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Libros de Cocina y Salud
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Este no es un libro de ejercicios al uso. Su interés primordial es ayudar al lector a conseguir una buena condición física y a mantenerse en forma, pero no hay nada como disponer de unos conocimientos adecuados del propio cuerpo, especialmente su anatomía y fisiología, para comprender mejor los ejercicios. Así pues, todos ellos cuentan con las explicaciones e ilustraciones específicas de su realización paso a paso y de los músculos que intervienen.
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Esta es la primera entrega de una serie de ejercicios. En este volumen,dedicado al medio juego, el autor ha seleccionado 496 posiciones queprovienen de partidas reales recientes y ha separado los ejemplos en 11categorías distintas, que cubren táctica y estrategia así como el ataquey la defensa. Romain Edouard aporta enfoques muy novedosos al ejerciciode resolución de problemas: Castigue una mala coordinación en la piezasdel adversario Realice la jugada correcta bajo presión o Encuentrela oportunidad perdida, refiriéndose en este último caso a la jugadaque no se vio en la partida. Este material, ameno y de granpotencialidad formativa, brinda al lector diferentes herramientas paramejorar el pensamiento ajedrecístico desde varios ángulos, tal cualocurre en las partidas. ¡Es una fantástica herramienta para mejorar sunivel de ajedrez! Romain Edouard, que ha alcanzado un ELO de 2702puntos, forma parte de equipo nacional francés desde 2001. En el año2006 ganó la medalla de oro en el europeo sub-16 y en el 2007, lamedalla de plata en el europeo sub-18 y la medalla de plata en elcampeonato del mundo sub-18. Desde que se convirtió en gran maestro a laedad de 18 años, ganó numerosos torneos internacionales, Al Ain Open2012, Dubai Open 2014, entre otros. Edouard es reconocido como unjugador dinámico y como un luchador por la iniciativa desde el primermovimiento. Ha escrito 4 libros y tiene la fama de ser un escritorconcienzudo y espectacular. Es además columnista de prestigiosos medioscomo Chess Base, Europe Echecs y Chess Review.
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El libro en el que descubrirás los secretos del liderazgo y el legado de los capitanes y capitanas del FC Barcelona.El libro Capitanes es mucho más que una recopilación de datos y hechos históricos del FC Barcelona. El autor Guillem Balagué nos lleva en un viaje emocionante a través de los perfiles psicológicos y los legados de los capitanes y capitanas del Barça. Analizando los motivos por los cuales estos jugadores y jugadoras fueron elegidos para llevar el brazalete, este libro profundiza en las habilidades de liderazgo necesarias para guiar a un equipo hacia la victoria. A través de entrevistas exclusivas con algunos de los capitanes más emblemáticos, Balagué nos da una visión única de su compromiso, carácter, entrega y responsabilidad. Descubrimos cómo lidiaron con las dificultades y los conflictos, cómo mantuvieron el enfoque y la disciplina en el campo, y cómo dejaron un legado duradero en el club y en sus seguidores. Los líderes también tienen flaquezas, pero su capacidad para superarlas es lo que les hace grandes.
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Cuando Jonathan Safran Foer iba a convertirse en padre empezó a preocuparse por la forma más responsable de alimentar a su hijo. ¿Cuáles son las consecuencias de comer animales para la salud? ¿Cuáles los efectos económicos, sociales y ambientales de hacerlo? Mezclando con maestría filosofía, literatura, ciencia y la narración de sus propias aventuras detectivescas, Comer animales explora el origen de nuestros hábitos alimenticios: desde las costumbres nacionales a las tradiciones familiares, pasando por una atroz falta de información. Con una profunda perspicacia, un equilibrado sentido ético y una creatividad desbordante, Safran Foer revela la espeluznante verdad sobre el precio pagado por el medio ambiente, el Tercer Mundo y los animales para que podamos tener carne en nuestras mesas.
