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Libros de cocina
Sumérgete en el delicioso mundo de la gastronomía con nuestra selección de libros especializados. Desde recetas tradicionales hasta las últimas tendencias culinarias, nuestros libros te llevarán en un viaje sensorial a través de los sabores, las texturas y las culturas del mundo. Con consejos prácticos, historias fascinantes e ilustraciones apetitosas, estos libros te invitan a descubrir nuevas delicias culinarias y a mejorar tus habilidades en la cocina.
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Paula Gonu se convierte en tu cocinera de confianza en su primer libro de cocina: recetas diferentes para salir de lo de siempre. Unos noodles de arroz, una pasta de setas y brie, un bocadillo de croquetas, un rico steak tartar de fuet, unas gyozas con costrita bien crujiente, un curry delicioso y 40 recetas más son las que encontrarás en este recetario personal o como quieras llamarlo. Poco conocimiento y mucha menos sabiduría, pero sin presión, porque, en mi opinión, son dos cosas que sobran en la cocina.«Si te cocino es porque muy probablemente te quiero bastante» es la frase que siempre digo, en mi cabeza o en voz alta, cuando estoy con gente en la cocina preparando cualquier plato. Si cocinar también es uno de tus lenguajes del amor, te va a gustar ir tachando todas estas recetas en el índice.
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Recetas mágicas de temporada para nutrir el cuerpo y el alma La cocina de la bruja es una maravillosa guía para aportar un poco más de magia, extravagancia y gratitud a la repostería casera, al tiempo que descubres deliciosas recetas y rituales de mindfulness. Gail Bussi, una bruja de la cocina confesa, explora formas de respetar el arte de la repostería, apreciar cada uno de los ingredientes que utilizamos y transformar nuestras recetas favoritas en hechizos para beneficiar a nuestra mente, cuerpo y alma. Aprende a preparar pasteles con intención y con la ayuda de los elementos -Tierra, Fuego, Agua y Aire - para crear platos mágicos como la Tarta de canela con glaseado de almendras, las Galletas de cardamomo y miel los Buñuelos de salvia y camembert. Entre una receta y otra, encontrarás rituales de magia cotidiana, ideas y sugerencias, así como la posibilidad de escribir tus propias reflexiones en un grimorio (en el mismo libro). El libro que tienes entre las manos es mucho más que un simple recetario. Es una extraordinaria explo-ración de cómo la repostería puede aportar magia y sanación a nuestras vidas gracias a las múltiples ener-gías que contienen, entre otros ingredientes, las hierbas aromáticas, las especias, las flores o las frutas. Disfruta de una porción de magia con La cocina de la bruja y verás cómo mejoran tanto tus dotes de bruja en la cocina como tu bienestar general.
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APRENDE A ELABORAR TU PROPIA KOMBUCHA, UNA BEBIDA MILENARIA CON MUCHAS PROPIEDADES BENEFICIOSAS PARA EL CUERPO.¿Quién dijo que hacer tu propia kombucha era complicado? En Revolución Kombucha aprenderás los detalles de los procesos internos de esta bebida tan fascinante, qué utensilios vas a necesitar para elaborarla y múltiples recetas e ideas originales para crear tu propia kombucha o para improvisar deliciosos cócteles con ella.Sébastien Bureau y David Côté son unos auténticos especialistas de las bebidas y los alimentos fermentados. A través de su experiencia te sumergirás en la ciencia y el arte de esta bebida tan popular en todo el mundo, aprenderás los secretos de su elaboración y terminarás por descubrir al maestro artesano que hay en ti. ¡Las recetas son muy fáciles y sus beneficios, extraordinarios!
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La mejor cocina japonesa verde en 80 recetas fáciles, sabrosas y ligeras Tras el éxito de COCINA JAPONESA, llega COCINA JAPONESA VEGETARIANA En este libro descubrirás: - 80 recetas japonesas verdes: ramen, misho, sushi, parilla yakitori, dulces# - El libro está dividido en 6 grandes apartados: 1. Aperitivos, ensaladas, entrantes 2. Sushi y platos de arroz 3. Ramen, caldos, sopas, guisos 4. Donburi y boles 5. A la sartén y a la parrilla 6. Postres - Incluye un capítulo de los ingredientes imprescindibles que no deben faltar en la despensa, así como sus alternativas caseras - Un apéndice con recetas para preparar potenciadores de sabor como el Yaki tare o la Salsa Teriyaki Disfruta de la mejor cocina japonesa
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¿Quieres comer sano, pero no sabes por dónde empezar? ¿Te gustaría seguir una dieta equilibrada sin tener que renunciar a los platos más sabrosos? Para conseguir una alimentación saludable, Connie Achurra advierte que no hace falta seguir dietas extremas, obstinarnos con ciertos grupos alimentarios ni complicarnos la vida para adquirir productos poco comunes. En este libro, encontrarás las mejores recetas libres de azúcares refinados y harinas blancas. Descubre una variedad de desayunos, meriendas, picoteos y almuerzos vegetarianos, además de postres que te ayudarán a crear hábitos saludables para conseguir una mente lúcida, una actitud positiva y un bienestar permanente.
