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Libros de Cocina y Salud
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¿Tiene mi hija sobrepeso? ¿es mi hijo obeso? ¿por qué existe actualmente una epidemia de obesidad infantil? ¿cómo podemos prevenirla? ¿qué podemos hacer desde la familia para tomar medidas con un hijo con problemas psicológicos? este libro responde a dichas preguntas con un lenguaje claro y sencillo, y con las aportaciones actuales de la psicología de la salud. Además, constituye una guía útil para las familias que deseen evitar o reducir la obesidad si uno de sus hijos la sufre.
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Guía integral para el sobrepeso infantilUna obra práctica y amena con la que aprender a comer, a tener hábitos alimenticios correctos y a adquirir costumbres saludables. Todo ello con la finalidad de que los niños crezcan sin sobrepeso y aprendan a disfrutar de una vida más sana. La obra muestra el método basado en el programa para el tratamiento del sobrepeso y la obesidad, que se desarrolla en el Hospital de la Vall d’Hebron de Barcelona, el cual no solo promueve la mejora en la alimentación y en el estilo de vida, si no que además tiene en cuenta un factor muy importante: la psicología. Tratando el aspecto emocional del niño, incidiendo en su pensamiento y modificando su actitud se obtienen grandes logros en el tratamiento del sobrepeso. No se trata pues de un régimen alimentario, sino de encontrar el equilibrio con el que mejorar, en todos los aspectos, la salud del niño, y no solo para su beneficio, pues los consejos están enfocados para ayudar a todos los miembros de la familia.
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La alimentación saludable es esencial para el crecimiento y el desarrollo de los niños, así como para prevenir la obesidad y otras enfermedades del adulto. No es una tarea fácil enseñar a los niños a comer los alimentos correctos, así como crear hábitos en la mesa que perduren de por vida. Ha de inculcarse en el seno de la familia y también en la escuela. Los niños aprenden por imitación de los adultos y, además, desde los primeros años de vida. Enséñame a comer, gracias a todos los elementos y herramientas que proporciona en relación con la buena educación en la mesa de los niños, pautas y recetas, ayuda a los padres a alimentar adecuadamente a sus hijos, ofreciendo las normas concretas y los consejos prácticos para las diferentes edades y, sobre todo, da la información imprescindible para que cualquier padre evite la obesidad de su hijo y, en consecuencia, enfermedades derivadas de una alimentación precaria. - Guía de nutrición sana. - Manual de cocina sabrosa y mediterránea para niños y adolescentes. - Incluye más de doscientas recetas de cocina, explicadas paso a paso. - Menús elaborados para casa y para el comedor escolar, equilibrados en nutrientes, variados y que evitan los alimentos inadecuados. - Normas prácticas para que los padres enseñen a comer bien a sus hijos. Alimentar bien a los niños es uno de los mayores bienes que pueden dar los padres a sus hijos.
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La obesidad en la población infantil española ha aumentado significativamente en las últimas décadas, constituyendo un importante problema de salud pública. En la actualidad, la situación nutricional de los niños se encuentra en una fase de transición epidemiológica en la que, por un lado, se hao superado la mayoría de los problemas de deficiencia y, por otro, se asiste a un aumento de malnutrición por exceso. La prevalencia de obesidad en la población de 0 a 6 años ha aumentado en un 65 por ciento en la última década. En escolares y adolescentes, el aumento del sobrepeso y de la obesidad es aún mayor, de manera que, actualmente, uno de cada cuatro a cinco niños de este grupo de edad es obeso y uno de cada tres está en riesgo de serlo.
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Ya sea para jugar la final de un gran torneo o simplemente para jugar en el recreo con sus amigos, ten en cuenta que la alimentación es uno de los aspectos que más influyen en el rendimiento de tu hijo. En las páginas de este libro encontrarás información y sugerencias prácticas aplicables a niños que practiquen cualquier tipo de deporte y te ayudará a guiar a los pequeños sobre qué comer, en qué momento, cómo estar hidratados adecuadamente o cómo hacer frente a situaciones especiales como intolerancias gástricas o calambres durante la práctica deportiva. Si como padre, acompañas a tu hijo a los entrenamientos, le compras la mejor equipación y te preocupas de que tenga un buen descanso, tampoco debes olvidar la importancia que tiene la alimentación para conseguir un mayor rendimiento en el deporte. De obligada lectura para todos los padres y entrenadores de pequeños deportistas. Verás cómo esta guía práctica te ayudará a «entrenar» sus buenos hábitos alimentarios.
