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Ciclos Formativos
Elegir un producto y,conocer los tratamientos más adecuados,nos permitirán obtener un mejor rendimiento,ymejores resultados en la cocina.,Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Preelaboración y Conservación en Cocina del Ciclo Formativo de grado superior de Dirección de Cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería yTurismo.,En esta nueva edición además de actualizarselos contenidos, se han adaptado las clasificacionesde los productos y su etiquetado a las nuevas disposiciones. Además, se ha incluido un apartado referentea la maduración de las carnes. Se han renovado gran parte de las fotografías, incluyendo más variedades deproductos, y añadido gráficos, mapas conceptuales, actividades, casos prácticos y páginas web de interéspara profundizar en los temas tratados en cada unidad.,Procesos de preelaboración y conservación en cocinase estructura en cuatro unidades que cubren las siguientes áreas: zonas de producción, instalaciones y dotación, maquinaria, batería y herramientas, materiasprimas (características, preelaboración, rendimientoy aplicaciones gastronómicas), y sistemas y métodos de conservación, y regeneración de productos.,Por todoello, esta obra es una herramienta útil y práctica tanto para el profesorado y el alumnado, como para profesionales en activo y personas interesadas en la materia que quieran actualizarse o profundizar y desarrollar sus conocimientos.,El autor, técnico en Empresasy Actividades Turísticas y técnico especialista en Hostelería, ha trabajado en las cocinas de muy diversos establecimientos antes de volcarse en la docencia.Cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajado como asesor y colaborador en programas de radio, de televisión y en el cine. También colabora como fotógrafo en publicaciones, y es administrador de un blogde gastronomía. Es autor de otros títulos de formación publicados por esta editorial.
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Con una visi≤n te≤rica y prßctica de los procesos sociales y afectivos del ni±o, se tratan las ßreas del desarrollo moral, la sexualidad y la conducta en las que la socializaci≤n y la afectividad del ni±o desempe±an un papel vital. Edici≤n en catalßn
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PAR CFGS Sistemas integrados-hogar digital/20
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MGH CF GS Control/Higiene Alimentos
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Este libro desarrolla los contenidos que los Titulos,adaptados al Real Decreto 1147/2011 del 29 de julioque establece el titulo de Tecnico en Cuidados Auxiliares de Enfermeria y las correspondientes ensenanzasminimas, asignan al modulo de Alimentacion y Dietetica incluido en el primer curso academico del Ciclo Formativo de Grado Medio de Tecnico en Cuidados Auxiliares de Enfermeria (TCAE). El manual se presenta como una herramienta de trabajo para facilitar el proceso de aprendizaje y adquisicion de los conocimientos basicos necesarios en el area de nutricion y dietetica destinados a un futuro TCAE. Se distribuye en 6 modulosque incluyen: formacion teorica, ejercicios resueltos y a resolver por el alumno, actividades practicas grupales y de aplicacion de los conocimientos adquiridos, asi como de familiarizacion con busquedas bibliograficas online. Asimismo, este libro recoge diferentes graficos, imagenes, esquemas y ejemplos que facilitan el proceso de ensenanza y resumenes finales de lospuntos clave o de mayor relevancia. Al final de cadamodulo, encontrara un cuestionario tipo test para evaluar los conocimientos teoricos y una serie de actividades de aplicacion practica. Ademas, el libro incluye una serie de anexos y citas bibliograficas que facilitan al alumno el contacto con material adicional de utilidad, asi como herramientas validadas que se emplean habitualmente en su area laboral. El objetivo final es que el alumno adquiera una serie de conocimientos basicos del campo de la alimentacion y la dietetica adaptados a su actividad profesional desde un enfoque practico y de aplicacion en su area laboral. Ellibro se complementa con una guia exclusiva para docentes que incluye la solucion de las actividades propuestas en cada unidad, recursos y actividades de ampliacion. Jesus Roman Martinez Alvarez es profesor en laUniversidad Complutense de Madrid, presidente del comite cientifico de la Sociedad Espanola de Dieteticay Ciencias de la Alimentacion, director de la revistaNutricion clinica y dietetica hospitalaria y presidente de la Fundacion Alimentacion Saludable. Andrea Calderon Garcia es dietista]nutricionista y realizo elMaster en Nutricion Humana y Dietetica Aplicada conespecialidad clinica en la Universidad Complutense deMadrid (UCM). Asimismo, es nutricionista y secretaria cientifica de la Sociedad Espanola de Dietetica y Ciencias de la Alimentacion (SEDCA).
