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Libros de Cocina y Salud
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*Nueva edición rediseñada* Transforma tu día a día con este libro pensado especialmente para hacerte sentir bien. Te hará compañía y te ayudará a ser más creativo, a expresarte en colores y a vivir cada momento con atención plena. Este diario está repleto de historias, consejos y actividades para alcanzar la calma mental que necesitas. Descubre en qué consiste el mindfulness y convierte lo que aprendas en una herramienta con la que enfrentarte al estrés de tu vida cotidiana. Colorea las fascinantes ilustraciones que lo recorren y deja tu huella en sus páginas, en las que, además, encontrarás citas que te ayudarán a despertar tu creatividad y tu bienestar.
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* La guía definitiva para elaborar sushi se ha actualizado con geniales recetas que incluyen las últimas tendencias. * Explore los sabores frescos y la gran variedad del sushi, desde sushi prensado, enrollado y relleno hasta las especialidades más actuales, en cuenco, bolas y burritos. * Recetas fáciles de preparar y fotografías del proceso paso a paso, que le ayudarán a dominar las técnicas de corte y modelado necesarias para preparar sushi y sashimi en casa. Imprescindible para cualquiera que quiera elaborar sushi auténtico. El sushi no es más que 'arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo'. En Japón, el sushi es muy popular, no solo se disfruta de él en establecimientos públicos, sino también en casa, con toda la familia. A nivel internacional, es la comida más célebre de Japón. El aspecto formal y sofisticado del sushi puede hacer sentir incómodas a algunas personas. Por suerte, no existen normas de conducta estrictas, no obstante, sentirse a gusto con la etiqueta no solo le ayudará a relajarse, sino a disfrutar más de la comida. En Japón, el ambiente de los restaurantes de sushi es íntimo pero relajado, procure que así sea cuando disfrute de sushi en casa. En este libro encontrará algunos consejos prácticos para ello.
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* La guía esencial para todo artista o creativo que trabaje con el color. * Empieza con los elementos básicos de tono, valor, saturación, temperatura y opacidad para avanzar hacia cuestiones más complejas, como la mezcla de colores, la interacción del color y el pigmento. * Cada página está ilustrada con hermosos círculos cromáticos pintados a mano, un completo índice de pinturas proporciona una guía de referencia imprescindible para elegir y comprar los materiales que todo artista debería tener a mano. Las gamas cromáticas son sencillas y asequibles. La mayor parte son colores cotidianos a los que puede acceder cualquier estudiante, aunque también se pueden encontrar en gamas profesionales, más caras, de pinturas al óleo. Este libro es el resultado de miles de horas de ensayo y error por parte del autor, la colaboración de colegas y la generosidad de profesionales y expertos en sus temas especializados. Es, por tanto, una contribución a un diálogo en curso sobre el color y sobre cómo se comprende y se enseña.
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Un método para estar a gusto con nosotros mismosNormalmente se relaciona la mejor versión de uno mismo con tener unas proporciones concretas o un físico perfecto. Sin embargo, unos abdominales marcados no te hacen feliz, lo importante es que estemos cómodos en nuestra piel. Porque cuando te sientes bien, te ves bien, tengas un cuerpo perfecto o no. Y es que la mejor versión siempre es aquella con la que nos sentimos más satisfechos, independientemente de los factores externos. ¿Cómo se consigue? Pues cuando logramos una buena relación entre el deporte que hacemos y los alimentos que comemos. Y, sobre todo, cuando tenemos la conciencia y autoestima tranquila. Ésa fue la conclusión que alcanzó Rubén García tras años en el mundo del fitness, en los que sometió a su cuerpo a gran cantidad de dietas y métodos de entrenamiento distintos que lo llevaron al extremo, llegando en ocasiones incluso a hacerle sufrir. Tuvo que pasar mucho para que conseguir estabilizar la balanza y ahora, por primera vez, nos cuenta cómo lo logró. En estas páginas comparte su propia experiencia y el camino que ha recorrido hasta alcanzar un equilibrio. Y no sólo eso, también nos muestra sus rutinas de entrenamiento, tanto en casa como en el gimnasio, y nos revela sus recetas saludables favoritas. En definitiva, todo lo que necesitamos para poder alcanzar un equilibrio saludable entre cuerpo y mente. Ese equilibrio que el llama «el gym y el ñam» y que es diferente para cada uno de nosotros.
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El libro de cocina casera del gran chef Jesús Sánchez, galardonado con tres estrellas Michelin. Casero es un homenaje a la auténtica cocina de casa que rinde tributo a las madres, padres, abuelos y abuelas que han mantenido viva la tradición culinaria en el hogar. Recetas que evocan recuerdos de sabores archivados en nuestra memoria, interpretando el recetario tradicional de manera sencilla y contemporánea. Y es más que un libro de recetas, mucho más, es una gran invitación a crear y compartir momentos en torno a la mesa, donde cada plato es una expresión sincera de cariño y dedicación. Inspirado en las raíces del autor y su pasión por la cocina, cada página del libro nos transporta a su infancia, donde la cocina era el corazón de su hogar. Desde los espárragos de primavera hasta los pimientos asados en las brasas del otoño, esta obra es un viaje emocional a través de los sabores que han marcado la vida de Jesús Sánchez. Ideal para aquellos que buscan disfrutar de la excelencia en los productos y la creatividad en la cocina, Casero promete ser una fuente de inspiración para cualquier amante de la buena comida que quiera llevar los sabores de un chef con tres estrellas Michelin a su propia cocina... para preparar con la gorra.
