Libros de ciencias naturales

Explora los misterios del universo y la fascinante aventura de la ciencia con nuestra colección de libros de divulgación científica. Desde la astronomía hasta la biología, pasando por la física y la neurociencia, nuestros libros te acercan a los descubrimientos más emocionantes y a los grandes enigmas que nos rodean. Con una combinación de anécdotas fascinantes, explicaciones accesibles e ilustraciones inspiradoras, cada libro te invita a descubrir la maravilla del conocimiento científico y a comprender mejor nuestro mundo.

Orquídeas. Introducción a las especies ibéricas, baleares y canarias
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Hernández, Victor J.

Guía de bolsillo de introducción a las orquídeas de la península Ibérica, Baleares y Canarias, con láminas de identificación de las especies más frecuentes y breves apartados sobre cómo identificarlas, dónde encontrarlas, estudio y conservación. Diseñada para introducirnos en el conocimiento de estas especies, para emplearla en cursos de formación y programas de educación ambiental, o bien para disponer de un resumen de los caracteres de identificación básicos (láminas y textos) en un formato de bolsillo que facilita tenerlos siempre a mano.Dirigidas a todos los públicos y edades, con un diseño resistente y de uso sencillo y rápido en el campo, las Guías desplegables Tundra son guías básicas de introducción al conocimiento de nuestro rico patrimonio natural y de las especies más frecuentes o emblemáticas que podemos ver en nuestros paseos y excursiones por la Naturaleza.
5,00€ 4,75€
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Las arquitectas de la vida
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Martínez Arias, Alfonso

En Las arquitectas de la vida, el destacado biólogo Alfonso Martínez Arias revoluciona el campo de la biología al plantear un cambio de paradigma: lo que nos define no son los genes, sino las células.¿Qué define quiénes somos? Hasta ahora, la biología nos ha dicho que eran los genes. Hoy, el destacado biólogo Alfonso Martínez Arias rompe con la tradición popular para presentar un argumento revolucionario: lo que nos define son nuestras células. Basándose en su investigación pionera, Martínez Arias nos revela que estamos compuestos por una sinfonía de células emocionantemente compleja y en constante reorganización que sabe contar, sentir y que da forma a nuestro cuerpo. Aunque el ADN es importante, nuestros genes no explican por qué tenemos el corazón a la izquierda, por qué tenemos cinco dedos en cada extremidad, por qué los gemelos tienen huellas dactilares diferentes o por qué es posible que una madre no tenga el mismo ADN que sus hijos biológicos. En el centro de todo ello hay una nueva y poderosa concepción de la esencia de la vida: nuestras identidades se conforman por las interconexiones existentes entre las células. Estas cooperan para crear algo mayor que ellas mismas: el linaje ininterrumpido que nos conecta con el óvulo fecundado a partir del cual nos desarrollamos y con la primera célula viva de la Tierra, que nos remonta a miles de millones de años de la historia de nuestro planeta. En Las arquitectas de la vida, Martínez Arias lleva a cabo una revisión radical del presente, así como de toda la historia de la vida, y nos propone un nuevo paradigma para entender la biología, y transforma nuestra manera de abordar las cuestiones de dónde venimos, qué nos moldea y hacia dónde vamos como individuos, como especie y como comunidad.
24,00€ 22,80€
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Allá arriba
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Aavv

Siempre está encima de nosotros y por eso parece que lo sabemos todo sobre él, pero el cielo encierra un tesoro escondido: el secreto del tiempo y el principio de todo. Mirar hacia arriba en busca de estrellasy planetas se convierte así en un viaje increíble enbusca de los límites del Universo hasta llegar al Big Bang, la explosión que dio origen a todo. Su destello de luz ha llegado hasta nosotros como una voz delpasado. Escuchándola, descubriremos que estamos hechos del mismo material del que están hechas las estrellas, que nacen, brillan y mueren, como nosotros. En este increíble viaje nos sorprenderán explosiones de colores, seremos testigos de abrazos galácticosy del nacimiento de nuevos cuerpos celestes, y exploraremos de cerca los misterios de los agujeros negros,que devoran todo a su alrededor: luz, tiempo y materia. Iluminados por las ilustraciones de AliceBeniero y las poesías de Silvia Vecchini, los textoscorren a cargo de seis apasionadas astrofísicas que nos acompañarán en el descubrimiento del universo, esclareciendo de un modo ameno los conceptos más complejos. Aventurarse en el espacio con ellas es una invitación a abrir los ojos al cielo y a dejarse cautivar por las maravillas que se esconden allá arriba.
24,95€ 23,70€
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Flower School
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Crary, Calvert

Flower School es una de las principales instituciones mundiales de diseño y arte floral, con centros en Nueva York y Los Ángeles. Ahora, por primera vez, el director ejecutivo de la escuela, Calvert Crary, ofrece una completa guía práctica sobre los fundamentos del arte floral con instrucciones paso a paso que abarcan una amplia variedad de temas, como aprender a comprar las mejores flores, seleccionar los colores y las texturas más adecuadas o cómo combinar las flores con el jarrón más idóneo para crear el máximo efecto. Acompañado de impresionantes fotografías y un sinfín de trucos prácticos y consejos profesionales de los mejores maestros floristas de la escuela, Flower School enseña incluso a los arreglistas aficionados más inexpertos cómo crear ramos como obras de arte.
24,00€ 22,80€
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Los dragones del Edén
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Sagan, Carl

Los dragones del Edén es ya todo un clásico, fue publicado por vez primera en 1977 y galardonado con el premio Pulitzer. Casi cuarenta años después, conserva toda su frescura e interés. En una impresionante ojeada panorámica que abarca desde la prehistoria hasta la época actual, Carl Sagan explica la evolución intelectual y mental del ser humano, habla de nuestros antepasados y sus antagonistas, describe la mecánica de nuestro cerebro y la de otros animales y dilucida el papel que han desempeñado los ordenadores en el conocimiento de los mecanismos de nuestro cerebro y en el almacenamiento de la información en nuestra memoria. Hallamos también en estas páginas fascinantes incursiones en los terrenos del mito y la leyenda, así como atrevidas especulaciones sobre los cauces futuros por los que parece va a discurrir la evolución del hombre. Isaac Asimov dijo de este libro: «Carl Sagan posee el toque del rey Midas. Nunca había leído hasta ahora un relato tan interesante y cautivador sobre el tema de la inteligencia humana.»
15,90€ 15,10€
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La inteligencia de los bosques
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GARCÍA GÓMEZ, ENRIQUE

