Libros de Ciencia y Conocimiento

En Abacus tenemos los mejores libros de ciencia y conocimiento para aprender, descubrir y reflexionar sobre el mundo que nos rodea. ¡Abran paso al descubrimiento y al saber! Compra libros de ciencia y conocimiento online. En Abacus encontrarás una amplia selección de libros de ciencia y conocimiento en distintos formatos (tapa dura y tapa blanda) y en una gran cantidad de idiomas disponibles: alemán, castellano, catalán, valenciano, inglés, francés e italiano, entre otros. Disponemos de lecturas de reconocidos escritores nacionales e internacionales sobre ciencia y sus ramas derivadas, ciencias naturales, sociales y humanas y sobre conocimiento y todas las disciplinas relacionadas, como psicología, pedagogía, educación, ética, política…

Mi mujer es testigo de Jehová
Hoy -5% en Libros

Pérez López, Salvador

«Este libro explora el aspecto humano de los testigos de Jehová. Aunque el texto está novelado, no es novela sino ensayo. Todo lo que se cuenta es real. O dicho de una manera más literaria: cualquier parecido con la ficción es pura coincidencia. Lo he escrito en clave de novela para que resulte más sugestivo. Lo he escrito a lo largo de tres años para que el testimonio sea más consistente. Si lo hubiera escrito de un tirón, alguien podría pensar que me dejé llevar por la emoción del momento.La realidad que presento es subjetiva. No podría ser de otra forma. Todas lo son. La persona no es capaz de ser objetiva. No somos máquinas. Pero he procurado ser imparcial. Pues trato de ofrecer al lector información de primera mano sin manipular».
9,95€ 9,45€
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Honjok. El arte de vivir en soledad
Hoy -5% en Libros

Healey, Francie

Honjok es el tΘrmino surcoreano para aquellos quese identifican como solitarios. Vivir y estar solo esun fen≤meno global creciente alimentado en parte porel aislamiento que pueden conllevar las redes sociales y la tecnologφa y por el hecho de que cada vez mßspersonas optan por permanecer solas. Este bello y oportuno libro invita a considerar los beneficios que puede presentar el vivir una vida en soledad. Te llevarß a un viaje de autorreflexi≤n que te guiarß hacia el interior a travΘs de la investigaci≤n y la observaci≤n. Aprenderßs sobre tu verdadero ser, tus deseos ynecesidades mientras exploras la soledad, tu propio valor y la libertad desde dentro hacia fuera. A travΘsde este proceso puedes conseguir el bienestar necesario para establecer tus propios lφmites y dirigir tuvida de una manera autΘntica y significativa.
5,95€ 5,65€
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Sense pietat
Hoy -5% en Libros

Soler, Tura

Quan l'assassí mata sense escrúpols. Un recull de crims colpidors comesos sense pietat. Les vuit morts que recull aquest llibre són particularment esgarrifoses perquè hi ha un component que les relliga totes: la crueltat. Són vuit crims sense pietat. Assassinats el cadàver del qual mai s'ha arribat a trobar, crims que han quedat sense culpable perquè s'han investigat poc i malament, cossos que han estat víctimes d'una violència extrema, un cas dels anys noranta que fa replantejar si es protegeix prou les dones maltractades. En tots ells, l'assassí ha actuat sense compassió, la qual cosa ha impactat els autors d'aquest llibre, els periodistes Tura Soler i Jordi Grau. Tots dos també són protagonistes d'aquests casos, ja que expliquen com els van viure com a periodistes, entrevistant testimonis, gent propera a les víctimes i investigadors, per tal de trobar informació per resoldre els interrogants dels assassinats. Perquè la veritat, malgrat que passin els anys, no prescriu.¿A quién va dirigido el libro Sense pietat?Sense pietat, de Soler, Tura, atrae a un público amplio interesado en la narrativa catalana contemporánea con un enfoque en la intriga y el suspense psicológico. Aquellos lectores que disfrutan de historias con personajes complejos, moralmente ambiguos y con giros inesperados encontrarán en este libro una lectura cautivadora. La obra se dirige a un público adulto, dado el tratamiento de temas maduros y la complejidad de la trama. Si te gustan los libros que te mantienen en vilo hasta el final, con una atmósfera densa y una trama que te hará reflexionar, Sense pietat es una excelente opción.Temas que trata el libroSense pietat explora una serie de temas relevantes de forma entrelazada, creando una narrativa rica y compleja.La justicia y la venganza: El libro se centra en las consecuencias de las acciones pasadas y cómo el deseo de justicia, o incluso de venganza, puede llevar a situaciones extremas. Se cuestiona la naturaleza de la justicia y si la venganza puede ser una forma válida de obtenerla. La trama se desarrolla a través de las acciones de los personajes, mostrando las diferentes perspectivas sobre este tema.Las relaciones familiares: Las relaciones entre los personajes, especialmente las familiares, son un pilar fundamental de la trama. Se exploran las dinámicas familiares complejas, marcadas por secretos, rencores y la influencia del pasado en el presente. El libro profundiza en cómo estas relaciones pueden afectar las decisiones y acciones de los personajes.El suspense psicológico: La atmósfera de suspense psicológico está presente a lo largo de todo el libro, manteniendo al lector en tensión. La trama se desarrolla de forma gradual, revelando información de manera estratégica para mantener la intriga y la incertidumbre sobre el desenlace. El autor utiliza la psicología de los personajes para crear una atmósfera de misterio y tensión.La culpa y el arrepentimiento: La culpa y el arrepentimiento son temas recurrentes en el libro, explorados a través de las experiencias y las acciones de los personajes. Se muestra cómo estos sentimientos pueden afectar la vida de las personas y cómo pueden influir en sus decisiones futuras.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro"Un libro que te atrapa desde la primera página y te mantiene en vilo hasta el final. Los personajes son complejos y bien desarrollados, y la trama es intrigante y llena de giros inesperados.""Soler, Tura ha creado una atmósfera de suspense psicológico magistral. La tensión se mantiene constante a lo largo de toda el libro, y el final es sorprendente e inesperado.""Una lectura absorbente que te hará reflexionar sobre la justicia, la venganza y las relaciones familiares. Recomendado para los amantes del thriller psicológico.""La prosa de Tura Soler es impecable, y la trama está perfectamente construida. Un libro que no te dejará indiferente.""Una historia con personajes memorables y una trama que te dejará pensando mucho tiempo después de haber terminado de leerla. Una obra maestra del suspense psicológico."
22,90€ 21,75€
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El caso Rosy
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Carati, Alessandra