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DESCUBRE EL MUNDO DEL LETTERING, ENCUENTRA TU ESTILO Y CONVIÉRTETE EN UN VERDADERO ARTISTA.Este cuaderno de ejercicios es ideal para cualquiera a quien le atraiga la caligrafía y el lettering, sea cual sea su nivel. Un libro sencillo y práctico dirigido a principiantes, a artistas en ciernes y a todos aquellos que están buscando un estilo de caligrafía personal y propio.En el interior encontrarás:- Una breve introducción al arte de la caligrafía.- Ejercicios al alcance de todos los niveles para mejorar y consolidar las propias habilidades y descubrir nuevas técnicas de escritura.- Los principales estilos de los caracteres en mayúscula y minúscula, además de otras variantes, ligaduras, florituras y ornamentos.- De la caligrafía al lettering: ideas y consejos para profundizar en las técnicas y potenciar las habilidades propias.- Proyectos simples para inspirarte.
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Nàstic inèdit
Nàstic inèdit. 600 històries de la història és un llibre que pretén fer un viatge per la vida del Gimnàstic en els seus 137 anys d'existència a través de 600 píndoles per descobrir moments insòlits o inèdits de les dinou seccions de què ha disposat el club. Hem volgut seleccionar episodis de caire polític, social, cultural, ciutadà i, naturalment, esportiu per oferir un relat entretingut i sorprenent del club poliesportiu degà de tot l'Estat. Mostrar aquells fets que restaven amagats en els arxius, llibres d'actes o a les pàgines dels diaris per atrapar els lectors amb la seva crònica. Són 600 dosis d'història grana que, com un gran puzle, poden ajudar a construir una acurada descripció de la memòria del club. Esgrimistes, boxejadors, remers, esportistes destacats o fets inaudits com l'espia nazi, les multes de Primo de Rivera per l'ús del català, el control i la repressió durant el franquisme, partits entre bombes, la crema de la tribuna, compravenda de partits, atletes olímpics, l'esportista mort a la Gran Guerra, Zamora, Kubala i Di Stefano amb la samarreta del Nàstic, les rivalitats amb el Tarragona i el Reus, arribar a les semifinals de Copa... I tantes més fins a arribar a les 600.
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Este libro permitirá al lector adquirir los conocimientos básicos sobre la trufa, informarse acerca de las curiosidades de su historia y distinguir las diferentes especies. El volumen incluye, además, una selección de recetas especialmente elaboradas para poder saborear y apreciar este diamante negro de la cocina.
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El mundo de las madres está lleno de cosas que no tienen nombre. No tener palabras para explicar lo que sentimos nos aísla, nos divide y nos hace creer que eso solo nos pasa a nosotras. Pero esto se ha acabado. Madrebulario es un diccionario ilustrado de palabras que han nacido para darle un nuevo sentido a la experiencia materna en toda su complejidad un ejercicio para reír y reflexionar, cargado de definiciones que dan luz a un trabajo históricamente relegado a la esfera privada del hogar. En este libro, el binomio formado por Marta Puigdemasa (texto) y Paola Villanueva (ilustración) despliegan su talento para retratar de la A a la Z con veracidad e ingenio a todas las madres y gritar bien fuerte: no estáis solas.