La inteligencia de los bosques. Un viaje científico al corazón del bosque: estrategias, biología e historias del fabuloso ecosistema donde reinan los árboles.Agallas, semillas, micorrizas, alianzas revolucionarias, simbiosis imposibles, estrategias de competencia, guerras sin cuartel, ingeniería química, mecánica y genética... todo, absolutamente todo, cabe en un solo árbol.Cualquiera que haya visitado un bosque, atravesando anfractuosos senderos hasta llegar a umbrías que nunca vieron la luz del sol, se habrá sentido sobrecogido por los sonidos y olores que se derrochan. Robledales y hayedos, bosques de quercus milenarios, coníferas que parecen sacadas de una novela de Julio Verne, titanes colonizados por minúsculos líquenes e insectos, estaciones que se suceden, lluvias, nieves, vida por doquier.Pero qué secretos esconden ecología y biología en los frondosos bosques salvajes de la Tierra, qué historias guardan sus raíces que acarician manantiales ancestrales. Descubra, de la mano del genial Enrique García, ingeniero y naturalista experto en bosques, lo que hay más allá de los árboles magníficos, la ciencia y las historias increíbles desde las primeras semillas y plántulas hasta los árboles extraordinarios.«La manera de cómo un observador ve y comprende el significado de la vida y el desarrollo de un árbol, su silueta y sus funciones ambientales, estéticas... muy posiblemente cambiará después de haber leído este genial libro». Gregorio Montero González. Expresidente de la Sociedad Española de Ciencias Forestales.
9,95€ 9,45€
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Los físicos y Dios
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Battener, Eduardo

Se conocen las teorías de los pensadores pero se ignoran sus aspectos biográficos. En particular, se desconocen sus pensamientos teístas o ateos, a pesar de que casi todos ellos han vivido sus creencias apasionadamente. Muchas veces la religión de los físicos ha influido en la ciencia que han hecho, otras, la cienciaque han hecho han influido en las creencias de la humanidad. En ambos casos, es necesario conocer mínimamente estas relaciones de los físicos y la cultura. ¿Cómo eran los dioses de Aristóteles, Averroes, Copérnico, Kepler, Galileo, Descartes, Leibniz, Pascal, Newton, Euler, Laplace, Faraday, Maxwell, Boltzmann, Einstein, Planck, Heisenberg, Schrödinger, Dirac?
14,00€ 13,30€
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Cambio climático para principiantes
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Moreno Castillo, Isabel

¿Qué es el cambio climático? ¿Es un fenómeno provocado por los seres humanos? ¿De dónde proceden las emisiones de gases de efecto invernadero? Si el mundo se está calentando, ¿por qué se producen olas de frío o nevadas históricas? ¿Hay vuelta atrás para evitar una catástrofe climática? El cambio climático es una realidad incuestionable. El aumento de las temperaturas está causando consecuencias preocupantes en cada rincón del planeta, por lo que debemos actuar urgentemente. Con este libro entenderemos las bases del cambio climático a través de un viaje por tierra, mar, aire e incluso resbalando por el hielo. Comprenderemos los orígenes de esta crisis, por qué se dan fenómenos tan dispares como inundaciones o sequías y, sobre todo, descubriremos por qué un problema aparentemente sencillo es en realidad uno de los mayores retos a los que se enfrenta la humanidad hoy en día. EL MAÑANA DEPENDE DE LAS DECISIONES QUE SE TOMEN HOY.
18,90€ 17,95€
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Aventuras matemáticas
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Guzmán, Miguel de

Desde la publicación en España de la primera versión, en 1987, de Aventuras matemáticas, la obra se ha traducido sucesivamente a otros cuatro idiomas: francés, portugués, finlandés y chino. Esto constituye un hito en la bibliografía de divulgación científica de nuestro país. Aventuras matemáticas trata de estimular en quien se adentra en ellas el gusto por la participación activa en diversos aspectos de la creatividad matemática, así como la actitud adecuada ante los retos matemáticos de todos los niveles. Esta nueva edición se ha enriquecido sustancialmente con cuatro ensayos dedicados a temas de interés actual, como el caos matemático, los fractales, el teorema de Fermat y la criptografía de clave abierta, y con otro más que trata de ayudar en la comprensión del teorema de Gödel, uno de los resultados más profundos de la matemática del siglo XX.
27,50€ 26,12€
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Guia il·lustrada per a conèixer els arbusts i les lianes
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Llistosella, Jaume

Aquesta guia presenta un total de 264 arbusts i lianes, que són la gran majoria dels que creixen espontàniament a les planes i les muntanyes del nostre país i els que es planten com a ornamentals als jardins, als carrers i a les places de pobles i ciutats. El llibre ofereix una breu introducció en què s'exposa la diversitat morfològica dels arbusts i de les lianes i la terminologia botànica, unes claus il·lustrades amb els principals trets diferencials (fulles, flors i fruits) de cada espècie per a poder la identificar amb el nom científic i els noms populars de cada arbust i liana en diverses llengües, així com una descripció detallada en què s'indica l'època de florida, l'ambient on viu i la regió d'origen, a més dels usos, les semblances i alguna curiositat. Les extraordinàries imatges de branques, fulles, flors i fruits proporcionen al lector la informació definitiva per a reconèixer cada planta. El volum inclou també un glossari i els índexs de noms científics i de noms populars en català.
34,00€ 32,30€
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El primate que cambió el mundo
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Richter-Boix, Alex

Hoy es casi imposible explicar la ecología de cualquier organismo sin considerar el efecto que tiene nuestra especie sobre él. Llevamos miles de años interaccionado con el medio, alterando las comunidades vegetales y animales, domesticando especies y paisajes para nuestras necesidades, incluso alterando los ciclos atmosféricos y los geológicos. Se nos está escapando la biodiversidad sin que apenas seamos conscientes. Lo que se extingue, lo que desaparece, pasa al olvido en menos de una generación. Este libro intenta combatir esa gran amnesia ecológica echando la vista hasta 300 000 años atrás, cuando apareció una nueva especie de primate que sería capaz de moldear su entorno hasta límites insospechados. Esa capacidad nos define como seres humanos, pero también es responsable de la crisis ecológica que sufre hoy nuestro planeta. Solo podremos afrontarla si sabemos de dónde venimos.
19,95€ 18,95€
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Contra el futuro
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Peirano, Marta