Tras la aclamada La ciudad de los vivos de Lagioia, la finalista del Premio Strega Alessandra Carati destapa el caso que conmovió a un país y sigue generando debate. A las dos de la tarde del 8 de enero de 2007, Rosa Bazzi y Olindo Romano abandonan el pueblo lombardo de Erba en un coche patrulla de los carabinieri. Creen que la intención de los agentes es ponerlos a salvo de los periodistas que asedian su casa, pero en menos de una hora se encuentran en la prisión del Bassone. Pronto los medios de comunicación y la opinión pública los bautizan como «los monstruos de Erba», acusados de asesinar a cuatro vecinos -tres de ellos miembros de una misma familia, incluyendo un niño de dos años-, y el matrimonio se enfrenta a una condena a cadena perpetua, y a lo que a sus ojos resulta aún mucho peor: la separación.La escritora Alessandra Carati, finalista del Premio Strega, impactada por un caso que todavía hoy conmociona a toda Italia, conoce a la presunta asesina a principios de 2019 y la visita cada semana entre julio y febrero del año siguiente. «Ahora me desahogo contigo como con el capellán», le dice Rosy. Al tiempo que se adentra en la psique de la mujer y en su relato, contradictorio, inconexo y poco fiable, Carati halla puntos oscuros y una manifiesta mala praxis en la investigación judicial, y busca los testimonios y puntos de vista de quienes la trataron -su marido, la psicóloga, los abogados, el capellán- para intentar desvelar todas las caras de Rosy. Como señala La Lettura, «Carati ha aprendido la lección de Carrère. [...] Poderosa e inquieta El caso Rosy es una novela sobre el significado de la existencia».La crítica ha dicho:«Una novela poderosa, construida también con documentación procesal y testimonios [...], que recuerda en intensidad a A sangre fría de Truman Capote». Adelaide Barigozzi, Elle «Fascinación, crueldad, suspense, ternura. Todo está presente en este true crime contado como pocos. Carati remueve los cimientos del periodismo, pero también los de cada uno de nosotros».Susana Martín Gijón«Este libro valiente y literario aborda cómo novelar la realidad ilógica de un crimen real en el intento de atrapar la verdad por inaprensible».Carlos Zanón «Una novela poderosa, construida también con documentaciónprocesal y testimonios. Un trabajo que recuerda en intensidad a A sangre fría, de Truman Capote».Adelaide Barigozzi, Elle «Carati ha aprendido la lección de Carrère. [...] Gracias a su gran trabajo de documentación [...], indispensable para hacer literatura, logra humanizar a los personajes: acusados, supervivientes, abogados, magistrados, haciéndolos todos igual de falibles. [...] Poderosa e inquietante, El caso Rosy es una novela sobre el descubrimiento de la existencia».Teresa Ciabatti, La Lettura «Al final de la lectura queda una perturbadora impresión de suspense».Carolina Pernigo, Critica Letteraria «Una instantánea de una persona y de un enigma. De un misterio que permanece sin descifrar».Angelina Spinoni, Confidenze«Una novela de no ficción, una novela que interpela un caso de crónica de sucesos, puede convertirse en una lección de literatura: así debe leerse El caso Rosy».Paolo di Paolo, La Repubblica
19,90€ 18,90€
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Israel y Palestina: en la frontera
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Warchawski, Michel

