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La democracia española padece serios problemas conocidos desde los años ochenta del pasado siglo. En el siglo XXI, numerosos autores han definido recientemente nuestro sistema como «de baja calidad» o han insistido en el «deterioro» democrático e institucional por la corrupción y el descrédito de las instituciones. La Constitución de 1978 no es la causa del deterioro institucional. La responsabilidad recae en la ausencia de lealtad constitucional de los partidos nacionalistas periféricos y por la ambición desmedida de concentración de poder de todos los presidentes de Gobierno. Los presidentes, en lugar de respetar la esencia de una monarquía parlamentaria, han constituido, por medio de leyes orgánicas y ordinarias, una suerte de presidencialismo, un cesarismo caracterizado por la preponderancia del poder ejecutivo y una invasión y neutralización del conjunto de las instituciones. ¿Abandonamos toda esperanza? Todavía no hemos entrado en el infierno de Dante, aunque el riesgo siempre existe. La libertad y la democracia son dos bienes precarios, tienen innumerables enemigos. La recuperación democrática no sólo es posible, es necesaria. «Este libro de Guillermo Gortázar es un excelente análisis de lo que realmente ha ocurrido en España». Carlos Bustelo, Ministro de Industria y Energía con Adolfo Suárez «En 1978 nos preocupaba tanto defendernos de los caudillajes del pasado que olvidamos precavernos de los del futuro». Ignacio Varela, analista y consultor político Un libro de historia que incide en la crisis de nuestra democracia y sugiere las reformas necesarias para recuperar el espíritu de concordia de 1978. Guillermo Gortázar (Vitoria, 1951) es historiador y abogado. Doctor en Historia por la Universidad Complutense de Madrid, cum laude, ha sido becario Fulbright y máster por la Universidad de California, La Jolla. Catedrático de Instituto y profesor de Historia Contemporánea de la UNED. Fue diputado en las Cortes en la V, VI y VII legislaturas. Es autor de varios libros de historia y política, entre los que cabe destacar: Alfonso XIII. Hombre de negocios, El salón de los encuentros. Una contribución al debate político del siglo xxi, Cuba: camino de libertad, El fuerismo liberal vasco. Manuel María de Gortázar y Munive, 1824-1896, Romanones. La Transición fallida a la democracia, El secreto de Franco. La Transición revisitada (Renacimiento, 2023) y Un veraneo de muerte. San Sebastián 1936 (Espuela de Plata, 2024). Gran Cruz de la Orden del Mérito Civil, patrono fundador y presidente de la Fundación Hispano-Cubana, es colaborador habitual en medios de comunicación con tribunas de opinión y debate. www.guillermogortazar.es
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Un libro muy dulce y hecho con mucho cariño dirigido a aquellos que quieren descubrir los secretos de la repostería vegana. Entre sus páginas encontrarás una gran variedad de deliciosas recetas dulces, fáciles de preparar y, ¡lo más importante!, 100% vegetales. Paula Martínez, quien está detrás del exitoso perfil en redes @laluaverde, ofrece en esta obra multitud de sugerentes ideas: desde elaboraciones básicas, como la nata montada, el merengue italiano o el caramelo cremoso, hasta las recetas más clásicas y sofisticadas, como la mousse de chocolate, los donuts o la tarta de limón y merengue. ¡Un libro imprescindible para pasteleros veganos, tanto principiantes como iniciados!
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Una valiente investigación que revela el pernicioso papel de las consultoras y le toma el pulso a la economía moderna. «Una poderosa crítica de una industria sospechosa. Debería leerse en todo el mundo y prender la mecha de un debate urgente: ¿realmente necesitamos todos esos consultores?». RUTGER BREGMAN, autor de Utopía para realistasMariana Mazzucato y Rosie Collington se adentran con valentía en la opaca y muy poderosa industria de las consultorías y exponen su nefasta influencia en el modo en que se gestionan hoy las empresas y los gobiernos. Demuestran que la actual dependencia de nuestras economías de firmas como McKinsey Company, PwC, Deloitte o KPMG frena la innovación, nubla la responsabilidad empresarial y política y obstaculiza nuestra misión colectiva de detener el colapso climático.A partir de una batería de ejemplos, incluidos varios casos de consultores que tomaron las riendas con resultados desastrosos, las autoras destapan las dinámicas y los efectos dañinos de esta gran industria. Gracias al espejismo de que son fuentes objetivas de experiencia y capacidad, estas firmas -cuyo interés no suele coincidir con el colectivo- venden sus servicios a gobiernos reacios al riesgo y a empresas centradas en maximizar el valor para el accionista. Mientras aplican un barniz de autoridad, arraigan en sus clientes el pensamiento a corto plazo y una merma de sus conocimientos especializados y su capacidad de aprender. Por si fuera poco, nuestros mejores y más brillantes licenciados a menudo se desvían del servicio público a la consultoría. Al tiempo que defiende con brillantez un nuevo sistema en el que los sectores público y privado trabajen de forma innovadora por el bien común, este libro demuestra que no podemos externalizar la gestión de nuestras vidas y esperar seguir siendo prósperos, democráticos y libres.La crítica ha dicho:«Dos investigadoras respetadas descorren el telón de la industria de la consultoría, y lo que encuentran es preocupante. Una visión completa e inquietante de su impacto negativo en empresas y gobiernos».Kirkus Reviews «Cualquier gobierno