Libros de cocina

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Sumérgete en el delicioso mundo de la gastronomía con nuestra selección de libros especializados. Desde recetas tradicionales hasta las últimas tendencias culinarias, nuestros libros te llevarán en un viaje sensorial a través de los sabores, las texturas y las culturas del mundo. Con consejos prácticos, historias fascinantes e ilustraciones apetitosas, estos libros te invitan a descubrir nuevas delicias culinarias y a mejorar tus habilidades en la cocina.

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Cocina completa, La
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Cocina completa, La

Mestayer De Echagüe,

25,95€ 24,65€
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Mediterráneo, cocina, cultura y tradició
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Mediterráneo, cocina, cultura y tradició

Theodorou, Susie

“Este libro es una carta de amor al Mediterráneo, repleta de sabores y de la clase de sabiduría que solo una mujer que viaja sola con su propio juego de cuchillos puede impartir. Cocina con amor”.
6,95€ 6,60€
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Nutrición vegasana
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Nutrición vegasana

Santiago, Cristina

Aunque tenemos muchísimo acceso a la información gracias a Internet y a las redes sociales, esto es un arma de doble filo: en la red hay artículos de nutriciónbasada en plantas de muy buena calidad, pero tambiéncirculan todo tipo de mitos sobre alimentación vegana, consejos erróneos de algunos influencers que no están capacitados para comunicar mensajes de salud -conel enorme impacto que ello conlleva por la gran comunidad de seguidores que administran- y de profesionales sanitarios desactualizados que no se han formado en nutrición vegetal. Así mismo, estudios científicosmal diseñados financiados por las industrias son difundidos en blogs y redes sociales. Resultado: las personas terminan confundidas, frustradas y no saben quécomer, cuestionándose incluso si la alimentación vegetal es saludable. Este libro es una completísima guía sobre nutrición vegana saludable basada en la ciencia. Desmonta todos los mitos de este tipo de alimentación y otras creencias erróneas de nutrición, como las siguientes: Las proteínas vegetales son 'incompletas' o 'de segunda clase'. Si no tomas lácteos, se tequebrarán los huesos. Las personas vegetarianas tienen más anemia que aquellas que no lo son. La soja causa cáncer de mama e infertilidad y además feminiza a los hombres. Los niños no se desarrollan adecuadamentecon una dieta vegana. Da igual cuánto colesterol tomes diariamente a través de los alimentos. No está claro que las grasas saturadas aumenten el riesgo cardiovascular. Además, explico los beneficios que brindatanto para la salud como para el planeta y los animales una alimentación basada en plantas. Para que disfrutes de sus positivos efectos secundarios y no tengascarencias nutricionales, también te enseño a planificarla adecuadamente. Espero, querido lector, que la información que alberga este libro mejore notablementetu salud en la misma medida que lo hizo la mía haceaños. ¿Estás list@ para comenzar? ¡Pues allá vamos!
19,50€ 18,52€
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Libro de la dieta y de recetas contra la
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Libro de la dieta y de recetas contra la

Black, Jessica K.

14,00€ 13,30€
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El pequeño libro del veganismo
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El pequeño libro del veganismo

Clarke, Elanor

El cambio climático es una amenaza para nuestro planeta y cada día hay más especies en peligro de extinción. Las voces en contra de la crueldad animal hablan cada vez más alto y cada día hay más personas que toman la decisión de pasarse al veganismo. Este pequeño libro está pensado para ofrecer la información necesaria para dar el paso y descubrir qué significa servegano, por qué hay tanta gente que decide vivir asíy cómo puede beneficiarte, además de un montón de recetas sencillas para aprender a cocinar platos ricos yvariados.
5,95€ 5,65€
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Gran llibre dels bolets, El
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Gran llibre dels bolets, El

Màrquez, Miquel

Al pueblo catalán nos gustan las setas: vamos a buscar y compramos en otoño y en primavera, y las de
34,00€ 32,30€
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Peligro: los aditivos alimentarios
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Peligro: los aditivos alimentarios

Gouget, Corinne

9,00€ 8,55€
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500 delicias de chocolate
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500 delicias de chocolate

Floodgate, Lauren

12,00€ 11,40€
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Curso de cocina: cuscús
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Curso de cocina: cuscús

Serveau, Sebastián

4,95€ 4,70€
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Combinación de los alimentos
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Combinación de los alimentos

Shelton, H. M.

