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Libros de Cocina y Salud
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Sigue el código y descubre, página tras página, a tus animales Disney favoritos. Bajo el agua, en la jungla o junto a una princesa, los animales siempre están presentes en las obras maestras de Disney y Pixar. Nos sorprenden y nos divierten, tienen poderes, capacidad de hablar o una intuición extraordinaria. Nada los reemplaza. Junto a ellos, los héroes más importantes se sienten en confianza, y siempre tienen algo que nos hace reír. Ya sean espeluznantes o adorables, con aletas o cubiertos de plumas, cada uno tiene su propia personalidad y ninguno nos deja indiferente. ¿Sueñas en secreto con correr por campos junto a Tambor, degustar una montaña de frutas con Meeko o bañarte con Baloo? ¿A veces tienes miedo de cruzarte con un cocodrilo glotón o una hiena burlona? Esta es tu oportunidad para compartir un momento con todos estos animales. Elige tus colores más bonitos y relájate. Sigue el código y descubre, página tras página, a tus compañeros favoritos.¿A quién va dirigido el libro Dibujos para colorear, ¡qué misterio! Los mejores animales?Dibujos para colorear, ¡Qué misterio! LO está dirigido a un público amplio, especialmente a aquellos que disfrutan de las actividades creativas y de colorear. Se presenta como una opción ideal para niños y adultos que buscan una actividad relajante y estimulante a la vez. La complejidad de los dibujos y el sistema de códigos de colores lo hacen accesible a diferentes niveles de habilidad, desde principiantes hasta personas con más experiencia en el dibujo y el coloreado. La temática de los dibujos, basada en personajes clásicos, lo hace atractivo para personas de diferentes edades y con diferentes intereses.Temas que trata el libro Dibujos para colorear, ¡qué misterio! Los mejores animalesEste libro de colorear se centra en la resolución de un misterio a través del coloreado. Los dibujos están diseñados con un código de números y letras que, al ser coloreados con los colores correspondientes, revelan gradualmente la imagen completa. Los temas que se tratan son:Personajes clásicos: El libro presenta ilustraciones de personajes clásicos, posiblemente de películas o cuentos conocidos, aunque no se especifica con exactitud cuáles. El proceso de colorear permite a los usuarios interactuar con estos personajes de una forma activa y lúdica.Resolución de misterios: La mecánica del libro se basa en la resolución de un misterio visual. A medida que se colorean los números y letras, la imagen se va revelando poco a poco, creando una experiencia interactiva y estimulante.Creatividad y relajación: El acto de colorear se presenta como una actividad creativa y relajante. El proceso de seguir el código de colores y completar las imágenes permite a los usuarios concentrarse y desconectar del estrés diario.Códigos de colores: El libro utiliza un sistema de códigos de colores, números y letras para guiar al usuario en el proceso de colorear. Este sistema añade un elemento de desafío y estrategia a la actividad.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro Dibujos para colorear, ¡qué misterio! Los mejores animalesAún no hay opiniones o críticas sobre Dibujos para colorear, ¡Qué misterio! LO.
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El viaje de Jordi Roca a los orígenes del cacao y a su redescubrimiento para la creación de nuevos postres totalmente revolucionarios.Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La experimentación le llevó a afrontar un recorrido a través de la historia del chocolate, que le ha transportado al lugar de origen del cacao, en la selva amazónica. Tras conocer la naturaleza de los cacaos criollos y las características de su cultivo, Jordi Roca volvió a su taller y dio un nuevo giro a su trabajo creativo, lanzándose con nuevas elaboraciones a partir de los nuevos cacaos que fue recogiendo a lo largo y ancho de su viaje por los distintos países de América Latina. Este libro parte del proceso creativo de una de sus creaciones más reconocidas como detonante del viaje de búsqueda en las raíces del cacao, y termina con las nuevas recetas que mostrará tanto en El Celler de Can Roca como en los helados de Rocambolesc o en su nueva chocolatería.
