Aún no tienes productos en tu cesta
Libros de cocina
Sumérgete en el delicioso mundo de la gastronomía con nuestra selección de libros especializados. Desde recetas tradicionales hasta las últimas tendencias culinarias, nuestros libros te llevarán en un viaje sensorial a través de los sabores, las texturas y las culturas del mundo. Con consejos prácticos, historias fascinantes e ilustraciones apetitosas, estos libros te invitan a descubrir nuevas delicias culinarias y a mejorar tus habilidades en la cocina.
Hoy -5% en Libros
Pamela, del canal de YouTube 'íQuiero Cupcakes!' nos presenta su primer libro de recetas de repostería creativa. En él nos muestra 100 recetas explicadas paso a paso, con sus mejores trucos y consejos para que la repostería sea más sencilla que nunca. Podemos encontrar tartas, cupcakes, galletas, postres rápidos y un sin fin de delicias ideales para cualquier ocasión. Es una selección de las mejores recetas de su canal de YouTube y añade más de 60 recetas nuevas, exclusivas en este libro. Sus más de 1 millón y medio de seguidores (o como ella les llama cariñosamente 'Cupcakers') ya saben de sus dotes para la repostería y lo meticulosa que es en cada una de sus elaboraciones. Por este motivo, este libro es una guía para conseguir unos postres deliciosos a la vez que espectaculares.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Cada vez más deportistas deciden seguir una alimentación más acorde con la teoría evolutiva y con nuestra genética, la dieta Paleo, que se basa en consumir alimentos con los cuales el ser humano ha evolucionado desde el origen de los tiempos (como la carne, el pescado, las verduras o los frutos secos) y evitar todo producto procesado. Se pretende así volver a los orígenes, a una dieta rica en fibra para la que el ser humano fue creado y, de ese modo, dejar atrás enfermedades como la hipertensión, la diabetes, la obesidad o enfermedades cardiovasculares que la vida moderna ha creado como consecuencia de los productos refinados que hoy en día llenan supermercados y restaurantes. La Paleo Dieta integra también el ejercicio físico como parte imprescindible de nuestras rutinas, tal y como hacían nuestros ancestros, lo que implica una quema importante de calorías y un estilo de vida más activo.Este libro es una guía que pretende devolvernos al camino de una alimentación más acorde con la naturaleza y con nuestra genética que garantice nuestro estado de salud y que nos lleve a una composición corporal más idónea, con menos grasa y una mayor musculatura.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
¿Cómo utiliza la energía suministrada por los alimentos? ¿Por qué la insulina juega un papel clave en el metabolismo energético, y cómo se acumulan nuestras reservas de glucosa? Respuestas breves, claras y serias a las preguntas que te haces sobre el proceso de alimentación.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
«Tenéis en vuestras manos la ilusión de mi familia y amigos, sobre todo, mis hijos Chencho, Almudena y Nieves. Llevan años diciéndome que haga un libro de las recetas que tantas veces se han comido. Pues muy a mi pesar, lo hemos conseguido, y digo a mi pesar, porque nunca me he considerado cocinero, y sí un amante por la cocina, un apasionado por los fogones al que le cuesta muy poco meterse en harina y sacar una sonrisa al ver el plato que les presento a los míos.»…
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Heladas de primavera, olas de calor y sequías, incendios y olor a humo, grandes variaciones de un año a otro e incluso a lo largo de una estación. Los desafíos climáticos se multiplican y el mundo del vino se ha visto impactado a todos los niveles, desde la cepa hasta la copa. Sin embargo, este libro es todo menos un nuevo testimonio alarmista que anuncia la desaparición de los terroirs actuales y el fin de los grandes vinos. Escrito por tres expertos internacionales en clima y vino, es un punto de referencia y una puerta abierta al futuro. Aunque recuerda el contexto, los problemas y las consecuencias de los cambios climáticos para el mundo del vino, destaca sobre todo las iniciativas serias y las estrategias de adaptación, tanto en la viña como en la bodega, el transporte y la comercialización, a partir de variados e innovadores ejemplos propuestos en todo el mundo. La solución está al alcance de la mano, un vino diferente, igual de grande y mucho más responsable.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
El bosc a la taula
