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Libros de Ciencia y Conocimiento
En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…
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?Arrojar puntos de luz sobre este vaivén de interpretaciones, fijar de forma evidente los puntos de anclaje sobre los que se asienta nuestra conciencia nacional y desmontar tantas afirmaciones disparatadas con las que se trata de legitimar delirios identitarios, es lo que pretende 'La España cuestionada', del historiador Luis E. Íñigo Fernández (Guadalajara 1966). Y hay que decir que lo consigue con creces.? (Diario El Comercial, 24/01/13) El concepto de España como nación unida o como cúmulo de nacionalidades heterogéneas e independientes es un concepto polémico actualmente pero un repaso por la historia aclara cualquier tipo de duda. ¿Es España una nación con una tradición y una historia común o es una unión impostada de nacionalidades que apenas tienen en común compartir espacio en la Península Ibérica? Esta es la pregunta que se hace Luis E. Íñigo y que intenta contestar en esta obra, para ello utilizará la mejor argumentación posible: la propia historia de España desde los íberos hasta la actualidad. Este repaso nos llevará a entender los argumentos a favor de la heterogeneidad lingüística y territorial de nuestro país pero también a descubrir cómo el nacionalismo actual utiliza una mitología no demasiado rigurosa para avanza cada vez más en la desarticulación espiritual, económica y política de España para satisfacer intereses, en ocasiones, privados. Sin duda España es un país complejo, estuvo en sus inicios poblado por tribus que, aún siendo independientes, ya daban muestras de una cierta tendencia homogeneizante, pero la constitución de la nación como tal, se la debemos a los romanos. Tras la invasión musulmana, el modo en que se hizo la Reconquista vino a iniciar algunas tendencias que llegan hasta la actualidad como el patriotismo local o la tensión entre centro y periferia, ni los Reyes Católicos ni los Habsburgo, más preocupados en crear un imperio y unirlo bajo la fe, supieron dar a España una unidad efectiva. Pero el verdadero batacazo para la creación de un estado se dio en el S. XIX, mientras todas las naciones europeas se unificaban, en España una escasa burguesía no supo ponerse a la tarea, el gobierno no aprovechó el ejército, la educación y el uso del tren para unir los distintos mercados nacionales, con lo que la burguesía vasca y catalana, empezaron a tener un sentimiento anti-nacional que no pudo ser corregido por el intento de la Segunda República de continuar con la obra. La España cuestionada llevará el análisis hasta el mismo S.XXI, tras la Guerra Civil y el españolismo paroxista del franquismo, la democracia traería unas enormes ansias nacionalistas canalizadas por una elite que pretenden aumentar su poder en parcelas pequeñas. A medida que ha ido avanzando la democracia española los nacionalismos han ido adoctrinando al pueblo hasta pretender un nacionalismo incompatible con España. Razones para comprar la obra: - El planteamiento del libro es bastante novedoso ya que, pese a que existen muchos libros que estudian la historia de España, pocos lo hacen para estudiar la construcción nacional a lo largo de la historia. - El tema de los nacionalismos es de total actualidad ya que los nacionalismos, la consulta soberanista y la independencia están ahora más cuestionados que nunca. - La obra cuida al detalle el aspecto formal, no sólo presenta los datos sino que los dispone cuidadosamente y atendiendo al estilo. - Combina la información con la pedagogía y presenta los datos con una profusa bibliografía pero prescindiendo de las notas a pie de página para no cortar el ritmo de la lectura. Una obra que nos dará las claves para desarticular ciertos argumentos que desde algunos estrados se nos lanzan y que tienen poco que ver con cómo se ha ido confeccionando nuestra nación.
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El Imperio romano alcanzó unas dimensiones que podremos entender leyendo este libro, pues analiza todos los aspectos de la romanización de la península: la religión, la cultura, las grandes obras de arquitectura civil y un importante legado que ha sobrevivido hasta nuestros días.
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Rafael A. Permuy recupera los terribles años de lucha fratricida y nos ofrece un interesante recorrido por los hitos de la guerra aérea, así como un repaso de las biografías de sus protagonistas y los aparatos que pilotaron.
