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Libros de pedagogía en secundaria y bahillerato
En Abacus disponemos de los mejores libros de pedagogía para secundaria y bachillerato. Una selección dirigida, especialmente, a profesores, psicólogos y orientadores, entre otros profesionales del sector.
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Que la universidad sea inclusiva es un desafķo para los sistemas educativos. Planificar los procesos de enseńanza y aprendizaje desde esta perspectiva implicadiseńar y desarrollar asignaturas pensando en la diversidad de estudiantes y reconociéndolos con diferentes necesidades y capacidades que ofrecen valor al ambiente de aprendizaje. En este contexto, el profesoradodemanda mįs formación sobre cómo enseńar para la inclusión. Este libro, escrito a partir de un enfoque teórico-prįctico, y acompańado de la experiencia de docentes universitarios inclusivos de diferentes įreas de conocimiento, pretende ofrecer ejemplos y orientaciones para contribuir a la inclusión del alumnado. Enconcreto, presenta siete estrategias metodológicas que han ayudado a lograr la presencia, la participacióny el éxito de sus estudiantes: aprendizaje cooperativo, aprendizaje-servicio, aprendizaje basado en proyectos, lecciones interactivas, método de casos, claseinvertida y tecnologķas emergentes. La obra va destinada a cualquier docente de educación superior preocupado y con interés en reflexionar sobre su prįctica, innovando y teniendo en cuenta la diversidad del alumnado. Este material también serį de gran utilidad paralos centros de formación de las universidades.
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Este libro se ha escrito pensando en aquellos jóvenes que quieren ir a la universidad en un futuro cercano. Deben ser conscientes del gran paso que van a dar en sus vidas y les conviene saber dónde van a meterse. También puede interesar a los que ya están en ella y aún les queda un tiempo para acabar sus estudios, especialmente a los que consideran que ese paso que dieron no ha sido tan importante como en un principio suponían y andan desilusionados. ¿De qué va este libro?, ¿se comparan universidades?, ¿se presentan los diferentes grados universitarios que existen o están por llegar?, ¿se habla de técnicas de estudio universitarias?, ¿se señalan las salidas profesionales de cada carrera? Nada de eso. Para obtener esa clase de información es más cómodo y útil navegar por Internet. Además, ese tipo de cosas no son las únicas ni las más relevantes que hay que saber sobre la universidad. La universidad es una misteriosa y emocionante aventura, un auténtico reto. Quienes entran en ella deben estar dispuestos a transformarse en personas que todavía no son, entre otras cosas, para mejorar el mundo. ¿No es algo así lo que se espera de los universitarios? Pero para que eso suceda, deben vivir la universidad. De eso sí que va este libro, de la vida universitaria, de una vida que vale la pena y que es una lástima dejar pasar.
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¿Qué carrera elijo? ¿Cómo se estudia en la universidad? ¿Qué hago para aprobar todas las asignaturas? ¿Cómo es la vida de los profesores fuera de las clases? Este libro ofrece respuestas a esas preguntas desde la perspectiva de un profesor y decano de universidad. Dirigido a padres y estudiantes de grado, máster y doctorado, pero también a los docentes, se ofrecen multitud de técnicas y consejos que son vitales para quien tenga interés en aprovechar sus años universitarios sin renunciar a la alegría de vivir. Escrito en un estilo ameno y accesible, este libro aporta una completa visión de la institución. Será útil tanto a los que van a empezar la universidad como a los que ya están en ella y se quieran aprovechar de numerosos consejos y estrategias para progresar. Entre el comentario cordial y la crítica constructiva, su autor ofrece una perspectiva ilustrada sobre el papel social de la universidad.
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Aprende sobre análisis forense informático y la aplicación de la metodología específica para la investigación de delitos e incidentes donde se ven afectados dispositivos digitales. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Análisis forense informático del Curso de Especialización en Ciberseguridad en Entornos de las Tecnologías de la Información, perteneciente a la familia profesional de Informática y Comunicaciones. Análisis forense informático permite adquirir la formación necesaria para desempeñar las funciones de analista forense informático, aplicando las técnicas y herramientas necesarias durante las fases de identificación, adquisición, preservación, análisis y redacción del informe. Se destaca la importancia de la cadena de custodia y el estudio de la línea de tiempo, así como la adecuación a las normativas nacionales e internacionales en todas las tareas realizadas por profesionales del análisis forense informático. Además, el libro incluye actividades prácticas para mejorar y consolidar las competencias en esta disciplina.El libro ha sido desarrollado por profesionales de la Ingeniería Informática que son docentes en centros de formación profesional y en la universidad, con una dilatada experiencia tanto en el sector público como en el privado.
