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Esta obra colectiva es el resultado de una metodología puesta en marcha en la asignatura Patrimonio Cultural-Artístico del Grado de Turismo de la Universidad de Córdoba, donde se ha hecho hincapié en los conceptos de Paisaje Cultural, entendido como la interacción en el tiempo de los grupos humanos y el medio natural, cuyo resultado final es un territorio percibido y valorado, producto de un proceso y soporte de la identidad de una comunidad, e Itinerario Cultural, concebido como un camino que se organiza en torno a un tema de interés histórico, artístico o cultural, con gran cantidad de actividades de ocio y educación, siendo un elemento clave para el turismo responsable y el desarrollo sostenible. En esta línea, de la mano de diversos especialistas en Turismo, Historia, Historia del Arte, Arqueología y Gestión Cultural e inspirándonos en la experiencia acumulada en las rutas y expediciones organizadas desde Arqueología Somos Todos desde hace más de diez años y en los objetivos del Proyecto ESTRABÓN. El Patrimonio Arqueológico como seña de identidad, agente de desarrollo sostenible y motor turístico. La cuenca del Guadalquivir como laboratorio, hemos elaborado un conjunto de rutas histórico-artísticas, de alto componente práctico, que tienen en común la inclusión de localidades y lugares existentes, al menos, en tres provincias andaluzas. De igual modo, todas las propuestas han seguido el mismo esquema de trabajo: Justificación, Objetivos, Hitos Histórico-Artísticos, Otros Hitos Culturales y/o Naturales de interés, Temporalización, Destinatarios, Recursos, Bibliografía e Información de Interés, a través del cual ofrecer al público en general, instituciones públicas y privadas y mundo empresarial el diseño de rutas turísticas en territorio andaluz de temática original y diferentes a los circuitos habituales que conforman la oferta de esta región, poniendo de manifiesto su riqueza patrimonial y las posibilidades de su conversión en motor de desarrollo.
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En el ámbito de la Construcción, tras las vicisitudes sufridas en los últimos años como consecuencia de la pandemia, la guerra de Ucrania entre otras se analiza desde un punto de vista práctico el desarrollo que ha tenido la Ley de Contratos del Sector Público, cuya entrada en vigor coincidió con la anterior edición del Manual de Derecho de la Construcción. Se aborda desde una perspectiva eminentemente práctica y recopilando la jurisprudencia más reciente de nuestros tribunales, las principales cuestiones jurídicas englobadas en lo que hemos dado en llamar el derecho de la construcción. El libro que es tan asequible a juristas y agentes de la edificación como para el público profano en la materia, se divide en seis capítulos que abordan tras una pequeña introducción, el estudio en profundidad del contrato de obra tanto privado como público conforme a la nueva Ley de Contratos del Sector Público haciendo una comparativa con las anteriores leyes de contratos. El libro aborda igualmente el estudio de los diferentes agentes constructivos de la edificación previstos en la Ley de la Ordenación de la Edificación y las acciones de la construcción con especial hincapié en las acciones de responsabilidad constructiva sin olvidar otras acciones del Código Civil como la acción directa del artículo 1597. El último capítulo del libro aborda el estudio del Código Técnico de la Edificación y sus repercusiones en el derecho de la construcción. La obra se culmina con una serie de modelos de algunos de los principales contratos y documentos en materia de construcción y diversos formularios procesales de gran importancia práctica incluidos modelos adaptados a la nueva ley de contratos del sector público.
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La Convención de Naciones Unidas sobre los Derechos del Niño obliga a los Estados parte a proteger y asistir a los menores. Sin embargo, cuando de extranjeros no acompañados se trata, es la lógica del control migratorio y del asilo la que se impone. A la luz de los datos recabados sobre la situación de este colectivo en Andalucía, esta monografía presenta algunas propuestas para preservar mejor los derechos de estas personas. Entre otras, proveer cautelarmente al menor de un representante legal con facultades limitadas, mientras que se sustancia el procedimiento necesario para declarar formalmente la situación de desamparo, ordenar la práctica obligatoria de pruebas complementarias distintas a las radiológicas en orden a la determinación de la edad del extranjero cuando su minoría de edad no sea indubitada, implementar programas sanitarios específicos que permitan concederles una atención efectiva, diseñar procedimientos para que los centros de protección puedan cumplir con eficacia la fundamental tarea de que el menor esté documentado en el menor tiempo posible, o, en materia de educación, formar debidamente a los profesionales que con ellos trabajan.
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Les pàgines ens parlen d’homicidis, agressions (incloent-hi les sexuals), delictes contra la seguretat viària, amenaces, coaccions, danys..., del que la violència ens fa a les persones més afectades i a la comunitat, i del que podem fer amb el llegat de la violència que es manté, més enllà dels terminis processals i les decisions judicials. Gema Varona Martínez (del pròleg) Institut Basc de Criminologia/Kriminologiaren Euskal Institutua (UPV/EHU) Els meus errors anteriors, o el meu lent aprenentatge, podrien haver-se evitat si en aquella època (anys vuitanta) haguéssim tingut a les nostres prestatgeries un llibre com el que ara tens a les mans. El llibre tracta de la justícia restaurativa, no solament com a pràctica, sinó com a praxi. Això significa: moltes idees, reflexions, pensament teòric que s’entrellaça amb la pràctica de manera contínua. Ivo Aertsen (de l’epíleg) Professor emérito. Institut de Criminologia de la Universitat Catòlica de Lovaina (LINC)
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En un mundo cada vez más conectado digitalmente, las dinámicas laborales están experimentando una profunda transformación. ''Más allá de la oficina: desafíos laborales emergentes en un mundo hiperconectado'' es una obra colectiva que arroja luz sobre los desafíos emergentes a los que se enfrentan las relaciones laborales en la era de la digitalización. Con especial atención a los riesgos laborales que emergen de la conectividad permanente a los dispositivos digitales en el trabajo. A lo largo de los catorce capítulos que integran la obra, los distintos autores analizan de forma exhaustiva una serie de temas candentes que están dando forma al presente y futuro del trabajo. Sin duda alguna, uno de estos desafíos es el derecho a la desconexión digital en el ámbito laboral. Al igual que se analizó en la obra colectiva resultado del I Congreso Internacional: «Límites a la conectividad permanente en el trabajo: salud y competitividad empresarial» (Aranzadi, 2022), en la presente obra, tras la segunda edición del Congreso, se reincide en este aspecto, es decir, en un mundo donde la tecnología no conoce límites, el derecho se presenta como un desafío crítico para preservar la salud mental y conseguir una mayor productividad de los trabajadores. El libro