Aquest llibre va dirigit a totes les persones que tinguin interès en el món gastronòmic: els consumidors, els productors, els recol·lectors, les empreses transformadores i les comercialitzadores de productes d'origen forestal per tal de fer entendre la necessitat de gestionar els boscos de manera sostenible davant dels reptes i amenaces actuals. La situació d'emergència climàtica es fa evident a casa nostra amb el gran risc d'incendis forestals que patim, la situació actual d'aquest ha estat l'objectiu principal del llibre, per tal que sigui una eina de conscienciació mitjançant allò que fem cada dia i que ens agrada molt: menjar. Els xefs han preparat els plats amb productes del bosc, com ara: la carn de caça, el porc ibèric o la carn de ramaderia extensiva, com també fruits del bosc, com els pinyons, la castanya, els bolets i les tòfones i la mel, tots ells provinents de boscos sostenibles. Quan anem al restaurant o al mercat a comprar aquests productes fem gestió del paisatge i ajudem a pagesos i a ramaders locals, alhora que promovem les pastures i la gestió sostenible del bosc. Però no només cal promoure els productes d'origen forestal gastronòmics sinó també fixar-nos en la compra dels envasos, el mobiliari, el paper, mitjançant productes certificats en origen, reciclables, renovables i biodegradables. Els xefs que han facilitat les receptes són: Ada Parellada, Carles Gaig, Carme Ruscalleda, Charo Val, l'escola ESHOB, Eduard Xatruch, Fina Puigdevall, els Germans Roca, els Germans Torres, Iolanda Bustos, Lluc Crusellas, Mateu Casañas, Neus Faiges, Oriol Castro, Paco Pérez, Paolo Casagrande, Pere Planagumà, Rafa Martínez, Rafel Muria, Sergi de Meià, Toni Sala i Xavier Pellicer. PEFC Catalunya ha creat aquest llibre dirigit a tota persona que tingui interès en el món gastronòmic: els consumidors, els productors, els recol·lectors, les empreses transformadores i les comercialitzadores de productes d'origen forestal per tal de fer entendre la necessitat de gestionar els boscos de manera sostenible davant dels reptes i de les amenaces actuals. La situació d'emergència climàtica és evident, i per això, aquest ha estat l'objectiu principal del llibre, per tal que sigui una eina de conscienciació. Per això, vint grans xefs han preparat els plats amb productes del bosc, tots ells provinents de boscos sostenibles, això ens garanteix que els boscos han estat gestionats conforme a uns exigents requisits ambientals, socials i econòmics.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Reserva't per les postres
Les postres, els dolços, els pastissos, la xocolata... totes aquelles coses que ens fan tan feliços però que, a la vegada, no valorem prou si són realment bones o no, si estan ben fetes o són plenes d’additius i conservants resultat d’un procés industrial. És important saber reconèixer una bona materia prima, que hi hagi un procés creatiu i que l'elaboració sigui l'adequada. A més, hem de saber quin és el preu just de la pastisseria i no pagar més del que toca. Un llibre per aprendre a valorar què mengem i com ho mengem. El Lluc Crusellas, el millor xocolater del món, ens explica la seva manera d'entendre la pastisseria, la casolana i la dels restaurants i ens dona les consells imprescindibles per dominar les tècniques bàsiques i poder preparar, de forma fàcil i ràpida els nostres dolços deixant de dependre de la producció industrial.¿A quién va dirigido el libro Reserva't per les postres?Este libro se dirige a todas aquellas personas apasionadas por la pastelería, tanto aficionados como profesionales. Es especialmente útil para aquellos que desean aprender a apreciar la buena pastelería, a distinguir entre productos de calidad y aquellos elaborados industrialmente, y a comprender los procesos creativos y de elaboración involucrados. También resulta atractivo para quienes buscan mejorar sus habilidades culinarias y desean preparar postres caseros de forma fácil y rápida, reduciendo su dependencia de la producción industrial. En definitiva, se trata de una guía para todos aquellos que quieran profundizar en el mundo de los postres, desde un punto de vista tanto teórico como práctico.Temas que trata el libro Reserva't per les postresEl libro Reserva't per les postres explora diversos aspectos relacionados con la pastelería y la confitería, ofreciendo una visión completa que va más allá de simples recetas. Se pueden destacar los siguientes temas:Apreciación de la buena pastelería: El libro guía al lector en la identificación de los ingredientes de calidad, los procesos de elaboración adecuados y el precio justo de los productos de pastelería, ayudando a diferenciar entre productos artesanales y aquellos producidos industrialmente. Se enfatiza la importancia de valorar la materia prima y el proceso creativo.Técnicas básicas de pastelería: Se proporcionan consejos e instrucciones para dominar las técnicas fundamentales de la pastelería, permitiendo al lector preparar postres caseros de forma sencilla y eficiente. El objetivo es empoderar al lector para que pueda elaborar sus propios dulces sin depender de productos industriales.Pastelería casera vs. pastelería profesional: El libro analiza las diferencias entre la pastelería casera y la elaborada en restaurantes u establecimientos profesionales, ofreciendo una perspectiva comparativa que enriquece la comprensión del lector sobre el mundo de la pastelería.El valor de la materia prima: Se hace hincapié en la importancia de la selección de ingredientes de alta calidad y su impacto en el resultado final de los postres. Se promueve el conocimiento y la apreciación de los ingredientes naturales y su papel en la elaboración de productos de pastelería excepcionales.El proceso creativo en la pastelería: Se explora el aspecto creativo de la pastelería, destacando la importancia de la innovación y la experimentación en la elaboración de postres. Se anima al lector a desarrollar su propia creatividad en la cocina.