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En esta obra, de eminente carácter práctico se abordan con claridad y sencillez aspectos esenciales de la seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Se pretende ofrecer al lector una visión completa de una de las áreas con mayor proyección e importancia dentro del ámbito de los servicios hosteleros. En un entorno en el que la concienciación y la preocupación por unas buenas prácticas higiénico-sanitarias están en continuo auge, presentamos una guía imprescindible para desenvolverse con soltura y eficacia dando cumplimiento efectivo a los requisitos legales y a las diferentes normativas que las administraciones públicas exigen en cuanto a calidad higiénico-sanitaria y ambiental en los negocios hosteleros. Para lograrlo se presta además especial atención a las buenas prácticas ambientales, objetivo común de hosteleros y clientes que cada vez en mayor medida reclaman calidad a todos los niveles. Asimismo, el contenido del libro presenta la particularidad de responder fielmente a las exigencias curriculares que se determinan en diversos certificados profesionales en la familia de hostelería y turismo. Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería es un contenido de carácter transversal, lo que supone una gran ventaja para todos aquellos que se están formando en este ámbito profesional ya que presentamos una materia que aparece con carácter recurrente en certificados tan diversos como el denominado Cocina que está regulado por RD 1376/2008, Servicio de restaurante, regulado por RD 1256/2009 y 685/2011, Repostería, regulado por RD 685/2011, Servicio de bar y cafetería, regulado por RD 1256/2009 y RD 685/2011 o Gestión de procesos de servicios en restauración, regulado por RD 685/2011, entre otros. Estas particularidades convierten sin duda esta obra en referencia obligada para profesionales, docentes y alumnos vinculados al mundo de la hostelería y el turismo. Segundo Riesco Rodríguez desarrolla su principal trayectoria profesional como profesor de Enseñanza Secundaria de F. P. de Hostelería y Turismo.
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Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica la importancia del diseño de las ofertas de repostería. Asimismo, se presta especial atención al aprovisionamiento interno de las materias primas utilizadas en una pastelería y al control de consumos de estas, pues estos factores son determinantes en la rentabilidad del negocio. Además, se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final. En el primer capítulo se realiza una introducción al sector de las empresas de restauración, especialmente a los establecimientos de pastelería. En el segundo capítulo se analizan las distintas ofertas de repostería que predominan en el mercado actual. En el tercer capítulo se aborda la cuestión del aprovisionamiento interno de materias primas de uso común en pastelería. En el cuarto capítulo se profundiza en el control de consumos y costes. En el quinto capítulo se expone la nutrición y la dietética aplicada a la repostería, para lo que se explican las propiedades nutricionales de los alimentos más utilizados en pastelería y algunos principios dietéticos básicos. Finalmente, el sexto capítulo está centrado en el control de calidad en restauración. Además, la obra incluye gran número de esquemas, imágenes, tablas y cuadros que favorecen el aprendizaje de los contenidos. Al mismo tiempo, al final de cada capítulo se incluyen útiles actividades finales para el repaso y la autoevaluación de los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y profundiza en los contenidos de forma gradual y con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión y el aprendizaje. Todo ello hace de esta obra una herramienta útil y eficaz tanto para profesores como para alumnos. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Hoy en día, la enseñanza de segundas lenguas supone un reto tanto a nivel profesional como personal. ¿Cuántas veces hemos empezado a estudiar inglés y nos hemos dado por vencidos? La educación secundaria es la última etapa obligatoria y es en ella donde podemos subsanar frustraciones venideras. En este sentido, el Marco Común Europeo de Referencia de las lenguas conmina al docente a trabajar con las competencias clave para que el alumno sea un verdadero usuario de la lengua, siendo la competencia en comunicación lingüística una de ellas. No obstante, no es la única que debe ser considerada si lo que buscamos es que nuestros estudiantes lleguen a utilizar la lengua inglesa y no solo la estudien. Para alcanzar este objetivo, la autora propone la metodología Brid``Kan, que nace del programa Bridge 21 y las estructuras Kagan. Esta metodología va acompañada de estrategias de aprendizaje activo, al tiempo que se encuadra en espacios de aprendizaje gracias a unas rutinas de trabajo específicas. Las pautas que aquí se describen ayudan a que el alumnado de secundaria rentabilice el aprendizaje de la lengua inglesa y proveen al profesorado de técnicas y herramientas de enseñanza efectivas.
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El informador es un transmisor de la imagen del destino, un elemento vivo que interactúa con el visitante. La prestación de un servicio de calidad es esencial para aumentar el grado de satisfacción de los turistas y contribuir a mantener o mejorar el posicionamiento del núcleo receptor y de la oficina de información turística. A través de este libro aprenderemos a aplicar técnicas para el tratamiento de las solicitudes de información turística, quejas y reclamaciones que habitualmente se pueden producir en estos centros, escogiendo las técnicas y los canales más adecuados para atender los diferentes tipos de demandas. Además, en situaciones prácticas, veremos las diferentes maneras de atender a los potenciales clientes y cómo resolver distintas tareas con elegancia y amabilidad. A lo largo de todo el libro se van proponiendo actividades de tipo práctico cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF0082 Información y atención al visitante, incardinada en el MF1074_3 Información turística, perteneciente al certificado profesional HOTI0108 Promoción turística local e información al visitante, regulado por el RD 1376/2008, de 1 de agosto, y modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. Emma Arroyo Manzanedo y María Luisa Coque Martínez son diplomadas en Turismo.
