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Libros de cocina
Sumérgete en el delicioso mundo de la gastronomía con nuestra selección de libros especializados. Desde recetas tradicionales hasta las últimas tendencias culinarias, nuestros libros te llevarán en un viaje sensorial a través de los sabores, las texturas y las culturas del mundo. Con consejos prácticos, historias fascinantes e ilustraciones apetitosas, estos libros te invitan a descubrir nuevas delicias culinarias y a mejorar tus habilidades en la cocina.
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Aunque se te dé muy bien la cocina, con este libro aprenderás las técnicas culinarias más importantes y descubrirás muchísimas ideas para preparar tus nuevas ensaladas. Te presentamos las 50 mejores recetas de ensaladas de todo el mundo y te contamos sus orígenes con anécdotas curiosas y atractivas imágenes. ¡Seguroque querrás probarlas todas!
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¿Qué comer para comer bien? pretende enseñarte los secretos sobre la alimentación que no nos contaron de pequeños y que debería haber sido la base de una correcta y sana alimentación de adultos. Por eso, a través de los juegos reunidos, que sí que aprendimos de niños, vamos repasando todas las partes que componen una correcta alimentación: tanto las cosas más prácticas, como organizar el plato con los nutrientes necesarios en cada comida y planificar la semana, como las teóricas, para aprender a elegir bien qué alimentos ponemos en nuestro plato y otros aspectos de la nutrición que la industria siempre se ha emperrado en enturbiar, por algo será.
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¿Quieres saber cómo alimentarte antes de quedarteembarazada para potenciar tu fertilidad y que todo salga bien?¿Cómo aliviar los síntomas del embarazoy el postparto para cuidar de ti y de tu bebé gracias a la nutrición?¿Cómo educar a tus hijos desde el principio de sus vidas en una relación sana con la comida? La guía de nutrición para cuidarte y cuidar de tu bebé en todas las etapas de la maternidad. Tras haber acompañado a cientos pacientes durante su maternidad y vivir la mía propia, nunca ha dejado de fascinarme el gran poder de la nutrición en cada etapa -la fertilidad, el embarazo y el postparto y la lactancia-, así como el gran reto de la alimentación de tu bebé. En este libro encontrarás una completa guía, exhaustiva en lo científico pero también llena de calor y cuidado, para que seas la mejor aliada de tu organismo y del de tus hijos en uno de los momentos clave de vuestras vidas, para aprender cómo usar a tu favor cada alimento, probar recetas terapéuticas y resolver todas tus dudas a través de consejos y ejemplos de mujeres reales. *** Elizabeth González, nutricionista experta en inmunonutrición y salud hormonalfemenina y licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos, te ayuda en Mamá slow a hacer el viaje de la maternidad en armonía, a sentirla como tu oportunidad para brillar, encontrarte más sana, segura de ti misma y cuidada que nunca. *** Tienes entus manos un libro de nutrición, pero también un libro de amor, porque detrás de cada historia de maternidad hay una gran historia de amor. En él... - Aprenderás a utilizar los alimentos y a combinar todos sus nutrientes para así potenciar lo positivo de cada etapa de la maternidad y prevenir cualquier posible complicación. - Conocerás la mejor manera de comenzar a alimentar a tu bebé, desde su lactancia a sus primeros bocados, usando los mejores alimentos para que su relación con la comida sea buena y saludable. - Descubrirás recetas para sacarles el mayor partido a los distintos alimentos y aprovecharlos en la etapa previa a tu gestación, el embarazo y el posparto.- Te daré claves para alcanzar tu bienestar, con respeto y amor, y descubrir que tu maternidad es una oportunidad única para mimarte por dentro y por fuera. - Conectarás con tu intuición y con tus deseos, y conocerás la importancia de escuchar tu cuerpo y el de tu bebé para sentirte confiada y segura en la maternidad.- Te desprenderás de la culpa y la mala relación con la comida y pasarás a tener claro que alimentarse puede convertirse en un placer y un acto de amor y autocuidado. ¡Te enamorarás de tu alimentación!
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Desde el inicio de la pandemia, el doctor Malhotra, reconocido cardiólogo británico y pionero de la medicina funcional, ha destacado por señalar alteraciones de la salud que nos hacen más vulnerables. La obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares están en los primeros puestos de la lista de los factores de riesgo, así como todos aquellos indicadores de una pobre salud metabólica. La buena noticia es que en pocos días podemos prevenir, mejorar e incluso eliminar estos riesgos que exacerban el efecto de las infecciones en el cuerpo, incluyendo la COVID-19, y mejorar también nuestra capacidad para recuperarnos de ellas. El doctor Malhotra nos muestra cómo haciendo cambios sencillos en nuestra dieta, introduciendo ejercicio físico diario y aprendiendo a deshacernos del estrés podemos obtener resultados increíbles de mejora de la salud metabólica, perder peso y reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, así como aumentar la vitalidad. En esta breve guía práctica, nos proporciona las pautas para iniciar el camino hacia una vida más larga y saludable con resultados efectivos en menos de un mes.