examina estrategias para establecer fronteras digitales y fomentar un ambiente laboral más saludable en el que se respete el descanso después de la jornada de trabajo y no exista una expectativa de respuesta urgente en los medios de comunicación digital. Del mismo modo, se trata la videovigilancia de los trabajadores que se ha convertido en una herramienta omnipresente en el entorno laboral, y esta obra desglosa las implicaciones de la creciente vigilancia en el lugar de trabajo, desde la privacidad hasta el equilibrio entre la seguridad y la autonomía del empleado. Junto a lo anterior, la obra aborda los sistemas de registro de jornada obligatorios y su impacto en la gestión del tiempo y la calidad de vida de los trabajadores. Además, el libro explora los riesgos emergentes en el trabajo, desde la automatización y la inteligencia artificial hasta los efectos de la pandemia en la forma en que trabajamos. Igualmente, tomando en consideración la precariedad laboral como un aspecto esencial y que afecta en demasía al actual modelo de relaciones laborales (anudada en muchas ocasiones a problemas psicosociales y a la salud mental), se analiza cómo la creciente flexibilidad laboral puede afectar la estabilidad económica y emocional de los trabajadores. En relación con las últimas líneas, se destaca la salud mental en el trabajo como un componente crucial de la obra, que surge en muchas ocasiones de presiones psicológicas elevadas en un mundo laboral en constante cambio. A través de los trabajos de los distintos autores de la obra, se ofrecen estrategias para ayudar al bienestar físico, mental y social de las personas trabajadoras. La consecución de este equilibrio total en la salud de las personas trabajadoras ha de pasar por ser la estrategia principal de toda empresa, dado que son el activo más importante que tienen y, por consiguiente, deben garantizar entornos de trabajo saludables en los que puedan desarrollarse profesional y socialmente. Por último, y no menos importante, la obra colectiva aborda las cuestiones relacionadas con los tiempos de trabajo y descansos, incluyendo la importancia de establecer límites saludables y las implicaciones de la falta de equilibrio en la vida laboral y personal. “Más allá de la oficina: desafíos laborales emergentes en un mundo hiperconectado”, ofrece una visión profunda y perspicaz de estos desafíos laborales emergentes y proporciona una guía para trabajadores, empresarios y formuladores de políticas sobre cómo abordarlos en un mundo hiperconectado. Una obra colectiva, en definitiva, esencial para aquellos que desean comprender y afrontar unos retos laborales que se encuentran en la era actual, en constante evolución.
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Estudia la acción de fomento a través de los beneficios fiscales desde una perspectiva administrativista. Tras exponer sus perfiles (definición y clases, naturaleza y jurisprudencia constitucional y de la UE), se expone su régimen jurídico, en especial los requisitos para su establecimiento y la necesidad de someterlos a evaluación periódica por los resultados obtenidos.
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La Ley 16/2022 de reforma de la Ley Concursal obliga a que todos los concursos, cualquiera que sea su resultado, sean objeto de calificación para determinar la responsabilidad de las personas afectadas, así como la posible cobertura del déficit concursal. Dentro de este proceso, los grupos de sociedades son objeto de especial atención en esta obra, para analizar cómo la sociedad dominante o las filiales pueden llegar a ser personas afectadas y en consecuencia responsables del posible concurso culpable, por haber agravado con su intervención la posible insolvencia de la sociedad concursada. Se estudia con especial detalle la posible responsabilidad del grupo en la cobertura del déficit concursal.
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Esta obra de ámbito internacional colectiva, resultado del I Seminario luso español de relaciones laborales y desarrollo social celebrado en la Universidad de Málaga, nos traslada a un estudio pormenorizado sobre diferentes temáticas de las relaciones laborales, y de forma concreta, nos invita a reflexionar sobre el desarrollo social en la nueva sociedad digital, profundizando de manera comparativa en puntos de acercamiento entre las líneas del trabajo decente luso-española junto a la de otros países. La composición que resulta de la alianza de diversas investigaciones entre países hermanados refleja entre sí inquietudes similares de cara al futuro del trabajo.? Circunstancias como las nuevas formas de trabajo a través de las plataformas digitales, el teletrabajo, los riesgos psicosociales ante la digitalización o la gestión algorítmica de las relaciones laborales, nos llevan, tras su análisis, a presentar posibles alternativas no limitantes únicamente al ámbito teórico, si no orientadas a contribuir de forma práctica a minimizar el impacto que los profundos cambios digitales originan en el ámbito laboral. El parámetro de referencia ya lo tenemos, pues debemos tener siempre presente la línea del trabajo decente. Además de estos asuntos, se introducen trabajos en relación al Estatuto del cuidador informal portugués y su posible réplica en España, a la tutela judicial efectiva de los trabajadores en España y Portugal, a la protección social de los trabajadores desplazados, así como al estudio comparativo de los Sistemas de protección de la Seguridad Social entre los diferentes países. No podemos dejar pasar por alto, el papel de los agentes sociales a través de la negociación colectiva y la solución de conflictos, o los elementos discriminatorios por razón de edad o discapacidad que impiden la inclusión laboral a determinados colectivos. Todos ellos, asuntos que tratados de forma conjunta enriquecen las relaciones laborales desde la óptica del trabajo decente en la nueva sociedad digital.
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La autonomía personal supone la capacidad que tiene un sujeto para actuar por sí mismo, tomando sus propias decisiones con plena libertad. En estrecha relación se encuentra el consentimiento, que constituye la base de las relaciones de carácter privado como manifestación de voluntad, libre, inequívoca, específica e informada, mediante la que el interesado acepta y asume consecuencias que afectan directamente a sus derechos más íntimos y personales. En esta obra colectiva se han analizado diferentes aspectos que han sido objeto de leyes recientes y en las que el denominador común es la necesidad de regular el consentimiento. En este sentido, se estudia el consentimiento informado de los menores en materia sanitaria, en el ámbito de la familia o en el procedimiento de acogimiento. Desde una perspectiva contractual, se hace referencia las consecuencias del consumidor afectado por una discapacidad, la autonomía de la voluntad en el contrato de trabajo con menores, la incidencia de la inteligencia artificial en el sistema contractual y las novedades que plantea la reciente ley de vivienda. Además, se analizan temas relacionados con los neuroderechos, la eutanasia, el consentimiento en los delitos contra la libertad sexual. Finalmente, se aborda la interpretación del consentimiento en materia de identidad de género y el cambio registral de nombre.
