Libros de cocina

Sumérgete en el delicioso mundo de la gastronomía con nuestra selección de libros especializados. Desde recetas tradicionales hasta las últimas tendencias culinarias, nuestros libros te llevarán en un viaje sensorial a través de los sabores, las texturas y las culturas del mundo. Con consejos prácticos, historias fascinantes e ilustraciones apetitosas, estos libros te invitan a descubrir nuevas delicias culinarias y a mejorar tus habilidades en la cocina.

Comida en boles, La
Hoy -5% en Libros

Olsson, Nina

Inspiradas en comida casera y con ingredientes de todo el mundo, las eclécticas mezclas de recetas de Nina Olsson, todas ellas vegetarianas, a menudo veganas y sin gluten, se encuentran en su popular blog, Nourish Atelier, y nos muestran la comida en
25,20€ 23,94€
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Craft brew
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Ferguson, Euan

57 cervezas para homebrewers de las mejores cerveceras del mundo. La mejor cerveza es la que has elaborado tú mismo. Con unos cuantos ingredientes, un equipo básico y un poco de dedicación, pronto podrás saborear una bomba de lúpulo de deliciosa Porter. Y quién mejor para enseñarte que uno de los cerveceros artesanos más destacados del mundo, cuya andadura empezó con el simple deseo de beber cerveza de más calidad. Por primera vez, las cerveceras más excitantes, rompedoras y atrevidas comparten las recetas de sus mejores cervezas para que puedas elaborarlas en casa.
19,95€ 18,95€
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Tartas de Matha Stewart
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Stewart, Martha

Un dulce (o salado) perfecto para cada ocasión. Los editores de Martha Stewart Living incluyen 150 recetas: algunas saladas, algunas dulces algunas son lo suficientemente simples para cualquier día de la semana, mientras que otras son lo suficientemente elegantes para eventos especiales. En todo momento, los lectores encontrarán una gran variedad de rellenos y masas, ingredientes y técnicas para la creación de sabores y texturas para todos los gustos.
26,00€ 24,70€
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Vegana y tradicional
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Castells, Marta

En la memoria gustativa de nuestra infancia hay el recuerdo de las jugosas tortillas de patata que preparaba la abuela, de las incomparables albóndigas que ya forman parte de la tradición familiar y de los flanes con nata que coronaban la comida de los domingos. Pero ahora que hemos escogido llevar una alimentación vegetariana (sin carne ni pescado) o vegana (sin ningún alimento de origen animal), ¿tendremos que dejar atrás para siempre estos platos deliciosos? La buena noticia es que, con algunas ideas y pequeñas modificaciones en los ingredientes, la cocina vegana nos puede transportar igualmente a los aromas y a los sabores que añoramos. Marta Castells, profesora de cocina natural y saludable, ha revisado el recetario tradicional para adaptarlo, de una manera sencilla e imaginativa, a una dieta vegana, de modo que sus recetas nos trasladen, por la vista y por el gusto, a la cocina de la abuela.
17,00€ 16,15€
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Cocina con Aina y conviértete en superch
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Roglan, Aina

Las mejores recetas de la joven finalista del programa Masterchef Junior 2. Si Aina puede ser una gran chef, ¡tú también! El libro de recetas de Aina es un compendio fabuloso de recetas y trucos para empezar a cocinar y adentrarse en el maravilloso mundo de los ingredientes, los sabores y los platos más suculentos. Arroz a la marinera, puré de calabaza, tartar de salmón, calamares encebollados, arroz con leche, peras alvino… Una guía con el paso a paso para elaborar las recetas preferidas de la joven chef y conocer de primera mano todos sus secretos en la cocina. Un libro imprescindible para jóvenes y adultos que nos da las claves para dominar la cocina para principiantes: Los cortes y las partes más importantesde cada animal. Quéherramientas y utensilios nos serán más útiles. Todaslas recetas básicas que serán nuestro comodín: caldo, sofrito, alioli... Y recetas más elaboradas con supaso a paso ¡para convertirte en un verdadero chef!
21,90€ 20,80€
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Una digestión feliz
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Esteban, Ana

