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Libros de cocina
Sumérgete en el delicioso mundo de la gastronomía con nuestra selección de libros especializados. Desde recetas tradicionales hasta las últimas tendencias culinarias, nuestros libros te llevarán en un viaje sensorial a través de los sabores, las texturas y las culturas del mundo. Con consejos prácticos, historias fascinantes e ilustraciones apetitosas, estos libros te invitan a descubrir nuevas delicias culinarias y a mejorar tus habilidades en la cocina.
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Guía de recetas fáciles y nutritivas para aquellas familias que quieren una alimentación complementaria y sabrosa para sus bebés. En este libro único, Juan Llorca, Chef responsable de la alimentación en Valencia Montessori School, y Melisa Gómez, dietista-nutricionista especializada en pediatría, ofrecen recetas sencillas y consejos prácticos para apoyar a las familias que buscan dar una alimentación saludable a sus pequeños desde los primeros meses.Sin dientes y a bocados es una guía completa, accesible e imprescindible, ideal para ayudarte a resolver dudas frecuentes sobre el paso de la lactancia a la alimentación complementaria regulada y dirigida por el propio bebé (conocida también como Baby Led Weaning o BLW), y capaz de brindarte los recursos necesarios para ponerte en marcha y acompañarlo en las distintas etapas de su alimentación, desde su primer bocado hasta su primer cumpleaños¿A quién va dirigido el libro Sin dientes y a bocados?Este libro está dirigido a padres y madres primerizos, así como a familias que buscan ampliar su conocimiento sobre la alimentación complementaria de sus bebés. Se centra especialmente en aquellos que desean implementar el método Baby Led Weaning (BLW), ofreciendo una guía práctica y accesible para introducir alimentos sólidos a sus hijos de forma segura y saludable. La obra resulta útil tanto para quienes se inician en la crianza como para quienes buscan una perspectiva experta y actualizada sobre la alimentación infantil en sus primeras etapas. En definitiva, se trata de un recurso valioso para cualquier familia interesada en ofrecer una alimentación nutritiva y placentera a sus bebés desde los primeros meses de vida.Temas que trata el libro Sin dientes y a bocadosEl libro Sin dientes y a bocados aborda diversos temas relacionados con la alimentación complementaria para bebés, incluyendo:Introducción al Baby Led Weaning (BLW): El libro explica en detalle qué es el BLW, sus beneficios y cómo implementarlo correctamente. Se proporciona información sobre la filosofía del método, sus ventajas y desventajas, y cómo adaptarlo a las necesidades individuales de cada bebé.Recetas fáciles y nutritivas: Se incluyen numerosas recetas adaptadas a las necesidades de los bebés sin dientes, fáciles de preparar y con ingredientes saludables. Las recetas se presentan de forma clara y concisa, incluyendo instrucciones paso a paso y fotografías.Consejos prácticos para la alimentación del bebé: Más allá de las recetas, el libro ofrece consejos prácticos sobre la preparación de los alimentos, la seguridad alimentaria, la introducción de nuevos alimentos, la gestión de posibles alergias, y la adaptación de la alimentación a las diferentes etapas del desarrollo del bebé.Guía paso a paso para la transición alimentaria: El libro guía a los padres a través del proceso de transición de la lactancia materna o artificial a la alimentación complementaria, ofreciendo un apoyo práctico y resolviendo dudas frecuentes sobre este periodo crucial.Alimentación saludable para bebés: Se enfatiza la importancia de una alimentación equilibrada y nutritiva para el desarrollo del bebé, proporcionando información sobre los nutrientes esenciales y cómo incorporarlos a la dieta del pequeño.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Sin dientes y a bocadosSe ha encontrado información que indica que el libro ha recibido valoraciones positivas de padres que lo han utilizado como guía para la alimentación complementaria de sus bebés. Se destaca su claridad, la practicidad de las recetas y la información completa que ofrece sobre el método BLW. Algunos usuarios lo describen como una guía esencial para padres primerizos, resolviendo dudas y ofreciendo un apoyo práctico en una etapa crucial del desarrollo del bebé. Sin embargo, se necesita más información para ofrecer un resumen más completo de las opiniones y valoraciones.
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¿Sabías que las mitocondrias son la clave para disfrutar de una vida llena de salud y energía? En un mundo donde la salud y el bienestar son prioritarios, cada vez más personas están interesadas en explorar las maravillas ocultas dentro de su propio cuerpo. Una de sus claves se encuentra en un pequeño orgánulo celular, las mitocondrias, unas diminutas «fábricas» encargadas de convertir los nutrientes que consumes en energía para tu organismo. En este libro descubrirás como una alimentación adecuada, el ejercicio físico, el descanso reparador y la gestión del estrés pueden estimular la salud mitocondrial y aumentar tu energía vital. Aprenderás sobre los nutrientes esenciales que alimentan estas estructuras y cómo incorporarlos de manera práctica en tu dieta diaria. Además, encontrarás valiosas estrategias para aprovechar al máximo tu potencial genético y promover una vejez saludable. Te sorprenderás al descubrir cómo pequeños cambios en tu estilo de vida pueden tener un impacto significativo en tus mitocondrias. Desde la alimentación hasta el uso de suplementos como el magnesio, pasando por cambios en tu rutina y desafíos para tu cuerpo, como el ayuno, la exposición al frío y al calor o realizar ejercicios de fuerza.