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The definitive collection of pasta recipes featuring this most iconic and popular Italian ingredient from the experts at the prestigious Silver Spoon Kitchen.Pasta is the perfect food. Low cost, healthy, and tasty, its versatility makes it a regular feature on home dining tables as well as on the most sophisticated of restaurant menus, either dressed with just one or two ingredients, or with more elaborate sauces. Showcasing 46 different pasta types in more than 300 – recipes from classics such as Penne Arrabbiata and Spaghetti Carbonara, to more ambitious dishes such as Soufflé of Capellini and Linguine with Lobster – this is the ultimate guide to cooking pasta the Italian way.Organised by pasta type, it also includes easy-to-follow instructions for making your own fresh pasta, sections on dried and fresh, long and short, cut and filled pasta, and entries on the Italian origins of many ingredients. The Silver Spoon is known throughout the world as the authoritative voice on Italian cuisine and the leading Italian culinary resource – this book is the perfect guide to the most Italian of ingredients.
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China: The Cookbook presenta más de 650 recetas de deliciosos y auténticos platos chinos para la cocina del hogar, meticulosamente recopilados por dos de los escritores de libros de cocina más vendidos del país.Desde los platos básicos populares como las costillas agridulces y el dim sum, hasta los clásicos regionales menos conocidos, como el arroz frito de Fujian y el pollo borracho de Jiangsu, este libro autorizado muestra la diversidad culinaria de las cocinas más ricas y antiguas del mundo con recetas de las ocho regiones principales y doce regiones menores y recetas seleccionadas adicionales de chefs estrella de todo el mundo.Con un amplio conocimiento de las ocho principales cocinas regionales chinas, Kei Lum Chan y Diora Fong Chan son autores de gran éxito, considerados las principales autoridades culinarias de China. Kei Lum Chan es hijo del Sr. Mong Yan Chan, un periodista y crítico chino, autor de Food Classics, una serie que ha tenido una enorme influencia.
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UNA DELICIOSA, EXCÉNTRICA Y DECADENTE COLECCIÓN DE AFRODISIACAS RECETAS LITERARIAS.Aquí hay platos y bebidas para seducir y para dejarse seducir: aceitunas de ostra, buñuelos de flor de saúco, tortilla de caviar, caracoles al Cinquecento, mermelada de claveles, un reparador cóctel para después del amor... Los más apetitosos reclamos del recetario inglés, francés e italiano conviven con insólitas y exuberantes elaboraciones del mundo grecorromano con las que maravillarse, desde grullas cocinadas con vino tinto hasta tuétano de leopardo en leche de cabra.Publicado de manera póstuma y firmado por Douglas bajo el juguetón seudónimo Pilaff Bey, Venus en la cocina, deliciosa, excéntrica y decadente colección de afrodisiacas recetas literarias, se convirtió de inmediato en un clásico de culto. Un libro directo y original, escrito con estilo, ligereza y cómica sensualidad por uno de los grandes narradores británicos del siglo XX.«Con su aire erudito, la frescura de sus comentarios y su mezcla de lo práctico y lo salvajemente impracticable, este libro es uno de mis favoritos de Norman Douglas».GRAHAM GREENE«Una maravillosa fuente de sabiduría, diversión y buenas recetas». DAVID LEAVITT
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¿Eres amante del buen comer? ¿Quieres disfrutar del arte culinario, pero apenas cuentas con tiempo para dedicarle a los fogones? Si estás convencido de que lo fácil y rápido en la cocina está reñido con comer sano y rico, en este libro Daniel del Toro, chef y prestigioso influencer gastronómico, te va a demostrar lo equivocado que estás. Con pocos productos, podrás realizar recetas increíbles en tiempo récord. Platos que, como bien dice su autor, son «fulleros y gamberros», pero nutritivos y con extraordinario sabor. Estas páginas nos muestran que es posible cocinar en pocos minutos platos deliciosos, originales y aptos para los paladares más exigentes. Y es que la excelencia culinaria en la, tan infravalorada, fast food es no solo alcanzable, sino de crucial importancia en estos tiempos que corren, en los que apenas tenemos un respiro. Daniel del Toro acaba con la leyenda negra de la mal llamada «comida basura» a través de la introducción de alimentos saludables y de ingredientes de calidad en preparaciones sencillas, ágiles y muy sabrosas. Un libro imperfecto que constituye un completo repertorio de recetas que elevan el fast food al máximo nivel, con el que vas a descubrir la cocina que hoy es tendencia. Y ahora sí… ¿Preparado para convertirte en el auténtico chef de tu cocina?