UN MANUAL NECESARIO PARA TODAS LAS PERSONAS CONPROBLEMAS DIGESTIVOS. Conoce a fondo tu sistema digestivo y conviértete en el mejor especialista sobre tu salud. Entiende cómo tu sistema digestivo se comunica con tu cerebro y tu sistema inmunológico para potenciar tu salud. La guía definitiva para tener un sistema digestivo saludable.  Después de muchos años siendo el gran olvidado, al sistema digestivo se le reconoce por fin su papel destacado en nuestra salud y bienestar. No sólo absorbe los nutrientes que necesitamos, sino que mantiene una estrecha comunicación con el sistema inmune y con el cerebro, a la vez que alberga a la población más grande y diversa de microorganismos, nuestra querida microbiota intestinal.  En este completo libro iremos recorriendo cada parte del sistema digestivo, un viaje apasionante descubriendo cómo funciona, por qué puede fallar y qué ocurre cuando esto pasa. No sólo esto. Explicaremos las pruebas diagnósticas que habitualmente se utilizan para diagnosticar las enfermedades más comunes y los tratamientos que hay disponibles, tanto los que tu terapeuta te puede recetar como los remedios naturales y los hábitos de vida que puedes implementar para acelerar tu sanación.
18,00€ 17,10€
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Súper smoothies
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Green, Fern

Los smoothies verdes son una moda que ha llegado para quedarse. No solo arrasa entre las celebrities sino entre cientos de miles de personas comunes. En este libro encontrarás todo lo que hay que saber para llevar a cabo un plan detox personalizado: 12 planes detox, uno para cada mes del año, diseñados para alcanzar objetivos específicos: para tener un cutis fresco, mejorar el funcionamiento del metabolismo, la digestión, combatir el estrés, tener más energía... Cada lector podrá escoger lo más apropiado para su caso o según el momento del año.
5,95€ 5,65€
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Quesos en una hora
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Lucero, Claudia

A través de estas recetas específicas, accesibles y, tal como indican en ellas fáciles, muy fáciles o facilísimas de realizar, Claudia Lucero nos muestra paso a paso –y cada uno de ellos acompañado de fotografías a todo color–, cómo hacer en casa –en una hora o menos cada uno–, dieciséis quesos frescos con unos ingredientes y utensilios muy comunes. Las recetas que acompañan cada queso son todas muy sabrosas, desde la tartaleta de queso sin horno (recubierta de arándanos frescos) a la «Pasta» primavera (en ella, la cuajada de queso hace las veces de pasta). En Quesos en una hora encontrarás también el modo de hacer mantequilla, ghee y yogur, además de cómo elegir diferentes leches, cuajos y sabores naturales, y cómo moldear y conservar los quesos: una guía completa para la iniciación en el mundo de los quesos artesanos que está haciendo furor en Estados Unidos.
19,95€ 18,95€
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Menja't el tarro
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Vergés, Marta

En aquest llibre hi trobaràs 60 receptes de tarros per emportar-te l'alimentació saludable allí on vulguis. Aliments naturals, vitals, ecològics i convenients, aquells que vénen directament de la terra, en són el seu al·licient únic i indiscutible. Els aliments vius són la base de la filosofia culinària de la Marta. Es tracta d'una dieta que fa reviure el consum dels vegetals primaris en el seu estat més pur. Ens allibera de les toxines acumulades al llarg dels anys, són lliures de gluten i ens ajuden a nodrir i enfortir cadascuna de les nostres cèl·lules. És, també, una dieta que ens enllaça amb els nostres orígens, amb el camp i la terra. Una cuina acolorida, vibrant, creativa i sostenible, que propugna el respecte pels animals, l'agricultura local i la vida mateixa.
16,90€ 16,05€
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Cocina vegana casera
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Fernández, Zaraida

El libro que tienes en las manos recopila 100 recetas veganas de nuestra cocina tradicional, o sea, sin ningún ingrediente de origen animal. Son recetas sencillas, dulces y saladas, que se dividen según las estaciones del año y que se elaboran con productos que están en el supermercado al alcance de todos. Tanto si eres o te quieres hacer vegano, como si tienes un invitado y lo quieres sorprender, o si simplemente sientes curiosidad por este tipo de cocina, este es tu libro. 100 recetas realizadas con mucho amor, que quieren hacerte la vida más fácil y saludable, que puedes personalizar y hacerlas tuyas. De hecho, ahora son tuyas. ¡Disfrútalas!   ''Con la colaboración del Departament de Cultura de la Generalitat''
14,90€ 14,15€
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La cocina del futuro
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Castells, Pere

