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Libros de Dietética y Alimentación
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Dieta alta en proteínas, dieta baja en calorías, azúcar cero, cura de uvas, ayuno... ¿Has probado de todo... y ha sido en vano? ¡Basta! ¡Deja de contar cada caloría, luchar contra los alimentos ''malos'', privarte de alimentos, o tenerle miedo a las comidas familiares o a los restaurantes! Obviamente, las promesas de las dietas son tentadoras, por supuesto, muchas funcionan al principio si las sigues al pie de la letra, pero tan pronto como retomas tu estilo de vida habitual, terminas en el punto de partida, o incluso peor... Con el tiempo, te arriesgas a trastornar tu metabolismo y alterar tu salud... Sin mencionar el impacto en tu autoestima. Este libro te invita a comprender los riesgos de la dieta, revierte los conceptos erróneos sobre la delgadez y el sobrepeso y te ayuda a encontrar soluciones personales a través de muchos consejos y mejores hábitos. ¡Basta de dietas vinculantes!
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Alimentació n natural para estar en lí nea y en forma❊ La novedosa tendencia alimentaria &ldquo clean eating&rdquo se basa en la comida natural, es decir, los alimentos frescos que han sido procesados lo menos posible&#
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Receptes de primavera / Spring recipes és una recopilació de receptes pensades per a gaudir a la primavera, aprofitant les menges tradicionals de l'estació i l'apetit que es desperta amb l'arribada del bon temps. Amb gran sensibilitat per al detall, el llibre s'encarrega d'evocar els moments clau que envolten la gastronomia i festivitats de la temporada. Així mateix, es tracta d'un llibre bilingüe, de manera que, a més de crear una referència de receptes ideals per la temporada, és una eina perfecta per acostar als no-catalanoparlants a les certes receptes típiques catalanes, així com d'altres ùtotes boníssimesù que són més innovadores. Aquest llibre neix de l'enriquiment produït per les confluències i influències de llocs i temps nous, que embolcalla les receptes i els dona aires nous.
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Este manual nos introduce de forma amena en la comprensión de nuestrometábolismo. De la mano del autor comprenderemos cómo debemosalimentarnos a lo largo del día y cuándo hacemos actividad física.Entenderemos cómo funciona la química de nuestro cuerpo y cuáles son lasdiferentes fuentes de energía de las que disponemos.
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¿Has probado todo tipo de dietas para, pasado un tiempo, recuperar el peso perdido? ¿Estás descontento con tu cuerpo? ¿Comes por motivos equivocados? Si la respuesta a cualquiera de estas preguntas es «Sí», ha llegado el momento de reconsiderar tu relación con la comida y, fundamentalmente, transformar la manera de sentirste contigo mismo, de la mano del planteamiento e# caz y cientí# camente probado que Andy Puddicombe te propone. Pero este no es un libro más sobre dietas, es una propuesta totalmente diferente. Sin obviar a los especialistas en medicina y en nutrición, el autor tiene como objetivo enseñar cómo comer más que qué comer. Mindfulness es el método para aprender a comer de forma consciente, re) exionar sobre tu relación con la comida y sobre tu modo de vivir y de sentir. Puesto que es poco realista sugerir cambiar nuestros hábitos en menos de una semana, seguiremos un plan mínimo de 10 días con el programa Headspace. Un completo método que, junto a diversas técnicas y con una guía práctica de nutrición, te enseñará a disfrutar de la comida y a mantener tu peso ideal, mostrándote el camino más e# caz para conseguir cambios profundos y duraderos que no solo te ayuden a adelgazar, sino a conformar un nuevo estilo de vida.
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Animal cocinero constituye una recopilación de artículos publicados en distintos medios entre los años 2014 y 2020. Columnas de opinión de extensión variable que completan una visión particular de la relación delhombre con la cocina, una historia poliédrica que habla de recuerdos, amores, oficios perdidos, anécdotasdel pasado, memorias colectivas y de todos aquellostrozos vitales que arman la existencia. Un ameno viaje por los ámbitos que le rodean, donde, con la agudeza que le caracteriza y esporádicos golpes de humor, Benjamín Lana expone reflexiones y sentimientos y realiza apreciaciones propias de un sutil observador. Pensamientos y análisis extractados en relatos tan amenos que se hacen cortos.
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¿La stevia es el mejor endulzante para no engordar? ¿La canela ayuda a controlar la glucosa? ¿La cúrcuma es una buena alternativa a la sal? ¿Qué aportan al organismo las hortalizas de moda como el kale y el bimi? ¿Los alimentos integrales ayudan a bajar de peso? ¿Cuál es el valor nutritivo real que tienen la quinoa y las semillas de chía? ¿Es verdad que la avena quita el apetito? ¿Por qué necesitamos omega 3, la grasa buena del pescado azul? ¿Cuántos huevos conviene tomar a la semana? ¿No comer nada de carne es perjudicial para la salud? ¿Y beber leche todos los días? ¿Cuál es el mejor aceite para cocinar? ¿Y para la tostada: margarina o mantequilla? ¿El café verde es tan antioxidante como se cree? ¿Y qué beneficios nos da el té: rojo, matcha, kombutcha…? Las respuestas a estas preguntas, y muchas más, están en Alimenta Tu Salud, el libro con los mejores consejos de Saber Vivir, el programa de Televisión Española que te enseña a comer bien para tener buena salud.