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Pep Salsetes
Pep Salsetes. Un país a la cassola és un llibre ple d’anècdotes i savieses sobre la cuina o els aliments, el llibre que qualsevol persona que estimi la terra, la cuina, i el país, voldria llegir, ja que a banda de la vida d’en Pep Salsetes, ens ofereix una infinitat de criteris, trucs i receptes per a cuinar i alimentar el cos i l’ànima.
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Los secretos y la magia de una de las técnicas de cocina más extendidas y populares, pero que sigue siendo una gran desconocida. Los escabeches de bacalao, de bonito o de caballa nos han acompañado en la cocina durante siglos. Este adobo se utilizaba en nuestras casas para conservar los alimentos y para que no se estropearan. Y no deja de ser curioso cómo una técnica tan extendida ha sido la protagonista de tan pocos libros de cocina. Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, reconocidísimos chefs y amantes declarados de los escabeches, están aquí para cambiar su historia. Y es que la historia de este método de conservación está llena de curiosidades desconocidas, y sus adaptaciones culinarias son inmensas y tremendamente ricas en sabor y cualidades. En esta obra, los autores nos ofrecen una selección de creativas y originales recetas que nos llevarán a conocer nuevos sabores y texturas. Desde los escabeches clásicos de pescado hasta los innovadores escabeches de frutas y verduras, este libro es un verdadero tesoro para los amantes de la gastronomía, que nos abrirá las puertas de la cocina de Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, dos grandes nombres del mundo gastronómico. Descubre la teoría y la tradición cultural detrás del escabeche y entusiásmate con las infinitas posibilidades que este método tradicional puede traer a tu mesa, de una forma absolutamente innovadora. Si quieres dar con nuevas formas de utilizar la técnica del escabeche, aprender nuevas y creativas recetas o llevar las tuyas a otro nivel, sumérgete en este libro único.
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Gastón Acurio, uno de los cocineros más importantes del mundo, presenta La Mar Cebichería. Un libro que con su diseño transgresor y llamativo homenajea los platos más importantes de su restaurante, que no solo es emblema de la comida peruana en el mundo sino que, fue el primer restaurante que abrió poniendo de manifiesto la importancia radical de la comida peruana y de los sabores latinoamericanos. En particular con su delicioso y típico cebiche con el objetivo de que el mundo se enamore de este plato de prestigio indiscutido. Acurio es sin dudas el hombre que entendió que la cocina de un país es un bien cultural y en estas casi 250 páginas, nos comparte la historia de su restaurante, su visión profunda sobre la gastronomía y más de 65 recetas para que en cada cocina del mundo Perú esté presente.
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En este libro ameno y provocativo, el doctor Jason Fung establece una teoría novedosa y sólida sobre la obesidad. Además de numerosos hábitos para mejorar tu salud y controlar tus niveles de insulina, con El código de la obesidad aprenderás a usar el ayuno intermitente para romper el ciclo de la resistencia a la insulina y alcanzar un peso saludable. El doctor Jason Fung es nefrólogo y fundador del Programa de Gestión Intensiva de la Dieta, que aplica un tratamiento único para la diabetes tipo 2 y la obesidad.
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¿El Cercanías vuelve a llegar tarde? ¿Llueve y te han cancelado los planes? ¿Vas com c______ per séquia en el trabajo? A fer la mà! Olvídate de todo, róbale un lápiz al de al lado y abre este cuaderno. ¿Sabrías identificar qué inventos son valencianos, resolver el robo del Santo Cáliz o descubrir las diferencias de la paella ______ de Monleón? ¿Y cuánto sabes de geografía y cultura valenciana? ¡No tengas sang d'______ y compruébalo!En A fer la mà! encontrarás más de 60 juegos y enigmas para disfrutar durante horas mientras pones a prueba tus conocimientos de valencianidad. ¡Una propuesta divertidísima de la mano de Vicent Marco y Raúl Salazar donde el humor y el entretenimiento están garantizados!