La Cocina del Futuro, ya es una realidad. La gastronomía se transforma para adaptarse a nuestro ritmo de vida, a nuestras necesidades, partiendo de la alimentación más tradicional a la más revolucionaria incluyendo nuevas herramientas (las impresoras 3D), nuevos productos (alimentos sintéticos), nuevas técnicas (la esferificación para la creación de nuevas texturas) y nuevas metodologías (el provechamiento del microondas en la cocina), todo ello creando un contexto culinario de contrastes, paradojas,...
17,00€ 16,15€
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Cupcakes
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Aavv

Los cupcakes son esos sorprendentes pastelitos con forma de magdalena y los cake pops se asemejan a los chupachús. Cupcakes y cake pops es un libro imprescindible para conocer todos los secretos y trucos para elaborarlos y decorarlos según la ocasión
11,95€ 11,35€
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El cambio empieza dentro
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Holguín, Isabel

Todo lo que puedes aprender de la nutricionista que perdió 30 kilos y cambió su vida para siempre El cambio empieza dentro es más que un libro, es una invitación a transformar tu vida desde la raíz. En estas páginas, encontrarás las claves esenciales para dar ese primer paso hacia un cambio profundo y duradero. Inspirado en mi propia experiencia, este libro te ayudará a construir hábitos saludables que realmente marquen la diferencia. A través de la combinación de nutrición, movimiento y mindset, te ofrezco un camino accesible para mejorar tu bienestar y sentirte en armonía contigo mismo. Cada capítulo incluye herramientas prácticas que te acompañarán a lo largo de este proceso, motivándote a tomar acción, y enseñándote a celebrar cada pequeño logro. No es una fórmula mágica ni un discurso teórico. Es un viaje de transformación real, lleno de historias personales y aprendizajes valiosos, pensados para que encuentres la inspiración que necesitas y te atrevas a emprender tu propio cambio. Porque cada transformación comienza desde dentro, y tú ya tienes lo necesario para hacerla realidad. El cambio empieza dentro... ¿estás listo para dar el paso?
21,90€ 20,80€
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La cocina de los colores
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Alcazar, Borja

Este es el libro de cocina más divertido y sorprendente que vas a leer en mucho tiempo. Tres amigos, un cocinero y dos escritores de gastronomía, a cada cual más insensato, se enfrascan en la comprobación de una teoría loca: puedes cocinar simplemente mezclando ingredientes del mismo color y, si el plato resultante mantiene ese color original (rojo, amarillo), estará rico indiscutiblemente.Químicamente, la teoría es imposible, pero al hacer las pruebas… ¡funciona! ¿Por qué? Pues porque detrás de la cocina, del color y del sabor se encuentran sucesivas mentiras, que estos tres aventureros van desvelando conforme avanzan en su exploración cromática y también en su amistad. Porque, al final, cocinar se reduce a compartir el alimento y, con él, lo mejor de la vida: la risa. Bienvenido a La cocina de los colores, que, seguro, cambiará tu concepción de la comida.Un cocinero, un periodista gastronómico y un ingeniero informático podría ser el comienzo de un chiste de Eugenio, pero no, son los autores de este librazo que tienes entre las manos. Cada uno desde su faceta trabaja por dignificar y dar a conocer la cocina, sobre todo, la asturiana.El cocinero Borja Alcázar, desde su restaurante Abrelatas, lleva años enseñando el camino exacto entre innovación y tradición, siendo uno de los referentes de la gastronomía asturiana.David Remartínez vino para reescribir la gastronomía y alejarla de postureos. A través de una prosa que da de bruces con la realidad, y también de la sátira y de la riqueza lingüística, revolucionó el mundillo con La puta gastronomía, aunque ya venía de hacerlo con la política al publicar El Gabinismo contado a nuestros hijos, o el capitalismo con Culo veo, culo quiero.David Castañón creó hace 18 años Les Fartures, un portal gastronómico que da a conocer la gastronomía asturiana desde mucho antes de que el mundo se llenara de colaboraciones pagadas con influencers. Publicó Les Fartures, onde comer bien n’Asturies, en versión en asturianu y castellano, la primera guía gastronómica en lengua asturiana. Y Les Farturrutes, caleyar y comer n’Asturies.
22,00€ 20,90€
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Hamburguesas gourmet
Hoy -5% en Libros