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Esta autobiografía intelectual es el apasionante testimonio intelectual de uno de los más importantes historiadores contemporáneos y, al tiempo, una gran historia de amor con España. Desde la privilegiada perspectiva de sus casi sesenta años dedicado a investigar y escribir sobre historia, John H. Elliott, el más prestigioso hispanista contemporáneo, se detiene a reflexionar sobre los avances que ha experimentado el estudio de esta disciplina. Basándose en su propia experiencia como historiador de España, Europa y las Américas, el autor británico ofrece un brillante y agudo análisis del trabajo de los historiadores y de cómo ha evolucionado desde la década de los cincuenta. Elliott parte de las raíces de su interés en España y en el pasado, y de los retos que supone escribir sobre la historia de un país que no es el propio, para ir adentrándose en temas como la historia del declive de las naciones y los imperios, la historia política, la biografía o la historia cultural y del arte. Analiza también los cambios que se han producido en la forma de abordar la historia en el último medio siglo, incluyendo el impacto de la tecnología digital, y defiende la crucial importancia de tener una visión de conjunto del pasado. Los amantes de la historia encontrarán en este fascinante libro una nueva apreciación del trabajo necesario para dar forma a las obras de historia y de cómo estas a su vez dan forma al mundo del pensamiento y de la acción.
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La Primera Guerra Mundial, que decidió el destino de Europa por la fuerza, tras décadas de primacía de la política y de la diplomacia, ha sido considerada por muchos historiadores como la auténtica línea divisoria de la historia europea del siglo XX, l
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Aprendiendo a vivir es una selección de las crónicas de Clarice Lispector publicadas en el Jornal do Brasil entre septiembre de 1967 y diciembre de 1973, dispuestas en orden cronológico y casi siempre referidas a ella misma, por lo tanto, conforman una suerte de autobiografía. La voz que encontramos aquí es la del ama de casa que se enfrenta a los problemas domésticos: el presupuesto familiar, la sopera que hay que devolver, la mudez crónica del teléfono, la educación de los hijos...Dos décadas y media después de la aparición de su primer libro, cuando ya figuraba en las enciclopedias como uno de los grandes nombres de la literatura universal, Lispector no intentaba, sin embargo, ser literaria en estos textos compuestos, como ella misma afirma, «a vuela máquina».Muchos lectores encontrarán en este volumen el inesperado placer de descubrir la manera tan libre y osada con que la autora brasileña se enfrentó a la tarea de escribir semanalmente para un periódico.
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Tonifica tu rostro y conserva el dinamismo de tu expresión La gimnasia facial, también llamada ''yoga facial'', es una combinación de ejercicios específicos de masajes y tonificación muscular, destinados a tensar la piel y reducir las arrugas de expresión. ¡Con solo diez minutos al día puedes obtener resultados visibles! En este libro encontrarás: Ejercicios cortos, fáciles de integrar en tu rutina diaria. Instrucciones paso a paso para todas las zonas del rostro. Testimonios y una sección de preguntas frecuentes para guiar tus primeros pasos con suavidad ¡Solo necesitas 10 minutos al día para obtener resultados!
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Una historia de poder y conocimientoDesde su fundación en 1948, el Estado de Israel se ha basado en el sionismo, el movimiento que estaba detrás de la propia creación, para fundamentar su propia esencia, proporcionar una identidad específica y determinar una dirección política. En este innovador nuevo trabajo, el célebre historiador israelí Ilan Pappe revisa el papel que de forma continuada ha desempeñado la ideología sionista.La idea de Israel estudia cómo opera el sionismo, más allá de la esfera militar y de la política gubernamental oficial, adentrándose en áreas nos exploradas como la educación, los medios de comunicación o el cine, así como en los usos que se hacen del Holocausto en la estructura de soporte ideológico del Estado.De forma concreta, Pappe examina la forma en que sucesivas generaciones de historiadores han enmarcado el conflicto de 1948 como una campaña de liberación, creando un mito fundacional que ha permanecido de forma incuestionada en la cultura y la mentalidad de la sociedad israelí en la hasta los años noventa del siglo pasado. El mismo Ilan Pappe formó parte sustancial del movimiento postsionista que surgió entonces, por lo que fue atacado y recibió continuas amenazas de muerte mientras se exponía la verdad de política de exclusión israelita con respecto a sus vecinos y conciudadanos (de segunda clase), los palestinos, y se desvelaba la horrible estructura que vinculaba la producción de conocimiento con el ejercicio del poder.Esta obra es un enérgico y urgente llamamiento en la guerra de las ideas que se da en todo el mundo en torno a la construcción del pasado, y del futuro, del conflicto árabe-israelí.