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Reserva't per les postresAún no hay opiniones o críticas sobre Reserva't per les postres.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Damián Betular, el pastelero estrella de la Argentina, presenta Pastelería vol. 2, su segundo libro de recetas, donde comparte desde las delicias que disfruta junto con sus amigos y amigas: Germán Martitegui, Mecha Solís, Donato De Santis, Pamela Villar, Narda Lepes, Humberto Tortonese y Abdala Ghisays hasta la original propuesta que ofrece en su propia pâtisserie en el barrio porteño de Devoto: bombones, chocolatería, tartas y tortas, sus reconocidos macarons, viennoiserie, pâte à choux y muchas otras preparaciones que, definitivamente, conforman una de las experiencias gastronómicas más trendy de los últimos tiempos.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Un libro de recetas muy visual y a todo color para cocinar de la forma más intuitiva, espontánea, rápida y práctica posible. No hace falta receta cuando una fotografía lo dice todo. En cada imagen están detallados todos los ingredientes, con todas las explicaciones, las cantidades y toda la información necesaria que hay que tener en cuenta antes de servir. Ensaladas, platos cocinados a fuego lento, gratinados, postres... Organizadas según las estaciones, las recetas de Sophie son tan deliciosas como fáciles de preparar. * Con una introducción de la autora, donde explica cómo funciona el libro, el significado de los pictogramas, consejos para las hierbas que utiliza, etc.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Deja que el té cuente es un libro escrito por dos mujeres con la particularidad de ofrecer distintos estilos narrativos, de ficción y no ficción, que entrelazan la temática de los capítulos para enriquecer el fluir de la obra. El nexo viene dado por el té, la expresión de la belleza de las flores de camelia y la paz de espíritu que nos ofrece una buena taza de té. Las protagonistas, siempre femeninas, dan fe de su propia superación personal a través de sus intensas y apasionantes experiencias de vida. Los hechos se sitúan en diferentes países y períodos históricos en los cuales el té reconforta sus almas convirtiéndose incluso en su salvavidas. El enfoque dual de cada capítulo aúna la magia de la narrativa de los relatos y nos permite la reflexión sobre la resiliencia y el conocimiento del mundo del té, curiosidades y bondades, como vehículo para calmar y sanar el cuerpo, la mente y el espíritu. Esta obra seductora y original sorprenderá tanto a mujeres como a hombres
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La vida llegó a la Península ibérica hace unos tres mil años, procedente del Mediterráneo oriental. Los autores clásicos ya mencionan los vinos que se cosechaban en la región de Jerez. El vino forma parte de nuestra cultura. Y lo mismo podría decirse del mundo occidental en general: era tal la debilidad de los ingleses por el jerez, que en 1625 lord Wimbledon planeó un ataque a Cádiz para hacerse a la fuerza con tan prestigioso vino. En estas paginas se someten a examen las variedades de uva y los principales vinos del mundo, y se presta la debida atención a los caldos españoles analizando las distintas Denominaciones de Origen, desde los riojas o los jumillas a los caldos de la Ribera del Duero, los de las Rías Baixas gallegas, el txacolí de Guetaria la manzanilla de Sanlúcar, los vinos del priorato… Se descubren los secretos de los suelos y la influencia climática, la crianza de buenos vinos, la carta, los mas avanzados procedimientos enológicos, la forma de conservar y de servir los vinos, y los más idóneos para acompañar cada plato.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Desde el sashimi hasta el onigirazu: disfruta del sushi en casa con ingredientes de proximidad.p.p1 {margin: 0.0px 0.0px 0.0px 0.0px, font: 9.5px Helvetica} Preparar sushi es más sencillo de lo que aparenta: con un buen arroz cocido, pescado fresco de proximidad, algunos aderezos y una buena guía, podrás recrear la auténtica experiencia del sushi en tu mesa.Sushi es un detallado libro que descubre los fundamentos para elaborar sushi de manera sencilla y deliciosa. Aprende cuáles son los ingredientes y utensilios indispensables, qué pescados y mariscos utilizar, cómo es el corte del pescado y los distintos métodos para cocer el arroz.A continuación, abarca más de 70 recetas que reflejan la riqueza y variedad del sushi tradicional: desde el clásico sashimi, nigiri, maki y temaki, hasta versiones más elaboradas como el onigirazu, el gunkan o los cada vez más populares sushi bowls. Las recetas van desde las más sencillas hasta propuestas originales como el sashimi de fletán con mantequilla dorada al yuzu, cebolla encurtida y huevas, o el maki invertido de bistec con shiitake asado. El libro resulta ideal tanto para quienes se adentran por primera vez en la elaboración del sushi como para aquellos que desean perfeccionar su técnica o explorar una perspectiva más creativa.El recetario se completa con una selección de postres inspirados en la tradición japonesa y un capítulo dedicado al té y al sake, bebidas fundamentales de la gastronomía japonesa.