Aavv

En este libro, encontrará 25 deliciosas recetas de sorprendentes y originales hamburguesas, además de toda la información sobre materiales, técnicas, salsas y guarniciones con las que podrá dar rienda suelta a su creatividad, hacer sus propios platos y sorprender a su familia y amigos.
4,95€ 4,70€
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Bolets
Hoy -5% en Libros

Quadrada, Mariona

FOTOGRAFIES DE JOSEP BORRELL En aquest llibre us oferim un repertori de plats elaborats amb bolets de tot tipus. Un ventall de gustos i aromes de boscos tardorencs i prats de primavera. Hi trobareu des de pastes, arrossos, amanides, coques, pastissos salats, fins a ous, carns i fins i tot peixos. Com sempre, receptes factibles a casa, amb base clàssica i tocs d'actualitat. _''Editat amb la col·laboració del Departament de Cultura de la Generalitat''_
7,50€ 7,12€
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Sushi, recetas y vídeos
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Bardi, Carla

Con la compra de este libro adquieres dos herramientas preciosas para conseguir un sushi perfecto: por una parte, un libro con estupendas fotografías y sencillas instrucciones paso a paso y, por otra, una aplicación gratuita con la que puedes ver en directo los vídeos con la preparación de las recetas así como fotografías de detalles.
12,95€ 12,30€
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Mugcakes
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Sinclair, Mima

¿Se puede preparar un pastelito en un tazón en el microondas en menos de 10 minutos, utilizando ingredientes simples sin desperdiciar tiempo ni dinero, sin sobras y sin apenas ensuciar la cocina? Elaborar repostería en pequeños tazones será tan fácil que pronto empezará a crear sus propias recetas: las posibilidades son infinitas. Los mugcakes son divertidos de hacer y los puede saborear al instante, cuando le apetezcan. Los mugcakes son la última moda en repostería. ¡Apúntese a la mugcakemanía! Solo necesita un tazón, un microondas y unos ingredientes, para conseguir deliciosos pastelitos en menos de cinco minutos. Además, apenas ensuciará la cocina, no quedarán sobras que le hagan caer en la tentación y ¡¡están riquísimos!!   Estos pastelitos en tazas están hechos a prueba de torpes: es imposible elaborarlos mal. El libro incluye recetas clásicas, singulares o para ocasiones especiales, y existe la posibilidad de preparar opciones sin gluten, sin huevo y sin lácteos.
4,95€ 4,70€
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La vida en dolç
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Carrillo, Renata

A La vida en dolç hi trobaràs les delicioses receptes de Renata Carrillo, amb fotografies detallades de cada pas i sorprenents consells de presentació, per preparar galetes Red Velvet, shots de coco, cupcakes, muffins de pistatxo, smoothies i moltes altres delícies dolces. A banda d’aquests petits trossos de cel amb els quals deixaràs sense paraules tothom qui els tasti, també hi trobaràs les instruccions per fer les manualitats més originals: garlandes de llum, pinces petoneres, tasses personalitzades, mòbils de colors... Perquè no tan sols és dolç allò que es menja. La Renata ha arribat per endolcir-ho tot. Aquí trobaràs totes les seves receptes i tots els consells, perquè la vida és molt millor en dolç!
22,90€ 21,75€
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Torrades
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Jofre Español, Joan

La torrada és un dels menjars catalans per excel·lència. Aquest llibre aplega tot un conjunt de receptes variades amb pa torrat, que van des de les més simples fins a les més complexes. Hi trobareu torrades amb verdures, amb fruites, amb productes del mar i també amb carns i embotits, i diferents condiments i salses. Una varietat d'ingredients que ofereixen un autèntic joc culinari de sabors.
7,50€ 7,12€
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Casa Marcial
Hoy -5% en Libros

Manzano, Nacho

Casa Marcial no es solo el precioso recetario de un restaurante de prestigio y un manual de técnicas de cocina: es un evocador relato en palabras e imágenes de cómo se ha gestado en una aldea de pocas decenas de habitantes uno de los dos estrellas Michelin más singulares de Europa. Es también el retrato homenaje a una familia y a su esfuerzo de dos generaciones hasta convertir un humilde bartienda en un referente de la gastronomía actual. Y es, por último, el primer gran documento sobre la trayectoria de Nacho Manzano, el chef que ha conseguido revisar y ampliar el recetario popular asturiano al tiempo que desarrollaba una alta cocina radicalmente singular basada en el respeto al producto autóctono, la producción sostenible y las técnicas que favorecen la inmediatez de las preparaciones.
38,00€ 36,10€
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Fácil y resultón
Hoy -5% en Libros