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La cuina vegetariana moderna
PRIMERA TRADUCCIÓ AL CATALÀ D'UNA OBRA PRECURSORA DEL 1912 _La cuina vegetariana moderna_ és la primera traducció al català, més d'un segle després de ser escrita (1912), d'aquesta obra d'Ignasi Domènech precursora del vegetarianisme. Si el prestigiós cuiner manresà fou un avanguardista en la divulgació de la cuina en molts dels seus vessants, sorprèn especialment que ja a començament del segle XX fos sensible als incipients moviments naturalistes que tenien com a objectiu fonamental la millora de la salut de les persones. INTRODUCCIÓ DE TONI MASSANÉS
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Colección para aprender a dibujar en pocos pasos Cuando deseamos dibujar una mano o un pie, suele ser la perspectiva la que nos plantea los mayores problemas. Sin embargo, nuestros miembros están compuestos por formas elementales. Comprender la manera en que estos diferentes volúmenes se articulan y se modifican en función del ángulo desde el cual se ven nos permitirá obtener un dibujo realista. Representados en movimientos variados y desde múltiples ángulos, todos los modelos del libro aparecen divididos en entre 2 y 8 etapas sencillas. Para terminar el dibujo, se explican diversas técnicas que permitirán dar relieve a cualquier mano o pie. Es fácil, ¡solo hay que dejarse llevar!
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Esta cuarta edición de La Guía de Vinos de La Vanguardia muestra algunas tendencias importantes en el mercado del vino. En nuestra selección de los 100 vinos imprescindibles de este año, continúan predominando los vinos tintos, pero han ganado mucho protagonismo los vinos blancos y espumosos, como viene ocurriendo en el mercado.
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Modo de cuinar a la mallorquina
El novè volum de la col·lecció ens porta un altre receptari conventual, en aquest cas, de l’orde dels agustins de Mallorca que conté més de 150 receptes. El text de fra Jaume Martí marca un canvi significatiu en el món culinari illenc ja que fins llavors els cuiners de Mallorca havien manejat, gairebé de forma exclusiva, obres de cuina externes. És, per tant, un testimoni de primer ordre.A diferència d’altres receptaris conventuals la cuina fra Jaume Martí és una cuina més aristocràtica, degut potser al fet que era conegut entre els nuclis senyorials mallorquins.És un bon exemple d’això el fet que la llista d’ingredients utilitzats sigui prou nombrosa. Hi trobem tant els ingredients primaris (plantes, fruites, ocells, carns, peixos, mariscs) com els productes que són resultat d’una determinada elaboració com l’all-i-oli, el bescuit, etc. I hi trobem ingredients com el calamar o el pop que eren del tot absents en el llibre de Fra Roger (molt més auster, tot i ser un llibre ple de receptes de peix).En general, es tracta d’ingredients avui encara normals en la cuina mallorquina tradicional. En aquest sentit, són receptes que encara avui es poden cuinar.El receptari original s’ha perdut, però va ser tan popular, que hi ha vora una desena de manuscrits conservats, no tots igual de complets.Aquest volm recull les 168 receptes del manuscrits més sencer, que actualment es conserva a la biblioteca de la Fundació March.
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A través de este hermoso manual, la maestra bordadora japonesa juno nos abre las puertas a una nueva manera de experimentar con el bordado. Hermosos animalillos como zorros, ardillas, gatos, erizos u osos polares, bellos motivos botánicos como mimosas, manzanilla o dientes de león, también estrellas, minerales, paisajes montañosos, playas abarrotadas. Nuestros parajes y personajes cobrarán vida sobre camisas y camisetas, monederos o cojines a través de 24 proyectos explicados paso a paso. Un oportunidad para sumergirnos en el arte del bordado y descubrir cómo compartir nuestro mundo a través de él.