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L’escriptor Gabi Martínez s’hi ha instal·lat a viure durant tot un any a l’illa de Buda i ens transmet amb la força de les paraules com és la realitat al Delta de l’Ebre –amb els seus blancs i negres, però també grisos i tot tipus de colors–, com viuen els ebrencs la moderna estigmatització de la pesca i la caça i com és possible trobar l’equilibri entre els humans i un espai natural que s’ha de conservar per al futur.Un gran treball de recerca i vivències que ens permet resseguir la vida dels habitants d’aquesta part del nostre territori amb el ritme d’una magnífica obra narrativa.Vivències, certeses i debats candents que aquesta obra malda per obrir i generar amb la intenció de conèixer millor el Delta i contribuir a la seva pervivència eterna.
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¿Cómo construir una empresa sólida en un entorno cambiante? Esto es lo que se preguntó Pamela Ayuso cuando puso las bases de su empresa Celaque. Tras su práctica como auditora y controler en Nueva York y la participación como cofundadora y gerente general en una promotora inmobiliaria, Pamela fundó un nuevo negocio que ha crecido gracias el empoderamiento de sus colaboradores y un sistema de 7 pilares: estructura, procesos, sistemas informáticos, métricas, confianza, autoaprendizaje y plasticidad. Esta experiencia se ha sintetizado en Heptagrama: el sistema de las empresas de éxito, un método para diseñar empresas capaces de adaptarse rápida y eficientemente a entornos en constante cambio. Es un libro orientado a empresas de nueva fundación, y también a pequeñas y medianas empresas que quieren seguir una hoja de ruta con garantías de éxito.
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Quants jugadors del FC Barcelona han guanyat la Pilota d'Or?Quins han estat els capitans de l'equip durant les darreres dècades?És veritat que un entrenador culer va haver de posar-se sota els pals en un partit perquè el porter s'havia lesionat? Si tens el cor blaugrana, amb aquest volum gaudiràs de valent. Aquí hi ha més de 200 reptes amb els quals podràs posar a prova els teus coneixements sobre el Barça: hauràs de respondre preguntes de diferents tipus (opció múltiple, veritable/fals, amb imatges...), però també completar alineacions, resoldre mots encreuats... i fins i tot desxifrar jeroglífics! Mentre jugues amb aquestes pàgines, tindràs l'oportunitat d'aprendre un munt de curiositats sobre el club, repassar els moments històrics i reviure les victòries més glorioses. Que comenci el partit!¿A quién va dirigido el libro El gran repte. Quantes coses saps del Barça??Se dirige a un público amplio, interesado en ampliar sus conocimientos generales y en poner a prueba sus capacidades de observación y razonamiento. Es adecuado para personas de todas las edades que disfruten de los desafíos intelectuales y los acertijos. La obra se presenta como un juego interactivo, por lo que resulta especialmente atractiva para aquellos que buscan entretenimiento estimulante y educativo.Temas que trata el libro El gran repte. Quantes coses saps del Barça?El libro El gran repte. Quantes coses saps del Barça? se centra en la exploración del conocimiento general a través de una serie de preguntas y acertijos. No se limita a un área temática específica, sino que abarca una amplia gama de campos, incluyendo:Cultura general: El libro explora diferentes aspectos de la cultura, incluyendo historia, geografía, arte, ciencia y tecnología. Las preguntas abarcan diferentes niveles de dificultad, desde cuestiones de conocimiento básico hasta datos más específicos y curiosos.Observación y atención al detalle: Muchas de las preguntas requieren una observación cuidadosa de imágenes o situaciones presentadas, poniendo a prueba la capacidad de atención al detalle y la habilidad para identificar patrones o detalles relevantes.Razonamiento lógico: Algunas de las preguntas exigen un razonamiento lógico para llegar a la respuesta correcta, requiriendo la aplicación de habilidades deductivas e inductivas.Memoria y retención: El libro puede servir como herramienta para mejorar la memoria y la capacidad de retención de información, ya que requiere recordar datos y aplicarlos a nuevas situaciones.Diversión y entretenimiento: El formato del libro, basado en preguntas y acertijos, lo convierte en una herramienta de aprendizaje lúdica y entretenida, adecuada para personas de diferentes edades y niveles de conocimiento.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro El gran repte. Quantes coses saps del Barça?Aún no hay opiniones o críticas sobre El gran repte. Quantes coses saps del Barça?.