que quiera repensar su visión, propósito y relato ya sabe a quién escuchar».American Prospect«Un libro brillante que expone las peligrosas consecuencias de la externalización del poder estatal en la industria de la consultoría, y cómo recuperarlo. Una visión fascinante de los grandes protagonistas del juego y de por qué esto nos afecta a todos».Stephanie Kelton, autora de El mito del déficit «Las consultorías, demuestra Mazzucato, saben menos de lo que dicen,cuestan más de lo que parece y, a largo plazo, impiden que el sector público desarrolle capacidades internas».Financial Times «Como indica el título de este libro, la consultoría es, al menos en parte, una estafa. El trabajo de un consultor consiste en convencer a clientes ansiosos de que él tiene las respuestas, sea o no cierto».The Guardian«Una denuncia alarmante de cómo, durante décadas, la industria de la consultoría ha ganado miles de millones de fondos públicos y privados sin aportar valor. Pero también un veredicto demoledor sobre las instituciones que han entregado estas fortunas».The Irish Independent
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Los discursos empresariales del management se han convertido en el baluarte ideológico del capitalismo contemporáneo, legitimando su versión más individualizada y desregulada. Frente al rígido control burocrático del viejo management, las nuevas formas de gestión empresarial otorgan a la personalidad de los individuos una importancia crucial dentro de las organizaciones (y superior a la de estas), basada en su supuesta capacidad de adaptación y flexibilidad ilimitadas, y sometida a una lógica de superación y competencia permanentes. El reiterado uso de palabras o expresiones como ''talento'', ''marca personal'', ''coaching'' o ''desarrollo personal'' atestiguan la creciente psicologización de los recursos humanos, tendencia que ha traspasado el mundo de la empresa para impregnar la esfera política, social y cultural. Mediante un amplio y minucioso análisis de los discursos gerenciales en sus variadas formas y ámbitos -desde la realidad empresarial en un mercado global y en la economía de plataforma hasta las obras de ficción managerial, pasando por el auge del populismo empresarial en el terreno político-, este libro reflexiona sobre sus efectos en el trabajo, la producción y el consumo, y de un modo más general en la conformación de las identidades y subjetividades contemporáneas. Muestra así como esta exaltación de las virtudes individuales oculta (a la vez que legitima) las formas de jerarquización, desigualdad y exclusión social, y el deterioro de las identidades colectivas.
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Descubre el auténtico arte del asado argentino de la mano de la chef Florencia Abella en su libro Asado: Parrillada Argentina con técnicas, cortes de carne y más de 60 recetas para convertirte en un maestro parrillero.Asado: parrillada argentina invita al lector a conectar con el corazón del país del tango, la Patagonia y el dulce de leche a través de uno de sus emblemas, el asado. De sus páginas emana el humo, las brasas y el espectacular aroma de la carne, pero sobre todo se revelan los secretos para dominar la técnica, conocer los cortes adecuados y poner en práctica un recetario con más de 60 elaboraciones. Eso sí, sin dejar a un lado la esencia de un buen asado: encender el fuego rodeados de familia y amigos.La chef Florencia Abella, jefa de cocina del restaurante Ekstedt (Estocolmo), galardonado con una estrella Michelin, capitanea este recorrido en el que da a conocer los orígenes del asado y su relevancia en la cultura argentina. Este viaje gastronómico hace parada en distintos capítulos que abordan desde los requisitos de una parrilla argentina hasta la diferencia entre el asado a leña y el asado con carbón.Antes de dar a paso al recetario, se centra en los cortes de la carne, sus características, cómo cocinarlos y el sabor en boca. Para los lectores que quieran convertirse en auténticos maestros de las brasas y devotos del fuego, desvela también algunos consejos para que el resultado sea redondo: los grados de cocción, cómo salar la carne, a qué altura colocar la rejilla sobre el asado y el reposo de la carne, entre otros muchos.La autora, oriunda de Buenos Aires, se adentra en la tradición y revive sus raíces en cada sección. Predominan las recetas de carne, desde vacuno hasta pollo o cordero, así como los embutidos -chorizo, morcilla, salchichas- o técnicas para cocinar las asaduras. En el ADN argentino se encuentran, sin duda, las empanadas, el libro dedica un apartado especial a esta elaboración, ahondando en la preparación de la masa y en los distintos tipos de rellenos. Tampoco faltan recetas de aperitivos como la provoleta, salsas como el chimichurri o acompañamientos imprescindibles en cualquier asado tales como las papas doradas, el morrón asado y relleno o diferentes ensaladas.Asado: parrillada argentina descubre cómo una simple comida puede unir a las personas y dejar una huella imborrable en el paladar y el recuerdo.
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Disfruta de las deliciosas recetas de Alba Fernández (@albitrips) que te solucionarán la comida o la cena en menos de 30 minutos. Alba nos demuestra que comer rico y sano es más sencillo de lo que creemos con un sinfín de ideas sencillas y saludables. Platos con proteínas, verduras, carbohidratos y grasas saludables, sin harinas refinadas ni azúcares añadidos para solucionar tus comidas y cenas en un plis. Prepárate para salivar y disfrutar al máximo con platos que son ¡FANTASÍA PURA!