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Después del éxito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores. «Losingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ella».María Nicolau Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros. La Enciclopedia De Los Sabores. Vol. 2 enseña a los amantes de la comida y la bebida a apreciar másy mejor los 92 ingredientes que cubre, y las múltiples maneras (clásicas y contemporáneas) de emparejarlos de un modo delicioso.La crítica ha dicho:«Niki Segnit es, sin duda, la reina actual de la combinación de ingredientes». Yotam Ottolenghi «Inspirará por igual a una nueva generación de cocineros caseros, chefs y escritores». Rukmini Iyer «Este libro magnífico, erudito e instruido te lleva a un estado de hambre permanente». Zoe Williams«Imprescindible para escritores gastronómicos y chefs de todo el mundo». Georgina Hayden De La enciclopedia de los sabores se dijo: «Soy una gran aficionada a las recetas de cocina y recomiendo encarecidamente La enciclopedia de los sabores deNiki Segnit. Enumera más de 4.000 combinaciones posibles de 99 sabores, con montones de recetas para inspirarte». Kate Winslet, Harper's Bazaar «Erudita e inspiradora, práctica y divertida. Te hará salivar, reír, discrepar y sentirte refutado». The SundayTimes«Este libro soberbio no es tanto un libro de cocina como un inventario de la inspiración humana. O incluso de inspiración divina. [...] Un libro que puede ser leído por mero placer». The Guardian «Tiene todos los elementos que permiten maridar los sabores adecuados sin meter la pata. Este libro guía la imaginación y la creatividad de cada unopara obtener resultados enormemente satisfactorios. Siga este libro e impresionará a sus invitados como nunca antes». The Times «El que quiera meterse en fogones y probar nuevas sensaciones, ahí está el libro. También para elque simplemente quiere, a través de la lectura, gozar de toques de historia, de ciencia o de la sabiduría de los chefs». El País¿A quién va dirigido el libro LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL. 2?Este libro está dirigido a un público amplio interesado en la gastronomía y la cocina, tanto aficionados como profesionales. Su lenguaje claro y accesible lo hace comprensible para cualquier persona con interés en explorar el mundo de los sabores y sus combinaciones. Aquellos que buscan profundizar en las técnicas culinarias, aprender a combinar ingredientes de forma innovadora y creativa, o simplemente disfrutar de la lectura sobre el tema encontrarán en él una herramienta valiosa. En particular, resultará atractivo para veganos, vegetarianos y omnívoros interesados en las posibilidades culinarias de las verduras. La obra también puede ser de interés para estudiantes de gastronomía, chefs y escritores culinarios que buscan inspiración y conocimiento.Temas que trata el libro La enciclopedia de los sabores. Vol. 2LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL. 2 explora en profundidad el mundo de los sabores y sus combinaciones, centrándose en un amplio repertorio de ingredientes, principalmente verduras. Se analizan los cinco sabores básicos (dulce, salado, ácido, amargo y umami) y sus interacciones. El libro presenta:Análisis de sabores: Se profundiza en las características organolépticas de cada ingrediente, describiendo sus matices y particularidades. Se explica cómo los diferentes sabores se complementan o contraponen entre sí.Combinaciones de sabores: Se proponen más de 800 combinaciones de sabores, ofreciendo una guía práctica para crear platos equilibrados y deliciosos. Se incluyen ejemplos de combinaciones clásicas y contemporáneas.Recetas: El libro incluye una selección de recetas que ilustran las combinaciones de sabores descritas. Cada receta se explica con detalle, ofreciendo consejos e indicaciones para su elaboración.Información cultural e histórica: Se proporciona información sobre la historia de ciertos ingredientes y su significado cultural en diferentes cocinas del mundo, ofreciendo una perspectiva amplia sobre la importancia de los sabores en diversas culturas y tradiciones culinarias.Ingredientes: Se estudian 92 ingredientes, ofreciendo una descripción detallada de sus propiedades y usos en la cocina.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES. VOL. 2Se ha descrito como un libro fascinante, completo y apasionante que explora el mundo de los sabores y las combinaciones culinarias. Algunos críticos lo han calificado como un compendio único de combinaciones de sabores, que enseña a apreciar mejor los ingredientes y sus múltiples maneras de emparejarse. Se destaca la capacidad del libro para inspirar a cocineros caseros, chefs y escritores. Otros lo han descrito como un libro magnífico, erudito e instructivo. La autora ha sido elogiada por su estilo vibrante y sus reflexiones inspiradoras.
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Intolerancia A La Fructosa
¿Te gustaría dejar de sentirte como un globo? ¿Quieres poner solución a todas esas molestias digestivas que te acompañan (gases, diarrea, estreñimiento, hinchazón...)? ¿De repente padeces una intolerancia alimentaria y no sabes cómo combatirla? ¿Todo te sienta maly ya no sabes qué comer? ¿Sabías que muchas de las malabsorciones intestinales son reversibles y tienen solución? ¿Son las intolerancias alimentarias una nuevaepidemia de salud del siglo XXI? Ciertamente, son cada vez más frecuentes en nuestra población. Actualmente sabemos que es una condición algo compleja de solventar y que produce un gran repertorio de alteraciones digestivas y no digestivas, dados los numerosos factores que pueden estar implicados. La salud intestinal, la microbiota, el estilo de vida, la salud emocional o el grado de estrés juegan un papel crucial, y lasolución pasa a menudo por alcanzar el equilibrio detodas las partes implicadas. En este libro, las dietistas-nutricionistas Sonia González y M. Pilar Gómezabordan los puntos clave que deberías conocer para que descubras todo lo que hay detrás de esta incómoda condición. Desde los factores implicados y su mecanismo de acción, pasando por los métodos de diagnóstico validados, hasta llegar a un plan de actuación que proponen, basado en las últimas investigaciones, para que consigas recuperar tu bienestar de una manera sencilla, con consejos prácticos para el día a día y un recopilatorio de ricas recetas bajas en fructosa para que vuelvas a encontrar el gusto y disfrutes de una alimentación saludable para ti, evitando carencias nutricionales. ¡Tu salud está en tus manos, agárrala fuerte!
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Con el mismo espíritu del clásico «1080 recetas de cocina» de hacer la cocina accesible a todas las familias proporcionando unas recetas claras y con ingredientes fáciles de encontrar para elaborar una gran variedad de platos, este libro adapta un gran número de platos a aquellas personas que no pueden hacer pleno uso de muchos libros de recetas tradicionales porque sufren una intolerancia o una alergia alimentaria a algunos productos. Las intolerancias alimentarias son cada vez más frecuentes, hasta el punto de que prácticamente se ha duplicado el número de casos detectados en los últimos años. Aunque cada vez hay más productos aptos para intolerantes era necesario hacer un recetario general que pueda usar casi todo el mundo. Basándose en la palara «sustitución» se presentan una gran variedad de recetas con productos que cada día están más presentes en los estantes, ya no solo de los herbolarios, sino de la mayoría de las grandes superficies. Con la finalidad de presentar un libro tan práctico como el «1080» tradicional, este espléndido recetario pretende que se pueda seguir disfrutando de la comida sana y sencilla que siempre nos ha gustado, incluso SIN GLUTEN, SIN HUEVO, SIN LACTOSA.
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¿Sufres trastornos inflamatorios y necesitas una guía para elegir bien los alimentos y preparar menús adecuados? ¿Deseas encontrar un equilibrio en tu vida para afrontar mejor el día a día? ¡Descubre recetas especialmente diseñadas para aliviar los trastornos inflamatorios y ayudarte a tomar los mejores nutrientes todos los días!A Sofiane Khayat, coach y diplomado en Nutrición Integrativa, le diagnosticaron una enfermedad autoinmunitaria en 2015, época en la que padecía diversos trastornos inflamatorios relacionados con su enfermedad. Poco a poco, adaptando su rutina alimentaria, consiguió recuperar el verdadero bienestar y una vida sin dolor. En este libro comparte su experiencia contigo y te guía a través de:- 50 recetas saludables y deliciosas.- Explicaciones para comprender las causas de los trastornos inflamatorios.- Numerosos consejos prácticos para evitarlos y aliviar sus síntomas.- Un enfoque holístico para implantar una nueva apuesta alimentaria que conduzca a una verdadera rutina de bienestar.