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Una guía para comer bien y adoptar buenos hábitos para dormir más y mejor, uno de los pilares fundamentales de la salud.¿Sabías que nos pasamos una tercera parte de nuestra vida durmiendo? ¿Y que durante ese tiempo nuestro cuerpo y nuestra mente se regeneran, se fortalecen e incluso sanan? Dormir es una función esencial para nuestro equilibrio y nuestro bienestar. Sin embargo, la gran mayoría de la población mundial tiene trastornos del sueño e incluso sufre de insomnio, uno de los grandes problemas que afectan cada vez a más personas y de todas las edades. La buena noticia es que nuestra alimentación es nuestra mejor arma, ya que nos ayuda, y mucho, a revertir esas noches tan largas y a convertirlas en un descanso reparador, que nos regale días llenos de vitalidad y energía. Nuestros hábitos y nuestras decisiones con respecto a los alimentos que ingerimos pueden convertirse en nuestros mejores aliados. La Fundación Alicia y AdSalutem llevan muchos años investigando la estrecha relación entre alimentación y sueño, y en Dime qué comes y te diré cómo duermes nos proponen un viaje por nuestro interior: por nuestra mente, dormida y en vigilia, pero también por nuestro segundo cerebro, nuestro sistema digestivo. Veremos cómo abordar el insomnio y los trastornos del sueño a través de pequeños pero importantes cambios en la dieta y en nuestros hábitos alimenticios, propuestas de menús y de recetas, variadas, divertidas y sabrosas. ¿Te animas a comer y dormir mejor?¿A quién va dirigido el libro DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ CÓMO DUERMES?Este libro está dirigido a un público amplio interesado en mejorar la calidad de su sueño a través de la alimentación y la adopción de hábitos saludables. Se centra en la relación entre la dieta y el descanso, ofreciendo información útil para personas que sufren de insomnio u otros trastornos del sueño, así como para aquellos que simplemente desean optimizar su descanso nocturno y mejorar su bienestar general. La información presentada es accesible y práctica, por lo que resulta útil tanto para personas con conocimientos previos en nutrición como para quienes se acercan a este tema por primera vez.Temas que trata el libro Dime qué comes y te diré cómo duermesEl libro DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ CÓMO DUERMES explora la conexión entre la alimentación y la calidad del sueño. Se abordan los siguientes temas:La importancia del sueño: El libro destaca la relevancia del sueño para la salud física y mental, explicando su papel en la regeneración del cuerpo y la mente. Se enfatiza la prevalencia de trastornos del sueño, como el insomnio, y sus consecuencias negativas para la salud.La alimentación como herramienta para mejorar el sueño: Se presenta la alimentación como un factor clave para mejorar la calidad del sueño. Se explica cómo ciertos alimentos y hábitos alimenticios pueden afectar los ritmos circadianos, el metabolismo y los procesos neuroquímicos relacionados con el sueño.Cambios en la dieta para un mejor descanso: Se ofrecen consejos prácticos sobre cómo modificar la dieta para favorecer un sueño reparador. Esto incluye recomendaciones sobre qué alimentos consumir y cuáles evitar, así como sugerencias sobre el horario de las comidas.Propuestas de menús y recetas: El libro incluye una variedad de menús y recetas diseñadas para promover un sueño saludable. Estas propuestas se presentan como una herramienta práctica para aplicar los conocimientos adquiridos.Hábitos alimenticios y estilo de vida: Más allá de la dieta en sí, se abordan otros hábitos relacionados con la alimentación y el estilo de vida que influyen en la calidad del sueño. Se ofrecen sugerencias para crear un entorno propicio para un buen descanso.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ CÓMO DUERMESAún no hay opiniones o críticas sobre DIME QUÉ COMES Y TE DIRÉ CÓMO DUERMES.