Testimonio de un israelí en su lucha por la paz.Por una parte, el presente testimonio lleva al lector por la historia reciente del conflicto que israelíes y palestinos viven cotidianamente, en la que se han sucedido guerras cruentas y catástrofes humanitarias, además de que han surgido radicalismos implacables. Por otra parte, esta apasionante narración tiene como eje el tránsito de quien ha peregrinado desde el judaísmo profundo en Europa hasta la peligrosa posición del pacifismo laico en Israel, con el horizonte psicológico, político y cultural de una frontera permanente: «Los últimos treinta y cinco años de mi vida han sido una larga marcha por la frontera, o, mejor dicho, por las diferentes fronteras en las que se codean israelíes y árabes, israelíes y palestinos, pero también judíos e israelíes, religiosos y laicos, judíos europeos y judíos orientales. Fronteras que se entrecruzan y a veces se superponen, más o menos permeables, más o menos infranqueables.»Nacido en Estrasburgo en el seno de una familia religiosa, a los dieciséis años Michel Warschawski se instala en Israel para proseguir sus estudios talmúdicos. Allí acaba convirtiéndose en una de las figuras más conocidas de la izquierda radical israelí. Militante por la paz palestino-israelí desde 1968, condenado a veinte meses de prisión por su apoyo a organizaciones palestinas ilegales, Warschawski relata en este texto un recorrido y un compromiso excepcionales, en los que el sentimiento no es excluido por la política ni la emoción por la razón. Ligado a los valores del judaísmo de la diáspora, inspirado en el socialismo sin fronteras de los revolucionarios del antiguo mundo yídish, este pasador de fronteras conoce y denuncia la amarga realidad interior de Israel.
14,90€ 14,15€
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La organización del currículum por proyectos de trabajo
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Hernández y Hernández, Fernand

Desde su primera publicación en 1992, en la Editorial Graó, esta obra ha sido reeditada en numerosas ocasiones porque, en ella, el profesorado ha encontrado el relato del proceso de una escuela que llevó a cabo una manera diferente de abordar la práctica educativa y de generar saber pedagógico. Las reformas de la década de los noventa convirtieron esta obra en una referencia pedagógica sobre cómo llevar al aula un enfoque constructivista del aprendizaje y de la enseñanza. Se trata de una apuesta para otorgar un nuevo sentido a las relaciones pedagógicas, partiendo de la indagación como referente y del diálogo como elemento esencial de la relación en el aula.
9,80€ 9,31€
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La respuesta a todo lo que preguntarías
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Berr, Valentina

Imagina que estás en un cumpleaños. Hay gente que no conoces y te toca sentarte al lado de una chica. Y que esa chica es trans. Este libro responde todas tus preguntas.«¿Cuándo te diste cuenta de que eres trans? ¿Cómo se lo tomaron tus padres? ¿Cuál era tu nombre de tío? ¿Te has operado ya? ¿Cómo follas? ¿Por qué hay feministas en contra de las mujeres trans? ¿Pero no tenéis ventaja en deportes femeninos?».Si las teorías sobre género te dan un poco de pereza, lo que te cuento en este libro puede gustarte.Imagina que estás en un cumpleaños. Hay gente que no conoces y te toca sentarte al lado de una chica desconocida. Y esa chica es trans. Ese tipo de situaciones son el momento favorito de mucha gente para avasallarnos a preguntas como las del inicio. Preguntas que igual no queremos contestar, ya sea porque hoy no nos apetece hacer pedagogía, porque estamos hartas de responder siempre a lo mismo, o porque igual no tenemos ganas de hablar de nuestro pasado o de nuestros genitales con alguien que apenas conocemos. Bien, pues hoy esa chica soy yo, y este libro será esa conversación. Aquí encontrarás respuesta a todos los «¿te puedo hacer una pregunta?» que se te puedan ocurrir acerca de ser trans.En estas páginas leerás textos entretenidos, divertidos y pedagógicos cuyo objetivo es resolver, de una vez por todas, esas inquietudes más habituales sobre las mujeres trans y, así, poder empezar a tener conversaciones más interesantes.Tú ya has hecho todas las preguntas.Ahora es hora de responderlas.
18,95€ 18,00€
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Lactancia natural
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Lothrop, Hannah

Lactancia natural proporciona información a los jóvenes padres antes y después del nacimiento de manera competente, extensa y actual. Enseña cómo prepararse para el bebé y cómo prepararse para la lactancia. Ofrece ayuda completa para todos los problemas, anima de manera afectuosa y transmite una seguridad y serenidad que todas madres desean para una lactancia feliz. Incluye abundante información de productos naturales, direcciones útiles para consultas de todo tipo, y una extensa bibliografía.
33,60€ 31,92€
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Cómo educar a sus hijos con el ejemplo
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Severe, Sal

Libro práctico que aporta respuestas a los padres para enseñar a sus hijos a tener una conducta adecuada, a escuchar y a colaborar. A través de esta obra los padres aprenderán a educar a sus hijos de forma que sean consecuentes, coherentes y sobretodo que aprendan a controlar sus enfados. Los padres quieren que sus hijos se sientan a gusto con ellos mismos, que sean cariñosos y respetuosos con los demás, que manifiesten buena conducta y que estén motivados y este libro aporta las claves para conseguirlo. Incluye un cuestionario para ayudar a los padres a centrarse en la educación de sus hijos. Aporta prácticos consejos para saber cómo actuar con sus hijos en diferentes situaciones. Útil para todo aquél que sea padre o para todo aquel que lo vaya a ser. En los últimos años, Sal Severe -psicólogo especializado en niños y adolescentes- ha intercambiado ideas con más de 12.000 padres que han asistido a sus cursos. Este libro es una recopilación de estas experiencias y soluciones.
12,95€ 12,30€
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Ateo de uno mismo
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Bago, Adrian

