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Novedades en libros
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No te engañes, por muy racional que seas, necesitas emociones para guiar tu vida. El entusiasmo que te impulsa en muchos momentos, el miedo que te paraliza o la alegría que envuelve algunas interacciones sociales no son casuales, sino que se trata de útiles herramientas que ha perfilado la evolución. Y es que las emociones te permiten tomar mejores decisiones y que tu comportamiento se adapte con eficacia a las circunstancias de cada momento. En los últimos años, las investigaciones en neurociencia han comenzado a desvelar los circuitos que, en lo más profundo de tu encéfalo, gestionan el despliegue de las emociones básicas, aquellas que compartimos con muchos otros animales. Y han aparecido muchas sorpresas. Todo indica, por ejemplo, que hay una emoción que genera entusiasmo o motivación, que está detrás de los demás estados afectivos, que hay una estrecha relación entre el pánico que siente un bebé cuando se siente solo y la tristeza de un adulto, o que los circuitos nerviosos que, en la infancia, nos impulsan al juego son los mismos que más adelante se encienden cuando nos mostramos alegres. De todo ello y de muchas cosas más va este libro. Por primera vez, podemos comenzar a hablar de emociones apoyados en el conocimiento que nos proporciona la ciencia, y esto también permite que nos conozcamos un poco mejor y que tengamos explicaciones cada vez más completas sobre la génesis de nues¬tro comportamiento. Xurxo Mariño es neurocientífico y divulgador. Es el responsable de la sección de neurociencia del programa de divulgación científica Órbita Laika. Para Shackleton Books también ha publicado el libro ''La conquista del lenguaje''.
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Un libro íntimo y revelador que explora las formas en que podemos cuidarnos y repararnos cuando la vida nos derriba.MÁS DE 250.000 EJEMPLARES VENDIDOS EN MENOS DE UN MES.BEST SELLER EN ESTADOS UNIDOS E INGLATERRA.A veces te escapas por las grietas: circunstancias imprevistas como una enfermedad repentina, la muerte de un ser querido, una ruptura o la pérdida del trabajo pueden descarrilar una vida. Estos períodos de dislocación pueden ser solitarios e inesperados. Para May, su esposo se enfermó, su hijo dejó de asistir a la escuela y sus propios problemas médicos la llevaron a dejar un trabajo exigente. Invernando explora cómo ella no solo soportó este doloroso momento, sino que aprovechó las oportunidades singulares que le ofrecía.Una conmovedora narración personal repleta de lecciones de la literatura, la mitología y el mundo natural, la historia de May ofrece instrucción sobre el poder transformador del descanso y el retiro. La iluminación surge de muchas fuentes: las celebraciones del solsticio y la hibernación del lirón, C.S. Lewis y Sylvia Plath, nadando en aguas heladas y navegando por los mares árticos.En última instancia, Invernando nos invita a cambiar la forma en que nos relacionamos con nuestros propios tiempos de barbecho. May modela una aceptación activa de la tristeza y encuentra alimento en un retiro profundo, alegría en la belleza silenciosa del invierno y estímulo para entender la vida como cíclica, no lineal. May, un místico secular, forma una filosofía rectora para transformar las dificultades que surgen antes del inicio de una nueva temporada.DESCUBRE ENCANTAMIENTO, EL NUEVO LIBRO DE KATHERINE MAY.Reseñas de Invernando:«May escribe maravillosamente. Un libro contemplativo, esperanzador y consolador.» NPR«Un libro tan hermoso y curativo como la estación misma. Katherine May examina atentamente la realidad emocional, espiritual y geográfica de los tiempos fríos, los días oscuros y aquellos períodos de nuestras vidas en los que las cosas no son ni suaves ni fáciles. Al hacerlo, ofrece un gran y humano servicio a sus lectores: nos muestra que la invernada no se puede evitar, pero no hay que temer. Este es realmente un libro hermoso.» Elizabeth Gilbert«Este libro es el equivalente a un abrazo perfectamente sincronizado que no sabías que necesitabas, una manta caliente en un día frío. Muchos libros sobre la adversidad se enfocan en formas de escapar de la incomodidad, y este libro de manera tan maravillosa y sincera dice que está bien estar aquí, incluso cuando duele. Es exactamente lo que el mundo necesita en este momento.» Nora McInerny«Encantadora. May tiene un don para desencadenar comedias inesperadas. Hay tanto que atesorar aquí. Su conocimiento sensual es una alegría.» The Guardian«May trae el ojo de un poeta y una comedia inesperada a esta fascinante celebración de nuestra temporada de barbecho.» Observer London«Una lectura empoderadora y conmovedora que inspirará un espíritu de supervivencia incluso en los días más oscuros del invierno.» Town & Country UK«Una elegante investigación sobre los consuelos de la naturaleza y cómo puede ser maravillosamente reconstituyente incluso en los días más sombríos.» Sunday Express«Una mezcla bellamente escrita de memorias y filosofía. Con una pandemia que nos mantiene aislados de tantas maneras, May ofrece el consuelo y la comodidad que tanto necesitamos y un recordatorio de que las estaciones eventualmente cambian.» Booklist«Una meditación íntima sobre la soledad y la transformación. Una evocación serena de una temporada oscura.» Kirkus Reviews«En estas elegantes memorias, la periodista May encuentra la belleza y la transformación en un período difícil de su vida.» Publishers Weekly
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Alcanza tu mejor versión alineando tu verdadera identidad con tus objetivos y acciones. Víctor Reyes, figura referente desde hace años en el mundo del fitness, expone en este libro la fórmula para romper la barrera que te separa de la mejor versión de ti mismo y desplegar así todo tu potencial. La verdadera causa por la que te cuesta tanto introducir cambios a largo plazo en tu vida es que el orden de los factores que sigues para lograrlo está invertido, hay una incongruencia entre lo que dices que quieres, las acciones que debes realizar para conseguirlo y la persona que eres en realidad. Hasta que tu identidad no esté alineada con lo que haces y con tus objetivos, habrá fricción y los resultados, tarde o temprano , se resentirán. Atrévete a ser más plantea que la solución para alinear tu identidad con el cambio que deseas se halla en la respuesta a tres preguntas: quién eres, cómo quieres cambiar, y qué has de hacer para lograrlo.VÍCTOR REYES es especialista en fitness y nutrición, emprendedor y creador de la plataforma Fitness Real, desde la que genera contenidos y asesora en temas de alimentación, entrenamiento físico y cambio de vida y desarrollo personal.