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Los seis talentos laborales Cómo conocer tus fortalezas y debilidades para poder trabajar mejor en equipo Este libro es la forma más rápida de ayudar a las personas a identificar el tipo de trabajo que les brinda alegría y energía, y evitar el trabajo que genera frustración y agotamiento.Más allá del descubrimiento personal y el alivio instantáneo que brinda saber cuál es tu talento laboral, el modelo también brinda a los equipos un marco notablemente simple y práctico para aprovechar los dones naturales de los demás, lo que aumenta la productividad y reduce los juicios innecesarios.Lencioni da vida a su modelo a través de una fábula atrapante y que es tan identificable como convincente. Lo que distingue a este libro, y al modelo que lo sustenta, de otras herramientas y evaluaciones, es la velocidad a la que se puede entender y aplicar, y la relevancia que tiene para todo tipo de trabajo en la vida, desde dirigir una empresa hasta lanzar un producto o a la gestión de una familia.Lencioni es el autor de Las cinco disfunciones de un equipo, Equipos ideales y El motivo
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Un recorrido por el mundo y más de 120 recetas sencillas de elaborar con un gran protagonista: el huevo.No importa en qué parte del mundo estés ni qué hora del día sea, el huevo puede cobrar mil y una formas para convertirse en el protagonista de un buen desayuno, el aperitivo perfecto o un cóctel sofisticado y refrescante. Con este libro aprenderás a elaborar desde los clásicos huevos escoceses hasta diferentes tipos de ramen, el bibimbap coreano, los riquísimos raviolis de ricotta y la fritatta made in Italia o los huevos rancheros mexicanos. ¡Un recetario que viaja por todo el mundo, hecho por y para huevomaníacos!La cocinera y autora gastronómica Tove Nilsson, apasionada del huevo y su versatilidad, reúne recetas fáciles procedentes de todo el mundo, desde ensaladas hasta tartares, pizzas, hamburguesas, postres y una gran variedad de salsas. A lo largo de sus páginas coloridas al más puro estilo pop, destacan recetas como la ensalada lionesa y niçoise (Francia), el gubbröra (Suecia), el pastel de nata (Portugal), los muffins de huevo (Reino Unido) o el sofisticado cóctel clover club (EE. UU).Huevos: recetas y técnicas va más allá del recetario y también ofrece consejos e indicaciones para convertir al lector en un maestro del huevo, perfeccionando las técnicas más esenciales como los huevos duros o escalfados, los tipos de cocción según el resultado o la forma de conseguir una yema brillante y cremosa.Tove Nilsson también es autora del libro Ramen: Fideos y otras recetas japonesas.
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Carme Ruscalleda, la nostra cuinera més premiada i internacional, et proposa aprendre al seu costat i posar en pràctica les tècniques i els coneixements imprescindibles per cuinar bé a casa. A més, amb aquest llibre podràs anar una mica més enllà i preparar receptes sorprenents, innovadores i variades per a cada ocasió, sense oblidar les opcions vegetarianes, els entrants, els acompanyaments o les postres.«Els nutricionistes moderns no paren de dir-nos que cuinar a casa és tenir cura de la salut, i és que la salut està directament relacionada amb com sentim, com ens movem i com mengem. Cada un de nosaltres hem d’agafar la paella pel mànec de la nostra vida i de la nostra alimentació: divertiu-vos a la cuina i gaudiu-ho amb els qui més estimeu!»¿A quién va dirigido el libro ?La Paella pel Mànec se dirige a un público amplio interesado en la cocina, tanto a principiantes como a cocineros con experiencia que deseen mejorar sus habilidades culinarias. El libro está diseñado para ser accesible y práctico, ofreciendo técnicas y conocimientos esenciales para cocinar bien en casa. Se presenta como una guía para disfrutar de la cocina y compartirla con los seres queridos, fomentando una alimentación saludable y placentera. La obra es especialmente atractiva para aquellos que buscan recetas innovadoras y variadas, incluyendo opciones vegetarianas y postres. La experiencia y el prestigio de Carme Ruscalleda lo convierten en un recurso valioso para cualquier persona que quiera aprender de una de las cocineras más reconocidas internacionalmente.Temas que trata el libro El libro La Paella pel Mànec abarca una amplia gama de temas relacionados con la cocina casera, ofreciendo una aproximación práctica y didáctica a la gastronomía. Se exploran diferentes técnicas culinarias esenciales para la preparación de una gran variedad de platos. El libro incluye:Técnicas de cocina básicas: Se enseñan las técnicas fundamentales para cocinar con éxito en casa, desde la preparación de ingredientes hasta la cocción de diferentes tipos de alimentos.Recetas variadas: Se presentan numerosas recetas, que van desde platos sencillos hasta otros más elaborados, incluyendo opciones vegetarianas, entrantes, acompañamientos y postres. Se busca la variedad y la innovación en las propuestas culinarias.Consejos prácticos: Se ofrecen consejos útiles para mejorar la experiencia en la cocina, facilitando la preparación de los platos y optimizando el proceso culinario.Alimentación saludable: Se destaca la importancia de una alimentación saludable y cómo la cocina casera puede contribuir a ello. Se promueve la idea de que cocinar en casa es una forma de cuidar la salud.Cocina mediterránea: Aunque no se especifica explícitamente, la experiencia de Carme Ruscalleda sugiere una fuerte influencia de la cocina mediterránea en las recetas y técnicas presentadas.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Aún no hay opiniones o críticas sobre LA PAELLA PEL MÀNEC.
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No hay nube que impida volar.Lili es una colibrí radiante de colores y alegría, vuela de flor en flor conversando con cada una, mientras lleva y recoge polen, y ellas la deleitan con su néctar. El día es soleado y nada parece hacerla más feliz, hasta que, de pronto, llega un nubarrón que oscurece el cielo y deja caer sobre ella su furiosa lluvia que le impide volar y la atrapa. Lili le ruega dejarla libre, pero Nubón arroja más agua sin escucharla, todo parece inútil...VALORES IMPLÍCITOSUna historia que nos enseña sobre la libertad de vivir y elegir lo que gusta y se disfruta en el trato con los demás, en donde ser solidarios, compasivos y cuidadosos es básico para ser felices.