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Esta recopilación de recetas, historias profundas, relatos personales y testimonios en torno a la cocina tradicional catalana es una muestra del dinamismo y la capacidad integradora de esta gastronomía. Describe también las costumbres, las maneras de hacer o comportamientos alimentarios y rasgos relevantes del carácter catalán ligados a la cocina.Su autora, Alba Sunyer, ofrece una mirada personal a la cocina catalana desde la experiencia de los años en los que creció y vivió en Cataluña, enriquecida con su estancia en Estados Unidos, donde pudo apreciar de otra manera la riqueza y personalidad de ese saber culinario acumulado durante siglos. Basado en tratados antiguos y modernos de cocina tradicional, desde la Edad Media hasta la fecha, artículos publicados de gastrónomos, historiadores, escritores y cocineros catalanes, este libro quiere ser una pequeña muestra del amplio repertorio de la cocina catalana, con el único objetivo de encender la curiosidad de todas aquellas personas que no la conocen.El centenar de recetas que aparecen agrupadas en nueve apartados incluyen los platos más conocidos de la cocina catalana: calçots, coca de Sant Joan, samfaina, cap i pota, xató... pero hay también propuestas muy sugerentes, vinculadas a las festividades, las zonas geográficas o los productos de la tierra.La obra cuenta además con la colaboración de algunos de los nombres más conocidos de la cocina catalana (Joan Roca, Ada Parellada, los hermanos Torres, Fina Puigdevall, Albert y Ferran Adrià, Maria Nicolau...) que evocan sus recetas preferidas y ofrecen trucos para lograr platos inolvidables.¿A quién va dirigido el libro Cocina Catalana?El libro Cocina Catalana se dirige a un público amplio interesado en la gastronomía catalana, tanto a aquellos que ya la conocen como a quienes deseen descubrirla. Se presenta como una obra accesible para principiantes, pero también enriquecedora para cocineros experimentados. Su enfoque integrador abarca desde la historia y las tradiciones culinarias hasta recetas prácticas y consejos de chefs reconocidos. La autora busca despertar la curiosidad de cualquier persona interesada en la cultura culinaria catalana, independientemente de su nivel de experiencia en la cocina.Temas que trata el libro Cocina CatalanaEl libro Cocina Catalana explora la rica tradición culinaria catalana a través de varios temas interconectados:Recetas tradicionales: Presenta un centenar de recetas representativas de la cocina catalana, incluyendo platos icónicos como calçots, coca de Sant Joan, samfaina, cap i pota y xató. Estas recetas se agrupan en nueve apartados temáticos, ofreciendo una visión completa y variada de la gastronomía regional.Historia y evolución de la cocina catalana: La obra se basa en tratados antiguos y modernos, artículos de gastrónomos e historiadores, ofreciendo un contexto histórico y cultural a las recetas. Se explora la evolución de la cocina catalana desde la Edad Media hasta la actualidad, mostrando su dinamismo y capacidad de integración de influencias.Costumbres y tradiciones culinarias: Más allá de las recetas, el libro describe las costumbres, comportamientos alimentarios y rasgos del carácter catalán relacionados con la cocina. Se explora la conexión entre la gastronomía y la cultura catalana, ofreciendo una perspectiva antropológica.Colaboraciones de chefs reconocidos: Incluye contribuciones de reconocidos chefs catalanes como Joan Roca, Ada Parellada, los hermanos Torres, Fina Puigdevall, Albert y Ferran Adrià, y Maria Nicolau, quienes comparten sus recetas favoritas y consejos culinarios. Estas aportaciones añaden un valor añadido a la obra, ofreciendo perspectivas expertas y trucos para lograr platos excepcionales.Geografía culinaria: El libro conecta las recetas con las diferentes regiones geográficas de Cataluña, mostrando la diversidad gastronómica del territorio y la relación entre los productos locales y la cocina.Cocina festiva: Algunas recetas están vinculadas a festividades específicas, mostrando la importancia de la gastronomía en las celebraciones catalanas.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Cocina CatalanaAún no hay opiniones o críticas sobre Cocina Catalana.
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SALUD KETO. RECUPERA TU ENERGÍA INFINITA. LA GUÍA DEFINITIVA PARA ENTENDER Y APLICAR LA DIETA CETOGÉNICA Por fin el libro con el que entenderás qué es la dieta cetogénica y cómo aplicarla para ganar salud y energía Este no es un libro más de dieta cetogénica, este es el libro que contestará todas tus preguntas- ¿Qué es la dieta cetogénica? - ¿La puede hacer todo el mundo? - ¿Por qué es tan recomendable? - ¿Cómo tengo que empezar? - ¿Qué pasa si un día no cumplo la dieta? - ¿Es verdad que bajaré de peso y me encontraré mejor?Con rigor científico y un lenguaje sencillo, Néstor y Oriol desgranan punto a punto todo lo que debes saber sobre la dieta cetogénica para que, una vez la inicies, ya no la dejes jamás.
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Si quieres aprender a vivir mejor y alcanzar la salud plena en mente, cuerpo y espíritu, este libro es para ti. La doctora Radharani Jiménez te guía por ese camino que estás deseando recorrer para alcanzar tu transformación y sentirte fuerte, vital y llena de energía. En El gran libro de la salud integral femenina verás que su concepto integrativo de la «estrella de la salud» rescata el lado más humano de la medicina, vuelve a unir ciencia con espiritualidad y entiende la salud como un todo. En cada página de este libro encontrarás propuestas y acciones sencillas que te sorprenderán y que, cuando las apliques con constancia, fe, paciencia y amabilidad, mejorarán todos los ámbitos de tu vida. Radharani Jiménez Carvallo nació es doctora por la Universidad Central de Venezuela, y especialista en Ginecología y Obstetricia. La maternidad ha supuesto un plus en su vida profesional porque le ha permitido aumentar su empatía con las pacientes. Hace unos años descubrió el running, el yoga y la meditación como filosofía y forma de vida.
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Hace ya tres décadas, un libro, aparentemente sencillo, escrito con la donosura del lenguaje jurídico y léxico que solo los grandes maestros son capaces, revolucionó el mundo del derecho de garantías, sobre todo, mobiliarias. Nuevo, vibrante, hoy diríamos, disruptivo. Valiente y que analizaba y rompía viejos moldes tensionando las costuras de una institución tan secular como clave en el derecho, la prenda. El derecho real de prenda. No solo en Italia, también en otros países, de la que han dado buena cuenta las innumerables, primero, reseñas o recensiones que expertos académicos -todos ellos estudiosos de las garantías-, hicieron de esta monografía, y segundo, las referencias, el estudio sosegado y minucioso de cada parte, de cada apartado y línea de un libro, simplemente, descomunal. Obra, además, de juventud del profesor Gabrielli y que, hoy, treinta y tres años después de su primera aparición pública, sigue siendo y estando viva, rabiosamente viva. Un libro ya, al tiempo de publicarse, llamado a ser clásico entre los clásicos y obra de referencia. Y no han sido pocas ni pequeñas las reformas de calado que han surgido en el país trasalpino a lo largo de estos años entorno a la prenda, significativamente en 2016 y 2020. Se puede decir -sin miedo a equívocos- que este libro marca un punto de inflexión en cómo abordar, ver, comprender e incluso, imaginar, la prenda. Un punto que rompe los rígidos esquemas estructurales, pero también, mentales, amén de encorsetamientos formales que la garantía exigía en las normas. Un libro donde, además, se lleva un amplio o vasto análisis de la causa de garantía como instrumento aglutinante de contratos típicos o atípicos independientemente de sus particulares requisitos estructurales utilizando la técnica de la definición por categorías o reagrupamiento de contratos. Términos como anómala, omnibus o rotatividad de la garantía llegan a nosotros de la mano de Gabrielli, pero sobre todo, la estructura y el edificio creativo e interpretativo. La propuesta, la evolución, la solución.