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Portafolios educativo en Educación superior, El
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Una valiosa herramienta para el profesorado universitario novel pretende estimular y apoyar una de las muchas actividades integradas en el trabajo universitario, la docencia. Es un libro, claro y práctico, pero riguroso en sus análisis y propuestas
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El libro ofrece una amplia perspectiva, tanto a docentes especialistas en educación musical, como de otras áreas de conocimiento, en la que se muestran referentes actualizados sobre la importancia que tiene entender qué significa y qué valores posee la música para los adolescentes. Desde este análisis, se proponen pautas prácticas para trabajar en el aula de educación secundaria, con la finalidad de mejorar la convivencia, la tolerancia, el respeto y la igualdad, entre otras, así como facilitar a los jóvenes algunas herramientas necesarias para hacerles más conscientes y críticos con los estímulos visuales y musicales que acompañan a su desarrollo personal, en torno a la música que escuchan.
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Las creencias de autoeficacia docente pueden marcar diferencias en la enseñanza y en el uso de las estrategias didácticas que utiliza el profesorado para potenciar la calidad del aprendizaje universitario, y se convierten en un motor importante de la propia práctica profesional. Su relación con numerosos aspectos relativos a la enseñanza y al aprendizaje las sitúan en un lugar preferente en los procesos de reflexión que llevan a cabo los profesores para poder mejorar y para dar respuesta al reto didáctico que han de afrontar. En este sentido el libro presta también atención a la autoeficacia colectiva del profesorado, ya que aunar esfuerzos y sentirse parte de un proyecto común resulta necesario para poder avanzar con éxito en la creación de esta nueva realidad educativa. Al final de la obra se ofrece una Escala sobre la Autoeficacia Docente que permite al profesorado constatar su práctica docente y tomar decisiones posteriores sobre la propia enseñanza.
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Ya era hora de que la formación universitaria soltara lastre con elpasado y se adaptase a las circunstancias en las que se encuentra, pero¿no será tal vez que hemos dejado que se convierta en algo puramenteadministrativo cuyo objetivo no es nada más que otorgar un títuloacadémico que sea rentable?Este libro es una crítica del actual modelo universitario, del quepodría decirse que ofrece una incompleta formación light en la queprofesores y estudiantes están perdiendo la oportunidad de vivir laverdadera aventura de la universidad.
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¿Es posible generar procesos de innovación en el seno de una institución centenaria como la Universidad? Esta es la pregunta de partida sobre la que trabajan los autores para dar respuesta al reto de cómo adaptar la educación superior a un contexto cambiante. La obra explora cómo mantener el compromiso formativo o la garantía docente sobre una base de alumnos con motivaciones y habilidades diferentes, con formas de estudio y aprendizaje que nada tienen que ver con las anteriores y sobre un modelo universitario que debe aprovechar los avances tecnológicos para mejorar sus procesos formativos. Los autores complementan estas reflexiones con la exposición del trabajo realizado en ESIC University en la conceptualización e implementación de un nuevo modelo docente denominado transformative learning y basado en el llamado student centered learning.
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Objetivos - Aplicar los tratamientos térmicos para conservas cárnicas. - Caracterizar y aplicar las técnicas de cocinado requeridas para la elaboración de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. - Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad del sector cárnico. - Analizar los factores y situaciones de riesgo y las medidas de prevención y protección aplicables en la industria cárnica.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0819) Preelaboración de productos básicos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1) Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0109 Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo. En él se explica cómo realizar toda clase de preelaboraciones básicas de pastelería. En el primer capítulo se estudian la maquinaria y los equipos básicos de pastelería con los que realizar las preelaboraciones. En el segundo capítulo se explican detalladamente las materias primas de uso común en pastelería. En el tercer capítulo se presta atención a la preelaboración de materias primas. Por último, en el cuarto capítulo se abordan las utilizaciones básicas de pastelería, que ofrecen variadas aplicaciones técnicas y procedimientos que permiten lograr postres creativos y llamativos. Además, la obra ofrece gran número de imágenes, esquemas y tablas de las diferentes materias primas que se emplean para la realización de las mejores preelaboraciones. Asimismo, al final de cada capítulo, se ofrecen útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Al mismo tiempo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la compresión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la pastelería. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0487_3) Auditoría de seguridad informática, asociado a la Unidad de Competencia UC0487_3 Auditar redes de comunicación y sistemas informáticos, perteneciente a la Cualificación Profesional de referencia IFC153_3 Seguridad informática (RD 1087/05 de 16 de septiembre) incluida en el Certificado Profesional IFCT0109 Seguridad informática. Auditoría de seguridad informática es una guía esencial para adentrarse en los aspectos clave de la auditoría de seguridad. Ofrece una visión completa de los tipos de auditorías y la correcta selección y composición del equipo auditor, basándose en principios éticos y profesionales. Además, profundiza en el uso de pruebas sustantivas y de cumplimiento, así como en la aplicación de herramientas CAAT y técnicas de muestreo, indispensables para una evaluación eficiente de datos y sistemas. También aborda la importancia del análisis de riesgos, el cumplimiento de normativas como el GDPR y la LOPD, y el uso de herramientas especializadas para la detección de vulnerabilidades, proporcionando una visión integral de la auditoría de seguridad informática. Manuela Ruiz Peña es ingeniera técnica en Informática de Gestión y profesora en Enseñanza Secundaria donde imparte módulos en Ciclos Formativos y en los Cursos de Especialización en Ciberseguridad, Inteligencia Artificial y Big Data, para la Consejería de Educación de la Junta de Andalucía y el Ministerio de Educación y Formación Profesional.