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Bon cop de morter, cuineres de la terraLes receptes de padrines, mestresses i fondes Les picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, només el confiaven a les seves filles. Així és com ens han estat transmeses fins avui: el gran secret de la cuina catalana. Una cuina que té la seva ànima al rebost, on s'hi guarden les fulles de llorer, les cabeces d'all, les cebes, quatre ametlles i pinyons, uns ramets de farigola i romaní, així com les sardines de la costa, el pa sec i el vi ranci, i on s'hi assequen els bolets i alguna tòfona del bosc. Amb aquests ingredients humils, l'alquímia del morter dona personalitat als plats i els omple d'aromes. El llibre aplega picades trobades arreu del país, del Pallars a l'Urgell, de l'Empordà al Delta de l'Ebre... I amb la voluntat de preservar-les, hi hem incorporat noves picades saboroses i originals i més receptes de padrines, mestresses, fondes i cuiners, que demostren per què en qualsevol casa catalana cal tenir sempre a punt el morter. Il·lustracions d'Inés Bordas.¿A quién va dirigido el libro Picades?Picades, de Ramón Parellada, se dirige a un público amplio interesado en la gastronomía catalana y, más concretamente, en las picadas, aperitivos o entrantes típicos de la cocina catalana. El libro resulta especialmente atractivo para aquellos que buscan profundizar en la cultura culinaria de Cataluña, ya sean cocineros aficionados, profesionales de la restauración o simples entusiastas de la gastronomía regional. Su enfoque práctico y detallado lo convierte en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que deseen ampliar sus conocimientos y repertorio de recetas. La obra también puede ser de interés para cualquier persona interesada en la historia y las tradiciones culinarias de Cataluña.Temas que trata el libro PicadesPicades explora a fondo el mundo de las picadas catalanas, ofreciendo una visión completa de este elemento fundamental de la gastronomía regional. Se trata de una obra que va más allá de una simple recopilación de recetas, adentrándose en los aspectos culturales e históricos que rodean a estas preparaciones. Entre los temas que trata el libro se encuentran:Recetas tradicionales: El libro presenta un amplio repertorio de recetas de picadas catalanas, detalladas y fáciles de seguir, que abarcan una gran variedad de ingredientes y sabores. Se incluyen instrucciones paso a paso y consejos para obtener los mejores resultados.Ingredientes y técnicas: Picades profundiza en el conocimiento de los ingredientes clave utilizados en la elaboración de las picadas, explicando sus propiedades y cómo seleccionar los mejores productos. También se describen las técnicas culinarias tradicionales empleadas en su preparación, desde la selección de ingredientes hasta la presentación final.Historia y cultura: La obra contextualiza las picadas dentro de la historia y la cultura culinaria de Cataluña, explorando su evolución a lo largo del tiempo y su importancia en la tradición gastronómica regional. Se analizan las influencias históricas y las variaciones regionales en las recetas.Variedades regionales: Se presta atención a la diversidad de las picadas catalanas, mostrando las variaciones regionales y las particularidades de cada zona geográfica. Se exploran las diferentes tradiciones culinarias y sus influencias en las recetas.Maridaje: El libro ofrece sugerencias sobre el maridaje de las picadas con diferentes bebidas, vinos y otros productos, para completar la experiencia gastronómica.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro PicadesAún no hay opiniones o críticas sobre Picades.
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Cocinando en familia con Montessori es un libro de cocina dirigido a los niños y que ofrece a los padres la oportunidad de participar de forma activa en el desarrollo de la autoestima y de distintas habilidades esenciales para la vida. Tiene una doble finalidad. Por un lado, orientar alos padres en el acompañamiento de sus hijos mientras estos incrementan su autonomía mediante la realización de actividades sensoriales y enriquecedoras comococinar en un ambiente preparado y basado en el Método Montessori. Por otro, dotar a los niños de medios para que adquieran las destrezas que esa autonomía implica, al tiempo que se divierten cocinando conla familia y creando momentos y recuerdos inolvidables. El libro incluye, además de veintidós deliciosas recetas adaptadas a las distintas edades de los niños según su nivel de dificultad, actividades devida práctica relacionadas con la cocina, recomendaciones para generar un ambiente de cocina inspirado enel Método Montessori, consejos para crear tu propio huerto urbano y cultivar tus propios alimentos, orientaciones para adquirir hábitos de gracia y cortesía, normas de seguridad básicas para cocinar, indicacionessobre cómo preparar algunos alimentos y recomendaciones en torno a una alimentación sana y variada.
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El prestigioso y mediático cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a preparar las tapas creativas que se sirven en su restaurante Ten's Tapas. Platillos creativos, poco complicados y muy sabrosos y resultones, fruto de la síntesis entre tradición y vanguardia. «El libro que tienes en tus manos recoge las mejores recetas que preparamos en el Ten's, nuestro local de tapas. Recetas que se basan en la tradición y se cocinan con corazón y mucho cariño. Nuestra cocina se puede interpretar de mil maneras y sin duda estas páginas te ayudarán a hacer en casa pequeños grandes platos llenos de sabor, complicidad y magia.»Jordi Cruz
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Pensar en la calidad y pensar con calidad, con esta contundente frase describe su trabajo el chef cinco veces campeón del mundo en elaboración de pizza, Jesús Marquina, conocido como Marquinetti. Teniendo siempre muy presente esta manera de pensar, el resultado será gourmet. Y añade un reto directo: Y por supuesto, también en casa. Que las mejores cocinas son la pasión y la experiencia. Y justo es eso lo que pretende Marquinetti con este libro, ahora en una nueva versión más cómoda y con aún más recetas de pizzas gourmet: despertar esa pasión en cada uno de nosotros aportándonos sus 25 años de experiencia. Años durante los cuales ha recibido por su dedicación absoluta al mundo de la pizza, tanto en Italia como en España, innumerables premios, reconocimientos e incluso un récord Guinness. Y por supuesto, lo que es importantísimo para Jesús y su equipo, hacer ver a todo el mundo que debemos acabar con esa asociación injusta de la pizza con la comida rápida. Efectivamente, este libro nos enseña todo lo contrario: la pizza es alta cocina.
