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Libros de cocina
Sumérgete en el delicioso mundo de la gastronomía con nuestra selección de libros especializados. Desde recetas tradicionales hasta las últimas tendencias culinarias, nuestros libros te llevarán en un viaje sensorial a través de los sabores, las texturas y las culturas del mundo. Con consejos prácticos, historias fascinantes e ilustraciones apetitosas, estos libros te invitan a descubrir nuevas delicias culinarias y a mejorar tus habilidades en la cocina.
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Atrévete con la cocina asiática de la mano de MasterChef.Un paseo por Oriente te invita a descubrir los sabores más exquisitos de la cocina asiática. Desde la sutileza del sushi japonés hasta los intensos aromas de los curris tailandeses, este libro del talent show culinario más famoso de la televisión recoge recetas deliciosas de países como Corea del Sur, China, Filipinas, India, Siria, Tailandia o Vietnam. Disfruta de esta auténtica explosión de sabores con los que deleitarás los sentidos de tus invitados.
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Tu cuerpo es tu mejor equipo deportivo. Aprende de los más grandes y aliméntalo para el éxito. Fernando Mata, reconocida autoridad en nutrición deportiva y director del Centro de Estudios Avanzados en Nutrición, presenta una obra que descifra la íntima relación entre la alimentación y el rendimiento de élite. A través de hitos deportivos y de su relación con la alimentación, descubriremos cómo la nutrición y el rendimiento han evolucionado juntos, desde los primitivos caramelos de glucosa de la maratón de Boston de 1924 hasta las sofisticadas estrategias nutricionales de las estrellas contemporáneas. El movimiento, la actividad y la alimentación forman parte de nuestro día a día, pero tanto si eres deportista profesional como aficionado, sabrás que su importancia es capital cuando hablamos del desempeño deportivo. ¿Alguna vez te has preguntado por qué escupen los futbolistas en mitad de los partidos?, ¿por qué los corredores de África Oriental llevan décadas siendo imbatibles y cuál es su secreto?, ¿qué tipo de dieta es la más adecuada para cada deporte?, ¿cuál es la importancia del sueño antes y después de una competición?, ¿cómo afecta el deporte al envejecimiento? ''Comer para ganar'' no es solo un libro sobre nutrición deportiva, es un viaje a través del tiempo que muestra cómo la ciencia de la alimentación ha transformado el deporte moderno, narrado a través de sus protagonistas más emblemáticos y sus momentos más memorables.
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Más delgado, más rápido, más fuerte. Este no es otro libro de dietas y fitness, sino el resultado de una búsqueda incesante por modificar el cuerpo humano. Durante una década, Tim Ferriss invirtió miles de horas en probar cada nueva dieta, tratamiento y entrenamiento a su alcance para identificar las pocas cosas que realmente funcionan. De los centros de entrenamiento olímpico a los laboratorios clandestinos, de Silicon Valley a Sudáfrica, del gimnasio al dormitorio... Ferriss plantea en este libro una cuestión fundamental: ¿Qué pequeños cambios producen los mayores resultados en el menor tiempo posible? El cuerpo perfecto en 4 horas reúne la sabiduría de cientos de deportistas de élite, docenas de doctores y miles de horas de pruebas personales. Todo está aquí y da resultado. Aprenderás (en menos de 30 minutos) * Cómo perder 10 kg en 30 días con la simple dieta de los carbohidratos de absorción lenta. * Cómo evitar el aumento de peso durante los atracones de las fiestas o los fines de semana. * Cómo incentivar la pérdida de grasa en un 300% con unas cuantas bolsas de hielo. * Cómo ganar 15 kg de músculo en 28 días, sin suplementos y en cuatro horas de gimnasio. * Cómo dormir solo 2 horas diarias y sentirte completamente descansado. * Cómo lograr orgasmos femeninos de 15 minutos. * Cómo triplicar la testosterona y duplicar la cantidad de esperma. * Cómo pasar de correr 5 kilómetros a 50 en 12 semanas. * Cómo revertir lesiones ''permanentes''. * Cómo duplicar el peso de tu entrenamiento de fuerza en 6 meses. * Cómo pagar unas vacaciones en la playa con una sola visita al hospital. Y mucho, mucho más.Reseñas: «Una guía práctica de métodos minimalistas para transformar tu cuerpo rápidamente: un curso intensivo sobre cómo reinventarte.» — Kevin Kelly, Wired Magazine
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Este libro es más que una simple recopilación de recetas. Es la historia de una pasión por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, te sumergirás en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por qué el pulpo, en el pasado, asustó y fascinó a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero, y descubrirás también cómo se cocina este cefalópodo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y té hasta la moqueca de pulpo de Bahía, pasando por el pulpo al vino o las albóndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes clásicos, como el pulpo a la gallega o el pulpo griego al vinagre.