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UNA DELICIOSA, EXCÉNTRICA Y DECADENTE COLECCIÓN DE AFRODISIACAS RECETAS LITERARIAS.Aquí hay platos y bebidas para seducir y para dejarse seducir: aceitunas de ostra, buñuelos de flor de saúco, tortilla de caviar, caracoles al Cinquecento, mermelada de claveles, un reparador cóctel para después del amor... Los más apetitosos reclamos del recetario inglés, francés e italiano conviven con insólitas y exuberantes elaboraciones del mundo grecorromano con las que maravillarse, desde grullas cocinadas con vino tinto hasta tuétano de leopardo en leche de cabra.Publicado de manera póstuma y firmado por Douglas bajo el juguetón seudónimo Pilaff Bey, Venus en la cocina, deliciosa, excéntrica y decadente colección de afrodisiacas recetas literarias, se convirtió de inmediato en un clásico de culto. Un libro directo y original, escrito con estilo, ligereza y cómica sensualidad por uno de los grandes narradores británicos del siglo XX.«Con su aire erudito, la frescura de sus comentarios y su mezcla de lo práctico y lo salvajemente impracticable, este libro es uno de mis favoritos de Norman Douglas».GRAHAM GREENE«Una maravillosa fuente de sabiduría, diversión y buenas recetas». DAVID LEAVITT
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¿Quieres que el dinero te ame tanto que no te puedas esconder de él? ¿Estás lista para recibir el dinero en abundancia? El dinero es un símbolo sagrado que cuenta con millones de adoradores, pero la mayoría de ellos no saben cómo relacionarse con él de manera positiva y natural. Si consideras que el dinero es un vehículo beneficioso que te permitirá hacer realidad tus proyectos, fluirá hacia ti con naturalidad y, sobre todo, sin culpabilidad. El trabajo energético que harás con este libro parece muy sutil, pero es sumamente poderoso. Tu mente recibirá la información que necesita para deconstruir sistemas de creencias, establecer nuevos patrones de referencia sobre el dinero y liberar bloqueos inconscientes que están creando tu realidad. Reconfigura la parte de tu mente que hace que, sin siquiera saberlo, sabotees el flujo de dinero hacia tu vida y aprende a encarnar la versión más exitosa de ti misma para que el hecho de crear riqueza se convierta en una experiencia diaria. Lo único que se interpone entre tú y la libertad económica que anhelas es tu voluntad de cambiar la historia del dinero a la que te aferras. Un programa para transformar tus creencias limitantes y catapultar tu vida. Porque cuando crees que se trata del dinero, nunca se trata del dinero.María José Flaqué es la fundadora de Mujer Holística, un movimiento de bienestar y espiritualidad que alcanza a más de tres millones de mujeres en más de veinte países de habla hispana. Es Health Coach certificada por IIN (Institute for Integrative Nutrition), profesora de yoga, conferenciante, maestra de meditación y emprendedora digital. A través de su plataforma, inspira a las mujeres a vivir pasión, amor y abundancia. Ha publicado Soy una mujer holística, Una nueva realidad, Regreso al hogar y Soy la madre naturaleza. Actualmente María José ofrece conferencias en diferentes partes del mundo y vive como nómada digital.
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Renacer es cambiar tu historia. De líder de una banda organizada a investigadora. El testimonio único, y en primera persona, de una exmiembro fundadora de la Nación Latin King de España, antigua Latin Queen. Mariah Oliver, una joven madrileña de 18 años, entró en los Latin King en el año 2000, llamada por la curiosidad y el sentido de pertenencia del grupo. Ante un viraje inesperado, empezó a distanciarse de la banda y retomó los estudios, pero no se desvinculó completamente y, en 2006, fue arrestada junto a otros compañeros, y condenada por asociación ilícita. El fallo quedó anulado en 2008 y, en 2010, la Audiencia repitió el juicio obligado por el Tribunal Supremo. En 2013, Mariah aceptó la condena y dejó de recurrir, viéndose obligada a cumplir los dos años de libertad condicional. En la actualidad, Mariah es antropóloga e investigadora en el Proyecto Transgang de la Universidad Pompeu Fabra.
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350 authentic and delicious Korean recipes for the home cook, written by the perfect guides to this extraordinary cuisine – an acclaimed Korean chef and a Korean culinary expert.The Korean Cookbook celebrates traditional regional dishes and everyday food found in home kitchens from Seoul to Jeju Island. This stunning collection features more than 350 recipes organized into traditional Korean meals, including pantry staples, fermented foods, rice, vegetable dishes, raw food, noodles, stir-fries, grilled meats, soups, stews, hotpots, noodles, dumplings, porridges, rice cakes, and desserts. Acclaimed Atomix chef JP Park and culinary researcher, chef, and writer Jungyoon Choi share their years of research and expertise, together with their knowledge of the ingredients, culture, and traditions of Korean food in this, the first comprehensive book on Korean home cooking, expansive in breadth and approach and filled with tasty and achievable authentic recipes for the home cook.
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Luna es demasiado pequeña para hablar, pero tiene muchas cosas que decir.De mente inquieta y curiosa, esta bebé descubrirá un día un mapa que lo cambiará todo. Un viaje en el que conocerá a diferentes personajes mágicos que representan distintas etapas de la vida del bebé.A medida que Luna resuelve cada desafío, aprenderá nuevos signos mágicos que le permitirán comunicarse con los adultos y ayudarla en su búsqueda del tesoro.VALORES IMPLÍCITOSEste cuento inspira a los pequeños a expresarse y conectar con quienes los rodean a través de este método de comunicación temprana llamado «Baby Sign Language». Promueve valores fundamentales para el desarrollo saludable de los niños, fomentando la comunicación, la confianza, la empatía y el respeto hacia los demás.