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Hay quienes viajamos por la comida. Descubrimos sabores, texturas e ingredientes que nunca antes habían entrado en nuestra vida gracias a nuestros viajes. Pero... ¿qué pasa cuando volvemos a nuestra rutina? ¿No te ocurre que durante un tiempo te llegan recuerdos de esos platos y te pones triste porque quizás nunca JAMÁS vuelvas a disfrutarlos? A mi sí, todoel tiempo. Y eso me destruye por dentro. En este libro vamos a sentirnos como en la mítica novela de Julio Verne La vuelta al mundo en 80 días pero desde nuestros fogones. Viajaremos porlos mismos países que su protagonista recorrió, replicando algunos de sus platos más famosos. Inglaterra, Francia, Italia, Egipto, India, China, Japón, EE.UU. e Irlanda... cada país con sus tradiciones, susingredientes, su cocina y miles de tesoros que descubrir.Y no te preocupes por tu nivel de cocinillas, porque todo está explicado de manera sencilla. Site falta un ingrediente clave, yo te doy sustitutosaceptables o te enseño a preparar ese ingrediente entu casa. Si quieres viajar a través de lossabores, e
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Geronimo ha rebut un encàrrec molt especial de part de l'excel·lentíssim alcalde de Ratalona: escriure un llibre de receptes amb els seus plats preferits! Per sort, comptarà amb l'ajuda dels seus amics: Tea, Benjamí, Patty Spring, el Professor Volt i Martin Gala.Amb aquest meravellós equip, t'ensenyarà a preparar receptes boníssimes de pasta i pizza, de llegums i verdures, de carn, peix i ous, unes quantes receptes especials de formatge i un munt de postres temptadores per llepar-te'n els bigotis! Inclou 34 receptes senzilles, nutritives i sanes. Totes es poden preparar amb productes molt comuns i en un temps relativament curt. Amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.
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En este libro se unen dos tendencias culinarias enalza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana.Ellector descubrirá las grandes posibilidades de unabarbacoa mucho más saludable y deliciosa pero alejada de los tópicos que rodean la cocina a la parrilla.La verdura deja de ser la guarnición y acompañamientodelplato para convertirse en la estrella absoluta de cada receta. Se enseña todo lo que hay que saberpara cocinar vegetales a la brasa de la forma más sencilla y eficaz, desde la elección de la barbacoao parrilla, el encendido perfecto, las técnicas de fuego directo o indirecto hasta el control de las temperaturas adecuadas para cada producto, además de la elección de los mejores utensilios y trucos infaliblespara potenciar todo el sabor de los vegetales y salvaguardar todas sus propiedades nutricionales: repollos, berenjenas, aguacates, hinojos o pimientos, tomantodo elsabor y el aroma de la leña y nos trasladan directamente al campo. Una invitación a disfrutar de recetas sorprendentes, sencillas y llenas de sabor. Unacocina para compartir en reuniones divertidas y muysanas al aire libre, para disfrutar con la familia ylos amigos.
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Recetas sin postureo por David de Jorge y Martín Berasategui. Vuelve el dúo más querido de la cocina española con un libro de recetas prácticas, sin secretos y con mucha miga para nuestro menú diario. Una cocina sencilla, que contagia el buen rollo y el entusiasmo y convierte el mundo de la gastronomía en algo accesible y divertido. Huyendo de extravagancias, bobadas e ingredientes extraños, Martín Berasategui y David de Jorge nos dan las claves más deliciosas para sobrevivir a una vida ocupada. Ensaladas, sopas, cremas, carnes, salsas, aderezos, postres, arroces y pastas desfilan por este libro con el que preparar comida de verdad. Recetas disfrutonas para el siglo XXI.