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Mètode de la Ratafia
Fer licors a casa –ratafies, licors d’herbes, d’espècies i de fruites– és facilíssim, i, amb aquest llibre, us convertireu, sens dubte, en veritables experts o expertes i podreu gaudir-ne amb els parents i amics. Les receptes hi són explicades pas a pas, amb tots els ingredients i amb tota mena de ressenyes complementàries. Pertanyen al repertori popular d’arreu de les terres de parla catalana, amb la qual cosa farem també un viatge fascinant al gust de cada territori. Veurem com, de ser una beguda gairebé residual, la ratafia ha passat a ser el licor català de referència, amb èxit i difusió entre els joves i no tan joves, entre els cuiners i cuineres, entre els pastissers, etc.Al llibre hi trobareu un receptari que ho demostra. Hi descobrireu la història fascinant de la ratafia, els licors i destil·lats, el seu origen i evolució, l’àrea de difusió, les llegendes i rondalles relacionades amb el tema, etc. A més, inclou un complet manual d’herbes aromàtiques i espècies: com conèixer-les, recollir-les o trobar-les, consells de degustació, etc., i també informacions molt completes sobre els aiguardents i licors de tot el món.
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Dejuni intermitent saludable
«ESCOLTA SEMPRE EL TEU COS. ELL ET DIRÀ QUÈ LI BENEFICIA I QUÈ NO, COM FER-HO, QUAN COMENÇAR I QUAN PARAR.» El dejuni intermitent ha arribat per quedar-se i no passa un dia sense que sentim parlar dels seus beneficis, malgrat que tanta informació sobre aquest tema pugui arribar a confondre'ns. Els estudis científics demostren les nombroses virtuts del dejuni, sempre que es dugui a terme de manera responsable i d'acord amb les nostres metes i necessitats: pèrdua de pes, millora de la longevitat i del descans, control dels nivells metabòlics, major qualitat de somni... Carla Zaplana, experta nutricionista i dietista, ens ofereix en aquesta guia les respostes que ens ajudaran a sortir de dubtes, ens revela quin tipus de dejuni ens convé segons el nostre estil de vida i ens ensenya com iniciar-nos en aquesta pràctica de manera saludable, per a així maximitzar els seus avantatges. El primer pas és aprendre a escoltar-nos i entendre què ens demana el cos. Per això, la Carla ens aconsella com integrar el dejuni en la nostra rutina amb seguretat i també ens ofereix estratègies per analitzar i comprendre les reaccions del nostre organisme, especialment en els primers dies. A més a més, ens proporciona les claus per distingir la fam real de l'emocional, idees d'exercicis per fer en dejú i més de 25 receptes senzilles i delicioses per aprendre a trencar el dejuni i sentir-nos bé. * El dejuni intermitent és una tendència nutricional en ple creixement, cada dia amb més seguidors. * Per aconseguir energia, bellesa, salut i un estat emocional òptim de la manera més natural.
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La coctelería es el estudio de la relación entre las bebidas, las frutas, las flores, las hierbas, los helados y cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación. Este libro nos ofrece un listado de recetas de combinados populares y exóticos, preparados contemporáneos y ponches. Conviértase en el barman que siempre quiso ser con esta lista de 80 cócteles esenciales que podrá elaborar cómodamente en su propia cocina.
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Les receptes més extraràtiques
Geronimo ha rebut un encàrrec molt especial de part de l'excel·lentíssim alcalde de Ratalona: escriure un llibre de receptes amb els seus plats preferits! Per sort, comptarà amb l'ajuda dels seus amics: Tea, Benjamí, Patty Spring, el Professor Volt i Martin Gala.Amb aquest meravellós equip, t'ensenyarà a preparar receptes boníssimes de pasta i pizza, de llegums i verdures, de carn, peix i ous, unes quantes receptes especials de formatge i un munt de postres temptadores per llepar-te'n els bigotis! Inclou 34 receptes senzilles, nutritives i sanes. Totes es poden preparar amb productes molt comuns i en un temps relativament curt. Amb la col·laboració de la Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura.
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¿Sabías que la mayoría de las afecciones que nos acechan son de origen inflamatorio? No permitas que la inflamación se cuele en tu vida: aprende, actúa y desinflámate para vivir más y más sano. La vida occidental moderna nos inflama. Es algo que puede darse en órganos muy concretos del cuerpo o percibirse como una sensación de inflamación general. La inflamación es la base de la mayoría de nuestras afecciones pero la buena noticia es que podemos prevenirlas, mejorarlas y, en muchos casos, revertirlas.En estas páginas se habla de la tensión arterial alta, el sobrepeso, el insomnio, la inflamación de las articulaciones, del sistema digestivo, de tumores, de las cada vez más habituales intolerancias alimentarias, las enfermedades de origen autoinmune y el cáncer. Marc Vergés nos propone acciones para prevenir y solucionar estas dolencias, nos muestra su relación con el proceso de envejecimiento y cómo podemos ralentizarlo para gozar de una vejez sana y activa.
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Saca partido a tu airfryer y transforma tu manera de cocinar: el libro de recetas que no pasará ni un solo día en la estantería. ¿Tú también te compraste una airfryer y luego no has sabido sacarle partido? ¿Te la regalaron y aún no sabes a quién se le ocurrió la idea? ¿No te animas a comprarla porque no sabrás qué hacer con ella? ¡Descuida, Sabina te lo cuenta! En este libro no encontrarás fotos preciosas de platos que nunca conseguirás hacer realidad. Con su airfryer, Sabina Banzo ha conseguido lo que todos necesitamos: cocinar rápido, bien, sano y barato. Recetas que sí que salen, trucos y consejos para que la airfryer que te compraste sirva para algo más que ocupar espacio en tu cocina: para que te haga más fácil la vida. El libro de recetas rápidas y deliciosas que se volverá un imprescindible en tu día a día.