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L'ofici d'educar
A L'ofici d'educar hi hem parlat de criança i de família, d'escola i de joc, de sexualitat i de coeducació, de lectura i de lleure, d'art i de tecnologies, de relacions de parella, de reproducció assistida, d'adopcions i d'acollida, i de tants altres temes relacionats amb l'educació entesa en el sentit més ampli. Totes les persones que han passat per l'estudi de Catalunya Ràdio en aquests deu anys m'han ajudat a millorar en l'ofici d'educar. En aquest llibre he volgut recuperar les veus d'algunes d'elles: Carme Thió de Pol, Pep Guardiola, David Bueno, Maria Nicolau, Elena Crespi, Marina Garcés, Alba Alfageme, Joan Turu, Catherine L'Ecuyer, Francesco Tonucci, Xavier Melgarejo i el grup Xiula. El seu missatge és transformador, necessari, a voltes punyent, sempre lúcid, creatiu. Espero que gaudiu tant de la lectura com jo vaig gaudir de la seva conversa. ¿A quién va dirigido el libro L'ofici d'educar?Este libro se dirige a un público amplio interesado en la educación en su sentido más amplio. Se presenta como una obra útil para padres, madres, educadores y, en general, a cualquier persona interesada en la crianza, la escuela, y el desarrollo de los niños y niñas. La autora busca generar una reflexión sobre la educación, ofreciendo diferentes perspectivas y experiencias.Temas que trata el libro L'ofici d'educarL'ofici d'educar explora una gran variedad de temas relacionados con la educación, incluyendo:Crianza y familia: El libro aborda la crianza desde diferentes perspectivas, incluyendo las relaciones familiares y el rol de los padres en el desarrollo infantil.Escuela y juego: Se analizan las dinámicas escolares y la importancia del juego en el aprendizaje y el desarrollo de los niños.Sexualidad y coeducación: Se discuten temas de sexualidad infantil y la importancia de la coeducación para promover la igualdad de género.Lectura y ocio: El libro explora la importancia de la lectura y las actividades de ocio en el desarrollo integral de los niños.Arte y tecnologías: Se analiza el papel del arte y las nuevas tecnologías en la educación.Relaciones de pareja: Se consideran las relaciones de pareja y su impacto en la educación de los hijos.Reproducción asistida, adopciones y acogida: El libro también trata temas como la reproducción asistida, las adopciones y la acogida familiar.Estos temas se exploran a través de las conversaciones que la autora mantuvo con diversas personalidades, incluyendo expertos en educación, pedagogos y figuras públicas, enriqueciendo el texto con diferentes puntos de vista y experiencias.Resumen de críticas, opiniones y valoraciones del libro L'ofici d'educarAún no hay opiniones o críticas sobre L'ofici d'educar.
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Elaborar cerveza en casa es más fácil y rápido de lo que uno podría pensar. No precisa de grandes inversiones ni de materiales costosos, y puede realizarse sin problema en la cocina de nuestro hogar. El proceso está al alcance de todos, porque se pue
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Tapes i aperitius amb bolets
Els bolets es converteixen en l'ingredient indiscutible i principal amb bolets de les receptes de tapes, aperitius i entrants d'aquest llibre. Una setantena de receptes d'elaboració fàcil, senzilla i veloç, que coincideixen a incorporar bolets del territori. Cuinaràs hamburgueses, cremes, amanides, bacallà, risotto, truites, verdures, confitats, pollastre, pasta fresca, minipizzes, farcellets i un llarg etcètera. Plats variats en què el protagonista sempre serà el bolet català. Es tracta d'un llibre regit pels principis de proximitat, simplicitat i economia, i acompanyat de fotografies a tot color.
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En las páginas de este libro encontrará todo lo que la naturaleza nos ofrece para cocinar platos deliciosos. Descubrirá en imágenes una increíble variedad de verduras, cereales, legumbres y frutas: aprovechemos la generosidad de la tierra y la profusión de su diversidad para preparar recetas buenas para el paladar, la imaginación, la naturaleza y la salud. Póngase el delantal... este libro será su guía. Una vez que se asegure de que tiene el material adecuado, tómese el tiempo necesario para examinar cada receta. Los consejos del chef le ayudarán. Siga las distintas temporadas y descubra el mundo de los vegetales, todavía poco explorado. Se dará cuenta de que es posible y sencillo realizar platos deliciosos y saludables con solo verduras, setas, cereales, semillas...
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La caça menor: Com preparar-la 11 vegades
Hi trobareu receptes de conill o de llebre, de l'excelsa becada, de perdiu, de guatlla, de tudóà Però això de cuinar la caça no és una tasca gens fàcil. Cal coneixements sobre les peces i sobre quina cocció requereix cadascuna de les seves parts. No és el mateix coure les cuixes de la becada, una au difícil de caçar i de gran prestigi gastronòmic, que el seu pit. Són coneixements que han passat de mares a filles de manera secular a casa nostra, una informació valuosa que ara es recull en aquest receptari. És la cuina del xup-xup i la del rostit, on no hi ha presses.