Tras advertirnos de los peligros de internet, vuelve Marta Peirano con un nuevo relato antiapocalíptico para construir un futuro esperanzador. Es la historia más vieja del mundo: la de un desastre medioambiental y una tecnología que nos salva. La hemos repetido como un mantra desde el principio de los tiempos porque hasta ahora se ha revelado cierta, somos el animal más peligroso de la sabana, hemos vencido a las bestias, a las tormentas y a la enfermedad. Pero la estrategia evolutiva que nos ha mantenido vivos desde el principio de la misma vida nos empuja ahora al borde de la extinción. Estamos tan atrapados que ya nos parece inevitable. No es un problema técnico. Hay soluciones a nuestro alcance para frenar el calentamiento global. Pero las grandes tecnologías de nuestro tiempo no pueden ayudarnos a gestionar la crisis climática, porque no están diseñadas para ello, sino para gestionarnos a nosotros durante la crisis climática. Este libro habla de las estrategias de acción ciudadana para hacer frente a la aceleración del feudalismo climático y el capitalismo desastre. Un nuevo relato antiapocalíptico para construir un futuro esperanzador. La crítica ha dicho:«Una de las raras periodistas que realmente se ha especializado en la intersección de la tecnología y el poder».Edward Snowden «Marta Peirano es una de las voces más respetadas en nuestro país sobre privacidad y seguridad en internet».Manuel Ángel Méndez, El Confidencial «Marta Peirano es una incitadora a la resistencia ciudadana. Es la única periodista que analiza la relación entre la Tecnología y el Poder».Mamen Mendizábal
18,90€ 17,95€
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Educación Ambiental para un planeta sostenible
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Estrada, Joan

Los múltiples problemas que acechan a la Tierra y a sus habitantes: la falta de conciencia ecológica, el calentamiento global, la desertización, la deforestación, el deshielo de los polos, la degradación de la calidad del aire y del agua, los vertidos de plásticos, el consumo insostenible, la planificación territorial insensata y los cambios de uso del suelo, así como la productividad lineal, los monocultivos en la agroindustria, los vertidos contaminantes o la pérdida de biodiversidad, suponen un grave peligro para la vida y una dramática amenaza para las generaciones futuras. Este libro pretende estimular la conciencia sobre la importancia del desastre ecológico que vivimos y la urgencia de afrontarlo. No ofrece la solución al problema, pero aporta argumentos y numerosas y variadas herramientas didácticas para reforzar la educación ambiental orientada a niñas y niños en edades escolares. Esta obra, de autoría numerosa, diversa e internacional, consta de diez capítulos que buscan situar el respeto hacia la naturaleza y la lucha por la sostenibilidad en el eje central de la acción educativa. Está dedicada a todas las personas comprometidas con la educación ambiental, que desde diferentes ámbitos y con distintas responsabilidades, intentan salvar el planeta.
17,80€ 16,91€
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Respira, aquí y ahora
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Sosa, Rubén

La respiración es el control remoto de tu cuerpo y la llave para regular tu sistema nervioso. Con esta guía aprenderás a respirar para cambiar tu vida. Cómo respiras puede variar el estado de ánimo y aliviar los síntomas del estrés. Está comprobado que disminuir la frecuencia respiratoria propicia el estado de reposo del sistema nervioso parasimpático y que la respiración puede ayudarte a dormir mejor o llenarte de energía cuando la necesites. A cada estado de ánimo le corresponde un patrón de respiración. La mejor forma de aprender, y así descubrir una de las principales herramientas para cuidar tu salud y bienestar, es la práctica. Rubén Sosa nos ofrece, tras un recorrido por la historia y la teoría de la respiración basada en estudios científicos, un libro enfocado en la práctica, que propone ejercicios para activar, relajar o equilibrar el sistema nervioso, así como una serie de consejos y estrategias para combatir la ansiedad y lograr una vida más plena y feliz. «Respirar es un arte ¡seamos artistas de la respiración! Nuestro bienestar depende de ello, así que, querido ser humano, no te olvides de respirar bien, aquí y ahora».
19,90€ 18,90€
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Tratamiento natural de los acúfenos
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Aavv

Nos encontramos con una enfermedad que solamente percibe el enfermo y que la intensidad con la cual se manifiesta, ni siquiera puede medirse con aparatos. A los afectados les acompaña durante muchos años e incluso toda la vida, y para la cual apenas existen soluciones definitivas y con frecuencia no es posible reducir los síntomas. A lo largo de las páginas de este libro, llegaremos a una comprensión mejor de esta enfermedad en la cual el sonido es el protagonista de los síntomas y, por supuesto, de las medidas que se pueden adoptar para resolverla.
9,00€ 8,55€
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La respiración curativa
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MCKEOWN, PATRICK

DESCUBRE LAS TÉCNICAS RESPIRATORIAS PARA UNA VIDA MÁS SANA, LONGEVA Y FELIZ Imagina una técnica de respiración que pueda aumentar la captación y el suministro de oxígeno a las células, mejore la circulación sanguínea y desatasque la nariz, y que además ayude a abrir las vías respiratorias e incremente el flujo de sangre y oxígeno que recibe el cerebro al tiempo que mejora el sueño y aporta calma a la mente. Imagina que incluso sea capaz de restablecer las funciones corporales alteradas por el estrés, aumentar la resistencia y ayudar a vivir más tiempo. ¿Crees que algo así es imposible? Pues no lo es. La respiración curativa es la guía esencial para la respiración funcional con la que niños, adolescentes y adultos podrán practicar técnicas probadas por atletas olímpicos y militares de élite. Los ejercicios de este libro te enseñarán a despejar tu nariz, relajar el sistema nervioso, mejorar la función pulmonar, prepararte para la competición y mucho más. Este extraordinario recurso te será de gran ayuda tanto si eres instructor de respiración, dentista, médico, fisioterapeuta, entrenador de fuerza o profesor de pilates y yoga como si tu objetivo es mejorar tu propia salud y forma física de forma segura y sencilla.
28,00€ 26,60€
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La especie desbocada
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Richter-Boix, Alex

