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Libros de Ciencia y Conocimiento
En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…
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Aquest llibre vol posar a l'abast del públic no especialitzat l'Evangeli de Marc. Per aquest motiu, l'autor ha volgut situar-se des de la perspectiva de l'evangelista Marc i analitzar la manera com, des de la seva condició de cristià de la segona hora, ha volgut compartir amb els seus lectors la bellesa de l'Evangeli i la força del missatge de Jesucrist. Es tracta d'una història volgudament imaginativa, que se cenyeix, per una banda, als resultats de l'actual investigació bíblica, però, per l'altra, es proposa ser de lectura amena i fàcil. L'anàlisi de com les idees de l'autor del segon Evangeli passen a convertir-se en text, aporta la possibilitat d'una lectura més enllà del verset i del fragment, als quals tan acostumats estam els cristians. Així, la naturalesa del segon Evangeli com a obra literària de categoria, que ha estat capaç de superar l'erosió del temps, mostra la seva unitat interna, revela el pla segons el qual ha estat concebuda i possibilita una aproximació més d'acord amb les intencions de Marc en escriure'l. Esperem que la lectura d'aquest llibre serveixi per estimar més i entendre millor la Bona Nova de Jesucrist, tal com la visqueren els seus primers testimonis.
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Compuesto en París, entre 1940 y 1945, Îndreptar pătimaş (Breviario pasional) no vería la luz en su lengua nativa hasta 1991, dándose a conocer poco después en Francia bajo el título Bréviaire des vaincus (Breviario de los vencidos), en la versión de Alain Paruit.Hermida Editores presenta a los lectores de lengua hispana por vez primera, en traducción directa del rumano, estos 70 fragmentos inéditos que componen la mitad faltante de libro, «suerte de “estremecimiento” continuo», de «lirismo sin freno», que –como el propio Cioran lo define–, hemos dado en llamar Breviario pasional, conforme a su nominación genuina.Veinte años más tarde, en 2011, la editorial rumana Humanitas daba a la imprenta un manuscrito que, inmerso en los fondos de la Biblioteca Literaria Jacques Doucet, e insospechado hasta el momento, venía a restituir así la porción velada de una obra que hasta entonces se creía entera.Del período de su redacción, recordaría ulteriormente el autor:«Una única cosa positiva: había alcanzado en París, durante la guerra, un conocimiento del rumano que me asombra. Leía la Biblia (en nuestro idioma, por supuesto) todos los días. Recuerdo que iba a la iglesia de la calle Jean-de-Beauvais (yo vivía al lado) a buscar libros “religiosos”. Así remonté a las fuentes de la lengua.»París, 20 de octubre de 1963.
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Si bien la Historia de la Guerra del Peloponeso de Tucídides ha sido objeto de estudio de filólogos, historiadores y filósofos, en los últimos tiempos esta obra fundamental ha llamado crecientemente la atención en el campo de las relaciones internacionales. Y es precisamente una clave de lectura en este sentido -la relevancia de dicha obra para la comprensión de la política internacional, sus dinámicas y mecanismos- la que Marco Cesa propone de forma brillante en Las razones de la fuerza. A partir del dilema clásico entre lo ''útil'' y lo ''justo'', la reconstrucción del pensamiento del historiador griego que realiza el autor nos permite entender por qué ya en el siglo v a.C., para Tucídides, desde una posición realista que privilegia los conceptos de interés y seguridad, en la política internacional siempre prevalece la ley del más fuerte.
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Si en el caso de Pensamiento y poesía en la vida española, publicado en esta misma colección, fue la Guerra Civil lo que impulsó a María Zambrano a plantearse una hermenéutica o explicación de las categorías del ser de España que posibilitara resolver su doloroso ''problema'', el estallido de la Segunda Guerra Mundial desplazó su foco de atención al viejo continente europeo. Escrita en 1940, La agonía de Europa (1945) quiere escrutar su ''alma'', pues sólo este conocimiento permitirá comprender, subsanar y, por último, rescatarlo del desastre. Frente al alejamiento de la capacidad de abstracción y la fe ciega en la razón científico-técnica, la frustración de cuyas utopías ha sido el caldo de cultivo del fascismo, la autora propone como solución una reconexión trascendente que vincule al hombre nuevamente con su dimensión religiosa y espiritual como vehículo para entrar en comunidad con el otro.Prólogo de Mercedes Gómez-Blesa
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Este ensayo —ganador del Stonewall Book Award del 2019— pone en entredicho la división binaria de la sexualidad entre las categorías de hetero y homosexual, ofreciendo al lector una oportuna exploración de la compleja genealogía del deseo desde una perspectiva queer.Amherst cuestiona que la sexualidad pueda subdividirse en categorías estancas y propone una meditación sobre la naturaleza escurridiza de la bisexualidad como una manifestación del deseo que se niega a ser clasificada y esencializada, tal y como pretende la mirada del poder que sostiene que «eres con quien te acuestas». Como contrapunto se invoca el recuerdo de amores pasados —cuyo género queda en la sombra—, engarzando así el testimonio personal con una reflexión política de enorme calado.