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¿SABES LO QUE CONTIENE LO QUE TE ESTÁS BEBIENDO? Un insólito brindis literario para celebrar la larga y feliz unión entre la bebida y la botánica. El vino más exquisito, el cóctel más creativo, la cerveza más refrescante, todas las bebidas alcohólicas tienen en su esencia un componente vegetal, una o más variedades de hierbas o cereales que les otorgan un carácter único y distintivo. En este original libro, la autora expone los secretos de la «botánica» de nuestros néctares favoritos, una guía de más de 150 plantas, árboles, flores y frutos, aderezada con apuntes inéditos sobre la relación entre las plantas, la química y el alcohol. Algunas variedades son poco conocidas, otras son de una rareza peculiar, y por lo menos una es tan vieja como los dinosaurios, pero todas ellas forman parte de diferentes tradiciones culturales y de nuestra historia común. Botánica para bebedores contiene, además, indicaciones para que uno mismo pueda cultivar muchas de las plantas descritas, así como cincuenta recetas de cócteles y abundantes consejos para dominar el arte de mezclar bebidas.La crítica ha dicho...«Una atractiva y excéntrica recopilación de datos curiosos sobre historia y botánica, que incluye la desmitificación de algunas falsas verdades.»The Washington Post «Lo que distingue al libro de Stewart es el contagioso entusiasmo por las plantas, sus usos, su historia y los botánicos que recorrieron la tierra para encontrarlas. El resultado es embriagador, con un aire nuevo, sano y alegre.»USA Today«Va más allá de la mera historia del origen de las bebidas espirituosas. Seduce al lector con anécdotas, recetas, datos científicos e historias curiosas.»Los Angeles Magazine «Sumamente entretenido. Con más de cincuenta recetas de cócteles, jarabes y refrescos, y consejos para quien quiera plantar los ingredientes, deleitará por igual a los entusiastas de los combinados y a los jardineros amateurs. La abundancia de información históricasatisfará a historiadores aficionados y a todas las personas de naturaleza curiosa. Muy recomendable.»Library Journal
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Después del éxito obtenido con La enzima prodigiosa y movido por la necesidad de seguir explicando los detalles de un método que está revolucionando el mundo de la salud y que ha mejorado la vida demiles de personas, el doctor Hiromi Shinya regresa con más fuerza que nunca para insistir en que la clavepara la salud está en nosotros mismos. EnLa enzima prodigiosa el doctor Hiromi Shinyaofrecía a los lectores un tratamiento probado en centenares de pacientes, que fue modificando a lo largo de su carrera -más de cincuenta años como profesionalde la medicina-, y que consistía en la generación corporal de una enzima vital a la que ha llamado la «enzima prodigiosa»: la clave para una vida larga y saludable. A explicar el funcionamiento de esta enzima y por qué es tan importante en los seres humanosdedicó su obra, un libro que lleva vendidos más de 2.000.000 de ejemplares en el mundo y que ha revolucionado el panorama médico. La enzima prodigiosa 2 aporta nuevos hábitos saludables que incluir en nuestro día a día para lograr la vitalidad de la juventud en todas las etapas de la vida. La enzima prodigiosa 2 te enseña:-Qué alimentos aceleran el envejecimiento y cuáles loprevienen.- Por qué los primeros signos de envejecimiento se muestran en la piel.- Que el estadode tu piel puede decirte cómo se encuentra tu intestino.- Que la falta de agua puede provocar cáncer.- Que aquellos que sufren dermatitis atópica o alergias han de beber mucha agua.- Que la cafeína acelera el envejecimiento.- Que fumar deshidrata.- Que dormir no solo sirve para dar descanso al cerebro.- Que la comida que es buena para el intestino lo es también para el cerebro.- Que el envejecimiento es la prueba clara de la disminución de nuestras enzimas.- Por qué la vida de los pianistas estan larga.- El maravilloso papel de la mente entodo esto.- Que el sexo es el secreto para mantenerse siempre joven.- Que nunca es tarde.- Quees necesario ser feliz, reír, cantar, bailar..., para gozar de buena salud durante toda la vida.
