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Libros de cocina
Sumérgete en el delicioso mundo de la gastronomía con nuestra selección de libros especializados. Desde recetas tradicionales hasta las últimas tendencias culinarias, nuestros libros te llevarán en un viaje sensorial a través de los sabores, las texturas y las culturas del mundo. Con consejos prácticos, historias fascinantes e ilustraciones apetitosas, estos libros te invitan a descubrir nuevas delicias culinarias y a mejorar tus habilidades en la cocina.
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Nuevo libro de gastronomía de Hachette Heroes, que sigue la tradición de los anteriores: edición de lujo, fotografías espectaculares y cuidada presentación.40 recetas inspiradas en las películas Disney y Pixar, clásicas y actuales. El personaje o la película sirven de contexto para presentar unos platos deliciosos con los que disfrutar cocinando y comiendo.El libro se completa con instrucciones detalladas y secuenciadas, consejos del maestro cocinero al avezado lector, utensilios imprescindibles para ser un supercocinillas, etc.Abre el libro y ve abriendo boca con platos suculentos como los tamales de la abuelita, inspirados en ' Coco ' , las cookies de Jack-Jack, basadas en el personaje de ' Los increíbles ' , y muchísimas recetas más.
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Joan Roca dijo un día que “un restaurante hay que hacerlo con tiempo, es un proyecto de largo recorrido. Una forma de vida, un camino. Tienes que poder ser feliz en este camino haciendo felices a los demás, las metas pasan muy rápido. El día a día en el restaurante, es lo que permanece.” Y precisamente para la permanencia de la obra de los Hermanos Roca nace este libro que recoge todo lo acontecido y creado en El Celler de Can Roca. Una obra de gran formato (560 páginas) que nace para convertirse en el gran libro de El Celler de Can Roca (CCR) Cocina, Conciencia, Reflexión.Muchas cosas han ocurrido en El Celler de Can Roca en la última década: ha sido elegido en dos ocasiones Mejor Restaurante del Mundo, con premios especiales a la hospitalidad y a la cocina dulce, los hermanos Roca fueron nombrados Embajadores de Buena Voluntad de las Naciones Unidas, han realizado viajes por todo el mundo mostrando su proyecto y cooperando con comunidades locales, y han participado en una Cumbre sobre el Cambio Climático...CCR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnan los ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que hanencumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso apaso con todo lujo de detalles y fotografiadas una a una con algunas secuencias sobre procesos clave demontaje y servicio en sala, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFÍAS.Las recetas se publican ordenadas como si de un excelso menú desgustación se tratara: Snacks, Entrantes, Pescados, Carnes y Postres. Las elaboraciones que las componen se recogen en un extenso ÍNDICE ALFABÉTICO, al comienzo de la obra. Joan, Josep y Jordi Roca trabajan para “devolver a la Sociedad lo que la Sociedad nos da”. En las páginas del libro, también se presentan proyectos de toda índole puestos en marcha por los hermanos. Entre ellos, la obra incluye un desplegable de plantas silvestres del entorno próximo a El Celler de Can Roca.
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¿Quieres aprender a hacer las mejores cookies que puedas imaginar? ¿Esas súper chocolateadas, crujientes por fuera y tiernas por dentro? ¿La mítica del New York Times, las gigantes de Leavin Bakery, la sofisticada de toffee o la versión en galleta de la tarta de zanahoria? Si tu respuesta es un ¡sí, quiero!, este es tu libro... Aquí encontrarás más de 120 recetas infalibles para preparar cookies de todos los tamaños, sabores, en formato sándwich, para las ocasiones más especiales, para todo tipo de celebraciones, para desayunos y meriendas inolvidables, para Navidad, las rellenas súper tendencia y, cómo no, también recetas especiales sin gluten y veganas. Fáciles y perfectamente explicadas paso a paso para todo tipo de reposteros, para los que empiezan y para los más experimentados. ¡Que las disfrutes!
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A partir de los 45 años las mujeres nos adentramos en una nueva etapa de la vida. Este periodo, que recibe el nombre de climaterio, se caracteriza por la transformación hormonal, física y emocional. Así como en la pubertad nuestro cuerpo hizo todo un proceso de transición hacia la primera menstruación, en el climaterio se prepara para traspasar y dejar atrás la última. Pero la menopausia no debería generarnos miedo ni incertidumbre, y en modo alguno estar vinculada a la vejez.Para que podamos vivir esta fase desde la serenidad que da el pleno conocimiento, Marta León nos muestra los cambios biológicos que experimentamos, junto con los cuidados esenciales que debemos proporcionarnos y las necesidades alimenticias que nos conviene cubrir, años antes de iniciar este periodo vital, para que cuando llegue podamos transitarlo de la mejor manera posible. Con todo ello contribuye, y contribuimos nosotras mismas, a algo tan urgente como básico: dar visibilidad al climaterio, descubrir lo que esta etapa trae para nosotras y aceptar como propia esta nueva revolución hormonal.Incluye 24 recetas ideales para el climaterio.