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El prestigioso cocinero Jordi Cruz nos enseña en este recetario a utilizar las últimas tendencias entécnicas culinarias, primero exponiendo la teoría ydespués proponiendo hasta 75 recetas para ponerlas enpráctica. Para que puedas preparar encasa lo último en cocina creativa. «Aquí te presento un libro escrito con el corazón, cocinadoa lo largo de mis primeros 26 años entre fuegos, cucharas y cazuelas. Congrega no solo mi pasión por la cocina, sino también la de muchos cocineros que me hanacompañado en este camino y que ya considero familia.Quizás muchas de estas recetas te parezcan complejaspara hacerlas en casa, pero tengo claro que con curiosidad y un poco de tesón todo se puede lograr. Si estas páginas te sirven para descubrir alguna técnica,algún producto nuevo o te despiertan ese gusanillo hambriento y loco llamado «cocinar», todo nuestro trabajo habrá merecido el esfuerzo.» Jordi Cruz,2016
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Sabores de Italia trasciende la categoría de un simple libro de cocina y se convierte en una auténtica enciclopedia que invita a los lectores a explorar el universo de la gastronomía italiana. Con más de 300 temas, 1200 fichas de productos y 250 recetas emblemáticas, esta obra desvela los secretos mejor guardados de la cocina italiana, desde la preparación de una pasta fresca hasta la creación de un risotto cremoso perfecto. François-Régis Gaudry, presenta la información de forma amena y divertida y transforma el aprendizaje culinario en una experiencia educativa y entretenida.Más allá de ofrecer recetas, Sabores de Italia narra historias que dan vida a cada plato. A través de anécdotas históricas y retratos de figuras del mundo del arte, el libro contextualiza cada receta en su entorno cultural. Este libro responde a estas inquietudes e invita a los lectores a descubrir la fascinante historia detrás de cada bocado.Sabores de Italia presenta ilustraciones y fotografías espectaculares que capturan la belleza de los ingredientes y la perfección de los platos más emblemáticos de Italia. Con mapas detallados y tablas informativas, ofrece una comprensión clara de la diversidad gastronómica del país. Su gran formato y acabados de alta calidad lo convierten en un regalo ideal para cualquier amante de la cocina.¿A quién va dirigido el libro Sabores de Italia?Este libro se dirige a un público amplio interesado en la gastronomía italiana, desde aficionados hasta expertos. Su enfoque enciclopédico lo hace accesible a quienes buscan una introducción completa a la cocina italiana, así como a aquellos que desean profundizar en aspectos específicos de la cultura culinaria del país. La combinación de recetas, historia, cultura y anécdotas lo convierte en una lectura atractiva para un público diverso con interés en la comida, la historia y la cultura italiana.Temas que trata el libro Sabores de ItaliaSabores de Italia no es simplemente un recetario; es una enciclopedia exhaustiva de la cocina italiana. Se explora la cultura culinaria italiana a través de diversos temas, incluyendo:Recetas: El libro presenta más de 250 recetas icónicas de la cocina italiana, abarcando una amplia gama de platos tradicionales y modernos. Las recetas se presentan con instrucciones detalladas y fotografías.Ingredientes: Se incluyen más de 1200 fichas de productos, detallando las características, variedades y origen de los ingredientes clave de la cocina italiana. Se presta especial atención a la procedencia y a las diferencias entre variedades de un mismo producto.Historia y cultura: El libro contextualiza la gastronomía italiana dentro de su historia y cultura, explorando anécdotas, datos históricos y referencias culturales relacionadas con cada plato. Se incluyen biografías de chefs y referencias a restaurantes emblemáticos.Técnicas culinarias: Se incluyen guías ilustradas paso a paso para la preparación de técnicas fundamentales de la cocina italiana, como la elaboración de pasta fresca, risotto, ñoquis y masa de pizza.Preguntas y respuestas: El libro responde a preguntas frecuentes sobre la cocina italiana, aclarando dudas sobre la preparación de platos clásicos y desmintiendo mitos y creencias populares. Ejemplos incluyen el debate sobre la nata en la carbonara o las diferencias entre diferentes tipos de café italiano.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Sabores de ItaliaAún no hay opiniones o críticas sobre Sabores de Italia.
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Descubre el alma de la cocina casera japonesa con Cocina Casera Japonesa de Maori Murota. Este libro ofrece una visión moderna de la cocina japonesa, combinando tradición y fusión, y presentando recetas accesibles que cualquiera puede preparar en casa. Maori Murota comparte sus recetas preferidas y cien por cien caseras, desde sushi y ramen hasta miso, natto y curris japoneses. Con más de 100 recetas, este libro te enseñará a preparar platos que se adaptan a cualquier cocina, con detalladas instrucciones paso a paso, perfectas tanto para principiantes como para expertos.Además, el libro incluye múltiples alternativas veganas para satisfacer todos los paladares. También encontrarás reportajes especiales sobre tiendas de utensilios, productores y productos clave de la cocina japonesa, tanto dentro como fuera de Japón. Inspirado por su experiencia personal y el deseo de cocinar con ingredientes locales, Maori Murota te guiará para integrar la cocina japonesa en tu rutina diaria, utilizando métodos tradicionales y adaptaciones contemporáneas.Este libro te llevará a un viaje culinario que mezcla la herencia japonesa con influencias contemporáneas, permitiéndote disfrutar de una cocina casera auténtica y deliciosa.
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Desde sorprendentes y deliciosas ensaladas hasta entrantes sustanciosos y postres exquisitos, Exuberancia es una obra obligada tantopara vegetarianos y omnívoros como para el público en general, que descubrirá a través de sus magníficasrecetas una nueva forma de cocinar y comer verdura. Yotam Ottolenghi es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de Jerusalén, en este nuevo y esperado libro, Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal. Clasificadas pormétodo de cocción, las más de 150 recetas que nos propone hacen hincapié en los productos de temporada ylas especias, ofreciendo un amplio abanico de saboresintensos. Así, sus deliciosos, suculentos y coloridos platos convierten Exuberancia en una obra obligada tanto para vegetarianos como para el público en general, que descubrirá una nueva forma de cocinary comer verduras y hortalizas. La crítica ha dicho...«Ottolenghi domina el arte de combinar los sabores familiares y globales de forma que nos lleva un poco más allá de nuestra zona de confort culinaria sin caer en nada demasiado extraño.»The New York Times «Exuberancia recoge todas sus influencias previas y amplía su alcancepara incluir el Caribe, la India, Japón y Tailandia,a veces simultáneamente, con excelentes resultados.»The New York Times «Ottolenghi tieneel paladar de un omnívoro exigente y un abanico de ingredientes y sabores tan amplio como el mundo.»The Guardian «Ottolenghi ha cambiado laforma en la que comemos y hacemos la compra.»The Guardian «A través de sus libros, Ottolenghi nos hace sentirnos cocineros más competentes ennuestras cocinas, llenos de creatividad e ingenio culinario.»Huffington Post «Sumergirse en Exuberancia es un poco como dar un paseopor la mente creativa de Ottolenghi.»Eater
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Les postres i els pastissos de l'àvia
Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes, bunyols, gelats, postres, confitures i refrescos. Aplega, al llarg de més de tres-centes receptes, tota la saviesa de les nostres mares i àvies, els secrets dels pastissers i allò que ens poden oferir de millor les postres casolanes, tant de Catalunya com d'altres països.