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Prepárese para la Navidad tejiendo estas 10 adorables figuras para el belén que le trae la conocida diseñadora de Flo and Dot, Sarah-Jane Hicks. Confeccione a ganchillo los protagonistas del nacimiento: María, José, el Niño Jesús, el ángel Gabriel, los tres Reyes Magos, un pastor, un camello y, por supuesto, ¡el burro! Haga que cobren vida bordándoles los rasgos y otros detalles, como el bastón del pastor, los regalos de los Reyes Magos ¡e incluso barbas diferentes! - 10 coloridos muñecos amigurumi de entre 10 y 12 cm - Rápidos y fáciles de tejer, requieren poca cantidad de hilo y ofrecen mucha diversión - Práctica sección de consulta con las técnicas de ganchillo - Un belén espectacular para decorar su hogar o regalar a un ser querido
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¿Quieres entender la teoría musical? Esta guía te explica los principales conceptos en un lenguaje sencillo -desde escalas, intervalos y tempos hasta progresiones de acordes, fraseo, armonización y arreglos- y enseña cómo aplicarlos en cualquier tipo de composición. Te familiarizarás con la teoría musical y podrás aumentar tus límites y posibilidades, descubriendo que el ritmo es el componente por excelencia de cualquier clase de música. Tras aprender las notas y sus valores, unas simples reglas mnemotécnicas te ayudarán a recordar las notas en el pentagrama. También reconocerás los misterios del compás y desarrollarás tus habilidades para improvisar. Este libro está pensado además para cualquier clase de músicos, desde el principiante hasta el practicante experimentado que sabe tocar pero que no se ha dedicado a aprender a leer música. Incluye un catálogo de acordes y un amplio glosario.
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Yoga para principiantes es una introducción a esta práctica. En primer lugar, presenta los fundamentos del yoga, como los lugares donde practicarlo, el material necesario, el lenguaje relacionado, los gestos que se hacen con las manos y las indispensables técnicas de respiración. Los capítulos posteriores muestran diferentes posturas adecuadas para principiantes que son comunes en la mayoría de las disciplinas del yoga. Las fotografías y las ilustraciones anatómicas facilitan la comprensión de dichas posturas, ya que destacan los músculos que se fortalecen o se estiran en cada caso, mientras que los prácticos consejos ayudan a hacerlas correctamente y a mantenerlas, además de especificar la zona del cuerpo que se trabaja para que usted pueda centrarse mejor en ella. Por último, encontrará una sección que agrupa varias posturas en forma de secuencias fluidas.
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Xocolata. Postres d'autor al teu avast
Mentre saboregem la xocolata, a les mans teniu els secrets del seu orígen i la seva història, saber com es consumeix avui i com es consumia abans ens ajudaran a entendre com comença el procés de cultiu del cacau fins a l’elaboració de la xocolata que trobem a l’aparador de les pastisseries. Les seves nombroses variants, blanca, negra i amb llet aporten valors nutritius amb els seus secrets, vituts i propietats. De l’obrador a la taula sempre marcat pel calendari pastisser, on en cada diada els dolços i la xocolata són un dels postres més esperats. Per complementar aquestes dates assenyalades, trobareu una recepta per a pastissos, tortells o pastes típiques de cada moment.¿A quién va dirigido el libro Xocolata. Postres d'autor al teu avast?Este libro se dirige a un público amplio interesado en la repostería, la gastronomía y, especialmente, en el mundo del chocolate. Se adapta tanto a aficionados como a profesionales de la pastelería que buscan ampliar sus conocimientos y técnicas en la elaboración de postres con chocolate. La obra resulta atractiva para aquellos que desean explorar la historia y las diferentes variedades de chocolate, así como para quienes buscan recetas de postres clásicos y modernos con chocolate, adaptadas a diferentes ocasiones y festividades. Su enfoque práctico y accesible lo hace ideal para principiantes, mientras que la profundidad de la información sobre el chocolate y sus procesos de elaboración lo hace interesante para reposteros más experimentados.Temas que trata el libro Xocolata. Postres d'autor al teu avastEl libro Xocolata. Postres d'autor al teu avast explora diversos aspectos relacionados con el chocolate y la repostería, incluyendo:Historia y origen del chocolate: Se profundiza en la historia del chocolate, desde sus orígenes hasta su consumo actual, incluyendo su evolución y diferentes formas de consumo a lo largo del tiempo.Variedades de chocolate: Se describen las diferentes variedades de chocolate, como el chocolate negro, blanco y con leche, detallando sus características, propiedades y valores nutricionales.Proceso de elaboración del chocolate: Se explica el proceso de elaboración del chocolate, desde el cultivo del cacao hasta la producción de diferentes tipos de chocolate, incluyendo los secretos y técnicas de elaboración.Recetas de postres: El libro incluye una amplia colección de recetas de postres con chocolate, adaptadas a diferentes ocasiones y festividades, incluyendo recetas de pasteles, tortells y otras elaboraciones típicas. Las recetas se presentan de forma detallada y accesible, facilitando su ejecución tanto para principiantes como para reposteros experimentados.Calendario de postres: El libro relaciona las recetas con el calendario de festividades, ofreciendo sugerencias de postres apropiados para cada ocasión.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Xocolata. Postres d'autor al teu avastAún no hay opiniones o críticas sobre Xocolata. Postres d'autor al teu avast.
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Guía de consulta imprescindible para todos los aficionados al macramé, pensada tanto para los principiantes que quieran aprender esta labor como para los expertos que deseen profundizar en sus conocimientos. Obra completísima por la información que presenta y por la variedad de imágenes de nudos y proyectos que aporta, y que ha sido supervisada por la Asociación Japonesa de Macramé. El libro contiene 70 nudos y motivos explicados paso a paso con sus diagramas y 33 proyectos, cada uno de ellos muy fácil de aprender y realizar debido a la precisión de sus instrucciones. Se enumeran los materiales necesarios, se detalla cómo comenzar y terminar los proyectos, y se dan prácticos consejos para obtener un buen anudado.