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Todo lo que necesitas saber para convertir tu relación de pareja en un lugar seguro y construir un vínculo sano, pleno y duradero. ¿Tienes la sensación de que tu pareja y tú no os entendéis? ¿Vuestras discusiones suben de tono fácilmente? ¿Los conflictos se acumulan y no se reparan? ¿Os sentís cada vez más alejados y emocionalmente desconectados?Las relaciones deberían ser un entorno seguro, un lugar en el que crecer juntos, que promueva el bienestar y no todo lo contrario. Para conseguirlo, la psicóloga Montse Cazcarra propone observar a nuestra pareja y lo que sucede dentro del vínculo para comprender, aprender y, así, sentirnos más cerca a pesar de las diferencias. Un ejercicio de introspección en el que * te sumergirás en la teoría del apego y comprenderás cómo los primeros vínculos pueden estar influyendo en tu relación de pareja, * aprenderás a comunicarte teniendo en cuenta tanto tu mundo emocional como el de tu pareja, * comprenderás que tu sistema nervioso tiene un impacto en tus respuestas y en tus interacciones, * identificarás tus necesidades emocionales y aprenderás a ver las de tu pareja. Con Amor sano, amor del bueno te volverás experto en ti, en tu pareja, en lo que cada uno de vosotros necesita, en lo que os molesta, en lo que os ayuda a sentiros vistos, escuchados, validados, seguros y queridos.
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Un clásico del pensamiento estoico, la corriente filosófica para la vida moderna y la tranquilidad del espíritu. A lo largo de la historia, algunos libros han cambiado el mundo. Han transformado la manera en que nos vemos a nosotros mismos y a los demás. Han inspirado el debate, la discordia, la guerra y la revolución. Han iluminado, indignado, provocado y consolado. Han enriquecido vidas, y también las han destruido. Taurus publica las obras de los grandes pensadores, pioneros, radicales y visionarios cuyas ideas sacudieron la civilización y nos impulsaron a ser quienes somos.¿Cómo podemos ser felices y libres a pesar de las vicisitudes de la vida? En esta obra maestra del pensamiento estoico, también conocida como Enquiridión, Epicteto nos invita a centrarnos en tratar de controlar solo lo que depende de nosotros y a aceptar lo que venga de fuera. Basándose en ejemplos prácticos y cotidianos, el libro condensa los principios del estoicismo, la corriente filosófica para la tranquilidad del espíritu, de la que, junto con Marco Aurelio y Séneca, Epicteto es el máximo representante.
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TODOS PODEMOS APRENDER AUNQUE NO TODOS APRENDAMOS IGUAL.Un homenaje al aprendizaje y a la creatividad de la mano de uno de los profesores más populares y uno de los profesores más populares y queridos de España. Eduardo Sáenz de Cabezón, además de ser un profesor con una larga trayectoria a sus espaldas y un matemático de primera línea, es un excelente comunicador, por lo que nadie como él para acompañarnos en este nuevo libro por el apasionante y mágico sendero del aprendizaje.Un libro en el que entenderemos que cualquiera puede aprender si los procedimientos son los correctos, que más importante que la edad es la motivación para ello y que la creatividad juega siempre un papel fundamental en la adquisición de conocimientos. ¡Una auténtica invitación a seguir aprendiendo!
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La neurocientífica y coautora de El cerebro de la gente feliz une en este libro el concepto de neurociencia con el de bienestar personal y nos cuenta cómo entender el funcionamiento de nuestro cerebro puede ayudarnos a vivir mejor. Cuando respiramos, amamos, sonreímos, corremos, nos enfadamos, dormimos o comemos estamos creando conexiones neuronales y liberando un sinfín de explosiones neuroquímicas en nuestro cerebro ¿Sabías que, dependiendo de cómo vives, de las cosas que haces en tu día a día, desarrollarás un tipo de cerebro u otro y te sentirás y pensarás de una manera u otra? A tu cerebro todo le afecta. ¿Cuánto sabes acerca de él? Descubre qué emociones lo guían, de qué manera mover nuestro cuerpo mejora nuestros procesos cognitivos y nos hace ganar en salud mental y emocional, cómo podemos nutrirlo y darle descanso para que esté en plenas facultades, qué impacto tiene las redes sociales a nivel cognitivo o cómo podemos ganar en creatividad y productividad. Comprender las potencialidades e imperfecciones de nuestro cerebro, descubrir todos sus misterios, es clave no sólo para saber cómo ganar en calidad de vida (mental y emocional), sino también para conocernos mejor a nosotros mismos desde la liberación y aceptación de ser cómo somos y poder crear una buena relación con nuestra mente.SARA TELLER, neurocientífica, experta en Yoga y coautora del exitoso libro E l cerebro de la gente feliz, une el concepto de neurociencia al de bienestar personal y nos cuenta de manera sencilla y práctica por qué entender el funcionamiento de nuestro cerebro nos ayuda en el arte de vivir nuestro día a día con armonía, salud y felicidad.
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Siguiendo el estilo narrativo de Madera de eucalipto quemada, Ennatu Domingo invita al lector a acompañarla en un relato nómada a través de distintos países de África y Europa. A través de diferentes niveles de narración intercalados, la autora recuerda su estancia como voluntaria en un campo de refugiados de las Naciones Unidas al norte de Grecia el verano de 2017. Esta experiencia se convirtió en un espejo: en el campamento había jóvenes refugiadas que, como Ennatu, eran originarias de Etiopía y se preguntaban cómo podía «al otro lado», mientras que, de entre todas las europeas voluntarias, Ennatu era la única no blanca, factor que hizo que la confundieran con una etíope refugiada, de las del «otro lado del espejo». A partir de esta experiencia, el recuerdo del campo de refugiados desde Grecia hasta Maastricht, al sur de Holanda, donde vivió y trabajó como politóloga investigadora durante unos años, pasando por países de Europa central y africanos como Zambia, Kenia, Etiopía, Zimbabue y Senegal, Ennatu se fija en la mirada que proyectamos los unos sobre los otros dependiendo del lado del espejo en el que estamos y constata cómo las relaciones entre Europa y África se rigen por un racismo inherente en lo referente a la migración y las políticas de desarrollo.
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Mientras el mundo de la literatura especializada en diseño de productos digitales suele gravitar entre dos extremos, los textos centrados en la psicología del usuario y aquellos enfocados en la aplicación técnica y estadística de los datos, En la mente del usuario establece un puente esencial entre ambos mundos: desde entender la psicología intrincada del ser humano hasta la aplicación práctica mediante técnicas avanzadas de ciencia de datos. Y lo hace siempre con un enfoque ético y responsable. Este libro desafía la tendencia de los textos divulgativos que a menudo se quedan en la superficie. En lugar de presentar ideas y conceptos sin ahondar en ellos, guía al lector hacia profundidades menos exploradas, proporcionando herramientas y conocimientos esenciales que se traducen en un valor real al diseñar y crear. El lector no solo encontrará teorías, sino cómo estas se materializan en acciones concretas para generar productos y servicios de máximo valor. En la mente del usuario es una obra interdisciplinar, humanista, con casos prácticos y compromiso ético que pretende ser una introducción a la creación de productos y servicios digitales, dirigido a emprendedores, directivos y profesionales con foco en la gestión responsable de los datos.