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El sector turístico demanda cada vez más profesionales y mejor formados. Saber evaluar el potencial del entorno local y conocer cómo realizar el diseño y mejora de los productos y servicios turísticos locales para satisfacer las expectativas de una clientela cada día más exigente es imprescindible hoy en día. Mediante numerosos ejemplos prácticos, imágenes, mapas y gráficos, la autora realiza un completo análisis que partiendo del origen y evolución histórica del sector turístico ofrece conocimientos que permiten obtener información de interés turístico sobre el entorno local, evaluando, seleccionando y adaptándola a las necesidades de todo tipo de clientes. Se analizan también la ordenación territorial y planificación estratégica, recabando fuentes de información y atendiendo al proceso de creación, puesta en marcha, desarrollo y prestación de los servicios turísticos. Asimismo, se aborda la creación y desarrollo de productos y servicios turísticos locales estudiando las fases del ciclo de vida de un producto turístico local, su diseño, la gestión y financiación de proyectos, iniciativas turísticas y otros aspectos relacionados con la creación de productos turísticos. No se olvida el turismo sostenible, analizando los aspectos económicos, ambientales y socioculturales necesarios para lograr el desarrollo sostenible en los destinos turísticos. Sin obviar el impacto ambiental, las figuras de protección que los diferentes organismos han desarrollado, los planes de gestión ambiental, etc. Se pretende que el profesional integre la información sobre bienes de interés cultural, espacios naturales y otros recursos de entornos locales para su posterior traslado a potenciales usuarios de servicios de información turística. Un manual perfecto para tener una visión detallada y global respecto al diseño de productos y servicios turísticos locales. Eguzkiñe Urreta es diplomada y graduada en Turismo y diplomada en Magisterio. Cuenta con varios masters oficiales, todos ellos relacionados con el sector turístico o con la educación. Además de contar con una dilatada experiencia en el sector turístico, lleva más de una década trabajando como docente de Turismo. Actualmente es funcionaria de carrera del Cuerpo de Profesores de Enseñanza Secundaria en la especialidad de Hostelería y Turismo, y se dedica a la docencia en los ciclos formativos de grado superior de Turismo.
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El texto que presentamos con el Título de Mantenimiento y conservación de áreas ajardinadas corresponde a la Unidad Formativa UF0027, incluida en el Módulo MF0008_3: Mantenimiento y conservación de parques y jardines, correspondiente al Certificado Profesional AGAO0308M: Jardinería y restauración del paisaje y su contenido está adaptado al Real Decreto 295/2.004 que regula los Certificados Profesionales en la Familia Agraria. Su Índice coincide exactamente con el publicado por el Ministerio de Trabajo e Inmigración en el BOE nº 215 del viernes 5 de Septiembre de 2.008, págs. 36204 y siguientes, y en consecuencia, hemos tratado de que el desarrollo de sus contenidos se ajuste a las capacidades y objetivos fijados para el proceso formativo en la normativa publicada en el citado BOE. El libro, que complementa las restantes Unidades Formativas del Módulo, expone en su Capítulo inicial, las intervenciones y trabajos de limpieza, conservación, mantenimiento y mejora que puedan ser necesarios a lo largo del año en los elementos vegetales del parque, jardín o espacio verde del que estemos tratando, incluyendo los tratamientos de carácter fitosanitario y algunas intervenciones de cirugía arbórea. En su Capítulo 2, hace los mismos planteamientos pero referidos a los elementos y componentes no vegetales, tanto infraestructuras establecidas, como instalaciones de todo tipo, equipamientos y mobiliario que nos podemos encontrar en cada caso y que pueden alcanzar un alto y muy complejo nivel tecnológico. A estos contenidos, se añaden en el último Capítulo, una serie de consideraciones sobre la organización práctica de los trabajos de mantenimiento, en el equipo profesional que se ocupe de ellos. Todos los contenidos se plantean de forma esencialmente práctica y aplicada, con abundantes fotografías representativas de lo expuesto en el texto, con el deseo y la intención de que la formación conseguida en esta Unidad sea una garantía para la incorporación inmediata de su poseedor al mercado de trabajo del sector. Fernando Gil-Albert Velarde es Doctor Ingeniero Agrónomo y ha sido Catedrático de Arboricultura y Jardinería y Director del Departamento de Producción Vegetal en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid, así como también promotor y Director del Máster en Jardinería y Paisajismo y Profesor Emérito de la citada Universidad Politécnica. Es autor de numerosos libros sobre Fruticultura, Arboricultura y Técnicas de Jardinería publicados en esta misma editorial.