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La página web de recetas más vista de España nos desvela los secretos de su cocina.Un completo libro de cocina casera y tradicional con elaboraciones fáciles y ricas, platos de las abuelas que nos transportan al pasado, creaciones propias y alguna propuesta de gastronomía internacional o con ingredientes de moda.Son recetas para todos: tanto para los que tienen conocimientos como para los más principiantes siempre con la intención de regalar deliciosos momentos y compartir desde Andalucía todo el placer y sabor de la buena comida.Incluye 80 preparaciones divididas en 7 secciones que huyen de lo convencional y, en cambio, siempre intentan aportar el toque emocional para conquistarnos:1.Hecho en casa2.Verde, fresco y sano3.Cocina sin humos4.El placer de compartir5.Recetas contra el mal humor6.Sabores del mundo7.La vida es dulce
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Las recetas más flipantes de Tania Borg, la influencer gastronómica que recrea elaboraciones de toda la vida de una manera más saludable. Malagueña apasionada de la cocina, el deporte y la vida sana y sostenible, Tania tiene una creatividad increíble para idear nuevas recetas. En este libro nos ofrece 101 preparaciones dulces y saladas, sencillas y variadas, 100% inéditas y sin gluten (ella es celíaca), de las que se pueden hacer con poco tiempo y pocos ingredientes. Los postres son su debilidad y los adapta para que podamos seguirdisfrutando de los dulces tradicionales, pero cuidando nuestra salud. El libro está dividido en 5 capítulos muy festivos: 1. Endulza tu día 2. Pon sal a la vida 3. Pan casero de ese quiero 4. Llénate de sabor5. Date un capricho Su filosofía: «Un cuerpo perfecto es un cuerpo real. Lo que ven mis seguidores en redes es lo que soy. La gente me da las gracias por ayudarles con mi contenido a llevar una vida sana y equilibrada a través de la cocina».
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¿Qué sabemos actualmente sobre el envejecimiento y qué podemos hacer para envejecer mejor? La humanidad lleva intentando vencer al paso del tiempo desde siempre. La mitología y la ficción están llenos de personajes que buscan la manera de no envejecer y convertirse en inmortales. Pero no ha sido hasta el siglo XXI cuando la ciencia ha avanzado lo suficiente para que este sueño se convierta en realidad. Por fin entendemos por qué con la edad se nos degrada el cuerpo y, gracias a esto, hemos empezado a desarrollarherramientas que actúan sobre los mecanismos biológicos del envejecimiento. ¿Hemos descubierto el secreto de la vida eterna? ¿Es posible mantenerse joven para siempre? En este libro, los doctores Manel Esteller y Salvador Macip repasan cuanto se sabe en la actualidad sobre el proceso de envejecer y nos indican qué podemos hacer para frenarlo, desde las intervenciones que ya se ha demostrado que tienen efecto, hasta los tratamientos que en un futuro, quizá no tan lejano, podrían hacernos inmortales.
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La figura de la madre, como la del héroe, trasciende fronteras y culturas. Una representación universal y enigmática no exenta de controversia.Este ensayo narrativo pretende responder a un interés compartido por muchos sobre las madres como personajes en las novelas del siglo xx desde una perspectiva global, Trujillo no intenta exponer una definición sobre qué es ser madre, sino ofrecer una mirada crítica a las maternidades literarias del siglo pasado. ¿Cómo son las madres que crearon los grandes escritores y escritoras del siglo xx? ¿Qué arquetipos reproducen? ¿Siguen vigentes hoy en día? Preparaos para un viaje extraordinario: Proust, Deledda, Joyce, Schnitzler, Mistral, Woolf, Némirovsky, Sachs, Brecht, Greene, Rich y Rodoreda son solo algunas de las paradas propuestas en este original recorrido literario.
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Una valiente investigación que revela el pernicioso papel de las consultoras y le toma el pulso a la economía moderna. «Una poderosa crítica de una industria sospechosa. Debería leerse en todo el mundo y prender la mecha de un debate urgente: ¿realmente necesitamos todos esos consultores?». RUTGER BREGMAN, autor de Utopía para realistasMariana Mazzucato y Rosie Collington se adentran con valentía en la opaca y muy poderosa industria de las consultorías y exponen su nefasta influencia en el modo en que se gestionan hoy las empresas y los gobiernos. Demuestran que la actual dependencia de nuestras economías de firmas como McKinsey Company, PwC, Deloitte o KPMG frena la innovación, nubla la responsabilidad empresarial y política y obstaculiza nuestra misión colectiva de detener el colapso climático.A partir de una batería de ejemplos, incluidos varios casos de consultores que tomaron las riendas con resultados desastrosos, las autoras destapan las dinámicas y los efectos dañinos de esta gran industria. Gracias al espejismo de que son fuentes objetivas de experiencia y capacidad, estas firmas -cuyo interés no suele coincidir con el colectivo- venden sus servicios a gobiernos reacios al riesgo y a empresas centradas en maximizar el valor para el accionista. Mientras aplican un barniz de autoridad, arraigan en sus clientes el pensamiento a corto plazo y una merma de sus conocimientos especializados y su capacidad de aprender. Por si fuera poco, nuestros mejores y más brillantes licenciados a menudo se desvían del servicio público a la consultoría. Al tiempo que defiende con brillantez un nuevo sistema en el que los sectores público y privado trabajen de forma innovadora por el bien común, este libro demuestra que no podemos externalizar la gestión de nuestras vidas y esperar seguir siendo prósperos, democráticos y libres.La crítica ha dicho:«Dos investigadoras respetadas descorren el telón de la industria de la consultoría, y lo que encuentran es preocupante. Una visión completa e inquietante de su impacto negativo en empresas y gobiernos».Kirkus Reviews «Cualquier gobierno que quiera repensar su visión, propósito y relato ya sabe a quién escuchar».American Prospect«Un libro brillante que expone las peligrosas consecuencias de la externalización del poder estatal en la industria de la consultoría, y cómo recuperarlo. Una visión fascinante de los grandes protagonistas del juego y de por qué esto nos afecta a todos».Stephanie Kelton, autora de El mito del déficit «Las consultorías, demuestra Mazzucato, saben menos de lo que dicen,cuestan más de lo que parece y, a largo plazo, impiden que el sector público desarrolle capacidades internas».Financial Times «Como indica el título de este libro, la consultoría es, al menos en parte, una estafa. El trabajo de un consultor consiste en convencer a clientes ansiosos de que él tiene las respuestas, sea o no cierto».The Guardian«Una denuncia alarmante de cómo, durante décadas, la industria de la consultoría ha ganado miles de millones de fondos públicos y privados sin aportar valor. Pero también un veredicto demoledor sobre las instituciones que han entregado estas fortunas».The Irish Independent
