Libros de Ciencia y Conocimiento

En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…

Teatro de variedades
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Bonilla, Juan

Dedicado al periodismo más o menos cultural, Juan Bonilla recopila en en esta nueva versión revisada de su ensayo Teatro de variedades, cuya primera edición apareció en 2002, textos de distinta procedencia que examinan obras imposibles (la ciudad de los futuristas o un proyecto de Paul Auster para hacer una historia nacional de los EE. UU.), afinidades electivas (Nabokov, Erik Satie, Melville) o las andanzas de algunos memorables impostores (LoBagola, el negro de Thyssen, el gran Balmori). También pasea por Europa deteniéndose en Ámsterdam, Praga, realizando la ruta de Borromini o recorriendo la Roma de Mussolini y selecciona unos cuantos libros (Chaves Nogales o Gómez de la Serna, entre otros). El conjunto compone una enciclopedia personal de curiosidades y experiencias que permiten que Alice Denham esté cerca de Herman Melville, y Vera Nabokov se disguste sin duda por tener de vecino a Ted Kaczynski. Los veinte años transcurridos entre la primera edición y esta han suprimido muchas páginas que han sido sustituidas por nuevas secciones. Una prueba de que el periodismo cultural no debe renunciar a ser buena literatura. Juan Bonilla (Jerez, 1966) (Jerez, 1966) ha recopilado sus piezas periodísticas en los volúmenes El arte del yo-yo, La holandesa errante, Je me souviens, La plaza del mundo, Catálogo de libros excesivos, raros o peligrosos y Biblioteca en llamas. Su novela Totalidad sexual del cosmos fue distinguida con el Premio Nacional de Literatura en 2020. En Renacimiento ha publicado los libros de poemas Defensa Personal, Cháchara, Poemas pequeñoburgueses y Horizonte de sucesos. Dirige la revista Calle del Aire.
23,90€ 22,70€
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Phobiopolítica
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García Collado, Francis

En las sociedades occidentales predominan tres ideas sobre nuestra forma de gobierno: vivimos en democracia, la ''fiesta'' de la democracia son las elecciones de representantes a través de partidos políticos, y el Estado garantiza esta supuesta mejor forma de convivencia política. Pero, ¿y si nada de esto fuera cierto? ¿Y si nuestras democracias representativas fueran un burdo oxímoron? ¿Sabemos realmente bajo qué sistema vivimos? Estas y otras cuestiones son las que desentraña Francis García Collado, para quien un modelo que perpetúa desigualdades no puede seguir llamándose democracia. Esta obra cuestiona un sistema diseñado para evitar una democracia real y ofrece, a través de la filosofía, la psicología y la ética, herramientas para repensar nuestra realidad y recuperar una auténtica autonomía política.
19,00€ 18,05€
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ESTO NO ES NORMAL
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Salatin, Joel

Salatin es el granjero más polémico y activo de los Estados Unidos. Defiende apasionadamente las pequeñas granjas, las cooperativaslocales, y el derecho a tener otra opción fuera del paradigma de la agricultura industrial. Nos presenta un manifiesto
22,00€ 20,90€
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Tratar con la locura
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Desviat, Manuel

Años de trabajo comunitario en salud mental nos han enseñado que la alternativa a las insuficiencias de los procesos de reforma no está solo en el cierre de los hospitales psiquiátricos ni en el mejor uso de los fármacos o la psicoterapia. Si vemos la clínica como una construcción de posibilidades, los dispositivos de atención a la salud mental deberían constituirse como una multiplicidad de espacios/oportunidades, en perpetua evolución, espacios de vida no ''no lugares'', que incluyan al sufridor psíquico y al equipo profesional. Se trata de practicar un modelo empeñado en la emancipación y la cohabitación más que en la adaptación, en el trabajo en redes psicosociales, en la acción poblacional sin olvidar nunca lo singular y los cuidados individuales, pero imbricados en el medio social.
16,00€ 15,20€
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La muerte del periodismo
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Leon Gros, Teodoro