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Optimiza tu salud intestinal para revolucionar tu energía, estado de ánimo y rendimiento mental, sin dietas estrictas ni contar calorías.El plan de 10 pasos para optimizar el eje intestino-cerebro y sentirte mejor que nunca «¡Este libro va a cambiar tu vida!». Lorraine Candy «La doctora Emily Leeming ha escrito un libro brillante de una forma muy fácil de digerir (perdón por el juego de palabras), con trucos simples y asequibles». Davina McCall Libro destacado en Daily Mail, Vogue, Women's Health, Stylist, Evening Standard, The Sun, The Telegraph y más. ¿Te sientes cansado y desanimado? ¿Hinchado? ¿No puedes concentrarte? Ese es tu intestino hablándole a tu cerebro, y ha llegado el momento de escuchar. Descubre los secretos de tu segundo cerebro y cómo las bacterias intestinales no solo influyen en tu digestión, sino que pueden elevar tu estado de ánimo y agudizar tu pensamiento. La prestigiosa científica del microbioma, la doctora Emily Leeming, te guía a través de los últimos avances sobre la conexión intestino-cerebro y te ofrece 10 estrategias sencillas pero poderosas para: Sentirte más feliz y con más energía Controlar los antojos Comer de forma inteligente Potenciar el rendimiento cerebral ¡Todo esto sin renunciar a los alimentos que te gustan! Sin contar calorías. Más sabor. Billones de bacterias beneficiosas. La doctora Emily Leeming es dietista titulada e investigadora en el King's College de Londres. Antes de dedicarse a la ciencia, trabajó como chef privada. Gracias a su experiencia y años de investigación, ha desarrollado un enfoque especializado en nutrición, llevando la ciencia de la salud intestinal del laboratorio al plato. «Tienes que leerlo». Women's Health «El libro ofrece una infinidad de formas sencillas de cuidar tu microbiota intestinal y tu salud en general». VOGUE «Sencillo, accesible y, sinceramente, ha cambiado la forma en que veo la alimentación». Lydia Venn, Premios de Libros Cosmopolitan 2024 «Además de ser una académica excepcional, Emily tiene un talento único para transformar la ciencia en consejos prácticos. Devoré este libro». Alana Macfarlane, autora de The Gut Stuff «El santo grial de la salud: una científica que habla en un lenguaje claro. Emily toma la información y la explica como si se la contara a un amigo sin conocimientos científicos». Rosamund Dean «El libro de la doctora Leeming elimina todo el ruido y explica el intestino de una manera clara y comprensible (lo siento, tenía que hacer el juego de palabras)». Cosmopolitan «Es, sin duda, la biblia de la salud intestinal». Kaitlin Colucci, dietista especializada en microbiota «Uno de los mejores libros sobre salud intestinal». Evening Standard «Práctico y delicioso. Tu intestino te lo agradecerá». Melissa Hemsley
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Adeu a la inflamació
ET NOTES EL VENTRE INFLAT? PESADESA AL COS? ESTÀS DE MAL HUMOR, ESTRESSAT O MÉS CANSAT DEL QUE ÉS NORMAL? SAPS QUE AL DARRERE DE TOT AIXÒ S’HI PODRIA AMAGAR UN PROBLEMA D’INFLAMACIÓ?Augment de pes, problemes a la pell, mals de cap o patologies com la diabetis, l’hipotiroïdisme, l’esclerosi múltiple, el càncer o la depressió podrien ser conseqüència d’una inflamació crònica.En aquest llibre descobriràs que una dieta adequada, hàbits saludables i una bona gestió de les emocions són primordials per desinflamar-te i recuperar la salut.La nutricionista Sandra Moñino, una de les millors expertes en inflamació, ens dona totes les claus i trucs per identificar-la, prevenir-la i combatre-la. A més, t’ofereix un complet menú antiinflamatori amb receptes bones, fàcils, saciants i molt saludables.UN MANUAL IMPRESCINDIBLE QUE MILLORARÀ TOTS ELS ASPECTES DE LA TEVA SALUT I ET CANVIARÀ LA VIDA.
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Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia. Los conceptos fundamentales de lacocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténticolaboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntasque hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay que dejar la piel cuando se cocina pescado? ¿Cuál es el secreto para que un sufflésalga perfecto? Las principales técnicas de cocina, trucos y preparaciones explicados gracias a la ciencia.
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Este libro nos plantea un reto: que una familia de 4 miembros pueda cenar durante toda la semana sin gastar más de 50 euros. Siguiendo sus consejos lograremos comer bien, variado y sabroso sin necesidad de hacer un gran dispendio. La obra plantea 10 menús semanales para toda la familia (con 5 cenas y 1 receta de tentempié). El aspecto de las recetas es más que apetecible: hojaldres con queso de cabra, espinacas y ensalada verde, filetes de trucha en papillote de calabacín, pasta con puerros y cintas de beicon o ensalada de otoño con boniatos e higos... ¡Hay variedad para todo el año!La autora, Sandra Thomann, ofrece, además, la lista de la compra de cada semana para facilitarnos la vida. Y consejos y trucos para pagar menos por las compras, incluso cuando los precios están por las nubes.
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Toni Rodríguez es una de las personas que más ha investigado las técnicas y los procesos de la pastelería vegana y nos ofrece en este libro sus creaciones más dulces. Las más de 100 recetas que conforman este volumen están organizadas en los siguientes apartados: - Preparaciones básicas (margarina crema casera, leche vegetal, crema pastelera, praliné casero...)- Bizcochos (brownie de nueces, banana bread, plumcake de limón, magdalenas...) - Viennoiserie (brioche clásico, rollos de canela, babka, dónuts, croissants, milhojas, ensaimada...) - Desayunos y meriendas (gofres, scones de arándanos, flapjacks, roscos de anís...) - Cookies, sablés y tartas (cookies melosas, de chocolate, rellenas, polvorones, apple pie, tarta de chocolate...) - Macarons y petit-fours (macarons de merengue italiano, francés, ganaches, tejas...) - Chocolate (blanco al 35 %, con leche al 42 %, rocher, trufas...) - Pastelería (bomba de cacahuete, carrot cake, coulant, ópera, Sacher, dacquoise, brazo de gitano de frambuesa...) - Cremas, flanes y mousses (tiramisú, crema catalana, pastéis de Belém, flan clásico, flan parisino, mousse de chocolate...)Con fotografías de Becky Lawton, aquellas preparaciones con procesos más complejos se han ilustrado con imágenes paso a paso.