Adrián Bago es el principal representante del cómic autobiográfico de humor y crueldad despiadada. En este ''Ateo de uno mismo'', el pobre Adriancito pre adolescente es el centro de las confesiones de total desinhibición y sinceridad excesiva del autor. Con su dibujo crumbiano, realista, entre minucioso y suelto, Bago pasa revista a sus técnicas masturbatorias infantiles, sus fantasías sexuales con Mariah Carey, sus súbitas y rutilantes erecciones, sus complejos, los abusones ... Una colección tronchante de recuerdos que la mayoría, por pudor y no estar tan trabajados, callamos y guardamos en un cajón de los más inaccesibles. Roconcíliese con las torpezas de su yo del pasado a través de las de Adriancito, que no le serán del todo ajenas.
8,00€ 7,60€
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Queridos padres y ahora c
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Tonucci, Francesco

Para los padres, familiares, profesores, pediatras o médicos relacionados con un niño con cáncer. A través de las viñetas, se dan consejos y propuestas para vencer el miedo y el aislamiento y sumar fuerzas de todos los implicados.
15,50€ 14,72€
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En torno a Covarrubias
Hoy -5% en Libros

Luján, Ángel Luis

En torno a Covarrubias
19,00€ 18,05€
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¡Qué valiente eres! 8 historias de capacitismo cotidiano
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Paolini, Maria Chiara

El capacitismo es eso que sucede cuando, al sentirte especialmente guay por ese corte de pelo que te acabas de hacer y vas por ahí luciéndolo con la melena al viento, viene un tío y te dice: «Qué valiente eres. Qué bien que sales de casa».Capacitistas son las películas con personajes discapacitados que van regalando grandes lecciones de vida a los demás, o que mantienen relaciones sexuales justo antes de palmarla.Capacitista es la perturbadora señora que te da palmaditas en la cabeza en la cola del supermercado. Pero también lo es el aula universitaria inaccesible, la burocracia interminable y la asistencia insuficiente.Un cómic de 8 historias que desvela con inteligencia e ironía los prejuicios y la opresión estructural que rodean cada día a las personas discapacitadas. Sin olvidar alguna que otra estrategia para luchar contra ellos.Elena Paolini (1995) y Maria Chiara Paolini (1991), alias Witty Wheels, son activistas, formadoras y blogueras. Se dedican a analizar y deconstruir el capacitismo, es decir, la opresión estructural que rodea a las personas discapacitadas. Autoras de Mezze persone. Riconoscere e comprendere l’abilismo («Medias personas: reconocer y comprender el capacitismo», 2022, obra aún no publicada en España), trabajan desde el feminismo basándose en estudios sobre discapacidad. Sus perfiles en Instagram y Facebook (@witty_wheels) tienen un público de seguidores muy amplio.Claudia Flandoli es autora y dibujante de cómic, además de ilustradora editorial y científica. Vive y trabaja en Inglaterra.
20,00€ 19,00€
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Donde habita la memoria
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García Barbeito, Antonio

La memoria nos lleva a los lugares donde la vida se hizo eterna: los senderos de la niñez, los rostros amados y cada rincón que guarda nuestra esencia. «Tener este compendio de textos dedicados a Aznalcázar supone atesorar parte de nuestra historia, no como lo haría un historiador, sino como lo hacían nuestros padres o abuelos: contándonos sus memorias en las largas tardes del invierno junto al brasero o en las siestas del verano para que no diéramos mucho ruido». Manuela Cabello González. Alcaldesa de Aznalcázar
19,95€ 18,95€
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De Baker Street al Paseo de la Castellana
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Rosa, Óscar

Una reveladora inmersión en una de las profesiones más enigmáticas y complejas. La figura del detective privado ha cautivado al público desde el siglo XIX, envuelta en un halo de misterio y riesgo inmortalizado por la literatura y el cine. Sin embargo, detrás del mito y el glamour de Hollywood, se esconde un empleo que exige una formación rigurosa, un profundo conocimiento de la ley y una habilidad excepcional para navegar entre la realidad y la ficción. Con una mirada esclarecedora, Óscar Rosa explora el origen de la profesión, los cambios en la legislación que han marcado su evolución y los secretos mejor guardados detrás de las puertas de las agencias de detectives.
20,90€ 19,85€
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La conversación que somos
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Darío Carrero, Ángel