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La variedad de averías que pueden surgir en el uso de redes de área local es bastante amplia, ya que los problemas pueden venir de diferentes puntos tales como errores humanos, errores físicos, errores de software o errores de configuraciones no adecuadas al problema que se quiere resolver. A través de este libro veremos de qué manera aplicar los procedimientos de prueba y verificación de los elementos de conectividad de la red, y las herramientas para estos procesos, además, aprenderemos a atender las incidencias de los elementos de comunicaciones de la red local y a proceder a su solución, siguiendo unas especificaciones previamente estipuladas. Cada capítulo se complementa con actividades prácticas y de repaso, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos se corresponden con los establecidos para la UF0855 Verificación y resolución de incidencias en una red de área local (70 horas), incardinada en el MF0220_2 Implantación de los elementos de la red local, transversal a los certificados profesionales IFCT0209 Sistemas microinformáticos (RD 686/2011, de 13 de mayo, modificado por RD 628/2013, de 2 de agosto) e IFCT0110 Operación de redes departamentales (RD 1531/2011, de 31 de octubre, modificado por RD 628/2013, de 2 de agosto). Carlos Caballero González y Mauricio Matamala Peinado son profesores de Enseñanza Secundaria en la rama de Informática y comunicaciones.
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El presente libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo Publicación de páginas web, incluido en el Certificado Profesional IFCD0110 Confección y publicación de páginas web, regulado por el Real Decreto 1531/2011, de 31 de octubre, modificado por el Real Decreto 628/2013, de 2 de agosto.Publicación de páginas web es una guía para comprender qué software es necesario para la publicación de una página web en un servidor web y que esta sea visible al público. Explica desde los comandos básicos de uso del terminal para Windows y Linux, los tipos de conexión que se pueden establecer con un servidor, la creación de claves de autenticación y qué son, cómo incluir páginas en buscadores y cómo se ha de verificar la estructura de un sitio web. Incluye además sugerencias de software de código abierto que se puede utilizar para realizar todas estas tareas. En su parte práctica se ve desde la instalación de máquinas virtuales, hasta la configuración de un servidor SFTP, un servidor web y CMS WordPress.
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El progreso y bienestar de las sociedades que tenemospor desarrolladas se ha debido, en buena medida, a la sistemática transferencia de conocimiento desde losdiversos ámbitos del saber a los sectores productivos, especialmente en la industria, la tecnología y losservicios. Curiosa y paradójicamente, el campo de las Ciencias de la Educación ha permanecido falto de análisis, cuando no bastante invisible, en tal dinámicahistórica, pese a las cadenas de valor social, cultural y económico generadas en procesos de investigación, y también de innovación, dentro y fuera de las aulas, para beneficio cognitivo de personas y oportuna proyección de las comunidades. Lo que en este libro sepretende no es otra cosa que reivindicar, con razones de peso epistémico y de neto pragmatismo, la necesidad de entender la transferencia de conocimiento en educación como un asunto de acciones, que han de servir a la formación de profesionales capacitados para seguir aprendiendo y resolver problemas reales en sus entornos de vida.
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Promover e impulsar el cambio y la mejora de la educación es una tarea permanente que no siempre va acompańada del éxito deseado. Y es que son mśltiples los factores y circunstancias que influyen, y variadas lasalternativas de intervención que dificultan, mįs quefavorecen, una visión comśn y mantenida sobre el cambio. Se trata de conseguir actuaciones realistas, sistemįticas y progresivas, dirigidas a potenciar la calidad de la educación, a facilitar un contexto que también eduque y permita el desarrollo personal-profesional, y a favorecer el crecimiento de la organización.La Prįctica Educativa Basada en Evidencias (PBE) se puede considerar, en este sentido, como un planteamiento educativo que comparte el profesorado a la hora dediseńar y desarrollar su prįctica docente, aportandosu experiencia y apoyįndola en la reflexión y en unamayor fundamentación de su actividad. Sus planteamientos y desarrollos incluyen estrategias y procedimientos de intervención que se vinculan a la prįctica reflexiva y tratan de superarla, al apoyarla con datos de investigación internos o externos, y conseguir unasostenibilidad de las actuaciones educativas mįs exitosas. La presente aportación recopila el conocimientoexistente en nuestro contexto sobre esta propuesta de mejora basada en fundamentar las prįcticas educativas en evidencias. Recoge resultados de investigaciones y aportaciones teóricas internacionales y nacionales, que apoyan las reflexiones que se hacen. También,y buscando promover e impulsar este planteamiento poco conocido y desarrollado en Espańa, propone estrategias e instrumentos para llevarlo a cabo, asķ como buenas prįcticas identificadas en los centros educativosque lo practican. La obra, dirigida especialmente aestudiosos e investigadores, busca asķ difundir el planteamiento mencionado, proporcionando los marcos teóricos y prįcticos que pueden apoyar su implantación ydesarrollo en los centros educativos.