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* Repleto de una gran variedad de frutas y sabores, este compendio combina nuevas ideas para zumos y refrescos, con numerosos consejos para sazonar, espesar y endulzar sus bebidas. * Una gran variedad de los combinados preferidos de todos los tiempos. * Desde desayunos saciantes a caprichos veraniegos, con datos sobre utensilios, técnicas, ingredientes y sugerencias para diversas alternativas. De las combinaciones frutales más frescas y las mezclas más sanas y purificantes a los batidos más suaves y cremosos, en este libro encontrará un zumo que se ajuste a sus necesidades. Tanto si busca mejorar su salud como si lo que quiere es un desayuno rápido y sustancioso o un magnífico capricho que le relaje después de un duro día de trabajo, las mezclas de estas recetas son la mejor manera de obtenerlo. Una colección amena de carácter temático con 500 recetas en cada volumen. Éstas son exquisitas, muy claras y fáciles de seguir. Con información detallada sobre aspectos fundamentales: técnicas, equipo, ingredientes e ideas de presentación.
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El prestigioso doctor Nicolás Romero nos propone un completo plan que aúna nutrición y psicología positivas para conseguir que una persona que se encuentrabien pueda estar mucho mejor. Comer bien para bien estar nos da las claves para lograr el autocontrol sobre la alimentación y otras conductas quenos afectan con el fin de conseguir un envejecimiento saludable e impedir que nuestro organismo se vuelvavulnerable a la enfermedad.
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¿Alguna vez has soñado correr una ultra de 170 km como la Ultra Trail del Mont Blanc? ¿O de 100 km? ¿O la Marathon des Sables de 250 km por el desierto? Pero, ¿sabes por dónde empezar? ¿Cómo entrenarte? ¿Cómo gestionar la estrategia de carrera, el sueño, la alimentación, el miedo, los nervios, los errores, el material...? ¿Cómo llevar el cuerpo al límite sin lesionarte? ¿Cómo se puede aprovechar todo este proceso para aplicarlo en tu día a día? Después de una década corriendo ultratrails, Albert Jorquera ha encontrado muchas de estas respuestas. «Un viaje en forma de libro en el cual espero entretenerte, hacerte reflexionar y demostrarte cómo correr más lejos puede cambiar tu vida. Puede parecer que solo sea un libro sobre deporte en el que cuento mi historia, pero en realidad es un libro sobre ti, sobre aquello que tú eres capaz de hacer y puedes llegar a vivir. Y espero que te inspire, y que un día mires atrás y pienses: esta aventura que es la vida ha valido la pena.» Prólogo de Kilian Jornet
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Tras el éxito de su primer libro, El método Sakuma,un programa para lograr una silueta esbelta y fuerteen dos semanas, Kenichi Sakuma, el gurú del fitness de las estrellas y las top models japonesas, vuelve con una versión ampliada de su método: Sakuma Full Body. ¿Quieres adelgazar una parte concreta de tu cuerpoque se te resiste? El método Sakuma Full Body proponeun programa sencillo y efectivo para reducir el volumen de las zonas rebeldes. Caderas, muslos, estómago,brazos, espalda... Con El método Sakuma Full Body reducirás el volumen de las zonas que más te preocupencon solo 4 minutos de ejercicio al día en menos de unmes, tonificarás tus músculos y aprenderás a mantener una figura esbelta para siempre.
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Je est un autre, que dijo Rimbaud. ''Yo es el otro'', igual que los globeros, porque uno nunca es globero, globeros son siempre los demás. Tampoco es que seamos profesionales, pero anda cada tipo suelto por la carretera... Marcos Pereda, especialista en transgredir normas, conoce las básicas para no desentonar sobre su bici. Y en este libro nos descubre todos los secretos para no hacer el ridículo los domingos con nuestra grupeta. Salvo el secreto de entrenar, que ese nada... Un libro que trae consejos sobre vestimenta, material y otros aspectos de pura estética, pero, sobre todo, unos mínimos filosóficos para no caer en las redes de flipaos ciclistas. Porque todavía hay esperanza, porque no está todo perdido, porque la clase no se compra... la clase se lee. Con humor, mala leche y más autoparodia de la que él mismo percibe, Marcos Pereda entrega un auténtico tratado del buen ciclismo, unas normas básicas de comportamiento en grupetas, clubes y entre gente de bien, espacios familiares para el autor. Porque, aunque muchas veces lo disimule, él también es un globero. Como nosotros.