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Vuelve Rafuel, el influencer gastronómico más querido de Instagram, con un recetario delicioso para los que no tienen tiempo, pero les gusta comer bien Tras el éxito de Mis mejores recetas, vuelve Rafuel, el Chef Rafa, con un nuevo recetario sabroso y muy variado para los que apenas tienen tiempo, pero no quieren renunciar a comer bien. Con él aprenderás a cocinar paso a paso, de forma fácil y rápida, tortillas de mil sabores --como la de cebolla caramelizada, trufa y provolone--, sacarle el máximo partido a la olla a presión, explorar todas las posibilidades de los arroces (desde su excepcional risotto al delicioso arroz meloso de sepia y gambas) o darle un vuelco a la tan socorrida pasta con uno de sus platos estrella: macarrones con botifarra, chorizo y mozzarella. Grandes éxitos de Rafuel reúne más de setenta recetas, desde las más aclamadas de su cuenta de Instagram a algunas inéditas, las mejores para cada día de la semana.¿A quién va dirigido el libro Grandes éxitos de Rafuel?Este libro de recetas está dirigido a personas que desean cocinar platos sabrosos y variados, pero disponen de poco tiempo. Es ideal para aquellos que buscan recetas fáciles y rápidas de preparar, sin renunciar a la calidad y el buen sabor. Se adapta a personas con diferentes niveles de experiencia culinaria, ya que las recetas se explican paso a paso de forma sencilla e intuitiva. El libro es perfecto para quienes buscan inspiración diaria para sus comidas, ofreciendo opciones para cada día de la semana.Temas que trata el libro Grandes éxitos de RafuelEl libro Grandes éxitos de Rafuel se centra en la elaboración de recetas sencillas y rápidas, perfectas para la vida moderna. Algunos de los temas que abarca son:Recetas variadas: El libro incluye más de setenta recetas, abarcando una amplia gama de platos. Se presentan recetas de diferentes tipos de cocina, adaptándose a distintos gustos y preferencias.Recetas de Instagram: Muchas de las recetas incluidas son las más populares del perfil de Instagram de Rafuel, lo que garantiza su éxito y aceptación entre el público.Recetas inéditas: Además de las recetas ya conocidas, el libro presenta algunas recetas inéditas, ofreciendo contenido nuevo y exclusivo para los lectores.Técnicas culinarias: El libro enseña diferentes técnicas de cocina, como el uso de la olla a presión, la preparación de arroces (incluyendo risotto y arroces melosos) y la elaboración de tortillas con diferentes ingredientes.Recetas para cada día: El libro está organizado para facilitar la planificación de las comidas semanales, ofreciendo una variedad de opciones para cada día.Platos estrella: Se incluyen recetas destacadas, como los macarrones con botifarra, chorizo y mozzarella, que se presentan como platos estrella del recetario.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Grandes éxitos de RafuelAún no hay opiniones o críticas sobre Grandes éxitos de Rafuel.
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Damián Betular, el pastelero estrella de la Argentina, presenta su primer libro, Pastelería volumen 1, donde comparte desde las recetas familiares que disfrutaba cuando era chico en Dolores, su pueblo natal, hasta la sofisticada pastelería que hoy realiza en el Palacio Duhau, como chef pastelero del hotel. En este primer tomo podrás encontrar tortas, postres clásicos, cookies, alfajores, turrones, trufas y sus fabulosos y delicados macarons, entre otras tantas delicias de este reconocido Masterchef. Un libro tanto para los que se inician en el dulce mundo de la repostería como para aquellos que ya saben pero siempre buscan algo más.
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Recetas sencillas y auténticas para preparar los platos más populares de la cocina asiática.Edición especial en estuche de los libros de cocina en formato cómic más originales del mercado, ¡Dumplings! y ¡Ramen!. Un híbrido entre cocina y novela gráfica que nos introducen en los secretos y las mejores elaboraciones de la historia del ramen y los dumplings, unos esenciales en la cocina asiática, que están fascinando alrededor del mundo.
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Con una producción italoargentina, el libro combina los dos mundos del autor, quien nos propone un hermoso viaje a través de imágenes y sabores. Donato nos enseña a preparar 80 recetas representativas de la tradicional pastelería italiana y nos invita a descubrir o a reencontrarnos con los más ricos biscotti, los exquisitos dolci al cucchiaio de la abuela, novedosos gelatos y semifreddi, típicos dulces festivos, tortas y tartas, así como licores y conservas.
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¿Cómo una nación culta y avanzada sucumbió al delirio totalitario en apenas una década? La respuesta yace en una de las maquinarias propagandísticas más efectivas y devastadoras de la historia moderna. En Propaganda nazi, el historiador Juanjo Ortiz nos sumerge en el inquietante universo de manipulación mediática y psicológica que catapultó al Tercer Reich y mantuvo hipnotizada a Alemania durante doce fatídicos años.Con precisión y rigor histórico, Ortiz disecciona el sofisticado engranaje propagandístico diseñado por Joseph Goebbels, desde los turbulentos orígenes del partido nacionalsocialista hasta la caída del régimen. El libro desentraña cómo los principios expuestos en Mein Kampf se materializaron en un sistema integral que no dejó ningún rincón de la sociedad sin colonizar.Las páginas revelan la calculada construcción del culto al Führer mediante espectaculares concentraciones en Núremberg y una oratoria hipnótica, mientras la maquinaria nazi se apoderaba metódicamente de todos los canales comunicativos: prensa, radio, cine, literatura y artes plásticas. Nada escapaba a su alcance, desde la arquitectura monumental hasta los juguetes infantiles, pasando por la educación en las escuelas hasta las Juventudes Hitlerianas del partido.Ortiz analiza también cómo el régimen moldeó nuevos mitos, héroes y mártires, instrumentalizó eventos como los Juegos Olímpicos y extendió su influencia más allá de las fronteras alemanas. Todo ello respaldado por el terror de las SA, SS y Gestapo, completando un círculo perfecto de persuasión y miedo que transformó una democracia en un estado totalitario ante la mirada atónita del resto del mundo.