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Organiza la mejor fiesta con la magia de Harry Potter.Cualquier momento puede ser mágico si está inspirado en el universo de las películas de Harry Potter. Lleno de maravillosas fotografías y con más de ochenta manualidades, actividades y recetas, este libro se convertirá en la mejor guía para que organices unas fiestas espectaculares. Las temáticas para las celebraciones incluyen: - Fiesta de cumpleaños de la Copa de las Casas de Hogwarts- Fiesta de Halloween de criaturas mágicas- Maratón de películas «Regreso a Hogwarts»- Celebración del baile de Navidad- Un banquete de boda mágicoPara cada una de estas celebraciones encontrarás invitaciones, ideas para la decoración, recetas, juegos divertidos, actividades, regalos y mucho más. También podrás conseguir descargables gratuitos, basados en las artes gráficas de las películas, lo que dará toque de autenticidad que sorprenderá a tus invitados. Recrea las celebraciones tal cual las planteamos o mezcla elementos para que tu fiesta sea única. Con capturas de las películas, arte conceptual, citas y datos curiosos de los rodajes, ¡este libro tiene todo lo que necesitas para que tu próxima fiesta sea tan mágica como un viaje a Hogwarts! El libro oficial de recetas, manualidades y celebraciones inspirado en el mundo mágico de Harry Potter. ¡Un libro de cine!
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Clímax
Una altra manera de viure el sexe. Respectuosa i igual o més plaent En aquest llibre hi trobaràs una mica de tot el que s'ha de saber sobre sexe sense haver de posar la marca a la casella ''penetració''. Suposo que ja saps què vull dir, no? No cal que te'n faci un dibuix, em sembla... Però sí que n'he fet molts altres, de dibuixos, i molt més interessants. He treballat molt perquè puguis explorar la teva sexualitat i la de la teva parella: de dalt a baix, per davant i per darrere. I encara que consideris que ja ets a nivell «pro», m'agradaria pensar que et descobriré nous mètodes per donar plaer a les persones que et facin companyia... al llit. Me n'he fet un tip, de cardar, per trobar les millors tècniques per fer el ditet, perfeccionar la llepada, sacsar-la millor i, en fi, totes aquestes coses... La idea és anar al teu ritme i que vagis variant tots aquests dolços plaers en solitari, en companyia o en multitud, sigui quin sigui el gènere que et defineixi, l'orientació sexual o el color de la pell, tant si encara et mames el dit (i no una altra cosa) com si ets un petit sàtir o una nimfòmana assedegada, o ni una cosa ni l'altra. Que quedi clar: aquest llibre està pensat per a TOTHOM (I TOTADONA! ,-) ). En fi, tothom a qui agradi... el pit i cuixa o la botifarra amb bolets. ''EDITAT AMB EL SUPORT DEL DEPARTAMENT DE CULTURA DE LA GENERALITAT''
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Bittor Arginzoniz, chef del asador vasco Etxebarri, recientemente catalogado como el tercer mejor restaurante del mundo por la lista «The World's 50 Best», y José Gómez, dueño de Joselito, el mejor jamón del mundo, unen en este volumen su pasión por la excelencia y la elaboración perfecta del producto. Ambos lideran dos de las marcas - Joselito y Etxebarri – mejor posicionadas y reconocidas por los grandes chefs y críticos gastronómicos. Anécdotas, hitos, recuerdos, curiosidades, recetas, productos y reflexiones se suceden como hilo conductor de este libro, en el que se entrelaza una historia que vincula íntimamente a dos indiscutibles titanes del producto, con espectaculares fotografías que invitan a disfrutar. Un placer —de papel— para los sentidos. Joselito, conocido por ser considerado el mejor jamón del mundo, es una marca fundada en 1868 en Guijuelo (Salamanca) por Vicente Gómez. El Jamón Joselito es una joya gastronómica aclamada por el sector gourmet. Etxebarri es el asador del chef Bittor Arginzoniz. Ubicado en el idílico entorno natural del valle de Atxondo, en Vizcaya, este asador es reconocido por su cocina y parrilla, que sigue la técnica ancestral del uso de diferentes tipos de leña, el fuego, la brasa y la huella perfumada de los humos
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Art crea colors
Descobreix tot el que necessites saber sobre el color en un llibre ple d’idees estimulants per despertar la teva imaginació.Crea els colors que ens envolten en el nostre dia a dia. Juga amb la gamma de colors. Descobreix noves combinacions i tècniques mentre dibuixes, pintes, retalles, combines, enganxes i imprimeixes… Aquí podràs expressar les teves emocions amb el color, pintar un paper amb aigua afegint-hi gotes de color, provar el gravat amb ceres, aprendre sobre colors primaris, secundaris o commplementaris, o triar el teu codi cromàtic per comunicar-te…Deixa anar la teva creativitat i comença a acolorir!