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Cervantes recoge en su novela un extenso recetario de la cocina manchega. De acuerdo con la máxima de don Quijote de que ''el bienestar del espíritu se fragua en las oficinas del estómago'', la obra de Cervantes está trufada de sabrosas incursiones en la cocina de la época y salpicada de descripciones de las ventas y posadas donde se daban cita personajes diversos. Disfrute de una verdadera comida cervantina con el popular tiznao, la caldereta, los duelos y quebrantos, las migas o los gazpachos manchegos.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Diviértete mientras aprendes a preparar más de 100 recetas ENORMES, audaces y sabrosas de Molly Baz, autora de Cocina este libro, bestseller del New York Times. Los platos de Más es más son ideales para cualquier día de la semana y para cocineros de todos los niveles. Cada receta enseña una técnica o combinación de sabores que utiliza el método maximalista de Molly, que se podría resumir como: «No te dejes ningún sabor en la tabla de cortar». Así que enciende el horno, coge una pizca de sal y, si vas a usar un ingrediente, úsalo de verdad. ¿Solo un diente de ajo? ¡En este libro, no!
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias entécnicas culinarias, primero exponiendo la teoría ydespués proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas enpráctica. Para que puedas preparar encasa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinadoa lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me hanacompañado en este camino y que ya considero familia.Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejaspara hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica,algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz,2016
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Una colección de aventuras gastronómicas de la mano de Pau Arenós, Premio Nacional de Gastronomía. Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida es así. La gastronomía es así, llena de aciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de placenteras experiencias que impulsan a una nueva dimensión. El escritor y periodista Pau Arenós, autor de libros gastronómicos fundamentales como Los genios del fuego, La cocina de los valientes o ¡Plato!, escribe sobre el joven elaborador de dim sum que perdió a sus padres en un atentado aéreo, la mujer que inventó la alta cocina en Eslovenia, el intento de suicido del cocinero japonés más influyente del momento, el chef que se tatúa los anhelos gastronómicos, la aldea con un biestrellado en la que hay más vacas que personas, el sándwich de 150 euros, la carne madurada durante dos años o la inmersión con atunes, una actividad que, precisamente, no salió bien.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Mįs de 75 platos vegetales, sabrosos y creativos para comer con el tenedor, la cuchara o las manos. Si eres de los que piensan que las verduras y hortalizas son platos desabridos e insķpidos, este recetario te sorprenderį: incluye menśs semanales nada aburridos, trucos para cocinar vegetales de manera mįs gustosa y consejos para escoger los mejores productos locales, orgįnicos y de temporada. De forma sencilla y clara, Mķriam Fabą nos cuenta, ademįs, su experiencia y las estrategias que siguió cuandohizo la transición al veganismo. Pensado tantopara aquellos interesados en llevar una vida sana, activa y respetuosa con el medioambiente como para vegetarianos que quieran picotear elaboraciones sin huevoni leche o veganos que busquen inspiración y diversión, este libro no dejarį indiferente a nadie.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Cocina con aceites esenciales y hierbas
Aprende los secretos de los aceites esenciales y aporta a tu vida un plus de cocina saludable. Maria PilarIbern, conocida en el mundo de la cocina saludable como «Gavina», pone al alcance del público un libro derecetas en el que se enseña a utilizar correctamentelos aceites esenciales en la cocina. Como si de un libro de alquimia se tratara, el lector descubrirá nosolo las propiedades de cada aceite esencial, sino también en qué cantidad o a qué temperatura deben aplicarse, o qué alimentos favorecen mejor su dilución.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La cuina del Camp de Tarragona