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Aprende buenas prácticas y estándares para desarrollar y desplegar software seguro desde cero, y obtendrás productos software de calidady con garantías para sus usuarios. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Puesta en producción segura del Curso de Especialización en Ciberseguridad en Entornos de las Tecnologías de la Información, perteneciente a la familia profesional de Informática y Comunicaciones. Este libro ofrece la formación esencial para gestionar el despliegue seguro de software, abarcando tanto aplicaciones web como móviles. Enseña a analizar la estructura del código y su modelo de ejecución, evaluando los riesgos y definiendo el nivel de seguridad adecuado según los vectores de ataque. También aborda la detección y corrección de vulnerabilidades en aplicaciones web mediante el análisis del código fuente y la configuración de servidores. Además, guía en la identificación de problemas de seguridad en aplicaciones móviles mediante la monitorización de su ejecución y análisis de datos. Finalmente, presenta las herramientas y técnicas clave para automatizar la construcción e implementar sistemas de despliegue seguro. El libro ha sido desarrollado por profesionales de la Ingeniería Informática que son docentes en centros de formación profesional y en la universidad, con una dilatada experiencia tanto en el sector público como en el privado.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0064) Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboración y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0408) Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el RD 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica cómo manipular toda clase de alimentos extraídos del mar, productos indispensables en la cocina. A lo largo de los capítulos se profundiza en el origen, la preelaboración, la preparación, las cualidades y las variedades de los diferentes pescados, crustáceos y moluscos, así como en las aplicaciones más adecuadas según el plato que se desee realizar. Se comienza explicando la maquinaria y los equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos, y se prosigue con el estudio del área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos, el análisis de las materias primas, el de la regeneración de pescados, crustáceos y moluscos, la fase de preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos, y, por último, la conservación de pescados, crustáceos y moluscos. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes de las diferentes materias primas que llegan cada día del mercado para la realización de los mejores platos. También ofrece útiles actividades finales para repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. Los autores son profesionales del sector de la Hostelería y el Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0055) Preelaboración y conservación culinarias, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0108) Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013, de 2 de agosto. La preelaboración y conservación de los alimentos son el pilar en el que se fundamenta la cocina, ya que son los responsables de que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. En el libro se presta especial atención a la utilización eficiente de cada tipo de maquinaria y su asociación con la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo. A través de los capítulos de este libro aprenderás a manipular y preelaborar materias primas en crudo según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria y comercialización. También aprenderás a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de géneros y elaboraciones culinarias que resulten aptos para su posterior consumo o distribución al seguir instrucciones o normas establecidas. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0065) Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza, incluida en el Módulo Formativo (MF0260_2) Preelaboracion y conservación de alimentos, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0408 Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. La preelaboración y la conservación de carnes, aves y caza, constituyen uno de los pilares en los que se fundamenta la cocina, pues son imprescindibles para que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. Con esta obra, el usuario aprenderá a utilizar eficientemente cada tipo de máquina y a asociarla a la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo, a manipular y preelaborar carnes, aves y caza según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria o comercialización, también aprenderá a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de las diferentes carnes y aves, así como a llevar a cabo elaboraciones culinarias que resulten aptas para su posterior consumo o distribución, según las instrucciones o normas establecidas. La obra comienza con el estudio de la maquinaria y los equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos. En el segundo capítulo se estudia el área de preparación de la zona para carnes, aves, caza y despojos. El tercer capítulo se ocupa de los aspectos relacionados con las materias primas. Los capítulos cuarto, quinto y sexto se ocupan, respectivamente, de la regeneración, la preelaboración y la conservación de carnes, aves, caza y despojos. Asimismo, cada capítulo incluye gran número de imágenes y esquemas para facilitar el aprendizaje relativo a piezas, cortes, materiales y materias primas característicos de las preelaboraciones de carnes, aves y caza. También incluye útiles actividades finales que permiten al lector poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Además, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Desde hace ya algunos años el cristal viene siendo utilizado como sustituto de los cerramientos exteriores. Los fines que se persiguen, además de los puramente decorativos, tienen que ver también con el ahorro de energía.A través de este libro aprenderemos a identificar y a explicar las características de los distintos tipos de superficies acristaladas relacionándolas con su limpieza. Además, describiremos las diferentes clases de equipamiento que se pueden utilizar y determinaremos los procedimientos de limpieza de cristales contrastando su especificidad, aprendiendo a elegir los productos y métodos más adecuados para optimizar los resultados. Cada capítulo se complementa con actividades de repaso, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es.Los contenidos se corresponden fielmente con los del MF 1087_1 Limpieza de cristales en edificios y locales, perteneciente al certificado profesional SSCM0108 Limpieza de superficies y mobiliario en edificios y locales, regulado por el RD 1378/2009, de 28 de agosto.Laura Martell Siles es diplomada en Trabajo Social y redactora de manuales para cursos de certificados profesionales.