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En este libro, encontrará 27 deliciosas recetas para crear sus propios muffins y cupcakes, además de toda la información sobre técnicas de decoración o masas especiales, con las que podrá dar rienda suelta a su creatividad, hacer sus propios diseños y sorprender a su familia y amigos.
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Bonitos y variados diseños para colorear, inspirados en el mundo de la moda, que desarrollarán el gusto por los colores y estimularán la creatividad.
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Apúntate al Proyecto Pulpo y confecciona tú mism@ el muñeco que hará feliz a tu bebé.
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Dulces de Cuento es un viaje que te transportará a mundos imaginarios dela mano de Adriana, la pastelera en serie y blogger más dulce de lagalaxia. Tú elijes dónde desembarcar: Poniente, Panem, Nunca Jamás, elPaís de las Maravillas, Hogwarts, Mundodisco, Narnia, la Tierra Media...Si te encanta leer, pero más te gusta cocinar, en este libro encontrarásrecetas fascinantes y supercalifragilísticas como la casita de galleta ychocolate, manzanas envenenadas, pan élfico o brochetas de ratas. ¡Unfestín de ficción!
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Los estudios sobre personas veganas realizados a nivel mundial muestran que de promedio, son significativamente mássanas que el resto de la población. El peso corporal, la presión arterial, los lípidos en sangre y los índices de colesterol,la funci
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El maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina Le Cordon Bleu te presenta el libro con el que te convertirás en un experto en el arte de hacer macarons, unos dulces aparentemente sencillos pero con mucho que aprender para llegar a realizar ''el macaron perfecto'' Con un lenguaje muy sencillo y comprensible el chef nos explica qué es y la función de cada ingrediente involucrado en las recetas, cómo reaccionan entre ellos, los errores posibles y sus causas durante las diferentes etapas de los procesos, sugerencias de presentación, además de sus 20 recetas de rellenos fetiches. Con muchos años de experiencia en cocinas y como formador, el autor nos desvela todo su saber en un libro inédito hasta el momento. Sin dudas un libro tremendamente formativo con unas fotografías espectaculares, obligado en cualquier biblioteca de los apasionados por los macarons y los dulces en general. No necesitas un don especial para convertirte en un maestro pastelero, sólo práctica y conocer las técnicas de uno de los grandes maestros en la materia.
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119 Recetas de ensaladas. Más de 32 aliños Librero
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La pera
Pels volts de Sant Joan arriben les primeres peres, aquelles tan petites i gustoses que porten el nom del sant com si no es volguessin presentar de cop i ho fan tímidament amb una de les varietats més boniques, bones i llamineres del calendari. Després vindran les ercolines, les llimoneres, les d'aigua, la pera Williams...: tot un món fins a arribar a la tardor amb més varietats.
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Vivimos en un mundo lleno de comida elaborada para comer en exceso. Este tipo de alimentos producen un nivel de estimulación cerebral tan elevado que hacen que la comida normal nos parezca aburrida e incluso que nos sepa mal. En este libro aprenderemos a identificar este tipo de comida, reprogramar nuestro apetito y dieta en función de nuestras necesidades puesto que lo que constituye una comida normal varía según cada persona, dependiendo de la genética, nivel de estrés, ejercicio, dieta, etc.
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Descubra cómo aprovechar las extraordinarias propiedades nutricionales de las semillas con ricas y suculentas comidas. Con más de 70 recetas que prueban la sorprendente versatilidad de estos pequeños y nutritivos ingredientes, Semilla a semilla ofrece multitud de maneras de disfrutar las semillas, desde esparcirlas sobre ensaladas o incluirlas en el bol del desayuno hasta añadirlas de un modo más sorprendente y atrevido a bebidas, platos principales y postres. Vicki Edgson y Heather Thomas combinan su talento en este oportuno libro que, además de ser un recetario, muestra las diferencias entre los diversos tipos de semillas, sus usos y valores, así como la manera de cultivarlas y prepararlas para sacarles el máximo provecho.