Ambrosio, Gonzalo d'

Recetas divertidas, creativas, ingeniosas..., y es que Gonzalo D'Ambrosio se desenvuelve como nadie entre fogones. Sus platos son imaginativos, repletos de trucos eficaces, cuidados hasta el más mínimo detalle, y lo más importante: con ellos siempre acertarás, pues sus recetas ¡son tan rápidas y fáciles de hacer! Y, porsupuesto, riquísimas.Pastas, risottos, sabores latinos, orientales, ideas made in USA, tips para cuidarte, deliciosos postres..., todo lleva el sello de este gran cocinero, que consigue que sus platos deleiten a los ojos y al paladar.En este libro encontrarás sus mejores propuestas. Hazlas en casa y ¡disfrútalas!
18,90€ 17,95€
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Curso de cocina para novatos
Hoy -5% en Libros

Echanove, Juan

Si eres un recién llegado a los placeres de la mesa y de la cocina, en este libro conocerás el arte de preparar platos sencillos, ricos y rápidos, desde la tortilla de patatas hasta los suaves arroces en su punto exacto, sin olvidar los refrescantes gazpachos o las cremosas natillas. Tambiénaprenderás a abastecer tu cocina con el equipo que realmente necesitas, a elegir y a comprar los alimentos más adecuados para cada ocasión, y conocerás los trucos y secretos para dominar el suculento mundo culinario, de manera práctica y sencilla.
9,95€ 9,45€
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El pan
Hoy -5% en Libros

Balasch, Enric

En este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. Un último capítulo se dedica a los panes amparados por una I.G.P. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.
19,95€ 18,95€
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Cocina para todos
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García Butrón, Mª del Carmen

Mery del canal de YouTube Cocina Para Todos nos presenta su primer libro de recetas fáciles, rápidas y deliciosas. En él encontrarás 100 recetas tanto dulces como saladas explicadas paso a paso y de manera fácil y sencilla. Cuenta con una selección de las mejores recetas del canal y muchas otras nuevas hechas en exclusiva para este libro. Aperitivos para compartir y abrir el apetito, carnes y pescados perfectos para cualquier ocasión, postres para los amantes del chocolate, tartas sin horno súper deliciosas, recetas divertidas para los más peques, recetas aptas para vegetarianos y veganos, recetas internacionales para todo tipo de gustos y... ¡muchísimo más! Tanto si estás empezando en el mundo de la cocina o ya eres todo un cocinillas, este libro te sacará de más de un aprieto en casa y será tu mejor aliado para sorprender a tus amigos o familiares, ¿a qué esperas para comprobarlo?
19,50€ 18,52€
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Más vegetales, menos animales
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Basulto, Julio

Más vegetales, menos animales aborda eltema de la alimentación vegetal, desmontando falsas creencias y proporcionando argumentos científicos quela avalan. La adopción de pautas alimentarias que dejan total o parcialmente de lado los productos de origen animal es considerada por la población,en ocasiones, una mera opción ideológica, carente defundamento científico y hasta perniciosa para la salud. De entre dichas pautas, conocidas como «dietas basadas en plantas» (plant-based diets), destacan el vegetarianismo y el veganismo. Frente a ello, Julio Basulto y Juanjo Cáceres muestran por qué,de acuerdo con el conocimiento científico disponible, el patrón dietético que se relaciona con una mejorcalidad de vida y, también, con una mayor esperanza de vida puede sintetizarse en la siguiente máxima: «Más vegetales, menos animales y nada o casi nada decarnes procesadas y alimentos superfluos». Los autores revisan también en esta obra aspectoshistóricos de la alimentación y de la hominización, desmintiendo que la alimentación basada en vegetales sea una moda reciente, así como las cuestionesambientales, éticas e incluso económicas que avalantambién optar por esta pauta dietética.
12,95€ 12,30€
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Hamburguesas Gourmet
Hoy -5% en Libros