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El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF2687) Análisis y actuaciones en diferentes contextos de intervención (salud y sexualidad, educación, ocio, deporte, conciliación de la vida personal, familiar y aboral, movilidad y urbanismo, y gestión de tiempos), incluida en el Certificado Profesional SSCE0212 Promoción para la igualdad efectiva de mujeres y hombres, regulado por el Real Decreto 990/2013, de 13 de diciembre. En esta nueva edición se ha revisado y actualizado todo el contenido conforme a la actual sociedad, así como también la información relativa a los organismos nacionales relacionados con el ámbito de la igualdad. A través de Análisis y actuaciones en diferentes contextos de intervención se aprenderán a analizar los factores que afectan a la calidad de vida de la ciudadanía desde la perspectiva de género, así como a analizar la manera de llevar a cabo de forma eficaz estudios de los diferentes recursos, servicios y acciones en materia de igualdad, estableciendo un proceso de información y sensibilización sobre el trabajo no remunerado en el ámbito doméstico que permita la visibilidad y el reconocimiento de su valor. Además, se determinarán los procesos de identificación, análisis, implementación y valoración de proyectos para la igualdad efectiva de mujeres y hombres. La autora, Vanessa Viqueira García, es psicóloga y criminóloga, así como también especialista en Psicopatología y Salud. Cuenta con una amplia experiencia en el ámbito de la educación y la formación en diferentes niveles relacionados con el sector sanitario, social y legal. En la actualidad, también ejerce como profesora y redactora. Es autora de varios libros de formación con esta editorial.
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El presente libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0891) Reparación de averías en instalaciones automatizadas, incluida en el Certificado Profesional ELEE0109 Montaje y mantenimiento de instalaciones eléctricas de baja tensión, regulado por el Real Decreto 683/2011, de 13 de mayo.Reparación de averías en instalaciones automatizadas está dedicada fundamentalmente al mantenimiento y la reparación de instalaciones eléctricas.Esta obra está organizada en dos capítulos, que son:1. Mantenimiento, ajuste y reparación de instalaciones automatizadas.2. Documentación de las instalaciones.El estudio de esta materia permitirá reparar averías en instalaciones automatizadas, relacionar las características de las averías típicas con el elemento implicado en la disfunción, localizar y reparar averías reales o provocadas, conocer procesos para el diagnóstico y la localización de las averías tipo, identificar los síntomas de la avería, así como la elaboración de un plan de intervención para la detección de la causa o causas de la avería, tipos de mantenimiento, etc., con el objetivo de evitar paradas del proceso productivo o que estas sean mínimas. También facilitará el estudio de la documentación que precisa este tipo de actuaciones.El contenido está acompañado de numerosas imágenes, símbolos, esquemas, documentos y tablas con gran nivel de detalle, completando cada capítulo con actividades finales de repaso, para comprobar lo que se ha aprendido.
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Motricitat i cognició
Els darrers avenços en neurociència han destacat el paper facilitador que té l'activitat física en el desenvolupament cognitiu i l'aprenentatge de les persones. Aquest fet, present al llarg de totes les etapes de la vida, adquireix una rellevància especial durant la infància i l'adolescència. Entesa com a l'àrea curricular que pren com a punt de partida per a la seva intervenció educativa el cos i la motricitat, l'Educació Física es constitueix com un escenari immillorable en què, sense deixar de treballar les competències que tradicionalment se li han associat, es pugui fomentar el desenvolupament cognitiu de l'alumnat. Per a això, però, cal dissenyar activitats i processos d'intervenció que tinguin molt presents els aspectes essencials que hi ha al darrere de la influència positiva del moviment sobre la cognició. Dit amb altres paraules, no n'hi ha prou amb moure's per aconseguir els beneficis cognitius pretesos. Cal també intervenir sobre les propostes motrius perquè, en combinació amb una activitat intel·lectual vinculada, el resultat sigui òptim. En aquest llibre es tenen molt en compte aquestes bases neuro-científiques a l'hora de dissenyar propostes d'intervenció que, a partir del treball dels continguts tradicionals de l'àrea d'Educació Física, representin un estímul de millora cognitiva. A més, si bé l'enfocament del treball és eminentment pràctic, s'aporten els coneixements bàsics i fonamentals que han de permetre als docents entendre el perquè i el com de les propostes presentades.