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Comer bien empieza en la lista de la compra «Esto esalgo que me he grabado a fuego desde la primera vez que la Boticaria García me lo dijo. Luego vinieron otras enseñanzas, como que ?el jamón de york NO existe?o que ?los palitos de cangrejo son el mal?. Si en elsupermercado sienten remordimientos cuando están a punto de echar mano a ese paquete de galletas que les llama sin piedad, si no saben qué demonios es el glutamato o hiperventilan cuando se ponen delante del lineal de los yogures, este es su libro. Porque uno de los mayores valores de su autora es que usa el sentidocomún para enseñarnos a leer las etiquetas de los productos y que no nos dejemos llevar por las apariencias». Del prólogo de Laura Baena Fernández, fundadora del Club de Malasmadres
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Un libro que no solo nos enseña qué comer, sinotambién a adoptar una actitud positiva que nos permita mantener nuestra motivación. El coaching ha entrado en la esfera de la nutrición. El éxito de la mayoría de los tratamientosque implican modificar la conducta alimentaria depende, en gran medida, de nuestra capacidad de llevar estos cambios a la práctica. Conseguirlo no es tarea fácil y es posible que en muchas ocasiones no estemos preparados para ello. Nuestro principal enemigo: la falta de adherencia al plan nutricional. El coaching nutricional nos ofrece un nuevo enfoque quenos enseña a superar este desafío. Esta innovadoradisciplina se centra en la persona y la convierte enlaprotagonista del proceso, fomentando la autogestión yenseñando a adoptar una actitud positiva. Asimismo,postula la importancia de la consciencia de uno mismo, la responsabilidad, la confianza y la motivación. Estas son las reglas del juego que nos ayudarán adefinir nuestros objetivos, mejorar nuestros hábitos,superar nuestra propia resistencia al cambio, haceruna valoración de nuestros puntos fuertes y débiles,a controlar los excesos y, en definitiva, a replantear nuestro estilo de vida de una manera permanente.
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Más de 125 recetas clásicas, sencillas de elaborar y muy accesibles, extraídas de Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes, dulces y salados. Con un nuevo estilo fotográfico paso a paso que detalla cada etapa del proceso con respecto a cada técnica clave. Incluye los clásicos favoritos del mundo y panes artesanos, dulces, planos, crujientes y rápidos. Hacer pan en casa atemoriza a más de un pastelero doméstico. Si bien lo común es contar con una máquina de hacer pan, si usa sus manos para conocer su masa podrá hacer pan de calidad. Con una práctica reflexiva, podrá producir panes artesanales de calidad y ahorrarse una fortuna. Si algo sale mal, averigüe por qué. En este libro encontrará numerosas respuestas a tiempos, temperaturas, leudados, hornos... así como consejos personales de la autora. Cada receta comienza con información sobre el número de porciones, el tiempo de preparación (que incluye refrigeración, leudado), el tiempo de cocción, y si es posible congelar ya sea el producto terminado o durante una etapa de la preparación. Al final de la receta se informa acerca de si los productos horneados se pueden almacenar y, si es así, durante cuánto tiempo.
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Mįs de 75 platos vegetales, sabrosos y creativos para comer con el tenedor, la cuchara o las manos. Si eres de los que piensan que las verduras y hortalizas son platos desabridos e insķpidos, este recetario te sorprenderį: incluye menśs semanales nada aburridos, trucos para cocinar vegetales de manera mįs gustosa y consejos para escoger los mejores productos locales, orgįnicos y de temporada. De forma sencilla y clara, Mķriam Fabą nos cuenta, ademįs, su experiencia y las estrategias que siguió cuandohizo la transición al veganismo. Pensado tantopara aquellos interesados en llevar una vida sana, activa y respetuosa con el medioambiente como para vegetarianos que quieran picotear elaboraciones sin huevoni leche o veganos que busquen inspiración y diversión, este libro no dejarį indiferente a nadie.
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Un espléndido banquete: 100 recetas modernas yasequibles con todos los sabores de Oriente Próximo,desde las especialidades turcas hasta los mejores platos de la tradición culinaria persa. En 2014, el primer libro de una londinense de origen iraníque se define como «cocinera autodidacta» se convirtióen el éxito revelación de la temporada: estuvo nuevesemanas en la lista de los libros más vendidos y ganóel Premio Observer Food Monthly al Mejor Libro deCocina del Año. Persiana reúne 100recetas de los platos y sabores de Oriente Próximo, entendido en un sentido amplio, pues incluye desdeespecialidades turcas de las orillas del Mediterráneo Oriental hasta Irán y la tradición culinaria persa.Un espléndido festín que combina la enorme variedady riqueza de sabores y aromas con la sencillez de unenfoque práctico y moderno. Como escribe Sabrina Ghayour en su prólogo: «La mayor parte de las veces sólo necesitará un puñado de especias y unas cuantas sugerencias y trucos que lo ayudarán a aprender quéhacer conellas y a descubrir lo versátiles que pueden llegara ser. Sólo con eso, su cocina puede experimentar unatransformación espectacular [...]. Esperoque este libro le muestre que es posible llegar a lacocina y a los aromas de Oriente Próximo, que en realidad no sontan complicados y que, de verdad, son másaccesibles de lo que podría pensar.» La crítica ha dicho... «Sabrina cocina lo que más me gusta comer: platos con sabores y aromas que destilan amor ygenerosidad [...]. Su libro tendrá un lugar permanente en las estanterías de mi cocina.»Bruno Loubet «Sabrina ofrece todo lo que promete Oriente enunas recetas deliciosas.»Raymond Blanc «Nacida en Teherán, Sabrina Ghayour te ayudará a llenartu mesa con un festín de platos increíbles.»Sunday Times Travel Magazine «Una maravillosa cocinera que domina la gastronomía deOriente Próximo. Su libro es precioso, está repletode informacióny es apasionante. Sencillamente genial.»Tom Parker-Bowles, Mail on Sunday «Se comprendepor qué a Ottolenghi le gusta tanto este libro, es ala vez sofisticado y accesible.»Los Angeles Times
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EL JARDÍ DE VIDRE Explorar el lloc que volem ocupar al mónChisinau, Moldàvia. La petita Lastotchka és adoptada per una dona soltera i ambiciosa, que sembla voler oferir-li un futur pròsper, o potser l'ha afillat per tal d'aconseguir una col·laboradora a temps complet que l'ajudi a guanyar-se la vida? La protagonista haurà de donar un cop de mà a la mare adoptiva recollint ampolles buides i rentant-les i contribuir així a la font principal d'ingressos d'aquella nova llar.