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La poeta y cineasta iraní Forugh Farrojzad fue una figura muy controvertida en su época. Encarnó el espíritu de rebelión contra una sociedad, la iraní, que detrás de una aparente occidentalización seguía profundamente ligada a los dictámenes religiosos y morales de una rígida cultura patriarcal. Cinco décadas después de su trágica muerte a la edad de 32 años sigue siendo la voz más importante y revolucionaria de la literatura persa. Su obra es el testimonio de una mujer apasionada que vive en un país lleno de contradicciones, el Irán de los años 50 y 60 con el sah y la dolce vita persa, muy distinto a la teocracia que se instauraría después de la revolución islámica de 1979. Sus versos anuncian el nacimiento de una nueva mujer sin tapujos que se enfrenta a los crueles juicios morales y religiosos de la sociedad en la que vive. Tanto en su escritura como en su vida privada, desafió los estereotipos femeninos y conmocionó a la entera sociedad iraní. Su talento es inconfundible: ferozmente honesta, perspicaz y maravillosamente lírica, su trabajo se ha ganado un lugar de honor en la milenaria tradición de los ilustres poetas iraníes.
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La tesis central de este libro ''documentado y argumentado abundante y detalladamente'' sostiene que una manifestación sobreabundante de la capacidad creativa y sinfónica del Dios y Padre de Jesucristo, en la sinergia del Espíritu Santo, que consiste en llamar a unos pocos (Mt 19,12) a una forma de vida célibe ''que no descarta las necesarias amistades íntimas humanas'', se ha interpretado desde los primeros compases de la historia de la Iglesia con una visión contaminada de dualismo gnóstico, mazdeísmo, neoplatonismo y maniqueísmo, que ha llevado a considerar el matrimonio como un mal menor o como una realización cristiana de rango inferior. Por eso, un nuevo planteamiento permitiría formular, respecto a la afinidad que representaba desde siempre el celibato con el ministerio ordenado, la existencia de una nueva afinidad existente entre el sacramento del matrimonio y el sacramento del ministerio ordenado. Así, la coherencia y la lógica teológica de lo que es un sacramento demandan que, si el matrimonio es un sacramento de la unión de Cristo con la Iglesia, un cristiano esposo fiel presenta una gran afinidad con el misterio del amor de Cristo hacia su Esposa-Iglesia, de tal manera que está en condiciones de poder representar a Jesucristo-Esposo ante la comunidad reunida para celebrar un sacramento. El celibato y el matrimonio aparecen de esta manera como dos afinidades «distintas» con un «mismo» ministerio ordenado.
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El libro que el lector tiene entre sus manos forma parte de la larga tradición de la investigación en disponibilidad léxica, así como su autora, que ya en 2004 publicó un libro, fruto de su tesis doctoral, sobre el léxico disponible castellano de los preuniversitarios valencianos. En los veinte años que han trascurrido desde aquella fecha, la Dra. Gómez-Devís ha seguido trabajando con dedicación en esta disciplina, con numerosos trabajos, asistencia a encuentros y estancias en centros de reconocido prestigio en este campo. Y ahora nos presenta un nuevo trabajo en el que se adentra en otra etapa educativa, la de primaria, con escolares de tercero y sexto cursos. Una edad poco atendida en los estudios realizados en España, como se señala en el libro. De ahí la importancia de este trabajo que nos permite adentrarnos en los procesos de formación del lexicón mental de los niños y ver, además, las diferencias entre dos cortes etarios (8 y 12 años).
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¿Por qué la Segunda República llegó en 1931 con esperanza y naufragó en 1936 con violencia? ¿Fue inevitable la Guerra Civil española? ¿Cómo se convirtió un golpe militar en un conflicto armado? ¿Cuándo y cómo llegó el general Franco a la condición de Caudillo? ¿Quépapel desempeñó la iglesia católica? ¿Fue la GuerraCivil una contienda internacional en suelo español? ¿Cómo reaccionaron las potencias europeas a las peticiones de ayuda exterior de republicanos y franquistas?¿Murieron más españoles en las batallas o en las acciones de retaguardia? ¿Cuál es, ochenta años después,el legado de esta guerra?