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Ser más fuertes y más felices y tener un cuerpo más bello y más sano, es posible. La Dra. Belaustegui nos da las claves de la flexibilidad metabólica, una herramiente imprescindible para optimizar nuestro metabolismo a través de la alimentación, la actividad física y el estilo de vida. Detrás de la inflamación crónica, del exceso de peso, de la falta de energía y de enfermedades tan graves como el cáncer, subyace una rigidez metabólica que nos impide acceder al combustible celular adecuado cuando lo necesitamos. Aunque los seres humanos somos flexibles por naturaleza y podemos recurrir a la glucosa, a la proteína o a la grasa según las circunstancias, una alimentación basada en azúcares y un estilo de vida sedentario y estresante han atrofiado esta valiosa capacidad de adaptación. Por eso tenemos antojos de dulce, nos quedamos sin batería en las horas de ayuno, nos volvemos irritables o nos acostumbramos a esos michelines resistentes que no desaparecen por mucho que lo intentemos. Sin duda, necesitamos optimizar nuestro metabolismo por el bien de nuestra salud y nuestro bienestar. Este libro recoge las claves para recuperar la flexibilidad metabólica a través de la alimentación, la actividad física y el estilo de vida.¿A quién va dirigido el libro Optimiza tu metabolismo?Este libro está dirigido a todas aquellas personas interesadas en mejorar su salud y bienestar a través de la optimización de su metabolismo. Se presenta como una guía útil para individuos que buscan perder peso, aumentar sus niveles de energía, reducir la inflamación crónica y mejorar su salud en general. La obra se dirige a un público amplio, sin requerir conocimientos previos específicos en nutrición o fisiología. Es especialmente relevante para quienes buscan un enfoque holístico que combine la alimentación, la actividad física y el estilo de vida para lograr sus objetivos.Temas que trata el libro Optimiza tu metabolismoEl libro Optimiza tu metabolismo explora la importancia de la flexibilidad metabólica para la salud y el bienestar. Se centra en cómo la rigidez metabólica puede contribuir a problemas como la inflamación crónica, el exceso de peso, la falta de energía y enfermedades graves. A través de sus páginas, se abordan los siguientes temas:Flexibilidad metabólica: Se define y explica la importancia de esta capacidad del organismo para utilizar diferentes fuentes de energía (glucosa, proteínas y grasas) según las necesidades. Se describe cómo un estilo de vida poco saludable puede afectar negativamente a esta flexibilidad.Alimentación: Se proporcionan pautas y recomendaciones nutricionales para recuperar la flexibilidad metabólica. Se enfatiza la importancia de reducir el consumo de azúcares y procesados, y se sugieren alternativas saludables. Se ofrecen consejos prácticos para la planificación de comidas y la elección de alimentos.Actividad física: Se destaca la importancia del ejercicio regular para optimizar el metabolismo. Se explican los beneficios del ejercicio para la salud metabólica y se proponen diferentes tipos de actividad física adaptados a distintos niveles de condición física.Estilo de vida: Se aborda la influencia del estrés, el sueño y otros factores del estilo de vida en el metabolismo. Se ofrecen estrategias para gestionar el estrés, mejorar la calidad del sueño y crear hábitos saludables que contribuyan a la optimización metabólica.Inflamación crónica: Se analiza la relación entre la rigidez metabólica y la inflamación crónica, explicando cómo esta última puede contribuir al desarrollo de diversas enfermedades. Se ofrecen estrategias para reducir la inflamación a través de la alimentación y el estilo de vida.Pérdida de peso: Se explica cómo la optimización del metabolismo puede facilitar la pérdida de peso de forma saludable y sostenible. Se desaconsejan las dietas restrictivas y se promueve un enfoque equilibrado y a largo plazo.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Optimiza tu metabolismoAún no hay opiniones o críticas sobre Optimiza tu metabolismo.
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Els petits vitivinicultors catalans viuen i senten el vi des del respecte i la passió per la terra, però no sempre són reconeguts. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 30 cellers d'arreu del territori català, des de la Terra Alta fins a l'Empordà, que us permetrà conèixer persones ben especials, tècniques de treball, elaboracions de qualitat i, per descomptat, alguns dels millors vins de Catalunya.
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El prestigioso y mediático cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a preparar las tapas creativas que se sirven en su restaurante Ten's Tapas. Platillos creativos, poco complicados y muy sabrosos y resultones, fruto de la síntesis entre tradición y vanguardia. «El libro que tienes en tus manos recoge las mejores recetas que preparamos en el Ten's, nuestro local de tapas. Recetas que se basan en la tradición y se cocinan con corazón y mucho cariño. Nuestra cocina se puede interpretar de mil maneras y sin duda estas páginas te ayudarán a hacer en casa pequeños grandes platos llenos de sabor, complicidad y magia.»Jordi Cruz
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La calidad del café nunca había sido tan alta, tampoco el interés que despierta. nLos consumidores de café lo tienen más fácil que nunca, sobre todo si entienden el origen y las cualidades del producto que beben. El lugar de cultivo, cómo se cosecha y tuesta o el agua que se emplea para elaborarlo son solo algunos de los elementos que influyen en el sabor de esta bebida. El experto en café James Hoffmann analiza estos y otros factores: explora las diferentes variedades, el impacto del terruño, la forma de cosechar, procesar y tostar café o sus métodos de elaboración. En un recorrido país por país, desde Bolivia hasta Zambia, identifica las características fundamentales de cada zona cafetera y ofrece consejos prácticos para preparar en casa un café espectacular de cualquier tipo.Un libro imprescindible para quienes quieren saber más acerca de esta bebida y sus infinitas posibilidades, además de beber el mejor café posible.
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Bárbara Munar, nutricionista y especialista en mujer y menopausia te ayuda a ralentizar el envejecimiento y aprende la estrategias que te ayudaran a implementar los cambios necesarios para que el paso de los años deje la menor huella posible en ti. La conocida nutricionista de Instagram @hablandodenutricion, nos da las claves para ir cumpliendo años de forma saludable, con energía y viéndonos atractivas y radiantes. Nunca es tarde para sentirte y verte mejor. Es obvio que no podemos ser jóvenes siempre, pero sí sentirnos vitales y envejecer con energía y salud. Aceptar este proceso y entender que podemos controlarlo es vital para llegar a conseguirlo. La menopausia es el catalizador del envejecimiento en la mujer por lo que debemos tener especial cuidado. Desde la importancia de la nutrición y el descanso hasta estrategias para sentirnos radiantes y saludables, esta obra nos muestra paso a paso los hábitos que realmente importan, sin caer en fórmulas mágicas ni en estándares de belleza inalcanzables. Con un enfoque en la salud hormonal, la energía, la fuerza y la autoestima, aquí encontrarás consejos prácticos y adaptados a la vida cotidiana para mejorar el peso, el descanso, la piel y el bienestar mental.