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Descubre siete claves que te ayudarán a conseguir logros extraordinarios y que cambiarán tu vida para siempre. Arnold Schwarzenegger se ha consagrado como el mejor culturista del mundo, una de las estrellas de cine más reconocidas de los Estados Unidos y un exitoso político. ¿Cómo ha sido capaz Arnold Schwarzenegger de conseguir todos estos logros? Desde luego que no por accidente. Todo se debe a un proceso que comenzó con una lección que un día le dio su padre cuando le dijo: «Tienes que transformarte en una persona valiosa, útil para los demás» y que ahora desvela en estas páginas con la intención de ayudar a quien quiera llegar a cumplir sus metas. Escrito con una voz franca y poderosa, a través de los valiosos consejos y las experiencias personales que aquí se revelan, este libro se transformará en la fuente de inspiración que te permitirá definir tu futuro tal y como lo sueñas. Tan solo tendrás que seguir 7 claves que surgen de la experiencia de su propia historia de vida para comenzar a hacer realidad todo aquello que deseas. SI EXISTE UNA VERDAD INEVITABLE EN ESTE MUNDO, ES QUE NO HAY SUSTITUTO AL ESFUERZO.NO EXISTEN ATAJO NI PÍLDORA MÁGICA QUE TE PERMITAN CONSEGUIR LO QUE LOGRARÁS HACIENDO LAS COSAS BIEN. LA FÓRMULA DEL ÉXITO PARA HACER REALIDAD TUS SUEÑOS ES HACER BIEN EL TRABAJO, POR MÁS DURO QUE SEA.MUCHAS PERSONAS INTENTAN SALTARSE PASOS EN EL PROCESO, PERO EN ALGÚN MOMENTO SE QUEDAN ATRÁS, PORQUE TRABAJAR DURO ES LO ÚNICO QUE FUNCIONA EL 100 % DE LAS VECES PARA EL 100 % DE TODO LO QUE QUEREMOS CONSEGUIR.
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Enrique Sánchez nos sorprende con un nuevo libro donde la cocina fácil es la auténtica protagonista. Recetas fáciles que tanto jóvenes como adultos desearán practicar. Ahora, la cocina de toda la vida podrá ser elaborada desde un estudiante que resida en la ciudad, hasta las abuelas que nos dedican su tiempo durante esos días tan especiales en familia.Un libro donde Enrique Sánchez supera sus anteriores obras con un récord de recetas. Tapas, verduras, legumbres, arroces, pescados, carnes y postres, e incluso recetas rápidas, como la simple cocción de unos maravillosos langostinos.
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Un libro para disfrutar de la fantasía que asoma a través de los resquicios de la vida diaria. Libro galardonado en la feria del libro infantil de Bolonia 2022.
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A través de breves y profundos textos, acompañados de ilustraciones llenas de luz, Alejandro Muchada comparte en Viñadores su particular visión del oficio y el valor humano y profesional que otorga a esta figura de la viticultura artesanal. De una manera muy sencilla y accesible a todos los públicos, Muchada -él mismo aspirante a viñador en Sanlúcar de Barrameda- nos relata los pequeños secretos de la elaboración del vino llevada a cabo por quien trabaja su propio viñedo. Ismael Pinteño, ilustrador de la obra, ha sabido traducir a la perfección los bocetos originales del autor, transmitiendo el amor y el respeto de este por la profesión. La raíz se encuentra en el viticultor de la vieja escuela, de quien el viñador toma los saberes ancestrales, los conocimientos técnicos y el respeto por los ritmos de la naturaleza. Con ese legado, da un paso hacia delante para obrar un vino lleno de vibraciones, que transmite con elegancia y sensibilidad su esfuerzo en la viña y su arte en la bodega.
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¿Qué tienen en común la marca hotelera de lujo Soneva y el distribuidor líder británico Tesco, o el gigante de gran consumo Unilever y la marca de ropa Patagonia? Pues que demuestran que ser una empresa con conciencia y ganar dinero son objetivos compatibles. En Empresas con conciencia, Nicholas Ind y Oriol Iglesias proporcionan un modelo de gestión a través del cual las empresas pueden transformarse y desarrollar un negocio con conciencia y rentable. Ilustrado con multitud de ejemplos de empresas reales, este libro pretende inspirar un cambio positivo en las organizaciones.
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¿Por qué hay que salir de la zona de confort? ¿Qué sucede si nuestro confort es aprender, evolucionar y crecer como personas? ¿Es lo mismo confort que conformismo? ¿El objetivo de las empresas es, a nivel humano, tener empleados felices? O ¿la supervivencia todavía depende de la adaptación? Estas y otras preguntas son analizadas, retadas y cuestionadas por el autor, que busca no querer tener razón, sino hacer pensar y descubrir juntos. Estamos acostumbrados a asumir pensamientos, filosofías o expresiones de manera automática, sin cuestionar y descubrir las contradicciones con la realidad. Nos hemos convertido en repetidores, no en pensadores. Y esto tiene enormes consecuencias. El libro recoge ideas y pensamientos transgresores como: «No existe la resistencia al cambio per se», «Todos deben ser líderes en una organización» o «Cómo resolver problemas: Jidoka + Netflix». No es una técnica marketiniana para llamar la atención, sino la síntesis de un profundo y contrastado análisis para retar creencias tradicionales o lo asumido sin debate o cuestionamiento personal. El objetivo es mirar con diferentes perspectivas, aquellas ideas y conceptos que forman parte de nuestra vida, pero que tal vez ocultan un significado mayoritariamente asumido, pero que condiciona la visión, nuestros comportamientos y cómo afrontamos el mundo en el que vivimos. ¿A quién va dirigido? A toda persona que desee ser retada a pensar, o tal vez, a encontrar respuesta a contradicciones personales u organizacionales que percibía que debían ser aclaradas.