A partir de un verso de Hölderlin -«desde que somos una conversación y unos a otros nos oímos»- el poeta y místico puertorriqueño Ángel Darío Carrero, OFM (1965-2015) entrevistó durante quince años a escritores, artistas, cineastas, poetas, filósofos, actores, científicos y teólogos, interesándose por esos momentos en los que lo extraño, lo inefable o lo numinoso los llevó a percibir la presencia simultánea de lo racional y lo irracional, como una suerte de epifanía. El actor Benicio del Toro la encontró en la pelea contra la adversidad, el poeta Álvaro Mutis la advertía en la gozosa inminencia de un don que nunca llegó y la primatóloga inglesa Jane Goodall vivió como una experiencia mística la primera vez que un bebé chimpancé aferró su mano en la selva de Tanzania. La conversación que somos compendia dieciocho entrevistas de distintos registros e intensidades, porque el talento de Ángel Darío Carrero propiciaba fluidos y profundos diálogos con interlocutores tan diversos como la cantante Nydia Caro, el teólogo Gustavo Gutiérrez, la socialité Gloria Vanderbilt o el filósofo Gianni Vattimo, entre otras personalidades. Leer La conversación que somos nos insta a pensar en qué instante de nuestra vida experimentamos lo que escribió Borges después de contemplar el Aleph: «Sentí infinita veneración, infinita lástima». El único libro de entrevistas donde los lectores desearían responder las preguntas que formula el autor.
21,90€ 20,80€
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Dinámicas y gestión del aula
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Compte, Durga

¿Cómo podemos transformar nuestra aula en un espacio de aprendizaje enriquecedor y emocionalmente saludable? Este libro es ideal para docentes de educación primaria que buscan herramientas concretas para afrontar los retos de la gestión en el aula en el contexto actual.La autora, maestra de primaria en Barcelona, reflexiona sobre la importancia de la gestión emocional de los alumnos para potenciar su desarrollo integral y favorecer un aprendizaje más rico y significativo. A partir de su trayectoria como especialista en lengua inglesa y tutora de clase, comparte recursos y estrategias adaptadas a las necesidades reales de los alumnos y de los grupos de clase.Dentro de este libro, los docentes encontrarán un amplio banco de recursos prácticos, fácilmente aplicables en el día a día del aula. Este libro incluye actividades y juegos dinámicos, diseñados para trabajar aspectos fundamentales como: la cooperación y el trabajo en equipo, la comunicación efectiva, el autoconocimiento, la gestión emocional, la cohesión del grupo, la resolución de conflictos y dinámicas de distensión para mejorar el ambiente en el aula.¡Descubre cómo potenciar el aprendizaje y la convivencia en el aula!
20,00€ 19,00€
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Corea. Una nueva historia del Sur y el Norte
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Cha, Victor

La historia definitiva de las dos Coreas, desde el siglo XIX hasta la actualidad Corea es una nación dividida. Corea del Sur es una democracia vibrante, la décima economía del mundo y cuna de una cultura con creciente influencia internacional. Corea del Norte, en cambio, está gobernada por el régimen más autoritario del planeta, es un país pobre en una región próspera y es conocida principalmente por el culto a la personalidad en torno a la familia Kim. Sin embargo, ambas Coreas comparten una apasionante historia común. En este libro, basado en décadas de investigacion, los expertos en geopolítica Ramón Pacheco Pardo y Victor D. Cha exploran la historia de la Corea moderna, desde finales del siglo xix, pasando por la ocupación japonesa y la guerra y división durante la Guerra Fría, hasta la actualidad. Un pequeño país atrapado entre las mayores potencias del mundo -como China, Japón, Rusia y Estados Unidos-, el destino de Corea siempre ha estado estrechamente ligado a su geografía y a la fortaleza de su liderazgo y sociedad. Esta es una historia fundamental de una región clave del mundo que explica la evolución de las identidades de Corea del Norte y del Sur, tan diferentes entre sí, y explora qué futuro les espera a ambas, y también al mundo.
24,95€ 23,70€
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Pioneres i singulars
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Jarne, Antonieta

Aquest llibre recull les veus de centenars de dones de les comarques de Ponent. Des de les que han format part del teixit comercial, industrial, científic, social i cultural fins a les marginades i oblidades per la violència política de diferent signe. L'objectiu principal és contribuir a democratitzar les visions sobre aquesta societat per la qual cosa cal que les presències femenines ocupin una posició axial que els ha estat negada. L'obra, resultat d'un llarg procés de recerca, pretén oferir una radiografia, una infraestructura, a partir de la qual llaurar l'itinerari d'una història més total. Alhora, vol reflectir el ''melting pot'' que dibuixa la riquesa cultural i social d'una perifèria acostumada a situacions insuficients i sovint sotmesa a estereotips superficials dictats des de la centralitat.
23,00€ 21,85€
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Conservación en pastelería
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Aavv