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Este libro se centra en la importancia de la relación en psicoterapia. Las relaciones entre las personas constituyen la base de nuestra vida diaria. Precisamos este contacto con los demás, nos hace falta por el sentido del respeto y del valor que produce, y por las necesidades relacionales que satisface. Cuando afrontamos los inevitables traumas de la vida nuestra capacidad de establecer un contacto pleno con los demás sufre, resultando a menudo perjudicada. Cuando las necesidades relacionales no se satisfacen, se produce una disfunción psicológica. Más Allá de la Empatía ofrece a los psicoterapeutas una metodología para ayudar a las personas a redescubrir su capacidad de mantener relaciones auténticas y con contacto y, por lo tanto, de tener una mejor salud psicológica. Los autores describen un enfoque de psicoterapia integrativa que han desarrollado y que imparten en el Institute for Integrative Psychotherapy de Nueva York. Este enfoque utiliza recursos de la Psicoterapia Centrada en el Cliente de Rogers, del Análisis Transaccional de Berne, de la terapia Gestalt de Perls, de la Psicología del Self de Kohut, y del trabajo de los teóricos británicos de Las Relaciones Objetales. En un estilo coloquial, explican la teoría que hay tras el enfoque, a la vez que utilizan intercambios reales entre psicoterapeutas y clientes para ilustrar los conceptos. La segunda parte del libro detalla la aplicación de este método en el trabajo terapéutico, y proporciona transcripciones de siete sesiones de terapia que incluyen ejemplos de regresión psicoterapéutica, trabajo con un introyecto parental y psicoterapia con parejas, entre otros temas. El estilo abierto del libro hace que sea accesible tanto para principiantes como para profesionales experimentados en el campo de la salud mental. Este versátil enfoque de la terapia promete ser eficaz para un amplio abanico de situaciones terapéuticas, haciendo que este libro sea valioso tanto para estudiantes como para psicoterapeutas y profesionales de la atención sanitaria mental. Richard G. Erskine, Ph.D., es Director de Formación del Instituto de Psicoterapia Integrativa de Vancouver (Canadá), donde imparte varios programas de formación de posgrado en psicoterapia, así como cursos de formación continuada para profesionales de la salud mental en diversos países. Ha sido profesor en cuatro facultades universitarias y también en numerosos institutos de formación en psicoterapia en todo el mundo. Recibió en dos ocasiones el premio Eric Berne Memorial. La primera en 1982, siendo co-autor con Marilyn Zalcman y la segunda en 1998 junto con Rebecca Trautmann por sus aportaciones científicas para el avance de la teoría y la práctica clínica de la psicoterapia.Janet P. Moursund, Ph.D., es profesora asociada Emeritus de la Universidad de Oregón, en la cual ha impartido clases durante más de 30 años. Ha publicado cinco libros en el campo de la psicoterapia. En la actualidad está jubilada y disfruta de enseñar habilidades en materia de informática a personas mayores y también auditando clases en la Universidad de Oregón.Rebecca L. Trautmann, MSW, trabaja en su consulta privada de Psicoterapia en la ciudad de Nueva York y en Kent, Connecticut. Es autora y co-autora con Richard Erskine de varios artículos relativos a la práctica de la Psicoterapia y del Análisis Transaccional.
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¿Qué sucede cuando sientes que ya tienes todo lo que has soñado, pero continúa el vacío? Desde Om hasta Amén es una historia cautivadora y colorida sobre la búsqueda espiritual de la autora Sharon M. Koenig. Conocida por un estilo de escritura que invita a la introspección, Sharon nos muestra por medio de sus vivencias y encuentros cómo descubrió las cosas importantes de la vida. Tras una infancia difícil, hija de madre soltera, y rechazada por su padre, Sharon nos comparte las experiencias que la impulsaron a iniciar su búsqueda personal y cómo, finalmente, descubre que la verdadera fuerza se encontraba mucho más cerca de lo que podía haber imaginado. Muchos lectores se identificarán con la vulnerabilidad de sus conflictos, triunfos y fracasos, lo que, sin duda, los inspirará en su propia búsqueda personal. Sus lecciones serán de gran inspiración para quienes buscan el significado espiritual en sus vidas, sin importar cuál sea su afiliación religiosa.