Els plats tradicionals i emblemàtics del Camp de Tarragona, la ruta del Císter i la Costa Daurada, de la mà de l'incombustible gastrònom Jaume Fàbrega.Amanida de mussola seca, romesco a la salbitxada, verdura amb bacallà fregit, capipota amb fesols, galeres a l'estil calero, conill a la rabiosa, bunyols de poma... Des del punt de vista culinari (com també des del punt de vista històric, geogràfic, artístic...), el Camp de Tarragona i la Ruta del Cister són uns dels pols d'atracció més potents del Principat.El cèlebre gastrònom Jaume Fàbrega ens convida a descobrir un centenar i mig de receptes saboroses i originals d'aquestes comarques, tant de la costa com de l'interior, en una guia en què es barregen les preparacions més tradicionals amb petites pinzellades de modernitat.Un receptari senzill, pràctic i ordenat, que inclou moltíssima informació de la cuina de cada comarca i les diverses denominacions d'origen existents, entre les quals les vinícoles, com ara Priorat, Montsant o Tarragona.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Les receptes de l'àvia Rosa
AQUEST LLIBRE TAMBÉ VOL POSAR EN VALOR LES GENERACIONS DE DONES QUE SEMPRE HAN TREBALLAT PER PORTAR UN PLAT A TAULA Patates, cebes, tomaques, ous i oliád'oliva són alguns dels ingredients que,ásegons l'àvia Rosa, no poden faltar en una cuina. I no ho diu perquè sí. L'avalen anys d'experiència olorant i tastantáels plats de la padrina, ajudant la mareáde ben petita i posant més tard tots elsásentits, tant en els plats que cuina seguintáels passos de les receptes familiars, comáen els que imagina o millora després d'unádinar fora de casa. Anys de cuinar a foc lent o de prepararáuna menja ràpida, aromes, sabors i colors,átots a la memòria de l'ànima d'aquestesápàgines. Aquest és un recull de mésáde 100 receptes tradicionals, inventadesái versionades, d'una dona excepcional,áque viu i treballa per a la família i que esápasseja entre els fogons amb delicadesaái decisió. * L'avalen anys d'experiència olorant i tastant els plats de la padrina, ajudant la mare de ben petita i posant més tard tots els sentits, tant en els plats que cuina seguint els passos de les receptes familiars, com els que imagina o millora després d'un dinar fora de casa. * Conill a la vinagreta, potes amb escamarlans, braç de gitano de crema... i molts altres plats o consells.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Alcanza tu mejor versión alineando tu verdadera identidad con tus objetivos y acciones. Víctor Reyes, figura referente desde hace años en el mundo del fitness, expone en este libro la fórmula para romper la barrera que te separa de la mejor versión de ti mismo y desplegar así todo tu potencial. La verdadera causa por la que te cuesta tanto introducir cambios a largo plazo en tu vida es que el orden de los factores que sigues para lograrlo está invertido, hay una incongruencia entre lo que dices que quieres, las acciones que debes realizar para conseguirlo y la persona que eres en realidad. Hasta que tu identidad no esté alineada con lo que haces y con tus objetivos, habrá fricción y los resultados, tarde o temprano , se resentirán. Atrévete a ser más plantea que la solución para alinear tu identidad con el cambio que deseas se halla en la respuesta a tres preguntas: quién eres, cómo quieres cambiar, y qué has de hacer para lograrlo.VÍCTOR REYES es especialista en fitness y nutrición, emprendedor y creador de la plataforma Fitness Real, desde la que genera contenidos y asesora en temas de alimentación, entrenamiento físico y cambio de vida y desarrollo personal.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
En un mundo donde comer se ha convertido en un delicado equilibrio entre placer y culpa, es hora de romper las cadenas que nos atan a la contrición por disfrutar de un simple acto vital, En medio de una sociedad cada vez más puritana y sentimental, la sensualidad se ve relegada, exigiéndonos permiso para saborear sin remordimientos, Aquellos que reducen la comida a un mero trámite para recargar energías, se equivocan rotundamente, Comer es un acto social de gran trascendencia, con implicaciones culturales que se entrelazan con la vida, la muerte, el sexo, la celebración, la gestión del entorno y la relación con nuestros hijos, Es un placer que va más allá de la simple satisfacción física. Un ameno y combativo recorrido por la historia cultural de la comida, Porque todos los seres vivos se alimentan, pero solo el ser humano experimenta el revolucionario acto de comer, Ante una sociedad con continuas prohibiciones, señalamientos, restricciones y exigencias (veganas, dietéticas, morales,,,), esta original obra nos confirma que cocinar puede ser sexy, que cocinar nos hará libres,
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Difícilmente se encontrará otra obra de la literatura universal tan querida y admirada como la de J. R. R. Tolkien. Tanto en El Señor de los Anillos como en El Hobbit, Tolkien creó unos maravillosos clásicos de la literatura de fantasía plagados de héroes, lugares y aventuras excepcionales... ¡Y llenos de delicias culinarias! ¿Cómo saben el pan lembas, el famoso bizcocho de semillas de Bilbo o el guiso de conejo de Sam? ¿Y la sopa de patata de El Poney Pisador está tan rica como siempre dice? ¡Más de sesenta recetas increíbles están esperando a que traslades el universo fantástico de la Tierra Media directamente a tu cocina!