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Reunimos en este volumen los principales escritos que, junto a su clásico 'Homenaje a Cataluña', George Orwell dedicó a la guerra civil española, contienda en la que participó brevemente y que dejó una huella indeleble en su compromiso político y su literatura. No en vano, la experiencia de la lucha contra el fascismo y de la represión en el bando republicano marcó toda su producción escrita posterior, en especial sus célebres 'Rebelión en la granja' y '1984', tal como él mismo subrayó en 'Por qué escribo': «La guerra en España y otros sucesos de 1936-1937 inclinaron la balanza, y desde entonces sé cuál es mi posición. Cada renglón de mis textos serios desde 1936 ha sido escrito, directa o indirectamente, contra el totalitarismo».
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De la mano de Pablo Iglesias, uno de los divulgadores más populares en salud muscular, descubriremos las claves para mejorar nuestra energía, fuerza y longevidad a través del movimiento y la postura, basado en su innovador método de R-Evolución postural.¿Sabías que el dolor corporal, el envejecimiento prematuro y el aumento de peso están directamente relacionados con una mala postura? En esta guía revolucionaria, Pablo Iglesias presenta el Método R-Evolución Postural, una estrategia sencilla y adaptable basada en tres pilares: Reconocer, Reacondicionar y Reconstruir. Este plan de acción diario, con ejercicios breves de tan solo 15 minutos, transformará tu sistema muscular, digestivo, circulatorio y linfático, mejorando tu estado de ánimo y niveles de energía. Además, aprenderás a evitar los malos hábitos posturales, a adoptar una alimentación adecuada y a eliminar la tensión emocional, todo ello con soluciones prácticas, fáciles y altamente efectivas.
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Izquierdista, izquierdano, izquierdólico... tengo una mala noticia que darte y espero que te pille sentado: no eres mejor que los demás. No eres mejor que el católico, el mormón, el musulmán, el liberal, el capitalista, el conservador o el «facha». Y traigo otra nueva peor: posiblemente tu ideología sufra un nivel de podredumbre, fanatismo, propagación, sectarismo y dinero invertido muy por encima de la media. Bajo esta premisa y con una mirada tan reflexiva como satírica y mordaz, Enrique Rubio nos habla de la mente religiosa del sapiens y nos invita a preguntarnos cómo la «religión izquierdista» dominó gran parte de Occidente en el primer cuarto del siglo XXI… y cómo se convirtió en el nuevo conservadurismo liberticida y totalitario y en la pareja de baile del cristianismo tan puritano como represivo. Grosso modo, Grosso modo (en cursiva), el wokismo es como si el nazismo y el comunismo hubieran tenido un hijo en una parroquia protestante y lo hubieran llevado a un colegio posmodernista. «Enrique Rubio escribe como no se escribe y piensa como no se piensa, que es lo que hacen los verdaderos escritores». Rodrigo Cortés, director de cine y escritor.
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El nuevo libro de la influencer de cocina por excelencia que arrasa en redes sociales, con millones de fans en todo el mundo.«Hace un tiempo decidí grabar videos de cómo preparar comida para guardar y tener a mano cuando no tengo tiempo o ganas de cocinar. Este ''arte'' de la organización de comidas se llama meal prep y lo practico desde hace años. Así diseñé sesiones de recetas que reúnen practicidad, salud y sabor: de carnes, panes y pizzas, verduras, legumbres y hasta cómo ''adelantar pasos'' para una fiesta o un cumpleaños. Meal prep es un libro práctico, lleno de datos y tips que fui recolectando durante años, como guardar pesto en cubiteras o congelar las tartas ya preparadas. Si te gusta la cocina, te va a encantar Meal Prep, si cocinas porque ''te toca'' seguro que un tupper con comida ya lista es lo mejor que te puede pasar. ¿Llegas tarde y tienes hambre? Meal prep. ¿Te cerró el súper? ¡Meal prep! ¿Quieres tirarte a ver una serie en la tele? ¡¡Meal prep!! Bienvenidos a mi guía para cocinar, guardar y comer riquísimo. «Porque si nos organizamos, comemos todos.»
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Recetas del mundo creado por Sapkowski.Embárcate en una travesía gastronómica para descubrir recetas imaginativas y sabrosas inspiradas por el mundo y los personajes de The Witcher, sus vastos entornos y la diversidad de la herencia gastronómica del Continente. Las recetas, recogidas y organizadas por una guía culinaria, trazan un sendero que te llevará a lugares conocidos por las viejas historias, en los gruesos tomos de la biblioteca de Oxenfurt o las canciones y baladas del maestro Jaskier. Incluye prólogo de Andrzej Sapkowski, autor de los libros.
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Afronta tus retos como los malos de la película Buscar consejo de Walter White (Breaking Bad), Frank Underwood (House of Cards) o Don Draper (Mad Men) podría parecer absurdo... Estos antihéroes, que brillan por su cinismo y crueldad en series que han marcado a toda una generación, parecerían a priori los menos indicados para ayudarnos a lograr el éxito, pero ¿y si estos villanos que tanto nos gustan pudieran compartir con nosotros algo positivo y útil para nuestras vidas? Sobre esta cuestión tan delicada ha reflexionado Yaël Gabison y fruto de ello es este libro, donde con la dosis de irreverencia e ironía necesarias, propone 30 lecciones prestadas de series que ya son míticas para tomar las riendas de nuestras vidas, tanto a nivel profesional como personal, y alcanzar nuestras metas.