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Este libro es eminentemente práctico, fiel reflejo dela realidad, puesto que ha sido elaborado a partir de los contenidos que se imparten en los Módulos de los Ciclos Formativos de Grado Medio y Superior de la familia profesional de Electricidad-Electrónica. La obra está en consonancia con la normativa reguladora actual y contrastada con empresas del sector eléctricoque han visto muy viable su contenido en cuanto a consulta y formación. Las unidades didácticas que componen el libro desarrollan ejemplos de casos prácticos reales, resueltos y con detalles descriptivos, contienen también bloques de ejercicios propuestos que incluyen las soluciones. Cada ejemplo es susceptible de ser calificado en cuanto a Conceptos, Procedimientos yActitudes y se han considerado los reglamentos que regulan este tipo de instalaciones: Reglamento Electrotécnico de Baja Tensión, Reglamento de Aparatos Elevadores, Normas de Compañías Distribuidoras de Energía,etc. El libro está dirigido a todas aquellas personasque cursen estudios en los módulos de InstalacionesEléctricas Interiores, Automatismos Industriales y Cuadros Eléctricos y Desarrollo de Instalaciones Electrotécnicas en los Edificios, de los Ciclos Formativosde Grado Medio y Superior de la familia profesional de Electricidad- Electrónica. Además,es una base fundamental como texto de seguimiento para Cursos de Formación para la obtención del actual certificado de Cualificación individual en Baja Tensión. El contenido esmuy apropiado también para el Área de Iniciación Profesional Específica del Programa de Cualificación Profesional Inicial de Auxiliar de Instalación Electrotécnicas y de Comunicaciones, así como para las asignaturas de Iniciación Profesional de la ESO y cursos deformación de Mantenimiento Industrial y Mantenimientode Instalaciones Eléctricas, realizados por centrosy academias especializadas. Igualmente, es una obra muy adecuada para completar los conocimientos teóricosque adquiere el alumnado de escuelas universitarias.Los contenidos están dirigidos a profesores y alumnos del sector de la Ingeniería Técnica Industrial, para el desarrollo y comprensión prácticos de conocimientos y aplicaciones dentro del currículo universitario, sin olvidarnos de los profesionales del sector, loscuales encontrarán en el libro una herramienta práctica y de fácil manejo y consulta. El profesorado de la especialidad de Instalaciones Electrotécnicas tendrá en esta obra un manual muy útil para la preparacióndel proceso de oposición a la especialidad.'
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El objetivo principal del libro es dotar al educadorde los conocimientos necesarios para prevenir las principales alteraciones de salud en la infancia, detectarlas y actuar frente a ellas. Edici≤n en catalßn.
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SAN CF Lengua castellana 1
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Las cualidades de los profesionales,de la direcci≤n de cocina son,liderazgo, humildad, vocaci≤n,formaci≤ny, sobre todo, pasi≤n.,Este libro desarrolla los contenidos del m≤dulo profesional de Elaboraciones de Pastelerφa y Reposterφa en Cocina, del Ciclo Formativo de grado superior de Direcci≤n de Cocina, de la familia profesional de Hostelerφa y Turismo.,Esta nueva edici≤n actualizada y elaborada con un enfoque claramente didßctico, se estructura en doce unidades que contienen,- Explicaciones acompa±adas con multitud de imßgenes, esquemas y recetas.,- Contenidos e imßgenes queson fruto del trabajo real de clase de los autores con sus alumnos, por lo que la obra se adapta plenamente a la realidad de los procesos de ense±anza y aprendizaje de las tΘcnicas bßsicas y la elaboraci≤n pasoa paso de cada receta.,- Un Glosario y un ═ndice de recetas al final de la obra que serßn de gran utilidadpara el usuario.,Finalmente, el libro, escrito con un lenguaje profesional, claro y conciso, estß dise±ado de forma que resulte fßcil de usar, por lo que se adapta no solo a las necesidades de los profesores y su alumnos, futuros profesionales, sino tambiΘn a lasde todo aquel desee adentrarse en el mundo de la pastelerφa, disponga o no de conocimientos previos.,Ambosautores son tΘcnicos especialistas en Hostelerφa. Pilar Carrero, actualmente Jefa de Estudios, ha trabajado en la cocina de diversos restaurantes y hoteles yha realizado diversos cursos de especializaci≤n en pastelerφa con reconocidos profesionales. JosΘ Luis Armendßriz, autor de la casi totalidad de las fotografφas del libro, es tambiΘn diplomado en Turismo y ha trabajado en las cocinas de diversos establecimientos antes de dedicarse a la ense±anza, ademßs de haber colaborado en diversas publicaciones gastron≤micas.