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El lector encontrará en este ensayo una historia del concepto moderno de «historia». Originalmente redactado y publicado como entrada para los Geschichtliche Grundbegriffe (Conceptos Históricos Fundamentales), el monumental diccionario editado por el prop
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Un fascinante recorrido por las maravillas del mundo antiguo, sus secretos, la realidad y las leyendas que las han acompañado, de la mano del Manfredi arqueólogo, apasionado por su profesión, riguroso y excelente divulgador.
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J.C. McKeown, profesor de la Universidad de Wisconsin, que nos fascinó con sus gabinetes de curiosidades romanas y griegas, nos transporta ahora al singular mundo de las ideas y las prácticas médicas de la Antigüedad. Nos adentramos así, a través de un
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La «Relación de las cosas de Yucatán» proviene de los alegatos del franciscano Diego de Landa (1524-1579) en un proceso incoado en España a raíz de un suceso acaecido en Yucatán cuando era inquisidor en funciones contra prácticas idolátricas. Sin embargo, y paradójicamente, el furibundo fraile se revela en estas páginas como un atento y agudo observador de esa civilización cuyas bases religiosas tanto empeño mostró en extirpar. Producto de esa observación, pero también de una insaciable curiosidad, redactó de regreso en la Península esta obra renacentista en la cual describe, narra y recoge cuanto puede del pueblo maya, esboza su historia, reúne noticias y hechos diversos y aborda el desentrañamiento de su particular calendario y su escritura jeroglífica, alumbrando una verdadera enciclopedia de la cultura maya de época tardía (una cultura viva de una civilización en ruinas) y un texto fundamental para todo aquel que tenga interés en el mundo de los mayas y en su civilización. Edición de Miguel Rivera Dorado
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Un encuentro fortuito destapa una hebra invisible que une a mujeres de distintas épocas, cuyas vidas y voces resisten al silencio. Con mirada atenta y pulso de hilandera, Cristina Gutiérrez-Meurs sigue las huellas de aquellas que, por el hecho de ser mujeres, cargaron con el peso de sus tiempos: escritoras, artistas, sanadoras, maestras y tantas otras. Fragmentos de cartas, noticias, testimonios y memorias se entrelazan hasta construir un mosaico que se opone al olvido. En él se recogen vidas marcadas por siglos de represión, que muestran cómo generaciones de mujeres han tenido que enfrentarse a las normas sociales y culturales hasta nuestros días. Este es un viaje personal y colectivo en el que palabras, imágenes, vivencias e historias confluyen para reivindicar a quienes, a pesar de todo, se negaron a dejar de ser.
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En una era marcada por el racismo y los discursos orientados al castigo de la pobreza y la disidencia, Angela Davis nos recuerda la necesidad de contrarrestar la ideología de la «ley y el orden» que impregna el imaginario colectivo. Si bien el encarcelamiento se presenta como la forma más segura de «mantener a los criminales fuera de las calles», de mitigar el miedo socialmente construido, encerrar a más personas nunca ha funcionado. Es una «locura» suponer que el encarcelamiento librará a la sociedad del crimen, ya que rara vez aborda las condiciones que llevan a las personas a los sistemas de justicia penal. La cárcel no hace más que aumentar la probabilidad de que un exrecluso vuelva al sistema penal, pues la desigualdad y las economías de las drogas siguen escalando. La propia prisión constituye un espacio clave del capitalismo para no abordar las condiciones sociales reales. Abolición nos propone una estrategia para acabar con el complejo industrial penitenciario como mecanismo para abordar los problemas sociales. Este libro propone un replanteamiento del papel cada vez más represivo del Estado en el capitalismo tardío, una apuesta decidida por abrir un espacio de resistencia, esperanza y libertad.
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¿Qué podemos aprender de la Revolución de Octubre, cien años después? A principio del siglo XX, la popularidad internacional de los consejos obreros, las huelgas y las insurrecciones bolcheviques inspiraron a comunidades y proletarios del mundo ente
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Para conmemorar el centenario de la revolución rusa, Debate publica por primera vez en español la obra fundamental sobre ese acontecimiento que marcó decisivamente el siglo XX.