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Descubra la historia de uno de los imperios más duraderos en la historia del mundo, el otomano, desde su formación por el guerrero musulmán turco, Osmán, a comienzos del siglo XIV hasta su desaparición oficial en 1922. La lucha contra el Imperio hispánico de Solimán I el Magnífico y Selim II, el sistema del millet, el genocidio armenio y los Jóvenes Turcos. Conozca la historia de un imperio musulmán que duró aproximadamente desde 1299 hasta 1922 y que durante su mayor extensión territorial abarcó tres continentes, los territorios entre el sureste de Europa, Asia occidental y África del Norte. Un imperio que asombró al Occidente cristiano al conquistar Constantinopla, cuyo máximo esplendor se produjo en el siglo XVI, con una enorme importancia e influencia en la historia del mundo y que ha jugado un papel vital en la historia, la cultura y la mentalidad de Europa. Breve historia del Imperio otomano le mostrará la formación, expansión y consolidación del Imperio otomano hasta su disolución después de la Primera Guerra Mundial. La historia de un pueblo nómada que vivía en las estepas de Asia Central, dividido en varias tribus unidas por una lengua común, que tuvieron que emigrar hacia el oeste debido a las presiones de los mongoles, además, la obra analiza cuestiones fundamentales como el papel de la mujer, las artes, la figura del sultán o la organización administrativa. Eladio Romero e Iván Romero, autores de la obra y especialistas en el tema, le guiarán en una lectura amena, rigurosa y magníficamente documentada, para descubrir uno de los imperios más duraderos en la historia del mundo.
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No te estreses. Exprésate. Este libro está diseñado para los agobiados y cansados, aquellos que olvidaron cómo era dibujar sin razón y salirse de la raya al colorear, para cualquiera que esté cansado de mirar la pantalla y extrañe la sensación de poner un bolígrafo sobre el papel. Este libro es para ti (nadie más necesita ver estas páginas). Comienza donde quieras y dibuja todo el tiempo que necesites (comenzar siempre es la parte más difícil). No te lo pienses demasiado, simplemente hazlo. Lleno de sugerencias sencillas para ayudarte a liberar tu creatividad, en solo 10 minutos.
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Durante la primera semana de junio de 1962, 118 españoles ?antifranquistas del interior y del exilio, vencedores y vencidos de la guerra civil? se reunieron para trazar una hoja de ruta que trajese la democracia a España con la esperanza de integrar al pa
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Esta obra, culmina la serie de cuatro libros realizados por Arthur Powell, que tratan sobre los distintos cuerpos del ser humano: el cuerpo físico, el doble etérico, el cuerpo astral, el cuerpo mental y el cuerpo causal y que, desde su aparición, es considerada como la serie más importante y completa sobre este tema. En ella, se considera que la individualidad existe en un grado mínimo en el cuerpo causal y que el ser humano, se conecta con él, a través de dhyana (concentración y meditación) y samadhi (superconciencia o bienaventuranza) y que cuando el ser humano deja de identificarse con las necesidades y deseos del yo inferior, permite que el Yo superior y la verdad se manifiesten.Todo ello explicado minuciosamente con más de 50 diagramas de imágenes, esquemas de ideas y resúmenes ilustrativos, que hacen de ésta obra la más explícita y bien explicada de todas las existentes sobre el tema.
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'Hebe Uhart se ha definido como una persona que mira,y cuando dice mira' quiere decir escucha'. Quieredecir que los relatos de la veintena de libros publicados desde1962 hasta la fecha siguen una línea que nose guía por el impacto de los acontecimie
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¿Tu balcón es diminuto? ¿Tienes un jardín tan pequeño que apenas tecaben plantas? ¿Solución? ¡Que las plantas suban por las paredes!Aprende a construir sencillos proyectos de muros vegetales con estelibro súper didáctico y de fácil manejo.Materiales y técnicas > Agua, aire, raíces, plagas
familiarízate con lomás básico para crear y mantener un jardín vertical.Proyectos paso a paso > 22 proyectos DIY donde descubrirás que el verdepuede combinarse con viejos palés, tetra bricks reciclados o incluso
¡escaleras! Y todo ello detallado con fotografías paso a paso.Plantas > Microenciclopedia visual con las 48 plantas fundamentales paramontarte un jardín en casa. Conocerás su cuidado y mantenimiento,variedades, riego, fertilización
y todos los consejos básicos para cadatipo de planta.