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¡Este libro de repostería es justo lo que necesitas para darle un toque dulce a tu vida!Con recetas fáciles y deliciosas, podrás crear postres sorprendentes en tu propia cocina. Desde tartas irresistibles hasta riquísimas galletas, encontrarás una gran variedad de opciones para satisfacer tu antojo de dulce. Incluso si eres principiante en el arte de la repostería, no te preocupes, este libro te guiará con pasos sencillos y consejos útiles. Tendrás las herramientas necesarias para que puedas disfrutar de la repostería de una manera fácil y divertida.Sorprende a tus familiares y amigos con deliciosos postres hechos por ti, y crea recuerdos inolvidables alrededor de la mesa con la ayuda de este libro de repostería imprescindible.
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Este libro ofrece un conjunto de recetarios inéditos de la década de los 80 y 90 de autoría femenina y de ámbito doméstico, recuperados y clasificados de un modo original. La historia de estos recetarios gira alrededor de la familia del poeta cordobés Vicente Núñez, cuya infancia transcurrió en un ambiente familiar femenino. Al frente de la cocina se encontró, en primer lugar, su tía Dolores, seguida de su madre Vicenta y, por último, su hermana María. A través de los años, las tres fueron enriqueciendo los cuadernos manuscritos con recetas de cocina y repostería. A la tía Dolores, apodada cariñosamente la Chacha Dolores, se le ha asignado la autoría del recetario por ser sus fórmulas la base del mismo. Estas fórmulas guardadas celosamente se descubren al público para su deleite en el presente libro con el objetivo de recuperar este preciado legado. «El recetario de la tita Dolores, ejemplo de superación, de hacer de la necesidad virtud, de subvertir el orden preestablecido y generar nuevos espacios de dignidad, debiera ser lectura recomendada en los institutos y organizaciones gastronómicas». Celia Jiménez, cocinera cordobesa, estrella Michelin «Excelente recetario femenino inédito de presencia esencial en todo ámbito gastronómico, de una verdad y autenticidad que hemos encontrado en muy pocos recetarios». José Carlos Capel Rivas, crítico gastronómico, El País Un recetario esencial donde se encuentran inexorablemente los aromas y sabores entrañados en una cocina cordobesa de antaño y de la mujer que recrea una realidad impuesta.
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El viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao y a su redescubrimiento para la creación de nuevos postres totalmente revolucionarios.Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La experimentación le llevó a afrontar un recorrido a través de la historia del chocolate, que le ha transportado al lugar de origen del cacao, en la selva amazónica. Tras conocer la naturaleza de los cacaos criollos y las características de su cultivo, Jordi Roca volvió a su taller y dio un nuevo giro a su trabajo creativo, lanzándose con nuevas elaboraciones a partir de los nuevos cacaos que fue recogiendo a lo largo y ancho de su viaje por los distintos países de América Latina. Este libro parte del proceso creativo de una de sus creaciones más reconocidas como detonante del viaje de búsqueda en las raíces del cacao, y termina con las nuevas recetas que mostrará tanto en El Celler de Can Roca como en los helados de Rocambolesc o en su nueva chocolatería.
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El gran libro que merece uno de los productos más importantes y emblemáticos de la gastronomía española, de la mano de dos de sus mayores exponentes, Joan Roca y Quique Dacosta.La gamba roja (Aristeus antennatus) se ha convertido en el nuevo icono gastronómico del Mediterráneo. En las últimas décadas ha logrado atraer la atención de los comensales más exigentes y de los grandes cocineros, como Joan Roca y Quique Dacosta, cuyas recetas creativas y tradicionales conforman buena parte del corpus de este libro. La antennatus vive días de gloria culinaria, pero tanto su futuro como el de los pescadores que la capturan en las profundidades pasan por una situación compleja que obliga a pescar menos y mejor para garantizar el futuro de la pesquería y, por ende, de muchos puertos mediterráneos. A lo largo de estas páginas se descubren los secretos de la fisiología y el hábitat de la gamba roja, pero también la realidad de los seres humanos que se dedican a su captura y a su cocina. Y disfrutaremos de una cincuentena de recetas tradicionales y creativas de estos dos genios de los fogones, para disfrutar de la gamba roja en todo su plenitud y esplendor.
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¡Descubre el placer de cuidarte a través de la comida!Sabor y organización para enamorarte de la comida sana Ama lo que comes no es otro libro más de recetas, es una guía en la que vas a descubrir los pasos que debes dar para que te enamores de la comida saludable y se convierta en un hábito en tu vida que nunca abandones. En él vas a encontrar las tres claves del éxito para que tu cambio de alimentación sea real y permanente. Primero aprenderás cuáles son los ingredientes que sí o sí tienen que desaparecer de tu despensa y de tu nevera porque no son buenos para la salud, las herramientas para que tú misma identifiques estos ingredientes en los alimentos del supermercado y cómo hacer una lista de la compra cien por cien sana sin gastarte un dineral. Como dice Lucía, «sin sabor, no hay amor», así que el siguiente paso será descubrir la forma de sacarle el máximo partido a tus platos, utilizando salsas y aderezos saludables, y aprendiendo a usar y combinar la infinidad de hierbas aromáticas y especias que tienes a tu alcance. Además, vas a aprender a organizarte en la cocina para optimizar el tiempo al máximo. Y lo harás con ejemplos prácticos reales y con dos menús semanales (con la lista de la compra planificada para que no compres más y tires comida).