Uno de los factores más determinantes en el deterioro de las democracias liberales ha sido la degradación del periodismo. De ser un pilar básico en la cultura democrática, con la función de garantizar la libertad de expresión y el derecho fundamental de la ciudadanía a recibir información veraz sobre los acontecimientos de interés público, la prensa ha perdido músculo como contrapoder, incluso, a menudo, para convertirse en correa de transmisión del poder. Teodoro León Gross, desde la doble condición de periodista y académico, explica cómo el debilitamiento de los medios tradicionales y su progresiva pérdida de influencia han facilitado, además, la expansión de las opciones políticas populistas que se aprovechan de la confrontación «trumpista» con la prensa, en un clima de posverdad propicio para la propagación de fake news. Este libro aborda la crisis que atraviesa el periodismo, y su paso de cuarto poder en el siglo XX a actor secundario en el siglo XXI al perder potencia como contrapeso real para los gobiernos. León Gross detalla los factores que han concurrido en esta «mediamorfosis» a partir del ocaso del modelo de negocio basado en la publicidad con la pérdida de independencia financiera, bajo fenómenos como la tabloidización y espectacularización, el deterioro de los hechos ante la indistinción con la opinión, el triunfo de la comunicación sobre la información... hasta el factor letal: la pérdida de valor de la verdad, que da sentido al periodismo, en toda la cadena de valor. La muerte del periodismo es un diagnóstico perspicaz sobre la pérdida de prestigio y credibilidad de éste, así como sus efectos en el empobrecimiento de la conversación pública y la polarización de la sociedad en grupos encapsulados en realidades paralelas, con un consumo fragmentario y caótico de noticias en las redes sociales. Sólo revirtiendo estas tendencias será posible restaurar la transparencia informativa y la confianza en su papel clave para controlar el poder y sus abusos.
19,95€ 18,95€
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El Perro Adoptado
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Kunze, Irene

El Perro Adoptado es la guía esencial para quienes desean abrirle su hogar y su corazón a un perro proveniente de una perrera. Este libro aborda cada etapa del proceso de adopción, desde la llegada del perro a su nuevo hogar hasta su integración completa en la familia, ofreciendo respuestas claras y prácticas a todas las preguntas que suelen surgir en este camino.A través de una combinación de empatía y conocimiento, este libro sensibiliza sobre el pasado de estos animales y las necesidades específicas de bienestar que requieren. Explica cómo una aclimatación cuidadosa y coherente, basada en la comprensión, la paciencia y el cariño, es fundamental para ayudar al perro a adaptarse y sentirse seguro en su nuevo entorno. Además, se detallan técnicas de adiestramiento útil para distintas situaciones, junto con terapias para corregir comportamientos inadecuados, siempre respetando las características individuales de cada perro.Con capítulos dedicados a los tipos de personalidad canina y al lenguaje corporal de los perros, aprenderá a interpretar sus gestos y señales para fortalecer el vínculo de confianza y comunicación mutua. También encontrará consejos prácticos para aliviar diversas dolencias y malestares comunes, asegurando un cuidado integral de su bienestar.Este libro es ideal para cualquier persona que busque comprender y educar a un perro adoptado, ayudándolo a sentirse parte de la familia y disfrutando juntos de una relación armoniosa y enriquecedora.
33,00€ 31,35€
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Muerte de un viajero
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Fassin, Didier

Esta es una historia sencilla. Un hombre de treinta y siete años perteneciente a una minoría es asesinado a tiros en la granja familiar por las fuerzas de elite de la Gendarmería francesa. Ante estos hechos se enfrentaron dos versiones: la de los gendarmes, que alegaron defensa propia, y la de los padres presentes en el lugar de los hechos, que la impugnaron. Se abrió una investigación judicial que terminó con el sobreseimiento del caso, confirmado en apelación. Sin embargo, la familia y sus partidarios siguieron luchando, exigiendo justicia y verdad.Reexaminando los documentos del caso y entrevistando a los protagonistas de la tragedia, Didier Fassin presenta una contrainvestigación que da el mismo crédito a todos los relatos. Para dar cuenta de ello, Muerte de un viajero propone una forma experimental de narración que, en primer lugar, se esfuerza por reproducir escrupulosamente, a través de la escritura subjetiva, la forma en que cada persona afirma haber vivido los acontecimientos, para luego cruzar los testimonios y los informes periciales integrando todos los elementos disponibles con el fin de arrojar luz sobre los hechos.Reflexión crítica sobre las condiciones de posibilidad de tales tragedias, esta investigación contribuye a devolver a estas minorías un poco de lo que la sociedad les priva: la respetabilidad.
17,00€ 16,15€
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Puesta en producción segura
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Aavv

Aprende buenas prácticas y estándares para desarrollar y desplegar software seguro desde cero, y obtendrás productos software de calidady con garantías para sus usuarios. El libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Puesta en producción segura del Curso de Especialización en Ciberseguridad en Entornos de las Tecnologías de la Información, perteneciente a la familia profesional de Informática y Comunicaciones. Este libro ofrece la formación esencial para gestionar el despliegue seguro de software, abarcando tanto aplicaciones web como móviles. Enseña a analizar la estructura del código y su modelo de ejecución, evaluando los riesgos y definiendo el nivel de seguridad adecuado según los vectores de ataque. También aborda la detección y corrección de vulnerabilidades en aplicaciones web mediante el análisis del código fuente y la configuración de servidores. Además, guía en la identificación de problemas de seguridad en aplicaciones móviles mediante la monitorización de su ejecución y análisis de datos. Finalmente, presenta las herramientas y técnicas clave para automatizar la construcción e implementar sistemas de despliegue seguro. El libro ha sido desarrollado por profesionales de la Ingeniería Informática que son docentes en centros de formación profesional y en la universidad, con una dilatada experiencia tanto en el sector público como en el privado.
30,95€ 29,40€
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Breve historia del presente
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Olstein, Diego