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En el tránsito del siglo XIX al XX, en pleno apogeo de la industrialización y el imperialismo, y en los albores de las crisis políticas, económicas, territoriales y medioambientales del pasado siglo surgieron voces discordantes que cuestionaron el orden social hacia el que se dirigía el mundo moderno. Muchos de estos discursos, asociados con la lucha obrera, feminista o antimperialista, estuvieron a su vez vinculados al espiritismo o la Teosofía. Por otra parte, en la misma época, surgieron en torno al arte de danza interesantes procesos de colaboración e intercambio entre creadores que contribuyeron a la renovación de las artes. A pesar de ello, hasta fechas recientes, la danza ha quedado relegada a un espacio sombrío dentro de las narrativas de la historia del arte, un lugar compartido con corrientes vinculadas al esoterismo a las que también se acercaron un buen número de creadores. En este libro se recogen un conjunto de textosque reflexionan sobre el arte de inicios del siglo XX a través de sus conexiones con el ocultismo, tomando la danza como hilo conductor. A través de este arte se articulan discursos que atraviesan tiempos y territorios, generando una cosmología que permite repensar nociones como identidad, cuerpo, movimiento, gesto, así como los binomios Oriente-Occidente, tradición-modernidad. Estas voces circulan a lo largo del libro creando una coreografía común que trasciende los sujetos históricos. Así, el acto coreográfico excede el movimiento de los cuerpos para componer un pensamiento coral que invita a movilizar nuevas formas de entender la sociedad.
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¡La comedia juvenil de buceo y desnudos llega a su feroz arco de regreso a casa!¡El resto de las vacaciones de verano será en el extranjero! Pero cuando Iori regresa a su casa para recoger su pasaporte, lo esperan su hermana, que intenta impedir su viaje a Palaos, y un extranjero pervertido que tiene el ojo puesto en ella.
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Una lectura trepidante en la que la intriga y el humor se mezclan con el terror y la erudición histórica.«Un narrador cínico y ético, mujeriego, solitario y aficionado al bebercio... En la prosa española dudo que haya algo mejor. ¡Bravo!» Ángeles López, La Razón«Hay en este autor enmascarado bajo un seudónimo un gran escritor agazapado... capaz de lanzar en medio de una trama detectivesca guiños de altura, pensamientos profundos y sagaces, párrafos soberbios sobre el amor, la vida y la escritura.» Gonzalo Núñez, El Debate Gonzalo de Berceo ha llegado a Santiago de Compostela para participar, como tantos otros peregrinos, en la celebración del jubileo. Además, siente curiosidad por probar una nueva variedad de vino elaborada por su amigo Lope con uva mencía. Mientras asiste a la misa mayor en la catedral, contempla cómo un arcediano, presa de un delirio místico, se interpone al paso devastador del botafumeiro, que lo destroza para horror de los fieles que atestan el templo. Este episodio se suma a una serie de sucesos inexplicables que está diezmando el cabildo de la catedral, lo que llevará al arzobispo, antiguo compañero de estudios de Berceo, a pedirle ayuda. En una atmósfera inquietante en la que no faltan extrañas visiones, acusaciones de brujería y apariciones de la Santa Compaña, Berceo se enfrenta al caso ayudado por el gustoso vino que Lope y la tabernera Lupe no dejan de ofrecerle. Una lectura trepidante en la que la intriga y el humor se mezclan con el terror y la erudición histórica, y con la memorable aparición de un joven poeta: el futuro rey Alfonso X el Sabio.
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«Guineu ha organitzat un sopar romàntic amb una amiga, però arriben convidats sorpresa.» «Uneix-te a nosaltres. On caben dos, caben tres o set...» El Guillot està esperant a una amiga per a celebrar una vetllada romàntica. Però van arribant diversos amics que no volen sopar solos. Així, l'Òliba, el Llebrot, La Porca Senglar, el Gripau s'uneixen a aquest improvisat sopar en la qual pot haver-hi sorpreses.
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«Tonttu cre que pode salvar o Nadal.» Na Cidade de Papá Noel vive Tonttu, un elfo que quere ser inventor. Esta Nadal Papá Noel está a ter problemas coa súa zorra e se os elfos enxeñeiros non o arranxan a tempo este ano, non haberá Nadal. Pero Tonttu ten a oportunidade de demostrar que é un gran inventor. Conseguirá Tonttu a solución para arranxar a zorra? Salvará o Nadal?
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«Raposo organizou unha cea romántica cunha amiga, pero chegan convidados sorpresa.» «Úneche a nós. Onde caben dous, caben tres ou sete...» Raposo está a esperar a unha amiga para celebrar unha velada romántica. Pero van chegando varios amigos que non queren cear sós. Así, Mapache, Lebre, Sapo e Curuxa únense a esta improvisada cea na que pode haber sorpresas.
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Iguais e diferentes unidos para cuidar do espaço de todos: o meio ambiente.Os animais habitantes da Caatinga, um ecossistema brasileiro, decidiram combater os responsáveis pela destruição do meio ambiente onde vivem. Junta-te a eles nesta aventura e descobre se conseguirão vencer esta batalha!
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Uno de los diez mejores debuts del año según El Cultural: una memoria sobre el duelo, el deseo y el amor entre mujeres, madres e hijas GANADORA DEL PREMIO JAVIER MOROTE A LA MEJOR AUTORA REVELACIÓN «Una joven poeta que ha revolucionado el mundo de la prosa». Inmaculada Cobo, El Mundo «Un libro luminoso. Enhebra una búsqueda preciosa para narrar de forma única y diferente todo aquello que nos atraviesa y nos duele».María Sánchez Mientras su madre muere de cáncer en una ciudad del norte, la narradora hace el amor con una mujer en un hotel de Barcelona. Tiene un vuelo para visitar a su madre la mañana siguiente, pero ya llegará tarde. Poco después, su amante desaparece de forma brusca y definitiva. Cuando su pareja vuelve de Londres para instalarse con ella en un pequeño apartamento junto al mar, esta intenta ser la calma que sostenga la angustia de un cuerpo que llora a una madre y anhela a una amante. «Amar es amar siempre después de mi madre. No puedo hablar con mamá, tampoco con Ella. Mi vida se ha suspendido con la interrupción de esas dos conversaciones». La autora retoma ese diálogo en este libro paraindagar en las aristas del abandono y el anhelo y tratar de entender a una madre que marcó la vida y las maneras de su hija con su arrolladora forma de amar. El debut narrativo de la premiada poeta Sara Torres conjuga lirismo y honestidad para navegar el duelo, el amor y el deseo, su búsqueda y su pérdida. El resultado de la travesía es un mapa de las grietas que nos hacen humanos, una invitación a acariciar sin miedo los surcos que nos