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El libro más moderno y actual sobre los pintxos vascos, uno de los grandes iconos gastronómicos de nuestro país.Dicen que en el bote pequeño está la buena confitura... El pintxo es una tradición culinaria absolutamente única. De hecho, es más que eso, es una forma de vida nacida en el País Vasco. Delicioso, juguetón, creativo, con los ingredientes perfectos y tan divertido de preparar como de comer. Marti Buckley nos muestra aquí 70 de las mejores recetas de pintxos, tanto tradicionales como innovadoras, con sus historias receta a receta, muchas de ellas escritas por primera vez... ¡Érase una vez los pintxos! «Acurrucarte en un bar de San Sebastián con un vaso de sidra bien fría mientras degustas todo un surtido de pintxos constituye una pura dicha gastronómica y una experiencia que cualquier amante de la comida tiene que permitirse al menos una vez en la vida. Si no puedes, Todo sobre los pintxos de Marti Buckley es lo más parecido.» René Redzepi «Marti es una auténtica exploradora culinaria (periodista, antropóloga y amante de la comida a partes iguales) que ha dedicado su atención a los pintxos, esas pequeñas joyas gastronómicas del País Vasco, y en este libro les ha rendido un digno homenaje en beneficio de todos los que amamos viajar y comer.» José Andrés «La colección de deliciosos bocaditos salidos de los bares de San Sebastián que nos presenta Marti Buckley es enormemente inspiradora, y su visión intimista de un mundo gastronómico de lo más apetecible se convierte en una lectura fascinante.» Claudia Roden
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Si sigues una dieta vegana o simplemente quieres reducir el consumo de productos de origen animal, aquí encontrarás más de sesenta recetas de smoothies veganos fáciles y deliciosos para proporcionar a tu cuerpo todos los nutrientes que necesita. Recetas a base de frutas y verduras frescas para obtener el aporte correcto de vitaminas y minerales, bebidas proteicas, un capítulo dedicado a las leches vegetales de frutos secos, cereales y semillas además de muchas ideas originales para desayunos y tentempiés variados y saludables. Nunca comer sano había sido tan fácil.
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Otro cruasán de chocolate no...?, ?Total, ya lo has hecho mal, deperdidos al río?, ?El lunes empiezo de nuevo y lo hago todo perfecto?, ?Hoy me quedo sin cenar y mañana al gimnasio?? Este era el diálogointerno de un día cualquiera en la cabeza de Laia Solé. Durante granparte de su vida adulta, Laia estuvo en confl icto con la comida y consu cuerpo, sufriendo ansiedad por comer, hambre emocional, atracones ymachacándose en el gimnasio. ¿Llevas años saltando de una dieta a otra?¿Te ves incapaz de controlar tu forma de comer? ¿Comes con ansiedad? Siquieres dejar de comer emocionalmente, si ves la comida como tu enemigo,o simplemente quieres deshacerte para siempre de esos kilos que tesobran, Adiós al hambre emocional te proporcionará esa ayuda que estásbuscando desde hace tiempo. Laia Solé te propone un enfoque muydidáctico y radicalmente novedoso, basado tanto en prácticas con más de2000 años de antigüedad como en las más recientes técnicas psicológicas,que te mostrará, cómo controlar tu alimentación, regular tu apetito, serconsciente de los motivos que te llevan a comer en exceso para, finalmente , aprender a comer, lograr tu peso ideal sin dietas ni recuentode calorías y conseguir: - Tener una relación 100% en paz con la comida,con tu cuerpo y con tu interior. - Volver a disfrutar de la comida sinsentirte culpable. - Dejar atrás el comer por ansiedad y dejar de buscaren la comida cosas que esta nunca te podrá dar. - Ser libre, dejar dehacer dietas grises, aburridas e insostenibles.