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El libro presenta información nutricional sobre cada uno de los alimentos y da buenos consejos para lograr que los niños coman de todo, también alimentos que suelen ser más difíciles como frutas y verduras. Con 50 deliciosas recetas para niños de todas las edades y completamente ilustrado. Una guía imprescindible para aprender a comer más sano desde pequeños.
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Los pediatras del Comité de Lactancia Materna de la AEP trabajan para conseguir que aquellas madres que deseen amamantar a sus bebés encuentren la ayuda necesaria para ellos y, a la vez, para difundir los conocimientos científicamente contrastados sobre lactancia materna entre los demás profesionales de la salud. En este manual, de enfoque multidisciplinar, participan, además, otros profesionales expertos en lactancia materna de todos los campos, desde fonoaudiólogos hasta abogados, incluidas las madres de grupos de apoyo. El libro va dirigido a los profesionales de la salud que trabajan con las madres y sus bebés y también a las madres de los grupos de apoyo a la lactancia materna que cada día dedican su tiempo y esfuerzo a la promoción, protección y apoyo a la lactancia materna. Cuenta con una excelente iconografía de fotos donadas por madres, padres y familias que, de forma generosa contribuyen a mejorar el conocimiento de la lactancia materna de los profesionales y a difundir la cultura del amamantamiento en nuestra sociedad. Tras unos capítulos iniciales, que introducen al lector en el campo de la lactancia, el enfoque eminentemente práctico del manual, estructurado de forma cronológica, y sus anexos permiten encontrar respuestas a las dudas, cotidianas o menos frecuentes, de todas las personas interesadas en la lactancia materna. Esta obra irradia toda la ilusión, el compromiso y la experiencia de sus autores y constituye una herramienta imprescindible en la práctica diaria de todos los profesionales que trabajan por la salud de madres y lactantes.
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La leche materna ha sido desde tiempos inmemoriales el alimento principal durante los primeros años de vida de nuestros niños. Sus propiedades nutritivas e inmunológicas, únicas e intransferibles en cada caso, han garantizando la continuidad de nuestra especie.Entonces, ¿por qué en el siglo XX hemos vivido una dramática disminución de la lactancia materna a favor de la leche artificial? ¿Qué implicaciones tiene este cambio en el estilo de vida sobre la salud psicofísica y sobre el desarrollo de los niños?Con un lenguaje sencillo, se analiza de forma concisa y documentada el impacto del tipo de alimentación en los primeros años de vida, se recogen además las recomendaciones oficiales y las acciones que llevan a cabo las instituciones responsables de la buena praxis alimentaria tanto a nivel español como europeo.Dar el pecho es un a práctica natural, accesible, económica, placentera, y, sobre todo, saludable para los niños y sus familias. Es un gesto sencillo y al mismo tiempo revolucionario, individual pero con un alcance global, que asegura la supervivencia de nuestros niños, sin comprometer nuestra economía ni el medio ambiente.
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Si no puedes dedicarle a la cocina el tiempo que te gustaría, si te es difícil organizar la compra semanal y los menús de tu familia, este libro será tu biblia en los fogones. No renuncies a los beneficios de la cocina mediterránea. Deja de plantearte la pregunta «y hoy, ¿qué les doy?» y recupera el placer de la buena mesa con una alimentación sana y equilibrada, que cuenta con todos los beneficios nutricionales de la cocina tradicional, previene la obesidad infantil y las enfermedades relacionadas con una mala alimentación... ¡y además te ahorrará tiempo y esfuerzo! ¿Y hoy, qué les doy? te ofrece soluciones prácticas y sencillas para: - Elaborar menús semanales equilibrados y deliciosos, con recetas fáciles y sabrosas. - Estructurar la lista de la compra para que no falte ningún ingrediente en tu cocina. Convierte la buena alimentación en un hábito para tu familia y su salud te lo agradecerá.