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Los Objetivos de Desarrollo Sostenible, más conocidos como ODS, surgen como un llamamiento universal a la acción. Lo cierto es que, aunque queda mucho trabajo por hacer, ya se están dando pasos desde distintos ámbitos para lograr lo planteado en este ambicioso proyecto. Este libro responde al objetivo 17 (Alianzas para lograr objetivos) y es que la publicidad constituye una herramienta maravillosa para dar a conocer los ODS y contribuir a esa llamada a la acción que realizan desde Naciones Unidas. La unión entre valores y publicidad no es algo nuevo, sino que es una tendencia actual y creciente entre las marcas. Cada vez es mayor el número de empresas que trabajan con un propósito social, un valor que defender y sobre el cual articulan toda su estrategia publicitaria. Por ello, no debe extrañarnos que la publicidad tenga una relación directa, constante y necesaria con los ODS y que estos sean los propósitos sociales elegidos por muchas empresas en torno a los cuales diseñar sus planes de comunicación. De eso mismo trata este libro, de cómo la publicidad se convierte en el mejor de los escaparates de los ODS y de cómo esta puede tener un papel relevante en la consecución de dichos objetivos. Además, esta publicación supone un apoyo a la creación del que podría ser el ODS 18, que apuesta por una comunicación clara, ética y responsable.
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On ets, Sant Jordi? No et trobo enlloc! Ajuda’m a buscar-lo darrere les solapes d’aquest llibre: és un joc! A Montblanc vivien Sant Jordi, un drac i una princesa. Sempre jugaven plegats, però tot d’una el cavaller va desaparèixer. El drac el va buscar per tot arreu, però no el veia i es va avorrir. I si començava a fer malifetes per obligar-lo a sortir? Apareixeria llavors Sant Jordi, per fi? Un llibre amb solapes per redescobrir la llegenda de Sant Jordi des del punt de vista del drac!
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El primer libro de cocina de Jason Hammel, que muestra la comida de temporada durante todo el día y el ambiente artístico de su emblemático restaurante de Chicago.Este libro es la historia de 20 años de cocina, amor, amistad y comunidad contada a través de la comida, con cada receta inspirada en un momento concreto. Los capítulos incluyen: Brunch, Sopas, Aperitivos, Ensaladas, Verduras, Pasta, Carne/Pescado, y Postres, junto con docenas de recetas 'building block' y platos 'clásicos' de autor.Con 90 recetas para todos los días, cada una marcada con la fecha de su creación, y fotografías totalmente nuevas, este primer libro sobre el bullicioso lugar de moda de Jason Hammel, Lula Cafe, ofrece una visión vibrante de la comida y la historia de este icónico restaurante de Chicago, escrito por su admirado chef-autor propietario.Amado por su fiel clientela, Lula es un lugar de encuentro para lugareños, gourmands, artistas, escritores, cineastas y músicos, y las recetas e historias intensamente personales de este libro están impregnadas de su espíritu creativo: el libro perfecto para los cocineros caseros creativos y para los lectores que aman las historias sobre los ingredientes, las técnicas y las personas que hay detrás de la comida que comen.
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52 desafíos para juntar 10.000 € en un añoEl cuaderno interactivo y motivante del rey japonés del ahorro para conseguir mucho dinero en poco tiempo.> Cuando eliges un reto sabes de inmediato la cifra que ganarás tras completarlo.> Escoge el reto que prefieras, o sigue el orden propuesto.> Colorea los detalles del libro para personalizarlo y convertirlo en un cuaderno más especial.> Algunos retos tienen unos tiempos precisos, pero para otros, el calendario lo estableces tú. ¡No lo pospongas demasiado!Ahorrar será todo un juego gracias a este cuaderno de Kamei Ryogoku. Aquí encontrarás la oportunidad de ahorrar en cualquier momento del día. Escogerás si reservas el dinero para un objetivo concreto o si prefieres llegar a los 10.000 €. Podrás empezar con los retos más sencillos y luego pasar a los ejercicios más ambiciosos, como el reto adicional «The Original Challenge 52 Semanas». ¿Estás preparado?
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El símbolo secreto es una figura geométrica que permite ver de una manera integrada los aspectos esenciales que hacen posible el liderazgo y la colaboración verdadera. ¿Por qué lo consideramos secreto? Porque para encontrarlo hay que sumergirse en lo más profundo de la mente humana y descubrir la esencia de aquello que realmente une a las personas que buscan metas comunes. El primer objetivo de esta obra es explicar cómo se originan muchos de los problemas de entendimiento que se producen entre seres humanos al relacionarse. En aspectos esenciales, nuestra forma de entender el mundo se rige por una serie de creencias que, aunque no se basen en hechos probados, tienen una enorme fuerza a la hora de condicionar nuestra conducta y la forma con la que nos relacionamos con los demás. El segundo objetivo es proporcionar soluciones realistas y sensatas a los problemas de entendimiento partiendo del siguiente planteamiento: la mejor forma de solucionar un conflicto es evitando su aparición. ¿Cómo? Creando una dinámica que fomente la confianza, favorezca la comunicación y fortalezca el sentimiento de pertenencia. Por último y no menos importante, el tercer objetivo es que el libro sea un texto inspirador, práctico y que resulte interesante al mayor número de personas posible. Como veremos a lo largo de la obra, liderar y trabajar en equipo son actividades que están muy presentes en nuestra sociedad. Por este motivo, profundizar en su mejora y perfeccionamiento es un reto fascinante que hemos de afrontar con muchas ganas y una enorme ilusión.
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