UNA CRÓNICA DEL PASADO PARA ENTENDER EL PRESENTE DE NUESTRO MUNDO Y SUS RETOS.La mejor manera de entender el mundo actual y los retos a los que nos enfrentamos en el futuro es saber cómo hemos llegado hasta aquí. Esta exhaustiva obra explora la historia y las dinámicas de los poderes mundiales desde mediados del siglo XIX, con la voluntad de ir más allá de la mera crónica del pasado e interrogarse sobre las dinámicas globales que nos han hecho evolucionar política, social y económicamente. El resultado es un lúcido relato histórico sobre cómo se han establecido y desarrollado las hegemonías planetarias y las fuerzas que han moldeado el mundo tal y como lo conocemos durante los dos últimos siglos, y también un diálogo fecundo entre el pasado, el presente y el futuro que nos aguarda.
20,00€ 19,00€
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Breve historia de las matemáticas
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Stedall, Jaqueline

Uno de los méritos más notables -aunque no el menor- de esta ''Breve historia de las matemáticas'' es su original planteamiento. Jacqueline Stedall deja de lado en ella el tradicional criterio cronológico y, habitualmente, eurocéntrico y masculino, para explorar una visión de más inclusiva y compleja de este campo de conocimiento. Así, en su modelo «construido en torno a temas más que a periodos», la autora levanta una obra no por breve poco enjundiosa que incluye una cantidad insospechada de información y en la que logra trazar un relato global en el espacio y en el tiempo de las matemáticas como empresa humana colectiva, con un respeto escrupuloso y raro de ver por las tradiciones no europeas, así como por las mujeres.
11,95€ 11,35€
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Me han enterrado vivo
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Cora, José de

La posibilidad de ser enterrado con vida ha aterrado a generaciones desde hace milenios. En este libro, José de Cora se aproxima al fenómeno de la catalepsia partiendo del siglo I hasta llegar a nuestros días, armado con una enorme documentación histórica y literaria, en un texto preñado de humor, retranca y un profundo análisis del terror de los terrores. Pero el autor también ahonda en un aspecto que continúa siendo un enigma: ¿Qué es la muerte? Porque todavía no está claro cuándo se puede considerar a alguien verdaderamente fallecido. Acaso, ¿qué hacemos con los resucitados?, de los que De Cora también da buena cuenta en su obra. Personas que son dadas por muertas y regresan a la vida horas o días después de certificar su óbito.
18,95€ 18,00€
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ANIMALES
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Uhart, Hebe

'Hebe Uhart se ha definido como una persona que mira,y cuando dice ‘mira' quiere decir ‘escucha'. Quieredecir que los relatos de la veintena de libros publicados desde1962 hasta la fecha siguen una línea que nose guía por el impacto de los acontecimie
16,00€ 15,20€
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Fenòmens extrems
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Usart, Mònica

La crònica de quatre grans desastres naturals que ens han marcat.El llibre descriu, a partir de testimonis, quatre fenòmens que han marcat la història de catàstrofes meteorològiques dels darrers temps: els incendis de l'Alt Empordà (2012), el desbordament del Francolí (2019), el temporal Gloria (2020) i l'erupció volcànica de La Palma (2021). Els episodis representen els quatre elements: aigua, vent, foc i terra. Un llibre per als amants de la meteorologia i per als que volen preservar el planeta contra el canvi climàtic.
19,50€ 18,52€
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Mi concepción del mundo
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Schrödinger, Erwin

Este libro recoge las concepciones filosóficas de uno de los mayores científicos del siglo XX, el creador de la mecánica ondulatoria y uno de los grandes polemistas contra los postulados de la física cuántica. En sus páginas, Schrödinger comenta qué queda de la metafísica tradicional tras la revolución científica occidental y explica de forma accesible sus convicciones acerca de perennes temas filosóficos como la dualidad cuerpo/mente, el problema de la conciencia, la comprensibilidad del mundo por parte del sujeto, la multiplicidad o no de los objetos de la realidad externa y los enigmas que se derivan de la ley moral. Completa este volumen «Mi vida», texto autobiográfico que Schrödinger terminó dos meses antes de morir y que, más que un perfil de su historia, recoge los hechos más determinantes de una existencia dedicada a la ciencia y la comprensión del mundo.
15,00€ 14,25€
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Luz de Sincrotrón, La
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Grinschpun, Sebastian

«Existe un mundo oculto a nuestra mirada. Un mundo invisible simplementeporque no se deja perturbar por la luz visible, pero que nos abre suspuertas cuando nos acercamos a él con otras energías y otros colores.Más allá de la superficie, en el detalle más íntimo, están lasrespuestas a muchas de las cosas que nos rodean. Respuestas que poco apoco se han ido haciendo visibles, iluminadas por luces que hemosaprendido a crear y controlar, y que nos han revelado la lógica y labelleza que todo lo sustentan.»
16,00€ 15,20€
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Del mito al laboratorio
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Torregrosa, Daniel