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Aquest llibre és una eina per introduir els infants en el «món màgic» de la cuina i que alhora pretén endegar estratègies de complicitat de l´escola i la família en l´aprenentatge d´una educació alimentària sana i equilibrada. Cuinant ells mateixos receptes senzilles de plats, la majoria, tradicionals i habituals de casa nostra, nens i nenes s´endinsen en el coneixement dels aliments: l´origen, l´estacionalitat, les característiques nutricionals, les tècniques culinàries més adients, les combinacions d´aliments per elaborar menús saludables, etc. Al mateix temps, la realitat de l´entorn escolar justifica també l´elaboració de plats d´altres cultures amb l´alimentació com a element integrador. Bon profit!
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Fantásticas fotografías. Un libro muy especial para toda la familia.
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Los hidratos de carbono. Proteínas de origen animal. Proteínas de origen vegetal. Las grasas. Las sales minerales. Las vitaminas. El agua. Otras bebidas. Comidas principales del día.
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¿Sabemos alimentar a nuestros hijos con una dieta alimentaria equilibrada? En España existe un gran vacío en el tratamiento dietético de los niños, y la mayoría de las dietas de adelgazamiento no son aconsejables para ellos.El MÉTODO GARAULET es ideal para el niño, ya que es un método de adelgazamiento equilibrado, basado en la Dieta Mediterránea y en técnicas conductuales de educación nutricional. ¿Qué mejor momento para empezar a educarle que estas edades en las que están abiertos a nuevas experiencias y en las que todo lo nuevo les atrae?El libro de la profesora Marta Garaulet, NIÑOS A COMER, es fruto del trabajo de años dedicados a conocer en profundidad desde las bases bioquímicas hasta las repercusiones psico-sociológicas de la obesidad. En NIÑOS A COMER se pueden destacar tres aspectos:• La claridad con que se exponen las bases fisiológicas de la nutrición del niño, que permite al lector conocer los fundamentos de la obesidad a lo largo de la infancia y sus consecuencias en la edad adulta.• La necesidad de considerar la conducta alimentaria como un proceso que sólo puede lograrse a través de la aplicación continuada de una alimentación racional y equilibrada basada en la Dieta Mediterránea.• La exposición del método con absoluto rigor científico sin intentar introducir conceptos o recursos que puedan ser interpretados como mágicos.Además, la obra aporta sección de menús y recetas que facilitan su aplicación. Pero tal y como trata de transmitir el libro NIÑOS A COMER, su aplicación, su éxito, está en manos de los padres y educadores. Está en tus manos!
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¿Aprender a comer? Sí, pero como un manual de buenos hábitos de alimentación, comenzando por la elección de los alimentos y su preparación hasta su presentación y colocación en cantidad apropiada en el plato, de forma que quede asegurada una nutrición correcta. Este libro se dirige sobre todo a aquellas personas que se encargan a diario de la alimentación de su familia, y que no son expertas en nutrición pero sí están interesadas en conocer y comprender los aspectos saludables de los alimentos que preparan y consumen. En él se pretende proporcionar la información necesaria para hacer frente al reto de la alimentación diaria y eficaz de la familia, con alimentos variados y adaptados a los diferentes gustos, con la información técnica imprescindible, pero sin la intención de formar expertos en el tema, sino tan sólo usuarios bien informados.
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En esta obra, la Dra. Vidales pone a tu disposición toda su experiencia para dar respuesta a éstas y muchas otras cuestiones, y enseñarte la importancia y la responsabilidad de alimentar equilibradamente a los más pequeños. En esta obra encontrarás: · Qué nutrientes contiene cada alimento y qué beneficios aportan a tu hijo · Recomendaciones y trucos para que los más pequeños no protesten a la hora de comer · Prácticos consejos y dietas para cuidar la alimentación de niños con necesidades especiales · Una lista de direcciones de interés en las que asesorarte sobre nutrición infantil
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El libro La lactancia materna. Guía para amamantar con éxito a tu hijo está dirigido a todas las madres para que se animen a dar el pecho a sus hijos.
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Suggereix plats i receptes per elaborar de manera ràpida i senzilla.Els fills, tant fa l'edat que tinguin, aprendran els conceptes b àsics de nutrició equilibrada, uns coneixements que els seran molt útils tota la vida. S'han acabat les discussions a l'hora de sopa r! Pacteu els menú amb antelació i planifiqueu la compra.