9,00€ 8,55€
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Ganador 7.ª temporada masterchef
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Ganador 7.ª temporada masterchef

Shine

5,95€ 5,65€
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Amanides: la frescor de la terra
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Amanides: la frescor de la terra

Quadrada, Mariona

23,50€ 22,32€
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Salmón
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Salmón

Benoit, Witz

4,95€ 4,70€
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Estuche - Cocina sana y sencilla y Cocin
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Estuche - Cocina sana y sencilla y Cocin

Ortega Klein, Inés

Con la finalidad de presentar libros tan prácticos como el '' 1080 '' tradicional, este espléndido estucheengloba dos de los libros que pretenden que se puedaseguir disfrutando de la buena comida que siempre nos ha gustado, incluso para las personas con algún tipo de alergia o intolerancia, o para aquellos que optan por una alimentación vegetariana, vegana y claramente sana y sencilla. Imprescindibles.
32,95€ 31,30€
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200 recetas para guisos
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200 recetas para guisos

Aavv

4,96€ 4,71€
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200 recetas sencillas
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200 recetas sencillas

Aavv

4,96€ 4,71€
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Ibiza & Formentera gastronomia i cuina
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Ibiza & Formentera gastronomia i cuina

Aavv

12,00€ 11,40€
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Pack Sabores de siempre
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Pack Sabores de siempre

Arguiñano, Karlos

22,90€ 21,75€
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Cremas (Mesa y mantel)
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Cremas (Mesa y mantel)

Vitelli, Patrizia

Cucharadas reconfortantes para todas las estaciones. Desde preparar un buen caldo hasta saber seleccionar los mejores ingredientes (aunque a veces se pueden hacer trucos con las conservas): Patrizia Vitelli lleva media vida experimentando y cocinando todo tipo de cremas, y en este libro nos invita a un recorrido, en frío y en caliente, por sus mejores recetas y las historias que las acompañan. Bienvenidos a un viaje, cuchara en mano, en el que no faltan ingredientes clásicos como los calabacines, las judías verdes o la coliflor. Pero tampoco otros más refrescantes y singulares como la sandía, los piquillos o el yogur. Cada propuesta está coronada con un topping preparado para la ocasión. Y eso, querido cocinero, es sin duda el punto álgido y diferenciador de cualquier crema que se precie.
20,90€ 19,85€
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Dos chiflados en la cocina
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Dos chiflados en la cocina

Berasategui, Martín

Martín Berastegui y David de Jorge nos presentan 80 recetas de bandera para hacer en casa En este libro encontarás Este no es un manual para consultarlo con cara de vaca mirando un tren pasar y luego devolverlo a la estantería, ¡no!, úsalo, manoséalo, salpícalo de caldo, dale zapatilla y anota con boli, al margen, esas ideas brillantes que pueden inspiraros nuestras fórmulas. Aquí no hay normas estrictas, solo sugerencias sabrosas. Una sopa bien hecha funciona sola, sin necesidad de una docena de guarniciones haciendo acrobacias a su alrededor. Veréis tallos, pétalos, brotes y trazos de salsas brillantes, concentradas y sugerentes. No son para el día a día, son recursos de cocinero de altos vuelos. Cualquier vinagreta o aliño de este libro puede alegrar la ensalada más básica del universo. Y con ese puré caliente que acompaña a una carne asada ... frío y colocado con cariño junto a un humilde paté de carnicero, obtienes un aperitivo de campeonato. Así que ya sabéis: afilad cuchillos, ataros bien el delantal y preparaos para que entremos juntos en un fogón en el que lo tradicional y lo moderno se dan la mano. Todo es posible. Que este libro os inspire, ayude, divierta y os acompañe en muchas de vuestras celebraciones a lo largo de vuestra vida. Salud, alegría, sed y hambre constante. ¡Brindamos por vosotros! ¡Garrote! Martin Berasategui &amp, David de Jorge
32,90€ 31,25€
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Probiosis intestinal
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Probiosis intestinal