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Historia del mundo en 12 partidos de fútbol es una epopeya colectiva de guerras, crisis económicas y transformaciones sociales contada a través del filtro de un balón de fútbol. Una galería de encuentros olvidados, héroes inesperados, tragedias frustradas y resultados audaces en la que podemos reconocer un reflejo de los acontecimientos que han dado forma al mundo tal y como lo conocemos hoy.
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Los mejores Cruzadas con la calidad garantizada de Megastar Libros.
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Les millors receptes de bolets
FOTOGRAFIES D'ALAIN GELBERGER IL·LUSTRACIONS DE BERNARD DUHEM Pollastre amb múrgoles, medalló de rap amb trompetes, cassoletesáde cargols amb ceps, apagallums arrebossats, llengües de bou ambácalamars... _LES MILLORS RECEPTES DE BOLETS_ SÓN 82 RECEPTES GURMET I FAMILIARSáPER CUINAR ELS BOLETS DELS NOSTRES BOSCOS. En aquest llibre, Jean-Pierre Fombeur detalla 17 espèciesádiferents de bolets. A més, explica consells sobre com fer-ne unaárecol·lecció més acurada i, per descomptat, tots els secrets perquèácadascuna de les receptes sigui un èxit. á
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Escrito sin tabúes y con precisión, y complementado con numerosas ilustraciones, El nuevo Kama-sutra ilustrado reúne en un solo libro la tradición y las necesidades modernas del sexo seguro. En sus páginas aprenderemos las claves de la postura de la mariposa, del cangrejo, la amazona, la carretilla, la hamaca, el abrazo total, la araña, la boa, la tijera, etc.
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Más de ochenta años después de su primera edición, Espasa recupera una de las obras culinarias emblemáticas de la marquesa de Parabere, Platos escogidos de la cocina vasca. En estas páginas encontraremos un completo compendio de los grandes platos vascos de siempre, como, por ejemplo, el bacalao a la vizcaína, las cocochas de merluza en salsa verde, el capón asado relleno a la vasca o los bizcochos rellenos de Vergara, todos ellos elaborados con la maestría, el amor y el toque único de la marquesa. Los miles de aficionados a la cocina tradicional, y a la cocina vasca en particular, disfrutarán con esta recopilación de algunas de sus mejores recetas.
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Pocos saben que los «padrinos» de la Mafia preparan los menús de sus ágapes con el mismo esmero que sus crímenes. Ya desde sus comienzos, la Honorable Sociedad se ha reunido en torno a los manteles para festejar aniversarios o éxitos, urdir estrategias..., o poner fin a los días de algún miembro de la Familia. En La Mafia se sienta a la mesa se describen las comidas que ocupan un lugar preeminente en la gastronomía mafiosa, como la organizada para preparar el desembarco de Garibaldi en Marsala en 1860 o la que celebraba la «toma» del Bronx por Maranzano. Así, entre bocado y bocado, los nombres de Mussolini, Roosevelt o Churchill se mezclan con los de don Vito, Calogero Vizzini o Lucky Luciano en este suculento libro, que, para satisfacción de los gourmets, ofrece los menús, las recetas y los vinos de los festines mafiosos más relevantes.