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La crònica de quatre grans desastres naturals que ens han marcat.El llibre descriu, a partir de testimonis, quatre fenòmens que han marcat la història de catàstrofes meteorològiques dels darrers temps: els incendis de l'Alt Empordà (2012), el desbordament del Francolí (2019), el temporal Gloria (2020) i l'erupció volcànica de La Palma (2021). Els episodis representen els quatre elements: aigua, vent, foc i terra. Un llibre per als amants de la meteorologia i per als que volen preservar el planeta contra el canvi climàtic.
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Este libro recoge las concepciones filosóficas de uno de los mayores científicos del siglo XX, el creador de la mecánica ondulatoria y uno de los grandes polemistas contra los postulados de la física cuántica. En sus páginas, Schrödinger comenta qué queda de la metafísica tradicional tras la revolución científica occidental y explica de forma accesible sus convicciones acerca de perennes temas filosóficos como la dualidad cuerpo/mente, el problema de la conciencia, la comprensibilidad del mundo por parte del sujeto, la multiplicidad o no de los objetos de la realidad externa y los enigmas que se derivan de la ley moral. Completa este volumen «Mi vida», texto autobiográfico que Schrödinger terminó dos meses antes de morir y que, más que un perfil de su historia, recoge los hechos más determinantes de una existencia dedicada a la ciencia y la comprensión del mundo.
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«Existe un mundo oculto a nuestra mirada. Un mundo invisible simplementeporque no se deja perturbar por la luz visible, pero que nos abre suspuertas cuando nos acercamos a él con otras energías y otros colores.Más allá de la superficie, en el detalle más íntimo, están lasrespuestas a muchas de las cosas que nos rodean. Respuestas que poco apoco se han ido haciendo visibles, iluminadas por luces que hemosaprendido a crear y controlar, y que nos han revelado la lógica y labelleza que todo lo sustentan.»
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Cincuenta y seis personajes mitológicos de las culturas griega, romana y nórdica, entre otras, cuyos nombres e historias captaron la atención de la comunidad científica.La mitología clásica ha alimentado durante miles de años todas las formas de expresión en las humanidades y las bellas artes. Los mitos surgieron como posible explicación de fenómenos naturales, pero también para responder a eternas preguntas sobre el origen y destino de nuestra especie, un esfuerzo imaginativo para superar los límites del saber racional de cada época. Por eso, no resulta extraño que la ciencia y la tecnología se hayan impregnado a menudo de la mitología clásica, y en especial para inspirar la nomenclatura de invenciones y descubrimientos.Del mito al laboratorio nos habla de esos personajes mitológicos, cuyos nombres e historias captaron la atención de la comunidad científica hasta el punto de homenajearlos al bautizar muchas «criaturas» nacidas de sus investigaciones.
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La salud de Santiago Ramón y Cajal sufrió un lento deterioro en los últimos años de su vida, sin embargo, su capacidad intelectualsiguió prácticamente intacta. Sus visitas al laboratorio se fueron espaciando, lo que le permitió disponer de más horas
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¿Coleccionabas tazos de las bolsas de patatas cuando eras pequeño? ¿Recuerdas la primera vez que usaste un ordenador? ¿Solías estar pegado a la televisión durante los partidos históricos del FC Barcelona y el Real Madrid? ¿Y de qué grupos musicales compraste tu primer álbum? Mis Primeros 18 Años es la serie de libros que devuelve la infancia a todos.Cada libro se centra en los momentos más importantes, como los éxitos deportivos, las noticias nacionales e internacionales y el entretenimiento. Además, Mis Primeros 18 Años se detiene en tendencias, modas y objetos antiguos que son tan reconocibles, pero que pueden haberse olvidado un poco con el paso de los años.Cada libro contiene 18 capítulos que describen los primeros 18 años de nuestra vida. Al final de cada capítulo, encontrarás un resumen de los diez mejores éxitos musicales de ese año. Puedes descargarlos y escucharlos fácilmente a través de Spotify. En total, el libro ofrece 180 hits deslumbrantes, todos los cuales probablemente te traerán recuerdos de tu infancia. La serie consta de decenas de libros. Tú eliges el que coincida con tu año de nacimiento. Por ejemplo, el libro Mis Primeros 18 Años (1957) es específicamente para cualquiera nacido en 1957.El libro describe todas las cosas importantes de cada año hasta 1974. Mis Primeros 18 Años es un regalo ideal, incluso para cumpleaños, Reyes y Día del Padre y Día de la Madre.