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La cuina dels carmelites descalços
Després dels volums dedicats a la cuina dels Franciscans i a la dels Cartoixans, presentem el Llibre dels carmelitans. Una alimentació senzilla, sana i natural, basada en els productes i les tècniques de la cuina tradicional catalana, i amanida amb la saviesa antiga dels frares. Tot això es pot trobar en el receptari de Francesc del Santíssim Sagrament, carmelita des-calç originari de la ciutat de Reus, i cuiner a final del segle XVIII i principi del XIX. Els receptaris conventuals han exercit la funció de compilar la cuina popular catalana i codificar-la i, a partir de les diferents instruccions o avisos, han difós novament aquest saber fer tradicional a través de les múltiples versions i còpies d'aquests reculls culinaris que es conserven i de les que s'han perdut. Catalunya compta amb una tradició culinària medieval prou reconeguda internacionalment i els seus escrits de cuina han estat objecte d'atenció tant per part de gastrònoms com de filòlegs. A aquesta recerca s'han afegit darrerament els historiadors, els quals, a més, han incorporat tot un nou ventall de temes a l'estudi d'alimentació. La cuina catalana dels segles moderns ha estat eclipsada fins fa poc per l'esplendor de l'edat mitjana, però gràcies a ini-ciatives com la col·lecció de receptaris històrics set portes, això ja començat a canviar. Moltes d'aquestes obres no pretenen més que oferir una relació de plats d'inspiració monacal, i responen, sens dubte, a la demanda d'una societat que cerca en aquesta cuina unes virtuts que l'alimentació actual sembla haver perdut. La raó que explica la proliferació de reculls gastronòmics d'índole conventual cal cercar-la, doncs, en darrera instància, en els valors que s'atribueixen a la cuina dels religiosos, com ara ser simple, amb poc artifici, molt lligada als productes de la terra i d'arrel tradicional. També és percebuda com una pràctica culinària en què la senzillesa dels productes s'enriqueix amb la saviesa d'una codificada experiència centenària, no contaminada per les modes foranes ni pertorbada per les presses d'una cuina ràpida.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Ayunar es mucho más que renunciar, es la experiencia de la plenitud.Un libro introductorio a la esencia del ayuno, basado en las lecciones del doctor Otto Buchinger, pionero en el tema hace cien años.En este manual se explican los antecedentes del ayuno terapéutico de forma sencilla y amena. Mientras hoy en día, para muchas personas, el ayuno es únicamente una forma rápida de perder peso, el autor deja claro que este es solo un efecto secundario del ayuno terapéutico, que en realidad va mucho más allá y está relacionado con el alma y el espíritu.Raimund Wilhelmi recupera la esencia del ayuno gracias a las experiencias y métodos de su abuelo, precursor en la aplicación de esta práctica y fundador de las clínicas Buchinger.¿POR QUÉ LEER LA FELICIDAD DEL AYUNO?Es una perfecta introducción al proceso del ayuno, un tema de completa actualidad.Otto Buchinger, el abuelo del autor, fue pionero en reconocer los beneficios del ayuno.El director de la clínica Buchinger explica de forma clara el proceso y cómo mantener sus beneficios.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Cuatro casas te invita a conocer las distintas propuestas de la variada cocina de Jordi Cruz. Empezamos por veinte propuestas de tapas, donde no pueden faltar desde las patatas bravas con alioli espumoso y sofrito picante, el pulpo al vapor con patatas aliñadas, humo y toques asiáticos o una tacita de café a la italiana. Después, seguimos con Atempo y su recién estrenada estrella Michelin, donde encontrarás las recetas más atemporales, pero con una visión propia y moderna como Las aguas puras de escalivada, el ravioli de pichón a la naranja o el irresistible steak tartar de vaca madurada. Si quieres conseguir un plato singular y único, atrévete con las recetas de Angle, donde Jordi te propone propuestas tan singulares como la Nube de Mojito ''Aire'', la Yema curada con ibéricos o el Salmonete braseado con texturas de col, kela y limchi y, por último, si aceptas nuevos retos, encontrarás las mejores recetas del restaurante ABaC, el flamante tres estrellas Michelin.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Harry Potter: festes i banquets
Organitza la millor festa amb la màgia de Harry Potter.Qualsevol moment pot ser màgic si està inspirat en l'univers de les pel·lícules de Harry Potter. Ple de meravelloses fotografies i amb més de vuitanta manualitats, activitats i receptes, aquest llibre es convertirà en la millor guia per què organitzis unes festes espectaculars. Les temàtiques de les celebracions són:- Festa d'aniversari de la Copa Interresidències de Hogwarts- Festa de Halloween de criatures màgiques- Celebració del ball de Nadal- Un banquet de casament màgic- Marató de pel·lícules «retorn a Hogwarts»Per cada una d'aquestes celebracions trobaràs idees per la decoració, receptes, jocs divertits, activitats, regals i molt més. També podràs aconseguir materials gratuïts per descarregar, basats en les arts gràfiques de les pel·lícules, cosa que atorgarà un toc d'autenticitat que sorprendrà els teus convidats. Recrea les celebracions tal qual les plantegem o barreja elements per què la teva festa sigui única. Amb fotogrames de les pel·lícules, art conceptual, cites i dades curioses sobre els rodatges, aquest llibre té tot el que necessites per què la teva propera festa sigui tan màgica com un viatge a Hogwarts!El llibre oficial de receptes, manualitats i celebracions inspirat en el màgic món de Harry Potter. Un llibre de cinema!
