espontaniament al medi natural i que podeu trobar durant les vostres excursions per la muntanya. Inclou 29 fitxes a doble pagina amb un text entenedor i fotografies dels fruits i tambe d'altres parts de la planta, especialment fulles i flors. Les acurades descripcions i les dades sobre la localitzacio i l'epoca de fructificacio, juntament amb les fotografies, ajuden a identificar els fruits comestibles i a no confondre'ls amb fruits metzinosos o simplement no comestibles. Respecte als usos alimentaris, s'indiquen les caracteristiques gustatives dels fruits, la manera de consumir-los, els seus valors nutricionals i dietetics, i els beneficis que reporten a la salut.
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Cobijada en mesones tradicionales y fogones caseros, a resguardo de nuevas modas y viejas manías,una cocina telúrica y casi secretapersiste por doquiera de Europa.En ellibro que tenéis en las manos,lo recorreremos de punta a punta para sondear una
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La indumentària i la gastronomia han evolucionat ambla historia reflectint les necessitats i les possibilitats de cada temps.
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Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase de inmediato, se publicó en 1937 y la posicionó como una escritora gastronómica de referencia gracias a su personal combinación de memorias, viajes y cocina. Esta exitosa reputación se vio reforzada por sus escritos posteriores, dedicados a los períodos que pasó en La Provenza. El arte de comer reúne los mejores escritos de la autora. No es un simple recetario, ni una disertación sobre la comida, es una mezcla de ambas cosas tratadas con un estilo muy personal que no dejará indiferente al lector. Un libro que recoge reflexiones profundas sobre la vida a partir de la comida, del acto de comer, y que reúne más de sesenta recetas comentadas con referencias sociológicas, históricas, filosóficas y humor. «Qué maravilloso tener en mis manos la esencia de M.F.K. Fisher, cuyoingenio y apasionadas opiniones sobre comida y aquellos que la producen,siguen tan vigentes hoy como décadas atrás, cuando las escribió.»Julia Child La crítica ha dicho...«La mejor prosa de Estados Unidos.»W.H. Auden «El ingenio y las apasionadas opiniones de M.F.K. Fisher acerca de la comida y de aquellos que la preparan, la consumen y opinan sobre ella son tan oportunas ahora como cuando las escribió.»Julia Child «Fisher tiene la extraordinaria capacidad de hacer que lo habitual parezca especial y maravilloso. Su ejemplo nace de su irrenunciable empeño en apreciar la vida según le llega.»Ruth Reichl «Este volumen debería ser de lectura obligada para todo cocinero. Define de un modo sensual y hermoso la vital relación que hay entre la comida y la cultura.»Alice Waters
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Un plan de alimentación y estilo de vida para maximizar tu salud y alargar tu esperanza de vida, basado en las prácticas cotidianas de la gente más sanay más longeva del mundo: la gente que vive en las zonas azules. A partir de una década de investigación sobre las zonas azules, las regiones donde vive la gente más sana y longeva del mundo, Dan Buettner ha elaborado un plan que nos enseñará a tomar el control de nuestra salud, revolucionar nuestros hábitos alimentarios y agregar años a nuestra vida. A sus ciento cuatro años, Gozei Shinzato se reúne con su moai -un grupo de amigas que han prometidovelar las unas por las otras el resto de su vida- para tomar el té un par de veces por semana. Desde hacemás de cien años, la familia Melis comienza el día con un huevo frito en manteca, una pieza de pan agrio,un vaso de leche de cabra y dos tazas de café. Todoslos días, Panchita Castillo, de ciento siete años, se pone un vestido de algún color brillante al despertar, barre la entrada de su casa y da la bienvenida alos visitantes con una bendición y una sonrisa. Todos ellos viven en zonas azules -Okinawa (Japón),Icaria (Grecia), Cerdeña (Italia), Loma Linda (California) y la península de Nicoya (Costa Rica)-, dondea la gente simplemente «se le olvida morir». Allí seregistran los índices más bajos de cáncer, obesidad ycardiopatías, las comidas siempre se hacen con la familia y los amigos, se prefiere caminar a desplazarseen coche, y la gente sigue cocinando y comiendo comosus ancestros. Este libro te llevará de lamano en un viaje alucinante donde aprenderás a creartu propia zona azul con deliciosas recetas, cincuenta superalimentos, hábitos saludables y todo lo necesario para que tú y tus seres queridos viváis muchísimos años felices, llenos de fuerza, amor y vitalidad. Reseña:«Este libro da consejos prácticos para conseguir una vida larga y repleta de salud, y nos muestra los puntos clave de los estilos de vida en aquellas zonas del mundo donde el envejecimiento saludable es la regla. Lo recomiendo.»Andrew Weil, M.D.
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En la Marina Alta encontramos algunos de los destinos turísticos más populares del litoral valenciano (como Xàbia, Dénia o Calp) también valles y montañas (Gallinera, Laguar o Alcalà) en que el tiempo parece haberse detenido para conservar las virtu
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Todos los estilos, todas las destrezas para nadar con éxitoLa técnica es fundamental para el rendimiento en natación. Ya sea en lapiscina o en aguas abiertas, tanto los entrenadores como los nadadoressaben que la eficiencia a la hora de entrar en el agua y moverseequivale a milisegundos de mejora milisegundos que marcan la diferenciaen una competición. Ahí es donde este libro ofrece ayuda. Incluye 176ejercicios para perfeccionar tus brazadas, corregir defectos y mejorartus sensaciones en el agua.Además de dominar los cuatro estilos de competición, aprenderás losfundamentos de la posición del cuerpo, las remadas, las salidas, losgiros y las llegadas. Encontrarás incluso una sección de ejercicios enaguas abiertas y sesiones de ejercicios con bandas de resistencia pararealizar en seco. Comprueba por ti mismo por qué este libro debe estaren la estantería de todo entrenador y nadador que se precie. Describecon gran precisión todos los estilos, todas las destrezas y todo lo quenecesitas para ser un nadador de éxito.
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