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Una obra única que aborda la excelencia de Marcos Granda en la gestión de sus 4 restaurantes: Skina, Ayalga, Nintai y Clos, que cuentan con 5 estrellas Michelin El libro, de 256 páginas, repasa su trayectoria sobre la base de una pregunta muy repetida: ¿Cuál es tu fórmula para conseguir estrellas? Sin ser chef, el camarero de las estrellas se ha metido de lleno y por derecho propio entre las primeras figuras de las gastronomía nacional. Skina Alta cocina andaluza de temporada. Ayalga Restaurante de cocina asturiana ubicado en un palacete indiano frente a la playa de Santa Marina. Nintai Cocina japonesa impecable en una barra para sólo 12 comensales. Clos Cocina actual creativa en uno de los principales ejes de la capital.
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Saber alimentarse en cada época de nuestras vidasConcebido como un viaje desde la primera menstruación hasta la última, este libro nos anima a profundizar en las distintas etapas hormonales de la vida de las mujeres, y a mejorar nuestra salud con una de las herramientas más poderosas que tenemos: la alimentación. Por ello, Marta León ofrece aquí recomendaciones nutricionales, recetas y consejos sencillos muy valiosos que nos permitirán adquirir hábitos saludables e incorporar alimentos clave para el equilibrio de las hormonas. Además, trata las alteraciones más comunes y propone cómo abordarlas desde la alimentación y el autocuidado, ya que el tratamiento del síndrome premenstrual, la endometriosis o la infertilidad, por ejemplo, es mucho más efectivo cuando se acompaña de cambios en el estilo de vida. Una invitación a cuidar del cuerpo con conciencia y coherencia, como acto de amor a nosotras mismas.
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¿Tu dieta alimenta la enfermedad o te ayuda a vencerla? Olvida todo lo que crees saber sobre tu cuerpo y la comida, y descubre la nueva ciencia del bienestar con la que el cuerpo se cura a sí mismo. De la mano del científico y médico pionero, Dr. William Li, aprenderás cómo y en qué cantidades usar los más de 200 alimentos curativos que pueden acabar con el cáncer, reducir el riesgo de demencia y vencer docenas de enfermedades evitables. En este libro encontrarás una guía de aquellos alimentos que ya conoces y que podrás incorporar fácilmenteen tu día a día, como el té de jazmín, las ciruelas, el aceite de oliva, el queso Camembert o la canela. Un libro práctico y esclarecedor que transformará la manera en que usamos los alimentos para prevenir, tratar y revertir enfermedades mediante laactivación de los sistemas naturales de defensa del cuerpo. Reseñas:«El Dr. WilliamLi, mi ex alumno en Harvard, es uno de los científicos visionarios de nuestro tiempo. El Dr. Li es un pionero en el campo de la angiogénesis, un sistema de defensa que ha generado nuevos tratamientos y enfoques preventivos frente a enfermedades que van desde el cáncer a todo tipo de enfermedades del corazón. Los avances en el campo de la angiogénesis podrían ser la clave para cambiar la vida de muchas personas. Su librocontiene un importante mensaje para el público: la salud no es la ausencia de enfermedad, sino la presencia de defensas únicas que protegen nuestro cuerpo a través de sistemas y que pueden ser apoyados o destruidos con nuestra dieta y estilo de vida. Ahora, más quenunca, se necesita el libro del Dr. Li para ofrecera la gente el conocimiento y el poder que necesita para proteger su propia salud, tener una vida mejor y garantizar un buen envejecimiento.»Valentín Fuster, M.D., Ph.D. Médico jefe en el Hospital Mount Sinai,Editor en Jefe del Journal of the American College of Cardiology «Una oda a uno de los mayores placeres de la vida y un libro convincente para quienes tienen un apetito saludable. Este libro te entretendrá y educará, lo devorarás y luego te hará recapacitar. El Dr. William Li nos enseña que hemos subestimado radicalmente nuestro propio poder para transformar y restaurar nuestra salud.»Bono «¡Porfin! Un libro que nos dice la verdad acerca de lo que podemos comer para estar sanos, basado en la ciencia real y de la mano de un verdadero experto. Comerpara sanar cambiará completamente la forma en laque piensas sobre tu cuerpo, pero también las decisiones que tomas cuando haces la compra, cocinas para tu familia o cenas fuera casa. Lee este libro de principio a fin si deseas estar sano y sentirte bien tantointerior como exteriormente. Cuando se trata de comida y salud, ¡estoy tan feliz de tener al Dr. Li a milado!»Cindy Crawford «Somos lo que comemosdice el viejo cliché, pero sería más exacto decir que somos lo que extraemos de nuestra comida. ¿Qué ocurre si la comida es más que energía o más que nutrición y se convierte en una forma de medicina? En su libro innovador Comer para sanar, el Dr. William Li aporta a la disciplina de la investigación médica clínica un nuevo análisis de la relación entre los alimentos y la salud. Este libro anuncia una revoluciónal exponer cómo los alimentos que comemos determinannuestra salud.»The Edge, U2, Director de la Fundación de la Angiogénesis «Ha llegado el momentode que la salud se defina correctamente y de que entendamos claramente cómo los alimentos afectan a la salud. Comer para sanar cumple con esta visión de manera importante y, además, respaldándose en ciencia real. Un libro entretenido e informativo que hacecorrer la voz de que gozar de una buena salud está alalcance de todos nosotros, usando los mismos alimentos que nos gustan. Nos entusiasmará e inspirará a todos a comer sano y vencer a la enfermedad.»Louis J. Ignarro, Premio Nobel de Medicina de 1998