Cincuenta y seis personajes mitológicos de las culturas griega, romana y nórdica, entre otras, cuyos nombres e historias captaron la atención de la comunidad científica.La mitología clásica ha alimentado durante miles de años todas las formas de expresión en las humanidades y las bellas artes. Los mitos surgieron como posible explicación de fenómenos naturales, pero también para responder a eternas preguntas sobre el origen y destino de nuestra especie, un esfuerzo imaginativo para superar los límites del saber racional de cada época. Por eso, no resulta extraño que la ciencia y la tecnología se hayan impregnado a menudo de la mitología clásica, y en especial para inspirar la nomenclatura de invenciones y descubrimientos.Del mito al laboratorio nos habla de esos personajes mitológicos, cuyos nombres e historias captaron la atención de la comunidad científica hasta el punto de homenajearlos al bautizar muchas «criaturas» nacidas de sus investigaciones.
18,90€ 17,95€
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Si naciste en 1976: De 1976 a 1993
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Aavv

¿Coleccionabas tazos de las bolsas de patatas cuando eras pequeño? ¿Recuerdas la primera vez que usaste un ordenador? ¿Solías estar pegado a la televisión durante los partidos históricos del FC Barcelona y el Real Madrid? ¿Y de qué grupos musicales compraste tu primer álbum? Mis Primeros 18 Años es la serie de libros que devuelve la infancia a todos.Cada libro se centra en los momentos más importantes, como los éxitos deportivos, las noticias nacionales e internacionales y el entretenimiento. Además, Mis Primeros 18 Años se detiene en tendencias, modas y objetos antiguos que son tan reconocibles, pero que pueden haberse olvidado un poco con el paso de los años.Cada libro contiene 18 capítulos que describen los primeros 18 años de nuestra vida. Al final de cada capítulo, encontrarás un resumen de los diez mejores éxitos musicales de ese año. Puedes descargarlos y escucharlos fácilmente a través de Spotify. En total, el libro ofrece 180 hits deslumbrantes, todos los cuales probablemente te traerán recuerdos de tu infancia. La serie consta de decenas de libros. Tú eliges el que coincida con tu año de nacimiento. Por ejemplo, el libro Mis Primeros 18 Años (1957) es específicamente para cualquiera nacido en 1957.El libro describe todas las cosas importantes de cada año hasta 1974. Mis Primeros 18 Años es un regalo ideal, incluso para cumpleaños, Reyes y Día del Padre y Día de la Madre.
17,99€ 17,09€
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Si naciste en 1978: De 1978 a 1995
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Aavv

¿Coleccionabas tazos de las bolsas de patatas cuando eras pequeño? ¿Recuerdas la primera vez que usaste un ordenador? ¿Solías estar pegado a la televisión durante los partidos históricos del FC Barcelona y el Real Madrid? ¿Y de qué grupos musicales compraste tu primer álbum? Mis Primeros 18 Años es la serie de libros que devuelve la infancia a todos.Cada libro se centra en los momentos más importantes, como los éxitos deportivos, las noticias nacionales e internacionales y el entretenimiento. Además, Mis Primeros 18 Años se detiene en tendencias, modas y objetos antiguos que son tan reconocibles, pero que pueden haberse olvidado un poco con el paso de los años.Cada libro contiene 18 capítulos que describen los primeros 18 años de nuestra vida. Al final de cada capítulo, encontrarás un resumen de los diez mejores éxitos musicales de ese año. Puedes descargarlos y escucharlos fácilmente a través de Spotify. En total, el libro ofrece 180 hits deslumbrantes, todos los cuales probablemente te traerán recuerdos de tu infancia. La serie consta de decenas de libros. Tú eliges el que coincida con tu año de nacimiento. Por ejemplo, el libro Mis Primeros 18 Años (1957) es específicamente para cualquiera nacido en 1957.El libro describe todas las cosas importantes de cada año hasta 1974. Mis Primeros 18 Años es un regalo ideal, incluso para cumpleaños, Reyes y Día del Padre y Día de la Madre.
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La historia del cuerpo humano
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Lieberman, Daniel E.