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Con solo los ingredientes, el símbolo ''+'' y unas flechas que indican los pasos necesarios es posible cocinar unas fantásticas recetas de picoteo, sencillas y rápidas de preparar, en menos de 30 minutos. Recetas sin palabras para hacer bocaditos, snacks, panes y pizzas, montaditos, tostadas y dips, vasitos, dulces... y hasta bebidas.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
A través de estas páginas, conoceremos la evolución de la cocina española, desde las tortas de harina de bellota íbera al caviar esférico de melón de Ferran Adrià. Descubriremos que el mejor relato sobre la fructífera convivencia entre las cocinas cristiana, judía y musulmana se lo debemos a la prostituta Aldonza, La lozana andaluza, que en el segundo viaje de Colón a las «Indias Occidentales», su marinería comió tres manatíes (vacas marinas) creyendo que eran sirenas poco agraciadas, que somos el único país que puede presumir de haber tenido un perro gourmet, que el primer documento escrito sobre la tortilla de patata está fechado en el año de la Revolución Francesa, o que al ministro franquista José Luis Arrese se le ocurrió la idea de alimentar a los españoles humildes con bocadillos de delfín. Desentrañando episodios olvidados la cocina española sabremos que los navegantes del siglo XVIII inventaron la receta de la mazamorra, «el gazpacho que vino del mar», que la famosa tortilla de patatas deconstruida no es una creación de Adrià sino de su discípulo Marc Singla, que la reina María Luisa de Parma siempre comía sola porque tenía que quitarse su preciosa dentadura postiza de porcelana, o que Isabel II presumía de haberse comido cinco platos de pollo con arroz azafranado, algo muy similar a la paella, en una sola sentada. «Encontrarse con los apuntes gastronómicos de Miguel Ángel Almodóvar, abre el apetito.» Miquel Sen, crítico gastronómico y Prix France de Gastronomie. «Autor comprometido con la investigación científica y el gozo vital, ha decidido abordar el ancho y afilado universo de la complacencia gastronómica, transitando de la emoción a la erudición.» Luis Cepeda, Premio Nacional de Gastronomía. «De la mano de Miguel Ángel Almodóvar vamos a emprender un viaje estupendo, atractivo e interesantísimo, a través de las rutas con sabor.» Natalia Figueroa, periodista y escritora.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Elaborar pan en casa consiste en recuperar una técnica ancestral y en seleccionar los ingredientes para obtener un producto sano y delicioso. Esta enciclopedia explica cómo se crea y se refresca la masa madre natural, los diferentes tipos de harinas y las etapas de la fermentación y, sobre todo, le enseñará a elaborar su pan sin más utensilios que los de cualquier cocina doméstica. Una auténtica biblia para los amantes de lo casero, con más de cien recetas ilustradas de grandes clásicos, panes salados, dulces y panes de todo el mundo. Incluye un cuaderno práctico que reúne la historia del pan, el pan y la nutrición (índice glucémico, calorías, fibra, gluten, aditivos), los ingredientes (de los cereales a la harina, el agua, la sal, la masa madre natural, la levadura...) y recetas de panes de todo tipo. Su parte técnica contiene numerosas explicaciones detalladas en cuanto a cómo organizarse, el equipo necesario, la gestión del tiempo, los ingredientes y cantidades, amasar, la fermentación, marcar la masa, cocer el pan, conservarlo y aprovechar los restos.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Un libro para leer como mapa para orientarte en el mundo de la cocina vegetal, siguiendo nuevos caminos y experimentando con nuevos sabores. Este no es solo un libro de cocina. Es un mapa que nos orienta en el riquísimo mundo de los vegetales. Las verduras, las frutas, las especias..., se organizan y describen para sacarles el mejor partido según su temporada. La alimentación vegetal se ofrece, así, como algo sencillo que puede llevarnos, además, hacia nuevos sabores. Otros consejos prácticos sobre cómo organizar nuestra compra o cómo crear un menú semanal, perfectamente adaptado al frenético ritmo de nuestro día a día, acaban por demostrarnos cómo la cocina botánica conduce al respeto por el entorno y el planeta, pero también por nosotros mismos. «El mundo de la cocina vegetal es visto por muchos como una forma de comer desconocida, triste o limitada. Me gusta pensar que algún día puedo convertirme en una de las personas que cambiarán esta percepción errónea. Creo que los límites aparentes de esta cocina son, en realidad, una gran ventaja creativa: nos llevan a ir más allá a tomar caminos diferentes y nuevos, descubriendo sabores y combinaciones que, en una dieta tradicional, quizás nunca hubiéramos tenido la oportunidad de conocer y llevar a la mesa. . Llevan a salir de la rutina y probar platos (y tipos de cocina) diferentes a los que estamos acostumbrados. Creé Cocina botánica por este mismo motivo: ayudar a las personas a descubrir el mundo de las verduras en la cocina, y en consecuencia a Vivimos de forma más saludable y respetuosa con el medio ambiente que nos rodea.»