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0818) Conservación en pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1333_1) Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0109) Operaciones básicas de pastelería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo.En él se explica la importancia de la conservación para el desarrollo y la elaboración posterior de los productos de pastelería y repostería. Se presta especial atención a los sistemas de conservación, envasado y regeneración de materias primas y productos elaborados.Además, se profundiza en la participación de la mejora de la calidad que permite la obtención de productos excelentes y la satisfacción de los clientes.En el primer capítulo se presentan los diferentes sistemas de regeneración de alimentos utilizados en pastelería. En el segundo capítulo se aborda el almacenamiento y la conservación de géneros. En el tercer capítulo, se desarrollan los sistemas de envasado de géneros. En el cuarto capítulo se ofrece una visión de los sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería. En el quinto y último capítulo se aborda la participación en la mejora de la calidad. Además, cada capítulo ofrece numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y la asimilación del contenido e incorpora útiles actividades finales que permiten repasar y afianzar los conocimientos adquiridos.Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible.Por todo ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que deseen iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la repostería y la pastelería.Los autores son profesionales del sector de la Hostelería y el Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y actualmente son profesores de Formación Profesional de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.
18,00€ 17,10€
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La guía de la salud femenina
Hoy -5% en Libros

Cantournet, Julie

En esta guía dedicada a la salud de todas las mujeres, Julie Cantournet, fisioterapeuta, y Alexia Cornu, entrenadora personal, combinan sus conocimientos sobre la fisiología femenina y ofrecen recomendaciones específicas y ejercicios asequibles para mantenerse en plena forma.Objetivos de las autoras:- Ayudar a las lectoras a adoptar buenos hábitos: cómo mantener sano el suelo pélvico y los músculos abdominales, tener buenas prácticas de aseo, (re)iniciar la actividad física, mantenerse bien hidratada y comer bien, entre otros.- Tratar los problemas más frecuentes: estreñimiento, incontinencia urinaria, dolor pélvico, descenso de órganos, etc.- Responder a las necesidades específicas de los periodos clave: ciclo menstrual, embarazo, posparto y menopausia.Gracias a soluciones sencillas y eficaces, podrás mejorar tu bienestar y tu energía para disfrutar plenamente de la vida.
19,95€ 18,95€
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Conversos
Hoy -5% en Libros

Jiménez-Blanco, David

¿Sabías que en 1391 se inició en España la mayor transfusión colectiva de sangre jamás conocida y su rastro perdura aún hoy? ¿En qué medida es cierto que los Reyes Católicos expulsaran a los judíos en 1492? ¿Cuál fue el papel social de esos «cristianos nuevos» a los que perseguiría la Inquisición casi un siglo después? ¿Cómo llega un respetado rabino a ser nombrado obispo y hasta consejero de reyes y papas? Salomón Leví cambió su kipá por la tonsura y pasó a llamarse Pablo de Santa María: además de prelado de su Burgos natal, acabaría siendo toda una autoridad en la corte de Castilla, así como asesor de Benedicto XIII en el papado aviñonés. La suya es solo una de tantas historias como protagonizaron los llamados conversos, pero, siguiendo sus pasos a través de los lugares que él y otros miles pisaron, David Jiménez-Blanco ha reconstruido insólitamente los escenarios de la presencia judía en la vieja Sefarad en busca del origen de muchos españoles. Le acompaña en el viaje su buen amigo Samuel Bengio, hijo de la diáspora. Alejados de la historiografía convencional, un cristiano y un hebreo del siglo XXI elaboran un fascinante estudio que deviene una certera reflexión sobre su identidad colectiva. ¿Quiénes fueron Ferrán Martínez, Vicente Ferrer y Jerónimo de Santa Fe? ¿Acaso los pogromos y la integración cultural de los judeoconversos no hallan sus ecos en la eclosión política del Imperio español? ¿De qué modo alumbra esa fusión la mística de santa Teresa y san Juan de la Cruz o la literatura del Siglo de Oro? ¿Qué nos revelan los últimos análisis de ADN acerca de una herencia judaica? La presente obra es un relato elocuente del ser en pos de sus raíces entre las brumas de un pasado incómodo y siempre complejo.
35,95€ 34,15€
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Didàctica de la física per a l'educació
Hoy -5% en Libros

Aavv

Quines són les idees clau de la física que cal que l'alumnat aprengui durant la seva educació secundària obligatòria? Per què és important aprendre aquestes idees? Què fa que costi tant que l'alumnat les construeixi amb sentit? Quines estratègies i quins recursos docents poden ajudar en aquesta tasca? Aquest manual vol compartir visions, recursos i experiències per a un ensenyament de la física orientat a la comprensió conceptual (posant èmfasi a entendre les idees i no només a memoritzar equacions i procediments) d'arrel constructivista (partint sempre del que l'alumne ja sap i realment pensa), amb voluntat fenomenològica (enfrontant constantment l'alumnat amb fenòmens quotidians o propers) i de naturalesa dialògica (entenent que aprendre ciències vol dir parlar i compartir significats en comunitat). Una obra d'utilitat tant per a docents en formació com per a docents en actiu i altres professionals de l'educació i la divulgació científica.
15,00€ 14,25€
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Realización de proyectos multimedia interactivos
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Holgura Gozalo, Álvaro