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¿Coleccionabas tazos de las bolsas de patatas cuando eras pequeño? ¿Recuerdas la primera vez que usaste un ordenador? ¿Solías estar pegado a la televisión durante los partidos históricos del FC Barcelona y el Real Madrid? ¿Y de qué grupos musicales compraste tu primer álbum? Mis Primeros 18 Años es la serie de libros que devuelve la infancia a todos.Cada libro se centra en los momentos más importantes, como los éxitos deportivos, las noticias nacionales e internacionales y el entretenimiento. Además, Mis Primeros 18 Años se detiene en tendencias, modas y objetos antiguos que son tan reconocibles, pero que pueden haberse olvidado un poco con el paso de los años.Cada libro contiene 18 capítulos que describen los primeros 18 años de nuestra vida. Al final de cada capítulo, encontrarás un resumen de los diez mejores éxitos musicales de ese año. Puedes descargarlos y escucharlos fácilmente a través de Spotify. En total, el libro ofrece 180 hits deslumbrantes, todos los cuales probablemente te traerán recuerdos de tu infancia. La serie consta de decenas de libros. Tú eliges el que coincida con tu año de nacimiento. Por ejemplo, el libro Mis Primeros 18 Años (1957) es específicamente para cualquiera nacido en 1957.El libro describe todas las cosas importantes de cada año hasta 1974. Mis Primeros 18 Años es un regalo ideal, incluso para cumpleaños, Reyes y Día del Padre y Día de la Madre.
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De vez en cuando un individuo particularmente creativo transforma nuestra comprensión de la condición humana. Franklyn Sills es un individuo así: un intelecto despierto y original, capaz de combinar los recientes desarrollos de la física, la psicoterapia y la neurociencia con las raíces clásicas de la osteopatía para proponer una modalidad terapéutica pionera, la Biodinámica Craneosacral.
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Hoy día se ha comprobado que el estilo de vida saludable tiene una acción directa sobre nuestro bienestar. En este sentido, China, con su milenaria tradición médica, tiene mucho que aportar en cuanto a mecanismos preventivos de salud y esta legendaria terapéutica constituye un precioso legado que China aporta a la humanidad. Por otra parte, actualmente en Occidente se está avanzando en los descubrimientos sobre la fascia: el tejido corporal que envuelve, protege y comunica todas las estructuras corporales y nos proporciona una tipología física característica en cada ser, lo cual ha aportado nuevos conocimientos y claridades a todas las terapias manuales y corporales. Este libro representa una profunda aproximación a la fusión entre el conocimiento de Oriente y Occidente para mejorar nuestra calidad de vida y estados saludables. Una unión entre la Medicina Tradicional China -canales y puntos de acupuntura- y el tejido fascial. Una búsqueda de relaciones desde lo más sutil hasta lo más concreto, que se plasma en la práctica clínica. El cuerpo de canales de Qì está cargado de información vital y la fascia es uno de sus elementos de soporte y comunicación, que en la actualidad se nos abren para favorecer el camino del arte de sanar.