conforman.La crítica ha dicho: «Veo a Sara Torres como una reencarnación de todas esas filósofas, narradoras y poetas que hicieron temblar los cimientos de la literatura con sus teorías sobre el amor, la amistad y las relaciones humanas. En su narrativa hay candidez, en su lirismo hay contundencia y en sus ideas hay todo un despliegue de erudición».Luna Miguel «Un puñetazo donde más duele. [...] Novela de poderoso estilo y marcado tono confesional, Lo que hay es mucho talento, delicadeza, cierta provocación, y una autora con un inmenso futuro. Un espléndido debut».Elena Costa, El Cultural «Leer a Sara Torres siempre es una experiencia cuyo eco, cargado de ramificaciones, reverbera durante un tiempo indefinido en la trastienda de nuestra psique».Paloma Abad, Vogue «Bestial, lírico y conmovedor. [...] Un libro personal y llamado a revolucionarlo todo, con un timbre de voz tan particular, tan intenso como breve, que no busca agradar a nadie». Elle «Todo lo que toca, lo que escribe, lo que observa, se convierte en belleza. Su mirada está atravesada por la cadencia poética hasta impregnar con ese ritmo balsámico, reparador, cada uno de sus pasos [...] [Lo que hay] alcanza cotas de virtuosismo melódico».Inés Martín Rodrigo, Abril «Uno de los más bellos arranques que recuerdo en mucho tiempo. [...] Sobre el cuerpo, sobre la necesidad del tacto, sobre esa carne que nos da sexo y cáncer. [...] Nos ha atrapado y removido muchísimo».Laura Barrachina, El Ojo Crítico «Una novelaal estilo de Las Olas, de Virginia Woolf, de El bosque de la noche, de Djuna Barnes. Esto es, un texto narrativo forjado con el magma de la prosa poética. [...] Una valiosa novela».José S. de Montfort, The Objective «Una obra orgánica y liberadora».Carmen Cocina, Lengua
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Señalada como «catedral gótica del lenguaje», este clásico del siglo XX es el enorme y espléndido tapiz de la saga de la familia Buendía, en la mítica aldea de Macondo. UNO DE LOS 5 LIBROS MÁS IMPORTANTES DE LOS ÚLTIMOS 125 AÑOS SEGÚN THE NEW YORK TIMES Un referente imprescindible de la vida y la narrativa latinoamericana. «Muchos años después, frente al pelotón de fusilamiento, el coronel Aureliano Buendía había de recordar aquella tarde remota en que su padre lo llevó a conocer el hielo. Macondo era entonces una aldea de veinte casas de barro y cañabrava construidas a la orilla de un río de aguas diáfanas que se precipitaban por un lecho de piedras pulidas, blancas y enormes como huevos prehistóricos. El mundo era tan reciente, que muchas cosas carecían de nombre, y para mencionarlas había que señalarlas con el dedo».Con estas palabras empieza la novela ya legendaria en los anales de la literatura universal, una de las aventuras literarias más fascinantes de nuestro siglo. Millones de ejemplares de Cien años de soledad leídos en todas las lenguas y el Premio Nobel de Literatura coronando una obra que se había abierto paso «boca a boca» -como gusta decir al escritor- son la más palpable demostración de que la aventura fabulosa de la familia Buendía-Iguarán, con sus milagros, fantasías, obsesiones, tragedias, incestos, adulterios, rebeldías, descubrimientos y condenas, representaba al mismo tiempo el mito y la historia, la tragedia y el amor del mundo entero.Pablo Neruda dijo...«El Quijote de nuestro tiempo.»
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Una joya de la literatura italiana, el relato de una infancia en Mallorca durante la guerra civil. Titita, una niña curiosa y traviesa, hija del nuevo cónsul italiano en Mallorca, pasa sus días en un continuo encuentro y desencuentro con todo aquello que la rodea, explorando el jardín exuberante de la villa donde vive con su familia y aprendiendo a nombrar cada cosa en tres idiomas diferentes. Estamos en 1937, la guerra civil hace estragos en España y está a punto de estallar un conflicto mundial sin precedentes. A medida que crece, a Titita le cuesta cada vez más conciliar la sensación de libertad que percibe en la naturaleza con la incomprensible severidad del universo adulto. En esta novela que mezcla ficción y memoria, Fabrizia Ramondino emprende un viaje maravilloso a la interioridad de la protagonista, recorriendo las contradicciones de la niñez y el microcosmos secreto y siempre cambiante que es la personalidad en formación. A través de la mirada lúcida y soñadora de la infancia, la vida mallorquina de la época adquiere un brillo especial. Publicada en 2001 y considerada ya un clásico de la narrativa italiana contemporánea, este libro es un singular testimonio del pasado español que confirma cómo a menudo es la atenta mirada de un niño la que es verdaderamente capaz de contar la realidad en su plenitud. «Esta obra va directa al olimpo de la literatura más alta y conmovedora, la que queremos siempre a nuestro lado.» Nadia Terranova «Fabrizia Ramondino entra con pleno derecho en la historia de la gran literatura.» Goffredo Fofi «El universo poético de Fabrizia Ramondino, rebelde, libre y humano como pocos, es una mina en la que es maravilloso ahondar.» Mario Martone «A Ramondino le corresponde, sin ninguna duda, un protagonismo de primer plano en el canon literario contemporáneo, sobre todo por la claridad, la elegante precisión y la profundidad de su escritura.» Il Mattino «Una obra maestra de encantadora belleza.» Marco Rossari (La Repubblica)¿A qui va dirigit el llibre Guerra de infancia y de España?Es recomana aquest llibre a lectors interessats en la literatura italiana contemporània, la narrativa històrica, les novel·les de formació i les històries sobre la infància. L'obra és accessible a un públic ampli, però especialment atractiva per a aquells que aprecien l'escriptura poètica i l'exploració de temes complexos a través de la perspectiva d'un nen. El seu estil narratiu, que combina ficció i autobiografia, el fa atractiu tant per a lectors que busquen una lectura amena com per a aquells que busquen una obra amb major profunditat literària. El context històric de la Guerra Civil Espanyola i el context internacional de 1937 afegeixen un atractiu addicional per als interessats en la història d'Espanya i la política internacional de l'època.Temes que tracta el llibre Guerra de infancia y de EspañaLa infància i la formació de la personalitat: La novel·la se centra en l'experiència de Titita, una nena que viu a Mallorca durant la Guerra Civil Espanyola. S'explora el seu desenvolupament personal, les seves contradiccions internes i la manera en què percep el món que l'envolta. L'obra analitza la complexitat de la infància, mostrant com la nena intenta conciliar la llibertat i la innocència amb la severitat i la incomprensió del món adult.La Guerra Civil Espanyola vista des de la perspectiva infantil: El llibre no se centra directament en els combats de la guerra, sinó en com aquest conflicte afecta la vida quotidiana d'una família a Mallorca. Es mostra la guerra com un teló de fons