¿Te gustaría conocer cómo es la creación de proyectos multimedia interactivos? En un mundo donde la tecnología domina cada aspecto de nuestras vidas, tener conocimientos en diversas áreas se vuelve crucial. Este libro no solo te guía en la adquisición y edición de diferentes fuentes como textos, imágenes y vídeos, sino que también te introduce al fascinante mundo del diseño gráfico y la composición. Aprenderás a navegar por cada fase del proceso de desarrollo, desde la concepción de la idea hasta la creación de interfaces intuitivas y atractivas, pasando por la elaboración de maquetas y prototipos. Y por si fuera poco, también tendrás la oportunidad de adquirir nociones básicas de programación, una habilidad cada vez más valiosa en este -y prácticamente cualquier- campo.En definitiva, este libro te ofrece una visión integral y práctica de todo lo necesario para crear productos multimedia, usando los programas más comunes en el ámbito profesional, con lo que estarás un paso más cerca de convertir tus ideas en realidad.
47,00€ 44,65€
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Alumnado con altas capacidades
Hoy -5% en Libros

Martínez Torres, Mercé

COLECCIÓN “ESCUELA INCLUSIVA”: ALUMNOS DISTINTOS PERO NO DIFERENTES (A cargo de varios autores) Esta colección trata de la diversidad y de cómo tratarla en la escuela. Ha sido pensada para ayudar a docentes que deseen dar respuestas adecuadas a todo el alumnado desde un enfoque inclusivo teniendo en cuenta sus diferencias.
22,50€ 21,37€
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Oker. ¿Dónde están mis manchas?
Hoy -5% en Libros

Fernández, Noemí

“¿Dónde están mis manchas?” es un cuento lleno de diversión y aprendizaje que atrapará a los pequeños lectores desde la primera página. Oker, un simpático mariquito, despierta un día y descubre con horror que sus queridas manchas negras han desaparecido. Desesperado, acusa a sus amigos insectos de haberlas robado, sin imaginar que la respuesta a su misterio es más sorprendente de lo que piensa. Acompaña a Oker en esta aventura repleta de emoción, amistad y valiosas lecciones. Un cuento encantador que enseña a los niños la importancia de la paciencia, la confi anza en los demás y el poder de la observación antes de sacar conclusiones apresuradas. ¡Un libro imprescindible para aprender mientras se disfruta de una historia tierna y divertida!
15,90€ 15,10€
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Microorganismos
Hoy -5% en Libros

Aavv

Esta obra es una excelente introducción al mundo de los microorganismos pensada como libro de texto de microbiología general para diversas carreras científicas. A partir de un enfoque ecológico y evolutivo, el libro invita al lector a descubrir los últimos avances en microbiología. Escrito por tres destacados microbiólogos con una amplia experiencia investigadora y docente, se trata de una obra que motivará a los estudiantes a participar activamente en el proceso de aprendizaje de esta apasionante parcela del conocimiento.
49,00€ 46,55€
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Museos en modo creativo
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Aavv

Propone las visitas a museos como espacios ideales para fomentar la creatividad en el ámbito educativo destacando el potencial de estas visitas para desarrollar el pensamiento crítico, creativo y divergente mediante programas de educación patrimonial. Analiza teorías sobre creatividad y su aplicación inclusiva, incorporando la perspectiva de género y la necesidad de visibilizar a las mujeres. También se abordan las barreras de acceso, especialmente para personas con discapacidad. El libro subraya el papel clave de la creatividad en la transformación social, apoyado por el proyecto DECHADOS.
24,00€ 22,80€
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Mundo emocional del niño, El
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Filliozat, Isabelle

Las reacciones emocionales de los niños son una experiencia desconcertante para muchos padres, que en ocasiones no saben cómo reaccionar frente a las lágrimas, los gritos o el miedo. La inteligencia emocional consiste en la capacidad de ser feliz, de asumir el control de la propia vida y de establecer relaciones armoniosas con los demás. ¿Y quién no desea algo semejante para sus hijos? Esta completa guía ofrece información para interpretar las emociones más habituales de los niños, como el miedo, la cólera o la tristeza, y al mismo tiempo proporciona ideas para incrementar el placer y la alegría que supone la convivencia familiar.
15,00€ 14,25€
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Educación patrimonial en entornos digitales
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Rivero, Pilar

Ofrece una visión contemporánea sobre cómo la tecnología está transformando la educación patrimonial, analizando herramientas como plataformas digitales, inteligencia artificial, videojuegos y modelado en 3D. Recopila experiencias innovadoras de aula y proyectos internacionales que destacan prácticas de alfabetización mediática y musealización digital.
23,00€ 21,85€
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Auschwitz 1945
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Bande, Alexandre

Un ensayo que pone luz sobre uno de los años más determinantes de la historia. Con motivo del 80 aniversario de la liberación de Auschwitz en enero de 1945, Alexandre Bande, doctor en historia e investigador especialista en la articulación entre la historia y la memoria de los conflictos y genocidios contemporáneos, nos revela en este breve ensayo cuál fue la visión que tuvieron los soldados del Ejército Rojo al acceder por primera vez al que fue el mayor campo de concentración y el más mortífero centro de exterminio nazi. ¿Qué fue lo que encontraron los rusos al llegar? ¿Cuánto habían podido borrar los Nazis? ¿Qué sucedió con los deportados recién liberados? Estas son algunas de las preguntas que aborda Bande en un intento por aportar otro grano de arena a la memoria de las víctimas y con la intención de recordar los crímenes del pasado y prevenir que nuevos actos similares se produzcan en el futuro. ''La historiografía del Holocausto ha experimentado una importante revisión en los últimos años y los conocimientos siguen aumentando, yo quería aportar mi grano de arena en memoria de las víctimas, para recordar los crímenes del pasado y prevenir actos de genocidio en el futuro''. Alexandre Bande
17,90€ 17,00€
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Anzio y Cassino. La campaña italiana Vol. 2
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Blumenson, Martin