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MGH CF GS Dietètica/Dietoterapia 1997
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El presente manual permite obtener,la formaci≤n y lasherramientas prßcticas,necesarias para la puesta enmarcha de una empresa.,Incluye actividades para creartu Lean Start up.,Este libro desarrolla todos los contenidos del m≤dulo profesional de carßcter transversal de Empresa e Iniciativa Emprendedora, presente enla mayorφa de los Ciclos Formativos.,En esta nueva edici≤n se busca introducir en el aula no solamente loscontenidos te≤ricos necesarios, sino tambiΘn las tΘcnicas mßs innovadoras y motivadoras para el alumnado,que le ayudarßn en el desarrollo de procedimientos ymΘtodos.,Empresa e Iniciativa Emprendedora presentauna doble posibilidad para que se puedan trabajar loscontenidos de manera prßctica. Cada docente, en funci≤n del nivel del alumnado, sus capacidades y su motivaci≤n, puede elegir entre,- seguir la forma tradicional de realizar los planes de empresa, haciendo uso de los Proyecta que se encuentran al final de cada unidad, o bien,- seguir el pensamiento Lean Start up (sistema que estß revolucionando los modelos de negocioy que usan la mayor parte de las startups tecnol≤gicas) empleando a lo largo del curso las actividades quese proponen en el apartado que se encuentra al finaldel libro.,Ademßs de presentar los contenidos revisados y actualizados, se ofrecen numerosas y variadas actividades propuestas y casos prßcticos resueltos queayudarßn a comprender los conceptos presentados y facilitarßn el autoaprendizaje.,En definitiva, este libro se presenta como un recurso fundamental para que los alumnos de Formaci≤n Profesional puedan poner en marcha sus iniciativas empresariales una vez finalicensus estudios.,Las autoras, Eva Asensio del Arco, Doctora en Ciencias Econ≤micas y Empresariales, y Beatriz Vßzquez Bl÷mer, Licenciada en Derecho, son profesoras de la especialidad. Son autoras ademßs de otros tφtulos como Simulaci≤n Empresarial o C ≤mo crear tu nueva empresa publicados por esta editorial.
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Get Ahead at Work is a new method specifically tailored to the needs of students studying Ciclos Formativos de grado superior de las familias profesionales deAdministración y Gestión y de Comercio y Marketing, which are the following, Familia de Administración yGestión, Administración y Finanzas., Asistencia a la Dirección., Familia de Comercio y Marketing, Comercio Internacional., Marketing y Publicidad., Transporte y Logística., Gestión de Ventas y Espacios Comerciales.,However, it is also suitable for Ciclos Formativos specialised on Tourism.,This course providesstudents with basic and necessary English to enable them to develop in todays professional world.,The content of the book follows the academic syllabus of these studies and adapts to the self-reflexive demand ofthe Common European Framework of Reference for Languages.,In Get Ahead at Work students can practice boththe receptive and productive skills of the foreign language: listening, reading, writing and speaking, through up-to-date readings and motivating meaningful activities. Grammar and Vocabulary exercises are all included in the students book so that students can use it as a workbook too.,Apart from individual and group class work, students will also be required to workin teams to search for extra information in order toexpand their knowledge (projects, handling helpful websites, etc.). Special emphasis is placed on developing oral skills, as communication will be crucial inthe professional development of our students.,Key features include, Varied topics related to Administration, Commerce and Tourism., Vocabulary activities with a special focus on vocabulary in context., Grammarreference with further activities., Relevant listening materials., Communicative speaking activities.,Interesting reading texts from different sources.,Varied and useful writing practice., Self-assessmentsections in every unit., Warm-up and Lets leave the book aside for a while sections.,The teachers bookis a helpful and flexible guide for teachers which includes teaching notes, suggestions for class work and solutions to the exercises as well as unit, term and end of year tests for two different levels of difficulty.,All the listening files of the students bookare available at www.paraninfo.es.
