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Ciclos Formativos
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El contenido y forma de exposici≤n del presente librode electr≤nica aplicada ha desarrollado las teorφasde forma clara y sencilla pero con rigor tΘcnico, a±adiendo ejemplos y aplicaciones prßcticas utilizando componentes reales de fßcil adquisici≤n. Se adapta a las tendencias actuales de la ense±anza asφ como a lasnecesidades profesionales, por ello, confiamos que serß de gran utilidad en especial en ciclos formativos, asφ como a todo aquel interesado en las bases de laelectr≤nica aplicada. A continuaci≤n les describimosla estructura del contenido dividida en cuatro partes: Electricidad bßsica general: conceptos bßsicos y unidades elΘctricas, resistencias, circuitos elΘctricos bßsicos, condensadores, electromagnetismo aplicado,bobinas, producci≤n de la corriente alterna, el transformador, reactancias inductiva y capacitiva, impedancia, circuitos elΘctricos en alterna, etc. Electr≤nica bßsica general: Conceptos de electr≤nica. Semiconductores. El diodo. Diodos emisores de luz (LED), NTC-PCT, VDR, etc. Circuitos rectificadores, media onda,doble onda, puentes rectificadores. Los transistores,introducci≤n al BJT, FET, MOS, etc. El transistor bipolar (BJT), caracterφsticas y aplicaciones prßcticas. Circuitos amplificadores. Los circuitos integrados,el CI 555, aplicaciones prßcticas. Amplificadores operacionales, caracterφsticas y aplicaciones prßcticas. Fuentes de alimentaci≤n reguladas, reguladores integrados lineales (78XX, 79XX, LM317/337), reguladoresconmutados (78S40, LM2575). Optoelectr≤nica: Fotodiodo, fototransistor, displays, optoacopladores. Tiristores, El SCR, caracterφsticas, regulaci≤n por ßngulo de fase. Triac y Diac, aplicaciones. Electr≤nica de potencia, Rectificadores trifßsicos, rectificaci≤n controlada con SCR, control de potencia en continua y alterna, choppers, inversores-onduladores, cicloconvertidores, tiristores GTO y MCT, transistores MOSFET y IGBT. Introducci≤n a la electr≤nica digital: Conceptosy aplicaciones de la electr≤nica digital. Se±ales anal≤gicas y digitales. Unidades de informaci≤n digital.Procesos digitales. Conversi≤n anal≤gica-digital. Elsistema binario. Operaciones bßsicas en binario. Etc.
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La obra tiene la intención de servir como una herramienta eminentemente práctica para el estudio del módulo Sistemas de Telefonía, aunque el autor pretende quepueda ser utilizada como referencia de consulta paralos interesados en la materia e incluso para que lasempresas dedicadas a la instalación de sistemas de telecomunicación puedan emplearla para la formación desu personal. Por esto se ha adaptado el método formativo seguido por operadores de telecomunicaciones adaptándolo al alumnado de ciclos formativos y se han añadido prácticas de laboratorio para asentar los conocimientos adquiridos. Para conseguir estos objetivos,se ha estructurado la materia en cuatro bloques temáticos. Cada uno de ellos finaliza con prácticas de laboratorio vinculadas estrechamente a los conocimientosteóricos adquiridos.
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Los aprovisionamientos son la piedra angular del sistema productivo de la empresa de restauración. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesionalde Control del Aprovisionamiento de Materias Primas,de los Ciclos Formativos de grado
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Preparación y Montaje de Materiales para Colectividades y Catering, del Título Profesional Básico en Alojamiento y Lavandería y del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo.,Preparación y montaje de materiales para colectividades y catering comienza introduciéndonos en el mundo de la industria del catering y las colectividades para establecer la diferenciación entre ambas. Nos adentra en su estructura, organización y gestión, y se detallan los materiales y equipos necesarios para llevar a caboel desarrollo de la actividad en este tipo de empresas.,A continuación, se centra en la zona de recepcióny clasificación de los materiales procedentes de losservicios llevados a cabo en el catering, y los controles documentales necesarios, se acompaña de un estudio en profundidad de la limpieza de los materiales yequipos, y se detallan las operaciones necesarias. Asimismo, se ofrece un recorrido por la normativa relacionada con la prevención de los riesgos laborales enla hostelería.,Para terminar, el libro trata la aplicación de las reglas de seguridad en la higiene alimentaria a través de las guías prácticas de correcta higiene y hace especial hincapié en la prevención y protección del medioambiente.,En cada unidad la explicación de los contenidos se desarrolla de manera clara ysencilla y se apoya en numerosas fotografías, figuras y tablas. También se ofrece un mapa conceptual pararepasar y fijar los conocimientos, que pueden ponerse a prueba y ampliarse con las Actividades finales decomprobación, aplicación y ampliación.,Desde un enfoque práctico y con un lenguaje cercano y directo, elautor logra que la comprensión y el aprendizaje de lamateria sean lo más efectivos posible, lo que hace de esta obra una herramienta útil y precisa para alumnos, profesores y cualquier profesional interesado enprofundizar en los temas que se tratan.,El autor, José González Martínez, es especialista técnico en empresas de hostelería y turismo, y experto universitarioen Gastronomía, Enología y Nutrición, con más de diezaños de experiencia en hostelería previa a la que reúne en la esfera docente.