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Un viaje en el tiempo quemuestra cómo nuestra biología ha determinado la historia de la humanidad. Somos una maravilla de la evolución, capaces de hazañas increíbles. Pero también somos profundamente imperfectos. Nuestros cuerpos y mentes a menudo se rompen, fallan y nos entorpecen. Ser humano es vivir con esta extraordinaria contradicción. Lewis Dartnell cuenta por primera vez nuestra historia a través de la lente de esta naturaleza singularmente frágil.Para entender el curso que ha tomado la humanidad desde la prehistoria hasta la Edad Moderna, debemos comprender quiénes somos. Desde la epidemia que trajo la libertad a los campesinos europeos hasta la deficiencia sanitaria que dio origen a la mayor organización criminal del mundo, pasando por los sesgos psicológicos que condujeron a las catástrofes militares de Crimea e Irak, este libro revela cómo nuestra naturaleza única dio forma a los sistemas políticos, económicos y sociales y, lo que es más importante, hasta qué punto sigue influyendo en el progreso humano actual.La crítica ha dicho: «Un esclarecedor recorrido a través de la historia utilizando nuestro cuerpo como vehículo. ¡Un viaje en toda regla!» Tim Marshall, autor de Prisioneros de la geografía «De una gran envergadura, exhaustivo y original». Thomas Halliday, autor de Otros mundos«Un viaje intrépido a través de la ciencia, la historia y la prehistoria, lleno de conexiones inesperadas y deleitantes reflexiones». Tim Harford, autor de 10 Reglas para comprender el mundo «Un relato revolucionario sobre el progreso humano. Esta es la historia como nunca la habíasleído hasta ahora: una narración fascinante y apasionada de un cronista magistral». Jo Marchant, autora de The Human Cosmos «Una exploración sublime y alucinante de quiénes somos y cómo hemos llegado hasta aquí». Richard Fisher, autor de The Long View «Brillantemente entretenido y bellamente escrito, Ser humano te hace ver el mundo de una manera totalmente nueva. Historia interdisciplinar en estado puro». Jonathan Kennedy, autor de Pathogenesis «Un recorrido sagaz a través de las formas en las que nuestra biología ha afectado ineludiblemente a la historia delmundo, que te abrirá los ojos y ampliará tu mente». Henry Gee, autor de Una (muy) breve historia de la vida en la Tierra «Está repleto de historias científicas, este libro es una fascinante exploración de cómo nuestra biología imperfecta determina nuestra forma de vivir, amar, prosperar y morir. Ser humano te hará reflexionar sobre ti mismo y tu especie». Kat Arney, autora de Rebel Cell«Una lectura brillante, superinformativa y amena». Camilla Pang, autora de Cómo ser humano «Lewis Dartnell goza de una merecida reputación por sus interesantes escritossobre grandes temas. Ser humano es tan absorbente que resulta difícil dejarlo». Martin Rees, autor de If Science is to Save Us «Dartnell lo ha vuelto a hacer. Lleno de lecciones sorprendentes, vívidas y profundas, este libro es literalmente maravilloso». Ed Conway, autor de Material World
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¿Por qué la inflación nos ha empobrecido? ¿Cómo renegociar esta hipoteca a tipo variable que me quita el sueño? ¿Cobraré pensión cuando me jubile? ¿Qué herramientas de inversión me permiten ahorrar sin riesgos? ¿Por qué cuando se habla de subir los impuestos sólo a los ricos algunos dicen que yo también voy a pagar más? Y ¿quién es considerado rico en España? Muchos ciudadanos se sienten abrumados por la sobreinformación (y desinformación) de nuestra época. El mundo es cada vez más complejo e incierto y el marketing se aprovecha de ello para desplegar un neolenguaje económico que pretende confundir a los ciudadanos. María Vega, periodista especializada en información económica, nos advierte de que no debemos creer siempre a los gobernantes de turno cuando nos dicen que la economía va bien. Y nos demuestra en este libro que entender cómo funciona no es imposible: con algunas nociones básicas podremos comprender mejor los intereses que mueven a los gobiernos. ¿Por qué los países con una alta deuda pública son más vulnerables? ¿En qué consiste la política monetaria de los bancos centrales y por qué suben y bajan los tipos de interés? ¿Ha beneficiado al mercado de trabajo la reforma laboral y la subida del SMI? ¿Se pagan muchos o pocos impuestos en España? ¿El ladrillo siempre sube? Toda la cultura financiera que no te enseñaron en el colegio es un magnífico punto de partida para responder a todas estas preguntas y seguir con más criterio las noticias que publican los medios de comunicación. Y, también, para gestionar con algo más de acierto nuestras finanzas personales.
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Ideas prácticas, sostenibles y realistas para mejorar en profundidad el descanso de tod a la familia. Como asesora de sueño que lleva años trabajando con familias cansadas, sé que el tiempo, la concentración y las ganas se reducen mucho cuando los niveles de agotamiento o preocupación están fuera de todo lo esperable. Así que, por si estás hojeando este libro para ver si cumple con lo que esperas de él, voy a tratar de resumirte en tres frases su contenido:- Tu hijo ya sabe dormir, de modo que, cuanto más intervengas en ese proceso, peor te irá. - Entender y respetar sus necesidades y las tuyas os dará el descanso que necesitáis. - No tienes que leer el libro entero, está pensado para padres con sueño que necesitan soluciones concretas y efectivas. Lo de ir al grano te ha gustado... ¿verdad? En esta guía práctica y completa abordo el sueño de tu hijo desde aproximadamente los 4 meses hasta los 4 años. Mi objetivo es que llegues a entender las dificultades por las que estáis pasando para que así, desde el amor, el respeto por su momento evolutivo y el acompañamiento absoluto, puedas ir poniéndoles solución. Despertares, desvelos, siestas, apoyos de sueño..., todos esos temas que te preocupan, los encontrarás aquí explicados de manera directa y concreta, y con recursos para poner en práctica a medida que avanzas en la lectura.