¿Cómo funciona la creatividad? Un libro fascinante sobre el más profundo y misterioso secreto del cerebro humano. Una de las características que distingue al ser humano es la capacidad creativa. No nos limitamos a repetir conocimientos adquiridos: innovamos. Absorbemos ideas y las mejoramos, siguiendo el modelo de las estrategias básicas de la evolución. Tomamos saberes heredados y experimentamos con ellos, los manipulamos, los conectamos, los combinamos, los transgredimos, y todo eso nos hace avanzar, tanto en el ámbito artístico como en el científico y el tecnológico.Hay un impulso común que conecta la invención de la rueda y la del automóvil último modelo, las innovaciones plásticas de Picasso y la creación del cohete para llegar a la Luna, la ideación del sencillo y eficaz paraguas y la del sofisticado iPhone...La creatividad es una de las potencialidades de nuestro cerebro. ¿Cómo funciona? ¿Cómo se puede incentivar y desarrollar? ¿Cuáles son sus límites? ¿Cómo generamos nuevas ideas? ¿De dónde surge nuestra capacidad para innovar? A estas y otras muchas preguntas responde este libro, en el que aúnan fuerzas un neurocientífico y un creador -un músico- que nos explican con rigor, claridad y amenidad el que acaso sea el más profundo, misterioso y fascinante secreto del cerebro humano.
20,90€ 19,85€
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Vente al huerto
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Aavv

Este libro recoge de forma ordenada todo lo que La huertina de Toni nos enseña en sus vídeos: Cómo cultivar de forma ecológica y orgánica nuestras plantas, fertilizantes caseros y remedios contra plagas para intentar ser un poco más respetuosos con el medio ambiente y, sobre todo, para alimentarnos de una forma más sana, cultivando nuestros alimentos. Aprenderemos a hacer cosas en la huerta de una forma sencilla y detallada, experimentos caseros sobre como germinar plantas, semillas, etc... Aunque no dispongas de mucho espacio, seguro que te animarás a hacer tu propio huerto en tu jardín, en tu terraza e incluso ¡en tu cocina! Ya sabes, ¿tienes una semilla? Siémbrala.
21,90€ 20,80€
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El libro de la química
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Aavv

¿De qué está hecho el universo? ¿Cómo se crea la materia? ¿Cuáles son los enlaces químicos que hacen posible la vida? Si pensó que era difícil aprender las muchas leyes y conceptos de esta ciencia, El libro de la química presenta información clave en un diseño claro. Aprenda acerca del nacimiento de la teoría atómica, el descubrimiento del polietileno y el desarrollo de nuevas tecnologías de vacunas para combatir el COVID-19, con fantásticos mapas mentales y resúmenes paso a paso. Y sumérgete en el trabajo de los científicos que han dado forma al tema, como John Dalton, Marie Curie, Dmitri Mendeleev, Kathleen Lonsdale y Stephanie Kwolek.¿A quién va dirigido el libro El libro de la química?Este libro está dirigido a un público amplio, incluyendo adultos interesados en la química y estudiantes que buscan una introducción general a la materia. Su enfoque claro y accesible lo hace adecuado tanto para aquellos con conocimientos previos limitados como para quienes buscan ampliar sus conocimientos sobre los conceptos fundamentales de la química. La obra se presenta como una herramienta útil para comprender las ideas clave de la química de una manera sencilla y atractiva, alejándose del academicismo tradicional.Temas que trata el libro El libro de la químicaEl libro explora una amplia gama de temas en la historia y los principios de la química, presentándolos de forma cronológica. Se incluyen:Teoría atómica: El texto aborda el desarrollo de la teoría atómica, desde sus inicios hasta las concepciones modernas. Se explican los modelos atómicos y su evolución a lo largo del tiempo.Descubrimientos químicos clave: Se presentan los descubrimientos más importantes en la historia de la química, incluyendo el descubrimiento de elementos, compuestos y reacciones químicas relevantes. Se detallan las contribuciones de científicos clave a lo largo de la historia.Tabla periódica: Se explora la tabla periódica de los elementos, su organización y la información que proporciona sobre las propiedades de los elementos.Química aplicada: Se incluyen ejemplos de la aplicación de la química en diferentes áreas, como la geoquímica, el desarrollo de nuevos materiales (como el polietileno) y el avance de tecnologías médicas (como las vacunas).Grandes figuras de la química: El libro presenta las biografías y contribuciones de científicos influyentes en el campo de la química, como John Dalton, Marie Curie, Dmitri Mendeleev, Kathleen Lonsdale y Stephanie Kwolek.Conceptos fundamentales: Se explican de forma accesible conceptos fundamentales de la química, utilizando gráficos y diagramas para facilitar la comprensión. Se busca simplificar las teorías complejas para que sean accesibles a un público amplio.El libro utiliza un lenguaje claro y conciso, apoyándose en esquemas, diagramas e ilustraciones para facilitar la comprensión de los conceptos químicos.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro El libro de la químicaAún no hay opiniones o críticas sobre El libro de la química disponibles públicamente.
31,50€ 29,92€
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Néliberizaño la naturaleza
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Villavicencio, Arturo

El presente trabajo es una contribución al debate sobrélas implicaciones sociales y ambientales del proyecto néliberal de mercantilización déla naturaleza. Este debate se presenta como una tarea urgente antéla constatación que un conjunto agendas ambientales, promovidas por grupos particulares de interés, ha encontrado eco y es impuesto en un mundo de diversidad, lleno de valores e intereses en conflicto en el que complejos y heterogéneos sectores sociales, los movimientos ecologistas y la academia en particular, parecen estar dominados por un conjunto relativamente estrecho de valores, ideas y agendas
22,90€ 21,75€
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101 Arbusts, lianes i altres enfiladisses de Catalunya
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Aavv

IL·LUSTRACIONS DE TONI LLOBET LA MINIGUIA PLEGABLE MÉS COMPLETA I IL·LUSTRATIVA SOBRE ELS ARBUSTS I LIANES QUE ES PODEN TROBAR A CATALUNYA. Els arbusts són part essencial del nostre paisatge natural. Dominen especialment a les zones àrides i a les més fredes, així com en ambients de transició després de pertorbacions naturals o alteracions d'origen humà (allaus, inundacions, incendis, tales...) en ecosistemes boscans. Juntament amb les plantes enfiladisses ?les que, mancades de tija rígida, grimpen sobre altres vegetals o elements?, també són una part característica dels boscos, donant-los estructura i complexitat. A més de paisatge, arbustos i enfiladisses són font inesgotable de recursos per a la fauna i per als humans. La guia mostra la majoria de les espècies autòctones que us trobareu al llarg i ample del país. * Amb una gran quantitat d'il·lustracions a tot color. * Cada espècie s'acompanya d'informació precisa i senzilla per facilitar-ne el reconeixement al camp.
6,00€ 5,70€
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Tratado de agricultura natural
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Benítez Jamchen, Juan

En tiempos tan necesitados de retorno a la Naturaleza, y con el hondo lirismo de la escritura clásica, nos llega este Tratado de Jamchen, autor referente de la Agricultura Natural. La Agricultura Natural es una práctica vital y camino de conocimiento fund
25,00€ 23,75€
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Al encuentro de la maternidad
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Jordan, Anaheim