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¡Hola, receteros y receteras! SoyGorka Barredo y os presento mi nuevo libro de recetas aún más fáciles, rápidas y económicas. Todavía más intuitivo, sencillo de manejar y claro ensus explicaciones, ¡Qué viva la cocina! 2 incluye más de 75 elaboraciones nuevas divididasen tres capítulos: recetas que se hacen con tan solo3 ingredientes, otras con 4 y otras tantas a base de5 ingredientes. Son caseras, sabrosas, nutritivas y -¡cómo no!- están al alcance de todos los bolsillos. Y no importa si tienes mucha o poca experienciaentre fogones, ¡este será, sin duda, tu recetario decabecera! Aprenderás a preparar garbanzos a la sartén, hamburguesas de pollo y espinacas, pulpo con cachelos, sopa de noodles, solomillos Strogonoff, cordero al curry, yemas de Santa Teresa y muchos otrosplatos. Todos ellos ¡con un máximo 5 ingredientes! ¿A qué esperas para convertirte en el mejorcocinillas de tu casa? cocinacaserayfacil.net Más de 2.000.000 visitas mensuales en su blog Más de 9.000.000 seguidores en Facebook Más de 3.000.000 seguidores en YouTube
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Un libro interactivo para resolver todas las dudas sobre el baby-led weaning. - ¿Os gustaría empezar a introducir alimentos sólidos en la alimentación de vuestro bebé, pero no sabéis cómo? - ¿Habéis oído hablar del baby-led weaning, pero no tenéis muy claro qué es? - ¿O ya estáis inmersos en el proceso y os han surgido dudas? - ¿Se os da bien, pero queréis saber cómo organizaros mejor? Este libro interactivo está pensado para todos los que os encontréis en cualquier fase del proceso de ofrecer alimentos sólidos o líquidos a su bebé de entre los 6 y los 12 meses, como complemento de la leche. Podéis leerlo en orden o ir directamente al apartado que os interesa, avanzar mes por mes o buscar la solución al problema que tenéis justamente hoy. Queremos ir de la mano con vosotros, mes a mes, ofreciéndoos soporte, solucionando las dudas, avanzando y retrocediendo según sean vuestras necesidades.Porque la alimentación complementaria no es una cuesta por la que ir ascendiendo sino más bien una montaña rusa, llena de subidas y bajadas, comprender por qué pasan las cosas y encontrar la respuesta adecuada os dará confianza y motivación. Vienen meses muy divertidos y queremos que los viváis con la mayor calma y disfrute posible. Además, vamos a ofreceros un montón de recursos útiles y, por supuesto, 30 recetas para que no os falten ideas. Una alimentación 100% soluciones, 0% dramas.
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Bochi, Patuuuu, a menjar!!!Rafael Antonín, @rafuel55, cansat que les seves filles no es presentessin a taula al primer crit, va decidir convocar-les mitjançant les xarxes socials. Les noies van comparèixer a l'acte, però no només això, sinó que l'anunci va cridar l'atenció dels seus contactes. Així va ser com aquest cuiner apassionat, fet a si mateix, va descobrir el poder d'internet. Amb més de mig milió de seguidors a Instagram, el secret de @rafuel55 és presentar les receptes a un ritme trepidant i simpàtic. D'aquesta manera tan personal, fàcil i dinàmica, ens ensenya a preparar a casa una cuina convincent i, sobretot, saborosa. Des del seu perfil d'Instagram, Rafael Antonín, el Chef Rafa, s'ha convertit en un dels instagramers gastronòmics amb més influència en aquesta xarxa social. La simpatia, la immediatesa i, sobretot, unes receptes molt saboroses i a l'abast de tothom són el secret del seu èxit. @rafuel55 Amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.
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El ayuno es una herramienta terapéutica que te ayudará a tener una salud mejor y calidad de vida. En este libro descubrirás sus grandes beneficios y cómo llevarlo a cabo de forma segura y eficaz.Esta es la guía definitiva sobre los beneficios de cada tipo de ayuno. Recupera la vitalidad, olvídate de las dietas y siéntete mejor que nunca. ¡Ayunízate! Siempre nos han dicho que había que comer cinco veces al día, pero la ciencia tiene cada vez más evidencias de que los beneficios fisiológicos del ayuno son muchos, entre ellos la mejora de la regulación del azúcar en sangre, el aumento de la resistencia al estrés, la supresión de la inflamación y la disminución de la presión arterial. Practicar ayuno es una fuente de salud y energía. Después de diez años dando cursos y seminarios a miles de personas, Edgar Barrionuevo, el mayor experto sobre ayuno en España, nos cuenta qué beneficios tiene su práctica, qué cambios conlleva en el cuerpo, nos muestra las diferentes formas de ayuno y cuál es mejor para cada persona y para conseguir diferentes objetivos.