que influeix en l'atmosfera i les experiències de la protagonista, però sense descriure explícitament la violència. La perspectiva infantil permet una visió diferent i sovint més subtil dels esdeveniments històrics.La cultura i la societat mallorquina de l'època: La novel·la descriu amb detall la vida a Mallorca durant la dècada de 1930. Es retrata la cultura, els costums i l'entorn natural de l'illa, oferint una visió rica i evocadora d'un període històric específic. La descripció del jardí de la vila on viu la família, per exemple, és fonamental per comprendre l'experiència de la protagonista.El multilingüisme i la identitat: La protagonista, Titita, creix en un ambient multilingüe, aprenent a nomenar les coses en tres idiomes diferents. Aquest aspecte de la novel·la reflecteix la complexitat de la identitat i la influència de diferents cultures en la formació personal.La barreja de ficció i autobiografia: L'autora, Fabrizia Ramondino, es basa en les seves pròpies experiències infantils per crear la història de Titita. Aquesta barreja de ficció i realitat afegeix una capa d'autenticitat i profunditat emocional a la novel·la.Resum de crítiques, opinions i valoracions del llibre Guerra de infancia y de EspañaEncara no hi ha opinions o crítiques sobre Guerra de infancia y de España.¿A quién va dirigido el libro Guerra de infancia y de España?Se recomienda este libro a lectores interesados en la literatura italiana contemporánea, la narrativa histórica, las novelas de formación y las historias sobre la infancia. La obra es accesible a un público amplio, pero especialmente atractiva para aquellos que aprecian la escritura poética y la exploración de temas complejos a través de la perspectiva de un niño. Su estilo narrativo, que combina ficción y autobiografía, lo hace atractivo tanto para lectores que buscan una lectura amena como para aquellos que buscan una obra con mayor profundidad literaria. El trasfondo histórico de la Guerra Civil Española y el contexto internacional de 1937 añaden un atractivo adicional para los interesados en la historia de España y la política internacional de la época.Temas que trata el libro Guerra de infancia y de EspañaLa infancia y la formación de la personalidad: La novela se centra en la experiencia de Titita, una niña que vive en Mallorca durante la Guerra Civil Española. Se explora su desarrollo personal, sus contradicciones internas y la forma en que percibe el mundo que la rodea. La obra analiza la complejidad de la infancia, mostrando cómo la niña intenta conciliar la libertad y la inocencia con la severidad y la incomprensión del mundo adulto.La Guerra Civil Española vista desde la perspectiva infantil: El libro no se centra directamente en los combates de la guerra, sino en cómo este conflicto afecta a la vida cotidiana de una familia en Mallorca. Se muestra la guerra como un telón de fondo que influye en la atmósfera y las experiencias de la protagonista, pero sin describir explícitamente la violencia. La perspectiva infantil permite una visión diferente y a menudo más sutil de los acontecimientos históricos.La cultura y la sociedad mallorquina de la época: La novela describe con detalle la vida en Mallorca durante la década de 1930. Se retrata la cultura, las costumbres y el entorno natural de la isla, ofreciendo una visión rica y evocadora de un período histórico específico. La descripción del jardín de la villa donde vive la familia, por ejemplo, es fundamental para comprender la experiencia de la protagonista.El multilingüismo y la identidad: La protagonista, Titita, crece en un ambiente multilingüe, aprendiendo a nombrar las cosas en tres idiomas diferentes. Este aspecto de la novela refleja la complejidad de la identidad y la influencia de diferentes culturas en la formación personal.La mezcla de ficción y autobiografía: La autora, Fabrizia Ramondino, se basa en sus propias experiencias infantiles para crear la historia de Titita. Esta mezcla de ficción y realidad añade una capa de autenticidad y profundidad emocional a la novela.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Guerra de infancia y de EspañaAún no hay opiniones o críticas sobre Guerra de infancia y de España.
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Fran nos comparte en este libro los secretos para trabajar con masa madre y aprovechar al máximo este fermento, además de contarnos en detalle cómo elaborar panes, facturas, tortas y diferentes productos representativos de las distintas culturas panaderas argentinas. Un libro indispensable para descubrir nuevos productos y técnicas de elaboración variadas.
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El libro Carniceros de oficio es un profundo trabajo fotográfico, periodístico y documental que homenajea a los hombres y mujeres que hacen del arte de la carnicería su vida. El fotógrafo Eduardo Torres y el sociólogo Pablo Torres reconstruyen la trama de este oficio a través de historias e imágenes que retratan a sus protagonistas en carnicerías de mesadas de mármol, heladeras de madera y cuchillos gastados. El libro es un reencuentro con los oficios manuales, un lugar en el cual las voces de lo popular circulan y no mueren y donde el lector podrá apreciar la influencia de la carne en la historia política, económica, social y cultural de Argentina. Quince carnicerías de Buenos Aires reunidas en este libro del que también participan reconocidos cocineros y cocineras que preparan distintos cortes de carne con recetas inspiradas en su historia familiar. Participan con sus platos: Mauro Colagreco, Francis Mallmann, Germán Martitegui, Dolli Irigoyen, Narda Lepes, Fernando Trocca, Donato De Santis, Beatriz Chomnalez, Lele Cristóbal, Pablo Massey, Soledad Nardelli, Guido Tassi, Martín Molteni, Juan Braceli, Juan Pedro Rastellino, Leonardo Lanusol y Augusto Mayer. Un corte, una receta, un cocinero y un carnicero es la ecuación que se pone en juego en cada uno de los relatos que componen esta obra única.
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Un hermoso libro sobre la salud mental y el poder de la superaciónNo ocurre de pronto pero te das cuenta de pronto. No sé por qué sucede ni si a todo el mundo le pasa igual, pero sospecho que sí o parecido. Es una sensación húmeda y fría, un vacío profundo. La certeza de que te persigue un tigre. A través de un texto lleno de sensibilidad, Marina Bolaños comparte sus experiencias para abordar el tema de la salud mental. ¿Cómo hacer frente a la ansiedad y a la tristeza? ¿Qué puedes sentir cuando te proteges con una coraza? ¿Cómo entender tus miedos para poder superarlos? Utilizando como hilo conductor la imagen del tigre, este libro inspirador y lleno de poesía, nos ayuda a resituar nuestras emociones y nos invita a apostar por la superación y la autosuficiencia. Cuidar a un tigre es el debut literario de Marina Bolaños. La reconocida pintora e ilustradora Rebeca Khamlichi ha dado forma a sus palabras.