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“Lactivista'' es una obra recopilatoria de diferentes artículos de la Dra. Ibone Olza en torno a la lactancia materna. Algunos de ellos han sido publicados en su blog, mientras que otros están viendo la luz por primera vez en este libro. Además, presenta los resultados de las revisiones actualizadas de los estudios científicos más destacados a nivel internacional sobre lactancia materna. Soy lactivista porque dar de mamar es Amar. En palabras del Dr. José María Paricio: «(. . .) Se lee muy bien, es muy entretenido. Son textos muy valientes y sinceros y, desde luego, que no se andan con pamplinas. Me han gustado mucho todos los artículos, pero algunos me han resultado extraordinarios: “El pecho no es lo mejor” merece su lugar, “El placer de la lactancia prolongada” es remarcable, “Palabra de lactante. . .” es muy bonito, y “Vía Láctea”, precioso. “Falta mucha teta” hace mucha falta, y “Lactancia contra pronóstico” y “Amamantar tras un parto traumático” me parecen imprescindibles para que el personal sanitario lo sepa. “Los prejuicios de la lactancia prolongada” está muy bien documentado y resulta muy interesante».
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Embarazo Game, avalado por la exitosa productora Paquetemetes Entertainment, es un apasionante juego de rol con recompensa, en el que una mujer tiene que enfrentarse a miedos ancestrales, superar un sinfín de pruebas, arriesgar el físico y someter a dura prueba su relación sentimental, todo eso sin perder la sonrisa y, a ser posible, la salud mental. El juego se desarrolla en nueve pantallas más la pantalla final, donde la aventura llega a su máximo esplendor. El nivel de dificultad va en aumento. No se puede pasar de pantalla sin haber superado las pruebas de la pantalla anterior. La recompensa final es bastante carnal, de 2,5 kg en adelante para ser exactos.
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Recetario con imágenes a color.
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La singularidad de la Safor y de sus pueblos ha permitido, con el paso del tiempo, conformar una forma de entender y vivir la gastronomía que ha aportado un recetario suculento y delicioso al rico bagaje común de la cocina valenciana. Gandia, Oliva y Tavernes concentran más de 2/3 partes de la población de la Safor. El resto vive en los otros 28 municipios de la comarca: Xeraco, Vilallonga, Bellreguard, la Font d’en Carròs, Simat, Piles, Daimús, el Real de Gandia, Miramar, Xeresa, Almoines, Benifairó, Palma, Benirredrà, l’Alqueria de la Comtessa, Beniarjó, Rafelcofer, Ador, Barx, Ròtova, Potries, Palmera, Llocnou de Sant Jeroni, Alfauir, Almiserà, Beniflà, Guardamar y Castellonet de la Conquesta.
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Hoy en España, el 24% de los niños y niñas entre 10 y 14 años sufren de sobrepeso u obesidad. Es un epidemia mundial que afecta, por ahora, a mil millones de personas en el mundo… Las razones son múltiples y las consecuencias a menudo dramáticas. Una de las causas importantes es el modo de vida actual, que estandariza el gusto y el olfato. Este mal moderno deber combatida, prioritariamente en la infancia, y la escuela, lugar de vida y de salud, tiene el deber de luchar contra los malos hábitos alimentarios. Este libro contiene numerosas propuestas de actividades y responde a los siguientes interrogantes: ¿Cómo se puede ejercitar el sentido del gusto y del olfato en el niño? ¿Cómo explotar en clase proyectos que requieran el ejercicio de estos sentidos? ¿Cómo dirigir experiencias divertidas y crear “libros para probar y oler”? ¿Cómo crear juegos destinados a afinar las discriminaciones olfativas y gustativas? Está dirigido a los profesionales de la educación y de la salud, y a los padres.
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Las recetas más útiles y sabrosas
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Dos niños se quedan solos en casa y tienen que cocinar la cena. Su agudo sentido de la observación y su espíritu aventurero les llevan a experimentar y a descubrir la quimica y la fisica... ¡mientras se divierten!El cocinado de un suflé, de un pollo, la preparación de una nata montada, la elaboración de un bizcocho y muchas otras recetas, les brindan la ocasión de explorar el fascinante mundo de las moléculas. ¿Es este libro un manual de química y física?En él se tratan estas ciencias de forma tan clara y tan entretenida, que pueden leerlo los niños desde los 7 hasta los 77 años.Hervé This es jefe de redacción de la revista Pour la Science y físico-químico perteneciente a la Academia Francesa. Su pasión son la química y la física de la cocina, lo que él ha llamado la gastronomía molecular.
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