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La guía definitiva para destruir todos los mitos sobre la nutrición y las hormonas y tomar las riendas de tu salud. ¿El gluten inflama?, ¿Comer de noche «engorda»?, ¿El cortisol es el enemigo?, ¿Hay que evitar los carbohidratos?, ¿Es normal que la regla duela? Ante tanta sobreinformación, es lógico que, cuanto más intentes cuidarte, más difícil te resulte. Pero ¿qué hay de cierto en todo esto? Escrita con rigor científico y huyendo de las modas, esta es la guía definitiva para desmontar todos los mitos que te han colado y entender cómo funciona tu cuerpo de verdad. Descubre consejos prácticos para entendertus problemas de inflamación, equilibrar tus niveles de cortisol y de glucosa, encontrar alternativas a los alimentos que te producen intolerancia, lidiar con los cambios hormonales y descansar mejor, así como un montón de recetas fáciles que te ayudarán a alimentarte de un modo saludable y a sentirte bien en tu propio cuerpo. ¿Ciencia o tendencia?«Lo más importante para perder peso es ingerir menos calorías que las que se gastan».«Los carbohidratos son el peor enemigo de las dietas de adelgazamiento y de tu sistema digestivo».«Debes desterrar las grasas de tu alimentación».«Los picos de glucosa deben evitarse a toda costa porque son muy peligrosos para la salud».«El gluten es una de las principales causas de la inflamación».«Para prevenir la hinchazón debes eliminar o restringir al máximo el consumo de lácteos».«El intestino es el segundo cerebro y la microbiota es crucial en la producción de serotonina».«La inflamación suele producirse por un problema de salud digestiva grave».«Tus niveles de cortisol son los responsables de que no puedas gestionar el estrés».«Comer chocolate o practicar deporte son la clave de la felicidad porque aumentan la producción de endorfinas».«Hay que dormir 8 horas diarias para descansar bien».«La mayoría de los problemas de salud son debidos al ''sobrepeso'' y la ''obesidad''».«Que la menstruación duela es normal». ¡Desmonta todos los mitos que te han colado!
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¿QUIERES SER UN GRAN CHEF? ¡Por fin llegan las recetas del programa de TVE MasterChef Junior, con las que disfrutarás en la cocina y triunfarás con tu familia y amigos! Patatas asadas con forma de ratón, dominó de sandía o galletas de crunchies son algunos de los platos sencillos y divertidos que encontrarás en MasterChef Junior, recetas para cocinar con niños.
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¿Sabías que la mayoría de las afecciones que nos acechan son de origen inflamatorio? No permitas que la inflamación se cuele en tu vida: aprende, actúa y desinflámate para vivir más y más sano. La vida occidental moderna nos inflama. Es algo que puede darse en órganos muy concretos del cuerpo o percibirse como una sensación de inflamación general. La inflamación es la base de la mayoría de nuestras afecciones pero la buena noticia es que podemos prevenirlas, mejorarlas y, en muchos casos, revertirlas.En estas páginas se habla de la tensión arterial alta, el sobrepeso, el insomnio, la inflamación de las articulaciones, del sistema digestivo, de tumores, de las cada vez más habituales intolerancias alimentarias, las enfermedades de origen autoinmune y el cáncer. Marc Vergés nos propone acciones para prevenir y solucionar estas dolencias, nos muestra su relación con el proceso de envejecimiento y cómo podemos ralentizarlo para gozar de una vejez sana y activa.
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Vuelve la Dra. Sari Arponen con 80 recetas para alimentar tu microbiota y cuidar de tu sistema inmune «La salud empieza en el mercado y en la cocina» Se podría decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos y lo que no comemos. Y es que cuanta más información tenemos, parece que menos sabemos qué comer. Una mala alimentación está detrás de muchas de las enfermedades que sufrimos: cáncer, patologías cardiovasculares, las metabólicas como la diabetes... Lo que comemos influye en el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario, en la salud cerebral, en el intestino o en los procesos de envejecimiento. Una buena alimentación es prevención y tratamiento: «Que el alimento sea tu medicina». Sari Arponen, experta en medicina del estilo de vida y microbiota, nos explica en este libro conceptos básicos de la alimentación como los macro y los micronutrientes o la densidad nutricional, resume las dietas existentes y analiza lo que tienen en común las más saludables. Además, comparte las recetas que ella misma prepara y consume. De fácil elaboración y sin técnicas ni ingredientes extraños. Cada receta aporta información acerca de para qué tipo de dieta es adecuada (baja en FODMAP, low carb, vegetariana, sin lácteos, paleo...) y los motivos por los que el plato es beneficioso para tu organismo. Todas las recetas son sin gluten y sin azúcares añadidos, y en general, bajas o moderadas en carga glucémica, hay pocos lácteos (y muy poca caseína). Se proponen sustituciones de los ingredientes para diversas intolerancias y preferencias. Un patrón de alimentación a base de comida real, bueno para la microbiota, que le da al sistema inmune elementos para una función óptima y ayuda a ralentizar el envejecimiento. ¡Disfruta y cuídate comiendo!
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Esperanza para Hashimoto Si tienes tiroiditis de Hashimoto, puedes creer que no hay nada que hacer más allá de la triste resignación. Pero no sufras: este libro te guiará a través de los síntomas, el diagnóstico y los tratamientos para que logres reunir el coraje necesario con el fin de hacer frente a la situación. La dieta curativa para la tiroiditis de Hashimoto te ofrece: Un camino a través del reconocimiento de los síntomas. Información sobre el diagnóstico y los planes de tratamiento. Una guía de alimentos para disfrutar y evitar. Más de 100 recetas sanas y deliciosas. Planes de entrenamiento y consejos. l enseñarte todo lo que necesitas saber, el presente libro te ayudará a superar esta enfermedad autoinmune puesto que, con su lectura, aprenderás a incorporar alimentos saludables para la tiroides en tu dieta y evitar los que agravan el problema. igue este programa para retomar tu vida cotidiana y no sufrir más síntomas.
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Un libro interactivo para resolver todas las dudas sobre el baby-led weaning. - ¿Os gustaría empezar a introducir alimentos sólidos en la alimentación de vuestro bebé, pero no sabéis cómo? - ¿Habéis oído hablar del baby-led weaning, pero no tenéis muy claro qué es? - ¿O ya estáis inmersos en el proceso y os han surgido dudas? - ¿Se os da bien, pero queréis saber cómo organizaros mejor? Este libro interactivo está pensado para todos los que os encontréis en cualquier fase del proceso de ofrecer alimentos sólidos o líquidos a su bebé de entre los 6 y los 12 meses, como complemento de la leche. Podéis leerlo en orden o ir directamente al apartado que os interesa, avanzar mes por mes o buscar la solución al problema que tenéis justamente hoy. Queremos ir de la mano con vosotros, mes a mes, ofreciéndoos soporte, solucionando las dudas, avanzando y retrocediendo según sean vuestras necesidades.Porque la alimentación complementaria no es una cuesta por la que ir ascendiendo sino más bien una montaña rusa, llena de subidas y bajadas, comprender por qué pasan las cosas y encontrar la respuesta adecuada os dará confianza y motivación. Vienen meses muy divertidos y queremos que los viváis con la mayor calma y disfrute posible. Además, vamos a ofreceros un montón de recursos útiles y, por supuesto, 30 recetas para que no os falten ideas. Una alimentación 100% soluciones, 0% dramas.