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El tratamiento cetogénico supone un aliado terapéutico capazde actuar en el metabolismo de múltiples enfermedades,desde la epilepsia al cáncer y de la diabetes y obesidad a lainfertilidad.La mayoría de la literatura científi ca y de los libros de recetas alrespecto están escritos o bien en inglés o traducidos de este, ysus platos están basados en la cocina popular de Estados Unidosy otros países del norte, y de aquí la necesidad de escribir unlibro nuevo, más accesible y más cercano. En este libro de cocinacetogénica realizado por la chef y nutricionista Alicia Artigas,que por razones de salud lleva esta dieta desde hace años, y eldoctor Santos Martín en el apartado médico, demostramoscómo se puede llevar esta alimentación disfrutando de recetascetogénicas gourmet. Esta obra ofrece un completo y rigurosoprograma de recetas, basadas en platos tradicionales de lacocina mediterránea y con datos nutricionales calculados paracada una de ellas, para facilitar, guiar e inspirar tanto alaspersonas que se inician en el mundo cetogénico como a laspersonas que ya están practicando la dieta.Los autores, gracias a la experiencia personal de Alicia Artigas yla prestigiosa y reconocida trayectoria profesional como médicoy oncólogo de Santos Martín, proponen una orientación y apoyoa todas aquellas personas que necesitan empezar, habituarse ymantener un estilo de vida cetogénico, a favor de una saludóptima.
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Los cereales integrales aportan beneficios innegables a nuestra salud. Este libro es un ejemplo de que comer sano no es lo contrario de comer rico: las recetas que ofrecemos no solo abren el apetito por su aspecto y colorido, además están muy buenas
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Tu cuerpo está diseñado para curarse a sí mismo.Puedes ayudar a tu cuerpo a evitar enfermedades. La enzima prodigiosa revolucionará tu forma de ver el cuerpo humano, la medicina y la salud. De acuerdo con el doctor Hiromi Shinya «tu cuerpo está diseñado para curarse así mismo», la dieta que él propone ha curado a milesde pacientes sin recaídas. Cualquier persona, con independencia de su predisposición genética, puede ayudar a su cuerpo a evitar enfermedades cardiacas, obesidad, fibromas, estreñimiento, síndrome de colon irritable, enfermedad de Crohn, apnea del sueño y enfermedades autoinmunes. La clave está en el factor enzimático. Las enzimas son proteínas complejas que permiten el desarrollo de todas las funciones celulares. En La enzima prodigiosa descubrirás por qué algunos alimentos considerados saludables como los lácteos son la causa de enfermedades crónicas. Con explicaciones detalladas sobre los procesos de destrucciónenzimática generados por el alcohol, el tabaco y lasgrasas trans. Al cambiar pequeños hábitos hoy, tendrás buena salud siempre. El doctor Hiromi Shinya te enseñará cómo conservar el abastecimiento delas enzimas prodigiosas y revertir procesos degenerativos para fortalecer tus enzimas corporales y así gozar de buena salud hasta una edad avanzada.
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El primer libro de Joe Wicks, también conocido como The Body Coach, revela cómo modificar y eliminar la grasa de tu cuerpo comiendo más y haciendo menos ejercicio.Adelgaza en 15 minutos ofrece cien recetas para preparar rápidamente comidas nutritivas, acompañadas de ejercicios quese pueden hacer en casa que siguen el sistema creadopor Joe Wicks: el HIIT (High Intensity Interval Training –, Intervalos de Ejercicio de Alta Intensidad).Con este libro aprenderás a comer de acuerdo con las demandas de energía de tu cuerpoy a combinar los alimentos y el ejercicio intenso para poder quemar grasa. Adelgaza en 15 minutos proporciona un plan sostenible para perder peso y te dará las claves para mantener tu cuerpo sano, fuerte y delgado para siempre.«El entrenador al quetodo el mundo sigue.» The Times«Su filosofía es simple: entrenar duro y alimentar bien elcuerpo. El libro perfecto si lo que buscas es una combinación de buenos alimentos y del mejor fitness.» Harper's Bazaar
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En los últimos años los grandes cocineros han sofisticado un poco más los platos que llegan a la mesa, lo cual es unaexpresión más no siempre acertada de esa relación comida/placer. Esa renovación de los sabores y presentación delos platos sirve
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Ensenya'm a menjar bé
El teu fill té problemes de sobrepès? O, en canvi, és dels que no vol tastar pràcticament res? Et costa que mengi fruita i verdura? Et fa patir que això li pugui provocar problemes de salut? Vols saber què pots fer per aconseguir que el teu fill tingui uns bons hàbits alimentaris? El punt clau per aconseguir que el teu fill adquireixi uns hàbits saludables és implicar-lo en tot el procés alimentari, des d’assolir coneixements bàsics de nutrició fins a saber elaborar el menú setmanal, fer la llista de la compra, anar al mercat, cuinar i, finalment, gaudir d’un bon àpat en família. Per això en aquest llibre hi trobaràs idees, exemples, receptes i exercicis que podràs aplicar al teu dia a dia i et donarà les pautes necessàries per tal que puguis ajudar el teu fill a menjar de manera saludable i equilibrada. Amb aquesta educació nutricional i alimentaria estàs posant al seu abast les eines necessàries per tal que quan sigui adult sigui capaç d’escollir la seva pròpia alimentació de manera saludable i que això li aporti dosis importants de benestar i salut. En definitiva, l’estàs ajudant a créixer....