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Un libro revolucionario, lleno de sabiduría y consejos para prevenir enfermedades y ganar en salud y en longevidad.¿Qué podemos hacer para prevenir enfermedades? ¿Cómo se detectan las señales de alarma de nuestro cuerpo? La doctora Odile Fernández nos presenta este práctico y esclarecedor libro que te cambiará la vida: una guía para prevenir la inflamación, el cáncer, la depresión, las migrañas, la obesidad, las alergias alimentarias, los trastornos de la microbiota o las enfermedades autoinmunes. Con ella aprenderemos a controlar los picos de azúcar, esos asesinos silenciosos que minan nuestra salud y controlan nuestro estado de ánimo, y qué pasos tenemos que seguir para reducir la inflamación y el estrés con una propuesta de menús y hábitos con los que conseguirás resultados extraordinarios.¿A quién va dirigido el libro Hábitos que te salvarán la vida?Hábitos que te salvarán la vida se dirige a un público amplio interesado en mejorar su salud y prevenir enfermedades a través de cambios en el estilo de vida. Está especialmente indicado para personas que buscan información práctica y accesible sobre la relación entre la alimentación, los hábitos y la salud. El libro resulta útil tanto para quienes buscan prevenir enfermedades crónicas como para aquellos que desean comprender mejor las señales que su cuerpo emite y cómo responder a ellas. La claridad del lenguaje y la estructura del libro lo hacen accesible a un público sin conocimientos previos especializados en medicina o nutrición.Temas que trata el libro Hábitos que te salvarán la vidaEl libro de la doctora Odile Fernández aborda una variedad de temas relacionados con la prevención de enfermedades y la mejora de la salud integral. Se centra en la importancia de controlar factores clave que influyen en la salud a largo plazo. Entre los temas tratados se encuentran:Inflamación: El libro explora las causas y consecuencias de la inflamación crónica en el organismo, ofreciendo estrategias para reducirla a través de la alimentación y otros hábitos de vida. Se explican las consecuencias negativas de la inflamación en la salud general.Control de la glucosa: Se proporciona información detallada sobre cómo controlar los niveles de azúcar en sangre, destacando la importancia de evitar los picos de glucosa para prevenir enfermedades metabólicas y mejorar el estado de ánimo. Se ofrecen pautas para regular los niveles de glucosa.Reducción del estrés: Se presentan técnicas y estrategias para gestionar el estrés, un factor crucial en la salud física y mental. Se explican las consecuencias negativas del estrés crónico y se proponen métodos para su manejo.Prevención de enfermedades: El libro ofrece una guía práctica para prevenir diversas enfermedades, incluyendo cáncer, depresión, migrañas, obesidad, alergias alimentarias, trastornos de la microbiota y enfermedades autoinmunes. Se explican los mecanismos por los que los hábitos influyen en la aparición de estas enfermedades.Hábitos saludables: Se proponen cambios en los hábitos diarios, incluyendo la alimentación, el ejercicio físico y la gestión del estrés, para mejorar la salud y prevenir enfermedades. Se ofrecen ejemplos concretos de hábitos saludables y se explican sus beneficios.Alimentación: Se incluyen menús y recomendaciones nutricionales para apoyar los cambios de hábitos y mejorar la salud. Se ofrecen ejemplos de menús y recetas que favorecen la salud.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Hábitos que te salvarán la vidaAún no hay opiniones o críticas sobre Hábitos que te salvarán la vida.
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Now in its 35th edition, the Guía Peñín is the ultimate guide to Spanish wine. Each year our team of tasters travel to every wine-growing area of Spain to taste and review new varieties, labels and vintages. This year's edition of the guide covers around 9,800 new wines. Whatever your budget, the Guía Peñín is the essential guide for those who want to discover the best of Spanish wine. ¿A quién va dirigido el libro Guia Peñin Vinos de España 2025?Guía Peñín Vinos de España 2025 se dirige tanto a aficionados como a profesionales del mundo del vino. Su exhaustividad y el detalle de las valoraciones lo convierten en una herramienta útil para consumidores que buscan información detallada sobre vinos españoles, permitiéndoles identificar tanto vinos de alta gama como opciones con excelente relación calidad-precio. Para los profesionales, la guía sirve como referencia para la compra, venta y exportación de vinos, ofreciendo una visión completa del panorama vinícola español. Su carácter educativo lo hace accesible a un amplio público interesado en aprender más sobre vinos y la industria vitivinícola.Temas que trata el libro Guia Peñin Vinos de España 2025La guía ofrece una cata y valoración de más de 9.800 vinos de más de 2.000 bodegas españolas. Se centra en la calidad de los vinos, ofreciendo puntuaciones detalladas que reflejan la complejidad, la calidad y la relación calidad-precio de cada uno. Algunos temas específicos que trata son:Catas y puntuaciones: Cada vino recibe una puntuación y una descripción detallada de sus características organolépticas (aroma, sabor, textura, etc.). Se destaca la presencia de un "Podio de los Vinos Españoles", que incluye vinos con puntuaciones de 95 puntos o más. Algunos vinos excepcionales alcanzan la máxima puntuación de 100 puntos.Ranking de Denominaciones de Origen: La guía analiza el rendimiento de las diferentes Denominaciones de Origen (D.O.) españolas, mostrando las que obtienen las puntuaciones más altas. Se destacan las regiones que presentan novedades o una evolución significativa en la calidad de sus vinos.Vinos con mejor relación calidad-precio: Se identifican vinos que ofrecen una excelente calidad a un precio asequible, ayudando a los consumidores a encontrar opciones atractivas dentro de diferentes rangos de precios.Vinos Revelación: La guía destaca vinos que han surgido como novedades destacadas en el panorama vinícola español.Recata de la Guía Peñín: Se describe el proceso de revaloración de los vinos mejor puntuados, realizado en el mes de julio, para asegurar la precisión y la actualización de las valoraciones.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Guia Peñin Vinos de España 2025Aún no hay opiniones o críticas sobre Guía Peñín Vinos de España 2025.
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Todo el sabor de Japón en un libro. He aquí el libro de referencia para iniciarte en la extraordinaria cocina japonesa y descubrir sus ingredientes esenciales, sus técnicas básicas y sus platos más emblemáticos. La crujiente tempura, el sashimi fresco, sabrosas recetas de soba, udon y ramen...: con este volumen aprenderás a preparar todos los clásicos de la gastronomía nipona y obtendrás unos resultados deliciosos, que harán de una receta sencilla algo realmente especial.
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Nueva edición, la 3ª, totalmente renovada, de un libro que surge para mejorar la calidad de vida de las personas celíacas y que ofrece alternativas de calidad a todo aquel que decida retirar el gluten de su dieta. Juan Carlos Menéndez, su autor, ha dedicado años a investigar cómo hacer panes y repostería ricos, apetecibles y sanos, sin mezclas comerciales y con productos naturales.«Pan casero sin gluten» profundiza en las características y peculiaridades de los ingredientes sin gluten y en cómo usarlos en panadería gluten free: desde las harinas y los almidones hasta los desconocidos hidrocoloides, pasando por las levaduras tanto de panadería, como la masa madre de cultivo biológico. También merecen un espacio destacado los procesos de elaboración y las técnicas que se emplean en la panificación sin gluten: los distintos tipos de amasado, el formado, los distintos tipos de fermentación, los tiempos, el corte de las piezas y el horneado. Una amplia variedad de recetas ejemplifica todo lo explicado en los apartados anteriores y que harán las delicias de todos: baguettes, panecillos, grissinis, panes de hamburguesa, panes de molde, molletes, chapatas, pan de payés, barra gallega, pizza y otros panes tradicionales y creativos. Dedica un capítulo especial a la elaboración de panes sin gluten de masa madre y todas las recetas van acompañadas de fotografías paso a paso.