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El libro definitivo sobre la obesidad, el adelgazamiento, las nuevas dietas y los mecanismos para controlar y distinguir los distintos tipos de hambre La gran divulgadora Marián García (Boticaria García) llega a la editorial Planeta con dos retos: acabar con los mitos y prejuicios sobre la obesidad, y proponer cinco grandes cambios vitales para reconciliarnos con la grasa. Tu cerebro tiene hambre quita culpas a las personas obesas abordando el adelgazamiento desde un territorio divulgativo y divertido. Para ello, la autora recurre a los mejores endocrinos del país y los últimos estudios científicos internacionales para explicar qué es la grasa, cómo se comporta y cómo podemos convertirla en nuestra aliada. Y todo con el estilo que la caracteriza, poniendo el humor al servicio de la evidencia científica más rigurosa. Aquí se habla del cerebro, las hormonas, los procesos mentales que nos llevan al consumo compulsivo, el famoso plato de Harvard y, sobre todo, de quitar culpas por tener sobrepeso.¿A quién va dirigido el libro Tu cerebro tiene hambre?Este libro está dirigido a un público amplio interesado en comprender los mecanismos detrás del peso corporal y la pérdida de grasa. Se dirige especialmente a aquellas personas que buscan información científica rigurosa pero accesible sobre la obesidad, el sobrepeso y la alimentación, sin recurrir a dietas restrictivas o métodos milagro. Es útil para quienes desean desmontar mitos y prejuicios sobre estos temas y obtener estrategias prácticas basadas en la evidencia para mejorar su salud y bienestar. El estilo ameno y divulgativo del libro lo hace accesible a un público sin conocimientos previos en nutrición o endocrinología.Temas que trata el libro Tu cerebro tiene hambreEl libro Tu cerebro tiene hambre explora diversos aspectos relacionados con la pérdida de peso y la salud, abordándolos desde una perspectiva científica y accesible. Algunos de los temas que se tratan son:El papel del cerebro en la regulación del peso: Se analiza la influencia de las hormonas, los procesos mentales y las emociones en el apetito y el consumo de alimentos. Se explican los mecanismos cerebrales que pueden llevar al consumo compulsivo de comida.Mitos y prejuicios sobre la obesidad: Se desmontan creencias erróneas sobre las causas del sobrepeso y la obesidad, enfatizando que la falta de voluntad no es el único factor determinante. Se abordan las influencias genéticas, hormonales y metabólicas.Cinco grandes cambios vitales: Se proponen cinco cambios significativos en el estilo de vida que pueden ayudar a perder grasa y mejorar la salud. Estos cambios se basan en evidencia científica y se presentan de forma práctica y aplicable a la vida diaria.El famoso plato de Harvard: Se explica este modelo de alimentación saludable y cómo aplicarlo para una dieta equilibrada.Distintos tipos de hambre: Se enseña a diferenciar entre el hambre fisiológica y el hambre emocional, ofreciendo estrategias para gestionar cada uno de ellos.Medicamentos para la obesidad: Se analiza la información disponible sobre los medicamentos para la obesidad que se popularizan en redes sociales, ofreciendo una perspectiva crítica y basada en la evidencia.La importancia de la microbiota intestinal: Se explica el papel de la microbiota intestinal en la salud metabólica y cómo influye en el peso corporal.El impacto del ejercicio y la dieta: Se analiza la importancia relativa de la dieta y el ejercicio en la pérdida de peso y la salud general.Influencia genética en el peso: Se aborda la influencia de la genética en la predisposición al sobrepeso y la obesidad, sin dejar de lado la importancia de los hábitos de vida.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Tu cerebro tiene hambreLas opiniones de los lectores destacan la claridad, amenidad y el humor del libro. Se valora la información nutricional veraz y detallada, presentada sin dietas restrictivas ni imposiciones. Muchos lectores lo consideran didáctico y entretenido, un libro que facilita la comprensión de temas complejos relacionados con la salud y la alimentación. Se aprecia el enfoque científico riguroso, combinado con un estilo accesible y motivador.
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This book is an essential tool for getting to know the most time-honored recipes of Catalan cuisine as well as the traditions behind it, with insights from Catalonia's top chefs.
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Si deseas quedarte embarazada y tener una gestación saludable es necesario que tú y tu pareja comencéis a cuidar vuestra alimentación desde este instante. Lo dicen la Dra. María de la Calle y la Dra. Onica Armijo, dos de las mayores expertas en fertilidad y obstetricia de nuestro país. Gracias a sus años de investigación conocerás la efectiva dieta antiaborto, los alimentos imprescindibles para concebir o las sustancias tóxicas que debes descartar. Descubrirás que la dieta de tu pareja y su estilo de vida también influyen en vuestra fertilidad y que existe un régimen alimenticio para cada embarazada: celíacas, diabéticas, intolerantes a la lactosa, vegetarianas, mujeres con sobrepeso... Sin olvidar, una vez embarazada, los nutrientes imprescindibles para favorecer que tu futuro bebé obtenga todas las sustancias que necesita para su desarrollo. Verdades y mentiras en torno a los antojos, cómo evitar las náuseas, cuánto peso se puede aumentar durante el embarazo y para qué sirve el famoso ácido fólico... Ponte en manos de nuestras autoras, ¡nunca habías estado tan cerca de ser una madre sana!