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Culinary Backstreets cobreix l'escena gastronòmica més autèntica i ofereix rutes culinàries guiades en diverses gastro-capitals del món. Encara que l'estómac hauria de ser la nostra millor brúixola, el cert és que no és fàcil trobar el camí sense un bon conseller local. Aquest és el paper de Culinary Backstreets. Les nostres rutes gastronòmiques en grups petits són un banquet educatiu a través de carrers amagats i mercats autèntics, en què es visiten algunes joies gastronòmiques i, entre mos i mos, monuments i llocs històrics poc turístics. Deixa'ns ensenyar-te el camí.
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El llegat de Rondissoni
Rondissoni, un dels artífexs de l'èxit de l'anomenadaliteratura culinària, era un cuiner i pedagog que feia classes de cuina al Centre de Cultura de Dones Francesca Bonnemaison. Recórrer la seva vida vol dir recórrer la vida de Barcelona durant un períod
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Recetas saludables y llenas de imaginación de la creadora de CreativeganSi llevas un tiempo pensado en que te gustaría que tus platos veganos fueran no solo saludables, sino mucho más creativos, este es tu libro. Virginia García, creadora de Creativegan, la web de cocina vegana más popular en español, te enseñará todas las técnicas, desde las más sencillas hasta las más novedosas, para ampliar los horizontes de tu cocina y elaborar cualquier cosa que se te ocurra, sin necesidad de recurrir constantemente a recetas. Las recetas que encontrarás aquí son recursos de apoyo para practicar las técnicas que se explican para que, a medida que vayas experimentando, puedas elaborar tus propias creaciones de cocina vegana según tus gustos y lo que te apetezca.
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A la hora de comer, ¡tonterías las justas!Un recetario único, sin patochadas, cargado de buen rollo y buenos ingredientes por David de Jorge y Martín Berasategui. Amantes de la cocina, ¡uníos! Vuelve la cocina de Robin Food para sacar el chef que llevas dentro. David de Jorge y Martín Berasategui, dos de las estrellas de nuestro firmamento gastronómico, siempre han defendido la misma causa: cocinar sin patochadas y con una concentración total en el disfrute. Por eso han elaborado este irreverente pero práctico recetario para el menú de cada día. Una cocina sencilla, llena de buen rollo y con sentido común que rehúye de las extravagancias, los postureos y los ingredientes exóticos, y que contiene recetas para gente ocupada, preocupada y con buen paladar. Desde aperitivos, ensaladas, sopas y cremas, carnes, salsas y aderezos hasta los postres, arroces y pastas, pero también platos y cócteles para las ocasiones más especiales, en estas páginas aprenderemos el arte, casi abandonado, de la gastronomía doméstica de calidad. ¿Nostalgia de la buena cocina? He aquí un libro imprescindible para quienes nos gusta cocinar, disfrutar y compartir comida de verdad, sin vergüenza.
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Un libro interactivo para resolver todas las dudas sobre el baby-led weaning. - ¿Os gustaría empezar a introducir alimentos sólidos en la alimentación de vuestro bebé, pero no sabéis cómo? - ¿Habéis oído hablar del baby-led weaning, pero no tenéis muy claro qué es? - ¿O ya estáis inmersos en el proceso y os han surgido dudas? - ¿Se os da bien, pero queréis saber cómo organizaros mejor? Este libro interactivo está pensado para todos los que os encontréis en cualquier fase del proceso de ofrecer alimentos sólidos o líquidos a su bebé de entre los 6 y los 12 meses, como complemento de la leche. Podéis leerlo en orden o ir directamente al apartado que os interesa, avanzar mes por mes o buscar la solución al problema que tenéis justamente hoy. Queremos ir de la mano con vosotros, mes a mes, ofreciéndoos soporte, solucionando las dudas, avanzando y retrocediendo según sean vuestras necesidades.Porque la alimentación complementaria no es una cuesta por la que ir ascendiendo sino más bien una montaña rusa, llena de subidas y bajadas, comprender por qué pasan las cosas y encontrar la respuesta adecuada os dará confianza y motivación. Vienen meses muy divertidos y queremos que los viváis con la mayor calma y disfrute posible. Además, vamos a ofreceros un montón de recursos útiles y, por supuesto, 30 recetas para que no os falten ideas. Una alimentación 100% soluciones, 0% dramas.