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Hay fechas en la Historia en las que los acontecimientos se aceleran, momentos que recogen la trayectoriade las décadas pasadas para convertirse en su epítomea la vez que aportan las grandes líneas directricesdel futuro inmediato. El año de 1989 es, sin duda,una de estas fechas: en Paraguay, la eterna dictadurade Stroessner llegaba a su fin, mientras que unos kilómetros más al Oeste, en Chile, la oposición democrática vencía en las elecciones libres a una dictadurano menos emblemática, la de Augusto Pinochet. En Asia, el régimen de los ayatolás enterraba aquel año a sulíder, Jomeini, por su parte, el gigante chino, todavía subestimado económica y políticamente, ofrecía sulado más oscuro en la matanza de estudiantes de Tiananmen, mientras en el continente africano los rescoldos del largo y penoso proceso de descolonización ardían todavía en Namibia: el antiguo territorio de África del Sudoeste era abandonado por las fuerzas militares del régimen racista de Pretoria, que al año siguiente, obligado por la presión internacional, liberaríade la prisión a Nelson Mandela, uno de los grandes iconos del siglo que se cerraba. Pero fue sobre todola caída del Muro de Berlín en noviembre lo que, simbólicamente, inició el final de los regímenes comunistas de Europa central y oriental y abrió las puertasa la desintegración de la Unión Soviética dos años más tarde. El fin del orden internacional consagrado enYalta cincuenta años atrás daba paso a una nueva realidad, más abierta –también más confusa–, donde la indiscutible primacía norteamericana debería conjugarsecon una serie de potencias emergentes. Apenas pasadas dos décadas desde aquel año que cambió el mundo,esta magnífica monografía analiza cómo lo sucedido entonces dio origen al nacimiento de un nuevo orden internacional.
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Este libro explica los acontecimientos previos al enfrentamiento y repasa sus diferentes etapas, aportando, además, una valiosa documentación gráfica que ilustra el desarrollo de la guerra y refleja la historia de aquellos que la vivieron.
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Escrito por los historiadores Conrad Schirokauer, David Lurie y SuzanneGay, Breve historia de la civilización japonesa constituye una obrafundamental para el conocimiento de la sociedad, el arte, la religión,la literatura y la filosofía japonesas así como la comprensión deldesarrollo político y económico de Japón. Esta primera edición en lenguacastellana integra las aportaciones de sus cuatro ediciones originales,en una introducción accesible y detallada a la historia de lacivilización japonesa, desde sus inicios hasta la actualidad, a travésde un texto profusamente ilustrado con imágenes, mapas y ejescronológicos, que incluye un actualizado apéndice bibliográfico paraprofundizar en los principales temas de estudio.
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La idea de que esto se repetirá mañana con la misma certeza de que el sol se pondrá hoy, me llena de un deseo febril de cambiar el guion. Así que tomo la pistola, el frío metal que promete liberación o condena con la misma facilidad con la que respiramos. Me pesa en la mano no por su peso físico, sino por la gravedad de las responsabilidades que comporta.'' Estos son los pensamientos del actor predestinado a interpretar su agonía y a tentar la fuga en Que la flor rompa el cemento, primera obra publicada por el autor. El subtítulo, el intento Bartimeo de Job, mediante la alusión a dos personajes bíblicos apunta a la lucha interna del ser, en esta ocasión, en un mundo marcado por el abuso, las drogas y la violencia. Estamos frente a un notable policial psicológico narrado en primera persona, la narración conmovedora, de la mano de la filosofía, ofrece una perspectiva íntima y poética de la batalla contra la desesperación y el nihilismo. El joven protagonista busca la redención, intenta dar sentido al dolor, enfrenta sus miedos, experimenta algunos encuentros tenebrosos y otros, transformadores. Descubre que, incluso en las circunstancias más oscuras, la constancia genera la flor que reconcilia al sabio con la vida. La trama invita al lector a reflexionar sobre el sufrimiento, la esperanza, el perdón y el sentido de pertenencia esencial.