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MGH CF GM Electrotécnia 2010
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MGH CF GM Características/Necesidades/Personas Situación Dependencia
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas Programables Avanzados, del CicloFormativo de grado superior de Automatización y Robótica Industrial, perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica.
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Cultura general desarrolla paso a paso los contenidosfundamentales de la educación obligatoria, desde elprincipio hasta el final, de forma secuenciada, ordenada, rigurosa y sin lagunas. Contiene información sinambages, resúmenes, ejemplos, secciones de apoyo, refuerzos, ampliaciones, mapas y otros recursos gráficos, cronologías y todo aquello que se considera necesario para que los alumnos de PCPI, de cualquier autonomía y nivel, puedan conseguir sus objetivos de titulación, de continuidad de estudios y de desarrollo profesional y personal en la vida cotidiana.,Además, en la plataforma on-line de nuestra editorial www.paraninfo.es), y totalmente gratis, el profesor podrá encontrar las soluciones detalladas de las actividades, lasadaptaciones autonómicas y las programaciones de aula, lo que permite adaptar los contenidos de Cultura general a las necesidades de cada momento del procesoeducativo obligatorio o voluntario de cada persona. Desde esta plataforma el usuario también podrá descargar test de autoevaluación con los que poner a pruebasus conocimientos de cultura general. De esta forma queremos hacer posible el aprende a aprender, sabiendolo que hay que saber.,La utilidad de Cultura generalse extiende a todos los programas educativos y a todas las situaciones profesionales y personales, lo quehace de esta obra una herramienta imprescindible para cualquier persona que desee salvar lagunas de aprendizaje y adquirir o recordar aspectos significativosde la cultura general en sus ámbitos lingüísticos, sociales, de las ciencias y de la tecnología.,Cultura general, obra completa, resultó ganadora del bPremio Europa de Educación 2010 por sus contenidos de Lengua,Literatura, Geografía, Historia, Sociedad, TIC, Matemáticas y Ciencias.
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Siguiendo el carácter y la estructura pedagógica de la colección Ciencias de la Salud, esta obra consta delas siguientes partes: 1ª - Bacteriología: Medios decultivo y pruebas bioquímicas que explican su composición y utilidad.· Pruebas bioquímicas que detallan las rutas metabólicas y la producción de metabolitos.2ª - Micología General: principios y técnicas básicas. 3ª - Parasitología General: clasificación y técnicas de diagnóstico. Cada Unidad Didáctica, profusamenteilustrada, incluye una serie de objetivos que el alumno debe lograr, y unos ejercicios de autoevaluacióncuya solución aparece al final del libro. Esta obra se complementa con Microbiología. Bacteriología. Características y clasificación bacteriana. Virología. Características y técnicas bioquímicas. Ambas reúnen todos los conocimientos teórico-prácticos necesarios sobre la materia.