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EL SALMÓ II. COM PREPARAR-LO 11 VEGADES
Com que té tanta personalitat en el seu gust, acceptabé una salsa de formatge de sabor potent, com ara unrocafort. Al mercat se'npoden trobar de diferents mides. A mipersonalment m'agrada que pesin de 4 a 5 quilos així n'obtindrem una bona suprema si
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Todos nos hemos sentido somnolientos tras una comida copiosa y nos hemos relajado con una taza de leche caliente antes de ir a la cama, pero nos sorprenderíamos al descubrir cómo llega a afectar la comida a la calidad de nuestro sueño nocturno, y con ello a nuestra salud.Es sabido que lo más sencillo que podemos hacer para mejorar la salud es conseguir dormir mejor cada noche.Tanto si experimentamos insomnio ocasional como crónico, esta guía práctica nos será de gran ayuda para solucionar el problema de forma natural y sin contraindicaciones. Conoceremos los alimentos más convenientes y cómo incorporarlos a la dieta para conciliar el sueño más rápidamente y despertarnos renovados cada mañana, gracias a una solución natural.
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Cuina modernista, La
En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació de les receptes pròpies de l'època, plats que constitueixen l'origen de la nostra memòria gustativa.
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Ibiza & Formentera gastronomia i cuina
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El petit llibre de les verdures
La nostra emblemàtica col·lecció de mecanismes El petit llibre de... estrena nou look!Descobreix com creixen les verdures i les hortalisses a l'hort amb aquest llibre interactiu per a nadons. Gràcies als seus cinc mecanismes aptes per a mans petites, observaran com canvien de color els tomàquets en posar-se madurs i d'on surten les panotxes de panís, les mongetes tendres o els raves: d'una planta o de sota terra? Una temàtica fascinant pels més petits. Les il·lustracions acolorides de Nathalie Choux mostren escenes perquè les criatures es comencin a familiaritzar amb l'entorn, aquesta vegada relacionades amb els vegetals, una part essencial de la nostra alimentació. Un llibre ideal per desenvolupar la psicomotricitat fina i aprendre vocabulari amb animacions que comencen des de la coberta. Fet de cartró resistent perquè puguin utilitzar-lo de forma autònoma una vegada i una altra. Recomanat a partir de 6 mesos. Il·lustrat per Nathalie Choux. Títols de la col·lecció El petit llibre de: El gran llibre de les primeres paraules El petit llibre d'anar al metge El petit llibre del tren El petit llibre de les formes El petit llibre dels sentits El petit llibre del meu aniversari El petit llibre per anar a dormir El petit llibre de la granja El petit llibre dels colors El petit llibre dels animalets El petit llibre dels contraris El petit llibre de les fruites El petit llibre de la roba El petit llibre dels vehicles El petit llibre de la nit El petit llibre de les bestioles El petit llibre de les estacions El petit llibre del mar El petit llibre dels animals salvatges El petit llibre de l'escola bressol El petit llibre dels bombers El petit llibre dels animals de companyia El petit llibre de la casa On són els animalons? On són els colors? On són els vehicles?