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Si te encanta el dal o un delicioso curri, el pan indio, un sabroso desayuno, los postres exóticos y, en general, todos los sabores de la India, este libro es para ti. Las recetas de la célebre chef Richa Hingle, basadas en platos regionales indios y sus ingredientes típicos, son accesibles y fáciles de preparar en casa. Cocina india vegana incluye 150 recetas, entre las que encontrarás: • Curri de lenteja roja con coco y calabaza • Coliflor de Manchuria • Korma de verduras • Gulab jamun y otros dulces • ¡Y dals, dals y más dals! Elabora tus propias comidas indias y aprende los secretos de las especias. Gracias a sus magníficas fotografías, técnicas simplificadas e instrucciones detalladas, con este libro podrás disfrutar en tu propia casa de la cocina india tradicional, de recetas novedosas, de exquisiteces de grandes restaurantes y de una gran cantidad de opciones sin soja y sin gluten. Para veganos o para todo comensal que desee incluir los deliciosos y saludables sabores de la India en su comida diaria. Cocina india vegana es perfecto incluso para quienes sufren algún tipo de alergia a los productos lácteos, los huevos, la soja, el gluten, los cereales, etc.
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* Inspirada en la cocina tradicional india, que aprendió de su madre y su abuela, M?ra Manek ha creado 90 deliciosas y saludables recetas en las que cada plato cobra vida con color y abundancia. * Al combinar los mejores ingredientes fundamentales de la cocina india con toques originales y beneficiosos para la salud, Alma de azafrán ofrece ideas nutritivas para almuerzos, aperitivos, guarniciones, bebidas y postres, así como para comidas principales y thalis. * Mïra ha creado platos frescos, ligeros y saludables, a menudo con un toque personal o modificando una receta gujarati tradicional para crear otras más modernas, saludables y enriquecedoras, como la ensalada india de verano, el masala de berenjenas a la parrilla o tarros de chía con azafrán y lima. Ya sea para preparar un sencillo y sustancioso curri para la cena, una sabrosa ensalada vegana para el almuerzo, un aperitivo proteínico o un banquete para los amigos, aquí encontrará una gran cantidad de ideas energizantes y sabrosas para cualquier ocasión. Además, el alto valor nutritivo de los ingredientes de sus recetas, como las especias y los cereales, hará que cada plato sea un festín en sí mismo. ''La mayoría de los cocineros atesoran una vasta colección de libros durante el transcurso de su carrera. Por lo general, muchos de estos no se mueven de las repisas, algunos se consultan con cierta regularidad y otros, solo de vez en cuando. Puedo decir con seguridad que el libro de M?ra permanecerá al lado de mi escritorio y lo abriré con frecuencia''. CYRUS TODIWALA, chef indio británico ''Un libro de cocina cálido y reconfortante, no solo por sus nutritivas recetas sino también por las historias que las envuelven. Hace que me sienta parte de la familia y me llena de alegría''. JASMINE HEMSLEY, escritora de temas gastronómicos y cocina saludable
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En este libro, Lennox Hastie, del aclamado restaurante Firedoor en Sídney, cuenta cómo aprendió el lenguaje del fuego y comparte con el lector más de 80 recetas que apuestan por una cocción instintiva y respetuosa destinada a realzar lo mejor de cada ingr
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Llega la esperada segunda parte de DIME QUÉ COMES, de Blanca García-Orea Haro (@blancanutri)... DIME QUÉ COMO AHORA En este libro Blanca nos explica los microorganismos que podemos encontrar en los alimentos que comemos y cómo pueden afectar a nuestra microbiota y, por tanto, a nuestra salud. De la mano de Blanca aprenderás que: - El aspecto de un alimento no dice nada sobre su calidad- La mejor manera de mantener los nutrientes de un alimento es conservarlo bien. Por eso Blanca nos explicará qué, dónde y cuánto tiempo podemos conservar los alimentos en la nevera y en el congelador- ¿Por qué se produce la inflamación y qué alimentos nos ayudan a combatirla?- Blanca dedica una buena parte del libro a la alimentación en el embarazo, la lactancia y la alimentación complementaria- Incluye recetas dulces y saladas, así como menús saludables, veggie, para embarazadas y niños. Un libro completo e imprescindible que mejorará tu microbiota, tus digestiones y tu energía.