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Los autores de este libro creen que el pan es el mayor ejemplo de generosidad que se puede encontrar en una mesa. Por lo tanto, entre las recetas de este libro encontrarás historias, trucos, retos, canciones y versos para llenar tus panes creativos con el mayor de los amores. ¿Podrás resistirte y no comértelos enteros?
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El bebé mira, abre, cierra, toca, muerde, escucha, siente, tira, vuelve a mirar... así aprende, así vive y participa del mundo. El libro rojo y El libro azul están pensados para eso: son objetos llamativos y altamente manipulables. Como una pelota, un juguete de madera, una cuchara... Sencillos y atractivos a los ojos de un bebé.Los bebés de cero a tres años necesitan estímulos concretos y escasos para poder llegar a centrar la atención, para interiorizar, para generar imágenes y pensamiento autónomo. Pocos estímulos pero poderosos, sencillos y sin excesos. Por eso en Cocolor no hay dibujos, porque los colores son los protagonistas.El juego visual y táctil se completa cuando los libros son escuchados, jugados y compartidos con la parte afectiva adulta: mamá, papá, abuela, maestra... Hasta participar activamente en el juego y reconocer los colores: jugados, escuchados, tocados, mordidos en ese objeto libro.
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MÁS DE 125 CÓCTELES SENSACIONALES CREADOS Y MEZCLADOS POR BARTENDERS DE TODO EL MUNDO CON LAS TÓNICAS Y MIXERS DE FEVER-TREE. Charles Rolls y Tim Warrillow fundaron Fever-Tree en 2004. Charles y Tim tenían una idea muy simple en mente: si la tónica va a representar tres cuartas partes de tu gin-tonic, ¿no querrías que fuera la mejor tónica posible? La filosofía Fever-Tree radica en utilizar ingredientes naturales de la más alta calidad. En la actualidad, los mixers premium de Fever-Tree, tanto tónicas como refrescos, están disponibles en más de 60 países y se sirven en los mejores bares y restaurantes del mundo.
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«Por el gran amor que le tengo a la cocina y por haberlo heredado de mi madre y de mis tías, no he escatimado horas, ni pruebas ni innumerables vueltas a todo lo que he aprendido en mi vida como cocinera para presentar en este nuevo libro 700 pintxos, tapas, banderillas, platillos y cazuelitas donde encontraréis todo tipo de ingredientes, unos sencillos, otros más delicatessen, que harán las delicias de todos».
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Albert Adrià canaliza la fantasía de Willy Wonka hacia Tickets, su casa de tapas y de diversión. Gastronomía y cocinaRBA
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Entre el celler i la taverna
Esta monografía recoge el trabajo de investigación llevado a cabo por la Asociación para la Investigacióny el Estudio de la Cultura Catalana L'Escambell entrelos años 2010 y 2014. El objetivo del estudio es poner de manifiesto el papel caudal desarrollado por lasbodegas en su entorno más inmediato, el barrio, a través de un profundo análisis de su sociabilidad y a partir de una panorámica etnohistórica que resigue susorígenes, transformaciones e imaginarios culturales.La investigación se pregunta también por la vigenciade esta función social en la Barcelona contemporánea, y aporta un trabajo de campo que ha abrazado casi doscientos establecimientos y una etnografía extensa en la Bodega Xifré, en el barrio del Parc.
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Tres profesionales de la panadería ofrecen las 100 recetas más importantes de panes y bollos de todas las partes del mundo que no deberían faltar en una panadería actual de calidad. La selección, se estructura en torno a seis temas principales: panes regionales (corona bordelesa, pan brié, pan focaccia...), panes del mundo (kartfoffelbrot, injéra, manakish, blini...) panes especiales (baguette de semillas, benoton, pan de escanda, pan de miel, Pan de cereales sin gluten...), brioches y bollería clásica francesa (croissant o pan con chocolate clásico, pan de aceite...), bollería de todo el mundo (stollen, panettone, trenza de mantequilla...), dulces de panadería (cannelé de Burdeos, pasteles de Nantes, Scone...), sin olvidar un pequeño apartado que dedica al principio sobre las levaduras sólidas y líquidas.