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La galardonada neurocientífica Camilla Nord nos ofrece un revelador recorrido por los avances científicos y tecnológicos que están revolucionando nuestra forma de pensar sobre la salud mental, y nos muestra cómo y por qué lo que nos pasa -y los tratamientos que aplicamos- nos afecta de formas tan diferentes.Hay muchas vías hacia el bienestar mental, y la galardonada neurocientífica Camilla Nord encabeza la investigación para encontrarlas. En esta revolucionaria obra, Nord ofrece un recorrido revelador por los avances científicos y tecnológicos que están revolucionando nuestra forma de pensar sobre la salud mental, y nos muestra cómo y por qué lo que nos pasa -y los tratamientos que aplicamos- nos afectan de formas tan diferentes. En El cerebro en equilibro, Nord replantea la salud mental como un intrincado proceso de autorregulación, único para cada persona, y examina una gran diversidad de tratamientos -desde la terapia y la medicación hasta las drogas recreativas y la estimulación cerebral eléctrica- para mostrar cómo funcionan, y por qué a veces no lo hacen. Así, nos revela cómo las pequeñas cosas que hacemos a lo largo del día para mejorar nuestro estado de ánimo-comer chocolate, tomar un café, conversar con un amigo- a menudo actúan sobre las mismas vías cerebrales que los últimos tratamientos farmacológicos para los trastornos mentales, por lo que pueden ayudarnos a controlar el dolor, a aprender de las experiencias o a enfocar nuestra energía en lo que es realmente importante. Nord demuestra que, con tantos factores en juego, hay más posibilidades de recuperación y resiliencia de las que podríamos pensar. Tanto si estamos sufriendo como si simplemente queremos favorecer nuestro bienestar, este libro es una invitación a descubrir qué nos hace sentir mejor y por qué.
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La colección bestseller mundial del Batch Cooking. 80 recetas veggie, cero complicaciones y un producto de temporada.Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye: - Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado.- El menú completo para toda la semana.- El paso a paso de las dos horas de cocina.- El resultado de los platos e instrucciones para su conservación.- Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas.En total, el libro lo completan:- 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia.- Menús que privilegian los productos frescos de temporada.- Una cocina sin sobrantes ni desperdicios.
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Los internamientos psiquiátricos constituyen hoy por hoy una medida dirigida al tratamiento de personas que padecen ciertos trastornos mentales. Cuando esos internamientos se producen de forma involuntaria la libertad de la persona queda seriamente limitada. El Tribunal Europeo de Derechos Humanos ha establecido a través de más de ochenta de sus sentencias los criterios que han de ser tenidos en cuenta para que tales internamientos sean conformes con lo establecido en el Convenio Europeo para la Protección de los Derechos Humanos, evitando con ello situaciones de arbitrariedad e ilegalidad. Este trabajo recoge, estudia y sistematiza esas más de ochenta sentencias, sentencias que se pronuncian, también, sobre los internamientos de personas mayores en residencias de atención social.
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La obra Derecho Procesal Penal tiene por objeto el análisis y explicación del Proceso Penal, atendiendo a sus instituciones fundamentales como son: los principios constitucionales, las medidas cautelares, la investigación y prueba de los hechos en el proceso penal y los procedimientos que se siguen en esta materia. La sistemática seguida se fundamenta en la voluntad de ofrecer el máximo de conocimiento e información para conseguir un máximo de entendimiento de la materia. A ese fin, seguimos un modelo de explicación de las cuestiones que se fundamenta en los textos principales en los que se contienen las referencias precisas para el correcto análisis y comprensión de las instituciones de un modo directo y accesible. Textos que se refuerzan con los párrafos necesarios, en letra más pequeña, y notas a pie de página donde se contienen, en su caso, ulteriores precisiones o informaciones sobre cada una de las materias objeto de explicación. También es destacable la jurisprudencia que se acompaña para una mejor aplicación de las instituciones. De ese modo entendemos se conjugan las necesidades de los usuarios, que pueden tener un distinto nivel de interés o exigencia respecto a los temas tratados.
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Descubre la herramienta con la que podrás manejar y transformar tu vida: LA RESPIRACIÓN. Este libro permite encontrar la plenitud a través de una de las funciones vitales más básicas: la respiración. De una forma muy sencilla y accesible, Catalina Rojas Benedetti te ofrece herramientas prácticas para reeducar tu forma de respirar y convertirla en la terapia más efectiva que hayas conocido. Con las estrategias del método In_Breath explicadas en estas páginas, podrás manejar la ansiedad y el estrés, comprender traumas profundos, conectar con tu espiritualidad y alcanzar un nuevo estado de alegría que te transformará. Tu vida está a punto de cambiar. Y la aliada con la que vas a lograrlo ha estado contigo desde que llegaste al mundo.Sobre el libro se ha dicho...«Dicen que cuando el alumno está preparado el maestro aparece. Conocí el trabajo de Catalina Rojas en el verano del 2023 y desde entonces me hice fiel creyente de In_Breath, su técnica de respiración. Con una sola sesión pude sentir cómo mi cuerpo pasaba de un estado energético muy bajo a una expansión, a la alegría. Los paisajes de Bali que ayer me parecían más de lo mismo, se volvieron más brillantes, exuberantes. La luna me hizo llorar. Tanto me impresionó este trabajo energético que desde entonces no lo he dejado de practicar e incluso me apunté a su formación para profundizar más en su técnica, para quedarme cerca de ella. Hay que vivirlo para comprenderlo. Desde entonces, no solo practico siempre que puedo sino que me he propuesto compartir la herramienta con todo aquel que esté abierto a recibirla. Enseño a respirar a todos mis amigos y conocidos y les pido que hablen de esto a otras personas, porque la gente merece saber que su propia respiración puede convertirse en su gurú, maestro y terapeuta. Cuando respiras de esta manera sientes la verdadera abundancia y cuando meditas después de una sesión de respiración sientes que estás meditando por primera vez.Catalina Rojas es mágica, es una chamana y doy las gracias cada día porque la vida la puso en mi camino. Felicidades por el libro que estás a punto de leer y buen viaje interior.»Charuca, autora del best seller Jefa de tu vida «Respirar y formarme con Cata ha sido y sigue siendo una experiencia transformadora, un antes y un después para mi vida personal y profesional. Esta técnica ha hecho de pegamento, uniendo todas las formaciones que he realizado en los últimos 15 años (desde los estilos de yoga hasta las terapias naturales). Me da coherencia, orden y profundidad en mi compartir y en mi vivir. La técnica In_Breath me da la oportunidad de liberar tensiones y energía acumulada en el tiempo y también de generar nuevas memorias de bienestar. Cata me ha enseñado el poder de la respiración, como esa magia alquímica y existencial que une las polaridades, y desde entonces le estoy eternamente agradecida porque, gracias a esto, me relaciono mejor conmigo ya que la respiración me guía y muestra mi estado. Catalina es una fuente de conocimiento, autenticidad y profundidad. Es una madre tejedora que une personas, conocimientos, experiencias, lugares, elementos, etc. La comunidad que crea en sus formaciones es hogar y su compartir es puro amor, dulce y cañero, como a mi me gusta. Solo puedo que dar gracias a la vida por llevarme a conocerla y empujarme a profundizar en su técnica.»Cristina Jimeno
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La obra aborda diversos temas de la igualdad de género desde una perspectiva interdisciplinar, abordando un amplio abanico de áreas de conocimiento y pretende difundir las investigaciones de profesionales con perspectiva de género en sus interesantes investigaciones. Debemos recordar que la igualdad de género es el objetivo de este y otros estudios para lograr una sociedad más justa y democrática. Porque únicamente logrando la igualdad podremos algún día erradicar la violencia de género. En este sentido, el libro busca integrar la investigación especialista y profesional en la sociedad con una firme voluntad de luchar por la igualdad sustantiva entre mujeres y hombres. En esta obra, por tanto, cada capítulo trata de un aspecto concreto pero muy interesante e importante para librar a nuestra sociedad de las desigualdades que soportan las mujeres por el hecho de ser mujeres.