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Prepara en casa los menús de cada día de los trabajadores del famoso restaurante capitaneado por Ferrán AdriàelBulli es ya para siempre un referente gastronómico mundial. La inventiva, sofisticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración. Pero ¿qué comía diariamente la familia de elBulli? ¿Cómo es posible cocinar a diario para una brigada de 75 personas? ¿Quieres organizarte en casa como en un restaurante para tener el menú a punto en el momento de comer?Ferran Adrià ha reunido 31 menús equilibrados y sabrosos, con ingredientes frescos y elaboración cuidadísima pero fácil, para que tu familia pueda aprovechar la experiencia del día a día en la cocina del mejor restaurante del mundo.
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Prepárate para recorrer la galaxia con este libro de cocina inspirado en los ventisqueros de Hoth, los páramos desérticos de Tatooine y en lugares mucho, mucho más lejanos. Con más de cuarenta recetas que te transportarán desde el Borde Exterior hasta las Regiones Desconocidas, esta colección oficial de los mejores dulces y golosinas de la galaxia será una apetecible incorporación a tu biblioteca de Star Wars.
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Cada vez se sabe más de la relación entre la microbiota -el conjunto de bacterias que viven en nuestro intestino- y la salud. Pero ¿sabías que su estado también tiene mucho que ver con nuestro bienestar mental? ¿Que existen unas sustancias llamadas psicobióticos, presentes en ciertos alimentos, que pueden ayudarte a sentir menos ansiedad, tristeza o irritación? ¿Que en función de cómo cuidas de las bacterias que viven en tu intestino podrías estar ayudando a tu cuerpo a prevenir enfermedades como la depresión? Y es que el intestino está estrechamente relacionado con el cerebro en una permanente comunicación que condiciona nuestra forma de estar en el mundo. La doctora Amanda Rodríguez Urrutia, psiquiatra e investigadora referente en este ámbito, nos desvela en este libro los misterios de uno de los órganos más desconocidos del cuerpo humano. Lejos de fórmulas mágicas y basada en los últimos descubrimientos científicos, con la propuesta de la doctora distinguirás los alimentos más adecuados para potenciar tu salud, la importancia del ejercicio físico y de un descanso adecuado, así como muchas otras ideas que te ayudarán a tomar conciencia de que la salud de tu mente empieza en el sistema digestivo.
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El libro de recetas con las masas saludables que están revolucionando el mercado culinario y seduciendo a los foodies más exigentes. Roberto Brisciani, alma mater, junto a Julia de la Morena, de HonestPizza, ha elaborado durante más de treinta años las fórmulas de masa para pizza más vendidas de España y Europa. Con la pandemia, al cerrar los restaurantes durante los primeros meses de confinamiento, consiguieron dar un paso más en su empresa y popularizar sus masas Honest a través de la cuenta @thinkingfoods, llegando a miles de hogares haciendo honor al concepto de su propuesta: pizzas ecológicas, elaboradas con harina 100 % integral molida a la piedra, masa madre, superalimentos y todos los nutrientes necesarios. Así han demostrando que es posible elaborar productos deliciosos sin aditivos, agentes químicos, conservantes ni colorantes. HonestPizza Revolution representa otro paso más en ese camino. Un libro único, con más de setenta exquisitas recetas de pizzas, panes y postres, con bases de masa integral y ecológica, elaboradas con ingredientes cuidadosamente seleccionados. Un libro imprescindible para los amantes de las masas, y para todo aquel que se atreva a cocinar recetas fuera de serie, descubrir nuevos ingredientes, texturas y sabores y consumirlos de manera saludable, disfrutando siempre del proceso. «Este libro es el resultado de la inquietud de dos mentes brillantes que están a la vanguardia y no cesan en su búsqueda para mejorar y ofrecer el mejor producto al mundo. Es un tesoro, gracias al cuidado y el mimo con el que se ha elaborado cada una de las recetas, partiendo de la masa más honest, para deleitar tus sentidos mientras te alimentas y te cuidas». @deliciousmartha
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Este libro te facilitará la forma de comer y te permitirá darte cuenta de que no es necesario ser un gran cocinero para preparar unos alimentos que estén ricos y sienten bien. Con pocos recursos es suficiente y no hay que dedicar un tiempo excesivo a la cocina para comer saludablemente. Lo que hay que hacer es darle a la alimentación la importancia que se merece y tratar por todos los medios de integrarla en un nuevo concepto, SIMPLICITY que consiste en una gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria, pero ante todo SENCILLA. Lo complicado no es práctico, no es aplicable, no es duradero. Con SIMPLICITY te ofrecemos una nueva forma de organización para que consigas tus propósitos de una vida sana en tu alimentación sin grandes esfuerzos y sin renunciar al placer de la comida.