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual. Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas ?pastoras, periodistas y biólogas, agroecólogas, activistas y literatas?, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
El té gana cada vez más adeptos en todo el mundo gracias a sus beneficios para la salud de cuerpo, mente y espíritu, además de por sus casi infinitas variedades, que son una fiesta para los sentidos. De la mano de dos maestros de té, una de Oriente y otro de Occidente, este manual inspirador nos introduce en los secretos de esta maravillosa infusión para que forme parte de nuestro día a día. Entre muchas otras cosas, aprenderemos: Claves para su óptima preparación y disfrute. Los distintos tipos de té, con sus características y matices. Lecciones de la filosofía del té y sus historias de vida. Cómo vivir más y mejor con este aliado natural.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
La calçotada ideal
L'Àlex Segú ens explica quin són els trucs imprescindibles per organitzar una calçotada d'èxit. Quin és el tipus de llenya més adient per coure els calçots? Sabeu com es netegen i tallen abans de posar-los al foc? O quin és el millor moment per preparar-ne la salsa? Aquestes i altres qüestions queden resoltes en aquest manual de cuina senzill però imprescindible. A més de trucs i consells, s'inclouen les receptes d'altres plats per acompanyar els calçots, com la carn a la brasa, l'escalivada o els cargols a la llauna. I per si us en sobren, també trobareu receptes amb aquesta «ceba d'or», com els bunyols amb calçots i gambes o el pollastre rostit amb salsa de calçots.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Un libro basado en los fideos como eje de todos sus platos, con raíces en la tradición, la diversificación y la evolución de la fideuá. Es el primer libro del mundo publicado con una recopilación de más de un centenar de recetas de fideuá, resultando una buena guía para disfrutar de fideuás muy singulares. La fideuá es un guiso tradicional con más de un siglo de antigüedad que se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía española, un plato con identidad propia expandido por todas las regiones, aunque, como en todas las recetas, suele haber distintas versiones. Aquí también se aplica aquello de «cada maestrillo tiene su librillo». Con el paso de los años, la fideuá ha ido evolucionando y diversificándose, ya que no todo es marisco y pescado, pues los gustos y el atrevimiento, al igual que las alergias o intolerancias al marisco, han dado lugar a fideuás de lo más variopinto. Ahora, en cualquier restaurante que se precie de cocinar este plato, resulta raro no encontrar en su carta fideuás elaboradas con diferentes mariscos, con distintos pescados, con carnes diversas, con setas o con verduras. Todos estos platos son fácilmente reconvertibles a su homónimo cocinado con arroz.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
Hoy -5% en Libros
Inés Ortega y Marina Rivas nos presentan una nueva entrega de la serie 1080 Nuevas ideas de cocina, centrada esta vez en los postres. Como todos sus libros anteriores, Nuestros postres es una guía práctica y creativa que propone recetas dulces y no tan dulces para preparar los últimos platos de nuestros menús o para elaborar exquisitas meriendas o desayunos. Dividido en dos bloques, uno dedicado a los postres más actuales y saludables (frutas en todas sus variantes, smoothies, sorbetes) de la mano de Marina Rivas y otro con propuestas tradicionales creadas por Inés Ortega en el estilo del célebre 1080, donde la repostería clásica es la protagonista (buñuelos, tartas, bizcochos, flanes), este libro conforma el tándem perfecto para preparar una gran variedad de postres al gusto de todos.Un libro basado en la experiencia gastronómica de las autoras, con propuestas personalizadas y consejos para hacer una repostería fácil y práctica de manera sencilla y equilibrada, y que hará las delicias de todos los comensales.
Has añadido la cantidad máxima disponible.