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Los instrumentos de inversión se han vuelto extremadamente complejos en los últimos años, combinándose los más modernos con los productos tradicionales para formar una amplísima gama de posibilidades. Si bien la abundancia de alternativas siempre es buena para el inversor, no es menos cierto que aporta un grado de complejidad añadida en la gestión de la cartera. Esta obra pretende hacer un análisis de estos instrumentos de inversión, centrándose en los principales dentro de cada categoría, el autor no solo se limita a explicar la ficha técnica de cada uno de ellos sino que también los relaciona con otros términos económicos como “prima de riesgo”, “agencia de rating”, etc. Además, se analizan las características de los activos financieros y los procedimientos de evaluación financiera de inversiones mediante la aplicación de lastécnicas de cálculo adecuadas, con el añadido de actividades de autoevaluación y ejerciciosprácticos que contribuirán al afianzamiento de los conceptos aprendidos. Esta unidad formativa, UF 0338 Análisis de productos y servicios de inversión, cierra el módulo 0499_3 Productos, servicios y activos financieros, que se encuentra dentro del Certificado Profesional Financiación de empresas, de la familia de Administración y gestión, regulado por el RD 1210/2009 y modificado a su vez por el RD 645/2011. Fernando Díaz Pérez (Oviedo, 1976) es licenciado en Administración y dirección de empresas. Tiene amplia experiencia en el campo de la gestión financiera y fiscal de empresa,ejerciendo su labor docente desde hace más de quince años en dichas áreas formativas.
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El presente manual se corresponde con el Módulo Formativo MF1295_1, Operaciones auxiliares en el control de agentes causantes de plagas y enfermedades a las plantas forestales, que a su vez forma parte del Certificado Profesional (AGAR0309): Actividades auxiliares en conservación y mejora de montes, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 682/2011, de 13 de mayo, que regula los Certificados Profesionales en la Familia Profesional Agraria.A lo largo de sus cinco capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes que deben considerarse en el control de plagas y enfermedades forestales.Alberto Moreno Vega está titulado en distintas ramas de la ingeniería, es técnico superior y especialista universitario en PRL. Ha escrito numerosos artículos y libros técnico-didácticos dedicados a ingeniería rural, cultivos agrícolas e industrias agroalimentarias. Desde 2005 desarrolla su actividad profesional como empleado público en la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucía.
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Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo.En él se explica la importancia de la conservación para el desarrollo y la elaboración posterior de los productos de pastelería y repostería. Se presta especial atención a los sistemas de conservación, envasado y regeneración de materias primas y productos elaborados.Además, se profundiza en la participación de la mejora de la calidad que permite la obtención de productos excelentes y la satisfacción de los clientes.En el primer capítulo se presentan los diferentes sistemas de regeneración de alimentos utilizados en pastelería. En el segundo capítulo se aborda el almacenamiento y la conservación de géneros. En el tercer capítulo, se desarrollan los sistemas de envasado de géneros. En el cuarto capítulo se ofrece una visión de los sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería. En el quinto y último capítulo se aborda la participación en la mejora de la calidad. Además, cada capítulo ofrece numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y la asimilación del contenido e incorpora útiles actividades finales que permiten repasar y afianzar los conocimientos adquiridos.Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.Por todo ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la repostería y la pastelería.Los autores son profesionales del sector de la Hostelería y el Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
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Aquesta publicació ofereix un esquema interpretatiu dels diferents factors subjacents als conflictes socials relacionats amb riscos ambientals, climàtics o energètics, així com amb les polítiques dissenyades per fer-hi front. El seu objectiu és trobar alguna sortida a una situació complexa: les directrius polítiques avancen vers la transició ecològica tot reestructurant activitats socioeconòmiques, fet que pot impactar capes de població que, d'altra banda, seran les que més patiran les conseqüències negatives de seguir amb el model que ens ha portat fins aquí.