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Si te apetece comer menos carne y pescado, este es tu libro. Elabora recetas versátiles y sabrosas sin dejar atrás los nutrientes necesarios en cada plato.Este libro está pensado para aquellas personas que centran su alimentación en los vegetales pero sin excluir otros ingredientes, pues sus recetas pueden servirse como platos completamente vegetarianos o adaptarse de forma sencilla y rápida para incorporar un toque de carne o pescado.Vegetariano flexible es una colección de más de 80 recetas sabrosas y nutricionalmente equilibradas para todas las ocasiones, gustos e invitados, que le permitirá cocinar de manera flexible, tanto si está tratando de comer menos carne y pescado o de hacerlo solo de forma ocasional como si es usted vegetariano y sencillamente busca inspiración para ofrecer alternativas a la familia y amigos.
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Els millors vins dolços de Catalunya
El vi dolç és, sens dubte, el gran tresor oblidat de la vinya catalana. Se n'elaboren de fascinants i emocionants, però, per desgràcia, massa sovint passen desapercebuts. Aquest llibre vol ajudar-vos a redescobrir-los, a gaudir-los amb maridatges creatius i a que us n'enamoreu fins a sentir-los propis i imprescindibles, recordant que, quan bevem vi dolç, bevem Mediterrani, bevem l'essència del raïm i bevem raigs de sol, bevem, en resum, història líquida de la nostra terra.
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Disfrutar de los dulces ya no es pecadoLa pasión por los dulces no tiene por qué estar reñida con un estilo de vida saludable. Gracias a las recetas sin azúcar ni harinas refinadas que Violeta ha ido inventando y probando durante los últimos años, podrás disfrutar a bocados y sin remordimientos de tartas, magdalenas, bizcochos, galletas, helados, bombones y trufas. «Me gusta que el postre no sea un capricho, que podamos merendar una tarta sin esperar a una fecha señalada, porque ya no es un dulce sin más, sino un alimento natural y nutritivo».
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La Cuina De L'empordanet
Es tracta d'un llibre amb motiu de la celebració dels25 anys del col lectiu de restaurants ''La Cuina del'Empordanet''. Amb articles de plomes i especialistes destacats com són Miquel Martín, Josep M. Fonalleras, Xavier Pla, Salvador García-Arbós, Pep Palau i Martí Sabrià, en els quals s'aborden temes com ara la vinculació de la gastronomia amb l'evolució del paisatge i del turisme.
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La cocina de pescado y marisco, en sus múltiples ydiferentes posibilidades que ofrece, es cada vez másuna de las estrellas en los grandes restaurantes denuestro país. Las especies procedentes del Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo son extraordinariamente apreciadas, y en muchos casos se convierten en los verdaderos protagonistas de la mesa. Asimismo, la interminable despensa marina es una de las esencias de la buena alimentación, un elemento insustituible para garantizar una dieta perfecta desde el punto de vista nutricional y saludable, y por tradición y talento España es un auténtico paraíso de la cocina del mar. En este libro se pone de relieve esta excepcional riquezaque el mar presenta desde el punto de vista gastronómico, a manos de prestigiosos chefs especialistas en la cocina marina, que han prestado sus creaciones paraesta obra, grandes cocineros de grandes restaurantes, como Joan Roca (El Celler de Can Roca), Ángel León(Aponiente), Rafa Zafra (Estimar), Aitor Arregi (Elkano), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Elena Arzak (Arzak), Nacho Manzano (Casa Marcial), Quique Dacosta (Quique Dacosta), Jesús Sánchez (Cenador de Amós), Susi Díaz (La Finca) o Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro (Compartir y Disfrutar).
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