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Un manifiesto cultural sobre el verdadero significado de cocinar que revolucionará nuestra relación con la gastronomía. Entusiasta e inconformista, Maria Nicolau nos abre las puertas a una cocina rica, sostenible, coherente y, sobre todo, apasionada. Porque cocinar no es seguir unas instrucciones, ni someternos a una lista de ingredientes minuciosamente planificada. Al contrario, cocinar es lo que pasa en los márgenes de una receta, es improvisar y arriesgar. En este libro, más allá de las recetas, se evidencia una cocina que responde a la necesidad de subsistir, pero también al placer de compartir y que recuerda que nosotros somos los últimos responsables de la manera en que vivimos. «Un libro histórico, suculento, bestial.» Joan Roca «Una obra que revoluciona el género de los libros de cocina.» La Vanguardia
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Llega el mejor libro para regalar del chef con más estrellas Michelin:Martín Berasategui Martin Berasategui, el chef de las 13 estrellas Michelin, se ha propuesto que disfrutes cocinando. ¿Cómo? Con productos tradicionales, de temporada y de la mejor calidad. - El libro incluye 80 nuevas recetas- Cada receta tiene su paso a paso con sus fotografías correspondientes para que sea más fácil elaborar la receta- Todas las recetas incluyen un apartado sobre cómo deben presentarse y trucos para preparar nuevas y divertidas combinaciones- El libro está dividido en primeros platos, pescados y mariscos, carnes y postres Las 80 mejores recetas, fáciles, sabrosas y saludables para que no te dé pereza cocinar, sepas qué preparar en cada momento y ¡te lo pases bien!
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Inmortaliza momentos, almacena recuerdos, plasma tus emociones y documenta tu día a día, creando tu propia bitácora. Deja a un lado las pantallas, el teléfono y vuelve a la calidez del papel, a la belleza de lo analógico y al encanto de lo hecho a mano.
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Descubre el sabor auténtico de la cocina casera china con de Suzie Lee. Este libro te ofrece una maravillosa colección de 70 recetas que abarcan desde los platos tradicionales hasta las creaciones modernas, todas fáciles de preparar en casa. Suzie Lee, ganadora del concurso Best Home Cook de la BBC y presentadora de Suzie Lee’s Home Cook Heroes, comparte sus recetas favoritas que reflejan la rica herencia culinaria de su familia y la cultura china. Desde alitas de pollo al estilo de Hong Kong y dumplings hasta berenjenas rellenas con salsa de judías negras y vieiras al ajo con fideos de cristal, este libro es una celebración de la auténtica cocina china hecha en casa.En Cocina casera china, también encontrarás guías paso a paso para preparar platos básicos, así como historias y anécdotas personales que te conectarán con la tradición y el amor por la comida que Suzie heredó de su madre. Este libro no solo te enseñará a cocinar platos deliciosos, sino que también te inspirará a experimentar en la cocina y a disfrutar del proceso de cocinar para tu familia y amigos.
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* ¡Recorte este libro y deje volar su imaginación en un País de las Maravillas de creación propia! * Esta divertida invitación al mundo del collage incluye cientos de imágenes que facilitan la creación de escenas surrealistas y yuxtaposiciones sorprendentes. * No hay reglas. Solo necesita unas tijeras, pegamento y toda su creatividad. Cualquier artista del collage le dirá que el aspecto más laborioso de la técnica es encontrar y seleccionar las imágenes. Este libro reúne cientos de imágenes divertidas, en diferentes tamaños, para que juegue con ellas a su antojo. El tema, el País de las Maravillas, nos introduce en un mundo de absurdos, pero es completamente libre de hacer lo que quiera con las imágenes. Si nunca ha hecho collages, está a punto de descubrir lo divertido que es. Gracias a su flexibilidad, se trata de una manualidad estupenda para todos los niveles de habilidad artística: puede probar una idea, ajustarla y explorarla hasta dar con una obra que le guste. La tarea pausada de recortar las imágenes exige concentración, y constituye un estupendo pasatiempo colaborativo que ofrece diversión con amigos, con la familia o en solitario.
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En Anime. El libro de recetas Nadine Estero (@issagrill), famosa en Instagram por preparar las recetas de las series de animación japoneasas más populares, traslada de la pantalla a tu mesa 75 aperitivos, platos principales, postres y bebidas: una apetecible mezcla de gastronomía tradicional e ingeniosas recreaciones de la mejor comida anime. Estos son algunos ejemplos: Los bollos de cerdo al vapor de Haikyuu!! La tortilla suflé de Food Wars! El sándwich de katsu de cerdo de Isekai Izakaya Los fideos soba fríos de My Hero Academia El festín de carne para carnívoros de Dragon Ball Z El pastel de chocolate de Nicky, la aprendiz de bruja Las tortitas de fresas con macarrones de Your Name Los bollitos estrellados de Clannad El ron caliente con mantequilla de Laid-Back Camp ¡Y muchas recetas más! Junto a todas estas delicias, fáciles y divertidas de preparar, encontrarás originales ilustraciones de comida de estilo anime y la información sobre el episodio exacto en el que aparecen los platos, para que Anime. El libro de recetas te transporte a tus mundos animados preferidos además de saciar tu apetito.