Toda pareja con intención de concebir un bebé ya está sembrando la semilla de la mater-paternidad en su corazón. Este libro es una herramienta muy útil para quienes quieran prepararse y vivir una concepción consciente con un embarazo sano y transcendente. Está diseñado para abordar esta etapa vital desde diversos enfoques: el nivel físico, el mental y el emocional. Asimismo, trabaja aspectos de nuestra vida que deben ser considerados antes de dar el paso a la maternidad. También puede usarse como guía para mujeres que acompañan a otras mujeres: educadoras, doulas, terapeutas, coaches o profesionales de la maternidad. En él se ofrece información práctica sobre fertilidad y preconcepción tanto para recorrer este camino individualmente o como para acompañar a otras mujeres. Con su lectura, invitamos a las lectoras a observarse a través de la conciencia del propio cuerpo y de su realidad, como un primer paso para planificar la llegada de su bebé.
15,00€ 14,25€
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Gravetat zero
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Ortega, Rena

El nou llibre de *Rena Ortega! Si t'ha agradat “ Buen camino, peregrino”, no pots perdre't aquesta nova aventura amb els personatges creats per aquesta autora tan especial.Has somiat mai que et converties en astronauta o t’ha interessat mai explorar l’espai? Visitar el nostre sistema solar, descobrir Mart o aprendre coses interessants de la Lluna, el nostre satèl.lit? Doncs prepara’t perquè la següent missió a l’espai, GRAVETAT ZERO, està a punt d’enlairar-se! Aquest llibre recull tot allò que és imprescindible relacionat amb l’exploració espacial i el seu futur, els durs entrenaments als quals la tripulació s’ha de sotmetre i tots els coneixements essencials sobre el nostre sistema solar i els seus planetes. T’hi apuntes?Un llibre divulgatiu i informatiu per a conèixer tot el relatiu amb el nostre sistema solar, l'exploració espacial i el seu futur...Centenars d'il·lustracions a l'interior per a millorar la comprensió del llibre.
20,95€ 19,90€
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El arte del Reiki psíquico
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Campion, Lisa

El reiki es un método de sanación energética suave pero, al mismo tiempo, poderoso. Terapeutas de masaje,profesionales de numerosas diversas terapias corporales y médicos atestiguan su capacidad para sanar. Muchas personas profundamente sensibles se sienten atraídas por el arte sagrado del reiki, pero no siempre resulta sencillo manejar las capacidades empáticas, intuitivas y psíquicas que se abren al desarrollar este trabajo energético tan efectivo. El presente libro tepuede ayudar a dominar y a que participes plenamenteen esta práctica de sanación. Escrito por una maestradel nivel Maestro de reiki y basado en décadas de experiencia, El arte del reiki psíquico es una guía, paso a paso, para aprender este arte sagrado de sanación mientras se desarrollan las capacidades psíquicas yempáticas, esenciales para llevar a cabo este trabajo energético. Si eres nuevo en el reiki o estás buscando profundizar en tu conocimiento y mejorar tu práctica, este libro te guiará en tu camino de sanación. Utiliza reiki para sanarte a ti mismo y a los demás (a las mascotas también!). Trabaja y confía en tu intuición. Desarrolla tus capacidades psíquicas. Accede atu sabiduría espiritual superior. AUTOR es terapeutapsíquica y maestra del nivel Maestro de reiki con más de veinticinco años de experiencia en la práctica yen la enseñanza del reiki psíquico. Ha capacitado amás de mil practicantes, incluidos los profesionalesmédicos, en la práctica de la sanación energética delreiki. El autor del prólogo, Rhys Thomas, es fundador del Instituto de Medicina Energética Rhys Thomas ycreador del Método Rhys , un sistema de autodescubrimiento, transformación y sanación.
12,00€ 11,40€
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Plantas silvestres comestibles. Nueva ge
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Schröder, Berko

Conocer e identificar más de 300 plantas silvestres comestibles Una guía práctica y completa para llevar encima e identificar con certeza mediante el código de colores Leyendas detalladas acompañan las ilustraciones Fácil clasificación a part
26,30€ 24,98€
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Mejora tu vista en 3 minutos
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Hiramatsu, Rui

El estilo de vida moderno está repleto de pantallas en el trabajo, en nuestro tiempo libre e incluso en nuestra habitación. Todos sabemos que, para mantener nuestro cuerpo en forma, debemos hacer ejercicio con frecuencia. Sin embargo, cuando se trata de la vista, pocos se toman el tiempo necesario para ejercitarla. Para todos aquellos que sufren estos problemas, el oftalmólogo Rui Hiramatsu ha desarrollado un método basado en unos simples ejercicios con los que no solo mejorarás tu visión, sino que estimularás el córtex visual, la parte del cerebro encargada de procesar la información visual. ¡Consigue una vista de águila, activa tu cerebro y mejora tu vida con solo 3 minutos de ejercicios al día!
10,90€ 10,35€
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La curación de los chakras y el equilibrio energético mediante la atención plena, el yoga y el ayurveda
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Fondin, Michelle

Accede a tu propia fuente de energía vital y bienestar. A lo largo de nuestro eje espinal, desde el coxishasta la coronilla, contamos con siete potentes centros de energía: los chakras. Michelle Fondin, colaboradora de Deepak Chopra, explora cada uno de ellos y nos muestra cómo pueden ayudarnos a mejorar nuestro bienestar, equilibrio y poder personal. Un manual especialmente interesante porque presenta un planteamientomuy completo y original que incluye meditaciones y visualizaciones, posturas de yoga, ejercicios de respiración y prácticas dietéticas ayurvédicas para aprender a trabajar con los chakras. Una guía innovadora que, además, permite distintas formas de uso: puedes seguir las prácticas de sanación durante siete días, dedicando un día a cada chakra, durante siete semanas, centrándote cada semana en un chakra, o, sencillamente, seguir tu propio ritmo y dedicar el tiempo que desees a cada chakra. Descubre el poder de estos vibrantes vórtices de energía que se encuentran en tu
12,50€ 11,87€
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Dos pediatras en casa
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Blanco, Elena