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Sistemas Eléctricos en Centrales de los Ciclos Formativos de grado superior en Centrales Eléctricas (Real Decreto 258/2011, de 28 de febrero) y en Energías Renovables (Real Decreto 385/2011, de 18 de marzo), pertenecientes a la familia profesional de Energía y Agua.,Sistemas eléctricos en centrales está estructurado en seis unidades en las que se analizan,? Los elementos que forman parte de un sistema eléctrico.,? Las características de los circuitos básicos de corriente alterna.,? Los principios básicos de las máquinas eléctricas (generadores, motores y trans formadores).,? Los elementos de mando y protección de las instalaciones.,? Los métodos de cálculo y ejemplos decircuitos e instalaciones.,? Los sistemas de medidaseléctricas, ensayos y verificaciones.,Cada unidad ofrece una gran variedad de tablas, figuras, planos y esquemas de los distintos elementos que intervienen enlas instalaciones eléctricas de las centrales. Además, los mapas conceptuales, resúmenes, conceptos clavey enlaces web de interés facilitarán la consolidaciónde los conocimientos adquiridos y la resolución de las actividades finales de cada unidad.,Además, el libro se acompaña de un detallado material adicional quecomplementa a todos los contenidos de la obra y cuyoíndice se encuentra en los Anexos al final del libro. El acceso a estos materiales es posible a través dewww.paraninfo.es, mediante un sencillo registro desde la sección de ''Recursos previo registro'' de la ficha web de la obra.,Todas estas características hacende este libro una herramienta de indudable utilidadtanto para los profesores como para los alumnos de este módulo profesional, escuelas de ingenieros, profesionales del sector y todo aquel lector interesado enel funcionamiento de las centrales eléctricas.,El autor, Jesús Trashorras Montecelos, tiene una amplia experiencia en la docencia de la Electricidad en el campo de la Formación Profesional. Al mismo tiempo, ha participado en la elaboración de los currículos de Ciclos Formativos y Cualificaciones Profesionales de la familia de Electricidad-Electrónica publicados por elMinisterio de Educación, y es autor de gran número deobras relacionadas con la formación en el campo de la Electricidad-Electrónica y la Energía en esta editorial.
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Este libro está destinado fundamentalmente a alumnosque cursan Ciclos Formativos de Grado Superior en electrónica, mecatrónica, automatización y robótica y Grados en Ingeniería en las especialidades de electrónica industrial y automática y electrónica, robótica ymecatrónica, además es orientativo para el desarrollopráctico de proyectos en el módulo Proyecto Integrado de ciclos y Proyectos Finales de Carrera en los grados. Asimismo puede ser muy útil para personas que poseen conocimientos previos de electrónica e informática y quieran iniciarse en el control de procesos industriales. El objeto de este libro, no es profundizaren aspectos teóricos donde ya existe una amplia bibliografía, aunque se repasen algunas nociones básicas,fundamentalmente pretende ser una guía práctica parala automatización de procesos, con diferentes gradosde dificultad, utilizando los diagramas de flujo comotécnica universal y extrapolar los resultados al lenguaje de programación específico del dispositivo utilizado (autómatas programables, microcontroladores, plataforma Arduino,etc.). Esta técnica se usa en todoslos ejercicios propuestos con la intención de que ellector se vaya familiarizando con este método como solución a estos procesos.
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Este libro desarrolla amplia y detalladamente los contenidos del módulo profesional de El Vino y su Servicio, del Ciclo Formativo de grado medio de Servicios en Restauración, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, según el Real Decreto 1690/2007, de 14 de diciembre.,El vino y su servicio presenta información relevante y sus contenidos han sidosecuenciados de manera lógica para facilitar su compresión. Se tratan, entre otras muchas cuestiones, la historia del vino, desde sus orígenes hasta nuestros días, la importancia del sector vitivinícola en España, la relevancia de los factores naturales, que resultan decisivos en el perfil del vino, las principales variedades de uva que se cultivan, las principales y más actuales técnicas de vinificación, el análisis sensorial, las denominaciones de origen españolas y susvinos, las características de los vinos de los principales países vinícolas y su proyección en el mercado,así como el protagonismo que adquiere el vino en losrestaurantes y el papel vital que desarrolla el sumiller.,En esta nueva edición se han actualizado los contenidos de la obra presentándolos de forma clara, sencilla y atractiva, con apoyo de un amplio material infográfico que facilita su comprensión. También se ofrecen detallados mapas conceptuales al final de cadaunidad y una variada batería de Cuestiones y Actividades que ayudan a repasar, fijar y ampliar los contenidos adquiridos.,El planteamiento, la estructura y ellenguaje cercano y directo hacen también de este libro una útil herramienta de consulta y guía tanto paraalumnos y profesores de otros grados de la familia deHostelería y Turismo como para otros profesionales del sector y aficionados interesados en el apasionantemundo del vino.,Los autores son técnicos especialistas formados en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid. Cuentan con más de veinticinco años de experiencia profesional en el sector y han trabajado en establecimientos de todo tipo, tanto en España como en elextranjero. Actualmente, ejercen como docentes en centros educativos de la Comunidad de Madrid.