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Libro de ilustraciones + Guía + Ensayo sobre gastronomía. ¡Enamórate de la comida japonesa con las acuarelas de Kailene Falls! Edición bilingüe español-japonés.Maravillas y delicias de Japón es una guía de la gastronomía y cultura de Japón firmada por la artista comidista Kailene Falls. A través de ilustraciones a acuarela que destilan calidez y cariño, presenta tradiciones culinarias y restaurantes que solo se pueden encontrar en el país del sol naciente. Una lectura para descubrir platos clásicos desde un nuevo ángulo, y sorprenderse con manjares únicos y apetitosos.
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¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas? ¿La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? ¿Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? ¿Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? ¿Es la microbiota la tendencia de la década? ¿La dieta vegana salvará a los animales y al planeta? ¿Por qué la gente elimina el gluten de su dieta? ¿Por qué los lácteos son tan polémicos? A estas alturas la gente está un poco mareada: somos incapaces de afirmar qué alimentos son realmente saludables o cuáles debería incorporar a su dieta. Y es que la información muchas veces es contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas bajo criterios muy diferentes: algunos sostienen que la leche es imprescindible y otros, que es un veneno, unos afirman que hay que comer como nuestros ancestros, mientras que otros proclaman que ahora se come mejor que nunca. ¿Qué podemos hacer ante tanta confusión? Aitor Sánchez, con su capacidad para aclarar términos, establecer límites y dirimir con sensatez, aborda en este nuevo libro los diez temas más controvertidos sobre nutrición -el ayuno intermitente, la dieta keto y low-carb, la dieta paleo, los ultraprocesados, la comida real y el marketing, la dieta vegana, la microbiota, el gluten, los lácteos y los suplementos- y nos presenta los estudios científicos más recientes para zanjar el debate y aclarar de una vez por todas las dudas surgidas de tanta información contradictoria. Con la claridad y el rigor que le distinguen, en ¿Qué pasa con la nutrición? aprenderemos todo lo que necesitamos saber para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentación y, sobre todo, descubriremos los consejos básicos que hay que seguir para establecer prioridades y aplicar el sentido común a nuestra dieta.
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Llega la esperada segunda parte de DIME QUÉ COMES, de Blanca García-Orea Haro (@blancanutri)... DIME QUÉ COMO AHORA En este libro Blanca nos explica los microorganismos que podemos encontrar en los alimentos que comemos y cómo pueden afectar a nuestra microbiota y, por tanto, a nuestra salud. De la mano de Blanca aprenderás que: - El aspecto de un alimento no dice nada sobre su calidad- La mejor manera de mantener los nutrientes de un alimento es conservarlo bien. Por eso Blanca nos explicará qué, dónde y cuánto tiempo podemos conservar los alimentos en la nevera y en el congelador- ¿Por qué se produce la inflamación y qué alimentos nos ayudan a combatirla?- Blanca dedica una buena parte del libro a la alimentación en el embarazo, la lactancia y la alimentación complementaria- Incluye recetas dulces y saladas, así como menús saludables, veggie, para embarazadas y niños. Un libro completo e imprescindible que mejorará tu microbiota, tus digestiones y tu energía.¿A quién va dirigido el libro Dime qué como ahora?Este libro está dirigido a un público amplio interesado en mejorar su salud digestiva y su bienestar general a través de una alimentación consciente y saludable. Es especialmente útil para personas que experimentan problemas digestivos, buscan comprender la importancia de la microbiota intestinal y desean aprender a optimizar su alimentación para mejorar su energía y calidad de vida. La información proporcionada también resulta relevante para aquellos que buscan profundizar en la relación entre la alimentación, la microbiota y la salud en general. Finalmente, el libro incluye información específica sobre la alimentación durante el embarazo, el postparto y los primeros años de vida del bebé, lo que lo convierte en un recurso valioso para las madres y padres.Temas que trata el libro Dime qué como ahoraDime qué como ahora explora la compleja relación entre la alimentación, la microbiota intestinal y la salud. Se centra en la explicación detallada de los microorganismos presentes en los alimentos y su impacto en la microbiota del cuerpo. El libro analiza cómo estos microorganismos pueden afectar la salud digestiva, la energía y el bienestar general. Además, se profundiza en la importancia de la conservación adecuada de los alimentos para prevenir la proliferación de bacterias perjudiciales. Se incluyen consejos prácticos sobre cómo elegir y preparar alimentos saludables, así como menús y recetas para facilitar la aplicación de los conocimientos adquiridos. Un capítulo específico se dedica a la alimentación durante el embarazo, el postparto y la primera infancia, ofreciendo pautas y recomendaciones para esta etapa crucial de la vida. Finalmente, el libro aborda la importancia de un estilo de vida antiinflamatorio y la reducción del estrés crónico para optimizar la salud intestinal y general.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Dime qué como ahoraLas opiniones sobre Dime qué como ahora son mayoritariamente positivas. Los lectores destacan la claridad y amenidad de la escritura, la información práctica y útil que proporciona, así como la facilidad para comprender conceptos complejos relacionados con la microbiota intestinal y la alimentación saludable. Se elogia la inclusión de recetas y menús, que facilitan la aplicación de los consejos del libro en la vida diaria. Algunos lectores mencionan que el libro les ha ayudado a mejorar sus problemas digestivos y a comprender la importancia de una alimentación consciente para su bienestar general. Varios testimonios resaltan el valor del libro para comprender la relación entre la alimentación, la microbiota y la salud, y su impacto en la calidad de vida. Se describe como un libro "maravilloso, útil, muy didáctico y necesario para vivir con calidad de vida", que proporciona información esencial para evitar prácticas alimentarias incorrectas y mejorar la salud digestiva. En resumen, la mayoría de las opiniones destacan la utilidad, claridad y el impacto positivo del libro en la vida de los lectores.
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¿Buscas recetas rápidas, saludables y llenas de sabor para tu Airfryer? Dos enfermeros apasionados por la cocina y la salud se han unido para crear este libro único, diseñado para quienes quieren disfrutar de platos deliciosos sin complicaciones.Desde snacks irresistibles hasta comidas completas, aquí encontrarás recetas pensadas para aprovechar al máximo tu Airfryer, con ingredientes fáciles de conseguir y pasos sencillos de seguir. Tanto si eres principiante como experto, este libro es tu mejor aliado en la cocina.Descubre cómo combinar salud y sabor con el electrodoméstico que está revolucionando las cocinas de todo el mundo.