Esta guía sobre salud infantil te ayudará a no desesperarteEl bebé ya ha llegado a casa y empieza una etapa maravillosa y estresante a partes iguales. Y es que no hay ninguna madre ni ningún padre que esté preparado para todos los interrogantes que empiezan a surgir con solo mirar a la criatura. Las dudas nos asaltan: ¿cuál es la mejor posición para dormir al bebé?, ¿es necesario bañarlo todos los días?, ¿puedo salir a pasear, aunque haga frío?, ¿qué son esta tos y estos mocos?, ¿qué hago si tiene fiebre?... y un sinfín de preguntas que nos llevan al clásico ¡¡Ahhhhh!! ¡¡Llama al médico!! No os preocupéis, si vuestro deseo es tener un pediatra en casa, nosotros lo hacemos realidad, ¡y por partida doble! Dos pediatras en casa es la guía de consulta perfecta para salir de dudas sobre los temas de salud más típicos de los niños. Elena y Gonzalo son pediatras y padres, y con sus explicaciones y #pediconsejos recuperaréis la tranquilidad y evitaréis salir corriendo al hospital.
17,95€ 17,05€
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Prometheus. Texto y Atlas de Anatomía T1 5ºED
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Aavv

Esta nueva edición de Prometheus. Texto y Atlas de Anatomía, un clásico para los estudiantes de los Grados en Ciencias de la Salud, revisa, actualiza y completa los contenidos de las ediciones anteriores para seguir siendo el principal referente en el estudio de la Anatomía. El primer tomo de esta 5ª edición, disponible por primera vez en versión digital, incluye más de 40 nuevas ilustraciones y nuevas secciones sobre la piel y la articulación de la rodilla. PROMETHEUS combina dibujos únicos con explicaciones gráficas. Como atlas de aprendizaje, ordena el conocimiento anatómico en unidades de dos páginas, que son fáciles de retener. De esta manera, logra que el estudio resulte más atractivo y accesible. Tomo 1. Anatomía general y aparato locomotor Una introducción a la estructura del cuerpo humano, su formación y desarrollo. La descripción de los huesos, ligamentos, articulaciones, músculos, y vías de conducción, al igual que la topografía. Las relaciones clínicas que se desprenden de la anatomía de manera directa, actual y lógica. ¿Por qué una nueva edición de PROMETHEUS? Los autores e ilustradores de la obra creen que siempre hay margen para la mejora por ello están pensando constantemente en nuevas unidades de aprendizaje y en cómo pueden optimizar aún más las unidades de aprendizaje existentes para que el contenido se adapte aún mejor a las necesidades de los estudiantes. Los anatomistas en su día a día trabajan codo con codo con los médicos, que les aportan comentarios valiosos sobre la ''relevancia clínica'' de la anatomía. Esta información relevante y actualizada que se incluye en las nuevas ediciones del atlas favorece no solo a los estudiantes sino también a los anatomistas y a los médicos. Este intercambio constante de información permite no solo optimizar las ilustraciones, sino también los textos de aprendizaje asociados, incluidas las relaciones (clínicas) descritas. ¿Por qué sigue siendo necesario un atlas en papel en la era digital? La base del éxito que distingue a PROMETHEUS reside no solo en unas ilustraciones sobresalientes sino también en el concepto didáctico en el que se asienta: la presentación de información compleja estructurada en unidades temáticas presentadas a doble página de gran formato que permite una mejor comprensión. Esta presentación permite al lector disfrutar de la experiencia háptica que ofrece la versión impresa, pegar post-it, marcar, tomar notas, etc. En total, los tres volúmenes abarcan más de 600 unidades de aprendizaje a través de las cuales los estudiantes pueden trabajar sistemáticamente. ¿Por qué es necesario ofrecer una versión digital de PROMETHEUS? En la era digital es imprescindible disponer no solo de la versión papel de la obra sino también de la versión digital y sus ventajas asociadas. Por este motivo, en esta 5ª edición, todo el contenido de Prometheus está disponible digitalmente y se puede acceder a él como, cuando y donde el lector quiera. Es posible, por ejemplo, ampliar imágenes individuales, hacer anotaciones, incluir la url de la imagen en una presentación, etc. La versión digital complementa y enriquece la versión papel de PROMETHEUS. Puedes adquirir la Colección Prometheus. Texto y Atlas de Anatomía. 5ª edición en tres tomos y también te puede interesar el Tomo 2. Órganos Internos y el Tomo 3. Cabeza, Cuello y Neuroanatomía.
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Oráculo de la Luna Roja
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Gray, Miranda

La Diosa Cíclica Universal, símbolo de nuestra sagrada identidad como mujeres, se expresa a través de cuatro arquetipos femeninos: la Madre Radiante, la Hechicera Mágica, la Doncella Dinámica y la Anciana Bruja, cada una de los cuales revela su belleza y poder en una determinada fase del ciclo menstrual, una fase de la luna, una estación del año y una etapa de la vida. En consonancia con sus fluctuantes energías, las mujeres danzamos al ritmo de estos cuatro arquetipos y fluimos de la oscuridad a la luz, de la luz a la oscuridad, del mundo interior al exterior y del exterior al interior nuevamente. Tengamos útero y ciclo menstrual o no, todas somos bellas expresiones de lo Divino Femenino. El Oráculo de la luna roja explora las profundas energías sanadoras de la Diosa Cíclica, unas energías que nos completan y empoderan. Mediante 41 cartas bellamente ilustradas, Miranda Gray nos conecta con los cuatro arquetipos y nos enseña a tomar conciencia de nuestro poder y belleza espiritual para que compartamos estos dones con el mundo y le aportemos la paz, el amor y el poder sanador de lo Divino Femenino.
19,90€ 18,90€
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Prometheus. Texto y Atlas de Anatomía
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schünke, michael