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Sin contar calorías Sin ejercicio(a menos que quieras hacerlo) Sin ingredientes prohibidos: tú eliges Con productos que puedes conseguir en cualquier supermercado La nutricionista danesa Suzy Wengel, apoyándose en el sentido común y con una base científica,nos trae la dieta más sencilla del mundo: el método de los puñados, con el que ella misma perdió 54kg y cambió su vida.Se trata de agrupar todo loque se ingiere en cada comida en una «caja de almuerzo», es decir, en un solo plato, que cumplirá una sencilla regla: uno o dos puñados de verduras, un puñadode proteínas y un puñado de hidratos de carbono, además de una cucharada de grasa. El libro, repleto de fotografías e ilustraciones, incluye un detallado plande nueve días con recetas sencillas tanto para hombres como para mujeres. Una dieta que se adapta a tu vida cotidiana y, lo que es más importante, mantiene elpeso a largo plazo.
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La cocina ayurvédica reúne la sabiduría de la disciplina milenaria del ayurveda y ofrece un abordaje práctico para el mundo actual y la alacena familiar. La Dra Carmen Frigerio, una eminencia en la ciencia india del bienestar, y Ana María Lewandowski han perfeccionado recetas sencillas que promueven la salud y la naturaleza sagrada del buen comer. ?El ayurveda es una medicina esencialmente preventiva, y una alimentación adecuada constituye uno de los pilares de la prevención?.
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PROCESO A UN ALIMENTO INDISPENSABLE PARA NUESTRA SALUD QUE SE HA CONVERTIDO EN CAUSA DE GRAVES PATOLOGÍASAntaño una sustancia extremadamente escasa, el azúcar es ahora omnipresente en nuestra alimentación. ¿Cuáles son las consecuencias para la salud de su consumo excesivo generalizado? ¿Está relacionado con la alarmante pandemia de obesidad y diabetes, y de las numerosas enfermedades asociadas? De ser así, estaríamos hablando de un veneno que habría de prohibirse por completo, en cambio, es defendido y hábilmente difundido por la industria alimentaria.No existe un solo tipo de azúcar, sino muchos. Los contenidos naturalmente en los alimentos y los añadidos en cantidades masivas a los productos elaborados. Los llamados naturales y sin refinar, como la miel y el jarabe de arce, y los que ciertamente tienen poco de natural, como el jarabe de maíz con alto contenido en fructosa. ¿Y qué decir de los edulcorantes artificiales? Cada una de estas sustancias tiene un efecto diferente sobre nuestro organismo.En este apasionante texto dirigido a todos los públicos, el Dr. André Marette sintetiza el conocimiento científico actual sobre el azúcar. Líder en investigaciones sobre nutrición y diabetes, el científico considera que es urgente que conozcamos mejor sus efectos y las cantidades que ingerimos a diario.Una exposición equilibrada e indispensable para quien quiera evaluar objetivamente las muchas propuestas nutricionales engañosas difundidas por los medios de comunicación.
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Las intoxicaciones alimentarias se dan, casi siempre, por no atender de forma adecuada a las reglas y normas de higiene alimentaria. Los alimentos, por sus cualidades, pueden convertirse en elementos peligrosospara su consumo e incluso en ocasiones para la vida de quien los consuma. Ocurre cuando en el proceso de producción y manipulado los alimentos se contaminan deforma directa o indirecta, tanto de elementos biológicos como químicos ajenos al alimento en sí. El causante de estas intoxicaciones es, en la gran mayoría delas ocasiones, el ser humano, que de una manera u otra ha producido, provocado o favorecido la contaminación de los alimentos y, de este modo, el origen de laintoxicación. Es fundamental garantizar una correctaseguridad alimentaria en los consumidores.
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El doctor Hiromi Shinya és el cap de la unitat endoscòpica quirúrgica del centre mèdic Beth Israel a NovaYork i és considerat de forma unànime com el millor endoscopista quirúrgic gastrointestinal dels Estats Units. Va ser el primer a realitzar una cirurgia de còlon sense haver de practicar una incisió abdominal. Als gairebé vuitanta anys, encara practica la medicinaals Estats Units i al Japó. El seu llibre L’enzim prodigiós (Ara Llibres, 2013) s’ha convertit en un bestseller internacional sense precedents.