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Los beneficios del consumo de masa madre están ampliamente reconocidos (el proceso lento de fermentación da lugar a una masa más saludable y ligera, y más fácil de digerir), pero hasta ahora se habían atribuido casi en exclusiva al pan. En este nuevo libro, su autora se centra en recetas dulces con masa madre, con diferentes harinas (castaña, espelta, entre otras) y presenta deliciosas recetas nutritivas tanto para el sistema digestivo como para el bienestar emocional. Desde un bizcocho con semillas de amapola y limón, pasando por un pan de miel y suero de mantequilla, hasta unas berlinas de chocolate, avellanas y centeno, todo ello acompañado de compotas de fruta fresca o siropes fermentados. Este libro es una guía muy práctica, única y muy necesaria para aplicar los nuevos conocimientos sobre los microbios intestinales a fin de mejorar nuestra salud, pero también para desarrollar y ampliar nuestras habilidades en la cocina. Cuando conozca el arte de fermentar alimentos, se encontrará en una posición privilegiada para comprender cómo funcionan los microbios en su cuerpo y lo importante que es mantenerlos contentos. Una obra repleta de consejos novedosos para lograr que todos los platos que prepare sean estupendos para la salud. Además, información sobre tipos especiales de fibra, probióticos, prebióticos y el asombroso mundo de los polifenoles. En el viaje que este libro ofrece, descubrirá numerosas combinaciones y platos sabrosos que alimentarán a su cuerpo, su mente y sus microbios.
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Un libro con 130 preguntas que te ayudarán a sacar el mayor provecho de tu cerebro, en un formato para llevar siempre contigo, leer y tratar de resolver en cualquier momento y lugar, a solas, en familia o con amigos. Este centenar largo de preguntas y ejercicios son obra de la especialista Àngels Navarro, que desafiarán tu capacidad de superación. De forma lúdica y amena, mediante preguntas temáticas, preguntas test, preguntas de ingenio (¡con trampa!), acertijos matemáticos o enigmas clásicos, ayuda a fomentar el razonamiento lógico, la memoria, la creatividad y otras muchas aptitudes y habilidades cognitivas.
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Explora el mundo vibrante de Dumplings y Noodles con Pippa Middlehurst, una apasionada de la gastronomía asiática que comparte su colección personal de recetas en este libro cautivador. Sumérgete en más de 70 recetas detalladas que te guiarán a través de la preparación de platos emblemáticos de Japón, China, Taiwán, Corea, Tailandia, Vietnam y Malasia, revelando técnicas culinarias auténticas y secretos de ingredientes que transformarán tu cocina.Desde los delicados bao rellenos hasta el reconfortante ramen con miso y la pasta biang biang elaborada a mano, cada receta está enriquecida con historias personales que capturan la pasión de Pippa por la cocina asiática. Este libro no solo te enseña a cocinar, sino que también te invita a embarcarte en un viaje culinario lleno de descubrimientos y sabores únicos que sin duda satisfarán tus antojos más exóticos.
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Cuina catalana oblidada del que encara es cou i es menja
La cuina catalana és un reflex dels seus paisatges i les seves gents. És una cuina mediterrània de litoral i una cuina de terra endins, de tros i de pagès, una cuina de muntanya i una de ciutat, una cuina obrera i industrial. Totes conflueixen i conformen la riquesa de la cuina catalana. I és això el que es pretén mostrar amb aquest llibre, tot un recorregut per la memòria culinària de Catalunya. Xesco Bueno afegeix petits apunts biogràfics en aquest recorregut per la memòria i la geografia del país on ha crescut, per les seves cuines i per les persones que la representen. Aquesta cuina del sofregit i l'escalivada, de la cassola i el caliu, del rostit i del mà de morter es divideix en 13 apartats:- De l'hort al plat - De cullera i escudella - Ca l'afartapobres - Carreters i traginers - De festa major - Cuina obrera, industrial i suburbana - Per a dies de carn - Mar i muntanya - Colls i punys - De pescadors, de barca i de litoral - Per a dies d'abstinència - Llepolies i llaminadures - Begudes i licors.Amb pròleg de Toni Massanés, director de Fundació Alícia, i fotografies de Marian Montoro i José Luis Sánchez.
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Aprenda a dibujar Kawaii, al igual que los expertos que hacen hermosas agendas y diarios. Cindy Guentert-Baldo es una maestra inspiradora y diseñadora de Kawaii, que le muestra cómo hacerlos. Siga las instrucciones de Cindy y sus páginas de ejemplos con ejerciciospara practicar y experimentar todos los días. Dibujary decorar letras y superponerlas, aprende diferentesestilos y alfabetos simples, fusionan su arte sin fin en un gran arsenal de ideas que le divertirán.