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EDITEX CF GM Instalaciones domóticas
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Este manual ha sido concebido como libro de texto para el módulo profesional de Estructura del Mercado Turístico, de los Ciclos Formativos de grado superior deAgencias de Viajes y Gestión de Eventos, de Gestiónde Alojamientos Turísticos y de Guía, Información y Asistencias Turísticas, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Por tanto, los destinatarios principales son los profesores y los alumnos de enseñanzas turísticas, aunque se ha intentado conscientemente que la obra sea útil para cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos básicos sobre este sector.,En esta segunda edición se ha realizado una renovación profunda de los contenidos dela primera edición para tratar de reflejar la realidad actual de este fenómeno tan cambiante como apasionante. Entre las novedades y las actualizaciones más importantes que se incorporan podemos citar las siguientes: actualización de normativa y estadísticas, análisis de nuevas tipologías turísticas y tendencias delsector e inclusión de nuevas actividades y lecturas gracias a la colaboración de compañeros y profesionales del sector, entre los que es preciso destacar a Kike Sarasola, presidente y fundador de Room Mate Hotels, o Elisabeth Morales Martín, directora comercial dela agencia de viajes Multicolor Viajes, especializadaen turismo LGTB.,El libro se ha estructurado en nueve unidades, agrupadas a su vez en tres bloques temáticos: Introducción al sector turístico (Unidades 1, 2y 3), La oferta turística (Unidades 4, 5, 6 y 7) y Lademanda turística (Unidades 8 y 9). Además, en el diseño de cada una de las unidades se han considerado siempre unos principios básicos: la validez en todo elterritorio nacional y la adaptación a las necesidades de los destinatarios y a las posibilidades de formación en un centro educativo.,Lourdes Olmos Juárez, diplomada en Turismo y licenciada en Ciencias del Trabajo, es profesora de Enseñanza Secundaria de Hostelería y Turismo. Por su parte, Rafael García Cebrián es técnico en Empresas y Actividades Turísticas y profesor de Enseñanza Secundaria de Hostelería y Turismo. Ambos son autores de la primera edición de este libro,publicada por esta editorial.
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SINTESIS CF Higiene y seguridad manipulación alimentos
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Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional Servicios de Atención Comercial del Ciclo Formativo de grado medio de Técnico en Actividades Comerciales, perteneciente a la familia profesional de Comercio y Marketing. Para ello, se ha tenido en cuenta el Real Decreto 1688/2011, de 18 de noviembre, por elque se establece el título de Técnico en ActividadesComerciales y se fijan sus enseñanzas mínimas. Asimismo, se han considerado los currículos de dicho cicloen cada comunidad autónoma del territorio español.,Laobra se organiza en 10 unidades, que desarrollan lossiguientes temas, Unidad 1. Atención comercial en la empresa., Unidad 2. Comunicación y atención comercial., Unidad 3. La atención telefónica., Unidad 4.Las comunicaciones escritas en la atención comercial., Unidad 5. Atención comercial y medios digitales.,Unidad 6. La organización documental en las relaciones con clientes., Unidad 7. La calidad en el servicio de atención comercial., Unidad 8. Tramitación de quejas y reclamaciones., Unidad 9. La protección delconsumidor y usuario., Unidad 10. Supuesto global.,Cada unidad, diseñada con el objetivo de responder a los requerimientos de trabajo en el aula de docentes yalumnos, aborda las necesidades formativas en las principales áreas de gestión del servicio de atención comercial.,Los aspectos fundamentales de la atención alos clientes de manera presencial, telefónica o telemática, se abordan desde una explicación rigurosa y práctica en la que se tienen en consideración los másactuales avances que la tecnología pone al servicio de la comunicación, así como la normativa legal actualizada.,Al mismo tiempo, en el desarrollo de las unidades se emplea gran número de actividades propuestas yresueltas, ejemplos de casos reales, esquemas, tablas y cuadros de información importante, adicional y devocabulario, que sirven de apoyo para una mejor comprensión de los contenidos. Además, el mapa conceptualal término de cada unidad muestra el recorrido efectuado en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Por último, al final de cada unidad, se ofrecen útiles actividades finales de comprobación y de aplicación con elobjetivo de que los alumnos desarrollen distintas capacidades de estudio.,En definitiva, se trata de una obra imprescindible para profesionales de la atencióncomercial y para cuantos aspiran a formarse y adquirir competencias válidas para desempeñar su actividad profesional en el ámbito comercial. Asimismo, se tratade un manual de referencia obligada para cuantos deseen mejorar sus habilidades en la atención al clienteen general, independientemente del entorno en el quedesempeñen su labor profesional.,La autora es licenciada en Derecho por la UNED y profesora de FormaciónProfesional desde hace más de treinta años. Funcionaria de carrera en la familia profesional de Administración y Gestión, está especializada en comunicación empresarial. También es autora de diversos libros y manuales profesionales sobre atención al cliente publicados por esta editorial.