Esta nueva edición de Prometheus. Texto y Atlas de Anatomía, un clásicopara los estudiantes de los Grados en Ciencias de la Salud, revisa,actualiza y completa los contenidos de las ediciones anteriores paraseguir siendo el principal referente en el estudio de la Anatomía. Esta5ª edición, disponible por primera vez en versión digital, incluyenuevas ilustraciones, nuevas secciones y nuevos esquemas de estudio queserán clave para la correcta comprensión y asimilación de conceptos.PROMETHEUS combina dibujos únicos con explicaciones gráficas. Como atlasde aprendizaje, ordena el conocimiento anatómico en unidades de dospáginas, que son fáciles de retener. De esta manera, logra que elestudio resulte más atractivo y accesible. Tomo 1. Anatomía general yaparato locomotor Una introducción a la estructura del cuerpo humano,su formación y desarrollo. La descripción de los huesos, ligamentos,articulaciones, músculos, y vías de conducción, al igual que latopografía. Las relaciones clínicas que se desprenden de la anatomía demanera directa, actual y lógica. Tomo 2. Órganos internos Estructura yel desarrollo embrionario de los sistemas de órganos. Composición yformación de la sangre. Descripción de órganos del tórax, del abdomen yde la pelvis con sus vasos nervios y sus relaciones topográfica.sResúmenes y esquemas de la vascularización e inervación de los órganos.Información clínica seleccionada de enfermedades y procedimientos dediagnóstico. Tomo 3. Cabeza, cuello y neuroanatomía Los huesos,ligamentos, articulaciones, músculos, así como los órganos de la cabezay del cuello con sus vías de conducción y su topografía. Los dientes yla topografía de la cavidad oral abierta. Una introducción a laneuroanatomía. La topografía y función del encéfalo y de la médulaespinal. Una sinopsis de las vías de conducción de la órbita y de lanariz, como las vías, ganglios y nervios craneales. Ejemplos clínicosseleccionados de enfermedades y procedimientos de diagnóstico. ¿Por quéuna nueva edición de PROMETHEUS? Los autores e ilustradores de la obracreen que siempre hay margen para la mejora por ello están pensandoconstantemente en nuevas unidades de aprendizaje y en cómo puedenoptimizar aún más las unidades de aprendizaje existentes para que elcontenido se adapte aún mejor a las necesidades de los estudiantes. Losanatomistas en su día a día trabajan codo con codo con los médicos, queles aportan comentarios valiosos sobre la ?relevancia clínica? de laanatomía. Esta información relevante y actualizada que se incluye en lasnuevas ediciones del atlas favorece no solo a los estudiantes sinotambién a los anatomistas y a los médicos. Este intercambio constante deinformación permite no solo optimizar las ilustraciones, sino tambiénlos textos de aprendizaje asociados, incluidas las relaciones (clínicas)descritas. ¿Por qué sigue siendo necesario un atlas en papel en la eradigital? La base del éxito que distingue a PROMETHEUS reside no solo enunas ilustraciones sobresalientes sino también en el concepto didácticoen el que se asienta: la presentación de información complejaestructurada en unidades temáticas presentadas a doble página de granformato que permite una mejor comprensión. Esta presentación permite allector disfrutar de la experiencia háptica que ofrece la versiónimpresa, pegar post-it, marcar, tomar notas, etc. En total, los tresvolúmenes abarcan más de 600 unidades de aprendizaje a través de lascuales los estudiantes pueden trabajar sistemáticamente.¿A quién va dirigido el libro Prometheus. Texto y Atlas de Anatomía?Este libro está dirigido principalmente a estudiantes de Grados en Ciencias de la Salud. Su diseño y estructura lo convierten en una herramienta ideal para el aprendizaje de la anatomía humana. La combinación de ilustraciones y explicaciones concisas facilita la comprensión y retención de la información. También puede ser de utilidad para profesionales de la salud que deseen repasar o profundizar en sus conocimientos anatómicos. La obra se presenta como un recurso fundamental para la formación en el área de la salud.Temas que trata el libro Prometheus. Texto y Atlas de AnatomíaEl libro Prometheus. Texto y Atlas de Anatomía (Tomo 1) abarca la anatomía general y el aparato locomotor. Se estructura en unidades de dos páginas, combinando ilustraciones detalladas con explicaciones concisas y fáciles de comprender. Los temas tratados incluyen:Anatomía general: Se presenta una introducción a la estructura del cuerpo humano, incluyendo su formación y desarrollo. Se explican los conceptos básicos de la anatomía, proporcionando una base sólida para el estudio posterior.Aparato locomotor: Se describe en detalle la anatomía de los huesos, ligamentos, articulaciones y músculos. Se incluye información sobre las vías de conducción nerviosas y la topografía anatómica. La información se presenta de forma visualmente atractiva y didáctica.Relaciones clínicas: Se integran las relaciones clínicas que se derivan directamente de la anatomía, ofreciendo una perspectiva práctica y relevante para la aplicación en la medicina. Esta integración de la anatomía con la clínica es una característica destacada de la obra.Piel y articulación de la rodilla: La quinta edición incluye nuevas secciones dedicadas a la anatomía de la piel y la articulación de la rodilla, ampliando la cobertura de temas relevantes.La obra se caracteriza por su enfoque en la claridad y la accesibilidad, utilizando un formato visualmente atractivo que facilita el aprendizaje.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Prometheus. Texto y Atlas de AnatomíaAún no se han encontrado opiniones o críticas sobre Prometheus. Texto y Atlas de Anatomía.
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La vida es física
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Moreno, Alba

Alba Moreno, divulgadora científica de referencia en redes, te explica las leyes de la física de manera rigurosa y tremendamente sencilla.¿Por qué el cielo es azul? ¿Hay física cuántica en nuestros ordenadores? ¿Alguna vez te has preguntado cómo funciona el wifi? ¿Sabes que los agujeros negros pueden llegar a evaporarse? Estas y otras preguntas son las que la física Alba Moreno nos plantea en su primer libro, La vida es física. La autora habla en él de lo que no se puede ver, del mundo subatómico, así como de la aplicación práctica que ese universo en miniatura tiene. También nos adentraremos en lo que podemos ver, la luz y la electricidad. Igualmente, nos deslumbraremos con las distintas historias en torno al big bang, la teoría de la relatividad y los agujeros negros. Además, el libro está atravesado por píldoras sobre la historia de la física, casos prácticos y ejemplos cotidianos que nos terminarán de convencer de una vez por todas de lo fácil que puede ser la física, desde los átomos hasta los confines del universo.
18,90€ 17,95€
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Els enigmes de l'univers
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Scudder, Jillian