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Quan al gener de 2001 vam començar a planejar l'estructura i el contingut d'aquesta trilogia, no sabíem exactament quina repercussió tindria per a nosaltres ni fins a quin punt es veurien satisfetes les esperances que dipositàvem en aquest projecte. Han sigut quatre anys d'intens treball d'equip que s'han concretat en tres volums que sumen més de tres mil pàgines, entre suport informàtic i paper, en les quals hem catalogat 825 receptes i que ens ha fet fer una anàlisi profunda de la nostra cuina. En aquest darrer aspecte, a mesura que ha anat passant el temps i hem pogut veure acabat el projecte, ens hem adonat que hem creat el nostre propi llenguatge, la nostra metodologia, la nostra forma d'entendre la cuina. Avui dia, podem afirmar que es tracta d'una tasca que, sens dubte, continuarà en el futur i que ens permetrà anar perfeccionant aquest llenguatge per adequar-lo a les nostres necessitats. De fet, ja ens és útil ara que estem treballant en elBulli2003 i elBulli2004. Aquest primer volum (el tercer en aparèixer) de la trilogia elBulli1983-2002 ha estat, segur, el més difícil de realitzar, sobretot perquè no hem disposat de tots els documents, fotografies ni cartes que hauríem desitjat, per la qual cosa, l'esforç de retrocedir a èpoques tan remotes, ha estat dur en molts moments. Sense por d'exagerar, podem afirmar que aquesta obra ha canviat la nostra forma de treballar i la nostra relació amb la creativitat. D'altra banda, ens satisfà veure com ha respost la gent al nostre esforç i a les expectatives que havíem dipositat en el projecte. Aprofitem l'ocasió per agrair el suport que hem rebut, que ens confirma que el camí empès fa quatre anys ha valgut la pena.
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Accede a la repostería del más alto nivel Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso. Segunda edición de una obra excepcional, con una gran variedad de propuestas, desde las elaboraciones clásicas hasta recetas para hacer en casa siguiendo los consejos de auténticos maestros de la repostería. Con cientos de fotografías, numerosos trucos y unas explicaciones detalladas, este recetario está llamado a convertirse en un clásico, enriquecido por una presentación tan elegante como atractiva.
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Geronimo ha rebut un encàrrec molt especial de part de l'excel·lentíssim alcalde de Ratalona: escriure un llibre de receptes amb els seus plats preferits! Per sort, comptarà amb l'ajuda dels seus amics: Tea, Benjamí, Patty Spring, el Professor Volt i Martin Gala.Amb aquest meravellós equip, t'ensenyarà a preparar receptes boníssimes de pasta i pizza, de llegums i verdures, de carn, peix i ous, unes quantes receptes especials de formatge i un munt de postres temptadores per llepar-te'n els bigotis! Inclou 34 receptes senzilles, nutritives i sanes. Totes es poden preparar amb productes molt comuns i en un temps relativament curt. Amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.
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Las recetas más emblemáticas del famoso programa de TVE MasterChef.EL LIBRO DE REFERENCIA PARA CUALQUIER AMANTE DE LA COCINA. Basado en el talent show culinario más mediático de TVE, La Biblia de MasterChef recoge las mejores recetas del programa y te explica el paso a paso de las elaboraciones que debes conocer para que no se te resista ningún plato. Desde cómo hacer un risotto, un suquet de salmonete o unos canelones hasta elaborar las mejores trufas de chocolate o la tarta de queso más cremosa, aquí encontrarás todo lo que necesitas para cocinar como un verdadero MasterChef y soñar con tu próxima estrella Michelin.
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La nutricionista Blanca García-Orea nos descubre una forma revolucionaria de alcanzar el bienestar emocional y físico: cuidar la microbiota intestinal. Muchas veces sufrimos cansancio, mal humor, ansiedad, estrés e incluso molestias digestivas que tratamos solo con medicamentos. Blanca García-Orea, una de las nutricionistas más influyentes en nuestro país, comparte las claves para entender cómo influyen las bacterias intestinales en tus pensamientos, en tus patrones de conducta y su papel en las enfermedades y en la calidad de vida. La buena noticia es que la microbiota intestinal es modificable y, aunque siempre hemos oído que nacemos con unos genes determinados que marcarán nuestro destino, ahora sabemos que, aunque tu código genético sea desfavorable, si haces las cosas bien y sigues unos buenos hábitos de vida (buena alimentación, ejercicio físico, descansar adecuadamente, no alcohol ni tabaco, etc.), no tienes por qué sufrir determinadas enfermedades, aun teniendo predisposición genética a sufrirlas. En Dime qué comes y te diré qué bacterias tienes encontrarás pautas para mejorar tu microbiota intestinal en poco tiempo y consejos para leer etiquetas de algunos alimentos y saber cuáles elegir. También descubrirás más de 50 recetas sencillas y saludables para desayunos, meriendas, comidas, cenas, postres y panes, que te inspirarán y te ayudarán a ser el protagonista de tu salud física y mental. Ahora que empezamos a entender el leguaje que habla nuestro intestino, solo tenemos que seguirlo.
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Alfonso López lleva años dando a conocer unas recetas que todos necesitamos para comer bien y de forma variada. Ahora nos propone una original vuelta a España, plato a plato, con elaboraciones que han hecho famosa en todo el mundo a la cocina de nuestro país: desde las migas extremeñas o las manchegas, cocas de Baleares o de Cataluña, sopas frías y frituras de la zona de Andalucía, guisos riojanos y aragoneses, o platos canarios. No faltan tampoco los arroces de Levante o la paella, los asados y los guisos de Castilla, los pescados de la zona del País Vasco y, por supuesto, la cocina de su querida Galicia y su prima hermana Asturias. Sin olvidar las preparaciones dulces (churros, torrijas, bollos de mantequilla de Bilbao, cocas, buñuelos, rosquillas, arroz con leche, flanes, quesadas, cremas vascas...).Con el estilo desenfadado al que nos tiene acostumbrados en su web Recetas de Rechupete, Alfonso López explica unas recetas que siempre salen y acompaña sus explicaciones de trucos y consejos para triunfar.
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Lo mejor de la cocina vegetariana en más de 500 ilustraciones paso a paso. Todos los ingredientes y los pasos fotografiados desde lo alto para saber en un vistazo lo que necesita para cocinar, incluso sin leer la receta. Un libro lleno de color que se come con los ojos, pensado no solo para los vegetarianos, sino también para todos aquellos que desean descubrir un nuevo modo de cocinar, sabroso y repleto de salud. El libro está dividido en cuatro apartados, que se corresponden con las cuatro piedras angulares de la cocina vegetariana: los cereales, las legumbres, el tofu, el seitán y el tempeh, y las semillas oleaginosas. Cada apartado cuenta con una amplia introducción con información, características, propiedades y usos de los principales alimentos.