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El esperado libro del ganador del premio a la mejor ensaimada del mundo.El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca). Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional nos acercará a los secretos del horno y a todas las recetas que llevan elaborando desde hace 70 años y que les condujeron a ganar, entre otros galardones, el premio a la mejor ensaimada del mundo en 2017.La repostería y panadería mallorquinas destacan por sus elaboraciones artesanales: pertenecen a una tradición culinaria muy arraigada, centrada en el producto, y con origen en fiestas y celebraciones. El libro, estructurado en ocho apartados, incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. Además, en cada apartado, se incluyen fotografías del paso a paso de recetas seleccionadas.Este libro nace para rendirle homenaje a tantos años de hacer panes, hojaldres, pasteles y ensaimadas. Es una celebración de esas recetas que se perfeccionan gracias al tiempo y la perseverancia de todos aquellos que se han dedicado a elaborarlas, y es también un homenaje a esos clientes que saben valorar un buen producto.Con más de 235 mil seguidores en Instagram, Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional es el primer libro de Joan Seguí que todos sus admiradores están esperando.
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ElBullifoundation y Bacardí, con la colaboración de Javier de las Muelas, presentan este segundo volumen dedicado al mundo de los cócteles, que tiene como objetivo que los bartenders y otros actores profesionalesdel mundo de la coctelería obtengan y conecten el conocimiento necesario para comprender su profesión, siempre a partir de una actitud emprendedora e innovadora. Consideramos imprescindible que los actores profesionales responsables de dirigir, gestionar o coliderar un negocio de coctelería conozcan las claves paraconceptualizar dicho negocio y ponerlo en marcha defendiendo la calidad y longevidad en un sector cada vezmás competitivo. En primer lugar, el libro enmarca la coctelería en el sector de la hostelería. Después,analiza el papel del cóctel y el bartender en la organización y funcionamiento de la coctelería, considerando el eje central la figura del bartender como profesional representativo de este mundo y profundizando en cómo deben ser su personalidad y su cultura profesional para desarrollar su trabajo, defendiendo la premisa de la calidad y añadiendo un plus opcional de actitud innovadora y de emprendimiento. Finalmente, conecta todas las áreas que interactúan en busca del éxito del negocio
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Gran llibre dels bolets, El
Al pueblo catalán nos gustan las setas: vamos a buscar y compramos en otoño y en primavera, y las de
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¡Las recetas definitivas para devorar y disfrutar de la mano de Coqui! Conquista Asia... con el paladar. Puede que conozcas a Coqui por sus vídeos. Tal vez por su voz, por sus manos o por esa manera tan suya de hacer que todo parezca fácil. Este libro es una extensión de todo eso: más de 80 recetas asiáticas pensadas para que cocinar en casa sea sencillo, accesible y, sobre todo, disfrutable. No necesitas una despensa imposible ni técnicas de chef. Solo algunos productos clave y la curiosidad por probar algo nuevo. Hay baos, fideos, arroces, sopas, rollitos, dumplings, dulces, salsas... Todo explicado paso a paso, como si Coqui estuviera a tu lado, contándotelo mientras cocináis juntas. Puede que, después de este libro, empieces a ver la cocina asiática con otros ojos. Y quién sabe..., igual hasta te animas a preparar ramen un martes cualquiera.
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Vuelve la yaya con lo que mejor sabe hacer: enseñar al inútil de su nieto a cocinar. Más recetas, más malaleche y mucho, mucho cachondeo.Segunda partedel libro más vendido de esta yaya a quien todo el mundo quiere, pero a nadie le gustaría tener cerca y cabreada.Nuevas recetas cargadas de consejos,ironía, divertidas ilustraciones y muy mala folla.
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Pa i salut
Xavier Barriga i María Jesús Callejo ens expliquen en aquest llibre tot el que s'ha de saber avui en dia sobre l'elaboració i el consum del pa. Vivir mejor
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100 trucs de cuina
En aquests llibres de petit format i a tapa dura s'hi reuneixen un total de 400 trucs molt útils per utilitzaren l'àmbit domèstic, que fan que les tasques quotidianes siguin molt més senzilles, i la vida, en general, molt mes fàcil. Cadascun dels trucs s'
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Bocados divertidos para niños. Para crear los alimentos más divertidos para los niños.