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Una de las principales tareas que deben desempeñar los docentes en cualquier materia consiste en seleccionar, elaborar, adaptar y utilizar tanto materiales como medios y recursos didácticos para su aplicación en acciones formativas de FPE (Formación Profesional para el Empleo). En este libro veremos cómo realizar la adaptación y la selección de los materiales gráficos en diferentes tipos de soporte y cómo utilizar estos medios y recursos atendiendo a criterios metodológicos y de eficiencia, además, aprenderemos a seleccionar, adaptar y elaborar material audiovisual y multimedia para el desarrollo de los contenidos y a utilizarlos atendiendo a la modalidad de impartición de la información. Cada capítulo se complementa con una batería de actividades, cuyas soluciones están disponibles en www.paraninfo.es. Los contenidos del libro se ajustan fielmente a los establecidos en el MF1443_3 Selección, elaboración, adaptación y utilización de materiales, medios y recursos didácticos en formación profesional para el empleo, perteneciente al certificado profesional Docencia de la formación profesional para el empleo, regulado por el RD 1697/2011, de 18 de noviembre, y modificado por el RD 625/2013, de 2 de agosto. Mario Corrales Álvarez es licenciado en Filosofía y Ciencias de la Educación. Mónica Suárez Martínez posee una dilatada experiencia docente en la formación en el ámbito laboral de personas adultas.
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La idea de la universidad es la obra cumbre sobre educación de Newman, una defensa elocuente de la educación superior, del aprendizaje del saber por el saber mismo, un libro crucial en el que se ahonda acerca de la naturaleza de la transmisión de las ideas y se indaga en la sabiduría de la cultura académica, el propósito de la enseñanza y la importancia de la teología y su relación con otras disciplinas y los estudios clásicos. Esta edición completa, reunida por primera vez en un solo volumen, con nueva traducción, es sin duda un libro de provecho para todos aquellos lectores que disfrutan aventurarse en la búsqueda de la verdad. Una universidad como la que Newman propone en este libro clásico entronca bien con ciertas palabras del cardenal Ratzinger, pronunciadas precisamente en un aula de la Sorbona en 1999: aunque, la «síntesis entre razón, fe y vida que ha hecho del cristianismo una religión universal» no sea ya convincente hoy día, «el cristianismo, tanto hoy como en el pasado, sigue siendo la opción por la primacía de la razón y la racionalidad».
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¿Te gustaría conocer cómo es la creación de proyectos multimedia interactivos? En un mundo donde la tecnología domina cada aspecto de nuestras vidas, tener conocimientos en diversas áreas se vuelve crucial. Este libro no solo te guía en la adquisición y edición de diferentes fuentes como textos, imágenes y vídeos, sino que también te introduce al fascinante mundo del diseño gráfico y la composición. Aprenderás a navegar por cada fase del proceso de desarrollo, desde la concepción de la idea hasta la creación de interfaces intuitivas y atractivas, pasando por la elaboración de maquetas y prototipos. Y por si fuera poco, también tendrás la oportunidad de adquirir nociones básicas de programación, una habilidad cada vez más valiosa en este -y prácticamente cualquier- campo.En definitiva, este libro te ofrece una visión integral y práctica de todo lo necesario para crear productos multimedia, usando los programas más comunes en el ámbito profesional, con lo que estarás un paso más cerca de convertir tus ideas en realidad.
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Esta obra es una excelente introducción al mundo de los microorganismos pensada como libro de texto de microbiología general para diversas carreras científicas. A partir de un enfoque ecológico y evolutivo, el libro invita al lector a descubrir los últimos avances en microbiología. Escrito por tres destacados microbiólogos con una amplia experiencia investigadora y docente, se trata de una obra que motivará a los estudiantes a participar activamente en el proceso de aprendizaje de esta apasionante parcela del conocimiento.
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En un contexto donde las expectativas de la clientela son cada vez mayores, exigiendo entregas rápidas, precisas y seguras, en las que la trazabilidad y la transparencia son cada vez más valoradas y la distribución urbana es clave para satisfacer las crecientes demandas del comercio electrónico, los profesionales de logística se enfrentan a nuevos retos. Este manual ofrece las herramientas necesarias para manejar con éxito las tareas posteriores a la entrega y recogida domiciliarias, vitales para la gestión eficiente del servicio: devoluciones, incidencias y registro de información en tiempo real son indispensables para cumplir con los estándares de calidad. El libro enseña cómo utilizar los medios y equipos adecuados para gestionar, registrar y reportar estos procesos con precisión, asegurando una comunicación fluida y eficaz con el cliente y el departamento de operaciones. De manera práctica se detalla qué acciones implementar cuando los productos no son entregados, sufren daños o cuando el destinatario está ausente, mostrando cómo clasificar y registrarlos de manera efectiva. Numerosos ejemplos, supuestos prácticos, actividades y test de autoevaluación, con soluciones disponibles en www.paraninfo.es contribuyen a reforzar y afianzar el aprendizaje. La obra responde al currículo de la UF4001 Operaciones posteriores a la entrega/recogida, de 30 horas formativas, integrada en el MF2368_1 Entrega y recogida de envíos de productos a domicilio, que a su vez forma parte del Certificado Profesional COML0121_1 Servicio de entrega y recogida domiciliaria.
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