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Llibres de Cuina i Salut
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En un univers tan gran com és el dels llibres de cuina, ens trobem amb Diari d'un cuiner. Un llibre íntim i proper per com l'autor s'obre davant del lector, a l'hora que lleuger i divertit per la frescor de les seves paraules. Revelacions del dia a dia del jove cuiner, pràctics trucs i consells, delicioses receptes i records molt personals, plens d''d'emoció. Amb aquest llibre, l'autor ens encomana la seva devoció per els fogons i el bon menjar tal i com fa davant dels seus clients, ja siguin grans empreses o particulars, sempre fora de les parets d'un restaurant. Un llibre que es deixa estimar i que farà que estimeu més la cuina i tot el que l'envolta.
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Ikoyi, nombrado como uno de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2022, es uno de los restaurantes más originales y llenos de sabor de su época. Dirigido por el dúo de amigos de la infancia Iré Hassan-Odukale y el chef Jeremy Chan (la mente culinaria innovadora detrás del menú de degustación único) , su menú está inspirado en las especias del Africa occidental subsahariana y los productos de granjas locales y productores artesanales. El libro incluye narraciones que ilustran la inspiración y los inicios de Ikoyi, influenciados por las experiencias de Chan viviendo, cocinando y viajando en Hong Kong, Canadá, Africa subsahariana y Europa. Cada receta de este libro fascinante presenta una historia sobre cómo se desarrolló el plato, además de las influencias de la estacionalidad y los productos de los productores locales. Este primer libro de cocina cuenta la apasionante historia y el viaje de Chan e Ikoyi, con 80 recetas que Chan ha desarrollado cuidadosamente para encapsular el calor audaz: su estilo característico.visión del territorio y la gente que lo habita. Todo ello en el marco de una de las batallas menos conocidas, pero no por eso menos importantes, de la guerra de Independencia americana.ización contra la crisis neoliberal y sus resultados, dos elementos que han marcado como pocos la historia reciente de nuestro pa¡s. sus obras escritas en gallego han sido traducidas al español (Hierba mora, Artes subversivas para cultivar jardines, Una madre tan punk, La palabra de las hijas de Eva, Ostracia), as¡ como a otras lenguas. En Catarata ha publicado Lingü¡stica se escribe con A. La perspectiva de género en las ideas sobre el lenguaje (2021).
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El Magabook ADG Laus es un híbrido de libro y revistaque recoge todos los proyectos premiados en la edición de los premios ADG Laus 2020, un recorrido por laexcelencia en el diseño gráfico y la comunicación visual que pretende servir también como elemento de reflexión del estado del sector. Además, incluye un bloque de contenido editorial con entrevistas y conversaciones en torno a la obra, trayectoria y legado de America Sanchez, Laus de Honor 2020, y la vinculación y apuesta por el diseño de Grupo Tragaluz, reconocido con el premio Laus Empresas y Entidades 2020
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* Una introducción práctica a la industria sosteniblede la moda, que repasa los retos y las oportunidadesen este campo, y explora cómo se puede transformar la industria de un modelo lineal ineficiente en uno circular. * Abarca todos los elementos de la cadena desuministro e incluye casos prácticos y perfiles de figuras inspiradoras de la moda circular, entre otras,Patagonia, Veja, Christopher Raeburn y Stella McCartney. * De lectura obligada para estudiantes, creativosy todos los apasionados de la sostenibilidad y la moda. Los problemas de la cadena de suministro no acaban con el derroche de recursos preciados como el agua, la energía, la naturaleza y los animales, ni con los residuos físicos que no se biodegradan. También afectan a las personas y el tiempo dedicado a crear ropaque los productores y los consumidores obtienen y desechan con facilidad. Es necesario un nuevo sistemaeconómico que reconsidere las fases de la cadena desuministro, desde el uso de la tierra y los recursoshasta el diseño, el concepto de propiedad y el uso final de los materiales. En un primer momento parece desalentador pensar en los retos a los que nos enfrentamos, pero si empezamos por plantearnos preguntas y debatimos con quienes nos rodean, empezaríamos a ver uncambio en el pensamiento colectivo.
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Sinopsis : Esta enciclopedia es la culminación de unexhaustivo trabajo de investigación de más de 20 años. Es uno de los proyectos más ambiciosos jamás publicados sobre JKD, pues trae por primera vez de forma escrita TODAS Y CADA UNA de las técnicas del JKD original que Bruce Lee mostró a todos sus alumnos. El autor, residente en los EE.UU., durante los últimos 15 años se ha dedicado a estudiar con, y a entrevistar, a todos los alumnos de Bruce Lee, compilando todo el material original del mismo. Donde otros libros muestranuna visión parcial de una determinada escuela de JKD, éste las muestra todas.