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Tienes en tus manos un libro sincero y honesto que trata más de nuestro aprendizaje en el mundo de la pastelería vegana que de dictar principios y normas de unmétodo. La pastelería es nuestra forma de vida y elveganismo lo es también para otras personas. Por eso,hemos querido aunar en este libro más de 30 recetas,sabrosas y sinceramente veganas, aprovechando nuestro ingrediente favorito, el chocolate, que está presente en la mayoría de ellas.David Pallàs es maestro chocolatero y referente a nivel internacional en el mundo de la repostería, Carol Vegas es periodista, especializada en comunicación y fotografía gastronómica y docente de cursos de repostería, y colabora con Daviddesde 2017. Ambos fundaron, en 2020, la primera escuela online de pastelería y chocolatería.
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Cocina para tus hijos es un libro para familias en el que grandes chefs procedentes de treinta países de todo el mundo ofrecen recetas para el día a día. Estas cien recetas de desayunos, comidas, aperitivos, cenas y caprichos son las que ellos preparan a sus hijos en casa. Estos chefs nos dejan entrar en sus fogones y en su vida mientras cocinan para unos comensales amantes de lo saludable y aficionados a la buena mesa, a los que les sirven unos platos deliciosos para disfrute de toda la familia.
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«ESTIMA EL TEU COS NO PER COM LLUEIX, SINÓ PER TOT EL QUE ÉS CAPAÇ DE FER.» El cos és el vehicle que permet que el nostre ésser creixi, es desenvolupi, experimenti i evolucioni. Sabem que funciona de manera holística i perfectament coordinada, però a vegades cal parar atenció en la salut de certs òrgans que tenen un paper fonamental en el nostre benestar. Carla Zaplana, experta nutricionista i dietista, proposa un programa pràctic centrat en el fetge, un òrgan que pren part activa en més de cinc-centes funcions vitals. L'objectiu és descongestionar-lo, per tal de poder processar i eliminar millor les substàncies tòxiques que entren a l'organisme. En aquest llibre explorarem l'impacte de les toxines en el nostre estat físic i emocional i descobrirem tots els beneficis de la depuració hepàtica per a la salut. I és que no es tradueix només en la pèrdua de pes i retenció de líquids, sinó que ajuda a combatre el fetge gras i també redueix la inflamació generalitzada, millora les digestions, proporciona un descans reparador i una major claredat mental. A més, Carla Zaplana ens acompanya i ens guia pas a pas per tal que, dedicant-hi només 5 dies l'any, aconseguim fer un reset complet del nostre organisme. * Carla Zaplana ens acompanya i ens guia pas a pas per tal que, dedicant-hi només 5 dies l'any, aconseguim fer un _reset_ complet del nostre organisme.
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Ramen, fideos chinos, udon, fideos de arroz... son ingredientes de moda y se pueden cocinar fácilmente, en muy poco tiempo y con unos resultados de lo más espectacular. Este libro ofrece 100 recetas que harán las delicias de cualquier persona enamorada de la cocina asiática, con gran variedad de ingredientes, salsas para todos los gustos y una sabrosa selección de platos vegetarianos.¿A quién va dirigido el libro 100 recetas de ramen y otros fideos?Este libro está dirigido a todas aquellas personas interesadas en la cocina asiática, en particular en la preparación de ramen y otros tipos de fideos. Se adapta tanto a principiantes como a cocineros con más experiencia que deseen ampliar sus conocimientos y repertorio de recetas. Su enfoque práctico y accesible lo hace ideal para quienes buscan recetas fáciles de seguir y con resultados espectaculares, incluso con poco tiempo disponible. La variedad de recetas, incluyendo opciones vegetarianas, lo convierte en una opción atractiva para un público amplio con diferentes preferencias culinarias.Temas que trata el libro 100 recetas de ramen y otros fideosEl libro 100 recetas de ramen y otros fideos ofrece una amplia variedad de recetas centradas en la preparación de ramen y otros tipos de fideos asiáticos. Se exploran diferentes tipos de caldos, desde los clásicos hasta variaciones más innovadoras. Se detalla la preparación de las diferentes bases de los caldos, incluyendo la selección y preparación de los ingredientes. Se incluyen recetas con distintos tipos de fideos, como los fideos chinos, udon y fideos de arroz, mostrando la versatilidad de estos ingredientes. El libro también proporciona una guía sobre las diferentes salsas y aderezos que complementan los platos, ofreciendo una amplia gama de sabores y texturas. Además, se incluye una selección de recetas vegetarianas, demostrando que la cocina de ramen y fideos puede ser disfrutada por todos, independientemente de sus preferencias dietéticas. Las recetas se presentan de forma clara y concisa, con instrucciones paso a paso e imágenes que facilitan su comprensión y ejecución. Se presta especial atención a la selección de ingredientes y a la presentación final de los platos.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro 100 recetas de ramen y otros fideosAún no se dispone de un resumen de críticas, opiniones y valoraciones consolidado para el libro 100 recetas de ramen y otros fideos.