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12 partits de futbol i 1 història del món
És possible esbossar la història del món a través de la lent d'una sèrie de partits de futbol? Stefano Bizzotto, analitza dotze partits llegendaris entre els anys 1914 i 2012, i explora els vincles entre l'esport i la geopolítica, la història cultural i la caiguda dels imperis: des de la treva de Nadal de 1914 fins a la final del cavall blanc de 1923 al nou estadi de Wembley, des de la ''Guerra del Futbol'' -nom que va donar Ryszard Kapuściński al conflicte de 1969 entre El Salvador i Hondures- fins al partit amistós de 2015 entre França i Alemanya, jugat mentre es produïen una sèrie d'atacs terroristes islamistes coordinats a diferents punts de la ciutat. El futbol pot ser només un joc, però també reflecteix el món més enllà de l'estadi.
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Para mantener la mente ágil hay que ejercitarla, y no hay mejor manera de hacerlo que ofrecerle una sorpresa diaria en forma de pasatiempos, juegos de memoria, juegos de palabras, crucigramas y juegos de ingenio. ¡Déjate sorprender y supera todos los obstáculos!
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Descubre el increíble potencial del gouache con este bello y práctico manual. La artista Ruth Wilshaw nos enseña todo lo necesario para introducirnos en esta técnica artística a través de sencillos ejercicios paso a paso y variados proyectos inspirados en la naturaleza. Un repaso al material básico para empezar: tipos de pintura, los pinceles y papeles con los que obtener los mejores resultados y consejos para pintar sobre diferentes superficies. Técnicas sencillas explicadas paso a paso para descubrir todas las posibilidades del gouache, desde sus característicos acabados opacos hasta sus preciosos degradados y lavados transparentes. Incluye bonitos proyectos de paisajes, flores, mariposas y lettering con los que descubrir cómo combina el gouache con otras técnicas artísticas y cómo añadir efectos como sombras, texturas e iluminaciones. Gouache creativo te ofrece todas las técnicas, ideas e inspiración que necesitas para lanzarte al gouache y enamorarte de esta técnica fascinante.
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La cuina dels cartoixans
Volum número 5 de l'exitosa col·lecció de receptaris històrics de cuina catalana, Set Portes. Conté els primers receptaris de l'època moderna, quan arriben per primer cop a Catalunya els aliments procedents d'Amèrica, com el tomàquet, la patata o el pebrot. A partir d'aquest moment la cuina catalana farà un tomb per sempre. El llibre presenta dos manuscrits diferents: el Llibre de cuina d'Escaladei, i el Llibre molt apte per al govern de la cartuxa de Montalegre. El primer, pel seu contingut culinari i per les seves característiques, l'hem de considerar representatiu de la cuina elaborada en el monestir durant la segona meitat del segle XVI, representativitat que romandrà fins els primers anys del següent. En canvi, el contingut del manuscrit de Montalegre reflecteix la pràctica culinària de les darreres dècades del segle XVII i que encara es practicava en la segona dècada del segle XVIII. Aquesta seqüència ens permet observar una lenta dinàmica de canvi dels sistemes alimentaris amb novetats significatives respecte dels productes i les elaboracions. Com en la resta de títols de la col·lecció, els manuscrits van acompanyats dels corresponents estudis històric, filològic i gastronòmic, a cura de Maria A. Pérez Samper, Jordi Bages, Jaume Dantí, Marc Sogues i la Fundació Alícia. A més a més, en tractar-se del primer volum corresponent a l'època moderna, conté un estudi extraordinari sobre els nous aliments americans a la cuina catalana.