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La escritora de libros de cocina y bloguera Emily Paster ha puesto a prueba todo tipo de modelos de freidoras de aire y se ha convertido tanto en una experta en la fritura con aire como en una gran aficionada a este pra ctico electrodome stico. Ha descubierto que no solo sirve para frei r hasta decir basta, sino tambie n para asar, cocer, sellar, caramelizar y mucho ma s. A trave s de estas 100 recetas innnovadoras, apetecibles e increi blemente creativas, Emily presenta todo un mundo de posibilidades para aprovechar al ma ximo nuestra freidora de aire.
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Cocina sana y sencilla para preparar deliciosos platos con freidora de aire con 3 a 6 ingredientes, con imágenes de los ingredientes para facilitar su identificación y prepararlos en pocos minutos.¿A quién va dirigido el libro Superfácil Freidora de aire?Este libro está dirigido a todas aquellas personas interesadas en cocinar de forma sana y sencilla utilizando una freidora de aire. Su sencillez lo hace ideal para principiantes en la cocina, así como para aquellos que buscan recetas rápidas y fáciles de preparar con un mínimo de ingredientes. La claridad de las instrucciones y las imágenes de los ingredientes lo convierten en una herramienta accesible para un amplio público, independientemente de su nivel de experiencia culinaria.Temas que trata el libro Superfácil Freidora de aireEl libro Superfácil Freidora de aire se centra en la elaboración de recetas saludables y fáciles utilizando una freidora de aire. Se caracteriza por:Recetas con pocos ingredientes: Cada receta utiliza entre 3 y 6 ingredientes, minimizando la complejidad y el tiempo de preparación. Esto lo hace ideal para personas con poco tiempo o que prefieren recetas sencillas.Cocina sana: El libro promueve una alimentación saludable, ofreciendo recetas que son a la vez sabrosas y nutritivas. Se busca un equilibrio entre sabor y bienestar.Imágenes de los ingredientes: Para facilitar la identificación de los ingredientes y la preparación de las recetas, el libro incluye imágenes de alta calidad de cada uno de ellos. Esto resulta especialmente útil para principiantes o para aquellos que no están familiarizados con ciertos ingredientes.Variedad de platos: A pesar de la simplicidad de las recetas, el libro ofrece una amplia variedad de platos, incluyendo opciones para diferentes gustos y preferencias. Se cubren diferentes categorías culinarias, aunque no se especifica el detalle de las mismas.Instrucciones claras y concisas: Las instrucciones de cada receta son fáciles de seguir, incluso para personas sin experiencia en la cocina. Se busca una claridad máxima para que el proceso de cocción sea sencillo e intuitivo.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Superfácil Freidora de aireAún no hay opiniones o críticas sobre Superfácil Freidora de aire.
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Todos los secretos del talent show culinarioLa Biblia de MasterChef es el libro de referencia para cualquier amante de la cocina que recoge los secretos del talent culinario más mediático de TVE. Las mejores recetas, las técnicas imprescindibles, los utensilios necesarios, el paso a paso de las elaboraciones y todos los alimentos que debes conocer para que no se te resista ningún plato. Desde cómo hacer un risotto hasta cómo dar el punto idóneo a la carne, desde marinar un pescado hasta elaborar las mejores trufas de chocolate, aquí encontrarás todo lo que necesitas para cocinar como el mejor chef y soñar con estrellas Michelin.
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Casi nunca tenemos tiempo para cocinar. Pero no por ello dejamos de soñar con platos originales, que a la vez resulten apetitosos, sencillos de preparar y que, además, sean aptos para todos los gustos y bolsillos. Karlos Arguiñano lo sabe y, por eso, el recetario que tienes entre las manos reivindica esa cocina, hecha en casa, que se puede elaborar fácilmente, pero sin perder la capacidad de sorprender a los tuyos. Servir un aguacate crujiente al horno como entrante o una ensalada de lombarda, nueces y naranja, decantarte por unos socorridos tallarines con queso y panceta o lanzarte, directamente, al revuelto de gulas y alcachofas son solo algunas de la soluciones rápidas y sabrosas que encontrarás en Cocina fácil y rico, un libro pensado para triunfar, desde luego, pero sobre todo para hacerte la vida más cómoda y agradable. El nuevo recetario de Karlos Arguiñano reúne platos tan sorprendentes como sencillos de preparar para triunfar en la cocina sin perder el tiempo¿A quién va dirigido el libro COCINA FÁCIL Y RICO?Este libro está dirigido a un público amplio, especialmente a cocineros aficionados que buscan mejorar sus habilidades culinarias y a aquellos que desean preparar platos originales y sabrosos sin dedicar demasiado tiempo en la cocina. Se presenta como una opción ideal para personas con poco tiempo, pero que no quieren renunciar a disfrutar de una comida rica y variada. La sencillez de las recetas lo hace accesible incluso para principiantes en el mundo de la cocina. La obra se adapta a diferentes gustos y presupuestos, ofreciendo alternativas para todos.Temas que trata el libro Cocina fácil y ricoEl libro COCINA FÁCIL Y RICO ofrece una amplia variedad de recetas, pensadas para facilitar la tarea de cocinar en el día a día. Se incluyen propuestas para todo tipo de comidas, cubriendo un amplio espectro de posibilidades culinarias. Entre los temas que se tratan, se pueden destacar:Entrantes: Se presentan diversas opciones de entrantes rápidos y fáciles de preparar, ideales para comenzar una comida de forma atractiva y sabrosa. Se incluyen ejemplos como el aguacate crujiente al horno.Ensaladas: El libro ofrece recetas de ensaladas variadas y originales, combinando diferentes ingredientes para crear platos ligeros y nutritivos. Se menciona como ejemplo una ensalada de lombarda, nueces y naranja.Platos de cuchara: Se incluyen recetas de platos de cuchara tradicionales y reconfortantes, perfectos para las comidas más contundentes.Arroces: Se presentan diferentes tipos de arroces, desde los más sencillos hasta otros más elaborados, adaptándose a diferentes gustos y ocasiones.Masas: Se incluyen recetas de masas para preparar diferentes tipos de platos, ofreciendo opciones variadas para explorar diferentes técnicas culinarias.Carnes: Se proponen recetas de carnes variadas, con diferentes métodos de cocción, adaptándose a diferentes gustos y preferencias.Pescados: Se incluyen recetas de pescados, ofreciendo opciones variadas para preparar este tipo de alimentos de forma sencilla y sabrosa.Postres: El libro no se olvida de los postres, ofreciendo recetas dulces para finalizar las comidas de forma agradable.En general, el libro se centra en recetas sencillas y rápidas de preparar, utilizando ingredientes fáciles de encontrar, con el objetivo de facilitar la tarea de cocinar a cualquier persona, independientemente de su nivel de experiencia. Las recetas están explicadas de forma clara y concisa, incluyendo consejos e indicaciones para asegurar el éxito en la cocina.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro COCINA FÁCIL Y RICOAún no hay opiniones o críticas sobre COCINA FÁCIL Y RICO.