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Las recetas de Eneko
Las mejores recetas de Eneko, ganador de MasterChef 11.Eneko ha sido el ganador de la undécima temporada de MasterChef, la edición más dura hasta la fecha. Trabajador, detallista, creativo y buen compañero, son las características que han destacado los jueces para otorgarle el máximo galardón del talent show. Las recetas de Eneko recoge sus mejores creaciones como el «Apionabo y curry verde», «Secreto ibérico marinado en sabores asiáticos» o «Gràcies», y el menú que cocinó para la final. Además, también encontrarás el menú de Álex -el segundo finalista-, las recetas del jurado: Pepe, Samantha y Jordi, y un montón de fotografías y anécdotas de esta edición.
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El celler de Can Roca - El llibre - Edic
EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE- Nova edició en format redux El best-seller dels germans Roca ara en un nou format redux millorat amb materials més resistents, menys pesats i més manejables. «Com millorar encara més un clàssic com El Celler de Can Roca?» Després de vendre més de 20.000 exemplars i ser traduïda a 6 idiomes, a Librooks hem treballat a fons per poder llançar una nova edició de l'obra definitiva del Celler de Can Roca, amb uns acabats més lleugers i robusts i una impressió d'una qualitat encara més gran. Tot perquè cuiners professionals i aficionats puguin portar a casa seva la cuina d'un dels millors restaurants del món. En aquest llibre, els tres germans Roca, Joan, Josep i Jordi, expliquen en primera persona els secrets d'un restaurant que sempre s'ha caracteritzat per la cuina d'estil lliure, la capacitat innovadora i una enorme efervescència creativa generada en sintonia per tres caps pensants. Joan, al capdavant de la cuina salada, Jordi de les postres, i Josep dels vins i la sala. Al llarg de gairebé 500 pàgines, els germans Roca guien el lector a través de la seva història, la seva filosofia i les tècniques utilitzades a prop de 90 receptes. L'obra de referència d'El Celler es completa amb les il·lustracions a tot color de les imatges dels prestigiosos fotògrafs David Ruano i Francesc Guillamet, amb el dietari Un dia a El Celler de l'escriptor Josep Maria Fonalleras i un catàleg raonat dels 245 plats més destacats de la història del Celler.
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El ritmo de vida cada vez más frenético, con obligaciones y poco tiempo libre hace que dejemos de disfrutar de lo que verdaderamente nos gusta. Pero... ¿Sabes que para tener éxito en la cocina son claves la anticipación, la organización y la gestión del tiempo? ¿Y que elaborar menús saludables para la semana es más sencillo de lo que parece? En este libro María Chefdemicasa te enseña a convertir tu cocina en un espacio ordenado y agradable: qué utensilios son necesarios, cómo hacer la compra de manera eficiente, colocar la despensa, la nevera y el congelador y conservar los alimentos. Además, Organízate y sé feliz en la cocina te ofrece un montón de recetas básicas que podrás tener siempre preparadas y menús semanales equilibrados para cada estación del año.
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BAO presenta una interpretación emocionante y única de la cultura taiwanesa a través de la comida y el diseño y ha establecido seguidores apasionados y devotos para sus restaurantes ubicados en todo Londres. Bautizado así por el bollo al vapor tradicional, BAO crea platos y diseña restaurantes inspirados en la comida callejera taiwanesa, la cultura de la parrilla nocturna de Taipei y Tokio y las casas xiao chi en Taiwán. El libro cuenta la historia detrás de cada uno de los cinco restaurantes BAO (Soho, Fitzrovia, Borough, King's Cross y Shoreditch) y explora su estilo individual de comer y cómo se inspiran en los viajes del equipo y la cultura asiática. Lleva a los lectores a las profundidades de BAOverse, revelando el funcionamiento interno de la marca, las ideas detrás de los restaurantes y también presentando los conceptos de la Escuela de BAO, el Hombre Solitario y abrazando la soledad. Este divertido libro de cocina y manifiesto presenta 100 recetas, desde los bollos al vapor tradicionales de su nombre hasta fideos, xiao chi, albóndigas y bebidas, y lleva a los lectores al corazón mismo del mundo BAO, contando la fascinante historia de la comida, el patrimonio , arte y maestría de los restaurantes de culto de BAO.us dos protagonistas comparten madrugada a vueltas con sus dudas, su nostalgia tramposa y sus ganas de vivirlo todo.elegante aspiración de transformación personal y colectiva, con sencilla generosidad que siempre agradeceremos aquellos que tuvimos la fortuna de conocerle como tú, lector, puedes hacer hoy.