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Futbol i negoci ja és un binomi indissociable i que,malgrat tot, compta amb importants detractors dins del mateix esport. La realitat, perņ, és que la globalització i el gir cap a una economia de l'entretenimenthan accentuat la mercantilització d'una indśstria que factura més de 21.000 milions d'euros anuals. La histņria demostra que el component econņmic sempre hi ha estat, i que ara només s'ha sofisticat. Taquilla, espais VIP, gires i noves tecnologies han estat al centre de la transformació d'una disciplina global. Comen el joc del Monopoly, cada cop hi ha més agents quevolen controlar un negoci que, arran de la Covid-19,podria experimentar una de les seves majors transformacions. Qui el dominarą no resulta clar, perņ la histņria passada i el present ens permeten assenyalar qui pot abanderar el canvi.
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Longevidad, prevención de enfermedades y calidad de vida. Las investigaciones científicas prueban que el ejercicio físico es una fuente de calidad y esperanzade vida inestimable. Pero, para que esto sea así, laclave no está en la efectividad de la práctica, sinoen la eficiencia que está determinada directamente por la sostenibilidad. Un individuo que no tenga en cuenta esto, posiblemente obtenga resultados más rápidos, pero tendrá un mayor riesgo de encontrarse con algoque le obligue a parar: una lesión, una enfermedad oel burn out.Por el contrario, quien tenga una relación saludable con la actividad física, y sea capaz deintroducirla en su vida sin desplazar otras fuentes de felicidad, quizá necesite algo más de tiempo para obtener los mismos resultados pero, a cambio, los mantendrá para el resto de su vida. Este es un libro didáctico y riguroso que, a través de la experiencia de sus autores, muestra cómo el ejercicio bien dirigido mejorará la longevidad, la prevención de enfermedadesy la calidad de vida.
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Patrones de co-creación es la metodología ideada porAlejandro Masferrer para facilitar el desarrollo de los procesos creativos colectivos. Trabajar en equipoes algo enormemente gratificante, pero también enormemente complejo. Tras muchos años de experiencia en la facilitación de procesos de creación en grupo, el autor ha sintetizado en este libro una eficaz metodología que sirve de guía para evitar los habituales puntos ciegos, errores, desequilibrios y amenazas que pueden obstruir el proceso y bloquear al equipo. ¿Qué debemos saber para co-crear con eficacia y disfrute? ¿Qué patrones o fases de ideación en equipo se dan enun proyecto? ¿Cómo evitar problemas habituales como las actitudes muy críticas, el recelo hacia las nuevasideas, el conformismo o la falta de motivación del equipo? Con la metodología propuesta en este libro conocerás: · Los cinco patrones o fases de trabajo de todo proyecto creativo (reunión, bases, activación, exploración y filtrado), su papel clave dentro del proceso, y las necesidades, normas y objetivos que cada uno de ellos presenta. · Las tipologias de sesiones creativas más habituales (como el sprint de diseño, elhackaton o la sesión de innovación), sus características específicas y el papel particular que cada patróno fase de trabajo desempeña en ellas. · Los problemas habituales de la ideacion en equipo y cómo resolverlos.
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Equilibra tu Energía personal y recupera el peso naturalUn programa completo para entender y transformar tu peso¿Por qué engordo más que otras personas? ¿Qué alimentos me hacen ganarpeso? ¿Por qué no me funciona ninguna dieta? ¿Existe algún remedioinfalible para adelgazar?Definitivamente vamos un poco perdidos en este tema, porque en generalestamos actuando en la dirección equivocada. Es el momento de plantearseun nuevo enfoque: entender qué efecto nos producen los alimentos quecomemos.Tal como nos decía Hipócrates que el alimento sea tu medicina y tumedicina sea tu alimento. Cada alimento tiene un efecto, una energía,una reacción en nosotros. Si comemos alimentos de efecto acumulativo, deretención, nos crearemos sobrepeso.Esta obra te enseñará de forma fácil, coherente y con sentido común, aescuchar los mensajes de tu cuerpo, a entender su dinámica energética ya encontrar el equilibrio que necesitas para conseguir tu peso natural.Con este libro aprenderás a:. Entender y diseñar una forma natural y consciente de alimentarte.. Cocinar con alimentos naturales, recetas deliciosas, creativas yrápidas.. Gestionar los apegos y la ansiedad por la comida.. Escuchar los mensajes de tus emociones y pensamientos.. Ayudar a tus hijos a mantenerse sanos, vitales y sin sobrepeso.. Diseñar un plan semanal de comidas, con recetas energéticas y fácilesde preparar.