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SNACKS, BEBIDAS Y DULCES INSPIRADOS EN EL MUNDO MÁGICO¡Prepara una tradicional hora del té británica de forma mágica y sofisticada inspirándote en el Mundo Mágico con Harry Potter y Animales Fantásticos: Recetas mágicas para la hora del té!Date un capricho y disfruta del té con recetas basadas en el Mundo Mágico que te ayudarán a aprender a gozar de esta tradición inglesa. Prepara las meriendas favoritas de magos y muggles como Harry Potter, Hermione Granger, Newt Scamander, Queenie Goldstein, Jacob Kowalski y muchos otros. Ilustrado con hermosas fotografías de comida, bebida y dulces, este libro de recetas ofrece instrucciones paso a paso para preparar una hora del té tradicional y realmente mágica.INCLUYE RECETAS COMO:- Windtorte de la tía Petunia- Gotitas de merengue y limón de Honeydukes - Ministrudels de manzana con salsa de manzana y menta de Queenie- Pull-apart bread de las Reliquias de la Muerte- Huevos de occamy con sorpresa de la pastelería Kowalski¡Y muchas más!Con más de 60 recetas de bebidas ingeniosas, dulces hechizantes y tentempiés salados, Harry Potter y Animales Fantásticos: Recetas mágicas para la hora del té es la guía perfecta para crear una hora del té memorable y mágica.
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El libro más vendido sobre cocina casera tradicional y auténtica española, con 1.080 recetas fáciles de seguir.Los cocineros españoles han confiado en este tradicional compañero de cocina casera desde que se publicó por primera vez hace más de 40 años, con millones de copias vendidas hasta la fecha. Fiel a su título original (1080 recetas de cocina), contiene una colección completa de 1.080 recetas españolas auténticas, que abarcan desde tortilla hasta bacalao.Además de sus recetas sencillas y fáciles de seguir, también hay planes de menú, consejos de cocina y un glosario, y el libro está completamente ilustrado con fotografías especialmente encargadas y más de 500 ilustraciones del famoso diseñador gráfico e ilustrador español Javier. Mariscal.Este clásico superventas es un libro amigable y accesible para todos los cocineros caseros y cubre todos los platos españoles que desee preparar.
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Mejora todos los aspectos de tu salud, desde el peso, el sueño, los antojos, el estado de ánimo, la energía, la piel? e incluso retrasa el envejecimiento con trucos fáciles de implementar y basados en la ciencia que te ayudan a controlar tus niveles de azúcar en sangre mientras sigues comiendo los alimentos que te encantan. La glucosa, o azúcar en la sangre, es una molécula diminuta que tiene un gran impacto en nuestra salud. Entra en nuestro torrente sanguíneo a través de los alimentos ricos en almidón o dulces que comemos. El noventa por ciento de las personas sufren de demasiada glucosa en su sistema, y la mayoría no lo saben. ¿Los síntomas? Antojos, fatiga, infertilidad, problemas hormonales, acné, arrugas? Y con el tiempo, el desarrollo de enfermedades como la Diabetes tipo 2, Síndrome de Ovario Poliquístico, cáncer, demencia y enfermedades del corazón. Basándose en ciencia de vanguardia y en su propia investigación pionera, la bioquímica Jessie Inchauspé ofrece diez trucos simples y sorprendentes para ayudarnos a equilibrar nuestros niveles de glucosa y revertir sus síntomas, sin ponernos a dieta y sin renunciar a los alimentos que amamos. Por ejemplo: Comer los alimentos en el orden correcto te hará perder peso sin esfuerzo. ¿Qué ingrediente secreto te permitirá comer postre y aun así entrar en el modo quemagrasa?¿Qué pequeño cambio en tu desayuno desbloqueará energía y reducirá tus antojos? Entretenido, informativo y repleto de los datos científicos más recientes, este libro presenta una nueva forma de pensar para mejorar tu salud. La revolución de la glucosa está repleto de consejos que pueden mejorar tu vida de manera drástica e inmediata, independientemente de cuáles sean tus preferencias dietéticas.¿A quién va dirigido el libro La revolución de la glucosa?Este libro está dirigido a un público amplio interesado en mejorar su salud y bienestar a través de una mejor comprensión y gestión de sus niveles de glucosa. Se dirige especialmente a personas que experimentan síntomas como antojos constantes, fatiga crónica, hambre persistente, inflamación, problemas de sueño o desequilibrios hormonales, ya que estos pueden estar relacionados con niveles inestables de glucosa en sangre. También resulta útil para aquellos que buscan alternativas a las dietas restrictivas tradicionales para controlar su peso y mejorar su salud en general, sin necesidad de eliminar grupos enteros de alimentos. Finalmente, es una obra que puede ser de interés para profesionales de la salud, como nutricionistas, que buscan ampliar sus conocimientos sobre la influencia de la glucosa en el organismo.Temas que trata el libro La revolución de la glucosaEl libro La revolución de la glucosa explora la influencia de la glucosa en la salud y el bienestar, ofreciendo estrategias prácticas para regular los niveles de azúcar en sangre. Se centra en la importancia de comprender cómo los alimentos afectan la curva de glucosa y cómo optimizar la ingesta para obtener beneficios para la salud. Algunos de los temas que se tratan incluyen:La influencia de la glucosa en la salud: Se analiza el impacto de los niveles de glucosa en diversos aspectos de la salud, incluyendo el peso, el sueño, el estado de ánimo, la energía, la piel y el envejecimiento. Se explican las consecuencias de los niveles inestables de glucosa, relacionándolos con enfermedades como la diabetes tipo 2 y otras afecciones.Trucos y estrategias para equilibrar la glucosa: Se presentan una serie de estrategias basadas en la evidencia científica para ayudar a regular los niveles de glucosa. Estas estrategias incluyen consejos sobre el orden de consumo de los alimentos, la incorporación de ciertos ingredientes y la planificación de las comidas para minimizar los picos de glucosa.Recetas y planes de alimentación: El libro incluye un plan de cuatro semanas con 100 recetas diseñadas para ayudar a los lectores a aplicar los principios aprendidos y a mantener niveles de glucosa estables. Estas recetas se presentan como una guía práctica para la implementación de las estrategias propuestas.La ciencia detrás de la regulación de la glucosa: Se proporciona información científica sobre el metabolismo de la glucosa y su impacto en el cuerpo. Se explica de forma accesible cómo los diferentes alimentos afectan los niveles de glucosa y cómo se puede utilizar esta información para mejorar la salud.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro La revolución de la glucosaAún no hay opiniones o críticas sobre La revolución de la glucosa.