Uno de los cient’ficos m‡s reputados en evoluci—n humana nos explica de forma divertida y amena los secretos de la historia de nuestro cuerpo. Desvelando las claves que nos pueden permitir adecuarnos a nuestras necesidades de especie por encima de los insalubres comportamientos marcados por las modas y los ritmos de vida actuales. Es un libro escrito con mucho sentido del humor y con gran habilidad explicativa, sin perder por ello ni un ‡pice de rigor cient’fico.
31,00€ 29,45€
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Contacto sanador
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Padilla, José Luis

Hoy día se ha comprobado que el estilo de vida saludable tiene una acción directa sobre nuestro bienestar. En este sentido, China, con su milenaria tradición médica, tiene mucho que aportar en cuanto a mecanismos preventivos de salud y esta legendaria terapéutica constituye un precioso legado que China aporta a la humanidad. Por otra parte, actualmente en Occidente se está avanzando en los descubrimientos sobre la fascia: el tejido corporal que envuelve, protege y comunica todas las estructuras corporales y nos proporciona una tipología física característica en cada ser, lo cual ha aportado nuevos conocimientos y claridades a todas las terapias manuales y corporales. Este libro representa una profunda aproximación a la fusión entre el conocimiento de Oriente y Occidente para mejorar nuestra calidad de vida y estados saludables. Una unión entre la Medicina Tradicional China -canales y puntos de acupuntura- y el tejido fascial. Una búsqueda de relaciones desde lo más sutil hasta lo más concreto, que se plasma en la práctica clínica. El cuerpo de canales de Qì está cargado de información vital y la fascia es uno de sus elementos de soporte y comunicación, que en la actualidad se nos abren para favorecer el camino del arte de sanar.
22,00€ 20,90€
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Yoga. Sabiduría y práctica
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IYENGAR, B.K.S.

Yoga. Sabiduría y práctica contiene joyas extraídas de los ocho volúmenes de A??ada?a Yogamala, que trata sobre los conocimientos del yoga (vidya) y la sabiduría basada en la experiencia (buddhi) y se dirige a todos los que aman el yoga y viven en él. El yoga llegó a este autor por casualidad. En seguida consiguió que lo aceptara como opción de vida. Lo practicaba casi a diario para absorber y mantener las sutiles transformaciones que se producían con cada asana y con cada respiración, reelaborándolo y reajustándolo en cada asana para experimentar el zenit: un estado singular en el que la atención y la conciencia fluyen sin interrupción. El cuerpo es finito y mortal, pero el alma es infinita y eterna. Iyengar trabajaba sobre el alma (jivatma) para abarcar su frontera —el cuerpo usando los cinco elementos de la naturaleza con sus infraestructuras, concretamente, tierra, agua, fuego, aire y éter con el olor, el sabor, la forma, el tacto y la vibración. En este equilibrio uniforme, el cuerpo se une divinamente con el Alma divina en una unión divina.
4,95€ 4,70€
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Usted está aquí
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Potter, Christopher

Usted está aquí es una deslumbrante exploración del universo y de nuestra relación con él, vista a través de las lentes del pensamiento científico actual más vanguardista. Christopher Potter analiza brillantemente el significado de lo que denominamos «el universo». Cuenta el relato de cómo algo evolucionó de la nada y cómo algo se convirtió en todo. ¿Cómo es una descripción del todo y la nada? ¿Qué hace la ciencia cuando describe una realidad que está compuesta de algo? En medio de la nada y el todo es donde vivimos. Aquí, por primera vez en un único espacio, está la vida del universo, de los quarks a los supercúmulos de galaxias y del Limo al Homo sapiens. El universo fue una vez un momento de simetría perfecta y tiene ahora 13.700 millones de años de historia. Las nubes de gas se entretejieron para formar toda la complejidad que encontramos en el universo actual: las jerarquías de estrellas o el cerebro de los mamíferos. Potter escribe de forma amena sobre la historia y la filosofía de la ciencia, y muestra que la ciencia avanza retirando una y otra vez a la humanidad de una posición de primacía en el universo, pero el universo responde volviéndonos a colocar ahí. Con sabiduría y admiración, Potter atraviesa el cosmos desde su concepción hasta su posible final, explorando todo lo que hay entremedias.
19,90€ 18,90€
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Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
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Aavv

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica la importancia del diseño de las ofertas de repostería. Asimismo, se presta especial atención al aprovisionamiento interno de las materias primas utilizadas en una pastelería y al control de consumos de estas, pues estos factores son determinantes en la rentabilidad del negocio. Además, se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final. En el primer capítulo se realiza una introducción al sector de las empresas de restauración, especialmente a los establecimientos de pastelería. En el segundo capítulo se analizan las distintas ofertas de repostería que predominan en el mercado actual. En el tercer capítulo se aborda la cuestión del aprovisionamiento interno de materias primas de uso común en pastelería. En el cuarto capítulo se profundiza en el control de consumos y costes. En el quinto capítulo se expone la nutrición y la dietética aplicada a la repostería, para lo que se explican las propiedades nutricionales de los alimentos más utilizados en pastelería y algunos principios dietéticos básicos. Finalmente, el sexto capítulo está centrado en el control de calidad en restauración. Además, la obra incluye gran número de esquemas, imágenes, tablas y cuadros que favorecen el aprendizaje de los contenidos. Al mismo tiempo, al final de cada capítulo se incluyen útiles actividades finales para el repaso y la autoevaluación de los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y profundiza en los contenidos de forma gradual y con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión y el aprendizaje. Todo ello hace de esta obra una herramienta útil y eficaz tanto para profesores como para alumnos. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
17,00€ 16,15€
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Curiosa-Mente
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Fernández Tapia, Manuel