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¿Debemos comer carne? Es un libro que aborda tanto los problemas como los beneficios de comer carne. Brinda una perspectiva antropológica e histórica al analizar el consumo de carne desde los primeros periodos de la historia del hombre y cómo su caza y su ingesta ayudó al desarrollo de las primeras sociedades, aporta, asimismo, una perspectiva sanitaria al mencionar las condiciones bajo las cuales se desarrolla la cría y el engorde de los animales destinados para nuestro consumo, al igual que una perspectiva económica al brindar los datos de la cantidad de carne que se produce y los recursos que se necesitan para ello y también nos da una perspectiva ecológica al mencionar el impacto que tiene la industria de la carne en el agua, el suelo y el aire.
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El 26 de agosto de 2012 la naturaleza humana nos dejaba sin el > Josep M. Pujol. Justo veinte años después de que la barbarie humana destruyese la Biblioteca de Sarajevo para borrar la memoria libresca de la cultura. La desaparición en ambos casos. Sin embargo, el legado del > queda en los libros y en la condición humana del hombre del Renacimiento como lo califica Albert Corbeto en su texto-homenaje. Y en Sarajevo fue precisamente eso lo que se trató de borrar de la faz de la Tierra: los libros y la condición humana.Su erudición abrazaba desde el folclore, la filología o la medievalística, pero fue en los diferentes campos del saber del libro y la tipografía donde sus matices han abierto nuevas líneas de conocimiento. Algo que quedó patente en un campo de estudio para algunos secundario, como son las introducciones de los libros. Tanto la introducción a La nueva tipografía (aquí reeditada) de Jan Tschichold como la que antecede a los Principios fundamentales de la tipografía de Stanley Morison son textos imprescindibles para conocer el matiz y los ajustes tipográficos a la cultura de cada época. Este libro es un homenaje a la memoria. A la memoria que se engendra en el libro, por mucho que siempre habrá quien esté dispuesto a destruirla -en la China de Qin Shi Huang, la Bebelpatz de Berlín, la Vijecnica de Sarajevo, la biblioteca de Bagdad o mediante la censura- y a la memoria de quien supo compartir la sabiduría atesorada, y disfrutarla.
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La moda se ha convertido en uno de las industrias principales del mundo contemporáneo. Factura miles de millones y las marcas y diseñadores se han convertido en iconos reconocidos en todo el planeta. Se ha trocado en una de las principales expresiones culturales de nuestro tiempo, un reflejo de los cambios sociales y un sector vanguardista creador de tendencias.Raquel Fernández Sobrín, periodista y docente con una larga trayectoria profesional en el ámbito de la moda, ofrece al lector una visión sin prejuicios de los hitos y personajes que han convertido una tarea artesanal, en muchos casos privada o propia de las mujeres, en una industria planetaria que mueve billones. Desde los pioneros como Charles Frederick Worth o Elsa Schiaparelli a renovadores como Alexander McQueen y magnates de la industria como Bernard Arnault, Raquel Fernández Sobrín propone una lectura dinámica y rigurosa sobre uno de los fenómenos culturales más importantes de nuestra era. «La moda no sólo existe en los vestidos.
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La moda cambia constantemente, y mientras algunos estilos nacen rompiendo con el pasado, muchos otros van modificándose casi imperceptible- mente de año en año, haciéndose muy difícil su identificación. La visión de conjunto que aporta esta guía mostránd
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Existen muchas y diferentes razones para optar por una dieta a base de alimentos crudos: preocupación por el medio ambiente, la voluntad de maximizar la ingesta de vitaminas y minerales u optar por opciones saludables para la familia. Sea cual sea la razón, existen numerosos beneficios para introducir los alimentos crudos en su dieta. Cocinar los alimentos a temperaturas elevadas destruye muchas de las enzimas que ayudan a realizar la digestión, de modo que los alimentos crudos son más sencillos de digerir por parte del organismo. Al ingerir los alimentos crudos, se aprovecha todo el poder nutricional de cada ingrediente y se sabe exactamente qué vitaminas y qué minerales son los que su cuerpo digiere. Cuando uno conserva la energía de los alimentos, toda esa energía pasa a su organismo. Los seguidores de esta dieta aseguran que se sienten más energéticos y, sin duda, evitan la sensación de hinchazón y de letargia que a menudo sigue a una comida cocinada.