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Japonismo.com, obra de Laura Tomàs y Luis Rodríguez, es el blog más leído sobre de viajes a Japón, según los ránkins especializados. En el título Japonismo. Un delicioso viaje gastronómico por Japón cada capítulo está dedicado a una localidad e incluye información sobre sus peculiaridades culinarias, salpimentada con otros temas de interés para viajeros como experiencias atractivas para realizar allí, fiestas populares o costumbres, un lugar especialmente recomendable para ver... todo ilustrado con fotos de los autores y un mapa-esquema situacional. El resultado es un ameno libro que traza un maravilloso viaje de norte a sur del país, contando todo sobre su apreciada gastronomía -platos típicos, ingredientes, preparaciones y los mejores lugares para probarlos-, siempre desde un punto de vista cercano, práctico y muy, muy divertido.
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¿Sabes por qué nos alimentamos? ¿Comprendes cómo nos alimentamos? ¿Y de qué nos alimentamos? En este libro lleno de sabiduría y experiencia, el maestro Swami Joythimayananda nos ofrece el fruto de sus más de 30 años de estudios y prácticas sobre la dieta ayurvédica. Este manual recopila toda la información básica necesaria para seguir una dieta ayurvédica. Contiene: Una introducción al Ayurveda.os principios y la constitución individual.na serie de consejos sobre el día a día ayurvédico.a comida y los cinco elementos.os ocho factores que deben tenerse en cuenta para mantener una dieta adecuada.as reglas que hay que respetar para conseguir una nutrición sana.a incompatibilidad de los alimentos.a dieta vegetariana.a digestión fisiológica.a alimentación ayurvédica en los niños. Además, el libro incluye numerosas tablas de alimentos que resaltan sus características ayurvédicas,sí como las funciones que llevan a cabo en el organismo humano.
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¡Vuelve la colección de BATCH COOKING de mayor éxito mundial! 80 recetas healthy, cero complicaciones y un producto de temporada.Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye: - Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado.- El menú completo para toda la semana.- El paso a paso de las dos horas de cocina.- El resultado de los platos e instrucciones para su conservación.- Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento que elijas.En total, el libro lo completan:- 16 menús semanales con más de 80 recetas equilibradas para toda la familia.- Menús que privilegian los productos frescos de temporada.- Una cocina sin sobrantes ni desperdicios.¿A quién va dirigido el libro Cocina healthy en 2 horas para toda la semana?Cocina healthy en 2 horas para toda la semana está dirigido a todas aquellas personas que buscan una forma sencilla y rápida de preparar comidas saludables y equilibradas para toda la familia. Se adapta a diferentes niveles de experiencia culinaria, ofreciendo recetas fáciles de seguir incluso para quienes no tienen mucha práctica en la cocina. El libro es ideal para quienes buscan optimizar su tiempo en la cocina sin renunciar a una alimentación sana y variada, priorizando la comodidad y la eficiencia. La organización por estaciones y la lista de la compra facilitan la planificación semanal.Temas que trata el libro Cocina healthy en 2 horas para toda la semanaEl libro se centra en la metodología del batch cooking, permitiendo preparar en tan solo dos horas el menú completo de una semana. Los temas que se tratan incluyen:Planificación semanal: El libro proporciona menús completos para cada semana, divididos por estaciones del año, para aprovechar al máximo los productos de temporada. Esto facilita la organización de las compras y la preparación de las comidas.Listas de la compra: Se incluyen listas de compra detalladas, organizadas por secciones del supermercado, para optimizar el tiempo de compra y evitar olvidos.Recetas saludables: Se presentan más de 80 recetas saludables y equilibradas, aptas para toda la familia, con un enfoque en la comida sana y de proximidad. Las recetas son fáciles de seguir y se explican paso a paso.Conservación de alimentos: Se ofrecen instrucciones detalladas sobre la conservación de los platos preparados, así como consejos para calentarlos y emplatarlos de forma atractiva en el momento de consumirlos. Esto ayuda a minimizar el desperdicio de alimentos.Cocina sin complicaciones: El libro se caracteriza por la sencillez de sus recetas y la ausencia de complicaciones innecesarias, lo que lo hace accesible a personas con diferentes niveles de experiencia culinaria.Aprovechamiento de productos de temporada: Se prioriza el uso de productos frescos de temporada y de proximidad, lo que contribuye a una alimentación más sostenible y saludable.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Cocina healthy en 2 horas para toda la semanaAún no hay opiniones o críticas sobre Cocina healthy en 2 horas para toda la semana disponibles públicamente.
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Victòria Gudiol Salom (Barcelona, 1980) va estudiar a l'escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona. Ha treballat en diferents pastisseries i forns de Catalunya (Pastisseria Escribà, Pastisseria Mauri, Forn Calderón, Forn Batalla, etc.), que li han desvetllat un gran interès per recopilar les receptes de la pastisseria tradicional catalana.En el llibre ens mostra el seu doble vessant artístic, que combina la formació en belles arts, que li ve per ascendència familiar, amb la pastisseria. L'autora ha volgut crear un llibre que realci la importància del receptari pastisser tradicional, perquè no quedi en l'oblit, i l'ha il·lustrat personalment amb els seus dibuixos amb aquarel·les i les seves fotografies.
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