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Este libro desarrolla todos los contenidos del moduloNegociacion internacional del Ciclo Formativo de Grado Superior en Comercio Internacional, regulados porel Real Decreto 1571/2011, de 4 de noviembre. En cadauna de sus ocho unidades se incluye toda la informacion teorica completamente actualizada, ilustrada connumerosos esquemas, graficos, imagenes, ejemplos y ejercicios resueltos, asi como actividades practicas que pretenden facilitar la asimilacion de los contenidos. Contenido principal: . Incoterms 2010 . Contratacion Internacional. El contrato de compraventa internacional y diferentes contratos internacionales . Busqueda y seleccion de nuevos mercados, proveedores y agentes comerciales . El proceso de comunicacion en las negociaciones internacionales . Objetivos, estrategias, tacticas y fases de la negociacion . Elementos culturales de la negociacion internacional Al final de cada unidad se sintetizan los aspectos mas relevantes en un resumen, se presenta un cuestionario tipo test yactividades teorico]practicas a desarrollar. El libro se acompana de una guia didactica para uso docenteque incluye la solucion de los ejercicios propuestosen cada unidad, recursos y actividades. Francisca Peirats Mecho: Licenciada en derecho por la Universidadde Valencia. Ha sido profesora de Negociacion Internaciona en el Centro Especifico de Educacion a Distancia de Valencia (CEED). Pablo Ninot Alagarda: Tecnicosuperior en Comercio Internacional. Experto en negociacion en paises asiaticos. Actualmente es jefe de departamento Export/Import de la empresa Noelor S.L. Ambos autores han realizado conjuntamente el libro Gestion Administrativa del Comercio Internacional (4 ediciones) y el MF 0242_3 Gestion Administrativa del Comercio Internacional (3 ediciones).
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El s≤lido conocimiento del entorno,tanto de las caracterφsticas de los destinos turφsticos,como de las herramientas para el desempe±o,de una correcta labor, esimprescindible,para todo profesional del sector turφstico.,Este libro desarrolla los contenidos del m≤dulo profesional de Destinos Turφsticos, de los Ciclos Formativos de grado superior de Agencias de Viajes y Gesti≤n de Eventos y de Guφa, Informaci≤n y Asistencias Turφsticas, de la familia profesional de Hostelerφay Turismo.,Este manual, esencialmente prßctico, se estructura en 11 unidades agrupadas en cuatro bloques,que cubren los siguientes contenidos,- En el BloqueI se dan a conocer los conceptos bßsicos de geografφay turismo y se presentan las fuentes documentales ylas aplicaciones informßticas para el estudio de estecampo.,- En el Bloque II se profundiza en los rasgosgeogrßficos, hist≤ricos y culturales de Espa±a y seanalizan sus principales destinos.,- En el Bloque IIIse presentan los rasgos geogrßficos e hist≤ricos deEuropa, asφ como sus destinos mßs importantes.,- En el Bloque IV se presentan los principales destinos y caracterφsticas de ┴frica, AmΘrica, Asia y Oceanφa.,Asimismo, los contenidos se complementan con datos curiosos y destacados, gran n·mero de imßgenes, numerosasy variadas actividades propuestas, resueltas y finales (de comprobaci≤n, de aplicaci≤n y de ampliaci≤n),enlaces web de interΘs, y un resumen al final de cadaunidad. Por ·ltimo, la obra ofrece un ·til Anexo final con cartografφa.,Todo ello hace de este manual unaestupenda herramienta para aquellos que deseen adentrarse en el conocimiento de esta ßrea.,Beatriz Martφnez Leal y Rocφo Rojo Gil, ambas graduadas en Turismo,son actualmente docentes de Ciclos Formativos en laespecialidad de Hostelerφa y Turismo, campo en el quecuentan con gran experiencia al haber desarrollado su actividad profesional anterior en ßmbitos tan diversos como hoteles, agencias de viajes y, tambiΘn, comoguφas turφsticas. Ambas son autoras de otros tφtulospublicados por esta editorial.
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MGHC CF GM Empresa a l'aula/15
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MGH CF GM Electrónica
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SAN CF GM Operaciones auxiliares gestión tesoreria/+DVD
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El libro que presentamos cubre los contenidos del módulo profesional de Expresión y Comunicación, que siguen los alumnos del Ciclo Formativo de grado superiorde Educación Infantil, perteneciente a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad, que permite obtener el título de Técnico Superioren Educación Infantil. El texto se ha organizado en 8unidades didácticas que cubren los contenidos mínimos propuestos en el Real Decreto 1394/2007, de 29 de octubre, publicado en el BOE n. º 55, de 5 de marzo de2009.
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MCM CF Sist.trans.frenado/17
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