Aavv

Con este libro, aprenderá a preparar sus propias hamburguesas ''gourmet'' de forma sencilla, y sorprenderá a su familia y amigos con las deliciosas y originales ideas que le presentamos. Descubra nuestras combinaciones de ingredientes habituales junto con otros más novedosos, y experimente con las suyas propias. En la cocina, el límite lo pone la imaginación.
5,95€ 5,65€
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Toma el control de tus hormonas
Hoy -5% en Libros

Marín López, Lara

La guía hormonal que te ayudará a tomar las riendas de tu salud.¿Te has sentido agotada sin motivo aparente, con cambios de humor inexplicables, problemas para dormir o falta de libido? Seguro que sí, muchas de nosotras nos sentimos así y no damos con la solución hasta que un libro como este llega a nuestras manos. Toma el control de tus hormonas es la guía esencial para entender y superar estos y otros retos hormonales que enfrentamos las mujeres a diario. Lara Marín López, enfermera y nutricionista que divulga en redes sociales, comparte todos sus conocimientos para que tú también seas la protagonista de tu vida y entiendas que todos esos problemas fisiológicos no son más que consecuencias de ciertos desajustes hormonales. Este libro no es solo una guía, es una herramienta de empoderamiento para que tomes las riendas de tu bienestar. Descubre cómo pequeños cambios pueden transformar tu vida y empieza a sentirte mejor cada día.
17,95€ 17,05€
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Cocina oriental para Dummies
Hoy -5% en Libros

Laraison, Emilie

íLos sabores de Oriente en tu plato, en un abrir y cerrar de ojos! Para los negados déla cocina y amantes délas recetas exóticas ...
6,95€ 6,60€
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Superfácil. Pasta mágica
Hoy -5% en Libros

Souksisavanah, Orathay

Espaguetis, linguine, tallarines, pastas de tubo, pastas cortas, tortellini.... 69 recetas infalibles y muy ricas. Fáciles y prácticas con pocos ingredientes. Riquísimas propuestas para sus comidas diarias.
9,95€ 9,45€
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Abac
Hoy -5% en Libros

Cruz, Jordi

El lujoso libro de las recetas más destacadas del restaurante ABaC, deJordi Cruz, que cuenta con tres estrellas Michelin.Jordi Cruz ha creado esta joya de libro en el que desvela las recetasmás singulares y creativas de su restaurante ABaC. Con sus platosreinventa las comidas tradicionales a partir de presentaciones ycombinaciones de sabores explosivos para todos nuestros sentidos.Una edición de lujo en la que encontraremos sus recetas más destacadasacompañadas de potentes fotos que captan la esencia de su originalidad.Adéntrate en las sugerentes sensaciones de sus platos degustación,acompañados de la historia que esconden detrás, desde los aperitivoshasta los postres, pasando por todo tipo de platos centrales. Esta es tuoportunidad para descubrir desde dentro la cocina merecedora de tresestrellas Michelin.Además, el presente libro se presenta en edición bilingüe y con recetaspaso a paso para apreciar la técnica culinaria de uno de los mejoreschefs del panorama español.
49,90€ 47,40€
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La cocina del jabalí
Hoy -5% en Libros

Puig-Pey, Marc

El jabalí es el protagonista absoluto de la temporada de caza en cataluña. tras un consumo muy limitado, su carne se ha hecho un hueco en la alta cocina, presidiendo las cartas de los mejores restaurantes. Pero el renovado interés por el cerdo salvaj
14,85€ 14,11€
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Demisec
Hoy -5% en Libros

Brossa Real, Miquel

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hasta provocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de la gastronomía: la influenciade la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevastendencias en alimentación (veganismo, kilómetro cero, cultivos biodinámicos, vinos sin sulfitos...), elmundo del cátering, el tratamiento de las alergias eintolerancias en la sala y en la cocina, o las tretasdel marketing más dudoso, entre otros temas. Por otra parte, la calidad de los colaboradores que enriquecen el libro con sus escritos proporciona un conjunto armónicamente entrelazado del que se desprendeuna idea personal y a la vez plural de la gastronomía.
18,95€ 18,00€
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Alimentación inteligente, cocina saludable
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Palomar, Antonio