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El principal objetivo de Simon Clarke con La teoría de la crisis en Marx es ofrecer un marco rotundo y ampliamente aceptado para el análisis de la crisis desde un punto de vista marxiano. Se trata de una empresa ardua, que ha desafiado a varias generaciones de investigadores. Por supuesto, este libro no resolvió todos los problemas implicados, pero tuvo un formidable impacto y obligó a generar un acuerdo con las tesis desarrolladas aquí.La contribución de Simon Clarke es doble: en primer lugar, reconstruye cuidadosamente la evolución del pensamiento de Marx sobre la crisis del capitalismo y esboza los debates que, desde finales del siglo XIX, han rodeado la cuestión. En segundo lugar, utilizando la masa de notas dispersas y desorganizadas dejadas por Marx (la mayoría nunca publicadas durante su vida), Clarke intenta esbozar una teoría de la crisis. Al hacerlo, evita con éxito el problema que ha lastrado muchos intentos anteriores: la búsqueda de la justificación por parte de Marx de una única interpretación de la teoría de la crisis (ya sea la sobreproducción, el subconsumo, la desproporción o la caída tendencial de la tasa de ganancia). Hay crisis cuando caen los beneficios realizados, lo que puede ocurrir por varias razones diferentes. En el nivel relativamente abstracto en el que se sitúa la teoría de la crisis, la causa que precipita las crisis es simplemente irrelevante. Por lo tanto, lo importante a la hora de explicar la vulnerabilidad del capitalismo a las crisis no es el papel que desempeñan ni la desproporcionalidad, ni el subconsumo ni la caída tendencial de la tasa de ganancia, sino cómo se manifiesta la causa subyacente de todas las crisis (la subordinación contradictoria de la producción de mercancías a la producción de valor).Cabe considerar que el argumento de Clarke es atractivo, e incluso quien no esté de acuerdo con él encontrará que este libro es una de las contribuciones más importantes a este campo en los últimos años.
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Las voces de nuestros antepasados ha resonado entre miles de buscadores espirituales y otros lectores que desean enraizar sus actividades en la armonía y el bienestar desde que se editó por primera vez en 1987. En esta edición ampliada, Dhyani Ywahoo sigue siendo una fuente de sabiduría para todos los que recorren el Camino de la Belleza. Dhyani Ywahoo comparte las valiosas enseñanzas orales de su pueblo, que siguen siendo oportunas, poderosas y accesibles. Dhyani Ywahoo ofrece formas prácticas de transformar los obstáculos en felicidad y buenas relaciones, de cumplir el propósito de nuestra vida, de manifestar paz y abundancia, y de renovar el planeta. La cosmovisión Tsalagi nos enseña a infundir cada momento con los tres principios fundamentales de intención, compasión y hacer el bien. Tenemos la oportunidad de soltar el miedo y la agresión y empezar a vivir una vida de conciencia iluminada, con herramientas como meditaciones, rituales de sanación, instrucciones para trabajar con las fuerzas minerales y enseñanzas sobre cómo practicar la generosidad y la armonía. Nuestro viaje se enriquece con las nuevas reflexiones de Dhyani Ywahoo sobre la expansión de las comunidades nativas americanas en Estados Unidos y cómo han cooperado para llevar las voces indígenas a conversaciones más amplias sobre la resolución de conflictos, la crisis climática y la necesidad de inclusión de grupos e individuos infrarrepresentados. Como poseedora de dos linajes budistas tibetanos, entrelaza de forma única las tradiciones budistas y las de los nativos americanos. Con una voz poderosa, profética y compasiva, Dhyani Ywahoo nos llama a convertirnos en guardianes de la paz en nuestros corazones y en el mundo.
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Usos cotidianos, sorpresas y disparates ¿Podemos aplicar las matemáticas en la barra del bar? ¿Qué relación tiene la simetría con la elección sexual de los animales? ¿A qué tópicos erróneos recurren los medios de comunicación de manera habitual? ¿Sabemos reconocer una gráfica manipulada? ¿Qué importancia tienen las parábolas en el fútbol? ¿Hay matemáticas en las calles? ¿Sólo importa la probabilidad al jugar a la Lotería de Navidad? ¿Por dónde trazar una línea de metro? Daremos respuesta a estas y otras muchas preguntas, que se nos podrían plantear en nuestra vida diaria. Siempre desde el rigor matemático, pero con un punto de humor, José María Sorando nos desvela las claves matemáticas del mundo que nos rodea. Las matemáticas se encuentran en todas partes, nos rodean. Por ello, si queremos saber valorar la riqueza de significados y las oportunidades de todo tipo que se nos ofrecen cada día, así como los peligros que nos acechan, se hace necesario tener una cierta comprensión en este campo. Esta obra nos desvelará muchos de los secretos que encierra nuestra vida cotidiana, y que pasan desapercibidos a quien no practica una mirada matemática.