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El cáncer es uno de los problemas de salud más extendidos en nuestra sociedad. Algunos estudios indican que una de cada cuatro personas sufrirá algún tipo de cáncer a lo largo de su vida. Actualmente, no hay ningún remedio que permita garantizar el éxito en el tratamiento. Por eso, es necesario prevenir. Para ello, hay que intentar llevar una vida feliz y optimista, hacer deporte con moderación, cuidar las relaciones personales... y seguir la dieta adecuada. Y es que la alimentación es una de las mejores armas para prevenir esta enfermedad. Qué es el cáncer Cuáles son los tratamientos médicos más efectivos Qué opciones te proporciona la medicina alternativa Cuáles son los factores de riesgo Qué estilo de vida es el más adecuado Los secretos de la dieta anticancerígena
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¿Debemos comer carne? Es un libro que aborda tanto los problemas como los beneficios de comer carne. Brinda una perspectiva antropológica e histórica al analizar el consumo de carne desde los primeros periodos de la historia del hombre y cómo su caza y su ingesta ayudó al desarrollo de las primeras sociedades, aporta, asimismo, una perspectiva sanitaria al mencionar las condiciones bajo las cuales se desarrolla la cría y el engorde de los animales destinados para nuestro consumo, al igual que una perspectiva económica al brindar los datos de la cantidad de carne que se produce y los recursos que se necesitan para ello y también nos da una perspectiva ecológica al mencionar el impacto que tiene la industria de la carne en el agua, el suelo y el aire.
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Más de 30.000 ejemplares vendidos Pilar Riobó, una de las mejores especialistas y expertas en Endocrinología y Nutrición,tanto en el ámbito nacional como internacional, te enseña en este libro a comer con la dieta inteligente opor intercambios, sin tener que realizar un régimenestricto. Una dieta mediterránea y equilibrada con laque podrás comer de todo, pero bien, de forma racional, práctica y variada, y no privarte de algunos pequeños homenajes de vez en cuando. Con la ayudade las tablas de intercambios para cada grupo de alimentos, tú mismo confeccionarás ricos menús de acuerdo a tus necesidades calóricas reales. Mejorará tu salud y perderás entre 2 y 4 kilos al mes, sin recuperarlos.
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Los smoothies son batidos a base de frutas y verduras ideales para disminuir los niveles de colesteroly glucosa y regular los procesos de limpieza de tu cuerpo. Aportan beneficios que van desde la pérdida natural de peso, la prevención de afecciones renales, hepáticas y digestivas y el aumento de energía hasta lamejora en la claridad mental y la concentración.
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El libro definitivo para comer bien y de froma inteligente. Frente a las dietas, sentido común. Comer no tiene que ser tan complicado. En esta época de dietas milagrosas demasiado elaboradas y consejos contradictorios sobre salud y nutrición, Saber comer nos ofrece 64 reglas básicas para nuestra alimentación diaria. Escrito con claridad, precisión, y una agudeza que lo ha llevado a convertirse en un bestseller, este manual indispensable bebe de una gran variedad de tradiciones y nos muestra cómo las distintas culturas han alcanzado a través de los siglos una sabiduría común sobre la comida. Saber comer es un manual perfecto para gente con sentido común y para todo aquel que alguna vez se haya preguntado «¿qué, cuándo, y cómo debería comer?». Reseñas:«En las cuatro décadas que llevo leyendo y escribiendo sobre nutrición nunca había encontrado nada tan inteligente, sensato y fácil como estas 64 reglas.»Jane Brody, The New York Times «Destinada a convertirse en una guía de referencia para comer bien, sin necesidad de leer largos manuales sobre nutrición.»Los Angeles Times «Un manual práctico que reemplazará todos los libros de dieta en tu estantería.»The New York Times
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Per perdre pes és tan important el que mengem com el que sentim. En les èpoques en què patim molt d'estrès pot passar que ens engreixem sense menjar més del compte, ja que l'estrès sol fer créixer el dipòsit de greix abdominal. Per tant, caldrà fer alguna cosa més que una dieta per aprimar-nos: cal saber de quina manera les emocions incideixen en la nostra fisiologia i, també, de quina manera l'alimentació pot ajudar-nos a modificar l'estat anímic.Quan algú pateix, és difícil saber el destí que tindrà una galeta dins el seu organisme. En el camí que triï la galeta, hi intervenen molts factors fisiològics comuns a tots nosaltres, però també hi té molt a veure el factor individual, aquest teixit personal que ens fa únics.
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¿Cuántas veces hemos oído la frase mens sana in corpore sano? Esta obra nos ofrece pautas para tratar trastornos como la depresión, el estrés, la ansiedad y la hiperactividad con una alimentación natural. Así, influiremos en el funcionamiento de nuestro cerebro y, en definitiva, en nuestra salud. Encontrarás un plan completo de corrección alimentaria para combatir las principales dolencias y trastornos psicológicos, pautas de nutrición ortomolecular y suplementos alimentarios que pueden fortalecer tu cerebro y tus emociones y consejos sobre psicoterapia humanista, sofrología, terapia floral y ejercicio físico que mantendrán en forma tu cuerpo y tu mente.
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Aunque esté diagnosticado de intolerancia al gluten, puede seguir disfrutando de la comida, como lo demuestran las 175 deliciosas recetas que aparecen en Cocina esencial sin gluten, todas ellas aprobadas por la Coeliac UK.
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