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Gran parte de nuestros comportamientos suceden deforma automática y, sin que nos demos cuenta, puedenestar afectando a nuestro cuerpo y nuestra autoestimadificultándonos alcanzar nuestro peso ideal. Por eso, es necesario que hagamos un cambio de mentalidad para despertar nuestra sabiduría nutricional. La Nutrición Emocional es un método probado que trabaja a cuatro niveles: mental, emocional, nutricional y espiritual, para ayudarte a conseguir un cambio de vida real. A lo largo de estas páginas, descubrirás la fórmula para reducir tu peso de una manera fácile intuitiva y, lo más importante, la clave para mantenerlo. Gracias a las estrategias de reprogramación mental, aprenderás a regular de forma natural tu apetito, a liberarte de la ansiedad y la culpa a la hora de comer, y a sanar tu relación con la comida y tu cuerpo, para que puedas trabajar día a día en convertirte en tu mejor versión. ¡Deja de lado las dudas, las inseguridades, los miedos y las excusasy comienza ya la verdadera transformación hacia el cuerpo de tus sueños!
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Alimentarse es mucho más que comer. De ese «mucho más» trata este libro. Se come más de lo que necesita.Se come menos de lo que se necesita. Se comen alimentos que no hacen falta y faltan alimentos imprescindibles. Se come de manera obsesiva. Se come para olvidar. Se come para no enfermar. Se come por ansiedad, porcostumbre... Tenemos una relación con la comida muyparticular.
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Descubre el origen de la inspiración y aprende a preparar tus propios cócteles de la mano del mejor coctelero de España.El proceso para la creación de un cóctel depende de muchos factores. No se trata solamente de seguir los pasos de una receta: debemos aprender a llenar los cinco sentidos de forma armónica y conocer cómo pueden dialogar los distintos sabores.Luis Inchaurraga lleva años probando, experimentando e investigando. De su mano, la profesión de bartender se convierte en una mezcla de arte y ciencia, fruto de su talento y de sus veinte años de práctica y estudio del mundo de la mixología, así como de sus incontables viajes por todo el mundo. El libro hunde sus raíces en la ciencia de la coctelería clásica y en el afán por la vanguardia para ayudarnos a comprender cómo funciona el maridaje, y ofrece los secretos de sus mejores creaciones.
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El legado judío sefardí y la diáspora en España a través de recetas y prácticas culinarias que llegan hasta nuestros días.Sefardí. Cocinar la historiarefleja, a través del arte culinario, las huellas de la herencia de un pueblo perseguido por la Inquisición a lo largo de los siglos. En su primer libro Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz. Sefardí. Cocinar la historia da un salto al pasado y acompaña al lector, a través de ingredientes y elaboraciones, en un viaje al origen de la diáspora en la península Ibérica.El libro nace fruto de un arduo proceso de investigación en el que la autora ha analizado más de mil recetas para identificar los platos propios de la gastronomía judía sefardí. A partir de fuentes históricas, literarias y médicas, Sefardí. Cocinar la historia reúne un recetario nutrido de tradición e historia que busca reflejar, de la manera más fiel posible, los platos de los descendientes de judíos que vivieron en España antes de la expulsión de 1492 y de aquellos conversos que fueron denunciados ante la Inquisición. La religión y la cocina, profundamente vinculadas, destaparon a muchos de los judíos sefardíes que seguían practicando su fe en secreto. El estudio de archivos y fuentes documentales donde se dan a conocer sus costumbres ha permitido que, hoy en día, se conozca el origen de muchas recetas de la gastronomía actual.A lo largo de diez capítulos, la autora también pone sobre la mesa la influencia de la cocina judía en la gastronomía española centrándose en el uso de ingredientes como verduras o carnes y, posteriormente, ahondando en recetas de la época. De esta forma Hélène Jawhara revela el legado sefardí, una identidad marcada por el antisemitismo que también encuentra en la cocina una herramienta social. La autora concluye su primer libro con una adaptación muy personal de diversas elaboraciones apta para cualquiera que desee ponerse el delantal y meterse en faena.Además, Sefardí. Cocinar la historia pone al servicio del lector una selección de prácticas culinarias judías presentes en el libro de cocina occidental Kitāb al-ṭabīj y en el de cocina oriental Kitāb al-waṣf al-aṭ’ima al-mu‘tāda, asimismo incluye dos menús en torno a la festividad de Yom Kipur, una de las más mencionadas en las referencias bibliográficas de la Inquisición para identificar a los conversos mediante su cocina o ayuno.