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Las técnicas culinarias,tienen una base totalmente científica,que desvelamos en este libro.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración Culinaria del Ciclo Formativo degrado superior de Dirección de Cocina, pertenecientea la familia profesional de Hostelería y Turismo.,Enesta nueva edición además de actualizarse los contenidos, se han incorporado los fundamentos fisicoquímicos que aportan las claves del conocimiento sobre la transformación de los alimentos durante el cocinado. Sehan incluido tanto la aplicación de las salmueras para mejorar la jugosidad de los alimentos con el cocinado, así como nuevas salsas. Se han renovado gran parte de las fotografías y añadido gráficos, mapas conceptuales, actividades, casos prácticos y páginas web de interés para poder profundizar en los temas tratados en cada unidad.,Procesos de elaboración culinaria se estructura en 9 unidades que cubren las siguientesáreas: la organización de los procesos de elaboraciónculinaria, el servicio en cocina, las técnicas culinarias, la elaboración de productos culinarios, las elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones, las guarniciones y los elementos de decoración, la decoración y la presentación de elaboraciones, las cualidadesorganolépticas de las materias primas (valoracionessignificativas y combinaciones básicas). Finalmente,la última unidad está dedicada a la terminología profesional y será de gran ayuda para consulta.,El autor,técnico en Empresas y Actividades Turísticas y técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de volcarse en la docencia. Cuenta con una larga experienciadocente y ha trabajado como asesor y colaborador en programas de radio, de televisión y en el cine. También colabora como fotógrafo en publicaciones, y es administrador de un blog de gastronomía. Es autor de otros títulos de formación publicados por esta editorial.
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Instalaciones de Telecomunicaciones del Título Profesional Básico en Electricidad y Electrónica,perteneciente a la familia profesional de Electricidad y Electrónica, según el Real Decreto 127/2014, de28 de febrero.,Consta de siete Unidades organizadas de la manera que se explica a continuación. Las cincoprimeras se dedican al estudio de los principales sistemas de telecomunicaciones utilizados en la actualidad: sistemas de telefonía, sistemas telemáticos o redes de datos y sistemas de televisión. En las dos últimas, y aprovechando los conceptos adquiridos en las anteriores, se introduce al alumno en las técnicas básicas para las instalaciones de sistemas de megafoníay sonorización y en los sistemas de circuitos cerrados de televisión e intercomunicación.,A lo largo de las explicaciones se van intercalando una serie de conceptos y definiciones cuyo conocimiento es imprescindible para el futuro Técnico Instalador de Telecomunicaciones. Además, en la exposición de los contenidos ylos conceptos se emplea en todo momento un lenguaje sencillo y asequible, sin perder por ello ni el rigorni la exactitud en las cuestiones tratadas.,Asimismo,al tratarse de una obra esencialmente práctica, incluye numerosas actividades propuestas y resueltas quepermiten al alumno afianzar y asimilar los conocimientos. Del mismo modo, al final de cada Unidad se proponen actividades finales y variados casos prácticos que han sido especialmente diseñados para que el futuroinstalador conozca, practique y sea capaz de llevara cabo el tipo de instalaciones que se encontrará durante el ejercicio de su actividad profesional real.,Por último, los contenidos tratados se acompañan de gran cantidad de ilustraciones e imágenes que facilitany complementan las explicaciones y contribuyen, de este modo, a favorecer y optimizar el aprendizaje. Endefinitiva, se trata de una herramienta utilísima y totalmente adecuada tanto para los alumnos como para los profesores del módulo profesional de Instalacionesde Telecomunicaciones.,El autor, Antonio Pérez Luna,es ingeniero de Telecomunicación por la UniversidadMiguel Hernández de Elche. Tras varios años trabajando en el sector de las telecomunicaciones encaminó suactividad laboral hacia la docencia de Ciclos Formativos de la familia profesional de Electricidad y Electrónica. Es también autor de otras obras publicadas por esta editorial.
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