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De las crónicas alfonsinas y de los demás documentos de la época que nos han llegado se deduce claramente que la formación y expansión del reino astur-leonés, y dentrode él, la primitiva Castilla, surge como consecuencia de continuas repoblaciones de
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Peter Burke adopta en este libro un enfoque sociocultural para analizar los cambios producidos en la organización del conocimiento en Europa desde la invención de la imprenta hasta la publicación de la Encyclopédie francesa. El libro comienza con una v
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La comunicación efectiva es el pilar que sostiene una atención de calidad en las Ciencias de la Salud. Este libro, presenta un enfoque innovador y práctico para el desarrollo de competencias esenciales en profesionales y estudiantes del ámbito sanitario. Dividido en dos secciones, el manual ofrece primero una fundamentación teórica que justifica la necesidad de programas como el CECS, destacando su efectividad comprobada a medio y largo plazo. A continuación, se aborda el diseño y aplicación del programa, mediante ocho sesiones dinámicas y participativas que integran casos reales y herramientas de evaluación adaptadas. Esta obra está dirigida a formadores en ciencias de la salud y ofrece una orientación práctica y adaptable, no solo diseñada para potenciar las habilidades de comunicación de los participantes en la formación, sino también para fortalecer las relaciones terapéuticas en contextos asistenciales complejos. Una guía indispensable para quienes aspiran a humanizar aún más la atención en salud.
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Todo el mundo sabe que Colón descubrió América y todos conocen las conquistas que hicieron Hernán Cortés en México y Francisco Pizarro en Perú. Pero ¿qué hay del resto? En este libro, además de un montón de naufragios, reunimos un catálogo de persona
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¿Sabías que Esquilo tuvo la muerte más tonta de la Historia, que la lengua de Cicerón acabó colgada en el Foro de Roma o que Dantese dormía en mitad de una frase y Maquiavelo no era tan maquiavélico? Pero aquí no acaba el inmenso anecdotario de los gr
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Els itineraris d'aquest llibre ens permeten recórrer diferents llocs de la ciutat de Barcelona que tenen relació amb el continent africà i conèixer diversos personatges, africans i catalans, que han teixit una relació secular entre la ciutat i les terres africanes. Des de l'època dels imperis cartaginès i romà fins a l'actualitat, podrem resseguir pel paisatge urbà de la capital catalana fets, llocs i personatges que contribueixen a explicar la història, l'economia i la societat de la ciutat al llarg de més de dos mil anys. En aquests itineraris se'ns faran presents la procedència africana del cristianisme a Barcelona, els conflictes que va provocar a la ciutat el fet de trobar-se a la frontera entre Al-Àndalus i l'imperi carolingi, les intenses relacions comercials amb tot el nord d'Àfrica durant l'edat mitjana, els problemes de la pirateria i el corsarisme, la intervenció de la burgesia barcelonina en la colonització del Marroc i de Guinea Equatorial, l'atracció que escriptors i pintors catalans van sentir pel Magrib, fins a arribar al moment actual, en què Barcelona acull nombroses comunitats de procedència africana.
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Una aventura tras los últimos vestigios del mundo celta escrita por el gran narrador de viajes de Francia. «Una voz única. Tesson es un escritor tremendamente interesante».Libération El verano apenas comenzaba cuando Sylvain Tesson partió hacia el Atlántico en busca de las hadas de su infancia. De Galicia a Escocia, pasando por Bretaña, Gales e Irlanda, recorrió las costas en velero, en bicicleta y a pie, tras los rastros de la civilización celta. El resultado de aquella travesía es este libro, a caballo entre la crónica de viajes, la meditación y el ensayo. Un texto vibrante y empapado de imaginación que reivindica la existencia de las «hadas», entendidas como instantes en los que sentimos palpitar lo maravilloso, una cualidad de la realidad que solo cierta disposición de la mirada puede revelar. En Con las hadas, Tesson sale al encuentro de esos momentos de revelación mientras indaga en ruinas y paisajes celtas e intenta dejar atrás los ojos del hombre moderno, incapaces de atisbar el milagro de lo inmemorial y su belleza.Sobre el autor y su obra la crítica ha dicho: «Tesson reconoce en el poeta maldito un espíritu rebelde y transgresor, y a través de diferentes conexiones biográficas y literarias, nos lleva de la mano en un viaje donde la introspección y la admiración se entrelazan para explorar la esencia del viajero. Un recorrido íntimo y personal que a veces dice más de Tesson que del propio Rimbaud».Nicolás Pan-Montojo, The Objective«Un librito sobresaliente que comenta a Homero a la perfección, con elegancia. Tesson, logra iluminar nuestro presente a través del genio del viejo poeta». Jean-Claude Vantroyen, Le Soir «En Un verano con Homero tenemos todo lo que da su encanto a Tesson: su energía, un toque de lirismo, y entusiasmo juvenil que nada parece poder frenar».Louis-Henri De La Rochefoucauld, Lire
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