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Fiel a su vocación, esta octava edición del Anuario de Arbitraje nos conduce a través de las novedades más destacadas del panorama arbitral reciente y, a la vez, nos ofrece nuevos análisis de materias que son siempre relevantes para la práctica arbitral. Entre las cuestiones de actualidad tratadas en la obra se incluyen: las decisiones recientes de los tribunales españoles, Supremo y Constitucional, sobre la anulación y la revisión de laudos y sobre la prejudicialidad penal, los efectos de la guerra de Ucrania sobre las disputas sometidas a arbitraje, y el caso Distrito Castellana Norte como supuesto de arbitraje estatutario. Nuestro Anuario también estudia el arbitraje de emergencia y el arbitraje de inversiones (tratado España-Colombia) en sendos capítulos, y contiene trabajos sobre el exequatur de laudos extranjeros (incluso en relación con el tema del litisconsorcio pasivo necesario), la condena al pago de intereses, las pretensiones de indemnización por daños, la extensión del convenio arbitral a los no firmantes, la confidencialidad del arbitraje comercial, el voto particular, la relación del arbitraje con las Cámaras de Comercio y la aplicación del arbitraje en materias de Derecho Administrativo, cambio climático y medio ambiente
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Tras más de 20 años de experiencia como abogado laboralista litigador especializado en sucesión de empresa y haber publicado decenas de artículos sobre la materia, así como dos monografías -La Sucesión de Empresa, (Lexnova, 2016) y Remunicipalización de Servicios, Sucesión de Empresa y Trabajadores Indefinidos no fijos (Aranzadi, 2017)-, el autor cristaliza su conocimiento en esta monografía. Este libro, que constituye la tesis doctoral del autor leída en la Universidad de Valencia en junio de 2023, nace con la vocación de tratar el tema con profundidad con la mirada puesta en la evolución del concepto de empresa como objeto de transmisión en los albores de la cuarta revolución industrial en el que la actividad industrial puede basarse de manera exclusiva en los elementos intangibles. Humildemente, quisiera poder ser digno de tomar el relevo de las monografías escritas por Albiol Montesinos, Camps Ruiz o Monereo Pérez en la década de los años 80 y 90, tratando de manera completa la materia en el nuevo contexto de las actividades inmaterializadas en el siglo XXI. Resultará, por tanto, de interés para todos los operadores jurídicos, tanto en el ámbito de la judicatura, la abogacía, como en la doctrina científica.
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Aprende a utilizar la potente aplicación Procreate para pintar paisajes cautivadores y entornos evocadores directamente en la pantalla de tu iPad.La aplicación Procreate convierte tu iPad en un lienzo digital portátil, el compañero perfecto para un artista en ciernes o un paisajista que va de un lado a otro. Tanto si quieres pintar estudios naturalistas al aire libre como si quieres desarrollar tus habilidades en casa añadiendo giros creativos a ubicaciones reales, este libro te mostrará las herramientas y técnicas esenciales, además de conocimientos sobre la teoría del arte necesarios para tomar decisiones creativas que tengan fuerza. Desde pinceles personalizados y ajustes a modos de fusión y opciones de transformación, descubrirás una potente variedad de herramientas y flujos de trabajo para aplicar a tus futuros proyectos en Procreate, ya sea pintando una naturaleza idílica o escenas de la vida urbana.* Introducción de Mike McCain, artista y director de arte ganador de un premio BAFTA.* 10 proyectos detallados paso a paso desde el boceto inicial al resultado final.* Escrito e ilustrado por artistas profesionales apasionados del arte ambiental.* Explora las sofisticadas características de Procreate y útiles técnicas que todo aspirante a artista ambiental necesita conocer.* Fácil de seguir para artistas en formación y cualquiera que intente mejorar sus habilidades con Procreate o la pintura de paisajes.
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Nueva edición revisada que incluye un nuevo capítulo sobre cómo liderar a millennials. ¿Por qué tan pocas personas aman su trabajo? Imagina un mundo donde todas las personas se levantasen inspiradas y con ganas de ir a trabajar, se sintiesen valoradas durante el día y regresasen a sus hogares satisfechos. Simon Sinek lleva años recorriendo el mundo y observando que algunos equipos de trabajo podían confiar totalmente en sus compañeros, hasta arriesgar la vida, mientras que otros eran incapaces de evitar la fragmentación del equipo sin importar qué metodología se aplicara.La respuesta la encontró durante una conversación con un general que le explicó que los oficiales comen al final, y que los primeros en comer deben ser los soldados. Lo que parecía simbólico en el comedor, en la batalla era básico para la supervivencia de cualquier equipo. Este principio no es solo una teoría de management, es biología y ha funcionado desde las más primigenias tribus humanas, y Sinek nos lo demuestra en este libro.
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Un manual de diseño alimentario para profesionales, estudiantes y apasionados por el diseño y la gastronomía. El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias más apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad recae en que utiliza el alimento como principal herramienta de trabajo. La necesidad de transformar el sistema alimentario hacia modelos más sostenibles ha sido el detonante en la aparición de nuevos profesionales especializados en desarrollar proyectos que ayuden a mejorar la cadena alimentaria y los hábitos de consumo en modelos más eficientes. En este libro tres expertos del diseño alimentario presentan una guía que sirve de instrumento para consultar, contrastar información, encontrar respuestas, reformular preguntas y abrir nuevas expectativas ante una disciplina que está en constante ebullición.
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