¿A quién va dirigido el libro Dime qué como ahora?Este libro está dirigido a un público amplio interesado en mejorar su salud digestiva y su bienestar general a través de una alimentación consciente y saludable. Es especialmente útil para personas que experimentan problemas digestivos, buscan comprender la importancia de la microbiota intestinal y desean aprender a optimizar su alimentación para mejorar su energía y calidad de vida. La información proporcionada también resulta relevante para aquellos que buscan profundizar en la relación entre la alimentación, la microbiota y la salud en general. Finalmente, el libro incluye información específica sobre la alimentación durante el embarazo, el postparto y los primeros años de vida del bebé, lo que lo convierte en un recurso valioso para las madres y padres.Temas que trata el libro Dime qué como ahoraDime qué como ahora explora la compleja relación entre la alimentación, la microbiota intestinal y la salud. Se centra en la explicación detallada de los microorganismos presentes en los alimentos y su impacto en la microbiota del cuerpo. El libro analiza cómo estos microorganismos pueden afectar la salud digestiva, la energía y el bienestar general. Además, se profundiza en la importancia de la conservación adecuada de los alimentos para prevenir la proliferación de bacterias perjudiciales. Se incluyen consejos prácticos sobre cómo elegir y preparar alimentos saludables, así como menús y recetas para facilitar la aplicación de los conocimientos adquiridos. Un capítulo específico se dedica a la alimentación durante el embarazo, el postparto y la primera infancia, ofreciendo pautas y recomendaciones para esta etapa crucial de la vida. Finalmente, el libro aborda la importancia de un estilo de vida antiinflamatorio y la reducción del estrés crónico para optimizar la salud intestinal y general.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Dime qué como ahoraLas opiniones sobre Dime qué como ahora son mayoritariamente positivas. Los lectores destacan la claridad y amenidad de la escritura, la información práctica y útil que proporciona, así como la facilidad para comprender conceptos complejos relacionados con la microbiota intestinal y la alimentación saludable. Se elogia la inclusión de recetas y menús, que facilitan la aplicación de los consejos del libro en la vida diaria. Algunos lectores mencionan que el libro les ha ayudado a mejorar sus problemas digestivos y a comprender la importancia de una alimentación consciente para su bienestar general. Varios testimonios resaltan el valor del libro para comprender la relación entre la alimentación, la microbiota y la salud, y su impacto en la calidad de vida. Se describe como un libro "maravilloso, útil, muy didáctico y necesario para vivir con calidad de vida", que proporciona información esencial para evitar prácticas alimentarias incorrectas y mejorar la salud digestiva. En resumen, la mayoría de las opiniones destacan la utilidad, claridad y el impacto positivo del libro en la vida de los lectores.
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La alimentación infantil es clave para lograr un desarrollo adecuado en el individuo y un buen estado de salud en edades posteriores. En este sentido, en los últimos años se ha extendido una preocupación generalizada sobre algunos aspectos de la alimentación en los primeros meses de vida: la cantidad de alimentos proteicos, los alimentos light o el papel de los azúcares en la dieta. Por otra parte, las recomendaciones de los profesionales sobre la introducción del gluten, el pescado, el huevo o las verduras en la dieta han ido cambiando. Todos estos cambios pueden resultar confusos para los padres. La realidad es que existen dos posturas contrapuestas sobre la alimentación en los primeros meses de vida: la alimentación tradicional a base de papillas y la llamada baby-led weaning. En estas páginas aprenderemos cómo podemos combinarlas para absorber todos los beneficios de cada una. La alimentación del niño pequeño trata de responder todas estas dudas y proponer soluciones prácticas para una nutrición que facilite el correcto desarrollo de los niños.
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¿Es posible hacer una tortilla de patatas sin huevo?, ¿o unas albóndigas usando lentejas en lugar de carne? Sin duda la respuesta es sí. Cocinar sin ingredientes de origen animal es mucho más fácil de lo que podría parecer, y las recetas de este libro so
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Esta obra reúne relatos históricos, costumbres cuilinarias e interesantes anécdotas del mundo árabe, junto a un gran recetario ilustrado que reúne desde el clásico hummus y las famosas brochetas de shawarmah o kebab hasta los platos más sencillos y cotidianos como la maqlouba o el tabboulé, así como deliciosos postres dignos del mejor de los paladares.
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Atrévete a hacer korokke japonesas, coxinhas brasileñas, arancini sicilianos, frikadeller danesas o kefta libanesa… Croquetas y albóndigas para dar la vuelta al mundo y conocer nuevas versiones de dos preparaciones clásicas a través de recetas muy sencillas y coningredientes fáciles de encontrar.