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MÁS DE 10 MILLONES DE EJEMPLARES VENDIDOS. EL MÉTODO QUE TRIUNFA EN TODO EL MUNDO. Descubre qué color te define y relaciónate mejor con el resto del mundo.¿Alguna vez te sientes incomprendido? ¿Has intentado razonar con alguien y habéis acabado a gritos? ¿Has salido de una reunión pensando que estás perdiendo el tiempo? O, lo que es peor, ¿la gente a veces no entiende lo que dices, por más claramente que lo expliques? No estás solo. Tras una reunión desastrosa con un empresario de éxito que estaba convencido de estar «rodeado de idiotas», Thomas Erikson ideó un revolucionario método de clasificación del comportamiento que divide a las personas en cuatro tipos: los rojos, dominantes y ambiciosos, los amarillos, espontáneos y optimistas, los verdes, pacientes y amables, y los azules, metódicos y precisos. Este libro da herramientas para identificarlos e interactuar con ellos y, con un trasfondo psicológico y partiendo de situaciones cotidianas, nos permite mejorar nuestras habilidades sociales y afrontar los conflictos en nuestra vida profesional y personal, con el fin de sacar lo mejor de nosotros mismos y de aquellos que nos rodean.¿A quién va dirigido el libro RODEADOS DE IDIOTAS?El libro RODEADOS DE IDIOTAS está dirigido a un público amplio que busca mejorar sus habilidades de interacción social y gestión de conflictos tanto en el ámbito profesional como personal. Se dirige a personas que se sienten incomprendidas, que han experimentado reuniones improductivas o que desean comprender mejor el comportamiento de los demás para mejorar sus relaciones. Es útil para profesionales que buscan mejorar sus habilidades de comunicación y liderazgo, así como para cualquier persona interesada en el desarrollo personal y la psicología social. La accesibilidad del lenguaje y la presentación de ejemplos cotidianos lo hacen comprensible para un público sin formación específica en psicología.Temas que trata el libro Rodeados de idiotasEl libro RODEADOS DE IDIOTAS se centra en un método de clasificación del comportamiento humano basado en cuatro tipos de personalidad:Rojos: Se caracteriza por ser dominante, ambicioso y orientado a resultados. El libro proporciona estrategias para comprender su enfoque directo y su necesidad de control, así como para interactuar eficazmente con ellos.Amarillos: Se describe como espontáneo, optimista y sociable. El libro explora su enfoque en la colaboración y la creación de redes, ofreciendo herramientas para gestionar su impulsividad y su tendencia a la distracción.Verdes: Se define como paciente, amable y cooperativo. El libro analiza su enfoque en la armonía y la evitación de conflictos, ofreciendo estrategias para motivarlos y para que expresen sus necesidades con mayor asertividad.Azules: Se caracteriza por ser metódico, preciso y analítico. El libro proporciona herramientas para comprender su necesidad de orden y precisión, así como para comunicarse con ellos de manera efectiva, evitando la frustración por la lentitud en la toma de decisiones.El libro utiliza un enfoque práctico, presentando ejemplos de situaciones cotidianas para ilustrar cómo identificar cada tipo de personalidad y cómo interactuar con ellos de manera más efectiva. Además, proporciona herramientas para mejorar las habilidades sociales y la gestión de conflictos, ayudando al lector a sacar lo mejor de sí mismo y de los que le rodean. El trasfondo psicológico del método se presenta de forma accesible y comprensible, sin necesidad de conocimientos previos en la materia.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro RODEADOS DE IDIOTASAún no hay opiniones o críticas sobre RODEADOS DE IDIOTAS disponibles para su inclusión en este resumen.
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Marcado por la dolorosa experiencia del exilio, Ai Weiwei siempre se ha sentido extranjero, y a través del arte ha conseguido darle a esta percepción una dimensión universal. En este Manifiesto sin fronteras, Weiwei reconstruye paso a paso el difícil camino vital e intelectual que lo ha llevado a convertirse en el artista que mejor ha sabido dar voz a los refugiados de toda condición. Pero, más allá de la confesión personal, este libro emerge como un firme llamamiento a la comunicación pacífica, a comprometernos sin ambages con nuestro tiempo y con nuestros semejantes.
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Cómete un ramen como los que se zampa NarutoEste recetario con 35 platos dulces y salados que incluyen el famoso ramen de Naruto, los bollos de Choji o el helado de Jiraya, se inspira en la serie de mangas escritos e ilustrados por Masashi Kishimoto y protagonizados por Naruto, un ninja adolescente que aspira a convertirse en el líder de su aldea. Naruto Shippuden es la segunda parte de la serie de mangas protagonizados por este ninja hiperactivo y atolondrado. En el libro aparecen Naruto, Sakura, Sai, Kakashi y el resto de compañeros del famoso ninja para darle más sabor a este viaje culinario. La autora de este libro de recetas, Sanae, es una tiktoker especializada en anime y gastronomía, con más de 635 000 seguidores. En Netflix y Amazon Prime Video puede verse la serie completa de Naruto.
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Daniel Jordà es el gran especialista en panettones de este país y en este libro recoge toda su experiencia, después de 15 años de pruebas, éxitos y errores en la elaboración de un postre navideño que se ha convertido en un clásico también en España.La elaboración de este producto es muy técnica y Jordà nos ofrece, de una manera muy asequible, la base teórica que permite seguir sin problemas todo el proceso, desde la obtención de masa madre hasta el amasado y el horneado final.El otro gran apartado el libro, dedicado a los brioches, ofrece menos complicaciones pero un resultado igualmente apetitoso y muy satisfactorio. Además de las recetas, trucos, consejos y numerosas fotos de los paso a paso, en este libro Jordà cuenta con la colaboración de destacados maestros de otros lugares de España (Fisterra, Mallorca, Guadalajara...), que ofrecen recetas originales que complementan las del maestro.Como cuenta el propio autor en el libro, «a nivel experiencial, hacer brioche solo requiere seguir la receta, determinación, alegría y ganas de hacerlo bien, en cambio el panettone es un camino a la perfección en que tras el resultado final, siempre hay algo a corregir y a mejorar. Uno lleva a la alegría, el otro a la perfección. Estas son las grandezas de estos dos mundos».¿A quién va dirigido el libro Panettones y brioches?El libro Panettones y brioches está dirigido a cualquier persona interesada en la elaboración de panettones y brioches, tanto aficionados como profesionales de la repostería. Su enfoque didáctico y accesible lo hace adecuado para principiantes que deseen aprender las técnicas básicas, así como para aquellos con experiencia que buscan perfeccionar sus habilidades y descubrir nuevas recetas. La obra se presenta como una guía completa que abarca desde los aspectos teóricos hasta la práctica, ofreciendo una amplia variedad de recetas y consejos para lograr resultados óptimos. La inclusión de recetas de otros maestros panaderos españoles añade un valor añadido para aquellos interesados en la diversidad de la panadería regional.Temas que trata el libro Panettones y briochesEl libro Panettones y brioches explora a fondo la elaboración de estos dos productos de repostería. Se centra en:Técnicas de elaboración del panettone: El libro detalla minuciosamente el proceso de elaboración del panettone, incluyendo la preparación de la masa madre, los tiempos de fermentación, las temperaturas de horneado y otros aspectos técnicos cruciales para el éxito de la receta. Se abordan las dificultades inherentes a la elaboración del panettone y se ofrecen soluciones para evitar errores comunes. Se incluyen diferentes variedades de panettone, como el tradicional, de chocolate, al café o rosa.Recetas de panettone: Se presentan diversas recetas de panettone, con explicaciones detalladas paso a paso y fotografías que ilustran el proceso.Técnicas de elaboración del brioche: A diferencia del panettone, el brioche se presenta como un proceso menos complejo, aunque igualmente satisfactorio. El libro proporciona las bases para su elaboración, incluyendo diferentes tipos de brioche con variaciones en formas, ingredientes y aromas, como el brioche francés, el parisino, la hogaza de Ramos, el de chocolate o el noruego.Recetas de brioche: Se incluyen diversas recetas de brioche, con explicaciones detalladas y fotografías.Colaboraciones con maestros panaderos: El libro incluye recetas originales aportadas por destacados maestros panaderos de diversas regiones de España, ofreciendo una visión más amplia de la tradición panadera del país y la diversidad de ingredientes y técnicas.Consejos y trucos: A lo largo del libro se ofrecen numerosos consejos y trucos para facilitar el proceso de elaboración y obtener los mejores resultados. Se incluyen fotografías que ilustran los pasos a seguir.Aspectos teóricos: Se proporciona la base teórica necesaria para comprender los procesos de fermentación y horneado, así como la importancia de los ingredientes y su interacción.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Panettones y briochesAún no hay opiniones o críticas sobre Panettones y brioches.