Este es un libro eminentemente práctico destinado a acercar la ciencia a todo tipo de público, despojándola de esa aura de complicación, de misterio o de dificultad con que a menudo se la demoniza. Profesores y divulgadores, Manuel Fernández Tapia y Carlos Durán Torres nos descubren en estas páginas 70 fenómenos científicos, en buena parte relacionados con la física, que ocurren a nuestro alrededor todos los días y a los que normalmente no prestamos atención o no somos capaces de ver. Todos los experimentos son sencillos y están descritos paso a paso, indican concretamente qué materiales se necesitan para llevarlos a cabo (siempre dentro de un coste muy económico) y cuentan con el refuerzo inestimable de ilustraciones y de algunos vídeos a través de Internet. Un libro ideal para curiosos, pero también una herramienta perfecta para profesores y alumnos.
12,95€ 12,30€
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Enfermedades autoinmunes neurológicas
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Rovira Sirvent, Diego

En el manual titulado Enfermedades autoinmunes neurológicas debemos reconocer las implicaciones potenciales de la autoinmunidad ya que se trata de una nueva subespecialidad en Neurología. Su importancia no puede ser exagerada ya que muchos de los trastornos ahora reconocidos como autoinmunes son tratables y reversibles, lo que representa un cambio de la visión tradicional sostenida por muchos en la comunidad científica. Proporcionamos una descripción general de cómo se desarrolló este campo y se expone el principal contenido de los temas individuales tratados posteriormente en cada capítulo, así como la descripción de algunos de los desafíos actuales en dicha área. La neurología autoinmune se cruza con muchas de las subespecialidades tradicionales, incluida la neurología cognitiva y conductual (demencia y encefalopatías autoinmunes), trastornos del movimiento (corea autoinmune, mioclonías y ataxia), epilepsia (epilepsia autoinmune), neurooncología (trastornos neurológicos paraneoplásicos), trastornos neuromusculares (miastenia gravis, síndrome de Lambert-Eaton), nervio periférico (neuropatías tanto somáticas como autonómicas, trastornos de hiperexcitabilidad), y enfermedades desmielinizantes (trastornos del espectro NMO neuromielitis óptica). A pesar de su relativa rareza, la variedad de fenotipos clínicos y la respuesta a las inmunoterapias el conocimiento de estas enfermedades y su diagnóstico en pacientes es particularmente importante.
36,00€ 34,20€
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Ensayos sobre las discordias
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Enzensberger, Hans Magnus

Estos tres ensayos de Hans Magnus Enzensberger, escritos entre 1992 y 2006 y acompañados por una coda en forma de parábola escrita en 2015, nos ofrecen una clarificadoraperspectiva sobre nuestra época. Cuatro textos brillantes desde el punto de vista de
18,90€ 17,95€
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Yo contengo multitudes
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Yong, Ed

Yo contengo multitudes ya es considerado una obra fundamental de ciencia divulgativa -como lo fue en su momento El gen egoísta-. Un libro fascinante y rompedor que cambiará de mil millones de micromaneras nuestra percepción del mundo natural y el espacio que en él ocupamos. El cuerpo humano alberga billones de microbios que conforman todo un mundo en simbiosis con su entorno. Estos microscópicos y multitudinarios compañeros vitales no solo moldean nuestros órganos, nos protegen de enfermedades, e influyen en nuestro comportamiento, sino que resultan clave a la hora de entender el funcionamiento de la vida. En Yo contengo multitudes Ed Yong nos abre los ojos y nos invita con su erudición y sentido del humor a mirarnos como algo más que individuos: como receptáculos interdependientes de los microbiomas que conforman todos los seres vivos. Así, descubriremos la asombrosa e invisible ciencia detrás de los gigantescos arrecifes que construyen los corales, aprenderemos cómo ciertos calamares crean juegos de luces, y veremos el modo en que las bacterias pueden alterar nuestra respuesta en la lucha contra el cáncer, manipular nuestro sistema inmunológico, influir en nuestra evolución e incluso modificar nuestro genoma. Bill Gates opina sobre este libro...«Después de leer el interesantísimo libro Yo contengo multitudes del periodista británico Ed Yong, veo los microbios con una mirada diferente y hablo de ellos con nuevos términos. [...] Yong sintetiza literalmente cientos y cientos de páginas, sin abrumarte nunca con la ciencia. Tan solo imparte una visión fascinante y sorprendente detrás de otra. Yo contengo multitudes es el mejor periodismo científico.»The Blog of Bill Gates
23,90€ 22,70€
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Bufones
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Domínguez, Iñaki