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Organiza la mejor fiesta con la magia de Harry Potter.Cualquier momento puede ser mágico si está inspirado en el universo de las películas de Harry Potter. Lleno de maravillosas fotografías y con más de ochenta manualidades, actividades y recetas, este libro se convertirá en la mejor guía para que organices unas fiestas espectaculares. Las temáticas para las celebraciones incluyen: - Fiesta de cumpleaños de la Copa de las Casas de Hogwarts- Fiesta de Halloween de criaturas mágicas- Maratón de películas «Regreso a Hogwarts»- Celebración del baile de Navidad- Un banquete de boda mágicoPara cada una de estas celebraciones encontrarás invitaciones, ideas para la decoración, recetas, juegos divertidos, actividades, regalos y mucho más. También podrás conseguir descargables gratuitos, basados en las artes gráficas de las películas, lo que dará toque de autenticidad que sorprenderá a tus invitados. Recrea las celebraciones tal cual las planteamos o mezcla elementos para que tu fiesta sea única. Con capturas de las películas, arte conceptual, citas y datos curiosos de los rodajes, ¡este libro tiene todo lo que necesitas para que tu próxima fiesta sea tan mágica como un viaje a Hogwarts! El libro oficial de recetas, manualidades y celebraciones inspirado en el mundo mágico de Harry Potter. ¡Un libro de cine!
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* Todos los trucos, consejos y recetas de una de las mejores cerveceras del Reino Unido.* No solo se explica cómo elaborar cerveza, sino también cómo sacar el máximo partido a las levaduras y a las bacterias silvestres para producir delicias envejecidas en barrica, que van desde la old ale a la Gose, pasando por la saison o la Berliner Weisse.* Si quiere preparar una estupenda cerveza en su propia casa, este libro le enseñará todo lo que necesita saber.Aprenda a elaborar, embotellar y envejecer su cerveza en barricas de madera, y produzca una gama de diferentes estilos de cerveza en casa.Incluye una sección de solución de problemas para dar solución a dificultades durante el proceso.
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Tienes en tus manos un libro sincero y honesto que trata más de nuestro aprendizaje en el mundo de la pastelería vegana que de dictar principios y normas de unmétodo. La pastelería es nuestra forma de vida y elveganismo lo es también para otras personas. Por eso,hemos querido aunar en este libro más de 30 recetas,sabrosas y sinceramente veganas, aprovechando nuestro ingrediente favorito, el chocolate, que está presente en la mayoría de ellas.David Pallàs es maestro chocolatero y referente a nivel internacional en el mundo de la repostería, Carol Vegas es periodista, especializada en comunicación y fotografía gastronómica y docente de cursos de repostería, y colabora con Daviddesde 2017. Ambos fundaron, en 2020, la primera escuela online de pastelería y chocolatería.
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Esta tercera edición de la guía de la cerveza mundialse ha reescrito por completo para re?ejar una imagenglobal contemporánea y explorar los panoramas cerveceros de más de 120 países. * Desde estilos tradicionales y ampliamente conocidos como las cervezas de trigo bávaras, las porter inglesas y las IPA estadounidenses hasta las ale experimentales danesas y las lagerbrasileñas con chocolate, esta edición completamenteactualizada ofrece lo mejor de la oferta del mundo dela cerveza. * Incluye mapas que proporcionan informaciones adicionales, desde la delimitación de las regiones de cultivo del lúpulo hasta la localización de las empresas emblemáticas bien establecidas y de las cervecerías emergentes clave de todo el mundo. Se han propuesto recorridos cerveceros cuidadosamente seleccionados por países, regiones, ciudades e incluso calles, que brindan itinerarios expertos para disfrutarpersonalmente de las cervezas, los bares y las cervecerías de todos ellos. Los galardonados escritores de la cerveza, Stephen Beaumont y Tim Webb, han viajado y comprobado su contenido por todo el mundo para crear esta guía indispensable.
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