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Un libro imprescindible para descubrir las voces e historias ocultas de mujeres que desafiaron el estigma de la soltería.Hasta hace no mucho tiempo, las mujeres que no se casaban eran estigmatizadas como raras, neuróticas, amargadas, poco agraciadas o, directamente, fracasadas. Llevaban sobre los hombros una pesada losa que producía, en el mejor de los casos, lástima. El matrimonio ha sido la norma durante siglos, el que marcaba la llegada a la edad adulta de la mujer y, generalmente, su medio para subsistir. Y en el caso concreto de nuestro país de forma muchísimo más acusada, porque arrastramos cuarenta años de dictadura en la que unas ideas determinadas de la feminidad, así como de la masculinidad, fueron parte fundamental del programa ideológico: la mujer ocupaba un papel central en la construcción del régimen tras la guerra, pero con la función eminente de ser la madre de la familia. A través de la experiencia personal de veinte mujeres que nunca se han casado, obras literarias, documentos tanto periodísticos como audiovisuales y a medio camino entre evocación y sociología, Manuel Jiménez Núñez busca reivindicar la memoria y dar a conocer a las nuevas generaciones el arquetipo femenino de «la solterona». Decía Carmen Martín Gaite que una de las conclusiones a las que había llegado, después de estudiarlo mucho y darle muchas vueltas, es que a las solteras que no van a encontrar marido se las margina o se las caricaturiza, pero nunca se habla realmente con ellas. En este libro hablamos con ellas y les damos la voz cantante.
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AUTORA GANADORA DEL PREMIO A LA MEJOR NARRADORA JOVEN BRITÁNICA EN 2023 OTORGADO POR LA REVISTA GRANTAIRINA ESTÁ ESTANCADA. Se dedica a lo que más le obsesiona: hacer fotografías explícitas a hombres corrientes que descubre por las calles de Newcastle y a quienes convence para que sean sus modelos, mientras su trabajo en un bar de mala muerte se le escapa de las manos.Pero su talento no ha pasado desapercibido, y la invitan a exponer su trabajo en una de las galerías de moda de Londres. Es una oportunidad para darle un nuevo impulso a su carrera dentro del mundo del arte y escapar de la rutina de drogas, alcohol y cine extremo en la que ha caído. Sin embargo, la noticia desencadena una espiral de autodestrucción en la que arrastra a su mejor amiga, obsesionada con ella, y a un joven tímido que conoció en el supermercado de su barrio y que le llamó la atención...BOY PARTS: LOS PEDAZOS DE UN CHICO es la fascinante novela debut de Eliza Clark, una comedia negra e impactante, a la vez que increíblemente divertida, que explora sin miedo los tabúes de la sexualidad y los roles de género en el siglo XXI.«Explora los rincones más oscuros del mundo del arte, la sexualidad y la violencia, todo con ingenio y audacia. Un debut deslumbrante y espeluznante a partes iguales». IRISH TIMES«Alucinógena, eléctrica y aguda». JESSICA ANDREWS«Inteligente, elegante y muy divertida». LARA WILLIAMS«Los límites están para romperlos y, si alguien puede hacerlo y además reinterpretar los miedos de nuestra época, esa es Eliza Clark». MsLEXIA«Toda una atracción de feria: aterradora, febril, divertidísima». JULIA ARMFIELD
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Les principals tècniques culinàries, explicades gràcies a la ciència. Descobreix amb Cuinologia els conceptes fonamentals de la cuina, juntament amb els millors consells pràctics i tècniques pas a pas, i converteix la teva cuina en un autèntic laboratori gastronòmic. Hi trobaràs resposta a les preguntes que fins ara no tenien solució i capítols dedicats als principals aliments i preparacions: carns, aus, peixos, llegums, cereals, vegetals… Com aconsegueixo que la carn em quedi sempre al punt? Com haig de coure la verdura perquè no perdi nutrients? És millor premsar els alls, o picar-los? Trobareu les respostes a aquestes preguntes i moltes més en aquest llibre que revela la ciència que s'amaga rere la cuina. Escrit pel Dr. Stuart Farrimond, Cuinologia serà un autèntic descobriment per a tots els qui gaudeixin del plaer de menjar i busquin portar la seva afició a un altre nivell. Una guia completíssima que sorprendrà els lectors amb trucs i consells que s’entenen… i que funcionen. Aquest llibre dona resposta i solucions pràctiques a més de 160 enigmes culinaris servint-se dels estudis científics més recents. Amb imatges i diagrames fàcils d’entendre, Cuinologia inclou explicacions sobre processos i tècniques de cocció, consells sobre com treballar els ingredients bàsics i suggeriments sobre l’equipament que cal tenir a la cuina. I tot en un llenguatge planer i sense tecnicismes. Endinsa’t en la ciència dels aliments i capgira la teva manera de cuinar
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