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¿Se encuentra en un momento de su vida en que la salud empieza a ser una prioridad? ¿Le confunden los titulares contradictorios que logran que el simple acto de comer parezca más un riesgo que un placer? Su edad no es una etapa para preocuparse por modas y manías alimentarias, sino una magnífi ca oportunidad para recuperar el control de la alimentación en favor de la salud, la felicidad y una vida longeva. Una vida muy ocupada requiere recetas sencillas y nutritivas con ingredientes saludables y sin demasiadas complicaciones.
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En este libro, el más personal de Vikika, la autora contesta a muchas de las preguntas que recibe en sus redes sociales: cómo se cuida, de dónde saca la motivación para entrenarse y mantener una dieta saludable, cómo se marca sus metas y objetivos, lo imprescindible que es estar bien con uno mismo para poder conseguir todo lo que te propongas, el esfuerzo, el inconformismo, la importancia del amor y la amistad... También nos explicará paso a paso las recetas que le ayudan a mantener unos abdominales perfectos. #Quiérete es un grito de guerra, un tatuaje vital, un acto para hacer de la felicidad, la alegría y, sobre todo, de quererte tu prioridad. «Con este libro quiero hacer lo mismo que con mi vida: escribir algo que merezca la pena leer. O hacer algo que merezca la pena escribir.» Vikika
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Aquest és un llibre que tacta sobre la història del vi i el món que l'envolta el que ha significat per la cultura occidental el cultiu de la vinya, l'elaboració del vi,la seva immensa dimensió cultural i el seu significat econòmic.
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Es fácil seguir una dieta sana cuando uno tiene el control de la lista de la compra, pero al salir de casa la cosa se complica... Al entrar en cualquier cafetería, en un bar o en el cine, tomar la decisión correcta sobre qué consumir se convierte en un reto, El mejor bocado está aquí para ayudarle. Con sugerencias accesibles y prácticas para cualquier ocasión cotidiana podrá decantarse por la mejor opción incluso cuando las alternativas saludables sean limitadas. Cada capítulo se centra en un entorno alimentario diferente, desde el desayuno en una cafetería hasta la barbacoa familiar. El mejor bocado explora los tipos de alimentos que probablemente estarán disponibles en cada situación y los compara, explicando cuáles son las mayores trampas para la salud y resaltando las mejores opciones. Esta guía es imprescindible para todas aquellas personas que quieren llevar una alimentación saludable en el mundo real. Su autora es una terapeuta nutricional con mucha experiencia y sabios consejos.
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Descubre el movimiento Paleo y sintonízate con los ritmos naturales de tu organismo. La dieta y el estilode vida Paleo te invitan a colaborar con tu cuerpo,ingiriendo alimentos afines a tu genética. En Paleopara principiantes hallarás propuestas prácticas, asesoramiento nutricional y recetas deliciosas que te servirán de inspiración. Haz que tu incursión en el estilo de vida Paleo sea todo un éxito y disfruta de susmúltiples beneficios. Con esta obra lograrás: • Conseguir y mantener tu peso ideal. • Fomentar el sueñode calidad y equilibrar y aumentar tus niveles de energía. • Mejorar tu digestión y salud intestinal. • Reducir la inflamación y combatir las alergias. Utiliza esta guía práctica para descubrir los alimentos quea ti te sientan mejor e, igualmente, aquellos que teconviene evitar.
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Descubre cuáles son los utensilios básicos que debe haber en toda cocina que se precie, así como los materiales más adecuados o el uso correcto de la cuchillería. Aprende más de 250 técnicas ilustradas paso a paso que te permitirán llevar a cabo cualquier tarea por delicada que sea: cortar verduras, deshuesar una pechuga de pollo, preparar una masa de pasta... Pautas que te resultarán de utilidad cuando elabores alguno de los 50 platos incluidos en esta obra o, incluso, cuando sigas cualquier otra receta.
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Afronta el desafío que te propone este libro: 90 días de INTENSIDAD MAXIMA para... Salir de tu zona de comodidad Adoptar hábitos y estrategias ganadoras para lograr estar más en forma Y ser feliz al mejorar tu calidad de vida Podrás practicar ejercicios aeróbicos y anaeróbicos con la actriz Elsa Pataky y su entrenador personal, Fernando Sartorius, quienes paso a paso te enseñarán a conocer tu maquinaria interior, perder peso correctamente, tonificar tus músculos y volver a encontrar emociones que te hagan vivir intensamente. En pocas palabras, todas las ventajas de cambiar tu mentalidad a una mentalidad fitness. Con las últimas tendencias en actividad física y nutrición, es este un libro práctico, que no se anda con rodeos, para que puedas sacar lo mejor de ti misma.
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