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La tradició culinària ha perdurat al llarg dels anys. S'ha transmès de generació en generació, herència que fa que actualment es mantinga 'essència dels costums, de les pràctiques i dels rituals en 'art de la preparació d'aquests plats. 'objectiu d'aquesta publicació no és altre que el de presentar les receptes amb les quals, amb el pas dels anys, hem arribat a la bona taula que defineix Peníscola avui. El resultat d'una evolució meravellosa, el punt de partida de la qual ha estat 'autenticitat, el respecte pel que és propi i el record dels sabors de veritat. Aquesta retrospectiva ens fa viatjar fins a mitjans del segle passat, punt de partida dels records de les desenes de testimonis que han compartit amb els autors el llegat de les cuines de casa seua, dels seus negocis, de les seues històries de vida, que avui ja són històries de generositat envers tots nosaltres.
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La olla popular de la cocina sefardí, las migas pastoriles, los gazpachos manchegos, el morteruelo o la repostería a base de almendras, huevos y azúcar. Estos platos y otros más los encontrarás en Recetas de la España vaciada, un auténtico recorridopor la gastronomía de nuestra tierra. Desde las dehesas extremeñas hasta la vasta meseta castellana pasando por las tierras aragonesa y riojana, ligadas todasellas histórica y culturalmente, todas estas zonas,además de la gastronomía, tienen en común la despoblación provocada por la falta de recursos y de ayudasparapreservar la ganadería y agricultura autóctonas.Estas páginas son un homenaje a toda esa tierra porla herencia e influencia culinaria que nos ha dejado. Un libro de recetas que reivindica lagastronomía y el gusto de la cocina tradicional comoparte de nuestra cultura
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Cocina asequible de la mano de Jamie7 maneras de reinventar tus ingredientes favoritos con más de 120 recetas nuevas, sabrosas e irresistibles. Jamie se ha fijado en los ingredientes top que compramos semana tras semana. Estamos hablando de esos alimentos básicos que cogemos casi sin pensar: patatas, tomates, brócoli, huevos, pollo, salmón, champiñones, carne... Todos llevamos un ritmo de vida frenético, pero eso no debería impedirnos disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa después de un largo día en el trabajo y cuidando de los hijos. Así pues, en vez de tratar de cambiar lo que compramos, Jamie quiere inspirarnos y comparte 7 formas fáciles y apetitosas para cocinar 18 de nuestros ingredientes favoritos del supermercado. Para hacer cada receta, además, vamos a necesitar muy pocos ingredientes. El 70% de las elaboraciones son opciones diarias por su sencillez y desde un punto de vista nutricional. Es decir, nos resuelven cada día de la semana. 7 ideas es el libro de cocina más focalizado en el lector que Jamie ha escrito hasta ahora.
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La millor cuina de l'illa de Menorca
De la caldera a l'oliago, de l'aguiat als frits, passant per les oranes, els cocs, els flaons i les formatjades? Des de fa segles, la cuina de Menorca ha aplegat olors i sabors molt variats, com a conseqüència de la seva privilegiada situació. El cuiner Josep Borràs (Maó, 1931)i el seu fill Damià (Maó, 1957), poeta i gastr.nom, ens conviden a entrar a la seva cuina per assaborir un centenar i mig de plats extraordinaris, en què trobareu el bo i millor de la cuina tradicional de l'illa.
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Un plan de salud basado en los estudios e investigaciones más recientes expuesto por el mayor experto en el tema a nivel mundial. Como la mayoría de las personas, probablemente te levantas por lamañana, sientes hambre a las horas que sueles comery te acuestas más o menos a la misma hora todos los días. Si alguna vez no duermes o sufres jet lag, sabesque esta rutina se alterará. Pero para algunos, la dificultad para dormir por la noche, el hambreen momentos extraños o la fatiga repentina son una constante. Si eres una de esas personas, el Dr. SatchinPanda, uno de los principales investigadores en ritmos circadianos y pionero en el campo de la salud y lanutrición, tiene un método infalible para restablecer el equilibrio de tu cuerpo. Es un plan concreto para que además incrementa la pérdida de peso, mejora el sueño, optimiza el ejercicio y como administramos la tecnología para que no interfiera con el ritmo natural del cuerpo. Su método, ayuda a prevenir y revertir dolencias como la diabetes, el cáncer y la demencia, y también afecciones de microbioma como el reflujo ácido, la acidez estomacal y colon irritable. El Dr. Satchidananda Panda, es el principal experto mundial en el campo de la investigación del ritmo circadiano. Su investigación se centra en el efectodel reloj biológico sobre la fisiología del comportamiento y el metabolismo.
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