El 3 de septiembre de 1943 se iniciaba la operación anfibia para invadir Italia por parte de las fuerzas aliadas de Estados Unidos y la Commonwealth Británica. La invasión implicaría la salida de Italia de la guerra y abriría un nuevo frente para las tropas alemanas, que deberían defender la península y su expuesta línea de costa. Mientras seguían los preparativos para el gran desembarco en Francia en 1944, las fuerzas de los Ejércitos 5.º (Estadounidense) y 8.º (Británico) crearían el segundo frente que Stalin llevaba ya tiempo pidiendo. Los acontecimientos no se desarrollarían cómo se esperaba y la presencia de fuertes contingentes alemanes, su tenacidad y habilidad táctica, el terreno y las propias dificultades operativas y tácticas del bando aliado harían que la campaña que empezaba acabara siendo una prolongada guerra de desgaste sin mucho que mostrar como signo de victoria y muchas bajas. Esta es la versión oficial estadounidense de la campaña, que no elude aspectos controvertidos -como el bombardeo y destrucción de la abadía de Monte Casino- y se centra en el papel que sus fuerzas tuvieron en el desarrollo de la campaña.
22,50€ 21,37€
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Sibil·la
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Castellet, Laura De

La força dels missatges de les antigues profesesses, encara molt populars al món tardoromà, va ser utilitzada pel primer cristianisme per a justificar l'adveniment de Jesús, i és així com l'oracle de la Sibil·la eritrea va entrar en la litúrgia cristiana en temps carolingis.
16,00€ 15,20€
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La justicia de los afligidos
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Rivero Rodríguez, Manuel

Los criminales ejecutados en el patíbulo fueron objeto de un culto muy singular en Sicilia. Asesinos, violadores, parricidas, ladrones... eran venerados como mártires. Esta extraña devoción fue objeto de estudio de antropólogos y folkloristas que señalaron su origen en los años en que la isla estuvo sometida al dominio español. De ahí el mito del origen español de la Mafia, que carece de fundamento, si bien es cierto que los testimonios más antiguos de la devoción a los santos criminales se sitúan justamente en el siglo xvii. Desde entonces, el público que asistía a las ejecuciones consideró a los condenados a muerte como ánimas protectoras, semejantes a las ánimas del Purgatorio. Este significado nacía de la labor de una cofradía, los blancos de Palermo, cuya acción redimía a los pecadores y los limpiaba del mal, convirtiendo a los criminales en afligidos. En este libro se explica este fenómeno y los intentos reformistas de la corona española que en 1672 trató de desligar la pena capital de toda connotación devocional. Así mismo, dicho intento fue parte de un amplio y ambicioso plan reformista que da una visión muy distinta a la que estamos acostumbrados, un momento de gran dinamismo que contrasta con la imagen de abulia y decadencia con que se describe el reinado de Carlos II ''el hechizado''.
19,00€ 18,05€
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Enfoques de la enseñanza
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Fenstermacher, Gary

Gary Fenstermacher y Jonas Soltis se inspiran en perspectivas clásicas y contemporáneas para describir tres enfoques básicos de la enseñanza (el del ejecutivo, el del terapeuta y el del liberador) e investigan los lados fuertes y débiles de cada uno de ellos. ¿Cuál es el objetivo fundamental de la enseñanza?¿Qué expectativas tenemos acerca de la evolución de los estudiantes?¿La forma en que estructuro mis clases influye en la visión que tengo de mi rol y de mis metas? Una reflexión sobre parecidas cuestiones permitirá a los docentes hallar significados nuevos para su práctica. Cada capítulo del libro ofrece estudios de casos, diálogos y preguntas abiertas que se han diseñado para que los docentes puedan obtener una valoración crítica de la posición filosófica que ellos mismos asumen en sus prácticas de la enseñanza.
15,50€ 14,72€
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Territorios para la vida
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Aavv

Este libro recoge reflexiones, experiencias y testimonios de luchas, compartidos en la séptima escuela de acción social crítica y transformadora, ''territorios para la vida'', que tuvo lugar en alacant, en el verano de 2024. también podréis disfrutar de las fotografías que muestran estos días tan nutritivos, como sucede siempre en todas nuestras escuelitas. todas las letras e imágenes que dan forma a este libro, buscan colocar en el centro la vida de todas las personas. además, hemos decidido compartir con vosotras un estracto del fotolibro de tamara sánchez día 1. el tiempo detenido en la dana. unas hojas cargadas de vivencias, de aprendizajes y de muchísima solidaridad y lucha social.
15,00€ 14,25€
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