Una valiente y provocativa reflexión sobre lo cómico en la actualidad que desafiará a cualquier lector¿Podemos reirnos de todo? ¿Qué relación hay entre la censura, el humor y el poder? En un mundo donde la la ironía y el sarcasmo siguen siendo una importante herramienta para revelar verdades incómodas, el nuevo libro de Iñaki Domínguez muestra cómo, desde tiempos inmemoriales, los bufones han usado el humor no solo para entretener, sino para cuestionar el orden establecido y desafiar las normas. Acompañado de grandes pensadores y sin morderse la lengua, desenmascara cómo hoy los cómicos están siendo atacados por la ideología dominante que quiere imponer una representación falsaria y moralista del mundo que favorezca a las élites económicas.
19,90€ 18,90€
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Com sobreviure a les xarxes socials
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Rodriguez, Leti

Consells, recomanacions, casos d’èxit, exemples curiosos, confessions i freaksecrets d’una #socialmierderque viu 12 hores al dia a les xarxes. Les xarxes socials ens han canviat la vida. A un ritme accelerat, hem modificat els nostres hàbits, la nostra feina, la manera de relacionar-nos… Pràcticament no ens n’hem adonat, però vivim hiperconnectats des que ens despertem fins que anem a dormir. Malgrat que alguns es resisteixin al canvi, les xarxes s’han instal·lat a tots els àmbits de la nostra vida. De la mà de la @Letibop,la social media més popular de Catalunya, coneixeremtots els trucs, els secrets i les anècdotes més sucoses de les xarxes socials. Qui són els Influencers? Iels Haters? Què fa realment un Community Manager? Existeix la mort per selfie? Puc millorar la feina gràcies a les xarxes? I viatjar més econòmicament? I... quines són les millors apps per lligar?! Per moure’nscom peixos digitals per la pantalles, les confessionsi els secrets de la #socialmierder @Letibop ens aclariran tots els dubtes!
17,90€ 17,00€
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Cuidados neonatales en enfermería
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Aavv

Obra que aborda holísticamente el cuidado del neonato en el ámbito enfermero, tanto desde el punto de vista teórico-metodológico como desde el práctico.Estructurada en tres secciones, la obra presenta un enfoque disciplinar que reúne el posicionamiento histórico sobre la enfermería y la enfermería neonatal, el cuidado enfermero, y los planes teóricos y metodológicos aplicados en el ejercicio profesional.Ofrece una visión rigurosa, precisa y actual que incluye la valoración del marco teórico de D. Orem, criterios de resultados de la Clasificación de Resultados de Enfermería (NOC) e intervenciones enfermeras de la Clasificación de Intervencionesde Enfermería (NIC).Obra especialmente dirigida a estudiantes del Grado de Enfermería y a enfermeros residentes de Enfermería Pediátrica, Enfermería Familiar y Comunitaria y Enfermería Obstétrico-Ginecológica. Del mismo modo, será de gran utilidad para las enfermeras que ejercen en el ámbito neonatal.
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Historia de la Inteligencia Artificial
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Robisco, Sara

La inteligencia artificial ha capturado titulares y transformado conversaciones en todo el mundo, pero su verdadera esencia y recorrido histórico a menudo se desconocen o se malinterpretan. En Historia de la Inteligencia Artificial, Sara Robisco, científica de datos especializada en deep learning, ofrece una exploración precisa y accesible de este revolucionario campo de la ciencia. Robisco desmitifica la IA al trazar su evolución desde los años 50 hasta nuestros días, revelando cómo muchas de las técnicas actuales, consideradas innovadoras, tienen profundas raíces en la historia de la informática. Desde los primeros sistemas expertos hasta las avanzadas redes neuronales, cada capítulo ilumina aspectos clave, haciendo hincapié en su impacto en el mundo actual. El libro profundiza en el manejo de grandes volúmenes de datos, explicando de manera sencilla cómo se gestionan y procesan en la era del big data. La autora resalta la importancia crítica de la calidad de los datos y revela cómo los sesgos presentes en ellos pueden distorsionar los resultados algorítmicos. También se exploran cuestiones éticas y de seguridad, temas que se vuelven cada vez más urgentes en el entorno digital. Con una combinación de rigor técnico y claridad expositiva, Robisco explica de forma comprensible algoritmos complejos como k-means, dbscan y redes neuronales convolucionales, acompañándolos de ejemplos prácticos.El lector descubrirá aplicaciones reales de la IA en campos tan variados como la medicina, las finanzas o el procesamiento del lenguaje natural. Este libro proporciona al lector las herramientas necesarias para interpretar con criterio las noticias sobre IA, diferenciando entre avances reales y exageraciones mediáticas. Tanto si eres un profesional del sector, un estudiante curioso o simplemente un entusiasta de la tecnología, este libro te brindará una comprensión profunda de la IA, su historia y su enorme potencial transformador.
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La comedia de la cooperación internacion
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Narros Lluch, Andrés