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Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos, correspondiente al Certificado Profesional HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En él se explica la importancia del diseño de las ofertas de repostería. Asimismo, se presta especial atención al aprovisionamiento interno de las materias primas utilizadas en una pastelería y al control de consumos de estas, pues estos factores son determinantes en la rentabilidad del negocio. Además, se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final. En el primer capítulo se realiza una introducción al sector de las empresas de restauración, especialmente a los establecimientos de pastelería. En el segundo capítulo se analizan las distintas ofertas de repostería que predominan en el mercado actual. En el tercer capítulo se aborda la cuestión del aprovisionamiento interno de materias primas de uso común en pastelería. En el cuarto capítulo se profundiza en el control de consumos y costes. En el quinto capítulo se expone la nutrición y la dietética aplicada a la repostería, para lo que se explican las propiedades nutricionales de los alimentos más utilizados en pastelería y algunos principios dietéticos básicos. Finalmente, el sexto capítulo está centrado en el control de calidad en restauración. Además, la obra incluye gran número de esquemas, imágenes, tablas y cuadros que favorecen el aprendizaje de los contenidos. Al mismo tiempo, al final de cada capítulo se incluyen útiles actividades finales para el repaso y la autoevaluación de los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y profundiza en los contenidos de forma gradual y con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión y el aprendizaje. Todo ello hace de esta obra una herramienta útil y eficaz tanto para profesores como para alumnos. Los autores son profesionales del sector de la hostelería y el turismo y están especializados tanto en Pastelería como en Cocina y Gastronomía. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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El prestigioso periodista Jon Lee Anderson y el dibujante José Hernández unen fuerzas para entregar una memorable novela gráfica sobre la vida de uno de los personajes más relevantes e icónicos del siglo xx. El resultado hace justicia a las virtudes y con
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Este es un libro eminentemente práctico destinado a acercar la ciencia a todo tipo de público, despojándola de esa aura de complicación, de misterio o de dificultad con que a menudo se la demoniza. Profesores y divulgadores, Manuel Fernández Tapia y Carlos Durán Torres nos descubren en estas páginas 70 fenómenos científicos, en buena parte relacionados con la física, que ocurren a nuestro alrededor todos los días y a los que normalmente no prestamos atención o no somos capaces de ver. Todos los experimentos son sencillos y están descritos paso a paso, indican concretamente qué materiales se necesitan para llevarlos a cabo (siempre dentro de un coste muy económico) y cuentan con el refuerzo inestimable de ilustraciones y de algunos vídeos a través de Internet. Un libro ideal para curiosos, pero también una herramienta perfecta para profesores y alumnos.
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Esta obra recoge la primera presentación sistemática de la transformación de las especies como teoría y como concepto universal de la naturaleza. El germen intelectual de todo el maremoto que se consolidaría tras la irrupción de Darwin en la escena cientí
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La Biblia para jóvenes ofrece la Biblia completa, sin más... ni menos. Dirigida a todos aquellos que son jóvenes en edad y en espíritu. También es útil para los adultos que se quieran sumergir en sus páginas. El título quiere recordar cuánto tiene esta Biblia de original y novedoso: sus introducciones y sus noventa y dos notas que ayudan a leer y entender mejor el libro sagrado.
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En el manual titulado Enfermedades autoinmunes neurológicas debemos reconocer las implicaciones potenciales de la autoinmunidad ya que se trata de una nueva subespecialidad en Neurología. Su importancia no puede ser exagerada ya que muchos de los trastornos ahora reconocidos como autoinmunes son tratables y reversibles, lo que representa un cambio de la visión tradicional sostenida por muchos en la comunidad científica. Proporcionamos una descripción general de cómo se desarrolló este campo y se expone el principal contenido de los temas individuales tratados posteriormente en cada capítulo, así como la descripción de algunos de los desafíos actuales en dicha área. La neurología autoinmune se cruza con muchas de las subespecialidades tradicionales, incluida la neurología cognitiva y conductual (demencia y encefalopatías autoinmunes), trastornos del movimiento (corea autoinmune, mioclonías y ataxia), epilepsia (epilepsia autoinmune), neurooncología (trastornos neurológicos paraneoplásicos), trastornos neuromusculares (miastenia gravis, síndrome de Lambert-Eaton), nervio periférico (neuropatías tanto somáticas como autonómicas, trastornos de hiperexcitabilidad), y enfermedades desmielinizantes (trastornos del espectro NMO neuromielitis óptica). A pesar de su relativa rareza, la variedad de fenotipos clínicos y la respuesta a las inmunoterapias el conocimiento de estas enfermedades y su diagnóstico en pacientes es particularmente importante.