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Un libro cargado de información, técnicas y ejercicios para que las mujeres puedan contar con las herramientas necesarias a la hora del parto, tanto físicascomo emocionales, para atravesarlo con seguridad, confiando en su cuerpo y cooperando con él. Estelibro es sin duda la mejor guía para atravesar esa experiencia tan especial de la mejor manera posible yvivirla de manera positiva, lo que traerá beneficiostanto para las madres como para los bebés.
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Vamos a tratar el tema más aburrido del mundo: las tareas del hogar. Como veis, somos optimistas. Estamos convencidas de que si las valoramos, las repartimos equitativamente y las hacemos de manera constante, toda la familia disfruta por igual de la vida y de la casa. Fácil, lógico. Encontraréis tablas y explicaciones, consejos y trucos para que todo funcione, para que sea más fácil, para evitar discusiones... Ya sabéis, tooodas esas cosas que pasan en tooodos los hogares. Eso sí, antes os invitamos a reflexionar sobre vuestro propio hogar y sus necesidades, y sobre las personas que vivís en él y vuestras necesidades personales, porque en realidad va de eso, de personas. Y os podemos asegurar que, si en casa se reparten las tareas, también se reparte la felicidad.
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¿Qué es la enfermedad celiaca o la sensibilidad al gluten no celiaca? ¿Cuáles son los principales síntomas? ¿Qué es el gluten? ¿Cuáles son las ventajas de la alimentación sin gluten? ¿Qué alimentos se pueden consumir con total seguridad? ¿Cuáles están prohibidos? ¿Cómo hay que leer las etiquetas? ¿Cuáles son las harinas recomendadas? Además de dar respuesta a estas cuestiones, este libro proporciona trucos, consejos y recomendaciones para vivir el día a día sin gluten con total tranquilidad, además de 50 recetas sin gluten fáciles, sanas, deliciosas y originales, algunas de las cuales son clásicos de la cocina adaptados: pizzas, bizcochos, creps, quiches, grisini, blinis, tempuras, pasta, hojaldres...Entre las recetas, panes, aperitivos, entrantes, ensaladas, platos principales y dulces: empanadas de verduras con mozzarella, samosas de pollo con manzana, pasas y curry, buñuelos de mozzarella con ensalada de quinoa, ñoquis de boniato a las cinco especias, tajín de pescado y sémola de mijo, pasta de arroz con tofu y verduras, tarta de limón con merengue, cookies de avellanas y chocolate, tartaletas de sarraceno con manzana... Una guía para conocer mejor el gluten, entender qué es la celiaquía y qué supone la alimentación sin gluten.
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El ABC del Ramen, la sopa más popular de Japón, a cargo de la chef y escritora Tove Nilsson.Ramen. Fideos y otras recetas japonesas reúne deliciosas recetas para preparar caldos caseros con fideos ramen, soba (fideos de trigo sarraceno) o udon (fideos gruesos de harina de trigo), además de otras delicias de la cocina nipona como las gyozas (empanadillas japonesas), el okonomiyaki (la ''pizza japonesa'') o la tempura (el célebre rebozado japonés). Este libro te teletransportará a las calles más bulliciosas de Japón sin salir de tu cocina.Imaginen un tazón lleno hasta el borde de caldo humeante. Su perfecta superficie cubierta de pequeñas gotas de grasa, su sabor reforzado con setas desecadas, algas, miso y pescado seco, los fideos finos y elásticos que esperan en lo más hondo. La receta se remata con rodajas de cerdo o pollo marinado que se deshacen tras haber cocido 48 horas a fuego lento. Un huevo macerado con soja y gran variedad de coberturas agregan un toque final colorido. Hay pocos platos tan adictivos y universalmente populares como el ramen. Desde los locales más escondidos de las callejuelas de Tokio hasta los restaurantes en boga de Los Ángeles, pasando por los bares de ramen más chic del corazón del Soho londinense: en todos ellos se pueden encontrar las mezclas más atrevidas dentro de un único cuenco. Este libro reúne deliciosas recetas de ramen explicadas paso a paso, desde el caldo hasta los fideos, sin olvidar entrantes populares de la cocina japonesa como las gyozas (empanadillas japonesas), el okonomiyaki (la ''pizza japonesa'') o la tempura (el célebre rebozado japonés).La cocina japonesa puede parecer un mundo extraño y amenazador, pero a menudo es bastante simple. Solamente emplea un puñado de ingredientes clave como salsa de soja, mirin, miso y dashi y los mezcla con otros productos frescos para obtener el máximo sabor. Gracias a estas recetas propuestas por Tove Nilsson, hacer Ramen en casa es una realidad de lo más sencilla. En el libro no solamente se muestran imágenes y recetas de los Ramen más sabrosos: también es un viaje a lugares como Kappabashi, el gran mercado de utensilios de cocina al norte de Tokio, a un restaurante de brochetas yakitori en Piss Alley, también en la capital japonesa. Además, libro de Nilsson está lleno de pistas útiles para aprenderlo todo sobre el origen y la elaboración del ramen.Un libro que ha de estar presente tanto en los estantes de la biblioteca como en la cocina.
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