UN VIATGE PER L'ESPAI IMPULSAT PER LA CURIOSITAT. En alçar la vista cap a la volta del cel nocturn, no només veiem estels titil·lant en constel·lacions i planetes enxampats en plena òrbita, sinó també el nostre arbre genealògic còsmic. Som aquí, a la Terra, perquè fa milers de milions d'anys el Big Bang va originar àtoms que, al llarg d'un període de temps inimaginable, va formar els estels i les galàxies. Generacions d'estels que han cremat, esclatat o xocat molt abans que el nostre planeta es formés van crear el carboni del nostre cos i el ferro de la nostra sang. A Els enigmes de l'univers, la doctora en astrofísica Jillian Scudder guia el lector en un viatge per l'espai impulsat per la curiositat, retrocedint en el temps des de la Terra actual fins a les explosions còsmiques del Big Bang, i passant per estels i galàxies. Scudder aborda pregunta rere pregunta, d'aquest trencaclosques astronòmic, responent-les i explicant interrogants com ara: «De quin color és l'univers?», «Tots els planetes giren de la mateixa manera?» i «Quantes galàxies hi ha?». De passada planteja una sèrie de conjectures, per exemple: «Què passaria si partíssim el Sol per la meitat?» i «Què passa amb la dilatació del temps a la velocitat de la llum?» Comenta detalls sobre els meteors, l'aurora i la Lluna (la companya còsmica de la Terra), les bandes de Júpiter i les muntanyes de Plutó, els nans vermells, els nans marrons i els nans blancs, la mort d'estels i l'abundància de galàxies, i moltes coses més. TOT D'IMATGES DE COLORS VIUS IL·LUSTREN AQUESTES MERAVELLES ASTROFÍSIQUES.¿A quién va dirigido el libro Els enigmes de l'univers?Els enigmes de l'univers està dirigit a un públic ampli interessat en l'astronomia i la cosmologia, però sense necessitat de tenir coneixements previs extensos en aquestes matèries. El llibre és accessible per a lectors amb una curiositat bàsica sobre l'univers, des de principiants fins a aficionats amb coneixements intermedis. La seva estructura clara i la seva llengua accessible fan que sigui una lectura apta per a un públic general, incloent-hi estudiants i persones que desitgen ampliar els seus coneixements sobre l'espai d'una manera atractiva i comprensible. La doctora Scudder utilitza un llenguatge clar i evita tecnicismes excessius, facilitant la comprensió dels conceptes complexos que aborda.Temes que tracta el libroEl llibre Els enigmes de l'univers aborda una gran varietat de temes relacionats amb l'astronomia i la cosmologia, explorant-los de manera atractiva i accessible per a un públic ampli. Entre els temes que tracta, es poden destacar:El Big Bang i l'origen de l'univers: El llibre explora les teories sobre el Big Bang com a origen de l'univers, explicant de manera comprensible els processos que van donar lloc a la formació d'àtoms, estrelles i galàxies.La formació d'estrelles i galàxies: S'explica el procés de formació d'estrelles i galàxies, des de la condensació de matèria fins a l'evolució i la mort d'aquests cossos celestes.Els planetes del nostre sistema solar: El llibre ofereix informació sobre els planetes del nostre sistema solar, incloent-hi les seves característiques, composició i processos geològics. Es comenten detalls sobre planetes com Júpiter i Plutó.Fenòmens astronòmics: S'aborden fenòmens com els meteors, les aurores boreals i la Lluna, explicant-ne la seva naturalesa i origen.Conceptes d'astrofísica: Es tracten conceptes d'astrofísica com la dilatació del temps a la velocitat de la llum, la mort d'estrelles i la classificació d'estrelles (nans vermells, nans marrons, nans blancs).La composició de l'univers: El llibre explora la composició de l'univers, incloent-hi la proporció de matèria i energia fosca.El color de l'univers: Es planteja i es respon la pregunta sobre el color de l'univers, aportant una explicació científica.El nombre de galàxies: Es respon a la pregunta sobre el nombre de galàxies que existeixen a l'univers.La rotació dels planetes: S'analitza si tots els planetes giren de la mateixa manera.La doctora Scudder utilitza un estil narratiu que combina l'explicació científica amb la curiositat i la reflexió, fent que la lectura sigui estimulant i atractiva per a lectors de tots els nivells.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Els enigmes de l'universAún no hay opiniones o críticas sobre Els enigmes de l'univers.
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Una planta, un fruit
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Exley, Holly

Saps com creix la coliflor o com és la planta de les maduixes?Descobreix a quina planta pertany cada fruit en aquest enginyós joc de memòria. Inclou una petita guia plena d'informació. Aprendràs quin vegetal pot arribar a pesar gairebé mil quilos, el color original de les pastanagues i quina va ser la primera fruita que conreem les persones. Aconsegueix més parelles que la resta per a guanyar, però, compte!, si topes amb l'heura verinosa i l'ortiga major, perdràs la partida.¿A quién va dirigido el libro ?Una planta, un fruit es un juego de memoria educativo diseñado para niños a partir de 3 años. Se presenta como una actividad lúdica que fomenta el aprendizaje sobre plantas y frutos de una manera atractiva e interactiva. La sencillez del juego y sus componentes lo hacen accesible para niños pequeños, mientras que el contenido informativo enriquece sus conocimientos sobre botánica de forma amena.Temas que trata el libro El libro aborda temas relacionados con la botánica y la relación entre plantas y frutos. A través de un juego de cartas, los niños aprenden a asociar diferentes frutos con sus plantas de origen. Algunos ejemplos concretos de los temas tratados incluyen:Identificación de plantas y frutos: El juego principal se centra en la asociación correcta entre la imagen de un fruto y la imagen de su planta. Esto promueve el reconocimiento visual y la comprensión de la relación entre ambos.Información botánica básica: El juego incluye una guía con información adicional sobre ciertas plantas y frutos, ampliando el conocimiento del niño más allá de la simple asociación. Se mencionan datos curiosos, como el peso de ciertos vegetales o el color original de las zanahorias.Desarrollo de habilidades cognitivas: El juego de memoria en sí mismo ayuda a desarrollar habilidades cognitivas como la memoria, la concentración y la observación. La competencia amistosa entre jugadores fomenta la interacción social y la capacidad de seguir reglas.Conocimiento del mundo vegetal: De forma indirecta, el juego introduce a los niños al mundo vegetal, despertando su curiosidad por la naturaleza y la biodiversidad.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Aún no hay opiniones o críticas sobre UNA PLANTA, UN FRUIT.
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La química a la cuina
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Mans, Claudi

A la síntesi de la cuina d'elBulli es llegia: La informació que subministra un plat es gaudeix a través dels sentits, també es gaudeix i es racionalitza amb la reflexió. En els darrers anys han entrat amb força nous productes, noves tècniques i estils de cuina i, alhora, ha crescut l'interès per la relació entre la nutrició, la salut i la gastronomia. Les ciències,biologia, física y química són les eines per a la comprensió del conjunt. La química, en particular, descriu quines substàncies són les responsables del color, l'olor i el gust, i perquè canvien amb les coccions. D'altra banda, les estructures químiques i biològiques de cèl·lules i teixits animals i vegetals expliquen les textures i els canvis que pateixen a la cuina. Amb tot això el lector podrà saber què hi ha als seus aliments abans i després de cuinar-los, i això tindrà com a conseqüència més satisfacció intel·lectual, afegida a la sensorial.
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