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Estos tres ensayos de Hans Magnus Enzensberger, escritos entre 1992 y 2006 y acompañados por una coda en forma de parábola escrita en 2015, nos ofrecen una clarificadoraperspectiva sobre nuestra época. Cuatro textos brillantes desde el punto de vista de
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Yo contengo multitudes ya es considerado una obra fundamental de ciencia divulgativa -como lo fue en su momento El gen egoísta-. Un libro fascinante y rompedor que cambiará de mil millones de micromaneras nuestra percepción del mundo natural y el espacio que en él ocupamos. El cuerpo humano alberga billones de microbios que conforman todo un mundo en simbiosis con su entorno. Estos microscópicos y multitudinarios compañeros vitales no solo moldean nuestros órganos, nos protegen de enfermedades, e influyen en nuestro comportamiento, sino que resultan clave a la hora de entender el funcionamiento de la vida. En Yo contengo multitudes Ed Yong nos abre los ojos y nos invita con su erudición y sentido del humor a mirarnos como algo más que individuos: como receptáculos interdependientes de los microbiomas que conforman todos los seres vivos. Así, descubriremos la asombrosa e invisible ciencia detrás de los gigantescos arrecifes que construyen los corales, aprenderemos cómo ciertos calamares crean juegos de luces, y veremos el modo en que las bacterias pueden alterar nuestra respuesta en la lucha contra el cáncer, manipular nuestro sistema inmunológico, influir en nuestra evolución e incluso modificar nuestro genoma. Bill Gates opina sobre este libro...«Después de leer el interesantísimo libro Yo contengo multitudes del periodista británico Ed Yong, veo los microbios con una mirada diferente y hablo de ellos con nuevos términos. [...] Yong sintetiza literalmente cientos y cientos de páginas, sin abrumarte nunca con la ciencia. Tan solo imparte una visión fascinante y sorprendente detrás de otra. Yo contengo multitudes es el mejor periodismo científico.»The Blog of Bill Gates
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Los pulpos tienen una amplia variedad de personalidades y son inteligentes de muchas formas: son capaces de abrir cajas para sacar la comida, lanzar chorros de agua para jugar con pelotas, y escapar de sus cuidadores usando una red como trampolín para saltar el acuario y correr por el suelo con sus ocho patas. Tienen un pico como los loros, veneno como las serpientes y una lengua cubierta de dientes. ¿Qué saben? ¿Qué tipo de pensamientos tienen? Los científicos han probado la inteligencia de perros, pájaros y chimpancés, y ahora se enfrentan a la inteligencia de los pulpos, viéndoles resolver problemas y descifrando el significado de sus cambios de color.Montgomery no sólo nos cuenta en este libro cómo nuestro conocimiento acerca de los pulpos está cambiando, sino también una historia de amor: la suya (y por extensión la del lector, sin duda) con los cefalópodos. A ratos divertido y conmovedor, divertido y profundo, El alma de los pulpos pone sobre la mesa por primera vez todo lo que los pulpos pueden enseñarnos sobre nosotros mismos.
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Sirviéndose de un estilo sumamente asequible, pero no desprovisto de grandeza, Jenofonte (428-354 a. C.), hombre de acción e historiador, relató en la «Anábasis» o «Retirada de «los Diez Mil», las peripecias, aventuras y penalidades que vivió junto con los miembros del ejército griego que integraron la fuerza expedicionaria enrolada para ayudar a Ciro el Joven en sus pretensiones al trono persa en contra de su hermano, el rey Artajerjes. Tras la derrota de las fuerzas de Ciro en la batalla de Cunaxa, cerca de Babilonia, el contingente hubo de emprender, acosado por el enemigo y por los pueblos que iba hallando a su paso, una épica retirada por las inhóspitas tierras del interior del Asia Menor, las cordilleras de Armenia y el ansiado Mar Negro, hasta llegar a Bizancio. La elegante introducción sirve de estímulo adicional a la lectura de la obra. Traducción e introducción de Óscar Martínez García
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Una valiente y provocativa reflexión sobre lo cómico en la actualidad que desafiará a cualquier lector¿Podemos reirnos de todo? ¿Qué relación hay entre la censura, el humor y el poder? En un mundo donde la la ironía y el sarcasmo siguen siendo una importante herramienta para revelar verdades incómodas, el nuevo libro de Iñaki Domínguez muestra cómo, desde tiempos inmemoriales, los bufones han usado el humor no solo para entretener, sino para cuestionar el orden establecido y desafiar las normas. Acompañado de grandes pensadores y sin morderse la lengua, desenmascara cómo hoy los cómicos están siendo atacados por la ideología dominante que quiere imponer una representación falsaria y moralista del mundo que favorezca a las élites económicas.
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