¿Frío o caliente?, ¿encender el fuego o tirar de fiambres?, ¿asar o freír?, ¿mezclarlo con algo?, ¿microondas o sartén?, ¿pelarlo o comerlo a mordiscos? La cocina nos obliga a tomar decisiones una y otra vez. Si no lo hacemos, alguien lo hará, con el riesgo que ello implica. Porque el cómo es tan importante como el qué cocinar, Antonio Palomar analiza en esta esencial y práctica guía los mejores métodos, aliños, mezclas y materiales y los productos que deberemos evitar, enumerando pormenorizadamente, pero sin rigideces ni dogmatismos, las claves de una alimentación inteligente y una cocina saludable. Para que nadie decida por nosotros y nosotras.
21,00€ 19,95€
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El milagro metabólico
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Jaramillo, Dr. Carlos

El libro de cabecera para todos aquellos que quieran entender cómo funciona su metabolismo y cómo ponerlo a trabajar a su favor.A todos nos gusta comer. Pero algo estamos haciendo mal, y cada día peor. Confundidos por la industria alimentaria, la publicidad, las fake news gastronómicas y los consejos nutricionales de familiares bienintencionados, con cada bocado tomamos decisiones nefastas que nos enferman, nos engordan y nos roban energía. ¿Cómo detener esta espiral? ¿A quién creer y a quién no? ¿Cómo cambiar de hábitos sin volvernos rígidos y aburridos? En este libro, el célebre doctor Carlos Jaramillo ofrece respuestas contundentes a esas preguntas y plantea que la clave para un peso óptimo y una salud plena está en el metabolismo. Entender qué es, cómo opera y qué podemos hacer para que funcione a nuestro favor es fundamental. Con humor, ciencia y sencillez, el doctor Jaramillo nos propone emprender nuestra propia sanación metabólica a partir de los mejores medicamentos: los alimentos. Si sabemos elegirlos, combinarlos, y entendemos cuándo deberíamos (o no) incluirlos en nuestra dieta habremos dado un enorme paso hacia una vida mejor.
18,95€ 18,00€
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Con mucho gusto
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Bazo, Eduardo

Somos una especie fascinante: desde un punto de vistanutricional, ingerimos productos de origen mineral,animal y vegetal. De entre estos últimos, llenan nuestras despensas (y las páginas de este libro) estructuras vegetales tan dispares como frutos, tallos, brotes tiernos, hojas, semillas, inflorescencias, raíces,tubérculos, bulbos o cuerpos fructíferos. Un texto divulgativo sobre botánica que responde a preguntas como ¿cuál es esa planta que vale literalmente su peso en oro?, ¿qué es eso que omiten algunos programas de cocina y que no quieren que sepamos?, ¿qué era realmente el maná que se menciona en la Biblia?, ¿las zanahorias siempre tuvieron color naranja? o ¿qué tiene quever un desastre nuclear con la pintura y las bebidasalcohólicas?
23,90€ 22,70€
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Hacer un viaje a nuestra infancia significa, entre otras cosas, recordar aquel plato tan delicioso que aprendimos junto a nuestra madre, nuestra abuela o nuestra tía. Aquella ternera con setas o aquel asado que necesitaba su rato de cocción al fuego, sin prisa, y que desprendía aquella aroma inolvidable mientras iba hirviendo a fuego lento. Comidas que estaban elaboradas con productos de mercado y de proximidad o del mismo huerto de casa, caracterizadas por ser económicas pero cocinadas con dedicación y tiempo. Comidas que iban acompañadas de expresiones como “A lavarse las manos y poner la mesa”, “No empezamos hasta que todo el mundo no esté servido”, “Qué comida más buena…

Cocinar es tendencia. Encendemos la tele y encontramos una amplia gama de programas gastronómicos; vamos a las librerías y los estantes se llenan con novedades sobre nutrición y recetas de todo tipo; entramos en Instagram y nos aparecen un montón de fotos de diferentes platos con cientos de “me gusta”. Sin embargo, a la hora de la verdad, nos aburre cocinar cada día para prepararnos los tuppers para el trabajo o pensar el menú para la semana que sea variado, saludable y guste a toda la familia. Pues bien, ¿y si te decimos que puedes ahorrar tiempo y hacerlo todo en una tarde? Con el método Batch Cooking basta con invertir 3 horas en la cocina para dejar lista la comida de lunes a viernes. ¡Toma nota!