Labhat, Rafael

El intestino humano alberga desde su nacimiento, una comunidad vasta y muy diversa de microorganismos autóctonos que forman parte de la vida simbionte que mantienen todos los seres vivos. Los últimos trabajos en microbiología láctica intestinal con aditivos alimentarios por fermentación, en sistemas digestivos de animales y posteriormente con humanos, antiguamente denominados “fermentos lácticos”, hoy en día se conocen como probióticos. Existe una interacción bacterias-huésped en la mucosa del intestino que desempeñan un papel muy importante en el desarrollo digestivo y la regulación del sistema inmune.Sin una probiosis intestinal, esta conexión de mutua ayuda no será adecuada, pues le falta esa simbiosis necesaria para una homeostasis en higiene intestinal, entre la carga antigénica ambiental y la respuesta del individuo, la cual puede fallar. Ello puede repercutir en el desarrollo de patologías de desregulación inmunitaria frente a estructuras antigénicas propias (autoinmunidad), incluyendo la propia microbiota (enfermedad inflamatoria intestinal), o estructuras antigénicas del ambiente (atopia). La ciencia sigue demostrando, una y otra vez la influencia vital del microbiota intestinal en nuestra salud. No se trata solo de un órgano “silencioso”, sino de un ecosistema complejo que regula funciones clave de la digestión, asimilación, metabolismo, el sistema inmune e incluso de nuestra salud mental, con el eje intestino cerebro.
24,00€ 22,80€
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Tequila
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Tequila

Murià, Josep Maria

El tequila és una beguda alcohòlica que fa cinc-cents anys que es produeix al cor mateix de l'estat de Jalisco, a l'oest de Mèxic, i que ara ja és coneguda arreu del món. En aquest llibre, l'autor n'explica l'origen, l'elaboració, els diversos tipus que se'n produeixen i com, al llarg de la història, ha passat per moments obscurs, fins al punt que ell mateix, juntament amb alguns productors, va aconseguir salvar el tequila de la degradació causada per una falsificació en massa. A partir dels anys noranta es van imposar els controls de qualitat i, fins ara, no ha deixat de créixer la producció i l'expansió arreu. Avui en dia, el tequila és un autèntic representant de les arrels i la cultura mexicanes, en bona part gràcies als beneficis que comporta si es consumeix amb mesura.
12,00€ 11,40€
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Las croquetas de la abuela y los valores de la cocina en familia

Hacer un viaje a nuestra infancia significa, entre otras cosas, recordar aquel plato tan delicioso que aprendimos junto a nuestra madre, nuestra abuela o nuestra tía. Aquella ternera con setas o aquel asado que necesitaba su rato de cocción al fuego, sin prisa, y que desprendía aquella aroma inolvidable mientras iba hirviendo a fuego lento. Comidas que estaban elaboradas con productos de mercado y de proximidad o del mismo huerto de casa, caracterizadas por ser económicas pero cocinadas con dedicación y tiempo. Comidas que iban acompañadas de expresiones como “A lavarse las manos y poner la mesa”, “No empezamos hasta que todo el mundo no esté servido”, “Qué comida más buena…
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"Batch Cooking", ¡o cómo preparar la comida de tosa la semana en una tarde!

Cocinar es tendencia. Encendemos la tele y encontramos una amplia gama de programas gastronómicos; vamos a las librerías y los estantes se llenan con novedades sobre nutrición y recetas de todo tipo; entramos en Instagram y nos aparecen un montón de fotos de diferentes platos con cientos de “me gusta”. Sin embargo, a la hora de la verdad, nos aburre cocinar cada día para prepararnos los tuppers para el trabajo o pensar el menú para la semana que sea variado, saludable y guste a toda la familia. Pues bien, ¿y si te decimos que puedes ahorrar tiempo y hacerlo todo en una tarde? Con el método Batch Cooking basta con invertir 3 horas en la cocina para dejar lista la comida de lunes a viernes. ¡Toma nota!
¡Entra!