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Cuina! O barbàrie. Ed 2025
«Ens fa tanta mandra fer el sopar que amb la quantitat suficient de sucre seríem capaços de menjar-nos una caca de gos, trobar-la bona, i defensar-ho davant de qui fos. No sou bèsties, cuineu!»Cuinar no és obeir unes instruccions, ni sotmetre’ns a una llista d’ingredients, ni planificar minuciosament la compra del supermercat. Ben al contrari, cuinar és tot allò que passa als marges d’una recepta: és improvisar, arriscar, decidir. Cuinar és, en definitiva, atrevir-nos a ser lliures. Contra l’extinció d’aquest atreviment, contra el síndrome del no-tinc-temps i la barbàrie d’una societat que menja però no cuina, aquest llibre ens urgeix a recuperar el sentit de l’acte més primigeni de la vida: alimentar-nos.Entusiasta, inconformista i hilarant, Maria Nicolau ens obre les portes a una cuina rica, sostenible, apassionada i, sobretot, coherent. Una cuina explicada a través de la història i la ciència, la natura i la tecnologia, els episodis col·lectius i la vivència íntima. Per què l’olla és l’invent primordial de la civilització? Què ho fa que els pastissos s’inflin al forn? Com és que només comprem salmó i lluç, tenint el Mediterrani ple d’altres varietats de peix? En aquest llibre, molt més que receptes, trobareu una cuina que respon a la necessitat de subsistir, però també al goig de compartir, i que ens recorda que nosaltres som els últims responsables de la manera com vivim.
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Pamela Rodríguez, la autora del blog Uno de dos, regresa con una nueva recopilación de recetas para sacar el máximo provecho a un electrodoméstico que ya se ha convertido en pilar fundamental de nuestras cocinas.Utilizar la freidora de aire permite ahorrar tiempo, energía, dinero y cocinar más sano y, gracias a los consejos de la autora, este libro nos muestra:- Elaboraciones rápidas, de 30 minutos máximo.- Recetas con el mínimo aceite pero el máximo sabor.- Una enorme variedad de aperitivos, entrantes, platos salados y platos únicos.- Versiones saludables de la comida rápida más sabrosa.- Postres deliciosos y fáciles de elaborar.Las recetas de este libro se clasifican en huevos, vegetales, pescados, y mariscos, carnes, fast and & good y postres.
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¿Quién no ha sentido alguna vez pesadez, hinchazón u otras molestias digestivas después de comer? ¿Y si en realidad el problema fuera la forma de combinar los alimentos, y no los alimentos en sí? Este libro nos enseña unas pautas sencillas para combinar adecuadamente los alimentos y conseguir que las molestias digestivas pasen a ser un recuerdo lejano. Este método prioriza el placer y la vitalidad sin prohibir ningún alimento, lo que cuenta es la forma de combinarlos y el momento de ingerirlos.Más de 100 deliciosas y sencillas recetas, acompañadas de consejos, trucos y gran cantidad de esquemas para entender cuáles son las mejores combinaciones. Una obra que ayuda a disfrutar comiendo, ¡sin tener sensación de hambre ni frustración!
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Cuinant les nostres emocions a foc lent
Llibre solidari que ofereix un passeig a través de les emocions, amb personatges, contes i receptes de cuina, algunes sorprenents, d’altres quotidianes però amb molt de suc. Un viatge que t’ajudarà a conèixer-te millor i que et permetrà assaborir amb una perspectiva més amable i comprensiva la suma d’instants que van cuinant la teva vida.¿A quién va dirigido el libro Cuinant les nostres emocions a foc lent?Este libro está dirigido a un público amplio interesado en la conexión entre la cocina, las emociones y el bienestar. Se presenta como una obra divulgativa, útil para cualquier persona que desee explorar sus emociones de una manera diferente y creativa, utilizando la gastronomía como herramienta. Es especialmente relevante para aquellos que buscan recursos para gestionar sus emociones de forma saludable y comprensiva. La obra se presenta como una herramienta útil para el autoconocimiento y la mejora del bienestar emocional.Temas que trata el libro Cuinant les nostres emocions a foc lentEl libro Cuinant les nostres emocions a foc lent aborda la relación entre las emociones y la alimentación, ofreciendo una perspectiva innovadora sobre la gestión emocional. Se estructura como un menú, con diferentes secciones que incluyen:Cuentos: Cada capítulo presenta un relato corto que ilustra una emoción específica, creando una narrativa atractiva y accesible para el lector. Estos cuentos sirven como punto de partida para la reflexión sobre la emoción en cuestión.Reflexiones: Se incluyen reflexiones que profundizan en la comprensión de cada emoción, ofreciendo perspectivas psicológicas y prácticas para su gestión. Estas reflexiones proporcionan herramientas para el autoconocimiento y la regulación emocional.Recetas: El libro incluye recetas de cocina elaboradas por reconocidos chefs catalanes. Cada receta está vinculada a una emoción específica, creando una experiencia sensorial completa que integra la gastronomía con el proceso de comprensión emocional. Las recetas son variadas y se adaptan a diferentes niveles de experiencia culinaria.Colaboración: El libro destaca la colaboración entre psicólogas y chefs, fusionando la experiencia en salud mental con la creatividad culinaria. Esta colaboración enriquece la obra, ofreciendo una perspectiva multidisciplinar sobre el tema.Salud mental: El libro se presenta como una herramienta para mejorar la salud mental, ofreciendo una aproximación innovadora y accesible a la gestión emocional. La obra promueve el bienestar emocional a través de la experiencia culinaria.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Cuinant les nostres emocions a foc lentSe ha encontrado una opinión de un usuario que describe el libro como una manera diferente de aprender a gestionar las emociones y destaca la calidad de las recetas incluidas. Otras opiniones y valoraciones aún no están disponibles públicamente.
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Història de la cuina catalana i occitana
Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals.
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* Inspirada por sus raíces japonesas, la autora utiliza el principio de 5 colores, 5 sabores, 5 formas depreparación e incluye sus 5 elementos Shiso (cereales/hidratos de carbono, verduras de hoja, proteínas y ácidos grasos esenciales, frutas y verduras, aderezos), para crear recetas equilibradas. Las recetas son vegetarianas, mayoritariamente veganas, sin lácteos y sin gluten. Bentos para el desayuno y bentos dulces, bentos en 15 minutos, bentos cotidianos y bentos de fantasía: un recetario variado e inspirador que borra de un plumazo las comidas anodinas. Con las impresionantes fotografías y las coloristas recetas a base de vegetales, ha llegado el momento de que los bentos irrumpan en sus desayunos, almuerzos y cenas. ¡Déjese llevar por la fuerza del bento! El bento está basado enla comida cotidiana japonesa, es decir, un cuenco dearroz que se come con palillos chinos junto con bocados tomados de muchos platos pequeños, servidos en cuencos pequeños. Cada uno de los platos se ha preparado de modo que sepa, se vea y se sienta diferente, pero al mismo tiempo complementándose entre ellos y conel arroz. Aunque hay varios elementos, cada uno de ellos se puede preparar de manera muy sencilla (y a menudo apreciando la forma y el sabor naturales de cadaingrediente principal). l bento es la versión en fiambrera de esta forma de comer. Arroz, sí, porque es elalimento primordial japonés (y asiático), y muchos platos pequeños, sí, porque esta es la forma de hacerque el arroz sea más gustoso de comer. La historia dela alimentación nos muestra que, dado que nuestros antepasados eran agricultores y cultivaban la tierra para cosechar cereales, estos eran la base de su dieta. Otros alimentos eran, sencillamente, complementos.
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