No existen, como muchos creen, racionalidades compartidas, un­vocas, sin fronteras. Este es un mito que opera obedeciendo, más que a un análisis social o antropológico, a una estrategia de la misma cooperación internacional. En esta obra se ofrece una nar
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DISEÑO UNIVERSAL PARA EL APRENDIZAJE
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Alba Pastor, Carmen

Una de las paradojas más evidentes respecto al nuevo campo científico llamado Diseño Universal para el Aprendizaje, DUA (Universal Design for Learning, UDL), es que de ningún modo ha alcanzado ese carácter universal. Este nuevo libro de la profesora
17,80€ 16,91€
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Quatre dies
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Sanchis, Joan

La reducció de la jornada laboral a quatre dies o trenta-dos hores setmanals comença a sacsejar el debat públic. Una proposta que recull el testimoni de les lluites obreres de la Canadenca, que l’any 1919 aconseguiren implantar la jornada de vuit hores diàries. En el complicat context que ens deixa l’acceleració de les múltiples crisis que patim, l’economista Joan Sanchis evidencia en aquest llibre com aquesta reorganització del model productiu és urgent per a conciliar economia, drets socials i sostenibilitat ambiental.Així mateix, ens ofereix les idees centrals per a encarar el debat en aquest manual bastit d’argumentacions i consells pràctics per a totes les parts implicades. Un bàsic, en definitiva, per a aprendre a treballar menys i millor en benefici de la nostra societat.
12,50€ 11,87€
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Amor radical
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Kumar, Satish

Para encontrar paz en nuestra vida debemos cultivar el amor. Sigamos los pasos del activista medioambiental Satish Kumar para descubrir cómo amarnos a nosotros mismos, a los demás y a todos los seres del planeta Tierra, incluso a los que parecen aborrecibles. Amor radical resume y destila una vida completa de trabajo por la paz, ofreciendo enseñanzas sencillas sobre cómo transformar este tiempo de crisis ecológica, conflictos y escasez en una nueva era en la que experimentar armonía con la Naturaleza, seguridad, abundancia y amor. Satish Kumar es fundador y director del Schumacher College de Inglaterra, editor emérito de la revista Resurgence & Ecologist y autor de numerosos libros, entre los que destacan Tierra, alma, sociedad, No Destination, Tú eres, luego yo soy o La brújula espiritual.
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Ciberseguridad para directivos
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Deutsch, Víctor

La ciberseguridad o seguridad de la información ha pasado a ser una de las grandes preocupaciones de los directivos de empresas del siglo XXI. Hay miles de millones de personas y organizaciones conectadas a Internet que demandan nuevos y mejores servicios digitales tanto de empresas como de administraciones públicas. Pero satisfacer esta demanda implica gestionar nuevos riesgos ligados al uso de estas tecnologías digitales en un mundo hiperconectado. Todos los días leemos noticias de empresas y entidades públicas que han sufrido pérdidas importantes por la acción de ciberdelincuentes. ¿Estaremos entrando en un negocio demasiado peligroso? ¿Son predecibles los riesgos digitales? ¿Tenemos que vivir instalados en el miedo a un incidente de ciberseguridad? ¿Cómo debemos actuar ante un ataque de este tipo? La mayoría de los directivos están muy bien capacitados y ejercitados para gestionar los riesgos tradicionales de las empresas, pero tienen dudas al enfrentarse a estos nuevos retos digitales debido a que no tienen formación en esta área o es todavía incipiente. Con un lenguaje sencillo y un enfoque práctico, Ciberseguridad para directivos permite a los responsables de compañías y equipos que no provengan del campo de la seguridad o de la tecnología de la información identificar los riesgos devenidos, establecer controles y, finalmente, poner en práctica los procesos y la organización necesaria para hacerlo en forma eficiente. El libro incluye además, casos reales y numerosos estudios nacionales e internacionales para facilitar la explicación de las cuestiones complejas. El autor se vale también de ejemplos de la historia, incluso de cuándo no existían los ordenadores, estableciendo analogías con los retos que plantea la era digital. Se trata de una lectura fundamental para que cualquier directivo pueda enfrentar todos los riesgos digitales con éxito y mantenga a salvo la información de su negocio, la de sus clientes y sus sistemas. SOBRE EL AUTOR Victor Deutsch es analista de computación de la Universidad de Buenos Aires. Con más de 25 años de experiencia en TI y ciberseguridad ha ocupado cargos gerenciales en diferentes unidades de negocio del Grupo Telefónica en España y a nivel global. Previamente fue Senior Manager de la consultora KPMG en Latinoamérica. Investigador en Inteligencia Artificial, profesor universitario y formador de programas in-company. Ha participado en numerosos congresos y conferencias internacionales en materia de TI. Coautor del libro Líderes del tercer milenio. Manual para el desarrollo empresario. Colaborador habitual del blog de tendencias en tecnología Think Big Empresas.
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