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El veganismo, más allá de una manera de alimentarse, supone una filosofía de respeto hacia todos los animales. Por ello, ser veganose refiere a no comer ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel…) así como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo. Las personas vegetarianas suelen tener menores índices de obesidad y una buena salud cardiovascular, a menudo relacionado todo ello con un estilo de vida global más saludable. Si a ello le sumamos el menor impacto medioambiental y una elección de alimentos más enfocada a la justicia social, se perfila como una opción responsable y comprometida con el futuro de todos. Adoptar una alimentación vegana es mucho más fácil de lo que parece en un principio. Con las estupendas recetas de CreatiVegan y los consejos de Lucía Martínez, el paso será sencillo, sorprendente… y delicioso. CreatiVegan es la web de cocina vegana más popular en español. Detrás está Virginia García, investigadora y gastrónoma incansable, que intenta hacer recetas accesibles a todos sin renunciar alsabor propio de la alta cocina. Ciencia, creatividad y tecnología se dan la mano. Lucia Martínez es Graduada en Nutrición Humana yDietética, desde 2010 está detrás del blog Dime Qué Comes, donde desde un punto de vista cercano y accesible habla de alimentación,dietética y cocina, con especial atención a la dieta vegetariana. Forma parte además del Grupo de Nutrición de la Unión VegetarianaEspañola.
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¡El exitoso método explicado paso a paso! Este libro te ofrece todo lo que debes saber sobre este método, lo que necesitas para poder ponerte manos a la obra. Con notas básicas recibirás toda la información necesaria, útiles listas de la compra que supondrán un alivio en tu primera compra semanal alcalina y deliciosas recetas para disfrutar y no pasar hambre. La dieta alcalina se convertirá en tu método preferido: ¡Para alcanzar un peso saludable, para sentirte mucho mejor y para experimentar una sensación corporal totalmente nueva!
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Descubre el encanto y la sofisticación de los bares de hotel más icónicos del mundo con Cócteles del Mundo. Este libro te llevará a través de un viaje por los destinos más glamorosos, revelando las historias detrás de cada cóctel y cómo recrearlos en casa. Explora 50 bares de hotel desde los rincones vintage hasta los establecimientos más modernos y deslumbrantes frecuentados por celebridades y la alta sociedad. Cada receta viene detallada con su origen, historia de creación y pasos precisos para su elaboración, permitiéndote preparar cócteles dignos de los mejores bármanes del mundo. Conoce las historias y anécdotas detrás de estos bares icónicos, además de entrevistas exclusivas con algunos de los bármanes más renombrados del momento. Desde el nostálgico Carousel Bar & Lounge del Hotel Monteleone hasta los vibrantes bares de los hoteles boutique más modernos, este libro celebra la evolución y la magia de los bares de hotel.Este libro es perfecto para los amantes de los cócteles y la historia. Ya seas un entusiasta de los cócteles o alguien fascinado por las historias y leyendas de los grandes hoteles, Cócteles del Mundo te ofrecerá una experiencia enriquecedora y glamorosa. Con cada página, te transportará a lugares exquisitos y te inspirará a recrear la magia de estos emblemáticos bares en tu propio hogar.
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En un mundo de comidas sanas e insanas, aditivos, gluten terrorífico, azúcar venenoso y otro centenar de términos confusos que intentan ayudarnos a comprender lo que deberíamos comer y lo que no... ¿Hasprestado atención alguna vez a lo que tú disfrutas comiendo? ¿Has pensado que quizás existe la forma en la que puedes comer esas comidas que te hacen feliz además de mejorar tu salud al mismo tiempo? Adéntrate en los conocimientos que nos ofrece Alberto Álvarez, @themacrowizard, que harán plantearte tus creencias, tus hábitos y tu forma de pensar. Una manera de abordar el tema de la nutrición, la salud y los hábitos como nunca antes se ha hecho.
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En este libro extraordinario, Mateo Zielonka, conocido como The Pasta Man en redes sociales, revela sus secretos para crear pasta artesanal con ingredientes naturales y técnicas simples que cualquiera puede dominar. Desde sus inicios en la cocina hasta convertirse en un experto en pasta, Mateo comparte su viaje personal y profesional, lleno de inspiración y descubrimientos culinarios.Descubre un universo de posibilidades con la pasta: Explora las diversas formas y colores que la pasta puede adoptar, desde las tradicionales cintas hasta las innovadoras creaciones multicolores. Con instrucciones detalladas y fotografías inspiradoras, aprenderás a hacer pasta fresca con la misma facilidad con la que un artista maneja su pincel.Recetas que inspirarán tu creatividad: Disfruta de más de 40 recetas que combinan la pasta fresca con salsas exquisitas y sabores auténticos. Desde platos clásicos como lasañas y raviolis hasta combinaciones sorprendentes como Capunti con pesto de ajo de oso y almendras, cada receta está diseñada para realzar la experiencia de saborear pasta casera.Un guía paso a paso hacia la perfección en pasta: Mateo comparte sus técnicas probadas y consejos prácticos para hacer pasta desde cero, garantizando que cada plato sea una delicia culinaria. Con su enfoque accesible y apasionado, este libro te invita a explorar y disfrutar del proceso de cocinar pasta como nunca antes.Convierte tu cocina en un taller culinario: Ideal para principiantes y entusiastas de la cocina por igual, Pasta Man es más que un libro de recetas, es una invitación a experimentar y disfrutar del arte de hacer pasta con creatividad y amor por la buena comida.
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