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El plan quemagrasas y de control de síntomas hormonales desarrollado por médicos y probado por pacientes Un programa de alimentación y un estilo de vida probado por pacientes para equilibrar la nutrición, ayudar a controlar el sobrepeso en la mediana edad y reducir los molestos síntomas de la menopausia y la perimenopausia, que incluye más de 40 recetas sabrosas y 6 semanas de planes de comidas adaptados a las mujeres de mediana edad. Más de 100 000 mujeres han experimentado el éxito con el plan único de la doctora Haver para perder la peligrosa grasa abdominal y aliviar los síntomas de la menopausia aplicando sus tres estrategias interrelacionadas: - Reenfoque del combustible - Ayuno intermitente - Nutrición antiinflamatoria Con estos tres principios trabajando conjuntamente, las mujeres pueden perder el peso que tienden a ganar en la mediana edad, así como disfrutar de una nueva energía, mayor calidad del sueño, menor niebla mental y descenso de los sofocos. La dieta Galveston es el primer y único programa de nutrición en el mundo creado por una ginecóloga obstetra, diseñado para mujeres en la menopausia.
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¿QUIERES SER UN GRAN CHEF? ¡Por fin llegan las recetas del programa de TVE MasterChef Junior, con las que disfrutarás en la cocina y triunfarás con tu familia y amigos! Patatas asadas con forma de ratón, dominó de sandía o galletas de crunchies son algunos de los platos sencillos y divertidos que encontrarás en MasterChef Junior, recetas para cocinar con niños.
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¿Quién no ha hecho régimen alguna vez? Para que lleves una vida saludable no es necesario pasar hambre. Ahora ya puedes perder kilos sinhacer DIETA NUNCA MÁS. Ani y Sara (Fit Happy Sisters) te enseñan a vivir de forma sana para estar a gusto con tu cuerpo sin dejar de disfrutar delplacer de la comida. En este libro encontrarás las claves para alimentarte bien. Recetas deliciosas, nutritivas y fáciles de preparar para que no tengas que renunciar a los bizcochos, tartas, pizzas,crêpes o salsas. Porque comer sano notiene por qué ser aburrido
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Hace varias décadas Michio Kushi, uno de los padres de la macrobiótica moderna, reconoció en la dieta la causa de muchas enfermedades, incluido el cáncer, y comenzó a enseñar cómo una dieta basada en nutritivos cereales integrales, vegetales frescos, legumbres ricas en proteínas y algas marinas evitaba problemas de salud y rejuvenecía el cuerpo. La macrobiótica integra los últimos descubrimientos y salud con las prácticas de sentido común vigentes en las sociedades tradicionales. En esta práctica guía,ilustrada, se describen con detalle los alimentos macrobióticos y la forma de preparados y se incluye un programa de ejercicios. Una magnífica colecciónde recetas, menús tipo y un sinfín de sugerencias para llevar un modo de vida sano.
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Redondo, colorido, relleno de deliciosa crema y decorado con caramelo o con otros toppings de fantasía, el cupcake, ese adorable pastelito anglosajón, está conquistando el mundo. Este libro presenta 30 recetas de cupcakes dulces y salados y las técnicas y herramientas necesarias para elaborarlos, además de trucos y consejos.
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La enzima mediterránea explica de forma clara y sencilla qué son y cómo funcionan las enzimas ycómo puedes servirte de ellas para retrasar los efectos del envejecimiento y prevenir todo tipo de enfermedades. La doctora Folch, pionera en el tratamiento enzimático, da un paso más y personaliza la acción de estas proteínas en función de tu body type, basándose en el elevado valor nutritivo de la dietamediterránea, a fin de que dispongas de todas las claves para planificar, de manera eficaz, una dieta diana dirigida a gozar siempre de buena salud.
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